中式餐饮空间设计说明
中餐主题宴会设计方案
中餐主题宴会设计方案一、主题概念中餐主题宴会以中式风情为主题，通过中国文化的雕琢展现中国人的风韵。
贯穿中式元素，以“天人合一，物我两忘”的理念，使宴会充满温暖、欢乐和祥和。
二、用品布置场地应该根据中式风格重新布置，采用传统中式元素丰富场馆的布局空间，如：矮桌子、中式餐桌、桌子边的垫子、垫子上的靠垫、中式花卉、屏风和灯笼等装饰。
三、餐饮设计1. 食材选择：中餐宴会菜肴应注重品质，可标榜风味独特、口感好、营养丰富、花色繁多等特点。
如采用鲜嫩可口的鱼类、肉类、海鲜、蔬菜等新鲜食材，以及中药食材等。
2. 菜单设计：宴会中餐菜单不仅应注重菜品的味道和品质，还应注重食品的造型和形式，这有利于善于创新的中餐大厨展示他们的匠心与技巧。
菜品数量多样，例如：清炒蔬菜、烤吐司、黄油蘑菇汤、北京烤鸭、糖醋排骨、糖醋鱼片、糖醋里脊肉等凉菜、热菜、主食菜等。
四、礼仪活动在宴会现场，可以设置独特的服务礼仪，如太极表演、中国式吟诵、舞龙舞狮、八仙过海等，以增添宴会互动和乐趣。
还可以根据客人的需求，增加喜庆的酒令等游戏环节，提高节目的趣味性。
五、音乐设计对于中式音乐的使用，可以引入类似于古琴、笛子、二胡等乐器，以及中国民族音乐，使宴会现场充满中国气息。
六、服饰装扮宴会服饰以中式为主题，如绸缎服装、汉服、旗袍、短衫、唐装、袄、大摆蓬裙等，体现出儒雅、文化积淀厚重和精致感等气质。
七、其他细节设计1.人文氛围场馆宣传视频的播放以及古代人物的艺术作品等建筑摆设，不仅营造气氛，让顾客感受到真正的东方神韵。
2.御膳房现代化的中餐厨房结合传统烹饪方法，成为整场宴会的核心之一，显露出中国餐饮文化的精髓。
3.茶艺表演在餐后，还可引入茶艺表演，让宾客感受中国茶文化的神韵和奥妙。
以上是中餐主题宴会的整体设计方案，旨在为顾客提供高品质的服务，让欣赏餐点成为了一份文化的修养，感受到中国传统的美学和历史文化的魅力。
中式餐饮空间的色彩设计
中式餐饮空间的色彩设计设计一个美观的中式餐饮空间，要对色彩进行合理的搭配。
那么，关于中式餐饮空间的色彩运用，你了解多少呢?以下是有店铺为大家整理的中式餐饮空间的色彩设计，希望能帮到你。
什么是餐饮空间餐饮空间设计主要是指内部空间设计。
而餐饮空间主要由餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成，这些功能区和设施构成了完整的餐饮功能空间。
餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有机地组合在一起。
无论该空间为单层还是双层，规模大小均可以采用功能分析图来表达各个部分之间的关系。
在遵循餐饮空间设计原则的基础上，餐饮空间要有一定的限定，围合空间的实体其形态可千变万化，式样繁多，但实际上都可以归纳为两类，即水平实体(如地面、顶棚)及垂直实体(如列柱、隔断、家具等)。
中式餐饮空间设计色彩运用一、突出中国特色在中国传统的色彩文化里，大众审美一向偏爱让人觉得心情愉悦、喜庆和祥的暖色系，因此中式餐饮在空间设计色彩的运用上，首先要注意突出中国特色。
采用中国红、黄色、橙色之类的色彩进行设计，符合大众审美的要求，又能够与中式餐饮的主题进行搭配。
不同于西式餐饮采用冷色调的色彩设计，中式餐饮由于文化传统，应当以暖色调设计为主，如此才能突出民族文化特色。
目前，越来越多的中式餐厅能够注意到这个问题并进行设计。
