国际慢城案例——广东梅州雁洋镇
从客家村落到客家国际慢生活旅游小镇的蜕变之路
从客家村落到客家国际慢生活旅游小镇的蜕变之路作者：杨凤影来源：《科学与财富》2018年第19期摘要：本文以梅州文化旅游特色区雁洋旅游小镇的策划为例，以古今融合，共生客家为目标，通过对客家本土化"文化基因"的提炼，将其作为旅游策划与设计的要素，以打造国际慢生活小镇为总体定位，通过策划适应时代特征和传承客家文化创新要求的旅游空间，实现传统与现代、国际化与本土化的融合共生。
关键词：国际慢生活小镇；旅游策划；旅游设计；客家文化一、项目背景1.城市背景有“世界客都”之称的梅州地处粤东山区，距广州500公里，在城市周边游周末短途游市场中有着先天优势。
近几年，“休闲到梅州，享受慢生活”已逐渐成为梅州的城市品牌，这个昔日偏于一隅的山区市正成为人们寻幽、览胜、挹趣、怡情的“桃花源”和“休闲之都”。
随着广东省吹响建设“客家文化生态旅游示范区”的号角，梅州提出了建设“国际客家文化旅游目的地”的战略目标，而梅州文化旅游特色区将成为集中展示客家文化和体现“慢生活”休闲方式的战略示范区域。
2.规划区概况雁洋小镇地处梅州市的东北部，东部已有雁南飞、雁鸣湖、灵光寺、阴那山等驰名珠三角的风景名胜区。
规划地块三面环山一面临水，、既有良好的山、水、田、园资源，更遗留有松坪、雁下两个客家围龙屋古村落，见证千年客家城的历史变迁；规划范围用地面积约8.7平方公里。
二、总体构思与定位策划在对国内外慢生活小镇案例综合研究的基础上，提出构建慢生活小镇“沉浸式旅游产品的组织、夜间休闲娱乐的策划、新型生活理念的引领”的三大产品模型，以代表客家精神的“修身齐家智国尚天下”为四大核心功能框架；以“客家文化”为内涵，重点规划“客家田园、客家民居、客家美食、客家节庆、客家工艺”等五大商业文化空间，合力打造一个集文化旅游、田园休闲、人文度假、文化创意、国际交流等功能为一体的旅居式慢生活小镇。
三、提炼客家文化基因雁洋镇具有典型的梅州客家特色城镇风貌，在城镇格局方面，镇、村选址多位于地势较为平坦的盆地、山谷、河滩处，十分符合客家人择址定居的布局模式。
慢食、慢城及慢活主义那些事
慢食、慢城及慢活主义那些事作者：暂无来源：《环境与生活》 2015年第1期本刊主笔刘国伟特约撰稿水木“我们对于快节奏的生活是如此崇拜，以至于我们忽视了这种生活方式给我们的健康、饮食、工作、人际关系以及环境所带来的种种坏处。
”这段话，是现居伦敦的新闻记者、畅销书《慢活》作者卡尔·欧诺黑（Carl Honore）讲的。
他鼎力提倡的慢活主义正得到越来越多人的认同。
什么叫“慢活”？慢生活更加环保和感觉幸福吗？让我们先慢慢地阅读本期“聚焦”栏目系列报道，了解一下慢活主义的社会历史沿革和发展轨迹吧。
——编者找到你心中的蜗牛慢食、慢城及慢活主义那些事◎本刊主笔刘国伟特约撰稿水木有西方心理医生把追求“ 慢活”的方式叫作“找到你心中的乌龟”（find your inner tortoise），在此文中，我们不妨把这句话改成“找到你心中的蜗牛”（慢食、慢城组织标志）。
慢活主义最早是由慢食运动引发的，后来逐渐衍生出慢旅行、慢设计、慢工作等等各种表现形式。
从1986年滥觞至今，慢活主义在世界上已经有了近30年的发展历史。
在中国，为了抵御和应对快速发展中的社会和人心产生的浮躁，近年来也有了越来越多的慢活践行者。
大嚼汉堡包激怒美食家1986年，意大利罗马的第一家麦当劳餐厅开业，它坐落于历史上著名的西班牙广场，紧挨着阶梯。
