屠宰行业质量食品安全体系认证法律法规清单
1992.7.1
12
食品工具、设备用洗涤剂卫生标准
GB 14930.1-1994
1994.8.1
13
质量管理体系基础和术语
GB/T19000-2008
2009．5．1
14
质量管理体系 要求
GB/T19001-2008
2008.6.1
15
食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求
GB/T22000-2006
2008.8.1
10
肉品卫生检验试行规程
1959.11.1
11
出口食品生产企业卫生注册登记管理规定
2011.10.1
13
食品动物禁用的兽药及其它化合物清单
农牧发[2002]1号
2002.4.9
14
中华人民共和国农产品质量安全法
2006.11.1
15
四川省生猪屠宰管理办法
省政府令第244号
2010.7.1
2006.7.1
16
食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 14881-2013
2014.06.01
17
食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求
GBT 27301-2008
2008.12.1
18
肉类加工厂卫生规范
GB 12694-1990
2006.7.1
19
屠宰和肉类加工厂企业卫生注册管理规范
GB/T20094-2006
GB/T 9695.19-2008
2009.3.1
8
肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB/T 5009.44-2003
2004.1.1
9
食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.12-2010
2010.6.1
10
食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.11-2003
2004.1.1
11
食品安全国家标准 食品中镉的测定
2006.7.1
20
肉类屠宰加工企业卫生注册规范
SN/T 1346-2004
21
鲜、冻肉运输条件
GB/T 20799-2014
2007.3.1
22
畜禽屠宰HACCP应用规范
GBT 20551-2006
2006.12.1
三
产品标准/检验标准
1
鲜冻畜肉卫生标准
GB2707-2005
2005.10.1
2
鲜、冻片猪肉
16
中华人民共和国畜牧法
主席令第四十五号
2006.7.1
17
中华人民共和国计量法
2015．4．24修正
2015.4.24
18
国强制检定的工作计量器具明细目录
1987.5.8
二
相关国家标准
1
生猪屠宰操作规程
GB/T17236-2008
2008.8.1
2
生猪屠宰产品品质检验规程
GB/T17996-1999
GB 9959.1-2001
2001.12.1
3
畜禽肉水分限量
GB 18394—2001
2001.12.1
4
猪肉、猪肝、猪尿抽样方法
NY/T 763-2004
2004.3.1
5
“瘦肉精”确证检测方法及残留限量
6
肉与肉制品感官评定规范
GB-T 22210-2008
2009.2.1
7
肉与肉制品 取样方法
1998.12.1
3
畜类屠宰加工通用技术条件
GBT 17237-2008
2008.10.1
4
病害动物和病害动物产品生物安全处理规程
GB16548-2006
2006.12.1
5
畜禽产品消毒规范
GB/T16569-1996
1997.2.1
6
猪屠宰与分割车间设计规范
GB50317－2009
2001.3.1
GB 5009.15-2014
2015.7.28
12
食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.17-2003
2004.1.1
13
食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 2763-2014
2014-8-1
质量/食品安全管理体系适用法律法规及标准（受控文件）
编号：QR4.2.3-04
序
一
法律法规
1
HACCP体系及其应用准则
Annex to CAC/RCP1—1969，Rev（1996）
2
食品卫生通则
