临床营养师工作总结
营养师个人工作总结8篇
营养师个人工作总结8篇篇1时光荏苒，岁月如梭，转眼间，从事营养师工作已经一年有余。
在这一年多的时间里，我不仅积累了丰富的经验，也学到了很多新的知识和技能。
现在，我将对自己在过去一段时间的工作进行总结，以便更好地认识自己的工作状态和成果。
一、工作背景我是一名专职营养师，主要从事营养咨询和健康指导工作。
我的工作目标是帮助人们了解营养知识，改善饮食习惯，预防慢性疾病，提高身体素质。
在工作的过程中，我注重与客户的沟通和交流，根据客户的需求和情况，制定个性化的营养方案和健康计划。
二、工作内容1. 营养咨询我通过电话、微信、面谈等方式，为客户提供营养咨询和健康指导。
在咨询过程中，我不仅解答客户关于营养方面的问题，还根据客户的身体状况和饮食习惯，提供专业的建议和指导。
同时，我也向客户介绍一些健康的饮食知识和技巧，帮助客户养成科学的饮食习惯。
2. 制定营养方案根据客户的年龄、性别、职业、身体状况等因素，我制定个性化的营养方案。
这些方案包括每日饮食建议、营养补充方案、特殊饮食要求等。
在制定方案时，我充分考虑客户的实际情况和需求，确保方案的科学性和可行性。
3. 健康指导除了营养咨询外，我还为客户提供健康指导。
这包括运动建议、心理调节、睡眠指导等方面。
我通过专业的知识和经验，帮助客户制定科学的健康计划，并监督客户的执行情况，及时调整方案，以达到最佳的健康效果。
三、工作成果通过一年的努力工作，我取得了以下成果：1. 帮助众多客户了解了营养知识，改善了饮食习惯，预防了慢性疾病的发生。
2. 制定并实施了多个个性化的营养方案和健康计划，得到了客户的高度评价和认可。
3. 通过不断的学习和实践，提高了自己的专业水平和服务质量，赢得了客户的信任和口碑。
四、工作不足在工作中，我也发现自己存在一些不足之处。
例如，有时在与客户沟通时不够耐心细致，导致客户对方案的理解不够全面；有时在制定方案时过于注重细节而忽略了整体性，导致方案不够科学合理。
2024年医院营养师个人工作总结
2024年医院营养师个人工作总结随着社会的不断发展，人们对于健康的关注也越来越高。
医院作为人们就医的重要场所，医务人员的工作尤为重要。
作为一名医院营养师，2024年我在工作中积极进取，不断学习，取得了一定的成绩。
下面是我对2024年个人工作的总结。
一、工作内容2024年，我在医院营养师的职位上承担了以下工作内容：1.制定个性化饮食方案：根据病人的病情、口味和营养需求，为病人制定个性化的饮食方案，确保他们的营养摄入满足需要。
2.参与团队会诊：作为医院营养支持团队的一员，我与其他医护人员一起参与团队会诊，为病人制定全面的治疗方案。
3.营养教育宣传：通过开展营养讲座、撰写营养文章等方式，向医院员工和病人传播营养知识，提高他们的营养意识。
4.监测营养状况：对病人的营养摄入情况进行监测，及时调整饮食方案，确保病人获得科学的营养支持。
5.协助科研工作：积极参与科研项目，开展营养相关的实验研究，提高自身的专业水平。
二、工作成果2024年，我在工作中取得了以下成果：1.优化饮食方案：通过深入了解病人的病情和营养需求，我制定了一系列个性化的饮食方案，使病人在治疗过程中得到了良好的营养支持。
2.提高营养意识：通过组织营养讲座和撰写营养文章，我向医院员工和病人普及了营养知识，增强了他们的营养意识，使他们更加注重饮食健康。
3.改善病人营养状况：通过定期监测病人的营养状况，并及时调整饮食方案，我成功改善了许多病人的营养状况，使他们的康复速度加快。
4.参与科研项目：在科研项目中，我积极参与实验研究，与同行交流，并取得了一定的研究成果，提高了自身的专业水平。
三、存在的问题在2024年的工作中，我也发现了一些问题：1.知识更新速度较慢：随着医学的不断更新，营养知识也在不断更新，我需要加强自己的学习，及时了解最新的研究成果和治疗方法。
2.团队合作有待加强：医院营养支持团队是一个紧密配合的团队，我们应该更好地协同工作，共同提高病人的治疗效果。
