具有防癌作用的肉食
性味甘平，有补肾益精、滋阴养血的功效。 近年有用鱼鳔治疗癌症，如香油炸酥鱼鳔， 压碎，每服5g，每日3次，治食管癌及胃癌。 鱼鳔主要用于癌的辅助滋养调理。
7．乌龟
为龟科动物乌龟的全体，乌龟是长寿 动物，一向作为体质虚衰者的滋补菜 肴。性甘味咸平，有滋阴补血的功效。 乌龟腹甲即为常用中药龟甲，含胶原 蛋白质，有滋阴潜阳、补肾健骨的作 用。用龟甲煎熬可制得龟甲胶，其滋 阴补血之力更强。
12. 螺
螺含有大量锌，这种矿物质是构成免 疫细胞的重要元素。可是，很多人的 日常饮食之中，颇为缺乏锌。在一般 老年人中，锌的吸收量明显低于每日 15毫克的标准。结果，老年人对传染 性疾病，如感冒和肺炎，便抵抗力不 足。
七、具有防癌作用的乳类食品
1．牛奶 牛奶的蛋白质中含有人类所需的全部必需的氨基
4．酸奶
酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠 道感染，提高机体的免疫力。
与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低、钙质 含量高，还富含维生素B2、磷、钾以及维 B12，这些元素都对人体大有裨益，并可消 除多余的自由基，防止癌变。
八、具有防癌作用的饮品
1．茶叶 茶叶中主要的抑癌物质是茶多酚，它能明显抑制
现已应用海参治疗癌症，对皮肤癌有 较好的疗效，亦可使其他肿瘤瘤体缩 小，体质改善，海参特别适宜肿瘤的 辅助和滋补治疗。
6．鱼鳔
鱼鳔为石首鱼、鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔，商品 统称为鱼肚。鲟鱼、鳇鱼的鳔称为黄唇肚、 黄鲟胶。
鱼鳔主要成分为胶原蛋白质，浸于水中则 膨胀，久煮则几乎全溶，冷后成冻胶，2％ 的水溶液放冷也冻结。
具有防癌作用的肉食
1．牛肉
含有所谓缀合亚油酸（肉
肥猪油含有一定的防癌活性物质。因 此，适量食肥猪肉有利防癌。
3．动物血
目前，已发现很多动物血都有不同程 度的抗癌作用，动物血的疗效以鹅血 最佳，能使癌细胞核溶解、退变。
海参性味甘温，有补肾益精、养血润燥的 功效。含丰富的蛋白质、灰分、微量元素， 以及海参毒素、海参酸性多糖等。
近年来，国内外对海参进行了大量的研究， 证明海参具有多方面的药理功能，如抗肿 瘤、抗真菌、抗放射、增强白细胞吞噬能 力等。
海参毒素对体外培养的 HeLa(子宫颈上皮 癌)细胞有明显的细胞毒作用，对小鼠肉瘤 180的抑瘤率达48～57.7％，海参酸性多 糖对多种动物瘤株有较好的抑瘤作用，如 对小鼠MA733乳腺瘤抑瘤率为68.1％，对 肉瘤180为38％，对B16黑色素瘤为43.3 ％。
其制剂对食道癌，胃癌，乳腺癌，肝 癌等防治有效率达65%。
4．鲍鱼
鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。 鲜鲍鱼肉中含蛋白质24%，还含有鲍 灵素Ⅰ和鲍鱼素Ⅱ，有较强的抑制癌 细胞作用，除能治妇科癌肿如子宫颈 癌，膀胱癌外，对食道癌，胃癌，肝 癌，皮肤癌等也有较好的疗效。
5．海参
海参不仅味美可口，而且营养丰富，被国 人纳入山珍海味之列。同时又是滋补良药， 在明代以后被收载入补益药类。
有动物实验证实，茶叶可明显抑制致癌物 质在人体内的作用，提高机体器官的抗氧 化能力。
茶叶可防治口腔粘膜癌前病变的癌变反应。
茶叶抗胃癌、肝癌和肺癌：红茶、绿茶均 属抗癌饮品，茶不但能抑制亚硝酸胺这种 诱发胃癌的物质形成，同时对其它致癌物 质也有相当强的抑制作用。
另有研究证实，长期饮茶还能起到预防肝 癌和肺癌的作用，因为茶叶中的茶多酚能 与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性， 抑制癌细胞的生长。
也同时发现，饮用低脂牛奶的人比不饮牛 奶的人患口腔癌，胃癌，直肠癌和子宫癌 的危险要少。
2．马奶
马奶所含的乳蛋白及乳脂等皆较牛奶低， 质较清稀。
性味甘凉，有补血润燥、清热止渴的功效， 有“功同牛奶而性凉不腻。”之称。
