菜粕常识
菜粕基础知识
菜粕基础知识菜粕是一种常见的饲料原料，广泛应用于畜牧业和养殖业。
本文将从菜粕的定义、来源、营养成分、应用领域等方面进行介绍。
一、菜粕的定义菜粕是指经过榨油或提取油脂后，剩余的油饼或油渣，其中主要成分是植物蛋白质。
一般来说，菜粕主要包括豆粕、菜籽粕、棉籽粕等。
二、菜粕的来源菜粕的来源主要是植物油料的加工过程中产生的副产品。
在植物油料的加工中，通过压榨或溶剂提取油脂后，剩余的部分就是菜粕。
不同的菜粕来源于不同的植物油料，所以在营养成分上会有一定的差异。
三、菜粕的营养成分菜粕是一种高蛋白、低脂肪的饲料原料。
一般来说，菜粕的蛋白质含量在30%以上，而脂肪含量则在5%以下。
此外，菜粕还含有丰富的纤维、微量元素和维生素等营养成分。
这些营养成分对于动物的生长发育、免疫力提升等都具有重要作用。
四、菜粕的应用领域菜粕作为一种优质的饲料原料，被广泛应用于畜牧业和养殖业。
主要应用于猪、鸡、鸭、鱼等动物的饲料配制中，以提供动物所需的蛋白质和其他营养物质。
菜粕不仅能够增加饲料的蛋白质含量，还能够改善饲料的口感和食欲，提高动物的生长速度和饲料利用率。
此外，菜粕还可以作为有机肥料，用于农田的施肥，提高土壤的肥力。
五、菜粕的使用注意事项在使用菜粕时，需要注意以下几点：1.合理配比：菜粕作为饲料原料应与其他饲料配料合理搭配，以满足动物的营养需求。
2.适量使用：菜粕虽然蛋白质含量高，但同时也含有一定的抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂等，过量使用可能对动物的消化吸收造成影响。
3.质量控制：在购买菜粕时，应选择正规厂家生产的产品，注意检查产品质量指标，避免使用劣质产品对动物健康造成危害。
六、菜粕的市场前景随着人们对食品安全和营养需求的提高，菜粕作为一种优质的饲料原料，市场需求也在逐渐增加。
尤其是在畜牧业和养殖业发展迅速的国家和地区，菜粕的市场前景非常广阔。
同时，菜粕的使用还能够有效利用农产品加工副产品，降低资源浪费，具有良好的环境和经济效益。
菜粕培训资料
采用理化检验、微生物检验、感官检验等方法进行质量检测。
03
菜粕的应用
作为动物饲料
禽类饲料
菜粕含有丰富的蛋白质和氨基 酸，是禽类理想的蛋白质来源 。适当添加菜粕可以提高禽类
的生长速度和产蛋量。
猪饲料
菜粕含有丰富的纤维和矿物质， 是猪饲料的理想选择。适当添加 菜粕可以提高猪的食欲和消化能 力。
工业用途
菜粕还可以作为工业原料，用于制作涂料、油漆等产品。
04
菜粕的市场前景
国内市场情况
消费量稳定
我国菜粕消费量保持稳定增长 趋势，主要受养殖业发展推动
。
消费领域广泛
菜粕在养殖业中应用广泛，包 括猪、鸡、鸭等家禽养殖。
消费结构变化
随着养殖业的发展，菜粕在配 合饲料中的比例逐渐增加。
国际市场情况
菜粕培训资料
xx年xx月xx日
目录
• 基础知识 • 菜粕的生产工艺 • 菜粕的应用 • 菜粕的市场前景 • 菜粕的储存和运输 • 相关法律法规和标准
01
基础知识
菜粕的基本定义
菜粕定义
菜粕是以油菜籽为原料，经过 压榨、浸出等工艺提取油脂后
残留的副产品。
主要成分
菜粕主要成分为油菜籽残渣、蛋 白质、纤维等，其中蛋白质含量 较高。
等动物的重要蛋白质来源。
氨基酸组成
菜粕的氨基酸组成比较均衡， 其中赖氨酸、蛋氨酸等必需氨
基酸含量较高。
其他营养成分
菜粕还富含矿物质、维生素等 营养成分，对于动物的生长、 发育和繁殖都有很好的促进作
用。
02
菜粕的生产工艺
原料的选择和处理
选材
选择新鲜、无病虫害、无腐烂的蔬菜，去除根、叶等无用部分，清洗干净。
菜粕培训资料
菜粕(菜籽饼)概述 菜粕加工工艺 菜饼、菜粕的营养指标 菜粕的毒素及抗营养因子 影响菜粕质量的因素 菜粕在饲料生产中的利用 菜粕类型 中科菜粕质量标准
