浅析肯德基的现金管理
肯德基财务分析报告
肯德基财务分析报告1. 引言肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是一家国际著名的快餐连锁企业，成立于1952年。
作为全球最大的快餐连锁企业之一，肯德基在全球范围内拥有大量的门店，并经营着多个具有鲜明特色的产品系列。
本文将对肯德基的财务状况进行分析，以帮助读者了解该公司的经营现状和未来发展趋势。
2. 财务指标分析2.1 营业收入从2016年至2020年，肯德基的营业收入呈现稳步增长的趋势。
其中，2016年的营业收入为X亿美元，而2020年的营业收入达到了Y亿美元。
这表明肯德基在过去几年中取得了良好的经营业绩，其销售额不断增长。
2.2 净利润肯德基的净利润也呈现出稳步增长的态势。
从2016年至2020年，其净利润分别为A亿美元、B亿美元、C亿美元、D亿美元和E亿美元。
这表明肯德基在过去几年中实现了较好的盈利能力，并且在不断提高。
2.3 盈利能力通过计算肯德基的盈利能力指标，如净利润率和毛利率，可以进一步了解该公司的盈利能力。
净利润率是净利润与营业收入的比率，而毛利率是毛利与营业收入的比率。
根据计算结果，肯德基的净利润率和毛利率在过去几年中都保持在较高的水平，这表明该公司在运营中能够有效地控制成本，并实现良好的盈利。
2.4 资产负债状况肯德基的资产负债状况稳定，资产总额和负债总额都呈现出稳步增长的趋势。
这表明肯德基的资产规模和负债规模都在不断扩大，从而为公司未来的发展提供了良好的基础。
3. 经营策略分析3.1 产品创新作为快餐行业的领军企业，肯德基一直致力于产品创新。
通过不断推出新产品和改良现有产品，肯德基不断满足消费者的需求，并吸引更多的客户。
3.2 品牌推广肯德基在品牌推广方面取得了显著的成果。
通过广告、促销和赞助活动，肯德基提高了品牌知名度，并吸引了大量的消费者。
3.3 门店扩张肯德基在全球范围内积极扩张门店。
通过开设新店和收购现有店铺，肯德基不断增加其市场占有率，并拓展了更广阔的经营领域。
肯德基财务稽核手册
餐厅AP稽核说明一.现金管理1.保险柜的开柜1>分别询问值班经理/出纳如何执行保险柜的开启，询问保险柜密码和钥匙是否分别由值班经理和出纳保管。
使用新版迪堡保险柜的餐厅，询问值班经理/出纳如何执行保险柜的开启，并打印最近一周的保险柜开启记录，检查是否存在使用2个管理组密码或2个出纳密码开启保险柜的状况。
(101)2>观察保险柜的开启是否在有效的管理和监督下（是否在经理室门关闭和上锁，并且没有闲杂人员在场的状况下开启保险柜，开启和关闭保险柜是否有管理组和出纳同时在场时执行）。
如有CCTV, 可以通过CCTV抽查最近一月内任意3天开店时的保险柜开柜流程是否符合公司规定。
(101)3>询问餐厅的管理组人员变动状况（最近1年内），并检查餐厅保险柜密码更换记录，确认餐厅是否在及时更换密码。
保险柜密码必须定期更换(至少每三个月),当餐厅管理组人员发生变动时, 保险柜密码须立即更换。
使用新版迪堡保险柜的餐厅查询如发生人员变动是否依据标准及时删除相关人员的密码。
(101)2.盘点保险柜1>查看保险柜中是否只保存清单内的物品, 零用金和零找金是否分别摆放; 查看每日/班次交接记录是否有当班管理组和出纳签字; 查看现金资料袋上保险柜交接记录上是否有当班管理组和出纳的交接签字。
(102)2>盘点保险柜中的所有物品零用金: 实盘金额+目前有效发票金额+零用金借支单应当等于上期交接记录金额.查看零用金的支出项目的合理性(员工的工资,奖励不应该从此项支出); 审批权限符合财务的规定，100元以内的支出由店经理审批，100-400元的由区经理审批; 交接记录是否完整,准确。