3．羊奶
山羊奶较富于脂肪及蛋白质，绵羊奶更高， 为有粘性乳白液。
性味甘温，有补虚养血的功效。
10．金枪鱼
金枪鱼的脂肪酸能降低血压，预防中风， 抑制偏头痛，防止湿疹，缓解皮肤的干燥 程度。每周坚持吃些金枪鱼，还能预防肝 癌、胰腺癌。
11．石首龙(黄花鱼)
无论干鲜均可作消化道癌的康复食品， 干晶人药又称“白鲞(音：xiang响)”。 所制水鲜蛋白含17种人体必需的氨基 酸；因肿瘤患者机体过度消耗蛋白质， 临床输人水解蛋白液是理想的补充方 式。此鱼精巢中提取的鱼精蛋白和脱 氧核糖核酸均为临床肿瘤病人常用康 复剂。
酸。性味甘平，有补虚损、益肺胃，生津润肠的 功效。在中医的“反胃”、“噎膈”这类疾病中， 包括了部分食管癌和胃癌患者，元代医学家朱丹 溪最为推崇牛、羊奶。现代研究认为牛奶含丰富 的酪氨酸，可能有抑制体内形成亚硝酸盐的功效， 对于防止消化道癌变有积极的作用。
研究发现，喝全牛奶的人比不喝牛奶的人 在口腔癌，胃癌，结肠癌，直肠癌，肺癌， 膀胱癌，乳腺癌和子宫癌的发病情况上存 在着惊人的差别。
8．团鱼
为鳖科动物中华鳖的全体，又称甲鱼或水 鱼。团鱼边缘软作肉裙，肉较肥厚，味鲜 美，团鱼亦含丰富的胶原蛋白质，其背甲 即为常用中药鳖甲。
团鱼有滋阴凉血、软坚散结的功效，如团 鱼作为癌病者的滋补食物，可配枸杞子、 莲子、瘦猪肉同煮食。
9．墨鱼
墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白 质和脂质结合成的复合糖质，其治愈癌症 率高达百分之六十。
浙江医大通过动物实验认为，鹅血中 含有不被人体消化道中酸、碱、酶所 破坏的低分子抗癌物质。
上海医务界用鹅血制剂治疗淋巴瘤及 胃、肺、鼻咽癌334例，总有效率为 65％；治疗各种原因所致的白血病总 有效率为62．8％，可见鹅血确有抗 癌活性。
用新鲜鹅血100毫升与等量韭菜叶漉 和或用热水冲服，或用适量黄酒服三 个月，对癌症有明显的治疗效果。
细胞突变，而细胞突变有时能引起癌症。 茶叶能阻断亚硝基化合物的合成。 发现绿茶的阻断率在90%以上，其次为紧压茶、砖
茶、花茶、乌龙茶和红茶。 茶叶中茶多酚含量越高，阻断能力越强，茶水在
室温下放置长久后，阻断能力下降。
茶叶中还含有丰富的维生素C和维生素E， 也有辅助抗癌的功效。茶叶防癌抗癌可能 是这些物质协同作用的结果。
四种抗癌食品,避免癌症疾病的侵扰,防患措施十分重要
四种抗癌食品，避免癌症疾病的侵扰，防患措施十分重要关于《四种抗癌食品，避免癌症疾病的侵扰，防患措施十分重要》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
提到癌症，大家一定是色调而为大变，终究癌症是威协到大家身心健康的一个凶手，仅次心脑血管病症，许多人到患了癌症以后，压根沒有专用药去开展医治，因此，我们要想防止癌症病症的侵犯，防范对策十分关键，听说有一些防癌食品，我们何不加多掌握。
魚油：防癌食品当中吃魚油针对自身的身心健康协助许多，依据相关的一些研究发现，魚油当中带有了大约二十碳五烯酸的物质，针对我们的身心健康具备了非常好的防癌功效。
因此，那样的出错，是一种多汇聚不饱和脂肪。
它关键存有于含油量较多的鱼的魚油中，如金枪鱼油、青魚油、大马哈鱼油等。
研究表明，肿瘤体细胞在溶解身体的人体脂肪组织及蛋白等成份时，会造成对肿瘤有推动作用的某类肿瘤因素，而魚油中的二十碳五烯酸能够阻拦这类肿瘤因素的活动，进而具有阻拦肿瘤生长发育的功效。
鱼鳞：免疫学家确认，鱼鳞在防癌里能具有关键功效。
若把鱼磷中的白细胞计数嵌入患癌症的耗子身体，可让其肿瘤体细胞消退。
抗癌新药β—硫化橡胶鸟嘌呤就是以鱼鳞中获取做成的，用该药治疗白血病的高效率高过70%，除此之外该药对治疗胃癌、淋巴癌也是有不错的实际效果。
牛羊肉：微生物学家科学研究工作组发觉，牛羊肉中带有一种能抑止致癌物化学诱变活动的成份。
因而，牛羊肉具备防癌功效。
这一工作组已经尝试从牛羊肉中获取出抗癌新药。
红枣：近些年发觉，红枣的开水提取液对身体之外塑造的肿瘤体细胞有抑制效果，其抑制率达到90%。
