生鲜配送工作流程
生鲜配送工作流程
生鲜配送工作流程生鲜配送是相对较新的物流服务，主要指通过物流公司或电商平台等途径将新鲜的农产品或食品送达消费者手中。
生鲜配送工作流程包括以下几个环节：1. 采购环节生鲜配送的第一步是采购环节，即确定需要配送的产品并与供应商进行洽谈，确定价格和数量等细节。
通常，在进行生鲜配送之前，物流公司或电商平台会与供应商签订协议，以确保有足够的供货来源。
在这个环节中，物流公司或电商平台需要进行多次协商和谅解，使得所有的生鲜产品都能够达到客户的要求。
2. 储存与处理环节生鲜食品需要保持新鲜，因此在物流环节中，物流公司或电商平台需要进行储存与处理操作。
这包括将食品存放在恰当的温度下，以保证它们的质量和味道。
在这个环节中，物流公司或电商平台还需要检查食品的质量和卫生状况，以确保它们满足消费者的要求。
3. 出库与装车环节当生鲜食品被储存后，物流公司或电商平台需要进行出库和装车的操作。
这步操作需要非常小心谨慎，确保生鲜食品不受任何损害。
出库的过程中应保持严格的卫生标准，如洗手，换内衣衫等，以避免食品受到污染。
4. 运输环节在运输环节中，物流公司或电商平台需要将生鲜食品递送到客户所在地。
这需要考虑到交通状况、温度、路线和货运方式等因素。
例如，冷链物流是将生鲜食品在低温下运输，这个货运方式相对较为昂贵，但确保食品保质期更长。
5. 交付环节最后一个环节是交付环节。
这个环节中物流公司或电商平台向客户交付生鲜食品。
当客户收到商品时，他们需要检查食品的新鲜度和状况，并确认是否符合预期。
如果有任何问题，客户可以向物流公司或电商平台进行投诉或退换货。
总的来说，生鲜配送工作流程依靠各个步骤的合作和协调，确保生鲜食品在运输过程中保持新鲜和卫生，同时也避免了客户收到瑕疵商品的风险。
为了满足日益增长的生鲜配送需求，物流公司和电商平台需要不断更新和提高自己的配送服务和技能。
生鲜配送流程
生鲜配送流程生鲜配送是指将新鲜食材从产地直接送达消费者手中的一种配送方式。
随着人们对食品安全和健康的重视，生鲜配送在近年来逐渐成为消费者的首选。
为了保证生鲜食材的新鲜度和安全性，配送流程显得尤为重要。
下面将介绍一下生鲜配送的整个流程。
首先，生鲜食材的采购是生鲜配送流程中的第一步。
供应商需要按照订单的要求，从产地采购新鲜的食材，这就要求供应商必须有稳定的供应渠道和高效的采购团队。
只有保证了食材的新鲜度和质量，才能进入后续的配送环节。
接下来是食材的分拣和包装。
在分拣环节，工作人员需要对采购来的食材进行分类和检验，确保食材的品质符合要求。
然后进行包装，包装要求严格，要考虑到保鲜、防潮、防震等因素，以确保食材在配送过程中不会受到损坏。
然后是配送环节。
在生鲜配送中，配送的时间和速度非常重要。
通常情况下，生鲜食材需要在最短的时间内送达消费者手中，以保证食材的新鲜度。
因此，配送的路线规划和配送车辆的选择都需要经过精密的设计和安排。
另外，为了保证食材在配送过程中的新鲜度，配送车辆需要具备一定的保鲜设施，比如冷藏或冷冻设备。
最后是配送到达消费者手中。
当食材到达消费者手中时，消费者需要对食材进行验收，确认食材的品质和数量是否符合订单要求。
同时，配送人员也需要对整个配送过程进行记录和反馈，以便后续对配送流程进行改进和优化。
总的来说，生鲜配送流程需要经过严格的采购、分拣包装、配送和验收等环节，以保证食材的新鲜度和安全性。
只有在每个环节都严格把关，才能最终将新鲜的食材送达消费者手中，满足消费者对食品安全和健康的需求。
生鲜配送员工规章制度最新
生鲜配送员工规章制度最新一、引言生鲜配送员作为一个重要的岗位之一，承担着保障生鲜产品及时送达客户的重要责任。
为了规范生鲜配送员的工作行为，有效提升服务质量，特制定本规章制度，供所有配送员遵守。
本文档包含各项规章制度的内容，旨在确保生鲜配送员的工作方式规范、高效，并达到公司整体业务目标。