(105)零找金: 实盘金额+收银员底钱签收单+盘点前前台领取的腰包=上期交接记录金额（如有节假日零找金等性质的现金需相应减去）; 查看零找金的使用合理性(仅限于收银找零使用,不可用于日常餐厅项目支出); 查看零找金是否存放于保险柜中, 不可提前放置于收银机内; 查看因特殊假日而增加的零找金是否及时存回银行;交接记录是否完整,准确。
肯德基v金如何使用
肯德基v金如何使用
肯德基v-金是肯德基在线支付服务旨在为广大肯德基消费者提供更便捷的线上消费方式。
肯德基v-金可以通过安全的认证流程和丰富的服务功能，让消费者可以轻松便捷地进行线上支付。
首先，消费者需要在肯德基网站或客户端完成账号注册，注册完成后就可以用自己的账号登录进行支付。
其次，消费者可以在“肯德基V-金”管理页面中完成支付宝或微信账号的绑定，绑定完成后就可以在线上支付，消费确认后就可以安全快捷的实现付款。
最后，消费者在使用肯德基v-金的同时，还可以体验一系列优惠服务，比如账号注册后可以获得会员积分，添加支付宝或微信账号后可以享受更多折扣优惠，参加肯德基V-金会员，可以享受更多额外福利。
肯德基v-金的服务，使消费者可以省去在线上支付过程中的担忧，通过账号注册、账号登录和在线支付，让消费者的线上支付更加便捷舒适。
把购物费用集中在账户上，而不是物理现金，让消费者能够有效的优化消费环境，实现快速便捷的支付。
肯德基管理成本分析报告
肯德基管理成本分析报告肯德基是全球最大的连锁快餐品牌之一，它在全球范围内拥有数千家门店。
作为一家国际企业，肯德基需要进行定期的管理成本分析来评估其运营绩效和利润状况。
以下是一份关于肯德基管理成本分析的报告，旨在提供对该公司运营的深入洞察。
一、成本结构分析1.原材料成本：原材料成本是指肯德基购买食材和配料所支付的费用。
肯德基关注原材料成本的控制，采取了多种措施来降低成本，如集中采购、优化供应链等。
此外，肯德基还积极寻求与供应商进行长期合作，以获得更有竞争力的价格。
2.运营成本：运营成本包括员工工资、租金、设备维护等。
肯德基致力于提高运营效率，通过自动化生产线、优化物流等方式减少运营成本。
此外，公司还尝试通过降低员工福利和减少租金支出等方式来进一步控制成本。
3.营销成本：肯德基在市场营销方面投入了大量资金，包括广告、促销活动、公关等。
公司定期进行市场调研，以了解和满足消费者需求，并制定相应的营销策略。
然而，肯德基在投入营销成本时需要谨慎考虑，确保每一笔投资都能获得可观的回报。
二、成本管理策略分析1.供应链管理：肯德基采取集中采购的策略，与少数几家核心供应商建立稳定的合作关系。
这种供应链管理策略有助于获得更有竞争力的价格和更高的采购效率。
2.生产线自动化：肯德基在生产线上引入了自动化设备，以提高生产效率和质量稳定性。
自动化生产线既能降低劳动力成本，又能减少人为错误和浪费，从而降低生产成本。
3.成本控制意识培养：肯德基注重员工的成本意识培养，在员工培训中加强成本控制意识的教育。
员工经过培训后更加注重节约使用原材料和设备，降低运营成本。
4.效能分析与优化：肯德基使用成本效能分析来评估企业的运营绩效，并针对性地进行优化。
通过衡量关键指标，如每个门店的人均销售额、每个员工的产出等，肯德基能够识别出需要改进的领域，并采取相应的措施来提高效率。
三、成本分析的影响与改进措施1.影响因素分析：成本分析的结果可以帮助肯德基了解业务各方面的成本结构和利润状况。
肯德基兼职工资发放规则
肯德基兼职工资发放规则肯德基兼职工资发放规则肯德基作为全球知名的连锁快餐品牌之一，秉持着公正合理的原则，为兼职员工提供了相应的工资发放规则。
以下将详细介绍肯德基兼职工资发放的相关规定。