但这类提取液对一切正常体细胞也是有轻度的抑制效果。
这类抑止特性与这种提取液的应用使用量相关。
红枣的抑癌功效与红枣中带有丰富多彩的环式-硫酸铵腺苷和丰富多彩的维他命相关。
话梅：话梅的果子中带有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蜡醇、三萜(音帖)等合理物质。
临床实验证实，话梅中的这种成份能提高小白鼠身体白细胞计数吞食有毒物质的工作能力、能提升小白鼠机体的免疫功能，对小白鼠的皮下组织肉瘤有一定的抑制效果。
远离癌症关心健康 从有机食品做起
远离癌症关心健康从有机食品做起在这个高鸭梨的时代，我们更应该注意饮食的健康，尽量避免食用有污染的食物，如：水、农作物、禽蛋鱼肉等食品。
应该多食用一些原生态食品及有机食品，病从口入哦，所以我们更应该注意哦！今天给大家介绍一下，哪些食品食用更健康：1、白开水多多益善：喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
2、番茄素防治前列腺癌：吃有机西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为有机西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。
研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
3、多食十字花科有机蔬菜：十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括有机西兰花、有机菜花、有机卷心菜、有机甘蓝菜和有机羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。
4、每天五份有机果蔬更健康：超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。
而有机水果有机蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。
专家建议，每天至少吃5份有机果蔬。
5、早餐叶酸类更健康：美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃有机水果、有机蔬菜和强化谷物食品。
叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。
每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。
其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和原生态草鸡蛋、鸡肝、豆类、有机菠菜，莴苣等。
6、绿茶可防癌：每天上班给自己泡杯茶吧。
经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。
其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
7、新鲜草莓与草莓汁可多食：草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。
8、加工食品益少不益多：偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。
但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。
另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
9、远离炸、烤、焙食品：在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。
防癌抗癌食物第一名看完绝对不吃亏有用
防癌抗癌食物第一名，看完绝对不吃亏，有用人的生命总是那么脆弱，一个小小的疾病都有可能夺取一个人的生命。