一天，意大利记者、美食专栏作家卡洛·皮特里尼（Carlo Petrini）看到了令他痛心的一幕：几十个学生围坐在广场台阶上，人人手持一个汉堡，正以最快的速度集体大嚼特嚼。
在以传统美食自豪的意大利，这近乎“羞耻”的一幕激怒了美食家卡洛。
就在这一年，他带领志同道合的朋友们，在意大利的一个小村庄发起抵制快餐、倡导“慢食（slowfood）”的活动。
他发出警告：“我们成了速度的奴隶，我们都感染上了同样的病毒：吃速食。
我们必须从餐桌开始反抗。
”抗议者们决心抵制以快餐和跨国公司超市食品为特征的饮食文化，倡导具有传统和地方特色的烹饪方法，采用当地种植的蔬菜和养殖的禽畜。
“国际慢城”的发展及其生态哲学
第39卷第6期肇庆学院学报V ol.39,No .62018年11月JOURNAL OF ZHAOQING UNIVERSITYNov.2018“国际慢城”的发展及其生态哲学叶枝青，和飞（肇庆学院肇庆经济社会与历史文化发展研究院,广东肇庆526061）摘要：“国际慢城”起源于1986年的“慢餐运动”，旨在提提倡一种健康的生活方式，保护地方传统文化，抵制只追求速度不注重内涵的“快餐文化”。
如果说“快餐文化”是以资本扩张为导向的概念文化，那么，“慢城运动”则是以人性发展为前提的的生态文化。
“慢城”发展是一种生态哲学。
关键词：国际慢城；快餐文化；慢城运动；生态哲学中图分类号：F590文献标志码：A文章编号：1009-8445（2018）06-0056-05收稿日期：2018-09-14基金项目：广东省哲学社会科学“十二五”规划地方历史文化特色项目（GD12DL03);肇庆市文化产业专项资金项目作者简介：叶枝青（1965-），女，湖南益阳人，肇庆学院肇庆经济社会与历史文化发展研究院博士。
一、“国际慢城”的起源与全球发展“慢城（Slow City ）”起源于1986年意大利著名记者卡洛・佩特里尼（Carlo Petrini ）为抗议麦当劳于罗马市中心开设分店而发起的“慢餐运动”（Slow Food ），这一运动旨在倡导回归健康、营养的本土种植和本地烹调，抵制快速便捷、整齐划一的麦当劳快餐。
1989年，来自20个国家的500多名慢餐会员代表在巴黎签署了“慢餐协会宣言”，宣言提出：“城市的快节奏生活正以生产力的名义扭曲我们的生命和环境，我们要以慢慢吃为开始，反抗快节奏的生活。
”慢餐文化的核心是要通过抵制麦当劳、肯德基的快餐文化，以极力保护濒临灭绝的传统食品的资源和制作方法，从而保护生物资源的多样性和生态系统的平衡性，保证人们餐桌上的多样化、个性化和生态化。
“慢城”运动，历经30余年的坚持，得到全球的认可与尊敬，取得了历史性的丰硕成果：1986年，“慢食协会”组织在意大利皮特蒙特成立；1988年，“慢食协会”第一次代表大会在意大利锡耶纳召开；1989年，“国际慢食运动”在法国巴黎歌剧院宣布成立，并签署了“慢餐协会宣言”，总部设在意大利北部的小城——普拉（Bra ）；1990年，首届慢食运动国际大会在意大利威尼斯举行召开，慢食运动出版物由此诞生；1992年，国际慢食运动在德国苏林根设立了国家办事处（1993年瑞士苏黎世、2000年美国纽约、2003年法国、2005年日本以及英国、荷兰等国家先后设立办事处）；1996年，慢食运动国际性杂志以意大利语版，英语版和德语版同时印刷，成为第一批慢食、品味和文化教育的宣传资料；1999年，在澳大利亚举办的慢食会议上，慢食理念被介绍解读为生态美食运动；1999年10月，作为“慢餐运动”的延伸扩展，“慢城市运动(Slow City Move-ment)”应运而生，第一届“慢城市”大会在意大利奥维亚托（Orvieto ）召开，提出建立一种放慢生活节奏，享受当下生活的新的城市模式，发布著名的《慢城运动宪章》，奥维亚托成为世界上第一个“慢城”；2000年，慢食运动在美国落户，总部设在纽约，出版季刊《蜗牛》；2001年，慢食运动建立全新的网站起草保护传统奶酪的宣言，发起“非转基因葡萄酒”运动，启动针对成年人的新的教育项目。
