草莓罐头制作策划
罐头制作
一、目的：丰富大学生课余生活，了解食品的营养价值及其搭配，调动同学们的想像力，
了解罐头制作方法。
二、时间：3月5号
三、地点：4号楼实验室
四、对象：10科研小组
五、前期准备：
温度计、量筒、电子称、削皮刀、铝锅、电磁炉、砧板、篮子、盐、糖、玻璃罐、菠萝、草莓：选择果实完整、粒大色红、新鲜味正、八成熟的果实作原料。
六、流程
菠萝制作流程：
(1)选果：尽可能选择果眼浅，大小、色泽、成熟度一致的果实，剔除发霉、粒果、干瘪、过熟或过生、有病虫害及机械伤的果实。
(2)切端去皮：用片刀将果实两端垂直于轴线切下，削去外皮，削皮时应将青皮削干净。
(3)去果目：用三角刀沿果目螺旋方向挖除果目，深浅以正好能挖净果目为适宜。
(4)切片：经雕目后的果实用小刀削除残留表皮及雕目残芽，清洗一遍后置于砧
板上，用刀将果六等份纵向切开，去除果心，将果肉切成厚度为10～
13毫米的扇形块，要求切面光滑，厚度一致。
(5)选片清洗：检选大小基本一致的扇形块，用清水洗去果屑。
(6)浸泡：用盐水浸泡5min。
(7)空罐及罐盖消毒：将用清水冲洗过的空罐及罐盖放入85℃水中消毒5分钟。
(8)装罐：选择片形完整、色泽一致、无伤疤、无斑点等缺陷的扇形片分别装罐，要求果肉排列整齐。
每罐装罐量为240克。
(9)糖水配制：将原料菠萝挤汁用手持糖度仪测定含糖量，根据测定值用下式计算加入糖液的浓度：
Y=(W3Z一W1X)／W2
式中：
Y——糖液浓度(％)；
W1——每罐装入果肉量(240克)；
W2——每罐加入糖液量(160克)；
W3——每罐净重(400克)；
X——菠萝果肉含糖量(％)；
Z——要求开罐时糖液浓度(15％)。
称取所需砂糖和用水量，置于锅内加热溶解并煮沸后，用200目滤布过滤，柠檬酸按0．1％加人糖水中。
每罐注入约160克糖水，注糖水时要注意留8～10毫米的顶隙。
(10)排气、密封：将已装好罐的罐头放人沸水中，加热至罐中心温度80～85℃，封罐。
(11)冷却：结束后取出罐头放人流动水中冷却至约40℃，即可取出，将水分抹干。
再把罐头放在25℃下保温堆贮5天，在0℃下贮放7天。
然后用敲音法检查。
敲击罐盖，若发音清脆，说明罐头完好；若发浊重音，就表明罐内有产气败坏现象，不宜久存。
草莓制作流程：
原料选择：除果柄-萼片-清洗-烫漂-装罐-排气-密封-冷却-成品。
1、原料选择：剔除未熟、过熟、病虫、烂果后，选择果实颜色深红，硬度较大，种
子少而小，大小均匀，香味浓郁的品种。
这样制成的罐头，果实红色，
果形完整，具韧性，汁液透明鲜红，原果风味浓，酸甜适口。
2、清洗烫漂：将选好的果实，用流动清水冲洗，沥干，立即放入沸水中烫漂1～2分
钟，以果实稍软而不烂为度，烫漂时间长短，视品种及成熟度而定，烫
漂液要连续使用，以减少果实中可溶性固形物的损失。
3、装罐：烫漂后将果实捞出沥净水分，装罐，随即注入30%的热糖液，固液比3：2。
4、排气密封：将已装好罐的罐头放人沸水中，加热至罐中心温度80～85℃，
封罐。
为了克服草莓制罐后果实褪色、瘫软的问题，可采用把柚空的草莓果实300g，注入含糖30%的黑穗醋栗天然果汁作填充液和抽空液。
这样制出的草莓罐头，经贮存后，色泽艳丽，果实饱满，不碎不瘫软，外观良好，具有独特芳香味，甜酸适口，口感极佳。
七、加工原理：
罐藏食品是将食品或食品原料装入容器中，经密封、杀菌后而成的食品。
罐藏食品的密封是为了防止外部微生物侵入内部，而加热杀菌则是要杀死罐藏食品内部的致病菌、产毒菌、腐败菌等微生物。
排气、密封、杀菌是罐藏加工的主要措施。
(1)排气是指在食品装罐后排除罐内空气，用热力排气，利用受热膨胀的原理将空气排除。
排气温度应以罐头中心温度为依据。