营养师个人工作总结8篇
营养师个人工作总结8篇第1篇示例：在工作中，我始终坚持不断学习和提升自己的专业知识。
营养学是一门不断更新的学科，新的研究成果和营养知识不断涌现。
为了更好地为客户提供服务，我定期参加各类营养学培训和学术交流活动，及时了解最新的科研进展和专业知识。
通过不断学习和积累，我能够更准确地为不同客户提供个性化的饮食建议，帮助他们解决各种健康问题。
在工作中，我注重对客户的个性化服务。
每个人的生活习惯和体质特点都不尽相同，因此在制定饮食计划时，我要根据客户的实际情况进行差异化分析，制定针对性的方案。
有的客户可能需要减肥，有的客户可能需要增肌，有的客户可能需要调节血糖或血脂等，我要根据客户的需求和目标，制定相应的饮食计划和运动方案。
通过个性化的服务，我能够更好地满足客户的需求，提高客户的满意度和忠诚度。
在工作中，我重视对客户的健康管理和跟踪服务。
饮食计划只是工作的开始，我要通过定期的健康检查和跟踪服务，及时了解客户的健康状况和饮食习惯的变化，调整和优化饮食方案，帮助客户保持健康和管理体重。
通过健康管理和跟踪服务，我能够更好地帮助客户达到健康管理的目标，实现他们的健康梦想。
第2篇示例：除了与客户的沟通外，我还要与其他专业人员进行良好的合作。
在临床工作中，我常常需要与医生、护士、心理咨询师等专业人员进行合作，共同为患者提供综合性的治疗方案。
我需要与他们保持密切联系，及时交换信息，以便能够更好地协作解决患者的问题。
我还注重通过科学研究来提升自己的专业水平。
在日常工作中，我常常会结合最新的研究成果，不断改进自己的饮食方案，以便更好地满足客户的需求。
我还积极参与一些科学研究项目，亲自动手进行实验，为自己的工作积累经验，提高专业水平。
在我个人的工作总结中，还不能忽视责任心和创新能力。
在工作中，我始终秉承着“以客户需求为先”的原则，把客户的健康放在首位。
无论是制定饮食方案还是解决问题，我都会尽力与客户合作，确保他们能够获得最好的效果。
临床营养师工作总结_临床医生工作总结
临床营养师工作总结_临床医生工作总结本次工作总结主要是围绕临床营养师这一职业展开的，总结了个人在临床营养师职业生涯中所积累的经验和成果。
本人担任临床营养师一职已有三年，主要职责包括营养咨询、营养评估、定制营养计划、营养监测和评估等工作。
一、工作经验总结1. 营养咨询在临床营养师的岗位上，个人对患者展开的最重要的工作莫过于营养咨询。
面对每一个患者，我都会先了解其病情和治疗目标，制定适合其身体状态的营养计划，同时为其讲解饮食与疾病之间的关系，让患者更好地理解自己所面对的问题。
通过此项工作，我不仅增强了患者对治疗的信心，也进一步加深了我对营养治疗的认识。
2. 营养评估经过几年的工作实践，我发现营养评估是非常关键的一项工作。
通过科学的测试方法和技能，我可以准确地评估每位患者的营养状态，并针对性地对其进行医疗营养干预以改善其状况。
在此项工作中，我的技术和判断力得到了进一步的提升，也让我更深刻地认识到了科学评估的重要性。
3. 定制营养计划制定合适的营养计划是临床营养师的一项核心工作，在此项工作中我学会了更加系统化地分析和衡量患者的饮食模式，并根据患者的身体情况设计出针对性的营养计划。
此项工作不仅需要卓越的专业能力，也需要准确的耐心和行动能力。
作为临床营养师，重要职责之一就是对患者的饮食干预效果进行监测。
对于每位患者，根据其独特的情况不断地调整和优化营养计划，直到达到理想的治疗效果为止。
在此项工作中，我逐渐形成了独特的工作方法和思路，不断提高了自己的专业素养。
二、工作中的个人成果1. 开展临床教育活动，提高了患者对营养治疗的认知程度，为其住院治疗取得更好的效果做出了积极贡献。
2. 推动医院实行了“营养管理标准化”举措，督促医生在临床操作中更好地关注患者的营养状态并及时进行干预。
3. 巩固并扩大了患者群体，成为医院的重要营养干预队伍，并收到院内系统的表扬。