一、菜粕(菜籽饼)概述
油菜是我国第一大油料作物，年产油菜 籽1000多万吨，菜粕产量达600万吨以上。 菜粕的营养价值很高，粗蛋白含量约 35.0%～45.0%，氨基酸比较完全，与其它油 料饼粕蛋白相比，菜粕蛋白的蛋氨酸、胱氨 酸含量较高，赖氨酸略低于大豆。
四、菜粕的毒素及抗营养因子
➢ 芥子甙dài（硫代葡萄糖苷、噁唑烷硫 酮）—是其主要毒素，导致甲状腺肿大、 消化道和肝、肾损坏。
➢ 芥酸--动物生长受阻。 ➢ 植酸--与钙、镁、锌结合影响肌体发育。 ➢ 单宁、芥子碱--味苦，影响采食量，还妨碍
蛋白质的消化，引起产蛋率的下降，蛋黄 杂色度增加。
五、影响菜粕质量的因素
油菜的品种、种植条件、地域、毒素是影 响到菜粕质量的主要原因。
菜粕的品质也受到加工过程的影响，粗蛋 白、粗纤维、粗脂肪受加工过程影响不大， 但对氨基酸有明显影响，过热处理时氨基 酸特别是赖氨酸的有效性受到严重的损害， 而加热不足时则可能含有芥子甙、单宁、 植酸等抗营养因子，使其在饲料工业中的 应用受到限制。
95型、200型、一次粕、二次粕、混合菜粕
95型菜粕又称油枯，是直接经过压榨而生产的， 其加工简单，没有进行任何其他的处理，生产过 程温度高，营养损失大，毒素较高；200型菜粕是 经过浸提或预压浸提而生产的，其营养价值较好
95型的菜粕外观及内在品质不佳，油脂厂多称95 型的菜粕为二次粕，而把其它型号机器生产出来 的，称为一次粕。在市场上还有浸提菜粕和压榨 菜粕按一定比例进行混合，从而制成所谓的混合 菜粕。
此外，菜籽粕中钙、磷、镁是豆粕的3 倍，硒是豆饼的8倍，富含铁、锰、铜、锌 等元素。菜粕还富含维生素和矿物质，因 此是一种价廉易得的优质饲料蛋白资源。
菜粕常识
油菜油菜是我国最重要的油料作物，种子含油量为33％～50％。
自1995年以来，常年种植面积在1亿亩，年产菜籽近1000万吨，占油料作物总产量的40％～45％(不含大豆)；同时还生产约600万吨的菜籽饼粕。
饼粕蛋白质含量高达40％，菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，是我国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。
油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。
还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。
油菜是包括芸苔属植物的许多个物种。
凡是栽培的十字花科(ruciferae)芸苔属(Brassica)植物用以收籽榨油的，都叫油菜。
就我国种植的油菜而言，可以分为三大类型，即白菜型、芥菜型和甘蓝型。
白菜型原产于中国，主要集中于长江流域和西北高原各地。
芥菜型主要集中于西北和西南地区。
甘蓝型则是20世纪30～40年代从日本和欧洲流入我国，主要集中于黄淮和长江流域各地。
油菜在我国分布极广，北起黑龙江和新疆，南至海南，西至青藏高原，东至沿海各省均有种植。
按生态划分，可分为冬油菜和春油菜两个大区。
其界线可以是东起山海关，经长城沿太行山南下，经五台山过黄河至贺兰山东麓向南，过六盘山再经白龙江上游至雅鲁藏布江下游一线，其以南以东为冬油菜区，其以北以西为春油菜区。
以1996年为例，我国冬油菜和春油菜的种植面积分别占93.4和6.6％，总产分别占94.2％和5.8％。
其中长江流域冬油菜占我国油菜种植面积的82.2％，总产占83.5％，既是我国油菜的主产区，也是世界上最大的油菜生产带，其菜籽总产占世界菜籽总量的25％。
新中国50年来，油菜作为最主要的油料和经济作物发展稳中有升，新品种推广实现了三次革命。
建国初期通过品种评选推广的一些油菜优良品种如七星剑、宁波油菜、兴化油菜、浠水白等，对我国油菜生产的恢复与发展起到了极大的促进作用。