《中国旅游名胜》
龙岩学院《中国旅游名胜》简析中国传统古村落——以广东省梅州市梅县雁洋镇桥溪村为例院系：生命科学学院班级：生物科学姓名：学号：《中国旅游名胜》——广东梅州市梅县雁洋镇桥溪村桥溪村，是梅州东北部雁洋镇的一个自然村落，与大埔县英雅乡接壤，位于广东阴那山五指峰西麓。
有人的地方就会有民居，桥溪是个小小的村落，藏身于阴那山里的一个山谷里，不象平原地带那样一马平川，仅有的一些平地就让给稻田和菜地了，聪明的山民们因势利导，顺着山势建造了不同形制的房子，形成了桥溪村富有特色的客家民居建筑群，或依山就势，或筑台傍水，错落有致，高高低低，各呈胜场。
对于摄影爱好者而言，更是一个绝妙的外景地，可以从不同角度摄取独特客家民居的神韵。
桥溪村的基本概况桥溪，这个四面环山的小村，有着淳朴的民风。
源自于阴那山吴志峰的山涧溪水，自东向西穿流过桥溪村。
这脉脉流水、清澈山泉，滋养着在这里生活了400多年的桥溪客家人。
小村面积约1平方公里，目前村中统计人数为216人，旅居海外及港澳台的则多达6000人，是个名副其实的侨乡。
明朝万历年间，源自客家中转站——福建宁化石壁村的朱陈两姓人家，筚路蓝缕，辗转搬迁，先后来到桥溪村繁衍生殖。
400多年的宁静乡村生活，营造出如今远离喧嚣的这一方绿洲。
而不甘寂寞的游子们走出山村，打拼了一番事业后落叶归根，使这里又产生了不逊于他处的客家民居建筑群落。
如今村里保存有朱氏后人留洋后回来兴建的继善楼、世德楼、宝善楼、世安居、宝庆居、祖德居等建筑，陈氏人家建的仕德堂，是一反围龙结构的大屋。
精美的建筑是桥溪村魅力的标志，小村另一个动人之处，是藏匿一个失落皇族的传说，把明朝、朱氏，这两个词放在一起，是一组引人联想的符号。
凤阳朱氏，曾是明朝至高无上的氏族，又在明末农民起义、清兵入侵时遭遇空前浩劫。
亦真亦幻，引人入胜。
前往桥溪村的游人很少，从梅州城区到桥溪村途中的雁南飞茶园留住了绝大多数观光客，而着力美化的景区公路风景，则把前往桥溪村的旅途变得悦目和愉快，并不平坦的盘山公路把喧嚣抛在山外，只有真正懂得享受的人，才会再进一步，寻找到桥溪村的安宁与美丽。
梅州雁洋镇导游词
梅州雁洋镇导游词欢迎大家来到梅州市的雁洋镇！雁洋镇位于广东省梅州市梅江区的北部，地处东经116°01′30″，北纬24°34′58″，距梅州市区约20公里，是梅州市的重要组成部分。
本次导游将带领大家领略雁洋镇的独特魅力。
一、概况雁洋镇地处粤东山地丘陵地带，拥有丰富的自然资源和独特的人文景观。
镇上有多个湖泊分布，其中雁洋湖最为著名。
雁洋湖面积达12.5平方公里，是雁洋镇的名片之一，湖水清澈，四周环山，风光秀丽。
二、历史文化雁洋镇历史悠久，据史书记载，早在南朝梁时期，此地就有人类居住。
在唐、宋时期，雁洋镇发展迅速，成为一个繁华的商业贸易中心。
如今，雁洋镇依然保留着许多古老的建筑和文化遗迹，是历史爱好者的天堂。
三、名胜古迹1. 雁洋湖：雁洋湖是梅州市重要的水库之一，是一个湖泊与山脉交相辉映的风景区。
在这里，您可以欣赏到宽阔的湖面和周围的山峦，感受大自然的美妙。
2. 百花洲公园：百花洲公园位于雁洋湖畔，是一个以花卉展览为主题的公园。