癌症则是最严重的疾病，晚期基本上就已经被宣判了死亡，只有提前预防才行。
第一点就是饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。
专家指出，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。
目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。
接下来，就具体为大家介绍其几种防癌抗癌第一名的食物。
第一：苦瓜：其为“一等瓜”苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。
但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。
苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
第二：麦麸：最好的防癌食物纤维别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。
用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。
全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。
第三：大蒜是大家都知道的抗癌明星食品。
但是因为大蒜不是适合所有的人食用，所以不能排在第一。
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。
第四：萝卜根茎类蔬菜中的“健康保护神”萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。
荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。
什么食物和水果防癌抗癌
什么食物和水果防癌抗癌
什么食物和水果防癌抗癌
西红柿：西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”，一种使西红柿变红的天然色素，它能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。
绿色蔬菜：包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。
颜色越是浓绿，蔬菜的抗氧化剂含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌葱蒜：葱属蔬菜中含有抑制肠癌、胃癌、肺癌和肝癌的化学物质。
一项研究表明，有一种蒜化合物能对癌细胞产生毒性效应，能阻抑癌细胞的生长。
柑橘类水果：此类水果中含有丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然抗癌物质。
据调查，柑橘类水果对胰腺癌有非常好的效果。
十字花科蔬菜：包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。
此类菜最好生食或半生半熟食用，因为烧得过熟会破坏其中的抗癌化合物。
大豆：大豆含有五种以上的抗癌物质，它们具有延缓和抑制癌细胞生长、扩散的作用。
1。
猪身上唯的抗癌肉市场10元斤可惜大部分人不知道
猪身上唯的抗癌肉市场10元斤可惜大部分人不知道在当今社会，癌症成为了全球最为常见的致命疾病之一。
据统计，全球每年癌症患者逐年增加，不同类型的癌症给患者和家人带来了巨大的痛苦和负担。
为了对抗这一疾病，人们不断寻找各种方式和方法，而有些方法甚至可以通过饮食来预防和缓解癌症。
而今天我要介绍的就是一种具有抗癌效果的食材——猪身上唯的抗癌肉。
猪身上唯的抗癌肉，顾名思义，就是指猪的身上唯一的一块肉，这块肉在猪的体内位置独特，具有非常高的营养价值和抗癌作用。
据研究发现，猪身上唯的抗癌肉含有多种对癌细胞具有抑制作用的成分，可以帮助人们抵抗癌症的侵袭。