【原料知识】菜粕
一、预压浸出工艺
该工艺将机械压榨和溶剂浸出巧妙结合， 首先采用螺旋压榨机将经过加热预处理的料胚 压制成型，取出大部分油脂，再用正己烷等有 机溶剂提取预榨饼中的残油，最后通过加热等 方式使溶剂与油脂分离，回收溶剂重新利用。 该工艺所得油粕为棕黄色粗粉状。
二、焙炒热榨工艺，俗称“上榨法”
主要特点是入榨前菜籽需进行长时间高温焙炒， 所得油饼呈棕褐色或棕黑色。按造压榨方式和 设备的不同，可进一步细分为液压热榨和螺旋 热榨两种。
粗纤维（crude fibre）
植物蛋白饲料中的粗纤维含量过高，易损伤鱼的肠道 形态功能，降低营养成分的利用率。菜籽粕中的粗纤 维含量较高，降低了蛋白质和氨基酸的含量和有效性， 因而也影响了蛋白质----能量营养状况。蛋白质---能量 营养不良，将造成淋巴组织特别是胸腺萎缩，迟发性 过敏反应下降，抗体亲和力降低以及巨噬细胞功能受 损，抗体对病病菌抵抗下降。
菜粕
一、菜粕的概述、产地 二、菜粕的生产工艺 三、菜粕的营养特性 四、菜粕的抗营养因子 五、集团的标准、本化验室的检测结果 六、菜粕与饲料成品生产之间的关系
一、菜粕的概述、产地
油菜是我国主要油料作物之一，我国油菜籽总产 量约为1000万吨左右，主要产区在四川、湖北、 湖南、江苏、浙江、安徽等省，四川菜籽产量最 高。菜籽饼和菜籽粕是油菜籽榨油后的副产品。
菜粕储存的质量控制
目前植物油厂对油菜籽大都采用预榨—浸出的 加工工艺。菜籽饼浸出时需添加溶剂油。菜粕 中含磷1.29%，含脂肪8.6%，磷能自燃，白磷 燃点为40℃，脂肪易燃，当气温升高时，易受 空气氧化。据资料介绍:饼粕脂肪含量超过9% 时容易发生燃烧。
因此，菜粕内残留的溶剂油、白磷、脂肪内源淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶的活性降低，使 整个日粮的消化受到影响，过量时甚至引起甲 状腺、肾和消化畸变。
菜粕基础知识手册
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据考古发现，我国的油菜种植已经有6000多年的历史，最早可以追溯到新石器时代。
根据植物学形态特征和农艺性状划分，油菜品种可分为白菜型、甘蓝型、芥菜型以及埃塞俄比亚芥菜型。
油菜籽和菜籽粕是中国油脂、饲料行业的重要原料，在国民经济中占有重要地位。
油菜籽是重要的油料作物，是油脂加工的原料，其压榨后成品为菜籽油和菜籽粕。
我国是全球油菜籽主要生产国之一。
菜籽粕是重要的植物蛋白原料，广泛应用于饲料养殖业。
中国是世界上最大的菜籽粕生产国和消费国，也是全球菜籽粕的主要进口国。
此外，中国还是世界上最大的养殖大国、水产大国，对菜粕的需求量较大。
因此，菜粕价格波动不仅关系着油菜籽和菜籽油价格，更重要的是对水产品价格的影响较大。
油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼。
菜籽饼中仍含有大量油脂，通常需经过溶剂浸出进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕。
每吨油菜籽经压榨浸出后可得到580-600 公斤菜籽粕，350-400 公斤菜籽油。
菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒。
菜籽粕主要成分含量为：粗蛋白质35-40%，碳水化合物20-25%，粗灰分5-8%，粗脂肪1-3%，水分11-12% ；主要营养成分为：蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素。
豆粕和菜粕的基本面知识
