送客服务礼仪规范样本

工作行为规范系列

送客服务礼仪规范（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-20107

送客服务礼仪规范

Etiquette rules for drop-off service

说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。

几位客人却辩解说，没有要这道菜。服务员又仔细回忆了一下，觉得可能是自己错了，忙到收银员那里去改账。

当她把改过的账单交给客人时，客人对她讲:"餐费我可以付，但你服务的态度却让我们不能接受。请你马上把餐厅经理叫过来。"这位服务员听了客人的话感到非常委屈。其实，她在客人点菜和进餐的服务过程中并没有什么过错，只是想催客人早一些结账。

服务员见事情无可挽回，只好将餐厅经理找来。客人告诉经他们对服务员催促他们结账的做法很生气。另外，服务员把账用多算了，这些都说明服务员的态度有问题。

分析:

送客是礼貌服务的具体体现，表示餐饮部门对宾客的尊重、关心、欢迎和爱护，在星级饭店的餐饮服务中是不可或

缺的项目。在送客过程中，服务人员应做到礼貌、耐心、细致、周全，使客人满意。其要点为:

1.宾客不想离开时绝不能催促，也不要做出催促宾客离开的错误举动。

2.客人离开前，如愿意将剩余食品打包带走，应积极为之服务，绝不要轻视他们，不要给宾客留下遗憾。

3.宾客结账后起身离开时，应主动为其拉开座椅，礼貌地询问他们是否满意。

4.要帮助客人穿戴外衣、提携东西，提醒他们不要遗忘物品。

5.要礼貌地向客人道谢，欢迎他们再来。

6.要面带微笑地注视客人离开，或亲自陪送宾客到餐厅门口

7.领位员应礼貌地欢送宾客，并欢迎他们再来。

8.遇特殊天气，处于饭店之外的餐厅应有专人安排客人离店.如亲自将宾客送到饭店门口、下雨时为没带雨具的宾客打伞、扶老携幼、帮助客人叫出租车等，直至宾客安全离开。

9.对大餐饮活动的欢送要隆重、热烈，服务员应穿戴规范，列队欢送，使宾客真正感受到服务的真诚和温暖。

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