三、工作中的不足和展望1. 展望：在未来的工作中，我将进一步完善自己的专业知识和技能，不断拓宽心理素质与社交能力相结合的本领，创新工作方法，为患者提供更好的医疗营养干预服务。
营养师工作总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，我在营养师这个岗位上已经度过了一年的时间。
在这段时间里，我始终秉持着“以人为本，健康至上”的原则，全心全意为患者提供专业的营养指导。
现将我在过去一年的工作情况进行总结，以期为今后的工作提供借鉴和改进。
二、工作概述1. 职责履行作为一名营养师，我的主要职责是：（1）对患者进行营养评估，了解患者的病情、饮食习惯、身体状况等，为患者制定个性化的营养治疗方案。
（2）对患者进行营养教育，指导患者合理搭配膳食，养成良好的饮食习惯。
（3）跟踪患者的营养治疗情况，根据患者的病情变化调整治疗方案。
（4）与其他医护人员密切配合，共同提高患者的治疗效果。
2. 工作成果（1）患者满意度提升。
在过去的一年里，我共为200余名患者提供营养指导，患者满意度达到95%以上。
（2）治疗效果显著。
通过营养治疗，部分患者的病情得到了明显改善，生活质量得到了提高。
（3）科室凝聚力增强。
我积极参与科室活动，与同事共同学习、进步，为科室的发展贡献力量。
三、工作总结1. 营养评估与治疗（1）患者评估。
在接诊过程中，我认真倾听患者的诉求，详细了解患者的病情、饮食习惯、身体状况等，确保评估的准确性。
（2）营养治疗方案制定。
根据患者的具体情况，制定个性化的营养治疗方案，包括膳食指导、营养补充、饮食禁忌等。
（3）营养治疗跟踪。
定期对患者进行营养治疗跟踪，了解患者的病情变化，及时调整治疗方案。
2. 营养教育（1）普及营养知识。
通过举办健康讲座、发放宣传资料等方式，向患者普及营养知识，提高患者的营养素养。
（2）指导患者合理搭配膳食。
根据患者的病情、体质、饮食习惯等因素，指导患者合理搭配膳食，确保营养均衡。
（3）培养良好饮食习惯。
通过教育引导，帮助患者养成良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽等。
3. 团队协作（1）与其他医护人员沟通。
在治疗过程中，与医生、护士等医护人员保持密切沟通，共同为患者提供优质的服务。
（2）参与科室活动。
医院营养师年终总结范文(3篇)
第1篇一、前言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，一年又即将过去。
在过去的一年里，我作为一名医院营养师，深感责任重大，使命光荣。
在此，我对过去一年的工作进行总结，以便更好地规划未来的工作方向。
二、工作回顾1. 政治思想方面作为一名医院营养师，我始终坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真学习党的路线、方针、政策，不断提高自己的政治觉悟。
通过参加医院组织的各类政治学习活动，我深刻领会了新时代中国特色社会主义思想的核心要义，坚定了“四个自信”，增强了“四个意识”，做到了“两个维护”。
2. 业务能力方面（1）专业知识学习：在过去的一年里，我积极参加各类营养学培训，努力学习新的营养知识，不断提升自己的专业素养。
通过学习，我对营养学的基础理论、营养评估、膳食指导等方面的知识有了更加深入的了解。
（2）临床实践：在日常工作中，我严格遵守医院规章制度，认真对待每一位患者，根据患者的病情、体质和饮食习惯，制定个性化的营养治疗方案。
同时，我还积极参与临床查房，与医生、护士共同探讨患者的营养问题，为患者提供全方位的营养支持。
（3）科研能力：在过去的一年里，我参与了1项科研项目，并在国内学术期刊上发表了1篇论文。
通过参与科研项目，我不仅提升了自身的科研能力，还为医院积累了宝贵的科研经验。
3. 团队协作方面（1）科室内部：我积极参与科室内部的学习、讨论和交流活动，与同事共同进步。
在科室工作中，我充分发挥自己的专业优势，为科室的发展贡献自己的力量。