公园内有各种各样的花卉，形成了一片美丽的花海，吸引了众多游客前来观赏。
3. 三元宫：三元宫是雁洋镇的一座古老建筑，已有几百年的历史。
这座寺庙供奉着三位主神，是当地居民祈福的场所。
宫庙内部雕梁画栋，气势宏伟，非常值得一游。
4. 虎途庙：虎途庙位于雁洋镇的山腰上，是一座供奉虎神的庙宇。
据传，此地曾有一只威猛的老虎出没，后来被当地人捕杀，庙宇就在这个地方建成。
如今，虎途庙已成为游客们的旅游胜地。
四、民俗风情雁洋镇有着浓厚的农村民俗风情。
每逢农历的一些传统节日，当地居民会举行各种各样的庆祝活动，如舞龙舞狮、赛龙舟等。
此外，雁洋镇还有许多特色的民间表演，如木偶戏、手工艺品制作等，非常有趣。
五、特色美食来到雁洋镇，您一定不能错过当地的特色美食。
这里有各种各样的农家饭菜，清淡可口，让人回味无穷。
此外，雁洋镇还有许多地方小吃，如凉茶、面点等，口味独特，非常美味。
六、休闲活动除了观光，雁洋镇还提供了许多休闲活动供游客参与。
中国传统村落:梅县区雁洋桥溪村
中国传统村落：梅县区雁洋桥溪村
佚名
【期刊名称】《客家文博》
【年(卷),期】2018(000)003
【摘要】桥溪村位于梅县区雁洋镇阴那山五指峰西麓,距梅州市区38公里。
2002年定为广东省文物保护单位;2012年入选“广东省古村落”,被评为“广东十大最美乡村”;2014年入选“中国传统村落”名录。
2012年获得省旅游扶贫大型重点项目300万元资助后,由宝丽华集团进行保护性开发建成桥溪古韵景区,并于2013年3月28日迎来了第一批游客。
【总页数】4页(P11-14)
【正文语种】中文
【中图分类】F842.684
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1.传统村落旅游开发相关利益主体诉求及表达途径——以中国传统村落福安市溪潭镇廉村为例 [J], 陈雯玲;朱朝枝
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5.新形势下中国传统村落保护发展规划思路探讨——以平远县泗水镇梅畲村为例[J], 赖玉梅
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梅州:让“休闲到梅州、享受慢生活”成为名片
梅州：让“休闲到梅州、享受慢生活”成为名片
朱泽君
【期刊名称】《广东经济》
【年(卷),期】2014(0)7
【摘要】梅州要将建设国际慢城与创建广东文化旅游特色区的理念融合起来,既注重客家文化的传承,又注重与现代文化的融合;要通过雁洋国际慢城这个窗口,把梅州优越的自然生态、富有客家特色的岭南文化推介出去,让"休闲到梅州、享受慢生活"
【总页数】1页(P7-7)
【关键词】雁洋;文化旅游;客家文化;岭南文化;朱泽;走向世界
【作者】朱泽君
【作者单位】梅州市委
【正文语种】中文
【中图分类】F299.27;F592.7
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张云龙
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5.搞好安全生产，为发展“四个梅州”和建设“和谐梅州”保驾护航——访梅州市委常委副市长、市安委会主任蔡小驹 [J], 李利宾; 张世群
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梅州古村落的开发现状与发展前景