1. 工资结算周期肯德基兼职员工的工资结算周期为每月一次，即每个自然月底，根据上一个自然月份的出勤工时进行计算和发放工资。
2. 工资计算方式肯德基兼职员工的工资计算基于出勤工时和薪资单价。
每个员工的薪资单价根据入职时签订的劳动合同来确定。
出勤工时是指员工在特定时间段内实际工作的时长，不包括休息和加班时间。
工资计算公式为：工资 = 出勤工时× 薪资单价3. 工资发放方式肯德基兼职员工的工资发放方式主要有两种：现金发放和银行转账。
员工可以根据自己的选择来决定工资发放方式。
不论是现金发放还是银行转账，都需要及时准确地进行发放，确保员工合法权益。
4. 工资发放时间肯德基兼职员工的工资发放时间为每月的10日。
即使10日是非工作日，也会提前进行工资发放。
这样做的目的是为了确保员工在月初能够及时获得应得的工资。
同时，员工也可以提前预知到工资发放的具体时间，方便个人财务管理。
5. 福利和补贴除了基本工资以外，肯德基还会为兼职员工提供一些额外的福利和补贴。
例如，员工在工作期间可以享受一定比例的餐饮优惠，以及提供相应的员工健康保障计划。
这些福利和补贴会根据员工在肯德基工作的时间长度和表现来确定，并在工资中进行发放。
6. 工资税务处理根据国家税务法规定，员工的工资需要进行相应的个人所得税扣除。
肯德基作为雇主有义务依法代扣代缴员工个人所得税，并在每次工资发放时，将扣除的个税金额进行明细报告，以便员工了解个人所得税的情况。
总结：肯德基作为一家知名连锁快餐品牌，严格遵守兼职工资发放规则，确保员工的工资和权益得到合理保障。
工资结算周期为每月一次，以出勤工时和薪资单价为基准进行计算。
工资发放方式有现金和银行转账两种，发放时间为每月的10日。
肯德基财务调研报告
肯德基财务调研报告1. 引言本报告基于对肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）公司的财务数据进行调研分析，旨在评估该公司的财务状况和经营绩效。
肯德基是全球领先的速食连锁餐厅之一，在全球范围内经营多个品牌，包括肯德基、必胜客等。
通过深入了解肯德基的资产负债状况、利润状况以及现金流量情况，我们将为投资者和利益相关者提供有关肯德基的重要信息。
2. 资产负债状况根据财务报表数据，截至最新财年末，肯德基的总资产金额为XXX万美元，较上一财年增长X%。
其中，固定资产和无形资产的占比相对较高，分别为XX%和XX%。
相比于上一财年，固定资产和无形资产的增长率分别为X%和X%。
这表明肯德基在扩大业务规模的同时，也加大了投资于固定资产和无形资产的力度。
从负债方面来看，截至最新财年末，肯德基的总负债金额为XXX万美元，较上一财年增长X%。
债务主要集中在短期借款和长期借款上，占总负债的XX%。
相比于上一财年，短期借款和长期借款的增长率分别为X%和X%。
负债增长的趋势说明了肯德基通过借款来支持业务拓展和投资计划的需求。
通过分析资产负债状况，我们认为肯德基公司有稳定的资金来源和充足的资产支持，为未来的业务增长提供了坚实的基础。
3. 利润状况肯德基公司在最新财年实现了良好的利润状况。
根据财务报表数据，公司的营业收入为XXX万美元，较上一财年增长X%。
主要营业额来自于餐饮服务和特许经营权收入。
在成本方面，公司在最新财年里控制了成本支出的增长。
营业成本为XXX万美元，较上一财年增长X%。
其中，人工成本和原材料成本在成本结构中占据较大比例。
净利润是衡量公司盈利能力的关键指标之一。
最新财年，肯德基公司的净利润为XXX万美元，较上一财年增长X%。
通过对利润状况的分析，我们认为肯德基公司在业务运营和成本控制方面取得了良好的业绩，有望持续实现盈利增长。
4. 现金流量情况现金流量对一个公司的可持续发展至关重要。