（2）跨科室协作：在与其他科室的协作中，我始终保持良好的沟通，共同为患者的健康保驾护航。
4. 社会服务方面（1）科普宣传：我积极参与医院组织的健康科普宣传活动，通过举办讲座、发放宣传资料等形式，向公众普及营养知识，提高人们的健康意识。
（2）志愿者服务：我积极参与医院组织的志愿者服务活动，为患者提供力所能及的帮助，传递爱心。
三、工作亮点1. 成功制定了多个科室的营养支持方案，有效提高了患者的营养状况和治疗效果。
临床营养师工作总结
临床营养师工作总结篇一：临床营养科工作总结临床营养科20XX年工作总结20XX年工作计划临床营养是医疗工作的重要组成部分，在疾病诊疗中发挥着重要的作用。
根据20XX年全国医政工作会议精神及20XX年我院创三甲工作的需要，参照卫生部临床营养科建设与管理指南，我院于20XX年10月开始筹建成立临床营养科，并制定了相关制度、法规及人员职责。
目前，我院营养科的筹备工作已基本完成，肠内营养配制的硬件条件已经具备，并于20XX年12月下旬正式开展临床营养的肠内营养配制工作。
我院是三级甲等心血管病专科医院，设床位800张以心血管病、肾病为基础，根据专科医院的特点开展临床营养科工作，由业务院长分管营养学科的工作，科主任是临床营养科诊疗质量和学科建设的第一责任人。
科室现有成员3人，其中营养医师2名，营养师1名（兼营养技师），设置有医疗办公区和营养治疗制备区。
医疗区开展营养门诊、营养代谢实验室（设在检验科）等业务。
营养治疗制备区开展肠内营养配制业务、治疗膳食配制业务。
营养病房。
营养门诊设在我院门诊三楼第12诊室，营养门诊配备安装有相应营养软件的计算机、身高体重计、握力计、皮褶厚度计、测量软尺、听诊器、血压计等。
提供营养咨询、营养测评及营养指导指导。
近年来，由于生活方式的改变和不健康不科学的饮食习惯，导致肥胖、糖尿病、心脑血管病、不孕不育以及由营养不均衡带来的营养不良的发生率逐年增加，严重威胁着人们的健康水平和生活质量。
因此，很有必要成立营养咨询门诊，健康指导门诊和减肥门诊。
治疗膳食配制暂时由营养食堂配制（后勤分管），仅对糖尿病患者按营养医师提供营养食谱，营养厨师进行具体配餐。
我院用于营养分析的设备、仪器有：微量元素检测分析仪、血生化检测分析仪。
检测：血脂、血糖、血浆总蛋白、前白蛋白、肝功、肾功电解质等生化指标。
20XX年，我院临床营养科的重点服务病区为心外一、心外二、普内、内分泌病区，重症医学科等。
今年共进行营养会诊10余次，配制肠内营养制剂5人10余次，会诊后定出营养方案，实施后进行评估跟进，均取得较好效果。
医院临床营养科年度总结(3篇)
第1篇一、前言在过去的一年里，我院临床营养科在院领导的正确领导下，全体医护人员的共同努力下，紧紧围绕医院工作大局，以提升患者营养治疗水平为目标，积极开展各项工作。
现将本年度工作总结如下：一、工作回顾1. 完善营养科建设本年度，我院营养科在硬件设施、人员配备、规章制度等方面进行了全面升级。
新增肠内营养配制设备，提高了肠内营养配制的质量；引进临床营养师，优化了临床营养团队；完善了各项规章制度，确保临床营养工作有序开展。
2. 提高患者营养治疗水平（1）开展营养筛查、评估工作。
对住院患者进行营养风险筛查，评估营养状况，为患者制定个体化营养治疗方案。
（2）实施肠内营养治疗。
针对需要肠内营养治疗的患者，开展肠内营养支持，提高患者康复速度。
（3）开展营养教育。
对医护人员、患者及家属进行营养知识宣教，提高患者对营养治疗的认知度和依从性。
3. 加强与临床科室的协作（1）定期召开临床营养会议，加强与临床科室的沟通与协作，提高营养治疗方案的执行效果。
（2）参与临床科室查房，为患者提供营养支持建议。
4. 积极参与学术活动（1）参加国内、外学术会议，了解临床营养领域的新进展，提高自身业务水平。
（2）开展学术讲座，分享临床营养工作经验。
二、工作亮点1. 肠内营养配制质量显著提高。
通过优化肠内营养配制流程，提高了肠内营养配制的质量，满足了患者的需求。
2. 患者营养治疗依从性明显提升。