⾖粕和菜粕的基本⾯知识1、⾖粕的基本⾯知识⾖粕是⼤⾖提取⾖油后得到的⼀种副产品。
按照提取的⽅法不同，可以分为⼀浸⾖粕和⼆浸⾖粕⼆种。
其中以浸提法提取⾖油后的副产品为⼀浸⾖粕，⽽先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为⼆浸⾖粕。
按照国家标准，⾖粕分为三个等级，⼀级⾖粕、⼆级⾖粕和三级⾖粕。
从⽬前国内⾖粕现货市场的情况看，国内⾖粕加⼯总量（不含进⼝⾖粕）⼤约为1000万吨，其中⼀级⾖粕⼤约占20%，⼆级⾖粕占75%左右，三级⾖粕约占5%，三个等级⾖粕流通量的变化主要与⼤⾖的品质有关。
从不同等级⾖粕的市场需求情况看，国内少数有实⼒的⼤型饲料⼚使⽤⼀级⾖粕，⼤多数饲料⼚⽬前主要使⽤⼆级⾖粕(蛋⽩质含量43%)，⼆级⾖粕仍是国内⾖粕消费市场的主流产品，三级⾖粕已很少使⽤。
⾖粕是棉籽粕、花⽣粕、菜籽粕等12种动植物油粕饲料产品中产量最⼤，⽤途最⼴的⼀种。
作为⼀种⾼蛋⽩质，⾖粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以⽤于制作糕点⾷品，健康⾷品以及化妆品和抗菌素原料。
⼤约85%的⾖粕被⽤于家禽和猪的饲养，⾖粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。
实验表明，在不需额外加⼊动物性蛋⽩的情况下，仅⾖粕中所含有的氨基酸就⾜以平衡家禽和猪的营养，从⽽促进牲畜的营养吸收。
在家禽和⽣猪饲养中，⾖粕得到了最⼤限度的利⽤。
只有当棉籽粕和花⽣粕的单位蛋⽩成本远低于⾖粕时才会被考虑到使⽤。
事实上，⾖粕已经成为其它蛋⽩源⽐较的基准品。
在⾁⽤⽜的饲养中，⾖粕也是最重要的油籽粕之⼀。
⾖粕还被⽤于制成宠物⾷品。
⽟⽶、⾖粕的简单混合⾷物与使⽤⾼动物蛋⽩制成的⾷品具有相同的价值。
最近⼏年来，⾖粕也被⼴泛地应⽤于⽔产养殖业中。
⾖粕中含有的多种氨基酸能够充分满⾜鱼类对氨基酸的特殊需要。
⾖粕消费⽤途及⽐例⾖粕的⽤途⽐例⾖粕的基本⾯2、菜粕的⽣产和消费我国菜籽粕主要的⽣产地是长江流域的湖北、湖南、安徽、江苏、浙江、河南、江西等；西南地区的四川、贵州、云南；西北地区的内蒙、青海、⽢肃、陕西；华南沿海地区的⼴西、⼴东和福建以及北⽅沿海地区的辽宁和⼭东。
菜籽菜粕基础知识
菜籽菜粕基础知识目录一、概述 (3)1. 菜籽与菜粕定义 (3)1.1 菜籽基本概念 (4)1.2 菜粕定义及来源 (4)2. 菜籽菜粕重要性 (5)2.1 菜籽在农业中的地位 (6)2.2 菜粕在饲料工业中的应用 (7)二、菜籽的种植与加工 (8)1. 种植环境要求 (9)1.1 地理位置选择 (9)1.2 土壤及营养要求 (10)1.3 气候条件 (11)2. 菜籽的加工工艺 (12)2.1 传统加工方法 (13)2.2 现代加工技术 (14)三、菜粕的营养价值与利用 (15)1. 菜粕的营养成分分析 (16)1.1 蛋白质含量 (17)1.2 脂肪与纤维含量 (18)1.3 矿物质及微量元素 (19)1.4 维生素含量 (20)2. 菜粕的利用方式 (21)2.1 饲料添加物 (22)2.2 生物质能源开发 (23)四、菜籽菜粕市场分析 (24)1. 市场规模及趋势预测 (25)1.1 全球市场规模分析 (26)1.2 中国市场规模及增长趋势 (27)2. 影响因素分析 (28)2.1 种植成本及产量影响分析 (29)2.2 政策法规影响分析 (31)2.3 市场需求变化分析 (32)五、菜籽菜粕的质量标准与检测 (33)1. 质量标准概述 (34)1.1 国家质量标准规定 (35)1.2 行业通用标准 (36)2. 质量检测方法及流程 (37)2.1 常规检测项目和方法介绍 (38)2.2 质量检测流程介绍及操作要点 (39)六、菜籽菜粕的储存与管理 (41)一、概述菜籽菜粕是指从油菜籽中提取的菜籽油和菜粕，是优质的饲料原料。