CAC/RCP1—1969 ，Rev·3（1997）
3
中华人民共和国食品安全法
7
生猪屠宰良好操作规范
GB/T 19479-2004
2004.08.01
8
鲜、冻肉生产良好操作规范
GBT 20575-2006
2007.1.1
9
生猪人道屠宰技术规范
GBT 22569-2008
2009.2.1
10
生活饮用水卫生标准
GB5749-2006
2007.7.1
11
肉类加工工业水污染物排放标准
2015.10.1
4
中华人民共和国动物防疫法
2008.1.1
5
进出境肉类产品检验检疫管理办法
质监总局令第136号
2011．6．1
6
中华人民共和国进出境动植物检疫法
1992.4.1
7
中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例
1997.1.1
8
中华人民共和国产品质量法
2009.8.27
9
中华人民共和国生猪屠宰管理条例
原商务部生猪屠宰法规标准体系
定点屠宰企业清理整顿
（一）加强生猪定点屠宰资格审核清理工作（九部委）： 《生猪定点屠宰厂（场）审核清理标准》， 审核清理范围：所有定点屠 宰厂（场）；各省（自治区、直辖市）要抓紧制订小型屠宰场点的具体 管理办法。2012年7月31日前。国务院有关部门开展联合督查。 （二）生猪定点屠宰资格审核清理工作相关要求 会同九部门设计了《生猪定点屠宰资格审核换证申请书》、《生猪 定点屠宰资格联合审核表》等；完成小型屠宰场点审核清理工作。 要坚决杜绝将达不到审核清理条件和标准的屠宰企业违法定为小 型屠宰场点的做法。建立工作信息旬报制度。
（三）“销毁印章”：用于人畜共患的烈性传染病生猪和肉尸、人畜共患寄 生虫病生猪和肉尸、死亡原因不明的尸体、瘦肉精和其他药残超标的生 猪及其产品、肿瘤肉尸及其内脏、尿毒症肉尸及其内脏、脓毒症肉尸及 其内脏、严重变质的生猪产品等； （四）“复制印章”：用于母猪、晚阉猪肉等肉品进行深加工的标识印章。
24
定点屠宰企业审核换证（清理）
1、质量控制 SB/T 10396-2011 生猪定点屠宰厂（场）资 质等级要求 GB/T 20094-2006 屠宰和肉类加工厂企业卫生 注册管理规范 SB/T 10660-2012 屠宰企业消毒规范
30
我国屠宰标准体系
2、品质检验
GB 16548—1996 畜禽病害肉尸及其产品无 害化处理规程 GB/T 17996—1999 生猪屠宰产品品质检验规 程 GB 18393—2001 牛羊屠宰产品品质检验规 程
A /B 屠宰厂（场）/点 N9 N10 N11 N12 N13 N14 肉品生产日期
N1 N2 N3 N4 N5N6N7N8 定点屠宰代码 N15N16 批次号 N17 N18 N19 N20 屠宰生猪编号
畜产品质量安全监督管理办法制度法规
畜产品质量安全监督管理办法制度法规
畜产品质量安全监督管理办法是为了确保畜产品的质量安全，保障消费者的健康与权益，制定的具体管理办法和规定。
以下是一些国内的法律法规：
1. 食品安全法：该法律主要规定了食品安全的基本原则、食品安全监督管理的职责和权限、食品安全标准和风险评估等方面的内容，在畜产品领域也适用。
2. 畜禽产品质量安全监督管理办法：该办法规定了畜禽产品质量安全监督管理的基本要求和措施，包括畜禽产品的抽检、检测和监督管理等内容。
3. 畜禽屠宰检验规程：该规程规定了畜禽屠宰检验的基本要求和程序，包括屠宰设施的卫生条件、屠宰过程的要求以及屠宰产品的标识和检验等。
4. 动物防疫法：该法律主要规定了动物疫病的预防、控制和人畜共患病的防控等方面的内容，保障畜产品的健康和安全。
5. 农药残留限量标准：国家制定了针对畜产品的农药残留限量标准，要求畜产品中的农药残留量必须符合相应的标准，保障消费者的健康。
此外，还有一些地方性的监管办法和规定，如各省市制定的畜产品质量安全监督管理办法、屠宰场的运营要求等，都是为了加强对畜产品质量安全的监管和管理。
屠宰相关标准、法律、法规及其他要求一览表(质量、食品安全)