首先，猪身上唯的抗癌肉富含蛋白质和氨基酸，这是人体生命活动所必需的物质，对于增强身体免疫力和抵抗疾病起到了重要的作用。
而且，猪身上唯的抗癌肉中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、铁、钾等，这些物质对于维持身体健康和预防癌症起到了积极的作用。
其次，猪身上唯的抗癌肉中含有一种特殊的抗氧化物质——多肽，这是目前被广泛研究和认可的一种抗癌物质。
多肽具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞损伤，并且有助于预防癌细胞的生成和扩散。
在一些实验中，科学家们通过给小鼠注射猪身上唯的抗癌肉提取物，发现可以有效抑制肿瘤的生长，使得肿瘤缩小甚至消失。
然而，尽管猪身上唯的抗癌肉具有如此多的益处，但却令人遗憾的是，大部分人并不知道它的存在和价值。
一方面，这与缺乏相关知识和宣传有关。
由于缺乏科普教育和专业宣传，人们对于猪身上唯的抗癌肉了解甚少，很多人甚至从未听说过它。
另一方面，猪身上唯的抗癌肉在市场上的供应十分有限，导致很多人无法享受到它的好处。
为了让更多的人了解和购买到猪身上唯的抗癌肉，相关部门和企业应该加大宣传力度，通过各种渠道向公众普及相关知识，提高人们的认知度和关注度。
同时，研究机构和农业企业也应该加大对于猪身上唯的抗癌肉的生产和推广。
他们可以通过发展相关的养殖技术，提高猪身上唯的抗癌肉的产量和质量，满足市场需求。
防癌6个新方法香蕉炖冰糖有奇效
龙源期刊网 防癌6个新方法/香蕉炖冰糖有奇效作者：来源：《饮食与健康·下旬刊》2012年第12期防癌6个新方法文/杨静“癌症真是可以预防的”。
这句话在全球医生口中都是通用的，多家研究机构也发表各种新研究去佐证它。
近期，《印度时报》对此进行汇总提出，一些简单的方法就能增强人体的抗癌能力，让癌症离我们更远些。
干家务降低乳癌风险。
牛津大学英国癌症研究所流行病学家蒂姆·奇伊教授及其同事研究发现，每天花6个小时干家务活、快走或种花种菜，可以使女性患乳腺癌的危险降低13%。
每天活动2.5小时可使乳腺癌危险降低8%。
但值得提醒的是，美国环保署在之前的一项研究中发现，传统干洗过程中用到一种名为全氯乙烯的溶剂，可能引发肝癌、肾癌和白血病，因此做家务时建议少干洗，而使用温和的洗衣液手洗衣物。
少喝酒防住食管癌。
瑞典隆德大学最新的研究发现，45岁以上的男性如果少喝酒甚至不喝酒，就可减少五成得食管癌的风险。
若再多吃些蔬果，更能够防住这一癌症。
少吃香肠烤肉。
英国科学家研究发现，经常食用经过加工的肉食，如腊肉、香肠等，将大大增加患肠癌风险，男人尤其如此。
负责该项研究的世界癌症研究基金会的蕾切尔·汤普森医生说：“每周应将加工肉类的摄入量控制在70克以内（相当于三片熏肉的重量）”。
如果就想吃烤肉，最好用柠檬汁腌制1小时后再烤。
少吃糖少喝甜饮料。
癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。
日本的一项研究指出，当血液流过肿瘤时，其中约57%的血糖会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分。
《美国临床营养学杂志》也有报道，每天只要喝两杯甜饮料，患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90%。
手机用得越少越好。
世界卫生组织下属机构国际癌症研究机构宣布，在用一周时间集中整理与手机使用和脑肿瘤有关的科学资料之后，他们决定把手机使用的无线电频率电磁场归类为“可能致癌物”。
建议使用者尽量用耳机，避免手机长时间贴近头部。
避免不必要的放射检查。
(整理)抗癌食物排行榜
人的一生随时都可能遭受癌细胞的侵袭，所以增加体内的抗癌成分是防癌的关键之一。
据测定，在抗癌的食物中它们的排列次序是：甘薯98.7%、芦笋93.6%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子皮74%，甜椒55.3%，胡萝卜46.5%，金针菜32.6%，番茄22.8%，黄瓜14.3%等。