如知名餐厅“俏江南”，首先在品牌标志上他们就采用了以红色为主色调的年谱图案作为餐厅标志，这就突出了中国特色。
北京的“俏江南“在空间设计色彩运用上，主要以红色为主，包括在灯具上采用传统的大红灯笼，在桌椅上使用暗红色的皮质沙发椅，与之相协调的是红色的窗帘和红黄相间的地毯。
在总体设计上，以喜庆的红色为主色调，以黄色为辅色，较好地遵循了“中国红”的中国式审美。
而成都的“俏江南”则以明黄色的色彩为主，与中国人一向喜爱金碧辉煌的审美倾向相符合。
以黄色色调为主要设计色彩的时候，则从灯具到桌椅到餐具都是以淡黄色系为主，佐之以红色的中国结为配饰，在整体风格上也呈现出浓烈的中国风味。
中餐厅设计说明
中餐厅设计说明1．本设计方案是地处于东海市的某一家近288平方的中高档中式风格餐厅，其消费人群属中高档消费的白领阶层，本方案装修设计的总原则是把握时代潮流，展现都市时尚，充分展示中式中餐厅特有着文化内涵和经营特色，力求个性鲜明突出，达到引人注目、休闲舒适的最佳效果。
2．本方案装修设计上无论是在外观、还是门头、店门、店内都尽可能做到细致入微，该餐厅的平面布置以大厅的艺术为中心将包房和散座区左右分隔开来，这样可以更好的安排顾客和餐厅人流导向，散座区的餐桌合理布局以致合理疏通人流量。
利用声、形、色等技巧，充分展现整体设计意图，最大限度吸引客人来店或入店，辅以各种待客技巧，实现客人消费。
3．装修风格为中国室内装饰设计风格为主，略加现代式白色及花环装饰为代表，主题以饰面板墙纸、花环、布艺窗帘、格式艺术窗、白色条纹圆形柱体搭配。
突出中国室内设计的简洁、复古中餐厅设计理念。
5．根据各类就餐人群的层次及需求通过艺术的表现手法赋予各个餐饮空间以各自不同的视觉感受与属性，通过饮食的过程让设计的环境与氛围给客人以轻松愉悦。
高雅、恬静、并赋予传统气息，是中餐厅设计的宗旨。
在设计中调用光、影以及配景、植物等表现手段来增强空间主题对人所产生的温馨与愉快。
让客人在就餐时充分感受到美味所带来的生活享受。
6．本设计符合国家的防火规范的要求，在材料的选用上，尽量选择A级和B1级等难燃性高的材料，在顶棚中设计了烟感和喷淋设施，在各功能分区之间设置了防火墙。
平面布局与空间特色中式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。
酒吧柜台是中式餐厅的主要景点之一，也是每个中餐厅必备的设施，更是东方人生活方式的体现。
除此之外，一个艺术造型池塘也是中式餐厅平面布置中需要考虑的因素。
在较为小型的中式餐厅中，小池塘经常被设置于门口，则池塘可以成为整个餐厅的视觉中心，为了加强这种中心感，经常采用拱形桥的方式。
池塘不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅景色更是中餐厅所必不可少的。
茶餐厅设计方案
茶餐厅设计方案一、概述茶餐厅是一种融合了中式和西式饮食文化的餐饮场所。
它以各种茶和本地美食为主打，深受不同年龄层次的消费者喜爱。
在茶餐厅的设计方案中，我们将着重考虑其空间布局、装饰风格、功能分区和设备配置等方面，以达到提供优质服务和良好用餐体验的目标。
二、空间布局1. 前厅茶餐厅前厅是顾客第一步接触到的区域，因此要设计得宽敞明亮、舒适宜人。
可以考虑采用暖色调的壁纸和柔和的灯光，搭配简洁而现代的家具。
在前厅放置少量的小型装饰品，以展示店铺特色。
2. 主厅主厅是茶餐厅的核心区域，需要设计得舒适、通风。
可以采用简约现代的装饰风格，利用天然光线和绿植营造轻松愉悦的用餐氛围。