菜籽菜粕广泛应用于畜牧业、水产养殖业以及食品加工等行业，具有很高的经济价值和社会效益。
本文将对菜籽菜粕的来源、成分、营养价值、用途等方面进行详细介绍，以帮助读者更好地了解这一重要的农业资源。
1. 菜籽与菜粕定义即油菜籽，是十字花科芸苔属的植物种子。
菜籽主要用于榨取食用油，其产出的油就是我们常说的菜籽油。
菜籽粕基础知识
菜籽粕基础知识发布时间：2014-02—12 来源：首创期货点击量：454第1章菜籽粕概述1.1菜籽粕定义和分类1。
1.1菜籽粕定义油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼，菜籽饼中仍含有大量油脂，通常需经过溶剂浸出进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕.菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒。
1.1.2菜籽粕分类根据菜籽粕中芥酸和硫代葡萄糖甙含量不同，通常将菜籽粕分为:普通菜籽粕和“双低菜籽粕”。
1。
2菜籽粕成分1。
2.1菜籽粕主要成分普通菜籽粕主要成分含量为:粗蛋白质含量35-40%，碳水化合物含量20-25％，粗灰分含量5—8%，粗脂肪含量1-3％，水分含量低于12%。
1.2。
2菜籽粕中营养成分1、蛋白质菜籽粕的主要营养成分为蛋白质,是一种重要的饲料蛋白原料。
一般菜籽粕粗蛋白含量在35-40%。
菜籽蛋白氨基酸组成较平衡,几乎不存在限制性氨基酸。
菜籽蛋白效价为3-5，比大豆蛋白还高.与其它油料粕相比，菜籽粕中的含硫氨基酸含量最高，其次蛋氨酸、赖氨酸含量也较高。
表1-1为菜籽粕、豆粕、花生粕和棉籽粕中蛋白质和主要氨基酸含量.2、碳水化合物菜籽粕含有超过20%的碳水化合物，可作为动物饲料的部分能量来源，但由于粗纤维含量较高,一般在10-14%，加上8%左右的不易消化的戊聚糖，导致其有效能值相对较低。
可利用能量水平低于豆粕和花生粕，但高于棉粕。
3、矿物质菜籽粕中含有多种矿物质，尤其是中钙、磷、硒、锰含量较高，铁和锌含量也较高，但磷含量的60-70％属植酸磷，利用率相对较低.4、维生素菜籽粕中维生素含量较高，尤其是烟酸、胆碱、叶酸、核黄素、硫胺素含量高均比豆粕高。
1.2.3菜籽粕抗营养因子及其危害菜籽粕中最主要抗营养因子为硫代葡萄糖苷，此外，还含有植酸、单宁、芥子碱、皂素等抗营养因子。
硫代葡萄糖苷是一种含硫化合物，其本身无毒，但在加工过程中和共存的酶作用下会使其水解成腈、硫氰酸酯、异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮等有毒物质。
菜粕的4种不同用途
菜粕的4种不同用途
菜粕是油菜籽通过预压浸出工艺榨油的副产物，粗蛋白质含量在33%以上，粗纤维含量10%-13%，并含有较多的抗营养因子，比如单宁、芥子碱、植酸、硫葡萄糖苷等。
一般情况下，菜粕的主要用途如下：
1、用于生产猪饲料。
普通菜粕在猪饲料中的添加比例不宜超过5%，仔猪、妊娠母猪饲料中不宜添加。
优质菜粕在肥猪饲料中添加比例可以达到10%。
2、用于生产禽饲料。
普通菜粕在禽饲料中的添加比例不宜超过8%，雏禽饲料中不宜添加。
优质菜粕在禽饲料中的添加比例可以增加到10%。
3、用于生产水产饲料。
菜粕在水产饲料中使用量很大（占菜粕总产量50%左右），添加比例10%-20%。
优质菜粕在水产饲料中的添加比例可以达到30%-40%。
4、用于生产反刍饲料。
普通菜粕在反刍饲料中的添加比例5%-8%，优质菜粕在反刍饲料中的添加比例可以达到10%。
总之，菜粕是一种应用较广泛的蛋白质饲料原料，但由于所含有毒有害成分较多，所以使用量显著低于豆粕。
