蔬菜品种大全
蔬菜主要品种
朝鲜蓟、洋蓟、荷兰百合、法国百合
辣根
西洋山萮菜、山葵萝卜
食用大黄
原叶大黄、圆叶大黄
黄秋葵
秋葵、羊角豆
桔梗
地参、四叶菜、绿花根、铃铛花、沙油菜、梗草、道拉基
蕨
蕨菜、蕨苔、龙头菜、蕨儿菜鹿蕨菜
乾苔
发菜、头发菜、石发
蒌蒿
芦蒿、水蒿、香艾蒿、小艾、水艾
薇菜
野豌豆，大巢菜，斑矛架，、野苕子
车前草
车轮菜、牛舌菜、蛤蟆衣
黑婆罗门参
菊牛蒡、鸦葱
薯芋类
马铃薯
土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯
姜
生姜、黄姜
芋
芋头、芋艿、毛芋
魔芋
磨芋、蒟蒻
山药
薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯
甘薯
红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯
豆薯
地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛
葛
菊芋
洋姜、鬼子姜
菜用土圞儿
香芋、美洲土圞儿
蕉芋
蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉
豆类
菜豆
四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆
长豇豆
长豆角、豆角、带豆、裙带豆
菜用大豆
毛豆、枝豆
豌豆
青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆、淮豆、留豆、金豆、麦豆、回回豆、甜豌豆
蚕豆
胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆
扁豆
峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆
莱豆
金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状元豆、棉豆、荷包豆
独行菜幼苗
香椿苗
香椿幼苗
向日葵芽
向日葵幼芽
荞麦芽
荞麦幼苗
胡椒芽
胡椒幼芽或幼苗
紫苏芽
紫苏幼芽或幼苗
最全蔬菜种类大全
最全蔬菜种类大全1.根茎类蔬菜：甘蓝、大头菜、胡萝卜、莴苣、茭白、豆薯、山药、芋头、萝卜、藕、竹笋、荸荠等。
2.叶菜类蔬菜：菠菜、生菜、紫菜、油菜、韭菜、韭黄、苋菜、茼蒿、茴香、苦菜、蒿菜、刀豆等。
3.花菜类蔬菜：番茄、黄瓜、豇豆、四季豆、鲜豌豆、青椒、辣椒等。
4.豆类蔬菜：绿豆、豌豆苗、豌豆、毛豆、扁豆、蚕豆、黑豆、红豆、葵豆、芸豆等。
5.瓜果类蔬菜：南瓜、西瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦、黄瓜、篦子瓜、龙翅瓜、甜瓜等。
6.植物果实类蔬菜：番茄、辣椒、茄子、黄秧白露、苦瓜等。
7.菌菇类蔬菜：香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、牛肝菌、木耳、黑木耳等。
8.风味蔬菜：香菜、蒜苗、辣椒、姜、葱、蒜、洋葱、生姜等。
9.营养蔬菜：黑木耳、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝、苦瓜、玉米、蘑菇、花椰菜、菠菜等。
10.高纤维蔬菜：豆芽、红菜、芦笋、木耳、竹笋、藕、山药、花菜、豇豆等。
11.低脂蔬菜：番茄、黄瓜、芹菜、生菜、豆芽、蒜苗、花椰菜、芦笋、茄子等。
12.高胡萝卜素蔬菜：红萝卜、南瓜、菠菜、苋菜、柚子、柿子等。
13.富含维生素C蔬菜：柿子椒、胡椒、花椰菜、西红柿、山楂、酸枣等。
14.富含维生素K蔬菜：生菜、菠菜、甘蓝、豆瓣菜、柿椒等。
15.富含维生素B蔬菜：韭黄、菠菜、香葱、豆瓣菜、豌豆苗、小青菜等。
16.富含钙质蔬菜：茼蒿、大白菜、芥菜、豆瓣菜、蒿菜等。
17.富含钾质蔬菜：芹菜、菠菜、西葫芦、茼蒿、黄秧白露等。
18.富含镁质蔬菜：蒜苗、生姜、薄荷、茼蒿、菠菜等。
19.富含铁质蔬菜：茼蒿、菠菜、苋菜、菜心等。