主厅的座位布局应根据消费者的用餐需求灵活设置，主要以桌椅形式为主，同时在选择座位时应兼顾不同人群的需求和隐私。
3. 包间茶餐厅可以设置一些大小不同的包间，以满足不同消费者的需求。
包间可以采用带有隔音效果的门和窗，供消费者享受更私密的用餐体验。
包间的装饰风格可以根据餐厅整体风格来设计，可加入一些个性化的元素，增加消费者的好奇心和兴趣。
三、装饰风格茶餐厅的装饰风格应与其经营特色相匹配，可以采用中式元素与现代设计相结合的方式，创造出独特的餐厅氛围。
在墙面和地面的材质选择上，可以运用石材、木饰面、瓷砖等材料，营造出自然、温馨的感觉。
在家具和灯具的选择上，可以选用具有中式特色的家具和灯具，以增加茶餐厅的独特性。
四、功能分区1. 前厅接待区：提供顾客等候、咨询和订座服务的区域。
可以有一个接待台和舒适的座位。
2. 主厅用餐区：以桌椅形式布置，提供灵活的座位安排。
可设置小型茶吧区，方便顾客品尝各类茶饮。
3. 包间区：设置私密性较高的包间，供消费者享受独立的用餐环境。
4. 厨房区：设计合理的厨房空间，包括原料储存区、烹饪区和洗碗区，以保证高效的餐饮服务。
五、设备配置1. 餐桌椅：选择款式简洁、实用舒适的餐桌椅，以适应不同消费群体的需求。
同时，要确保桌椅的品质和耐用性。
中餐厅设计说明
中餐厅设计说明日期:2009-11-05中式餐厅，我们不得不从中国的传统文化谈起。
古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼节，常常是一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚辈;或是将餐饮分门别院派送，由各院自行用膳。
直至近代，小家庭逐渐兴起，彼此间的尊卑阶层划分逐渐被相互尊重取代，加之房院形式缩小，渐渐的家中开始设有餐厅以供家人用膳。
受近代设计的影响，原本属于内堂的餐厅或与客厅相连接，或注重用餐情调，在设计上也更加得到重视。
设计师在设计过程中不但要精致与实用兼具，更希望通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。
中式餐厅的设计，离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素。
下面就向大家具体介绍一下这些物品在中式餐厅中的位置及作用。
桌:中式餐厅中的桌子一般呈方形或长方形，以体现用餐人之间的尊卑等级关系。
依据大、中、小三种规格，分别称为“八仙”、“六仙”、“四仙”，“仙”指人数，取其吉祥之意。
将餐桌摆放在餐厅的中心位置，方正的造型显得与四周环境相融合，亦有取意“正中人和”的说法。
椅:现在我们所见的中式椅子的形式，多为明清时代流传下来的款式，样式繁多，风格呈现简约与华丽两派。
餐厅因起身坐下动作频繁，因此“靠背椅”是适用的款式。
单一靠背或呈梳背，雕刻精致、古朴典雅，适当的弧度符合现代人体工程学。
省略两旁扶手，更便于活动。
条案:形状窄而长，体积不大，适合靠墙而立。
无论是“平头案”还是“翘头案”，在餐厅内依墙放置，摆上鲜花、盆景、精致的艺术品或是常用的小家电，都是不错的组合。
1?风格与特征在我国，中式餐厅是宾馆饭店和老宇号特色饭店的主要餐饮场所，使用频率较高。
中式餐厅是以品尝中国菜看，领略中华文化和民俗为目的，故在环境的整体风格上应追求中华文化的精髓。
与此同时，中国东西南北幅员辽阔，民族众多，地域和民俗的差异很大。