对于菠萝罐头类的固态食品，一般是装灌注液后，放在热水或蒸汽排气箱中进行排气，排气温度一般为82～100℃。
经过一定时间，使罐内中心温度达到70～90℃，然后立即进行封罐。
罐头真空度是罐内气压与罐外气压之差。
影响罐头真空度大小的因素很多，如加热的温度和时间、密封温度、杀菌温度、原料特性、顶隙和罐型大小、气温和气压等。
(2)密封可以使罐内食品与外界隔绝，维持真空，并防止外界微生物再次感染。
马口铁罐可以用封罐机进行卷封形成二重卷边，达到密封的目的。
玻璃罐的密封形式有卷封式、螺旋式、旋转式、套压式等，通过人工或机械的作用达到密封。
目前广泛应用的是旋转式玻璃瓶，如四旋式等。
软罐头多采用热封，一般采
用真空包装机进行热封。
(3)罐头杀菌的目的是杀死罐内有害微生物、致病菌及钝化酶活性，保证食品的品质不发生败坏。
对于pH<4．6的酸性食品，如水果罐头类，可采用100℃以下的温度杀菌，又称常压杀菌。
pH4.6以上及水分活度大于0.85的食品，即为低酸性食品，如蔬菜罐头类，低酸性食品一般采用高温高压杀菌法。
杀菌时间取决于原料的特性、状态、微生物污染程度、杀菌初温、罐型、包装材料及物材和填充液的传热特性等因素。
八、经费预算：
1.草莓10元
2.菠萝7元
3.糖5元。
冻草莓罐头营销文案策划
冻草莓罐头营销文案策划一、活动背景随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，对食品的需求也越来越注重健康、方便、美味。
而冻草莓罐头恰好满足了这三个需求，因此我们决定推出一场营销活动，让更多人了解并喜爱这一健康美味的食品。
二、核心目标1. 提升冻草莓罐头的知名度和美誉度；2. 扩大冻草莓罐头的市场份额；3. 提高冻草莓罐头的销售量。
三、活动策略1. 宣传推广（1）网络推广：通过社交媒体平台、网红博主合作等方式进行宣传，增加产品曝光度；（2）线下宣传：在商场、超市、社区等人流密集的地方展示冻草莓罐头，并进行赠送或优惠促销活动。
2. 产品体验（1）线上体验：发放免费试吃券，让消费者在线上领取后到实体店铺体验冻草莓罐头的美味；（2）线下体验：在商场等地方设立试吃摊位，让消费者免费品尝并搭配其它食材制作不同口味的冻草莓罐头。
3. 活动互动（1）举办冻草莓罐头制作比赛，吸引消费者参与并获得奖品；（2）开展微信抽奖活动，让消费者通过关注微信公众号或参与活动获得抽奖资格，增加参与度。
四、活动内容1. 产品介绍冻草莓罐头选用新鲜草莓精心制作而成，口感鲜甜爽口，不含添加剂和防腐剂，保留了草莓的天然营养成分。
冻草莓罐头可以直接食用，也可搭配酸奶、冰淇淋等食用，口感更加丰富。
2. 活动时间本次活动将持续一个月时间，从活动开始到结束，我们将全程跟踪销售情况并及时进行调整与优化。
3. 活动地点活动地点覆盖商场、超市、社区等多个场所，以保证活动的广泛传播和参与度。
五、活动效果1. 提高品牌知名度和美誉度；2. 开拓新的消费群体；3. 增加产品销售量。
经过我们的精心策划和实施，相信冻草莓罐头一定会成为消费者心目中的健康美味之选。
期待您的参与和支持！愿我们的产品能给您带来更多的美味和健康！文案策划完毕，谢谢阅读！。
糖水染色草莓罐头的生产工艺
糖水染色草莓罐头的生产工艺草莓属蔷薇科草莓属，为多年生草本植物，果实色艳而形美，果肉柔软多汁，果味酸甜爽口，具有特有的风味和浓郁的芳香味，是一种营养价值高且为人们所喜爱的水果。
草莓的主要成分有碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸及果胶等，如糖、Vc、尼克酸、硫胺素及铁、磷等，其中Vc含量高达35毫克/100克果肉。