梅州古村落的开发现状与发展前景作者：钟润桃叶怡君来源：《启迪与智慧·教育版》2017年第08期嘉应学院文学院【摘要】以雁洋镇为代表的梅州古村落具有发展面广、发展潜能大等发展前景。
但随着社会主义新农村的改造，盲目追求经济效益之风盛行，梅州古村落遭到毁灭性破坏，其生存与发展现状令人堪忧，梅州古村落的保护工作迫在眉睫。
【关键词】梅州古村落；雁洋镇；开发现状；发展前景梅州市雁洋镇是客家祖辈集聚的地方，其古村落和古建筑保留着传统的客家元素。
这些古村落蕴藏着深厚的历史底蕴，是客家文化的重要象征，现已被列入中国传统村落名录和国家重点保护项目，成为人类重要的非物质文化遗产。
然而，近年来由于社会主义新农村的改造，人们盲目追求经济的快速发展，过度开发旅游业，导致众多古村落的传统元素遭到破坏，客家传统建筑文化面临着“失传”的危机。
昔日传统的客家古村落，褪去了客家传统元素，沦为风格一致或相似的现代建筑。
就此而言，梅州古村落的保护与开发问题值得关注。
一、雁洋镇的人文地理环境1.地理位置雁洋镇地处梅州市的东北部，位于莲花山脉的五指峰下，镇内通往行政村的道路全部实现水泥硬底化，即将动工的梅樟高速、省道S223线、梅坎铁路、韩江贯穿全境，无论是陆路还是水路，雁洋镇的交通都极为便利，发展潜力很大。
2.人文历史雁洋客家人在日常生活和生产实践中，凭借生存智慧和勤劳的双手，建造了土楼、围龙屋、四角楼等众多独居特色的古民居建筑。
这些古建筑共同铸造了极具客家特色的古村落，其中著名的有“中国传统村落”之称的石楼村，有“自然生态村”之称的松坪村，还有广东省文物保护单位桥溪村。
这些保存完整、分布密集、具有典型性的古村落承载着客家人久远的历史记忆，是客家人艰苦奋斗的历史见证，是客家历史文化的重要载体。
雁洋镇除了是古村落集聚地，还是文化重镇。
雁洋镇雁上村是叶剑英元帅的故居，是叶帅曾经生活、学习和工作过的地方，其文化底蕴深厚。
与叶帅故居纪念园相邻的是雁洋镇松坪村，这里是抗日时期当地中共革命者活动的根据地，红色革命文化从此在此地生根发芽。
国内外发展文化产业的经验与借鉴
国内外发展文化产业的经验与借鉴从发达国家文化产业发展的趋向，可以看到发展文化产业的方向。
从国内部分地区发展文化产业的成功经验，可以找到发展文化产业的现实路径。
第一节国际比较：文化创意产业是世界文化产业发展的方向美国历来重视运用电影、电视、流行音乐等大众文化媒介向各国进行文化渗透。
在全球放映的影片中，好莱坞电影占85%。
目前，美国的电影、电视节目、音乐、计算机软件等出口已经超过传统工业品和农产品出口，文化产业占美国国内生产总值的1/10。
日本着力发展动漫产业，动漫产业已经是日本的第三大产业。
近年来，韩国的文化输出已在亚洲国家形成了“韩流”现象，以韩剧和动感音乐为龙头，韩国文化产业发展为仅次于汽车的第二大出口创汇产业。
文化创意产业是法国的强项，目前在法国总出口额中占5%。
在文化产业发展中，近年来各国都将文化创意产业作为发展的重中之重。
英国在世界上最早提出发展创意产业，并将工业设计、服装设计、建筑设计等设计服务纳入创意产业范围。
而在法国，文化产业主要包括了由三个同心圆组成的产业链：外圈为相关产业，由文化遗产、通讯信息产业、画廊、博物馆和旅游业组成；内圈是创意产业，由表演艺术、创意设计、建筑、广告、摄影、服装等行业组成；内核是文化产业，由广播电视、出版印刷和音乐组成。
文化创意产业不是简单的“文化产业+创意产业”，而是更突出文化产业的“上游化”和“高端化”，本质上是文化产业与各种传统产业的融合与提升。
当前产业发展形势很快，新兴业态不断出现，越来越多的新兴产业正进入文化创意产业的范围。