20.富含铜质蔬菜：茭白、生姜、大葱、芹菜、香莴苣等。
总结起来，蔬菜种类非常丰富多样，每种蔬菜都具有不同的营养成分和食用方式。
无论是根茎类、叶菜类、花菜类、豆类、瓜果类、植物果实类、菌菇类、风味蔬菜、营养蔬菜、高纤维蔬菜、低脂蔬菜、高胡萝卜素蔬菜、富含维生素C蔬菜、富含维生素K蔬菜、富含维生素B蔬菜、富含钙质蔬菜、富含钾质蔬菜、富含镁质蔬菜、富含铁质蔬菜、富含铜质蔬菜等，都可以根据自己的口味和营养需要进行选择和搭配。
国内所有蔬菜品种表
薯芋类
马铃薯
土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯
姜
生姜、黄姜
芋
芋头、芋艿、毛芋
魔芋
磨芋、蒟蒻
山药
薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯
甘薯
红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯
豆薯
地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛
葛
菊芋
洋姜、鬼子姜
菜用土圞儿
香芋、美洲土圞儿
蕉芋
蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉
草石蚕
螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕
蕹菜
空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜
苋菜
米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋
叶菾菜
莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜
菊苣
欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜
冬寒菜
冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜
落葵
木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤
菜、紫果菜
茼蒿
蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊
芫荽
香菜、胡荽、香荽
茴香
酸浆
红姑娘、洋姑娘、灯笼草、洛神珠
菜豆
四季豆、芸豆、芸扁豆、豆角、刀豆、敏豆、玉豆、油豆
豆类
长豇豆
长豆角、豆角、带豆、裙带豆
菜用大豆
毛豆、枝豆
豌豆
青斑豆、麻豆、青小豆、荷兰豆、淮豆、留豆、金豆、麦 豆、回回豆、甜豌豆
蚕豆
胡豆、佛豆、寒豆、罗汉豆
扁豆
峨眉豆、沿篱豆、眉豆、肉豆、龙爪豆
莱豆
金甲豆、科马豆、荷豆、玉豆、雪豆、洋扁豆、白豆、状 元豆、棉豆、荷包豆
刀豆
大刀豆、关刀豆、洋刀豆
多花菜豆
红花菜豆、大白芸豆、大花芸豆、看花豆
四棱豆
中国蔬菜种类知识大全种
中国蔬菜种类知识大全种1.根茎类蔬菜根茎类蔬菜主要包括白萝卜、萝卜、胡萝卜、芜菁、地瓜等。
这类蔬菜主要生长于地下，有丰富的纤维素和维生素C，对于保持消化系统健康有益。
2.叶菜类蔬菜叶菜类蔬菜主要包括白菜、油菜、菠菜、青菜等。
这类蔬菜富含维生素C、钙、铁等营养物质，常见于各种炒菜和煮菜中。
3.果菜类蔬菜果菜类蔬菜主要包括番茄、黄瓜、秋葵、莴笋等。
这类蔬菜通常味道较甜，也有一些酸味。
它们可以生吃或作为配菜使用。
4.花菜类蔬菜花菜类蔬菜主要包括苦瓜、茄子、青椒、辣椒等。
这类蔬菜中含有丰富的维生素C和纤维素，常常用于烹饪中调味和增加香味。
5.菌菇类蔬菜菌菇类蔬菜主要包括平菇、草菇、香菇、黑木耳等。
这类蔬菜富含蛋白质、维生素B和矿物质，是素食者的良好选择。
6.根茎类中常见的白萝卜，是一种营养丰富的蔬菜。
它具有降血压、降血糖、消食、排毒的功效，也可用于炖汤、凉拌以及蒸食。
7.叶菜类中常见的白菜，是中国餐桌上常见的蔬菜之一、它富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质，常用于炒菜、煮汤以及做水饺馅料。