现在国内在草莓的深加工利用方面，主要加工草莓酱、草莓汁、草莓酒、速冻草莓等产品，由于草莓在加工过程中果面易褪色、果肉易软烂、果粒易变形等技术问题，所以加工出口草莓罐头数量很少。
糖水染色草莓罐头加工工艺在很多方面与清水（或糖水）草莓罐头的加工工艺不同，如制作糖水染色草莓罐头时草莓原料不能进行软化处理，特别是草莓的真空染色技术。
本文就糖水染色草莓罐头是近年来兴起的一种出口产品，目前在欧盟、美国、日本等国际市场上有很大的需求空间。
糖水染色草莓罐头的加工工艺技术进行有益的探讨，以供同行参考。
一、材料与方法1、原辅材料。
草莓：果实新鲜良好，成熟适度，风味正常，果面呈浅红色至红色，无霉烂和病虫害，无畸形，无僵果，果实完整，未受损伤。
⑴白砂糖：应符合GB317的要求。
⑵柠檬酸：应符合GB/T8269-98的要求。
⑶诱惑红：应符合GB17511.1的要求。
⑷其他原辅材料均符合国家食品卫生标准。
2、工艺流程：原料→挑选、去蒂→护色→清洗→分级→真空染色→挑选、复检、装罐→沥水、称量→注糖水→封口→杀菌、冷却→成品。
3、操作要点⑴原料挑选、去蒂。
选用新鲜度良好、风味正常、成熟度适中、果实尺寸大小符合要求的果实。
剔除损伤、腐烂、病虫害、畸形、褪色、色褐变（太熟）、青果（成熟度低）等不良果实。
用小刀去除果蒂、萼叶，去蒂时应注意不能把果蒂周围的果肉破坏掉。
⑵护色。
把去尽蒂和萼叶的果实浸于2%的盐水中护色，护色时间约10分钟。
⑶清洗。
经盐水护色后的草莓须用清水流动漂洗以去除果实上粘附的盐水液以及果蒂萼叶碎片、泥沙等杂质。
草莓罐头的制作方法与制作流程
本技术公开一种草莓罐头的制作方法，其特征在于，包括：草莓、糖液、黑莓汁及柠檬酸，所述的制作方法包括以下步骤：（1）原料准备，选取新鲜的草莓洗净，晾干表面，要求草莓8成至9成熟，避免超过9成熟的入选；（2）糖液浸渍，（3）配糖水，（4）杀菌以及均匀化，（5）成品封装。
该方法将草莓果和草莓汤分开封装，使用时再次混合，避免了因汤汁长期浸泡导致的草莓果肉组织松软的问题，草莓果肉的组织韧性能够在较长时间内得到保持，草莓罐头的口感不会下降。
技术要求1.一种草莓罐头的制作方法，其特征在于，包括：草莓、糖液、黑莓汁及柠檬酸，所述的制作方法包括以下步骤：（1）原料准备，选取新鲜的草莓洗净，晾干表面，要求草莓8成至9成熟，避免超过9成熟的入选；（2）糖液浸渍：使用质量浓度比为35%～40%的糖液将晾干的草莓浸渍24～36小时，然后将草莓果捞出待用；（3）配糖水：将步骤（2）中滤出的糖液加水稀释，得到质量浓度比为15%～20%的糖水，然后按照每100克糖水加入黑莓汁5～9克的比例加入黑莓汁，并用柠檬酸调整pH值至4～5；（4）杀菌以及均匀化：将步骤（2）中经过糖液浸渍的草莓放入步骤（3）配置成的糖水中，然后，然后在密封的环境下加热至90～100摄氏度，保持此温度18～26分钟；随后将温度降至35～43摄氏度，保持此温度1～2小时，然后在常温下保持8～10小时；（5）成品封装：在无菌的环境下，将步骤（4）中的草莓果与汤液的混合物过滤分离成草莓果和草莓汤，然后将草莓果和草莓汤分别封装，并将封装好的草莓果和草莓汤按照每罐一份草莓果和一份草莓汤的比例装罐。
技术说明书一种草莓罐头的制作方法技术领域本技术涉及水果罐头的生产和制作领域，尤其涉及一种草莓罐头的制作方法。
背景技术草莓具有较高的药用和医疗价值。
从草莓植株中提取出的“草莓胺”，治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。
草莓味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。
清水草莓罐头的加工方法