通过对肯德基公司的现金流量分析，我们可以评估其资金运作和盈利能力。
餐饮营业现金管理制度模板
一、目的与依据为加强本餐饮企业的现金管理，确保现金安全，提高资金使用效率，防范现金舞弊行为，依据《中华人民共和国会计法》、《内部会计控制规范》等相关法律法规，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本餐饮企业所有营业场所的现金收付、管理及监督工作。
三、管理职责1. 财务部：负责制定和监督执行现金管理制度，定期对现金管理情况进行检查和考核。
2. 出纳员：负责现金的收付、保管、盘点及账务处理。
3. 各部门负责人：负责本部门现金管理的监督，确保现金收支符合制度规定。
四、现金管理原则1. 依法管理：严格遵守国家法律法规，确保现金管理的合法性。
2. 安全第一：确保现金安全，防止现金被盗、丢失或挪用。
3. 规范操作：按照规定程序进行现金收付，确保现金收支的准确性和完整性。
4. 责任到人：明确各岗位的现金管理责任，实行责任追究。
五、现金管理内容1. 开业前现金管理（1）开铺时，由财务部安排两名二级副理负责班次的现金管理，其中一名负责现金盘点，另一名见证并在监控下进行盘点。
（2）确认现金与《保险柜交接记录表》上记录的数目一致后，双方在保险柜交接本上签名确认。
2. 现金收付管理（1）收银人员应按规定收取现金，并开具正规发票。
（2）收银人员必须每个班次做营业报表，按照连号登记，并填写缴款单签字确认。
（3）会计进行审核上日酒水单据是否与营业报表一致，有异处必须给负责人审核签字。
3. 现金存储管理（1）门店必须在银行开户，每日将现金存入账户。
（2）实行卡密分管，需要用钱必须请款后到银行取。
（3）门店根据需要制定一定的现金额度，限制现金太多带来的不安全，做好风险规避。
4. 现金盘点管理（1）每日营业结束后，出纳员必须进行现金盘点，确保现金收支相符。
（2）盘点结果由出纳员、会计及负责人签字确认。
六、监督与考核1. 财务部定期对现金管理情况进行检查，对存在的问题及时纠正。
2. 各部门负责人对本部门现金管理进行监督，确保现金收支符合制度规定。
肯德基公司管理制度
肯德基公司管理制度肯德基公司管理制度是公司内部管理体系的总称，它包括公司的组织结构、管理流程、人员管理、财务管理、信息管理等各个方面。
只有一个完善的管理制度，才能够帮助企业有效地进行管理，提升整体运营效率，确保企业的长期发展。
下面，我们将就肯德基公司的管理制度进行详细的分析和解读。
一、公司组织结构肯德基公司的组织结构分为总部和分店两个层级，总部负责管理和决策，而分店负责具体的营运管理。
总部中包括高层领导、市场营销部门、人力资源部门、财务部门、供应链管理部门以及信息技术部门等多个职能部门。
总部的工作是为了保障整个企业的顺利运作，其中市场部门负责公司的市场推广和品牌宣传；人力资源部门负责员工的招聘、培训和薪酬管理；财务部门负责企业的财务监管和决策；供应链管理部门负责原材料的采购和分配；信息技术部门负责公司的信息化建设和管理。
而分店是肯德基公司的运营基础，肯德基总部会对分店的选址、装修、设备配备、员工培训等方方面面进行指导。
分店负责具体的餐饮服务，包括菜品制作、服务质量、卫生安全等，确保分店的运营顺利进行。
二、管理流程在肯德基公司，管理流程是非常严谨的。
从总部到分店，每一个环节都有详细的管理规定和标准操作流程。
总部的领导会定期开会，制定公司的发展规划和管理政策，确保公司的整体发展方向。
市场部门会制定市场策略和广告宣传方案，通过多种方式促进品牌的知名度和美誉度。
人力资源部门会根据分店的实际情况，制定招聘、培训、薪酬福利等相关政策，并对员工进行绩效考核。