充分发挥这些特色，使就餐者在就餐过程中感受申华文化的博大精深，领略各地的民风民俗。
餐饮空间设计分析
中式餐厅室内设计
n 1 、风格与特征
中式餐厅在环境的整体风格上应追求 中华文化的精髓。另外要充分发挥这些民 俗特色，因此，中式餐厅的装饰风格、室 内特色，以及家具与餐具，灯饰与工艺品， 甚至服务工员的服装等都应围绕"文化"与" 民俗"展开设计创意与构思。
餐饮空间设计分析
中式餐厅室内设计
餐饮空间设计分析
中式餐厅室内设计
n 3、家具的形式与风格 n 4、照明与灯具 n 5、装饰品与装饰图案
(1)传统吉祥图案吉祥图案包括:龙、凤、麒麟、鹤、鱼、鸳鸯等动物图案和 松、竹、梅、兰、菊、荷等植物图案，以及它们之间的变形组合图案等。 (2)中国字画。 (3)古玩、工艺品也是中式餐厅中常见的点缀品，它的种类繁多，尺寸差异很 大。大到中式的漆器屏风，小到供掌上把玩的茶壶，除此之外，还有许多玉 雕、石 雕、木雕等，甚至许多中式餐馆常见的福、禄、寿等瓷器。对于尺寸 较小的古玩和工艺器常常采用壁龛的处理方法，配以顶灯或底灯，会达到意 想不到的视觉效果。 (4)生活用品和生产用具也常常用于中式餐厅的装饰。特别是那些具有浓郁生 活气息和散发着泥土芬芳的用品和用具常常可以引起人们的幽思，使人浮想 联翻，感慨不已。
•各种功能的餐厅应有与之 相适应的餐桌椅的布置方
式和相应的装饰风格。
•室内色彩应建立在 统一的装饰风格基础 之上 ，还应考虑到 采用能增进食欲的暖 色调 。
•设置顾客出入口、休息 厅、等候区和卫生间
餐饮空间设计分析
其他区•厨域房设计的的概基念本和要求设计要点
•餐饮空间的布置类型
•1、厨房面积同样可根据餐厅的规模与级别来综合确定， 一般按 0.7一1.2m2/座计算。 2、厨房应设单独的对外出人口，在规模较大时，还需设 货物和工作人员两个出人口。 3、厨房各加工间的地面均应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀 ，防滑和易清洁的材料，并应处理好地面排水问题，同时 墙面、工作台、水池等设施的表面，均应采用无毒、光滑 和易清洁的材料。
新中式餐饮空间设计的内涵文化
新中式餐饮空间设计的内涵文化中国传统文化源远流长，以其独特的魅力影响了世界各个方面。
在餐饮行业中，新中式餐饮空间设计正逐渐兴起，与传统中式文化相结合，为消费者带来了全新的用餐体验。
本文将探讨新中式餐饮空间设计所蕴含的内涵文化，并探索其设计原理和艺术特点。
一、新中式餐饮空间设计将传统的中式文化与现代的生活方式相结合，以传承与创新为核心，体现出中国传统文化的精髓。
在设计中，通过对传统元素的巧妙运用和变革，营造出充满活力和时尚感的空间氛围。
其中，以下几个方面的内涵文化在新中式餐饮空间设计中尤为突出。
1. 文化的传承与创新新中式餐饮空间设计始终秉持着对传统中式文化的尊重和崇敬，在保留传统的基础上进行创意的融合和再造。
通过对传统元素的重新诠释，使传统文化与现代设计完美结合，打造出兼具经典与时尚的餐饮空间。
这种传承与创新的设计理念，展示了中国文化的博大精深和多样性。
2. 自然与人文的和谐统一中式文化注重天人合一的思想，新中式餐饮空间设计在布局和材料的选择上，追求自然与人文的和谐统一。
以自然元素为主要设计灵感，融入风水、五行、神仙等中式文化的要素，打造出具有独特韵味的空间。
同时，注重人文关怀，通过设计营造出舒适宜人的用餐环境，让顾客享受舒心美食的同时，感受到传统文化的独特魅力。