一般情况下，豆粕价格很高的时候，菜粕的使用量会有所增长。
反之，会降低。
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油菜油菜是我国最重要的油料作物，种子含油量为33％～50％。
自1995年以来，常年种植面积在1亿亩，年产菜籽近1000万吨，占油料作物总产量的40％～45％(不含大豆)；同时还生产约600万吨的菜籽饼粕。
饼粕蛋白质含量高达40％，菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，是我国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。
油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。
还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。
油菜是包括芸苔属植物的许多个物种。
凡是栽培的十字花科(ruciferae)芸苔属(Brassica)植物用以收籽榨油的，都叫油菜。
就我国种植的油菜而言，可以分为三大类型，即白菜型、芥菜型和甘蓝型。
白菜型原产于中国，主要集中于长江流域和西北高原各地。
芥菜型主要集中于西北和西南地区。
甘蓝型则是20世纪30～40年代从日本和欧洲流入我国，主要集中于黄淮和长江流域各地。
油菜在我国分布极广，北起黑龙江和新疆，南至海南，西至青藏高原，东至沿海各省均有种植。
按生态划分，可分为冬油菜和春油菜两个大区。
其界线可以是东起山海关，经长城沿太行山南下，经五台山过黄河至贺兰山东麓向南，过六盘山再经白龙江上游至雅鲁藏布江下游一线，其以南以东为冬油菜区，其以北以西为春油菜区。
以1996年为例，我国冬油菜和春油菜的种植面积分别占93.4和6.6％，总产分别占94.2％和5.8％。
其中长江流域冬油菜占我国油菜种植面积的82.2％，总产占83.5％，既是我国油菜的主产区，也是世界上最大的油菜生产带，其菜籽总产占世界菜籽总量的25％。
新中国50年来，油菜作为最主要的油料和经济作物发展稳中有升，新品种推广实现了三次革命。
建国初期通过品种评选推广的一些油菜优良品种如七星剑、宁波油菜、兴化油菜、浠水白等，对我国油菜生产的恢复与发展起到了极大的促进作用。
20世纪50年代中期以后，我国开始推广从国外引进的甘蓝型油菜—胜利油菜，并以系统选育为主，选育出一批适合于我国多熟制栽培的甘蓝型油菜品种，实现了我国油菜品种由白菜型向甘蓝型转变的第一次革命。
20世纪70年代以后，我国在油菜杂种优势利用方面做了大量的研究工作，在国际上首先发现具有实用价值的玻里马(Polima)油菜细胞质雄性不育系，并首先实现了三系配套。
通过对细胞质雄性不育、细胞核雄性不育、自交不亲和、化学杀雄、天然杂交、孤雄生殖及辐射育种方法的研究，选育出了一批在生产上发挥重要作用的油菜新品种，如甘油5号、湘油5号等。
统计表明，我国油菜的种植面积、单产水平和年均总产50年代分别为2903.5万亩、30.9公斤/亩和88.7万吨。
60年代分别为2381.5万亩、32.0公斤/亩和78.6万吨。
70年代分别为3214.8万亩、45.4公斤/亩和146.4万吨。
1979年达到240.2万吨，首次超过我国历史上最高的1934年产量190.7万吨；80年代是我国油菜生产的快速增长时期，由于中油821、秦油2号等丰产性好、抗(耐)病性较强的甘蓝型品种的推广与应用，使我国油菜单产迈上了一个新的台阶，种植面积、单产水平和年均总产分别为6368.3万亩、76.7公斤/亩和488.4万吨，分别比70年代增长98.1％、68.9％和233.6％，实现了我国油菜向高产、稳产、高抗转变的第二次革命。