通过加强营养教育，提高患者对营养治疗的认知度和依从性，有利于患者康复。
3. 临床营养团队实力增强。
通过引进人才、开展培训，临床营养团队的综合素质和业务水平得到显著提高。
三、工作展望在新的一年里，我院临床营养科将继续努力，不断提高工作水平，为患者提供优质的营养治疗服务。
1. 深化与临床科室的协作，提高营养治疗方案的执行效果。
2. 加强营养教育，提高患者对营养治疗的认知度和依从性。
3. 持续优化肠内营养配制流程，提高肠内营养配制质量。
4. 加强人才队伍建设，提高临床营养团队的综合素质和业务水平。
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临床营养师工作总结篇一：临床营养科工作总结临床营养科XX年工作总结XX年工作计划临床营养是医疗工作的重要组成部分，在疾病诊疗中发挥着重要的作用。
根据XX年全国医政工作会议精神及XX年我院创三甲工作的需要，参照卫生部临床营养科建设与管理指南，我院于XX年10月开始筹建成立临床营养科，并制定了相关制度、法规及人员职责。
目前，我院营养科的筹备工作已基本完成，肠内营养配制的硬件条件已经具备，并于XX年12月下旬正式开展临床营养的肠内营养配制工作。
我院是三级甲等心血管病专科医院，设床位800张以心血管病、肾病为基础，根据专科医院的特点开展临床营养科工作，由业务院长分管营养学科的工作，科主任是临床营养科诊疗质量和学科建设的第一责任人。
科室现有成员3人，其中营养医师2名，营养师1名（兼营养技师），设置有医疗办公区和营养治疗制备区。
医疗区开展营养门诊、营养代谢实验室（设在检验科）等业务。
营养治疗制备区开展肠内营养配制业务、治疗膳食配制业务。
营养病房(设在各临床住院部)。
营养门诊设在我院门诊三楼第12诊室，营养门诊配备安装有相应营养软件的计算机、身高体重计、握力计、皮褶厚度计、测量软尺、听诊器、血压计等。
提供营养咨询、营养测评及营养指导指导。
近年来，由于生活方式的改变和不健康不科学的饮食习惯，导致肥胖、糖尿病、心脑血管病、不孕不育以及由营养不均衡带来的营养不良的发生率逐年增加，严重威胁着人们的健康水平和生活质量。
因此，很有必要成立营养咨询门诊，健康指导门诊和减肥门诊。
治疗膳食配制暂时由营养食堂配制（后勤分管），仅对糖尿病患者按营养医师提供营养食谱，营养厨师进行具体配餐。
我院用于营养分析的设备、仪器有：微量元素检测分析仪、血生化检测分析仪。
检测：血脂、血糖、血浆总蛋白、前白蛋白、肝功、肾功电解质等生化指标。
XX年，我院临床营养科的重点服务病区为心外一、心外二、普内、内分泌病区，重症医学科等。
今年共进行营养会诊10余次，配制肠内营养制剂5人10余次，会诊后定出营养方案，实施后进行评估跟进，均取得较好效果。
营养宣教工作仅对个别科主任和管床医师进行，发现对个别病人及家属进行宣教所获得效果欠佳。
总结今年的工作经验，发现与标准的营养科功能还有很远的距离，比如项目开展有限、营养会诊的治疗数目有限，营养治疗质量还有待进一步评估。
营养宣教开展力度不够。
营养食堂可供选择品种不丰富等。
下一步工作计划：努力按照《临床营养科建设与管理指南（试行）》及三级心血管病医院评审标准实施细则设置和完善营养学科。
顺利完成医院创三甲任务。
XX年工作计划及努力方向如下：1、加大对科室人员的营养专科知识培训力度，选派人员外出进修学习肠内营养的专业理论知识及放置鼻肠管、鼻胃管的操作技能。
2、进一步扩大临床营养服务面积，如对神经内科、神经外科、肾病科等开展营养筛查、评估和肠内营养治疗服务。
3、加大对临床科室医护人员、患者及患者家属的营养知识宣教工作。
请外院教授、讲师对本院医护人员进行宣教、培训。
4、加大医院营养食堂的监管力度，使功能布局合理。
(来自: 小龙文档网:临床营养师工作总结)完善制度。
使之更加符合三甲医院的审核标准。
5、加大对膳食、肠内营养的质量监控，进一步加大对临床营养工作投入，充分发挥临床营养治疗在疾病治疗当中的作用，总结经验，按照临床营养质量控制评价标准不断改进。