03
装罐与排气操作要点
选用合适规格玻璃瓶装填
01
02
03
玻璃瓶规格选择
根据清水草莓罐头容量需 求，选用合适大小的玻璃 瓶进行装填，确保罐头密 封性良好。
玻璃瓶质量检查
使用前对玻璃瓶进行质量 检查，剔除破损、裂纹等 不合格品，保证罐头加工 过程中的安全性。
玻璃瓶预处理
装填前对玻璃瓶进行清洗 、消毒，去除瓶内杂质和 细菌，提高罐头卫生质量 。
排气处理关键步骤讲解
01
装填后排气处理
在装填清水草莓后，需对玻璃瓶进行排气处理，以去除瓶内空气，防止
氧化变质。
02 03
排气方法选择
可采用自然排气或机械排气两种方法。自然排气需将玻璃瓶倒置，轻拍 瓶底，使气泡上升并排出；机械排气则可使用真空泵等设备，迅速抽出 瓶内空气。
排气时间控制
排气处理时间需严格控制，过长或过短都可能影响罐头质量。通常自然 排气需持续数分钟，机械排气则需根据设备性能调整时间。
添加防腐剂及其他辅助材料说明
为确保清水草莓罐头的食品安全和延长保质期，通常需要添加适量的防腐剂。此外，还可根据需要添加其他辅助材料，如增 稠剂、调味剂等，以改善罐头的口感和质地。
添加说明：防腐剂的选择应符合国家食品安全标准，建议使用山梨酸钾等常见防腐剂。添加量应控制在安全范围内，一般为 每千克糖水添加1~2克防腐剂。其他辅助材料的添加应根据具体情况而定，如增稠剂可选用果胶或淀粉，调味剂可选用柠檬 汁或香草精等。在添加过程中应充分搅拌均匀，确保材料分布均匀。
杀菌时间和温度设置建议
杀菌时间和温度是影响杀菌效果 的关键因素，必须严格控制。
建议将清水草莓罐头在121℃食品的营养成分和口感
。
如果罐头较大或较厚，可适当延 长杀菌时间，以确保罐头内部的
冻草莓怎么做罐头
冻草莓怎么做罐头文章目录*一、冻草莓怎么做罐头*二、吃草莓的好处*三、吃草莓的坏处冻草莓怎么做罐头1、冻草莓罐头的制作方法一消毒装果酱的瓶子:将瓶子放进煮沸的水中,消毒5分钟取出,倒立放置晾干,直到水分完全蒸发即可使用将冰糖煮融化后,倒入洗净沥干水份的草莓,将水倒入锅中,加入冰糖大火煮开,再开大火煮开后即可关火,将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中。
盖上瓶盖,倒扣放凉即可。
2、冻草莓罐头的制作方法二首先草莓,洗干净,去蒂,把电饭锅洗干净放入水。
水不要太多,不要超过草莓,因为草莓自己会产水的,太多的话草莓味道会冲淡的。
电饭锅放好盖上锅盖,按下煮饭键,不要走开哦,要看着的,不然等会煮开了会流出来哦,等到你听到咕嘟咕嘟的声音时就开了,可以掀开锅盖看看,然后拔掉电饭锅插线,再稍微闷一下下,掀开锅盖,放两勺蜂蜜,再盖上锅盖,等2分钟,再把锅盖拿下来。
加入适量冰糖。
3、冻草莓罐头的制作方法三消毒装果酱的瓶子:将瓶子放进煮沸的水中,消毒5分钟取出,倒立放置晾干,直到水分完全蒸发即可使用,将冰糖煮融化后,倒入洗净沥干水份的草莓,将水倒入锅中,加入冰糖大火煮开。
煮开后即可关火,将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中。
盖上瓶盖,倒扣放凉即可。
吃草莓的好处女性经期是皮肤最容易衰老的时候了,因此对于这个时候的女性最好多吃一些维生素C丰富的食物。
像草莓就是一种维生素C丰富丰富的水果,因此经期的女性适当的吃点草莓对保养皮肤有一定的好处。
另外草莓还含有丰富的叶酸、氨基酸各种微量元素。
所以经期女性适当吃点草莓还是有好处的。
清热去火。
中医认为,草莓有去火、解毒、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制的作用。
调和脾胃。