二、工作职责1.必须准时到岗，严禁迟到、早退或缺勤，如有特殊情况需请事假，应提前向主管汇报并经批准。
2.保持仪表整洁，着装规范，领带、工装服、帽子等必须穿戴齐全，不得出现穿拖鞋、背心等不适宜工作的服装。
3.配送过程中需如实记录货物数量变动、车辆状态等重要信息，并保证信息的准确性。
4.配送过程中需保持车辆安全稳定行驶，遵守交通法规，不得疲劳驾驶或违反交通规则。
5.配送员需积极与客户进行沟通，礼貌待客，遇到问题及时反馈并协助解决。
6.配送员需严格遵守相关食品安全法律法规，不得从事违法活动，不得将食品私自占为己有。
三、工作流程1.上班签到：准时到达办公地点，进行上班签到，汇报工作计划并领取所需配送的生鲜产品。
2.准备工作：按照指定的清单核对所需的货物，并将其装载入车辆，确保货物数量与清单一致。
3.行驶安全：保持车辆整洁，进行车辆检查，确保发动机、燃油、刹车等运行正常，遵守交通规则，稳定行使。
4.配送过程：按照指定的路线，将货物准确、快速地送达客户手中，与客户进行友好的互动。
5.回厂返程：完成配送工作后，按照规定的路线返程，并将车辆停放至指定地点。
6.维护工作：归还交接单、清点车辆货物，检查车辆，对货物、车辆及时进行报修处理。
四、纪律要求1.配送员需遵守公司的各项制度和规定，严禁参与利益输送、行贿受贿等违法行为。
2.严禁擅自泄露公司及客户的商业信息，确保信息的安全性和商业秘密。
3.配送员需尊重客户和同事，与他人保持良好的合作关系，不得引起不良影响。
4.配送员应自觉参加公司组织的培训和考核，提升自身专业技能。
5.严禁在工作过程中饮酒、吸烟等不良嗜好，确保工作的专注和态度的端正。
生鲜冷链配送流程
生鲜冷链配送流程
生鲜冷链配送是指在生鲜产品从生产地到消费者手中的整个配送过程中，保持产品在适宜的温度条件下进行运输和储存，以确保产品的新鲜度和质量。
生鲜冷链配送流程的严谨性和高效性对于保障产品质量和消费者健康至关重要。
下面将对生鲜冷链配送流程进行详细介绍。
首先，生鲜产品的采摘和初加工。
在生鲜产品采摘后，需要进行初加工和包装，以确保产品在配送过程中不受损坏和污染。
这个环节需要严格控制卫生条件，避免细菌和污染物的污染。
接下来是冷藏和冷冻环节。
生鲜产品在采摘后需要迅速进行冷藏或冷冻，以减缓细菌生长和品质变化的速度。
在这个环节中，需要确保冷藏或冷冻设备的温度稳定和适宜，避免产品因温度问题而受损。
然后是运输环节。
在生鲜产品冷藏或冷冻后，需要进行配送到消费者手中的环节。
在这个环节中，需要选择合适的运输工具和保温设备，确保产品在整个运输过程中保持适宜的温度条件。
同时，需要合理规划配送路线，减少运输时间和距离，以尽量减少产品的
温度变化和损失。
最后是配送到消费者手中。
在生鲜产品到达消费者手中时，需要确保产品的新鲜度和质量。
配送人员需要在产品送达后迅速进行送货和储存，避免产品长时间暴露在室温下，导致产品质量下降。
总之，生鲜冷链配送流程需要在整个配送过程中严格控制温度和卫生条件，确保产品的新鲜度和质量。
只有通过严格的流程管理和高效的配送方式，才能保障生鲜产品的品质，满足消费者对于健康和美味的需求。
生鲜配送部门管理制度
生鲜配送部门管理制度一、部门职责1. 生鲜配送部门是公司的重要组成部分，负责负责生鲜产品的仓储、管理和配送工作，确保生鲜产品的质量和及时配送。
2. 配送部门主要职责包括：- 接收生鲜产品并进行分类、储存和保鲜。
- 根据订单要求进行拣货、包装和配载。
- 安排配送车辆进行商品配送。
- 跟踪配送进度并及时解决配送中出现的问题。
二、部门组织架构1. 生鲜配送部门设立部门经理，直接 report 给公司高层领导团队。
2. 配送部门下设仓储组、配送组以及质量监控组三个分组，各自负责不同的工作内容。
