(完整版)高中生物选修精油提取
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(人教版)高中生物选修一全册：6.1植物芳香油的提取
专题 6 植物有效成分的提取
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课题 1 植物芳香油的提取
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课前预习导学
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学习目标
1.说出提取芳香油的基本原理。 2.列表比较植物芳香油的提取方法。 3.设计并用流程图表示提取玫瑰精油和橘 皮精油的步骤。 4.尝试提取玫瑰精油和橘皮精油。
重点难点 重点:
1.植物芳香油的提取技术。 2.针对原料的不同特点,采用适宜 的提取方法。 难点: 1.植物芳香油的提取技术。 2.针对原料的不同特点,采用适宜 的提取方法。
通过机械加压 压榨出果皮中 的芳香油
使芳香油溶解在有机 溶剂中,蒸发溶剂后 就可获得芳香油
方法 步骤
水蒸气蒸馏→分 离油层→除水过 滤
石灰水浸泡、漂洗→压榨、 粉碎、干燥→萃取、 过滤、静置→再次过滤 过滤→浓缩
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适用 范围
优点
局限 性
适用于提取玫瑰 油、薄荷油等挥 发性强的芳香油
分离油层
除水
玫瑰油
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2.橘皮精油的性质及提取方法 (1)橘皮精油的性质 ①性质:无色透明,具有诱人的橘香味。 ②成分:主要为柠檬烯。 ③用途:是食品、化妆品和香水配料的优质原料。 (2)橘皮精油的提取 ①方法:一般采用压榨法。 ②流程:石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘 皮油。
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(2)压榨法 如柑橘和柠檬等不适合用水中蒸馏的方法,这是因为水中蒸馏会 导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此,柑橘、柠檬芳香油的制备 通常使用压榨法。 (3)萃取法 ①方法:将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在 有机溶剂中的方法。 ②原理 植物芳香油易溶于有机溶剂,如石油醚、乙醚和戊烷等。芳香油溶 解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可以获得纯净的植物芳香油。
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课题 1 植物芳香油的提取
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学习目标
1.说出提取芳香油的基本原理。 2.列表比较植物芳香油的提取方法。 3.设计并用流程图表示提取玫瑰精油和橘 皮精油的步骤。 4.尝试提取玫瑰精油和橘皮精油。
重点难点 重点:
1.植物芳香油的提取技术。 2.针对原料的不同特点,采用适宜 的提取方法。 难点: 1.植物芳香油的提取技术。 2.针对原料的不同特点,采用适宜 的提取方法。
通过机械加压 压榨出果皮中 的芳香油
使芳香油溶解在有机 溶剂中,蒸发溶剂后 就可获得芳香油
方法 步骤
水蒸气蒸馏→分 离油层→除水过 滤
石灰水浸泡、漂洗→压榨、 粉碎、干燥→萃取、 过滤、静置→再次过滤 过滤→浓缩
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适用 范围
优点
局限 性
适用于提取玫瑰 油、薄荷油等挥 发性强的芳香油
分离油层
除水
玫瑰油
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2.橘皮精油的性质及提取方法 (1)橘皮精油的性质 ①性质:无色透明,具有诱人的橘香味。 ②成分:主要为柠檬烯。 ③用途:是食品、化妆品和香水配料的优质原料。 (2)橘皮精油的提取 ①方法:一般采用压榨法。 ②流程:石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘 皮油。
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(2)压榨法 如柑橘和柠檬等不适合用水中蒸馏的方法,这是因为水中蒸馏会 导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此,柑橘、柠檬芳香油的制备 通常使用压榨法。 (3)萃取法 ①方法:将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在 有机溶剂中的方法。 ②原理 植物芳香油易溶于有机溶剂,如石油醚、乙醚和戊烷等。芳香油溶 解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可以获得纯净的植物芳香油。
高二生物选修一教学课件专题六课题植物芳香油的提取(1)
PART 06
植物芳香油的质量评价和 安全性控制
植物芳香油的质量评价标准和方法
感官评价
通过人的嗅觉、味觉等感官对植 物芳香油的香气、味道等特性进
行评价。
理化指标
包括植物芳香油的密度、折射率 、旋光度等物理性质，以及酸值
、酯值、皂化值等化学性质。
微生物指标
检测植物芳香油中微生物的种类 和数量，以确保其卫生质量。
XX
REPORTING
2023 WORK SUMMARY
高二生物选修一教学
课件专题六课题植物
芳香油的提取 汇报人：XX
20XX-01-14
XX
目录