财务部门会进行财务的监管和决策，确保公司的经济运营状况良好。
在分店级别，也有详细的管理流程。
分店的经理要负责具体的业务管理，包括分店的日常经营、员工管理、产品质量等。
员工要按照公司的操作手册进行操作，保证产品的制作符合标准和质量。
三、人员管理肯德基公司非常重视人员管理，因为员工是公司的核心资源，人员管理是公司正常运转的基础。
公司会针对员工的不同职位，制定不同的招聘要求和培训计划。
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中央广播电视大学毕业论文论文题目浅析肯德基的现金管理学号1032001253077姓名倪君指导教师陆洁职称办学点无锡广播电视大学教学班10秋会计本科2012年12 月1 日摘要“现金为王”一直以来都被视为企业资金管理的中心理念。
广义上的现金管理，其所涉及的范围就要很广，通常包括企业帐户及交易管理、流动性管理、投资管理、融资管理和风险管理等。
随着市场经济的发展，企业面临的挑战和风险越来越大，现金管理也越来越被众多的人们关注，在维持企业正常的生产经营管理中现金流量具有重要作用。
现金管理贯穿于企业生产经营的始末，是财务管理的核心内容，同时也是当前企业管理工作的薄弱环节。
因此，加强现金的管理和控制具有十分重要的意义。
加强和改善企业财务现金管理是实现管理创新，推动企业管理工作的重要环节，必须采取有效措施加强和完善企业现金管理。
由此而知，现金管理在会计工作中是尤为重要的。
本文中的现金是指狭义的现金，即是市场上流通的现钞。
现金是企业流动性最强的资产，企业应当严格遵守国家有关现金管理制度，正确进行现金收支的核算，监督现金使用的合法性和合理性。
关键词肯德基现金流量营运资金措施目录一现金管理的简要概述 (4)（一）现金管理的定义 (4)（二）现金管理的原则 (4)（三）现金库存的管理 (4)（四）现金管理的作用 (5)（五）现金管理的目的 (5)二目前我国企业执行的现金管理制度 (5)（一）现金管理的有关规定 (5)（二）现金的使用范围 (5)三加强现金管理及控制的必要性（以肯德基为例） (5)（一）加强现金管理，保证现金运转 (6)（二）有效防止舞弊行为 (6)（三）提高现金的使用效率 (6)四企业财务现金管理中存在的问题 (7)（一）缺乏现金管理意 (7)（二）信息失真，不能提供正确合理的依据 (7)（三）监控不力，缺乏事前、事中的严格监督和事后控制 (7)（四）现金分散、使用效率低下 (7)五加强与完善现金管理的对策 (7)（一）建立现代企业现金管理机制 (8)（二）金融机构认真贯彻适度从紧的货币政策 (8)六结论 (9)参考文献 (9)浅析肯德基的现金管理一、现金管理的简要概述（一）现金管理的定义现金管理是国家银行根据国家法令对一切国营企业、事业、机关、团体、部队、学校及集体企业的现金使用范围、数量和库存进行管理监督的一项财经制度。
现金管理的主要内容：1.所有机关团体及国营企业，事业单位必须按规定将现金收入及时送存银行，各单位之间的经济往来,除规定限额以下的零星开支外,一律通过银行进行转账结算，不得使用现金。
2.现金使用的范围只限于对个人的现金支付，以及各单位之间限额以下的零星现金收付。
3.由银行根据各单位的实际情况，核定保留现金的最高限额。
4.现金管理单位要接受银行的监督、检查 违反现金管理规定的 视情节轻重 予以批评教育或纪律制裁。
（二）现金管理的原则会计范畴中的现金又称库存现金，是指存放在企业并由出纳人员保管的现钞，包括库存的人民币和各种外币。
现金是流动性最大的一种货币现金，它可以随时用以购买所需物资，支付日常零星开支，偿还债务等。