3. 艺术与品质的体现新中式餐饮空间设计注重艺术的表达与品质的追求。
通过对细节的精雕细琢和精心布置，营造出具有观赏性和实用性的艺术空间。
在选材上，注重使用天然材料，并尊重材料的质感和纹理。
以独特的手工艺品、古朴的家具、精美的壁画等元素，塑造出独特而高雅的餐饮环境，让顾客在品味美食的同时，感受到艺术的魅力。
二、新中式餐饮空间设计的原理和艺术特点1. 建筑布局的合理性新中式餐饮空间设计注重建筑布局的合理性，力求在有限的空间中，最大限度地展现出传统中式文化的魅力。
采用开放式布局，打破传统的封闭式格局，突显空间的通透性和自由感。
合理设置餐区与休闲区等功能分区，以满足不同顾客的需求，提供个性化的用餐体验。
(完整版)餐饮空间设计
餐饮空间设计■餐饮空间的功能及种类■餐饮空间的设计规划■餐饮空间的设计要点■餐饮空间的设计程序■餐饮空间的创意设计■餐饮空间的色彩与陈设……………………………………………………………………………..基本要求：■了解餐饮空间设计的分类及各类别空间的功能要求和设计要点；■掌握正确的设计造型、色彩、技巧等具有装饰性的艺术手段，巩固室内设计的基本知识，提高餐饮环境空间设计的综合创新能力。
第一节餐饮空间的功能及其种类一、餐饮空间的功能1、用餐的场所2、娱乐与休闲的场所3、喜庆的场所4、信息交流的场所5、交际的场所6、团聚的场所二、餐饮空间的类别1、高级宴会餐饮空间2、普通餐饮空间3、食街、快餐厅4、西餐厅5、酒吧6、咖啡厅,茶吧餐饮场所的空间组成餐饮场所主要由营业部分、加工及辅助部分和内部管理办公部分组成。
1、营业部分营业部分指接待就餐、就餐的餐厅，以及入口、前厅、卫生间等服务于顾客的用房。
餐厅的规模按设座的多少可分为大餐厅和小餐厅。
设座在40个以内，称为小餐厅，设座在40个以上，称为大餐厅。
大型的餐厅需设有专供宴会或接待较高规格喜、庆典礼等使用的宴会厅，雅间⏹入口。
大型餐厅将顾客入口与员工入口分设，寒冷地区需要在出入口处设置门斗或门厅。
⏹前厅。
大厅与门厅一般合称为前厅。
标准较高的餐厅设有大厅，大厅的功能是顾客由此进入不同餐厅，是水平与垂直交通联系的枢纽和室内与室外过渡的空间，主要起疏导与集散人流作用。
大厅也为顾客餐饮前后的等候、存衣取物、休息或购买等活动提供了必要的室内环境。
根据餐厅的不同建筑标准，前厅的规模和内容也相应地有所不同。
有的餐厅将楼梯、电梯设置于前厅，也有标准较低的餐厅不设前厅，而将顾客出入口、门斗甚至楼梯设置于餐厅之中。
⏹过厅。
供顾客通往各层餐厅的水平通道间，常设小型过厅，它不仅承担水平与垂直交通的缓和转折作用而且还常常兼做个餐厅共用的付货处、收款处、或值班办公用房，也可做休息室接待厅等等。
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第一篇：中式餐饮空间设计说明中式餐饮空间设计说明通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。
谈到中式餐厅，我们不得不从中国的传统文化谈起。
古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼节，往往是一家之主用餐，其余的人只是伺侯的角色，包括妻妾和晚辈；或者是将餐饮分门别院派送，由各院自行用膳。
直至近代，小家庭逐渐兴起，彼此间的尊卑阶层划分逐渐被相互尊重取代，加之房院形式缩小，渐渐的家中开始设有餐厅以供家人用膳。