• 引言 • 植物芳香油概述 • 植物芳香油的提取方法 • 植物芳香油提取的实验操作 • 植物芳香油提取的影响因素和优化措施 • 植物芳香油的质量评价和安全性控制 • 总结与展望
教学目标和要求
知识目标
情感、态度和价值观目标
掌握植物芳香油的提取原理、方法和 技术；了解植物芳香油的成分、性质 和应用。
培养学生对天然产物的兴趣和热爱； 树立绿色化学观念，注重环保和可持 续发展；培养学生的创新意识和实践 能力。
能力目标
能够运用所学知识，分析和解决植物 芳香油提取过程中的实际问题；具备 初步的植物芳香油提取实验操作能力 。
5. 用接收瓶收集凝结 的液体，即为植物芳 香油。
4. 通过冷凝管冷却蒸 出的气体，使其中的 芳香油凝结成液体。
实验步骤和操作注意事项
01
操作注意事项
02
03
04
1. 加热时要控制好温度，避 免温度过高导致芳香油分解。
2. 冷凝管要保持通畅，防止 堵塞影响冷却效果。
3. 接收瓶要保持干燥，避免 水分进入影响芳香油的纯度。
高中生物选修1课件：6.1植物芳香油的提取(共29张PPT)
中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的
部分用来接收冷凝后的蒸馏物。安装仪器一般都按照自下而上、
自左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。具体安装顺
栏
序和方法如下：
目
链
(1)固定热源——酒精灯。
接
(2)固定蒸馏瓶，保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。
(3)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。
(4)连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水 池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。
(5)连接接液管。
栏 目
链
(6)将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用锥 接
形瓶而不用烧杯作接收器，接收瓶应在实验前称重，并做好
记录。
(7)将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与 蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。
B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
栏 目
链
接
C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间
解析：蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温
度的过高或过低、蒸馏时间太短等，如果要提高产品质量，
就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。
栏 目
链
接
答案：D
变式
训练
2．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后
接
请思考：
1．植物芳香油都有哪些来源？
栏
2．如何从植物中提取芳香油？
目 链
接
栏 目 链 接
一、植物芳香油
1．天然香料的来源
(1)动物香料来源于___麝_____、灵猫、__海__狸____、_抹__香__鲸___等。
(2)植物香料来源于______多个科的植物。
浙教版高中生物选修一实验7《植物精油的提取》课件(共38张PPT)
现代植物精油提取新技术
国内外学者的研究表明,微波辅 助萃取的优点是节省萃取时间和所用 的萃取溶剂, 此方法广泛用于有机化 学和分析化学制备样品。
现代植物精油提取新技术
超临界二氧化碳萃取技术 超临界流体萃取是利用流体在临 界点以上某区域( 超临界区) 所具有 的高渗透性、高扩散性和高溶解能力, 选择萃取目标组分。
过滤离心
桔皮精油的提取
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5)
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5) 加氯化钠 压榨
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5) 加氯化钠 压榨
水蒸气减压蒸馏
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5) 加氯化钠 压榨
水蒸气减压蒸馏 油、水混合物
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5) 加氯化钠 压榨
玫瑰精油的提取
组装蒸馏实验装置3;清水
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
蒸馏
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油、水混合物
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油、水混合物 加氯化钠 分离油层
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油、水混合物 加氯化钠 分离油层 加入硫酸钠粉末 除水
除水
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油、水混合物 加氯化钠 分离油层 加入硫酸钠粉末 除水 过滤或离心 玫瑰精油
现代植物精油提取新技术
超临界流体兼有气、液两重性, 它既有与气体相当的高渗透能力和低 粘度, 又兼有与液体相近的密度和优 良的溶解能力。
现代植物精油提取新技术