与此同时，纳入文化创意产业范围的行业必须具有“文化创意”元素，不能搭边就往里面装。
第二节国内比较：深挖本地资源是文化产业发展的现实路径在国内方面，经过大量案例的比较和筛选，我们共选取了两个县、两个市、两个省级（包括跨省）层面的案例。
这些案例充分考虑到与县县情、区位、产业相似度等因素，特别是选取了部分山东本地的案例，力求可比、可学、可借鉴，从中总结出发展文化产业的一般性规律。
旅游发展下的客家妇女变迁探讨-以梅县雁洋镇下虎形村为例
互 作用 。粤 东客 家地 区雁洋 镇下 虎形 村发 展旅游 业 以后 ， 统 客 家 妇 女 的特 质 开 始 出现 变 化 ， 有 的 传 原 “ 概念 结构 ” 的文化形 态 亦有 了新 的形式 。 式 二、 空间变 化下 的村 落变迁 ： 下虎 形村 旅游 发展
概 况
收 稿 日期 ：０ １ １ ８ ２ １ —１ —１
网 络 出版 日期 ：０ ２—２ ２１ ｒ一１ ３
基金项 目： 江西省高校人文社科重点项 目（ Ｈ ９ １ Ｓ ００ ） 作者简介 ： 郑姝莉（ ９ ０一）， ， １９ 女 江西赣州人 ， 中山大学社会学与人类学学 院人类学 系硕士研究生 ， 研究方向 ： 文化人类 学。
旅 游发 展触 碰后 ， 家 妇 女 与旅 游 地 之 间也 开 始 相 客
重光教授将历史文献资料分析与田野调查结合系统 地探 讨 了 １ ２ ２— ０世纪 客家妇 女 的状况 … ； 房学 嘉教 授从 文献分 析 与材 料分 析 的方 法 人手 ， 向探 讨 了 横 妇女 在婚 姻形 态 、 仰空 间 、 信 民俗 事项 等方 面 的社会 地位 ； 台湾学者 庄英 章 在 对 台湾 客 家 进 行结 构 功 能式 的调查 中亦将客 家妇 女作 为一个 大 的版块 进行 研究 ； 日本 、 国 等 海 外 学 者 亦 将 客 家妇 女 作 为 美 其研 究 中国女性 的一个 重要 内容 。 … 但是 ， 这些研究仍然存在许多的缺陷 ： 一是重传 统， 轻现代 ， 即研究多以传统客家妇女的特性为主 ， 较少 看到其 在 ２ ｌ世纪 都市化 进程 中的新特 征 ， 少 也
融入 时代 变 迁 的元 素 。
关 键 词 ： 家妇 女 ； 游 与 发 展 ； 客 旅 文化 变 迁 ； 女 特 性 妇
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完美融合客家文化和生态优势的文化旅游城镇
【概况】 雁洋镇隶属梅州市梅县区，距梅州市区33公里，约半小时 车程
下辖29个村，人口3.2万，总面积188平方公里，空气质 量优良率和水质达标率均达100%
“休闲到梅州，享受慢生活”，以特定地域的历史文脉——客家文化为核心，是集生态保护、旅游休闲、田园居 住为一体的慢城有机体，当代田园城镇生活新体验
桥溪古韵 「梦里客家」， 现代版桃花源
雁南飞
叶剑英纪念园
桥溪古韵
雁鸣湖
五指峰
灵光寺
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特色 建筑
A级 景区
有机 生活
客家文化
自然 山水
国际慢城 11
国际慢城案例——梅州雁洋镇
以景区为依托，古村古刹古风浓
以茶田为特色的 国家5A级景区
Hale Waihona Puke 雁南飞全国红色旅游 经典景区
叶剑英纪 念园
雁鸣湖
4A级景区， 生态优美
灵光寺
以禅文化为主 题的千年古刹
「中国五大 特色民居建 筑」之一
围龙屋群
五指峰 粤东名山