8.果菜类中的番茄，在中国也被称为西红柿。
它富含番茄红素、维生素C和维生素E，具有抗氧化、美容养颜的作用。
番茄可以生吃、炒菜、炖汤以及制作酱料。
9.花菜类中的茄子，是一种常见的热带蔬菜。
它富含维生素B1、维生素B2和维生素C，常用于炒菜、烧烤以及炖煮。
10.菌菇类中的香菇，是一种具有浓郁香味的食用菌。
它富含蛋白质、氨基酸和微量元素，有利于增强免疫力和抗肿瘤。
香菇可以炒菜、煮汤、做馅料以及涮火锅。
以上是中国蔬菜种类的一些简单介绍，实际上还有更多品种的蔬菜，每种蔬菜都有其特有的营养成分和烹饪方法，可以根据个人喜好和需求选择适合的蔬菜搭配和烹饪方式。
蔬菜是健康饮食不可或缺的一部分，多样化的蔬菜选择能够保证摄取多种营养，有助于提高身体健康水平。
国内所有蔬菜品种表
国内所有蔬菜品种表叶菜类1. 大白菜：口感鲜嫩，营养丰富，是秋冬季节的主要蔬菜之一。
2. 小白菜：与大白菜相似，但叶片较小，口感更嫩。
3. 油麦菜：叶色翠绿，口感爽脆，富含维生素和矿物质。
4. 菠菜：富含铁质和维生素，有助于补血和促进肠道蠕动。
5. 青菜：叶色深绿，口感鲜嫩，是南方地区常见的蔬菜。
6. 韭菜：叶色鲜绿，味道鲜美，常用于炒菜和做馅料。
7. 芹菜：叶柄粗壮，口感爽脆，富含膳食纤维和维生素。
8. 茼蒿：叶色鲜绿，口感独特，常用于做汤或炒菜。
9. 莴苣：叶色翠绿，口感爽脆，富含维生素和矿物质。
10. 鸡毛菜：叶色鲜绿，口感鲜嫩，常用于做汤或炒菜。
根茎类1. 白萝卜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于炖汤和凉拌。
2. 红萝卜：与大白萝卜相似，但颜色鲜红，口感更甜。
3. 莲藕：口感爽脆，富含膳食纤维和维生素，常用于炖汤和凉拌。
4. 山药：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
5. 土豆：口感软糯，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
6. 芋头：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和炒菜。
7. 洋葱：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
8. 蒜苗：与大蒜相似，但叶片细长，口感鲜嫩，常用于炒菜。
9. 葱：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
10. 蒜：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
瓜果类1. 黄瓜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于凉拌和炒菜。
2. 西瓜：口感甘甜，富含水分和维生素，是夏季消暑解渴的佳品。
3. 冬瓜：口感清淡，富含水分和维生素，常用于炖汤和炒菜。
4. 南瓜：口感绵软，富含淀粉和维生素，常用于炖汤和做馅料。
5. 西红柿：口感酸甜，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做汤。
6. 茄子：口感绵软，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
7. 辣椒：口感辛辣，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做馅料。
8. 丝瓜：口感爽脆，富含维生素和矿物质，常用于炒菜和做汤。
蔬菜主要品种目录
菜薹 薹菜 紫菜薹
茎芥
芥菜类
叶芥 根芥 薹芥
结球甘蓝
甘蓝类
球茎甘蓝 花椰菜
青花菜
芥蓝 抱子甘蓝 羽衣甘蓝 菠菜
莴苣
芹菜 蕹菜 苋菜 叶菾菜 菊苣 冬寒菜
落葵
叶菜类
茼蒿 芫荽 茴香 菊花脑 荠菜 菜苜蓿
番杏
苦苣 紫背天葵 罗勒 马齿苋 紫苏 榆钱菠菜
菜心、绿菜薹、菜尖