屠宰相关标准、法律、法规及其他要求一览表(质量、食品安全)以下是剔除格式错误和删除明显有问题的段落后的文章：屠宰相关标准、法律、法规及其他要求一览表（质量、食品安全）标准、规范：1.GB/T -2008 普通用途双向拉伸聚丙烯(BOPP)薄膜2.GB/T 4456-2008 包装用聚乙烯吹塑薄膜3.GB/T -2008 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合4.GB/T -2009 危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求5.GB/T 9695.19-2008 肉与肉制品取样方法6.GB/T 9695.15-2008 肉与肉制品水分含量测定7.GB/T -2008 生猪人道屠宰技术规范8.GBT -2009 食品包装及材料生产企业通用良好操作规范食品用塑料自粘保鲜膜猪屠宰与分割车间设计规范11.GB/T 6544-2008 肉与肉制品术语12.GB -2008 食品包装及材料术语13.GB 2760-2011 食品包装及材料分类14.GB -2009 食品良好流通规范15.GB/T -2009 瓦楞纸板16.GB -2009 过氧乙酸溶液17.GB 2762-2017 食品添加剂使用卫生标准18.GB/T -2006 分割鲜冻猪瘦肉19.GB/T -2011 肉与肉制品物流规范20.GB/T -2006 食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求21.GB/T -2004 生猪屠宰操作规程22.GB/T -2004 畜类屠宰加工通用技术条件23.GB/T 4857.4-2005 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱24.GB/T -2006 冷却猪肉加工技术要求25.GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准26.GB/T 5750-2006 生活饮用水标准检验方法微生物指标27.GB/T 5751-2006 生活饮用水标准检验方法消毒剂指标28.GB/T -2011 鲜、冻肉运输条件29.GBT -2009 鲜、冻肉生产良好操作规范30.GB/T -2004 屠宰和肉类加工厂企业卫生注册管理规范31.NY/T 1438-2007 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程32.GB/T -2008 畜禽屠宰HACCP应用规范33.GB 2763-2016 食品中农药最大残留限量34.GB 2762-2017 食品中污染物限量35.GB -2018 猪肉卫生标准36.GB 7718-2011 国家预包装食品标签通则37.GB -2011 预包装食品营养标签通则38.GB/T -2008 危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南___ -2006 生猪屠宰良好操作规范以下是与屠宰相关的标准、法律、法规及其他要求一览表，这些标准和规范以及其他相关要求都是为了保障食品质量和安全：1.普通用途双向拉伸聚丙烯(BOPP)薄膜标准GB/T -20082.包装用聚乙烯吹塑薄膜标准GB/T 4456-20083.包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合标准GB/T -20084.危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求标准GB/T -20095.肉与肉制品取样方法标准GB/T 9695.19-20086.肉与肉制品水分含量测定标准GB/T 9695.15-20087.生猪人道屠宰技术规范标准GB/T -20088.食品包装及材料生产企业通用良好操作规范标准GBT -20099.食品用塑料自粘保鲜膜标准GB/T-200910.猪屠宰与分割车间设计规范标准GB/T-200911.肉与肉制品术语标准GB/T 6544-200812.食品包装及材料术语标准GB -200813.食品包装及材料分类标准GB 2760-201114.食品良好流通规范标准GB -200915.瓦楞纸板标准GB/T -200916.过氧乙酸溶液标准GB -200917.食品添加剂使用卫生标准GB 2762-201718.分割鲜冻猪瘦肉标准GB/T -200619.肉与肉制品物流规范标准GB/T -201120.食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求标准GB/T -200621.生猪屠宰操作规程标准GB/T -200422.