6、加大对营养门诊的宣教，增加门诊量，条件成熟时开设减肥门诊。
临床营养科：刘惠双篇二：XX营养师个人年终工作总结范文XX营养师个人年终工作总结范文XX营养师个人年终工作总结范文在即将过去的一年，我在幼儿园公共营养师的工作岗位上又迈出新的一步。
首先，我清楚自己的工作责任巨大，作为一个幼儿园营养师要不断的学习与研究，我制定的任何一个营养菜谱都直接影响幼儿的健康与发展，幼儿的膳食营养均衡了，才能更茁壮的成长。
针对过去的工作经历，我总结了一些经验，当然也有不足之处，与大家一起分享与共勉。
3-6岁的孩子，属于学龄前儿童，这个阶段的孩子生长发育有所减缓，但仍然处于迅速生长发育之中，个性上更加活泼好动。
心理上具有好奇、注意力分散、喜欢模仿等特点，具有极大的可塑性，是培养良好生活习惯、良好道德品质的重要时期。
所以营养需要特点：优质蛋白质、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物(注意粗细搭配)、维生素、矿物质。
另外科学的饮食安排，养成良好的饮食习惯、定时、定量、定点进食。
根据中国营养学会妇幼分会编写的《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》针对学龄前儿童的平衡膳食建议，特制定以下几条作为依据:一、平衡膳食摄入量：谷类(米饭、面条等)每日180～260克;蔬菜类每日200～250克;水果类每日150～300克;鱼虾类每日40～50克;禽畜肉类每日30～40克;蛋类每日60克;奶类每日200～300克;或相当量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹调油每日25～30克;糖果等少量。
二、平衡膳食的原则1、多样食物合理搭配2、专门烹调、易于消化3、制定合理的膳食制度(三餐两点)4、培养健康的饮食习惯三、食物的合理选择1、谷物：由于谷类中的维生素、矿物质、纤维素及油脂大都存在于麸皮和胚芽中，因此，给宝宝吃的谷物不应全部选择精米、精面类食品。
2、蔬菜：蔬菜富含膳食纤维素、维生素C、维生素A 和钾。
此外，大多数还含有抗氧化元素，这些抗病物质也许能降低以后患癌症和心脏病的风险。
给宝宝做饭时，应注意将蔬菜切小切细，方便孩子咀嚼和吞咽。
同时，还要注重蔬菜品种、颜色和口味的变化，从而鼓励孩子多吃蔬菜。
蔬菜根据颜色深浅，可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。
深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素，深色蔬菜还含有其他多种色素物质和芳香物质，可以促进食欲。
常见的深绿色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、西兰花等。
常见的红色、橘红色蔬菜包括西红柿、胡萝卜、南瓜等。
常见的紫红色蔬菜是红苋菜、紫甘蓝等。
3、水果：水果提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾。
此外，多数水果还含有抗氧化元素，这些抗病元素可降低以后患癌症和心脏病的风险。
水果能补充蔬菜摄入的不足。
水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，而且水果使用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响。
特别需要注意的是，不能用果汁代替水果，因为果汁是水果经压榨去掉残渣而制成。
这些加工过程会使水果的营养成分如维生素C、膳食纤维等发生一定量的损失。
如要喝，最好亲自给宝宝做，并且做完后马上就喝。
4、奶类：多数奶制品都富含强化牙齿和骨骼的钙质，吸收率高，是宝宝最理想的钙源。
给宝宝选择牛奶时，要特别注意不要用含乳饮料来代替液体牛奶。