红菜薹 茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜 抱子芥、儿菜、娃娃菜 笋子芥、棒菜 青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻 辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜
玉笋、多穗玉米、珍珠笋、番麦笋
菜玉米、菜苞谷、青玉谷、御麦 中国玉米、糯苞谷 甜苞谷、甜玉蜀黍、菜玉米 香蕈、冬菇、花菇 蘑菇、白蘑菇、双孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇 平菇、北风菌、青蘑、桐子菌 兰花菇、美味包脚菇、秆菇、麻菇、中国蘑菇 毛柄金钱菇、冬菇、朴菇、朴菰 木耳、光木耳、云耳 白木耳、雪耳 猴头蘑、刺猬菌 鸡腿蘑、鸡腿菇 巴西蘑菇、巴氏蘑菇
食用菌
茶薪菇 真姬菇 灰树花
滑菇 刺芹侧耳 白灵侧耳 阿魏侧耳 盖襄侧耳 毛木耳 竹荪 肺形侧耳 金顶侧耳 大球盖菇 长根菇 大杯蕈 洛巴伊口蘑 北冬虫夏草 牛肝菌 松茸 鸡枞 羊肚菌 榛蘑 鸡油菌 红菇 口蘑 青冈菌 离褶伞 绿豆芽 黄豆芽 黑豆芽 青豆芽 红豆芽 蚕豆芽 红小豆苗 豌豆苗 花生芽 苜蓿芽 小扁豆芽 萝卜芽 菘蓝芽 沙芥芽 芥菜芽 芥蓝芽
洋姜、鬼子姜 香芋、美洲土圞儿 蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉 螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕 草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄 木葱、汉葱 葱头、圆葱 胡蒜、蒜 蒜苔 蒜黄、青蒜 四季葱、菜葱、冬葱 蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱 四季葱、香葱、蝦夷葱 扁葱、扁叶葱、洋蒜苗 龙爪葱、龙角葱 藠头、藠子、莱芝 结球白菜、黄芽菜、包心白菜 白菜、小白菜、青菜、油菜 榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜
蔬菜种类大全
蔬菜水果种类大全叶菜类：结球白菜，不结球白菜，紫背天葵，抱子甘蓝，羽衣甘蓝，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘蓝，生菜，菠菜，韭菜，韭黄，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜、米苋、葱、芜荽（大叶香菜、小叶香菜）、雪里蕻、油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜根茎类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜），大葱，小葱，蒜，洋葱，生姜，洋姜，莲菜，蒜薹，韭菜薹，莴笋，山药，芋头，魔芋，土豆，红薯，凉薯，桔梗丝，宝塔菜（地瘤），芦笋，竹笋，牛蒡，茭白，鱼腥草，荞头，鲜榨菜，荸荠，菱角，蕨菜、莴苣、慈姑、金针菜、石刁柏（芦笋）、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝、根用甜菜、豆薯、葛、球茎甘蓝、百合、莲藕芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽，绿豆芽，豆苗，花菜类:花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