畜类屠宰加工通用技术条件标准GB/T -200423.运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱标准GB/T 4857.4-200524.冷却猪肉加工技术要求标准GB/T -200625.生活饮用水卫生标准GB 5749-200626.生活饮用水标准检验方法微生物指标标准GB/T 5750-200627.生活饮用水标准检验方法消毒剂指标标准GB/T 5751-200628.鲜、冻肉运输条件标准GB/T -201129.鲜、冻肉生产良好操作规范标准GBT -200930.屠宰和肉类加工厂企业卫生注册管理规范标准GB/T -200431.病害动物和病害动物产品生物安全处理规程标准NY/T 1438-200732.畜禽屠宰HACCP应用规范标准GB/T -200833.食品中农药最大残留限量标准GB 2763-201634.食品中污染物限量标准GB 2762-201735.猪肉卫生标准GB -201836.国家预包装食品标签通则标准GB 7718-201137.预包装食品营养标签通则标准GB -201138.危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南标准GB/T -200839.生猪屠宰良好操作规范标准GB/T -2006生猪、食品和辅助包装材料是食品行业的重要组成部分。
质量管理体系法律法规清单
1Hale Waihona Puke 87.7.125国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定
国务院
24号
1999.12.5
27
陕西省产品质量监督管理条例
陕西省人民代表大会
1994.9.5
28
陕西省计量监督管理条例
陕西省人民代表大会
2001.10.1
31
中华人民共和国宪法
全国人民代表大会
2004.3.14
32
中华人民共和国刑法
37
中华人民共和国行政诉讼法
全国人民代表大会
1990.10.1
38
中华人民共和国广告法
全国人民代表大会
第三十四号
1995.2.1
39
中华人民共和国国境卫生检疫法
全国人民代表大会
第83号
2007.12.29
40
中华人民共和国认证认可条例
国务院
第390号
2003.11.1
43
陕西省名牌产品监督管理办法
陕名办
1号
2005
44
陕西名牌产品认定办法
陕西省人民政府
第93号
2004.4.1
45
中华人民共和国计量法实施细则
国家计量局
1987.2.1
7
中华人民共和国标准化法实施条例
国务院
53号
1990.4．6
14
中华人民共和国刑法(有关条款)
全国人民代表大会
1997.10.1
16
企业标准化管理办法
国家技术监督局
１３号
1990.8.24
17
产品质量国家监督抽查管理办法
国家质量监督检验检疫总局
(完整版)食品企业相关法律法规及体系引用标准清单
2012.3.15起施行来自28全国年节及纪念日放假办法
国务院令
2008.1.1起施行
29
食品卫生通用规范
CAC/RCP1-1969REV.4-2003
2003年实施
30
食品生产加工企业
质量安全监督管理实施细则
国家质量监督检验检疫总局令第79号
2005.9.1起实施
31
食品企业通用卫生规范
主席令第5号
2013.6.29起施行
23
进出口食品安全管理办法
质检总局
2012.3.1起施行
24
农产品地理标志管理办法
农业部第15次常务会
2008.2.1起施行
25
企业职工带薪休假实施方法
人社部令第1号
2008.7.17起施行
26
食品生产许可管理办法
质检总局第129号令
2010.6.1起施行
27
保健食品命名规定
45
联邦食品、药品和化妆品法
美国国会1938年通过
通过之日起实施
46
危险化学品管理条例
国务院令第591号
2011.12.1起实施
47
特种设备安全检查条例
国务院令第373 号
2009.5.1起实施
48
中华人民共和国
进出口商品检验法
主席令第5号
2013.6.29起施行
49
中华人民共和国
进出口商品检验法实施条例
18
中华人民共和国
个人所得税法
主席令第48号
2011.9.1起施行
19
中华人民共和国
固体废物污染环境防治法
主席令第31号
2005.4.1起施行
畜禽屠宰行业相关法规及标准一览
食用农产品市场销售质量安全监督管理办法
四、地方性法规和地方政府规章
辽宁省动物防疫条例
