果蔬可滴定酸测定方法
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1 TTA (可滴定酸)
方法：果肉10g，加石英砂研磨匀浆，加蒸馏水30 ml 导入三角瓶中，80℃水浴30 min，冷却、过滤；取滤液10 ml，加入3滴酚酞，用0.1 mol·L-1 NaOH滴定至微红，30 s不褪色，取3次平均值。
TTA（%）=(A×0.1×K×C)/(W×D) ×100(K:0.067)
其中：A：消耗NaOH量（ml）
C：稀释总量 30 ml
W：样品重量 10g
D：测定取样量 10 ml