含乳饮料不是奶，而是低蛋白、低钙和高糖以及添加了多种添加剂的产品。
选择的时候要先看产品包装上是否有"饮料"或"含乳饮料"的标注;其次看成分表，液体牛奶的成分表上只有纯鲜牛奶一种，而含乳饮料的首要成分则是纯净水;最后通过看蛋白质含量也能辨别含乳饮料和液态牛奶，液态奶的蛋白质含量在%-%以上，含乳饮料则是奶粉加水、糖、香精、增稠剂及其他配料制成的。
5、肉类和豆类：包括肉类和豆类，还有鱼类、蛋类和坚果，这些食物能为孩子提供铁、锌和部分B族维生素。
中国学龄前儿童铁的适宜摄入量为每天12毫克、锌的推荐摄入量相同，富含铁的食物有富含铁的食品：动物全血,动物肝脏,肉类,虾类,蛋黄,黑木耳,海带,芝麻,大爪子,芹菜,苋菜,菠菜,茄子,小米,樱桃,红枣,紫葡萄等，促进对铁吸收的维生素：维生素A和维生素C可以促进铁的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的维生素C，便能将铁的吸收率提高3～5倍.人体胃黏膜是吸收食物中铁的主要部分,如果人体缺乏胃酸,铁的吸收就会发生困难,所以,胃酸缺乏的人更应注意.;碘的推荐摄入量为每天50微克。
中国农村还有相当数量的学龄前宝宝平均动物性食物的消费量很低，应适当增加摄入量，但大城市的部分孩子膳食中优质蛋白的比例已满足需要甚至过多。
如果宝宝主要吃猪肉，建议调整肉食结构，适当增加鱼、禽类，推荐每日摄入量30～50克，最好经常变换种类。
大豆类食品富含蛋白质和多种不饱和脂肪酸等，营养价值很高，但如果你的宝宝因为有豆腥味儿不喜欢吃，可以在烹调过程中采取适当的方法去除豆腥味。
如将大豆磨成粉后与面粉掺和制作糕饼，在炒黄豆前用凉盐水把豆子洗一下等等。
同时，要对宝宝解释吃大豆类食品的好处。
但注意不要逼孩子吃，以免产生逆反情绪。
此外，也可以选择大豆制品如豆腐、豆浆、豆芽等给孩子吃。
儿童饮食中的脂肪结构应该和成人的差不多，也就是说，总热量中来自脂肪的热量不能超过35%，所以，你应该尽量限制孩子对黄油和人造黄油等脂肪的摄入。
此外，别让甜食把孩子的胃塞满，要让孩子尽可能多吃健康营养的食物。
以上是我们的幼儿膳食制定参考，过去的一年里，我们严格做到了幼儿食品的营养质量，让孩子们快乐的成长。
当然我们也会遇到一些头疼和不足的问题。
曾经有位做妈妈的问记者："30年前的父母与今天的父母有什么不同?"记者答："30年前的父母担心孩子没饭吃，30年后的父母担心孩子不吃饭。
"这句话道出了当代父母为孩子不爱吃饭而大伤脑筋的事实。
经常看到爸爸妈妈或爷爷奶奶端着碗追在孩子身后，嘴里念叨着："再吃一口，再吃一口!"孩子大多数会摇头，如果偶尔吃上一口，家长便欣喜若狂。
吃饭是一种享受，是解决饥饿，吸收营养的最好的方式，为什么到了孩子那里变成了一件痛苦的事情。
主要是由于家长溺爱的原因使孩子没有养成好的进餐习惯。
例如，有的家长总让孩子不停的吃零食，孩子到吃饭时一点不饿他们怎么会有食欲。
有的家长爱在孩子吃饭时都逗弄孩子，或者看电视，使孩子吃饭时精力不集中，这也不利于良好进食习惯的养成。
另外还有很多原因造成了孩子不愿吃饭或挑食。
所以，首先要解决如何让孩子爱上吃饭，养成良好的饮食习惯问题。
另外，目前中国儿童的营养状况正面临营养不足和营养过剩两方面的挑战。
一方面与其他发展中国家一样存在营养缺乏的问题，尤其是VA、钙、铁缺乏较普遍。
另一方面，与发达国家一样，中国的孩子也面临营养过剩或营养失衡所导致的肥胖问题。
所以，如何做到合理膳食，均衡营养，让孩子吃的健康，是我们需要解决的第二个问题。
我深知营养师的工作任重而道远，但是我一定努力学习和拼搏，做一个合格的公共营养师。
篇三：营养师工作总结工作总结我们走过了充满感动和坚强的XX年，对我个人而言，这是体验的一年。
经历着感动、告别、收获、感激和努力，尤其在参加工作后，在领导和同事的支持和帮助下，无论在生活还是工作方面都让我重新审视了自己以往做人做事的态度和方式，得以成长。
在此，我真诚的像各位老师和领导表达深深的谢意，感谢大家在这段时间给予我足够的宽容、鼓励和帮助。