3. 配送部门的人员构成包括仓库管理员、配送员、质检员等不同职位。
三、工作流程1. 接收货物：配送部门接收生鲜产品后，需按照规定的标准进行质量检查，并登记入库。
2. 仓储管理：分类存放生鲜产品，并确保储存环境符合规定的温湿度要求。
3. 拣货配载：根据订单要求进行拣货、包装和配载，确保配载的准确性和及时性。
4. 配送管理：安排配送车辆进行商品配送，并跟踪配送进度，确保商品能够按时送达客户手中。
5. 售后服务：配送部门应建立健全的售后服务制度，及时处理客户投诉和货损问题，确保客户满意度。
四、质量管理1. 生鲜配送部门应建立质量管理体系，确保生鲜产品的质量和安全性。
并对配送中可能发生的问题进行预防和应对措施。
2. 定期对仓库进行清洁、消毒和定期保养。
3. 控制货物的温度和湿度，保证生鲜产品的新鲜度。
4. 定期对配送员进行素质培训，提高他们的服务意识和质量意识。
五、安全管理1. 配送部门应建立安全管理制度，确保安全生产，预防事故发生。
2. 配送员必须遵守交通规则，确保安全驾驶。
3. 配送中发生交通事故或商品损坏等问题，应及时报告并进行合理处置。
六、绩效考核1. 配送部门应建立合理的绩效考核制度，对员工进行定期的绩效考核。
2. 考核内容包括：完成订单的准时率、货损情况、客户满意度等指标。
3. 绩效考核结果作为员工升职和奖惩的依据。
生鲜服务流程体系细则
生鲜服务流程体系细则生鲜服务流程体系细则一、订单接受及处理流程1. 客户进入生鲜平台进行商品选择和下单。
2. 平台工作人员接收到订单后，核对客户信息和商品信息，确保准确性。
3. 根据客户下单时间和送货地址，进行配送任务的调度。
4. 将订单信息发送给仓储人员，进行商品的分拣和打包准备。
二、商品储存和保鲜流程1. 仓储人员按照商品种类和储存要求，将商品储存在相应的仓库区域。
2. 对于需要冷藏或冷冻的商品，确保冷链设备正常运行，保持适宜的储存温度。
3. 定期检查商品的保质期，并对临近保质期的商品进行标记和处理。
三、配送流程1. 仓储人员将商品按照配送区域进行分拣，并装车准备出发。
2. 配送员根据路线规划，及时送达客户的送货地址。
3. 配送员在送达客户时，应当检查商品的完好性和准确性，确保客户的满意度。
4. 若客户有特殊要求（如放置位置、帮忙搬运等），配送员应尽量满足。
四、客户服务流程1. 客户下单后，可以通过生鲜平台的客服系统进行咨询和反馈。
2. 客服人员应及时回复客户的咨询，并解决客户的问题。
3. 对于客户投诉或退换货申请，客服人员应认真处理，及时响应。
4. 平台应保留客户的购买记录和反馈信息，用于提升服务品质和营销活动。
五、退换货流程1. 若客户对商品不满意，可以通过生鲜平台提交退换货申请。
2. 平台工作人员应核实客户的申请，并与客户进行联系，了解问题原因。
3. 对于由于平台问题导致的商品质量问题，应及时为客户办理退换货手续。
4. 对于客户个人原因导致的退换货请求，应根据平台的退货政策进行处理。
六、价格调整流程1. 在生鲜市场价格波动较大的情况下，平台可以根据市场变化调整商品价格。
2. 平台工作人员应及时与供应商进行沟通，了解价格变化，并及时更新价格信息。
3. 对于已下单但未支付的订单，平台应通知客户商品价格的变化，并重新确认客户的购买意愿。
4. 若客户不同意变化后的价格，平台可以根据协议和政策进行退货处理。
生鲜配送工作流程
包装材料选择：根据生鲜产品的特性和运输条件选择合适的包装材料，如泡沫箱、冰袋、 保鲜膜等。
包装材料使用规范：按照包装材料的使用说明进行操作，确保包装材料的安全性和可靠性。
包装材料处理：使用后的包装材料应进行回收处理，减少环境污染。
包装材料更新：根据市场需求和科技发展，及时更新包装材料，提高包装效果和效率。