因为CO2 具有极好的临界特性 ( 临界温度为31.1 ℃，临界压力为 7.387 MPa) 、低毒、化学惰性,因而 被广泛应用, 即超临界二氧化碳萃取。
高考生物选修植物芳香油的提取课件新人教版选修
植物芳香油提取与可持续发 展的结合
植物芳香油提取在医药、保 健等领域的应用前景
植物芳香油提取技术的创新 与改进
植物芳香油提取技术的国际 合作与交流
市场前景
植物芳香油提取技术的市场需求不断增长 植物芳香油提取技术的市场价值逐渐提升 植物芳香油提取技术的市场前景广阔 植物芳香油提取技术的市场趋势向好
汇报人：
注意事项
提取前需了解植物芳香油的性 质和特点
提取过程中需严格控制温度和 时间
提取后需妥善保存，避免阳光 直射和高温
使用专业设备，确保操作安全
安全措施
提取过程中需严格控制温度 避免明火或高温，以免发生火灾 操作人员需经过专业培训，确保操作规范 提取设备应符合安全标准，定期检查维护
未来发展趋势
压榨法：用物理方法将植物细胞中的芳香油挤出，如用压榨机进行压榨。
超临界流体萃取法：利用超临界二氧化碳等流体作为萃取剂，从植物材料中提取芳香油。
植物芳香油的提取方法-溶剂提取法
定义：利用有机溶剂对植物芳香油进行提取的方法
常用溶剂：石油醚、苯、甲苯、乙醚等
提取过程：将植物材料浸泡在溶剂中，或用蒸馏法将溶剂蒸发，从而 得到植物芳香油
实验结论总结：总结实验结果，得出结论 并讨论可能的改进措施
实验结果与分析
实验数据记录：详细记录实验过程中的各项数据，包括提取时间、温度、溶剂用量等 数据分析：对实验数据进行整理和分析，得出芳香油提取效率等相关结论 实验结论：总结实验结果，阐述植物芳香油提取的最佳条件和影响因素 实验讨论：对实验结果进行深入讨论，分析可能存在的误差和改进措施
实验步骤
准备实验材料：选取适当的植物材料，如 玫瑰花、茉莉花等
分离与纯化：对收集的芳香油进行分离和 纯化处理，以获得高品质的产品
人教版高中生物选修一6.1植物芳香油的提取课件共35张PPT
【一题多变】
1．鲜玫瑰花与清水的比例约是多少？
答案 鲜玫瑰花∶清水＝1∶4。
2．下图为水蒸气蒸馏的装置图，请指出该装置中的两处错
误。
1 答案 错误1：蒸馏瓶中的液体量太多，应占烧瓶容积的 ～ 3 2 。错误2：进水口和出水口装反，下方的是进水口，上方的 3 是出水口。
二、橘皮精油的提取 (1)提取方法的选择
除此方法外，提取植物芳香油的方法还有__________。
(3)实际操作时，图中②过程要在油水混合物中加入____，目 的是_______。 (4)将分离的油进行除水操作时，加入的试剂是_________。
【问题导析】 (1)图中①为 水蒸气蒸馏 ， ②为 加入NaCl ，
③为 加入无水Na2SO4 。
(2)提取植物芳香油的方法有 蒸馏 、压榨 和 萃取 ，玫瑰精油 适合采用蒸馏法进行提取，因为它的化学性质稳定、难溶 于水但易溶于 有机溶剂 中。 (3)提取玫瑰精油过程中，加入NaCl的目的是 使油水分离 ，
加入无水Na2SO4的作用是 除去油中的水分 。
解析
(1) 玫瑰花盛花期 ( 约每年 5 月上、中旬 ) 花朵中含油量
一、玫瑰精油的提取 (1)提取方法的选择 根据玫瑰精油的性质可知，水中蒸馏不会导致原料焦糊
和有效成分水解等，因此采取水中蒸馏提取玫瑰精油更
加简便易行。
(2)水蒸气蒸馏的装置
①加热装置：包括铁架台、酒精灯、铁圈、石棉网、蒸馏烧 瓶、铁夹、单孔塞及温度计。 a．温度计位置：温度计水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保 持水平； b．加热时要防爆沸：垫石棉网，向液体中加入几片碎石或瓷 片； 1 2 c．烧瓶内液体量：占烧瓶容积的 ～ 。 3 3
(3)用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取
高中生物选修一专题6：课题1《植物芳香油的提取》优质课件(26张)(共26张PPT)
（2）适用范围： 广
（3）局限性：
——有机溶液处理不当，会影响芳香油的质量
使用的有机溶剂必须经过 精制，除去 杂质 。
2020/5/28
练习
A
《金牌学案》p75 ：例1
在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法 和压榨法。下列有关描述，错误的是
A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再 把水蒸发掉，剩余的就是芳香油
二、植物芳香油的提取方法：
阅读P72~73（二）内容，思考以下问题：蒸馏
1、植物芳香油的提取方法有哪几种？ 2、蒸馏和萃取的原理是怎样的？ 3、推测三种提取方法的局限性。
压榨 萃取
1、水蒸气蒸馏法
（1）原理
是指芳香油溶解在水中？
利用__水__蒸_气__将挥发性较强的植物芳香油携带出来，
形成__油__水__混_合__物__，冷却后，混合物又会重新分离 出_油____层和_水____层。
B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中 的芳香油
C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中， 蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳 香油2020/5/28
研究课研题究：使内用容水：中玫蒸瑰馏精法油提的取提玫瑰取精油
1、提取方法： [资料一] 2、实验装置： “锅+锅盖”=蒸馏装置？
趋势是 一定的时间内，提。取量随蒸馏时间的延长而增加；
一定时间后提取量不再增加
链接高考
（全国卷.T39）下列是与芳香油提取相关的问题：
（3）若蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 下降 ，
原因是 部分精油会随水蒸气挥发而流失
。
（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在