在抗癌食物中甘薯名列榜首，其实甘薯不仅有抗癌作用，而且含有丰富的营养成分，具有多种保健及药用价值。
现代营养学家研究表明，甘薯含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及人体必需的氨基酸等多种营养成分，其中胡萝卜素和抗坏血酸的含量超过胡萝卜和某些水果。
中医认为，甘薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之功效。
患有皮肤干燥、眼干症、头发干脆易脱落症者，每日吃几块黄心红薯，很有益处。
民间还以鲜甘薯叶与适量冬瓜同煮，每日服两次，治糖尿病也有一定效果;乳痛及乳痈，用去皮的甘薯，捣烂外敷，2～3小时换1次，疗效颇佳。
红薯属生理性碱性食品，可中和体内因食肉、蛋而产生的过多的酸，使人体内保持酸碱平衡，更由于其富含维生素可保持大便通畅，对预防便秘很有效。
近年来，医学研究还发现，甘薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。
日本科学家还发现甘薯中含有粘蛋白等有效成分，能增强健康，防止疲劳，使人精力充沛。
具有提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着及皮下脂肪堆积，对预防肝肾结缔组织的萎缩及胶原病的发生均有重要的作用。
美国著名的生物化学专家柯塞维滋教授还做了一个有趣的实验，他从甘薯中分离出一种被称为DH EA的活性物质，给小白鼠注射后，使小白鼠的寿命延长了三分之一;给人为染癌的小白鼠注射后，可使小白鼠抵抗乳癌和肠癌等。
故此有人把甘薯称之为“长寿食品”和“抗癌食品”，看来是有其科学道理的。
芦笋属百合科，其抗癌作用仅次于甘薯。
著名的美国生物学家卢茨曾致力于芦笋抗癌作用的研究，他指出，芦笋富含蛋白质、叶酸、核酸，这些物质都与细胞的某种功能有关，因而断定，芦笋具有抗癌特性。
肉禽类
10种肉禽类的食物的性味成分功效以及营养搭配(1)猪肉【性味】性平，味甘咸。
【营养成分】猪肉以瘦肉质优，以含脂肪和维生素B见长。
在每百克猪肉中，含蛋白质9.5～16.4克、脂肪32～60克、维生素B 0.53毫克，另还有部分碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B、尼克酸等有益物质。
【功效】补虚，滋阴，养血，润燥。
适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；适宜妇女产后乳汁缺乏，尤以猪蹄或猪骨为好；适宜青少年儿童食用。
【组合搭配】猪肉与蘑菇：具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效。
猪肉与南瓜：对保健和预防糖尿病有较好的作用。
猪肉与泡菜：含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。
(2)牛肉【性味】温性食物【营养成分】牛肉以含蛋白质为主，人体必需氨基酸甚多。
每百克牛肉含蛋白质20.1克、脂肪10.2克、尼克酸6毫克、钾378毫克，还含有维生素B、B、A和钙、磷、铁等，特殊成分为肌酸、黄嘌呤、次黄质、牛磺酸。
【功效】中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
【组合搭配】牛肉与鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
土豆与牛肉：不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
牛肉与芹菜：降压、利尿、降胆固醇，营养价值高。
(3)羊肉【性味】温性食物【营养成分】据分析，每百克羊肉中，含脂肪28.8克、优质蛋白11.1克、碳水化合物0.8克、尼克酸4.9毫克，还含有钙、磷、铁等无机盐和维生素A、B。