草莓最好在饭后吃,因为它含有大量果胶及纤维素,可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘,适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。
滋阴养血。
草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量,维持体液平衡的作用。
研学营地《草莓蛋糕制作》活动方案
《草莓蛋糕制作》活动方案【活动名称】草莓蛋糕制作【活动类型】美食制作【活动目标】使学生了解草莓蛋糕的制作流程和所需材料。
培养学生的动手能力，提高学生的观察力与创造力。
激发学生对烘焙和美食制作的兴趣，养成做事细心的态度和习惯。
通过草莓蛋糕的制作，引导学生养成勤俭节约和自觉劳动的生活习惯，形成健康文明的生活方式。
【活动准备】材料准备：新鲜草莓若干、蛋糕粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、奶油、糖粉、香草精。
工具准备：搅拌器、量杯、量勺、筛网、烤盘、烤箱、裱花袋、奶油刮刀、蛋糕模具、烘焙纸。
安全准备：烤箱手套、围裙、烘焙帽。
【活动建议】教师应提前熟悉草莓蛋糕的制作流程，准备教学演示。
鼓励学生在安全的前提下，尽可能独立完成操作，教师在旁指导。
【活动时间】120分钟【活动对象】小学生和初中生【活动环境】烘焙教室或餐厅【活动过程】环节一：导入（10分钟）1.情境导入多媒体展示： 使用多媒体设备展示草莓蛋糕的精美图片和制作视频，让学生感受草莓蛋糕的诱人外观和丰富口感。
提问互动： 教师提问：“你们知道这个美味的蛋糕是怎么制作的吗？想不想亲手制作一个呢？”鼓励学生分享他们对草莓蛋糕的了解和兴趣。
情景设定： 教师设定一个情景，比如：“想象一下，我们正在参加一个烘焙比赛，你们的任务是制作一个既美观又美味的草莓蛋糕。
评委们会根据蛋糕的外观、口感和创意来评分。
”2.教师明确任务和规则创设活动情景： 教师进一步细化情景，比如：“你们是一群年轻的烘焙师，今天要为一场特别的聚会制作草莓蛋糕。
”制定计划： 指导学生分组，每组讨论并制定蛋糕制作计划，包括材料分配、任务分工、时间安排等。
技法示范： 教师展示烘焙工具的正确使用方法，如搅拌器的操作方法、烤箱的安全使用等，强调安全操作的重要性。
3.提出问题确认理解： 教师询问学生对活动任务、规则和注意事项是否理解，鼓励学生提出自己的疑惑。
解答疑惑： 教师对提出的问题进行解答，确保每个学生都清楚任务要求和操作规范。
厨房美食菜谱：《零添加草莓罐头》原创!的做法
厨房美食菜谱：《零添加草莓罐头》原创！
的做法
我家小馋猫平时不喜欢吃水果，但是他却很爱吃罐头，黄桃、山楂、荔枝、山楂、草莓罐头都是他爱吃的，但他最爱吃的就是草莓做的罐头，外面卖的水果罐头都会放什幺防腐剂、香精之类的东西，我怕孩子吃了不健康，为了能让宝贝吃上干净又卫生无任何添加剂的罐头，我就超市买回新鲜草莓自己回来做，做出来的草莓罐头酸酸甜甜哒！宝贝非常爱吃呢！
食材
主料：
新鲜草莓
冰糖100克。
细砂糖1勺
柠檬汁4滴
步骤
1.准备新鲜的草莓，最好均匀一点。
2.把新鲜的草莓洗净，然后控干水分。
3.草莓控好水后把草莓芭去掉它，装入盆中备用！
4.锅中加入冰糖大火烧开，转中火加入草莓和细砂
糖，滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀，中火烧开。
5.烧开五分钟后即可关火，盖上盖子闷一会儿，装入盆子里放凉，就可以吃了。
如果你做的多可以装入瓶子里封闭好，放入保鲜即可！
小贴士：温馨小贴士：～
装草莓罐头的容器都是要消毒的，避免罐头没吃了而变质，最好一周吃掉。