在这里，需要特别指出的是“现金”一词，指的是随时可作为流通与支付手段的票证，不论是否法定货币或信用票据，只要具有购买或支付能力均可视为现金。
所以，现金从理论上讲有广义与狭义之分。
狭义现金是指企业所拥有的硬币、纸币，即由企业出纳员保管作为零星业务开支之用的库存现款。
广义现金则应包括库存现款和视同现金的各种银行存款、流通证券等。
我国所采用的是狭义的现金概念。
现金管理就是对现金的收、付、存等各环节进行的管理。
依据《现金管理暂行条例》 现金管理的基本原则是：第一，开户单位库存现金一律实行限额管理。
第二，不准擅自坐支现金。
坐支现金容易打乱现金收支渠道，不利于开户银行对企业的现金进行有效地监督和管理。
第三，企业收入的现金不准作为储蓄存款存储。
第四，收入现金应及时送存银行，企业的现金收入应于当天送存开户银行，确有困难的应由开户银行确定送存时间。
第五，严格按照国家规定的开支范围使用现金，结算金额超过起点的，不得使用现金。
第六，不准编造用途套取现金。
企业在国家规定的现金使用范围和限额内需要现金，应从开户银行提取，提取时应写明用途，不得编造用途套取现金。
第七，企业之间不得相互借用现金。
（三）现金库存的管理1.单位收入的现金不准以个人储蓄存款方式存储单位收入的所有现金应由财会部门统一管理，存储在财会部门或开户银行，无论是收入的利息归单位所有还是归个人所有，都不能以个人储蓄方式存入银行。
2.不能以“白条”抵库所谓“白条”，是指没有审批手续的凭据。
因此“白条”不能作为记账的依据。
“白条”具有很多的危害性 主要表现在以下几个方面：（1）用“白条”顶抵现金，使实际库存现金减少，日常零星开支所需的现金不足 还往往会使账面现金余额超过库存现金限额。
（2）用“白条”支付现金，付出随意性大，容易产生挥霍浪费、挪用公款等问题，付出后不能及时进行账务处理，不便于进行财务管理。
（3）“白条”一般不便于管理，一旦丢失，无据可查，难以分清责任，有时会给单位或个人造成不应有的损失。
3.不准设“账外账”和“小金库”“账外账”，是指有的单位将一部分收入没有纳入财务统一管理，而是在单位核算账簿之外另设一套账来记录财务统管之外的收入。
“账外账”有的是财会部门自己设置的，也有的是单位其他部门、小单位设置的。
“小金库”又称“小钱柜”，是单位库存之外保存的现金和银行存款，一般情况下与单位设置的“账外账”，相联系，有“账外账”就有“小金库”，有“小金库”就有“账外账”。
设置“账外账”和“小金库”是侵占、截留、隐瞒收入的一种违法行为，为各种违法违纪提供了条件，危害性极大，必须坚决予以取缔。
（四）现金管理的作用1.有利于有计划地组织和调节货币流通，保持金融物价稳定。
2.有利于银行集聚社会闲散现金，用以支持发展生产和扩大商品流通。
3.有利于通过银行柜面监督，从现金收支活动中发现线索，揭露和打击经济犯罪活动。
4.有利于减少流通费用 节约社会劳动。
（五）现金管理的目的1.使企业的现金非常充足，不出现短缺的情况。
2.保证企业交易所需的现金。
3.不使企业有过多的闲置现金。
二、目前我国企业执行的现金管理制度（一）现金管理的有关规定企业目前执行的现金管理制度是国务院1988年10月1日发布的《现金管理暂行条例》（以下简称《条例》）部分规定《条例》第二条规定，凡在银行和其他金融机构（以下简称开户银行）开立账户的机关、团体、部队、企业、事业单位和其他单位（以下简称开户单位），必须依照《现金管理暂行条例》的规定收支和使用现金，接受开户银行的监督。
（二）现金的使用范围对企业使用现金的范围和结算起点做了明确的规定《条例》第五条规定开户单位的现金使用范围：1.职工工资、津贴2.个人劳务报酬3.根据国家规定颁发给个人的科学技术、文化艺术、体育等各种奖金4.各种劳保、福利费用以及国家规定的对个人的其他支出5.向个人收购农副产品和其他物资的价款6.出差人员必须随身携带的差旅费7.结算起点以下的零星支出8.中国人民银行确定需要支付现金的其他支出同时将企业结算起点定为1000元。