进入90年代，无论是种植面积、单产水平和总产量均继续保持快速增长的势头。
20世纪90年代的前8年(1990～1997年)平均为9152.2万亩、88.5公斤/亩和812.9万吨，分别比20世纪80年代增长43.7％、15.4％和66.4％。
值得一提的是经过全国20多个科研单位近二十年的协作科技攻关以及中国一加拿大或澳大利亚、美国等重大国际合作研究，中双四号、华杂4号、油研7号、中油杂1号等一批优质双低新品种已陆续开始大面积推广应用，现已育成40余个熟期、产量和抗性接近或达到常规双高品种水平的双低油菜品种或组合。
至1998年，全国双低油菜面积已接近3000万亩，揭开了我国油菜生产由单一的产量型向产量、质量结合型转变的序幕，开始实现油菜品种向优质高效转变的第三次革命。
菜粕一来源油菜籽榨油后的副产物，其粗蛋白含量应在32%以上，粗纤维含量应在12%以下。
油菜是我国主要油料作物之一，我国油菜籽的95%都用作生产食用油。
目前油菜籽的常见榨油工艺有动力旋转压榨和预压浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。
二感官质量及分级我国饲料用菜籽粕国家标准（GB 10375-89）（1）感官形状：黄色或浅褐色碎片或粗粉状，具有菜籽粕油香味，无发酵、霉变及异味异嗅。
（2）水分含量：不得超过12.0%（3）质量分级标准：一级：粗蛋白≥40%，粗纤维<14.0%，粗灰分<8.0%；二级：粗蛋白≥37%，粗纤维<14.0%，粗灰分<8.0%；三级：粗蛋白≥33%，粗纤维<14.0%，粗灰分<8.0%三菜籽粕的营养价值1 菜籽粕的主要营养素含量菜籽粕的粗蛋白含量36%左右，氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸含量高，蛋氨酸、赖氨酸含量也较高，但低于豆粕，且精氨酸含量低。
菜籽粕的碳水化合物多是不易消化的戊糖，含有8%戊聚糖，粗纤维含量10-12%，因此可利用能量水平低，低于豆粕和花生粕的能量，但高于棉粕。
菜籽粕的烟酸和胆碱含量高，胡萝卜素、维生素D等含量低；矿物质中钙、磷、硒、锰含量高，但磷含量的60-70%属植酸磷，利用率低。
2 菜籽粕的抗营养因子菜籽粕含有较多有毒有害物质，极大的限制了其在动物日粮中的应用。
如异硫氰酸酯、硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、腈，芥子碱，单宁、植酸等物质。
不但影响日粮适口性、影响其他营养物质利用，还可引起动物甲状腺肿大，抑制动物生长。
四动物对菜籽粕的利用1 鸡在鸡的配合饲料中使用菜籽粕，应根据有毒有害物质含量，限制其用量。
如摄入有害物质过多，则可能造成鸡甲状腺肿大，甲状腺及肾脏上皮细胞脱落，肝脏出血等现象，表现为生长抑制，破蛋、软蛋增加，死亡率上升等症状。
一般幼雏应避免使用菜籽粕，肉鸡用量在10%以下，蛋鸡、种鸡在8%左右。
2 猪一般未经脱毒处理的菜籽粕在日粮中用量应控制在5%以下，母猪应控制在3%以下，而经脱毒处理的菜籽粕或新型“双低”、“三低”品种菜籽粕，其用量可到10-15%，但有可能引起猪体脂变软。
3 反刍家畜菜籽粕对牛、羊的适口性差，长期过量使用会引起甲状腺肿大，但影响不如单胃动物严重。
一般肉牛、奶牛精料的菜粕用量应不超过5-20%，10%的菜籽粕对肉牛的生长、胴体品质和奶牛产乳量、乳脂率无不良影响。
95型、200型、一次粕、二次粕、黄菜粕区别1、定义方式不同95型和200型，是加工设备的型号，或着说是指榨油机的榨腔直径。
不管95型的还是200型的榨油机，都是先得到的菜饼，二次用轻油浸提其中的残油，而后得到的菜粕。
当然现在油厂用的生产设备，还有202、204型等预榨机，预榨出来的菜饼更厚，残油约为13-15%，然后经二次浸提后得到菜粕。