（3）局限性：
——有机溶液处理不当，会影响芳香油的质量
使用的有机溶剂必须经过 精制，除去 杂质 。
2020/5/28
练习
A
《金牌学案》p75 ：例1
在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法 和压榨法。下列有关描述，错误的是
A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再 把水蒸发掉，剩余的就是芳香油
二、植物芳香油的提取方法：
阅读P72~73（二）内容，思考以下问题：蒸馏
1、植物芳香油的提取方法有哪几种？ 2、蒸馏和萃取的原理是怎样的？ 3、推测三种提取方法的局限性。
压榨 萃取
1、水蒸气蒸馏法
（1）原理
是指芳香油溶解在水中？
利用__水__蒸_气__将挥发性较强的植物芳香油携带出来，
形成__油__水__混_合__物__，冷却后，混合物又会重新分离 出_油____层和_水____层。
B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中 的芳香油
C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中， 蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳 香油2020/5/28
研究课研题究：使内用容水：中玫蒸瑰馏精法油提的取提玫瑰取精油
1、提取方法： [资料一] 2、实验装置： “锅+锅盖”=蒸馏装置？
趋势是 一定的时间内，提。取量随蒸馏时间的延长而增加；
一定时间后提取量不再增加
链接高考
（全国卷.T39）下列是与芳香油提取相关的问题：
（3）若蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 下降 ，
原因是 部分精油会随水蒸气挥发而流失
。
（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在
高二生物选修1 植物芳香油的提取
高二生物选修1植物芳香油的提取★课题目标〔一〕知识与技能1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理〔二〕过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油〔三〕情感、态度与价值观形成严谨、科学、某某的态度和精神★课题重点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法★课题难点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法★教学方法启发式教学★教学工具多媒体课件★教学过程〔一〕引入新课在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。
从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。
〔二〕进行新课1．基础知识1栏旁资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。
1．2芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。
1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。
〔1〕水蒸气蒸馏法：原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。
〔2〕萃取法：原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。
如石油醚、酒精、乙醚等。
方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。
不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。
2．实验设计2．1玫瑰精油的提取〔1〕实验流程：阅读教材。
0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物〔乳浊液〕中油和水的分离。
无水硫酸钠：吸收油层中的水分。
〔2〕实验步骤：①采集玫瑰花：采集盛花期〔5月中上旬〕的玫瑰花，清水清洗沥干。
②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。
③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。
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专题6 植物有效成分的提取基础知识
课题1植物芳香油的提取
水蒸气蒸馏法需要将原料加热,不适用于化学性质不稳定组分的提取。
只适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的药材成分的浸提。
玫瑰精油的提取（水蒸气蒸馏法）蒸馏装置（课本图6-2）：
实验流程（1）
橘皮精油的提取（压榨法）：
实验步骤
提取出的精油的特点：从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。
玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油为无色透明的液体，具有诱人的橘香味
课题2胡萝卜素的提取
萃取前，将胡萝卜进行粉碎和干燥
鉴定胡萝卜素粗品的方法——纸层析法（量作基线、对照点样、干燥层析、对比观察）归纳——胡萝卜素的提取、浓缩、鉴定分别采用的方法是萃取、蒸馏、纸层析。
基础问答
专题6 植物有效成分的提取基础知识问答
课题1植物芳香油的提取
基础知识
课题2胡萝卜素的提取。