内蒙古自治区牛羊屠宰管理办法
五、司法解释
最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释
最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释
六、规范性文件
国务院办公厅关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见
国务院办公厅关于加强传染病防治人员安全防护的意见
国务院食品安全委员会办公室关于印发《“瘦肉精”专项整治方案》的通知（节选）
国务院食品安全办等五部门关于印发《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》的通知
公安部关于印发《公安机关受理行政执法机关移送涉嫌犯罪案件规定》的通知
鲜、冻分割牛肉（GB／T17238-2008）
鲜、冻胴体羊肉（GB／T9961-2008）
冷却羊肉（NY／T633-2002）
羔羊肉（NY1165-2006）
鲜、冻禽产品（GB16869-2005）
猪肉等级规格（NY／T1759-2009）
牛肉等级规格（NY／T676-2010）
羊肉质量分级（NY／T630-2002）
家畜屠宰质量管理规范（NY／T1341-2007）
鲜、冻肉生产良好操作规范（GB／T20575-2006）
畜禽屠宰HACCP’应用规范（GB／T20551-2006）
生猪屠宰加工场（厂）动物卫生条件（NY／T2076-2011）
生猪屠宰良好操作规范（GB／T19479-2004）
家禽屠宰质量管理规范（NY／T1340-2007）
适用食品行业相关法律法规清单(通用)
18 YBWL-18 膨化食品良好生产规范GB17404-1998
19 YBWL-19 保健食品良好生产规范GB17405-1998
1988.04.14 1988.04.14 1988.04.14 1988.04.14 1988.04.14 1988.04.14
2003.09.24
1988.04.14
2014.4.1
CA/CTS 0012—2014（CCAA 0020-2014）
70 YBWL-70 食品安全管理体系 果蔬制品生产企业要求
2014.4.1
CA/CTS 0013—2014（CCAA 0021-2014）
71 YBWL-71 食品安全管理体系 运输和贮藏企业要求
2014.4.1
CA/CTS 0014—2008A（CCAA
食品安全管理体系 糖果类生产企业要求
0009-2014）
2014.4.1
60
YBWL-60
CA/CTS 0016—2008A（CCAA 0010-2014）
食品安全管理体系 调味品、发酵制品生产企业要求
2014.4.1
61
YBWL-61
CA/CTS 0017—2008A（CCAA
食品安全管理体系 味精生产企业要求
0011-2014）
2014.4.1
62
YBWL-62
CA/CTS 0018—2008A（CCAA 0012-2014）
食品安全管理体系 营养保健品生产企业要求
2014.4.1
63
YBWL-63
CA/CTS 0019—2008A（CCAA 0013-2014）
（JB)
标签标准 (BQ)
BQWL-01
GB 则
生猪屠宰法律法规
文档模板范本：生猪屠宰法律法规一、前言随着人们对食品安全的日益关注，生猪屠宰的合规和规范已受到广泛关注。
本篇文章将为您介绍生猪屠宰法律法规，并提供相应的解决方案，供大家参考、学习和借鉴。
二、法律法规1.《生猪屠宰检验管理条例》该条例规定了生猪淘汰、宰杀、检验、包装和运输等环节的标准和要求。
其中，对于宰杀环节的监管尤为重要，要求生猪宰杀应当遵循“无痛、无恐、无苦”的原则，同时要求用刀宰杀的场所必须经过政府部门批准并具备一定的设施和条件。
2.《动物防疫法》该法规定了动物疫情的预防和控制措施，强调畜禽屠宰场所必须符合防疫要求。
此外，该法还规定了屠宰场所必须依法设立动物检疫站，进行动物检疫。
3.《食品安全法》该法规定了食品安全的基本要求和标准，主要包括食品质量、食品添加剂使用、食品生产许可证等等。
对于生猪屠宰场所，该法还规定了生猪屠宰必须取得相关生产许可证，并按照要求配备检测设备，确保生猪肉的合规和安全。
4.《畜禽屠宰卫生管理办法》该办法规定了畜禽屠宰场所的建设、设施、设备和操作规程等方面的具体要求。