【功效】身体虚寒、阳气不足者，食羊肉能增强体质，提高机体的耐寒、抗病和防癌能力。
【组合搭配】羊肉————生姜羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
美国推出防癌食谱
少 吃 糖 虽然糖未必会直接导致癌症 ，但热量摄
入过 多 ， 是肥 胖 的主 要病 因之 一 ， 而肥 胖 又会 增加 患癌 症风 险 。因此 富含 维生素 的水 果可 以作 为糖 的替 代 品。
（ 源 ： 球 时报 ） 来 环 囤
叶酸 早 餐
美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳
品 质 生 活 腺 癌 在 内的 多种 癌 症 风 险 ， 因为 西 红 柿
中丰 富的番 茄红素发 挥 了关键 作 用。 研 究还 显 示 ， 茄 汁 、 茄 酱等 西 红柿 制 番 番
品也具有 抗癌 的潜 力。
时常喝 绿茶
每天上班给 自己
泡杯茶吧 。 经常喝茶会 降低膀 胱 癌、 胃 癌和 胰腺 癌的发 病率 。其 中， 茶具 有 绿
癌症发 病率 。
喝 白水 最 好
喝 白水 比其 它饮
料 有 助 于 增 加 排 尿 量 ， 以 更 好 地 稀 释 可 膀胱 中潜在的 致癌物 。
十字 花科蔬 菜
十字花科类蔬
菜是 最 经 典 的 抗 癌 蔬 菜 ， 包括 西 兰 花 、
美 国推 出防癌食谱
美 国癌症研 究所 公布 了抗癌 新 食谱——低 脂肪 、 高 纤维 、 天然 。研究 发现 ， 纯 只要 饮食 习惯合 理 ， 多癌 症 许
是可 以预防 的。
菜 花 、 心 菜 、 蓝 菜 和 羽 衣甘 蓝 ， 中 卷 甘 其
含有 的营 养成分 能抗击 结肠癌 、肺 癌、
宫颈 癌等 。
炸 、 、 增 加 患癌风 险 烤 焙
在
高温 下炸 、 烤或 焙会 导致 肉食 形成 某 些 化 学物 质 ， 增加 致癌危 险 。而 蒸、 、 等 烹调 方式相 对 煮 炖
癌细胞最怕的三种蔬菜-日常生活中的抗癌食品
癌细胞最怕的三种蔬菜日常生活中的抗癌食品癌细胞最怕的三种蔬菜日常生活中的抗癌食品鸡鸭鱼肉皆可上桌具有沆癌作用的荤菜类食品很多，肉类有猪肉、牛肉、羊肉，禽类有鸡、鸭、鸽、鱼类有鲫鱼、鲢鱼、鲈鱼，海味有海蜇、淡菜、乌贼鱼、还有蟹、甲鱼、牛奶、等等。
鸡肉传统观念认为，吃鸡会“发”。
其实，这种说法既没有理论根据，又没有临床证据，完全是谬种流传。
鸡性味甘温，能温中益气，健脾，补五脏。
它可以“补虚”，可以“止血”，能“杀毒辟不祥”。
自古以来，鸡就被医学家视为“上品”。
所谓“上品”，是指“主养命以应天，无毒，多服、久服不伤人”之物。
《太平圣惠方》是宋代有名的中医方剂书，里面用鸡来治疗“噎膈”，也就是包括现在称之为“食管癌、贲门癌”的一大类疾病。
在现代中医治癌方里，经常用到鸡内金。
中成药“乌鸡白凤丸”是一种很有名的方药，里面有乌骨鸡和白鸡。
过去用来治疗妇科癌肿和妇科病，如今男科也用，用于身体虚弱、白细胞下降等情况。
即使在民间秘方中，也有不少用鸡或鸡蛋的治癌方，如用口蘑炖鸡治疗肝癌，用斑蝥鸡蛋治疗多种癌肿。
所以，关于癌肿病人要“忌鸡”的说法，从医学角度是完全讲不通的。
鸡的吃法很多。
可以清炖，也可以与香菇、笋等同炖。
癌肿康复期病人，胃纳不好，不时饮一小碗鸡汤，可促进康复。
糟鸡美味开胃，尤其适宜夏季食用。
做法是，先将鸡煮酥，切成大块后放入糟缸中，浸于上好黄酒中，上覆以内有香糟的纱布袋，2～3天便可食用。
此外，鸡还可以红烧，做成红烧鸡块、红烧栗子鸡等；可以热炒，做成炒鸡丁酱爆鸡丁炒鸡丝等。
鲫鱼不仅味道鲜美，易消化，不油腻，而且有抗癌作用。
按照中药书上的说法，鲫鱼能“健脾利湿”。
在气候转热、湿度较大的时候，鲫鱼的这种功效尤其突出。
中医认为，湿重或湿浊太甚，会损害脾的功能。
处于恢复期的癌肿病人，常常有脾虚，有时还会有湿，而鲫鱼既能健脾又能化湿，吃鲫鱼最好。
在民间的一些验方中，甚至在古代医书的记载中，常有用鲫鱼加一些中药后，做成药膳。