受近代设计的影响，原本属于内堂的餐厅或者与客厅相连接，或者注重用餐情调，在设计上也更加得到重视。
设计师在设计过程中非但要精致与实用兼具，更希翼通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。
中式餐厅的设计，离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素。
下面就向大家具体介绍一下这些物品在中式餐厅中的位置及作用。
桌：中式餐厅中的桌子普通呈方形或者长方形，以体现用餐人之间的尊卑等级关系。
依据大、中、小三种规格，分别称为“八仙” 、“六仙”、“四仙”，“仙”指人数，取其吉祥之意。
将餐桌摆放在餐厅的中心位置，方正的造型显得与四周环境相融合，亦有取意“正中人和”的说法。
椅：现在我们所见的中式椅子的形式，多为明清时代流传下来的款式，样式繁多，风格呈现简中式餐厅设计说明通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。
谈到中式餐厅，我们不得不从中国的传统文化谈起。
古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼节，往往是一家之主用餐，其余的人只是伺侯的角色，包括妻妾和晚辈；或者是将餐饮分门别院派送，由各院自行用膳。
直至近代，小家庭逐渐兴起，彼此间的尊卑阶层划分逐渐被相互尊重取代，加之房院形式缩小，渐渐的家中开始设有餐厅以供家人用膳。
受近代设计的影响，原本属于内堂的餐厅或者与客厅相连接，或者注重用餐情调，在设计上也更加得到重视。
设计师在设计过程中非但要精致与实用兼具，更希翼通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。
中式餐厅的设计，离不开桌、椅、条案、柜子这些基本元素。
下面就向大家具体介绍一下这些物品在中式餐厅中的位置及作用。
条案：形状窄而长，体积不大，适合靠墙而立。
无论是“平头案”还是“翘头案”，在餐厅内依墙放置，摆上鲜花、盆景、精致的艺术品或者是常用的小家电，都是不错的组合。
约与华丽两派。
餐厅因起身坐下动作频繁，因此“靠背椅”是适用的款式。
单一靠背或者呈梳背，雕刻精致、古朴典雅，适当的弧度符合现代人体工程学。
省略两旁扶手，更便于活动。
第二篇：餐饮空间设计说明餐饮空间设计说明•实地考察3 月4 日我们进行了实地考察，由于我们有平面图，所以我们主要就是对现场的高度进行了测量，例如：室内房高，窗户的高度，门的高度等并且勘察了水电布局•实地分析由于原有建造，其主要目的是为了做教室而建造而成的，故而将其建造形体设计成线性并带有折点的建造，里面的柱子分布也是以一个主要交通流线来分布，导致建造内部柱子分布较多，如果设计成开放性的空间，会浮现空间利用率低。
• 消费人群定位针对墨尔文中学的在校师生，要求满足 1200 人同时用餐。
•经营形式中餐、西餐结合的经营形式。
楼层总共为两层，左侧部份西式餐厅，右侧部份为中式餐厅。
• 主题“花千谷”——绿色环保•风格“花千谷”是一个中西合并的主题餐厅，所以中餐部份是中式风格与现代简约的结合，西餐部份是美式风格与现代简约的结合。
•功能分区一层餐厅:楼梯间，西餐操作间，西餐就餐区，值班室，特色区，超市，卫生间，配电区，中餐操作间，中餐就餐区二层餐厅楼梯间，咖啡厅(清酒吧，书吧)，洗手间，值班室，展示区，配电区，点餐就餐区，包厢区，散座区•设计理念生活环境的日益恶化，各项生活健康指数一降再降，人们的环保意识越来越强，这使得我们在进行设计时都要考虑到绿色环保。