其中，对于生猪屠宰场所的管理，该办法强调应当切实加强对生猪宰杀、处理及食品加工的监管和检查，防止病原体污染。
5.《环境保护法》该法规定了环境保护的基本要求和标准，对于屠宰场所的环境保护也有明确的要求。
例如，要求屠宰场所应符合相关的环境排放标准，生产过程中不得产生有害物质污染环境。
三、解决方案1.加强生猪屠宰场所的人员培训和管理，提高操作工人的技能和素质。
2.完善生猪屠宰场所的设施和设备，确保全部设备和设施符合相关法规要求。
3.加强环境保护，建立科学、系统的环境监测与监控机制，减少对环境的污染。
4.强化食品安全管理，严格落实生猪屠宰流程中的各个环节，确保食品安全。
5.依法设立动物检疫站，进行动物检疫，防止疫情传播。
四、总结1.列举本文档所涉及简要注释如下：1) 宰杀：将活畜禽杀死并处理成食用肉的过程。
2) 生猪淘汰：根据相关标准和要求将猪进行淘汰。
生猪屠宰法律法规
[文档模板]生猪屠宰法律法规一、引言生猪屠宰是肉类加工生产的基础环节，对于保障人民的食品安全具有重要作用。
为了规范生猪屠宰行业，我国制定了一系列法律法规。
本文将从多个方面介绍生猪屠宰法律法规的相关内容。
二、生猪屠宰许可证管理1. 《中华人民共和国动物防疫法》该法规定了动物屠宰的许可管理制度，对于生猪屠宰企业需要申请相应的许可证，并按照相关规定进行经营管理。
同时该法也对于非法屠宰行为进行了明确的处罚规定，以保障消费者的健康和权益。
2. 《农业农村部关于印发生猪屠宰许可证管理办法的通知》该通知对于生猪屠宰行业的许可证管理进行了具体规定，包括许可证的申请条件、审批程序、有效期限等方面。
同时还明确了各级动检机构的职责和要求，帮助企业在申请过程中提供相关支持。
三、生猪屠宰设施与水处理1. 《中华人民共和国畜牧法》该法明确规定了生猪屠宰设施的要求和标准，包括屠宰场所及基础设施建设、器具设备要求、卫生防疫要求等。
这些要求有助于保障消费者的食品安全，并提高整个行业的生产质量和标准化水平。
2. 《中华人民共和国水污染防治法》该法规定了污染源减排、水资源保护和水环境治理等方面的要求和措施。
在生猪屠宰行业中，也要求企业建立符合国家要求的废水处理系统，以保障水环境的保护和改善。
四、生猪屠宰过程监督和检验1. 《中华人民共和国动物卫生法》该法明确规定了生猪屠宰过程中的动物检疫和消毒制度，要求动物检疫和消毒工作必须符合国家标准和技术规范。
同时还对于非法屠宰和销售不合格食品的行为进行了明确的处罚规定。
2. 《中华人民共和国食品安全法》该法规定了食品卫生监督管理的制度和方法，对于食品安全问题进行了有效的控制和治理。
在生猪屠宰行业中，也需要强化监督和管理，加强产品质量检验和抽检，保障消费者的健康和权益。
五、质量标准管理1. 《中华人民共和国畜禽产品定点屠宰与产品出厂管理办法》该办法规定了生猪屠宰企业在出厂前必须进行的质量检测和评定工作，以保障产品的质量和安全。
肉制品相关法律法规清单
2017.3.1
5
NY/T 763-2004猪肉、猪肝、猪尿抽样方法
2004.01.07
2004.03.01
6
7
8
2016-12-23
2017-12-23
7
NY 467-2001 畜禽屠宰卫生检疫规范
2001.09.03
2001.10.01
8
GB/T 29342－2012肉制品生产管理规范
2012.12.31
2013.8.1
9
畜禽屠宰HACCP应用规范GB/T 20551-2006
2006.9.292Fra bibliotek06.12.1
1998.10.1
1999.2.1
GB/T 22210－2008肉与肉制品感官评定规范
2008.7.13
2009.2.1
肉品卫生检验试行规程
GB/Z 21701-2008出口禽肉及制品质量安全控制规范
2008.4.9
2008.7.1
NY/T 909-2004生猪屠宰检疫规范
2005.1.4
2005.2.1
2005.10.09
2006.01.01
2
定量包装商品计量监督管理办法
2005.05.30
2006.01.01
标签标识
1
国家预包装食品标签通则GB 7718-2011
2011.4.20
2012.4.20
2
食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 28050-2011
2011.10.12
2013.1.1
2011.12.1
12
GB/T 19480－2009肉与肉制品术语
20094.27