果菜类：辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺丝椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黄瓜，丝瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫芦，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蚕豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜，菌类：木耳，银耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴头菇，金针菇，香菇，鸡腿菇，竹荪，凤尾菇，茶树菇，杏鲍菇，秀珍菇，猪肚菇，裙带菜瓜类：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜浆果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，青提，红提，水晶葡萄，马奶子柑橘类：蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西柚，柚子，葡萄柚，柠檬，文旦，莱姆核果类：桃（油桃，蟠桃，水蜜桃，黄桃），李子，樱桃，杏，梅子，杨梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼（桂圆），槟榔仁果类：苹果（红富士，红星，国光，秦冠，黄元帅），梨（砂糖梨，黄金梨，莱阳梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃其他水果：菠萝，芒果，栗子，椰子，奇异果，芭乐，榴莲，香蕉，甘蔗，百合，莲子，石榴，核桃，拐枣。
蔬菜的种类有哪些
蔬菜的种类有哪些
蔬菜的种类非常丰富，以下是一些常见的蔬菜种类：
1. 根茎类：例如胡萝卜、土豆、甜菜根、芋头等。
2. 叶菜类：例如菠菜、生菜、芥兰、韭菜、白菜等。
3. 茄果类：例如西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、豆角等。
4. 葱姜蒜类：例如大葱、小葱、姜、蒜、洋葱等。
5. 蕈菇类：例如香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。
6. 豆类：例如大豆、绿豆、芸豆、豌豆等。
7. 瓜果类：例如西瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、黄秧白麻瓜等。
8. 薯类：例如红薯、山药、紫薯、马铃薯等。
9. 香料类：例如葱、姜、蒜、辣椒、香菜等。
这只是一些常见的蔬菜种类，实际上还有很多其他种类的蔬菜，不同地区和文化对蔬菜的定义和分类可能也有所不同。
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天天美食食材大全
白菜
油菜
韭菜
菠菜
空心菜
西兰花
圆白菜
小白菜
绿豆芽
生菜
芦笋
鱼腥草
莴笋
芹菜
荠菜
黄花菜
紫甘蓝
马齿苋
香椿
香菜
芥菜
芹菜叶
黄豆芽
茼蒿
茴香
木耳菜
大葱
酸白菜
芥蓝
娃娃菜
九层塔
蕨菜
西芹
苜蓿
苤蓝
蒜苔
豌豆苗
莼菜
甜菜根
苋菜
韭黄
豌豆尖
马兰
水芹菜
番薯叶
油麦菜
冬寒菜
萝卜缨
油菜心
小葱
芝麻叶
葱白豆瓣菜野苋菜小蒜辣白菜韭苔香芹孢子甘蓝清明菜蒜黄苣荬菜蒲菜莴苣野韭菜野葱白菜薹油菜薹蒌蒿灰条菜紫菜薹辣根牛蒡叶乌菜榆钱冲菜掐不齐小叶芥菜葡萄叶海芥兰韭葱荞菜青葱甜菜叶野苣红菊苣大蓟槐树芽蒜白薰衣草泥胡菜雪菜芥兰根茎类
土豆胡萝卜
山药白萝卜
洋葱
莲藕
百合
姜
红萝卜
甘薯
春笋
冬笋
水萝卜
玉兰片
青萝卜
慈姑
笋干
萝卜
芥菜头
木薯
大蒜
青蒜
子姜
荸荠粉
洋姜
心里美萝卜
甘薯粉
豆薯
葛根
地笋
荠菜根
芜菁
干菜笋
甘薯片
黑芥
意大利红洋葱
芹黄
紫薯
扁尖
南瓜
黄瓜
苦瓜
冬瓜
丝瓜
茄子
番茄
豇豆
青椒
辣椒
菜花
豌豆
蚕豆
茭白
西葫芦
毛豆
刀豆葫芦菱角节瓜菜瓜樱桃番茄青尖椒菱角粉瓠瓜豌豆淀粉红尖椒干葫芦条四棱豆杭椒冬瓜籽荷兰豆小米椒香菇平菇银耳木耳金针菇口蘑蘑菇猴头菇竹荪发菜杏鲍菇草菇红菇干香菇滑子菇花菇石耳白灵菇鹿角菜羊肚菌松蘑鸡枞蟹味菇柳松茸凤尾菇葛仙米牛肝菌
黄耳鸡腿菇干巴菌
榛蘑
白菌
青头菌罐装金针菇栽培洋菇茶树菇姬松茸白玉菇玫瑰花
菊花
韭菜花
桂花
贡菊。