绿色环保已经成为越来越多的人群所追捧的消费理念，也势必是未来餐厅发展的趋势，所以我们在餐厅进行设计装修布局的同时，要把社会所提倡的“绿色环保”作为我们设计理念。
以营造成一个放松，肃静，休闲，情趣，欣赏，文化为一体的就餐环境。
“花千谷”一听名字就知道是以自然之物为元素，我们的设计是把“自然”带进我们的就餐环境。
使每一位就餐人员身心沉浸在一个和谐、夸姣的环境之中。
第三篇：餐饮空间设计说明餐饮空间设计说明餐厅是人们就餐的场所。
餐饮行业中，餐厅的形式是很重要的，因为餐厅的形式不仅体现餐厅的规模、格调，而且还体现餐厅经营特色和服务特色。
在我国，餐厅大致可分为中式餐厅和西式餐厅两大类，根据餐厅服务内容，又可细分为宴会厅、快餐厅、零餐餐厅、自助餐厅等中式餐厅是提供中式菜式餐厅是提供中式菜式、饮料和服务的餐厅。
我国是一个幅员辽阔，民族众多的国家。
由于各地的物产、气候、风俗习惯及历史情况不同，长期以来逐渐形成为了许多菜系、流派和地方风味特色。
因此，各地经营的中餐厅也颇具地方特色。
近年来，随着各地饮食、文化相互交流，各种风味的中餐厅竞相开业，又形成为了一种新局面。
开店找项目1.特色餐厅(1)风味餐厅：这是一种专门制作一些富有地方特色菜式的食品餐厅。
这些餐厅在取名上也颇具地方特色。
(2)海鲜餐厅：这是以鲜活海、河鲜产品为主要原料烹制食品的餐厅。
(3)野味餐厅：顾名思义，这是以山珍、野生动物为原料的餐厅，特殊是春、秋、冬季很受欢迎。
(4)古典餐厅：这种餐厅无论从装饰风格，服务人员服饰风格，服务人员服饰、服务方式，直到所供应的菜点均为古典风格。
而且它的古典风格往往还具有某一时代的典型特点，如唐代、宋代及明代、清代。
(5)食街：这是供应家常小吃的餐厅。
有南北风味食品，以营业时间长、品种多、有特色、供应快捷，而受客人普遍欢迎。
这种餐厅虽消费低，但营业额高。
在广州中国大酒店等大型宾馆里均有食街。
(6)火锅厅：专门供应各式火锅。
此类餐厅的设备很讲究，安排有排烟管道，条件好的地方备有空调，一年四季都能不受天气影响品尝火锅。
火锅厅内普通火锅品种式样较多，供客人挑选。
服务也有一套专门的程式，比如上料添火等有专门的讲究。
(7)烧烤厅：专门供应各式烧烤。
这种餐厅内也都没有排烟设备，在每一个烤炉上方即有一个吸风罩，保证烧烤时的油烟焦糊味不散播开来。
烧烤炉是根据不同的烧烤品种而异，有的是专门的炉，有的是组合于桌内的桌炉。
服务也有其自身的特点。
(8)旋转餐厅：这是一种建在高层酒店顶楼一层的观景餐厅。
普通提供自助餐，但也有点菜的或者只喝饮料吃点心的。
旋转餐厅普通 1 个小时至 1 小时 20 分摆布旋转一周，客人勃餐时可以欣赏窗外的景色。
2.零餐餐厅零餐餐厅的特征主要体现在服务方式上。
除了旺季，在这种餐厅用餐不用事先预定坐位，客人通常是随到随吃，服务也是按先到者先服务的原则进行。
零餐餐厅的装璜都比较简洁明快，各种设备、器皿配置都比较实用，环境舒适，并具有时代的特点。
在这种餐厅用餐，气氛比较轻松随便，更具有家庭式气氛，普通不会因环境压力而造成拘谨。
3.中式宴会厅这种餐厅应是多功能的。
它可以用活动门间隔成许多小厅。
有些大型宴会厅开宴会时纳 500 人以上，开酒会可容 1000 人以上。
在这里可以举行大、中型宴会、酒会、茶话会、冷餐会;也可开国际会议、举办服装表演、商品展览、音乐舞会等等。
这种餐厅应是高雅、华丽、设备齐全的豪华餐厅。