草莓罐头制作策划
罐头制作一、目的：丰富大学生课余生活，了解食品的营养价值及其搭配，调动同学们的想像力，了解罐头制作方法。
二、时间：3月5号三、地点：4号楼实验室四、对象：10科研小组五、前期准备：温度计、量筒、电子称、削皮刀、铝锅、电磁炉、砧板、篮子、盐、糖、玻璃罐、菠萝、草莓：选择果实完整、粒大色红、新鲜味正、八成熟的果实作原料。
六、流程菠萝制作流程：(1)选果：尽可能选择果眼浅，大小、色泽、成熟度一致的果实，剔除发霉、粒果、干瘪、过熟或过生、有病虫害及机械伤的果实。
(2)切端去皮：用片刀将果实两端垂直于轴线切下，削去外皮，削皮时应将青皮削干净。
(3)去果目：用三角刀沿果目螺旋方向挖除果目，深浅以正好能挖净果目为适宜。
(4)切片：经雕目后的果实用小刀削除残留表皮及雕目残芽，清洗一遍后置于砧板上，用刀将果六等份纵向切开，去除果心，将果肉切成厚度为10～13毫米的扇形块，要求切面光滑，厚度一致。
(5)选片清洗：检选大小基本一致的扇形块，用清水洗去果屑。
(6)浸泡：用盐水浸泡5min。
(7)空罐及罐盖消毒：将用清水冲洗过的空罐及罐盖放入85℃水中消毒5分钟。
(8)装罐：选择片形完整、色泽一致、无伤疤、无斑点等缺陷的扇形片分别装罐，要求果肉排列整齐。
每罐装罐量为240克。
(9)糖水配制：将原料菠萝挤汁用手持糖度仪测定含糖量，根据测定值用下式计算加入糖液的浓度：Y=(W3Z一W1X)／W2式中：Y——糖液浓度(％)；W1——每罐装入果肉量(240克)；W2——每罐加入糖液量(160克)；W3——每罐净重(400克)；X——菠萝果肉含糖量(％)；Z——要求开罐时糖液浓度(15％)。
称取所需砂糖和用水量，置于锅内加热溶解并煮沸后，用200目滤布过滤，柠檬酸按0．1％加人糖水中。
每罐注入约160克糖水，注糖水时要注意留8～10毫米的顶隙。
(10)排气、密封：将已装好罐的罐头放人沸水中，加热至罐中心温度80～85℃，封罐。
(11)冷却：结束后取出罐头放人流动水中冷却至约40℃，即可取出，将水分抹干。
草莓罐头加工工艺流程
草莓罐头加工工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!草莓罐头加工工艺流程一、准备工作阶段在进行草莓罐头加工之前，需要做好充分的准备工作。
厨房美食菜谱：草莓罐头的做法
厨房美食菜谱：草莓罐头的做法
喜欢吃草莓，有时买的多了，放不住，就想起做成罐头，可以保存的时间长一些，慢慢吃，罐头和鲜草莓味道不同，一种两吃也很不错，自己做的好吃又卫生
食材
主料：
草莓500g
水适量
冰糖适量
步骤
1.先把草莓洗干净
2.将草莓去蒂、去叶，放入锅里
3.往锅里加水，如果想喝汤，就多放点水
4.加入冰糖，这个我是按自己的口味加的
5.将冰糖放入锅里，搅一搅。
再开火熬
6.盖好锅盖，不要走开哦，要看着的，不然等会煮开了会流出来的
7.等到你听到咕嘟咕嘟的声音时就开了，可以掀开锅盖看看，然后拿勺子搅一搅
8.继续盖好锅盖，让再煮煮
9.这个时候可以尝一尝，看酸甜度怎幺样，将草莓用勺子切开，可以让汤入味，要不草莓会很酸
10.关火，放旁边让晾一晾，温馨提示：小心烫
11.等凉了之后放入消毒过的瓶中
12.放的时候可以用筷子夹，记得要把汤也放入瓶中，让继续入味
13.将其放入冰箱，冷藏几个小时，再拿出来吃凉凉的酸酸的甜甜的，很好吃哦
小贴士：因为草莓比较容易煮软，所以不需要煮太长时间，水开断生后即可
放罐头的瓶子需要放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾干，直到水分完全蒸发即可使用
加冰糖时，如果喜欢吃甜的，就多放点；不喜欢吃甜的，就少放点。