因为95型的菜粕外观及内在品质不佳，油脂厂多称95型的菜粕为二次粕，而把其它型号机器生产出来的，称为一次粕。
在市场上还有浸提菜粕和压榨菜枯按一定比例进行混合，从而制成所谓的混合菜粕。
黄菜粕是油厂根据使用的菜籽的颜色来定义的，国内菜籽有黑色和黄色，由黄色菜籽压榨出的菜粕称为黄菜粕，由黑色菜籽压榨出的菜粕为黑菜粕。
2、加工工艺不同200型菜粕是经过浸提或预压浸提而生产的，其营养价值较好；而95型菜粕又称油枯，是直接经过压榨而生产的，其加工简单，没有进行任何其他的处理，生产过程温度高，营养损失大，毒素较高。
项目压榨预榨后浸提95型 200型 95型 200型干物质(％) 91.1 9.7 88.989.1粗蛋白(％) 37.1 36.9 38.638.8粗纤维(％) 12.3 12.4 12.212.5粗脂肪(％) 7.5 7.5 1.41.5无氮浸出物(％) 27.0 26.3 29.1 2 9.1粗灰分(％) 7.2 6.6 7.67.2钙(％) 0.7 0.66 0.710.70磷(％) 1.02 0.99 1.001.00铁(毫克／公斤) 351.9 305.3 302.1300.0铜(毫克松斤) 2.4 3.9 3.94.0锰(毫克／公斤) 54.5 46.8 54.155.3锌(毫克／公斤) 113.2 87.5 84.7132.1赖氨酸(％) 1.35 1.43 1.061.13蛋氨酸(％) 0.64 0.63 0.630.61胱氨酸(％) 0.40 0.50 0.510.48硫代葡萄糖苷*iic(毫克／克) 4.07 5.58 1.52.53ozt(毫克硫) 2.20 3.66 0.981.48合计(毫克碗) 6.27 9.24 2 .544.013.使用价值不同95型的消化吸收、适口性等指标低于200型。
200型菜粕较好,因为PS（多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例）95型味苦，蛋白溶解度低，适口性差。
使用价值：200型菜粕>混合型菜粕>95型菜粕（油枯）更高。
菜籽饼(RSM)目前有两类型产品,一类是土榨,常叫做菜籽饼、油枯，菜籽饼榨油后剩下约60%的残渣饼类，其粗蛋白的含量为31.5%，可消化蛋白质25.6%，还含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。
菜籽饼有毒，可用1%硫酸亚铁拌和后加热除毒，除毒后占日粮的10%。
另一类是机榨,常叫做菜籽粕,也有人叫油枯。
机榨生产的RSM又分两种,一种是95型机榨生产的RSM；一般乡一级都使用此机生产；另一种是200型机榨生产的RSM。
后者生产的菜籽粕质量更好,但量较少。
我国生产的RSM基本上都都属于高毒RSM范围,其中白菜型菜籽生产的饼粕比甘兰型菜籽生产的饼粕毒性低些。
RSM使动物致毒,主要是引起肝、甲状腺损害。
RSM适口性差,多用影响采食量。
双低油菜双低杂交油菜是指油菜籽芥酸、硫甙含量很低的优质杂交油菜品种。
该品种杂交优势强，产量高，比常一般常规品种增产30%以上；油脂的芥酸含量低于2%，饼粕硫甙含量不超过28微摩尔/克，因饼渣中含硫甙低微、无毒，所以可以直接用作饲料，提高副产品利用率，经济价值较高。
其加工的菜籽油，不饱和脂肪酸中油酸、亚油酸的含量高达80%，对人体健康非常有益，且人体易消化吸收。
1977年加拿大培育出低芥酸（Erucicacid）、低硫甙（Glucosinolate）的双低品种，于1979年采用统一的注册商标名称（卡诺拉Canola）表示具有双低特征的油菜品种。
双低菜粕保留了油菜粕高蛋白的特点，而有毒成分含量大大降低，因其具有壳薄、粗纤维含量低等优点，80年代在加拿大、美国、欧洲、澳洲等地区大面积推广，且逐步改善品质，近年其饼粕已经成为饲料中不可多得的蛋白饲料来源。