4.快餐厅由于目前经济生活节奏加快，许多人不愿意在平时吃食物花太多的时间，快餐厅可满足这部份客的需要。
快餐厅的内部装璜清洁而明快，所提供的食品都是事先准备好的，以保证能向客人迅速提供所需的食品。
同时，质量稳定、清洁卫生、价格低廉以及分量充足。
5. 自助式餐厅这是一种方便餐厅，主要是方便希翼迅速、简单就餐的客人。
它的特点是客人可以自我服务，如菜肴不用服务员传递和分配，饮料也是自斟自饮。
自助餐有西式、中式，现在许多地方还出现了一种叫做海鲜火锅自助餐的餐厅。
西式餐厅西餐厅是向客人提供西式菜式、放料及服务的餐厅。
西餐大体上分为西欧和东欧两大，西欧以法国最为著名，此外还有英式、意式等等;东欧以捷克、俄罗斯为代表.西式餐厅的种类：1.咖啡厅这是酒店必须设立的一种方便宾客的餐厅。
根据不同的设计形式，有的叫咖啡间、咖啡廊等，供应以西餐为主，在我国也可加进一点中式小吃，如粉、面、粥等。
通常是客人即来即食，供应一定要快捷，使客人感到很方便。
莱单除了有常年供应品种外，还要有每日的特餐，供应品种可以少点，但质量要求要高。
客人可以在这里吃正式西餐，也可以只饮咖啡、吃冷饮，随客人自便。
咖啡厅营业时间较长，普通从早晨 6 时到晚上深夜 1 时。
价格相对较便宜，但营业额却很大。
2.酒吧这是专供客人饮酒小息的地方，装修、家具设施一定要讲究，因它也是反映酒店水平的场所，通常设在大堂附近。
酒吧柜里陈列的各种酒水一定要充足，名酒、美酒要摆得满目琳琅，显得豪华、丰富。
调酒和服务都要非常讲究，充分显示酒店水平。
3.扒房这是酒店里最正规的高级西餐厅，也是反映酒店西餐水平的部门。
它的位置、设计、装饰、色采、灯光、食品、服务等都很讲究。
扒房主要供应牛扒、羊扒、猪扒、西餐大菜、特餐。
同时还可举办西餐宴会等。
4.茶室又称茶座，这是一种比较高雅的餐厅，普通设在正门大堂附近，也是反映酒店格调水准的餐厅。
是供客人约会、歇息和社交的场所。
供应食品和咖啡厅略同，但不提供中式餐饮。
营业时间比咖啡厅收市稍早一些。
早市可供应较高级的西式自助餐。
早、晚安排钢琴或者小乐队伴奏，创造一种高雅的气氛。
第四篇：餐饮空间设计说明餐饮空间设计说明本案设计的是中餐厅的一种，但是却不是单单只表现中餐这个概念，而是多元化的，多方面结合，形成自身的一种风格。
用餐环境如同餐饮业的包装工程，本案针对中小城市特色餐饮空间设计定位及手法研究，力求使中小城市特色餐饮空间在满足人们用餐需要的同时能够满足人们更高层次的精神文化需求。
餐饮空间的主题设计是整个设计的灵魂，主题是设计定位和设计内容表现的第一要素，是一个文化的诉求，空间艺术的主题性不仅创造了精神财富，还能引导和转变人们的审美观念，提升设计文化品位，让人们在充满丰富消费情趣的过程中得到一种精神愉悦与升华。
本餐厅设计以中国传统设计元素为主题是人们能意识到高品位、高层次的文化底蕴是企业立足的基础。
大厅以金色为基调，铺上古代仿古地砖，木质的装饰，餐桌上铺上浅色的餐布等等，这些装饰元素都在营造特色餐厅的气氛。
一味地体现古文化，将会略显沉闷，于是采用现代的装饰材料协调搭配：天然的石材与具现代感的金属材料、自然的墙面纹理与精致的艺术玻璃、原木的雕刻与现代的水晶珠帘等等。
整个设计在体现古代文化的同时，又具有时代感。
从餐厅的外墙面我们便可以看出餐厅的设计没有根据中国的传统对称布局，但给我们的感觉不是很“花”也不“妖艳”而是一种神秘另类的传统，他有自身的个性与特点，简单的装饰，普通的材料更能显示他的宏伟，高贵。