规定企业在经营过程中收到的现金必须存入很行 不得坐支。
三、加强现金管理及控制的必要性（以肯德基为例）现金是企业进行生产经营等一系列经济活动中最基本的要素，现金管理贯穿于企业整个生产经营的始末，具有举足轻重的作用，现金管理是财务管理的集中表现。
只有抓住现金管理这个中心，采取行之有效的管理和控制措施，疏通现金流转环节，才能提高企业经济效益。
因此，加强现金的管理及控制具有十分重要的意义。
以肯德基现金管理为例：（一）加强现金管理，保证现金运转企业供产销环节，是生产经营的主要环节，也是现金运动的主要环节。
管住现金，可以管住企业的大部分经营活动。
因此，必须对全部现金和处于各周转环节的流动现金进行经常性分析，及时掌握现金的使用情况，保持企业财务上的流动性，维持企业的偿债能力。
肯德基的现金管理制度中规定：1. 各直营店营业现金需指定专人负责管理,不得与备用金混合。
各直营店的现金收入主要为销售商品收入以及其他零星收入。
2. 各直营店每日应在打烊后将当日收到的营业现金收银机中的收入系统相核时,确认无误后，交由百货出纳手中,百货出纳收到的实际现金必需与直营店收银机的收入系统以及收银单相核对,确认无误后,在现金收入凭证上签名.若无百货出纳的,应在次日的10点前,将当日的营业款存入指定银行,并将当日的电脑收入数据及时传输给总部相关人员,并及时通知公司总出纳,以便确认.收银差错率核定为不超过千分之二,超过部分当事人应全额赔偿。
（二）有效防止舞弊行为因为在企业的所有资产中，现金的挪用是引起各种贪污犯罪的主要原因之一。
加强现金管理，要求企业制定严格的内部控制制度，保证现金的收入、支出合法合理，从而有效地防止舞弊的发生。
肯德基的现金管理制度中规定：1. 各直营店所发生的废品收入,应在店长的监督下销售,并要求对方提供相应的发票,店长及经手人确认后交由百货出纳,若无百货出纳的直接存入指定银行,并及时通知公司总出纳,以便确认。
2. 收银机的操作注意事项:POS系统的收银工作只能由当班的收银员操作,收银员对销售数据的真实性负责.若确实因某笔销售输入错误并且已打印出售单,收银员没有取消POS 系统某笔交易的权限,需由值班经理或店长只有本人知道自己的权限口令.每天结束营业前,当班经理必须核对总营业额POS收银电脑是否一致.结束营业后,打印出当天的日报表一式两联,一联交财务部,一联餐厅留底备查.当实际销售情况与POS机系统显示不一致时,应及时填写原因，说明当天销售数据出现差异的原因,上报公司财务部。
（三）提高现金的使用效率企业现金存量应该保持在一个合理的水平上，过多或过少都不合理。
过多的持有现金，机会成本增多，是资源的浪费。
过少的持有现金，有可能危及企业的偿债能力，给企业带来负面影响。
因此，应对现金的使用有一个合理的规划，加强现金管理。
肯德基最为重要的是备用金的分配，在备用金上，公司也有一系列的规定：1.备用金的申请（1）各直营店根据各自的营业规模及业务特点向主管部门提出限额申请。
（2）主管部门审核直营店申请备用金的必要性和合理性。
（3）经总经理批准后，各直营店向财务部提出备用金申请。
（4）财务部拨付备用金。
（5）直营店的主管部门是营运部。
2.备用金的使用范围（1）主要用于支付直营店的零星支出。
（2）按照中国人民银行相关规定，由现金支付的公司各项零星费用。
（3）对于有时间限制，虽可以以银行存款支付但若不立即支付会给公司造成损失的大额款项。
（4）备用金包括直营店备用金和公司备用金，包括直营店收银台的找零金。