定期盘点：定期对库存进行盘点，确保库存准确 库存调整：根据销售情况、季节变化等因素，调整库存数量和种类 库存预警：设置库存预警线，及时补充库存 库存优化：优化库存结构，提高库存周转率
库存预警：设定库存警戒线，当库存低于警戒线时，系统自动发出预 警
补货机制：根据库存预警，自动生成补货订单，并通知采购部门进 行补货
优化包装材料：选择 合适的包装材料，如 可降解材料、可重复 使用材料等，降低成 本，保护环境
优化包装设计：设计 合理的包装结构，减 少包装体积，降低运 输成本
优化包装流程：采用 自动化包装设备，提 高包装效率，降低人 工成本
优化包装管理：建立 完善的包装管理制度 ，提高包装质量，降 低损耗率
配送路线规划：根据客户需求、配送时间、配送成本等因素，规划合理的配送路线 配送路线优化：通过数据分析、算法优化等方式，对配送路线进行优化，提高配送效率 配送车辆调度：根据配送路线和车辆资源，合理调度配送车辆，确保配送任务顺利完成 配送路线监控：实时监控配送车辆的位置、速度等信息，确保配送任务安全、准时完成
障
定期对售后服务团队进行培 训，提高服务水平和质量
建立完善的售后服务体系， 包括客服、维修、退换货等 环节
收集客户反馈，不断优化售 后服务体系，提高客户满意
度
调查方式：电话、 邮件、在线问卷等
调查内容：商品质 量、配送速度、服 务态度等
超市生鲜运输流程
超市生鲜运输流程
1. 生产采购阶段:
- 农场或生产基地收割或生产新鲜农产品,如蔬菜、水果、肉类等。
- 进行初步清洗、分拣、包装等处理,确保产品新鲜。
- 根据超市订单,准备合适数量的库存。
2. 配送中转阶段:
- 生鲜产品通过冷藏车或保温箱运输至配送中心。
- 在配送中心进行临时储存,维持恰当的温度和湿度。
- 根据各超市订单,重新分拣并装箱准备配送。
3. 超市配送阶段:
- 配送车辆装载不同超市订单,确保冷藏设备正常运行。
- 生鲜产品以最短路线运送至各家超市。
- 卸货时遵循"先进先出"原则,确保新鲜度。
4. 超市货架销售:
- 生鲜区工作人员迅速上架新到货的生鲜产品。
- 定期检查并调整温湿度,保持理想环境。
- 及时清理并补充货架,保证货品新鲜度和数量充足。
5. 销售过程管理:
- 实行标准化的存储和陈列方式,方便顾客选购。
- 设置生鲜产品的保质期提醒,避免过期滞销。
- 对接近保质期的产品及时打折促销或更新换货。
整个流程中,保持生鲜产品的新鲜度和安全卫生是关键,通过严格控制温度、湿度、运输时间等因素,确保顾客购买到优质新鲜的生鲜食材。
生鲜配送企业仓库管理流程,入库、出库、进箱、货损流程
生鲜配送企业仓库管理流程包括仓库管理的四种工作流程：入库流程、出库流程、进箱流程、货损流程。
一、入库流程采购：仓库配备采购员（业务员）。
根据采购单购买货物,放入仓库待检区，交由仓库管理员。
采购遵循生鲜新鲜未质变、可贮存商品未过保，可安全食用原则。
入库：仓库配备仓库管理员。
待检区货物清点，在供货商的送货单上签字，将货物扫码入库，编制入库单。
将待检区入库货物交由质检员。
质检：仓库配备质检员。
将待检区入库货物根据入库单核对、验收，遵循货物未质变、未过保和数量一致的原则。
不合格货物由业务员联系供货商两天内退换货；合格货物交由库存保管员。
分类存放：仓库配备库存保管员。
将合格货物分类存放,编制“货物存放表”，定期盘点（小盘点/周、大盘点/月）。
采购单：一式两联，并打印盖公章。
仓管部根据库存盘点情况，填写品名、规格、数量/单位、供货商、联系人、电话、预计交货日期、备注、订货日期等编制采购单，仓管部、采购部各留一联并签字。
采购单填写注意事项：仓管部填写品名、规格、数量/单位、供货商、联系人、电话、预计交货日期、备注、订货日期等信息，交由业务部采购货物。
入库单：一式三联，并打印盖公章。
仓管部根据入库货物盘点情况，填写名称、规格、单价、数量/单位、金额合计、保质期限、备注、入库日期等编制入库单。
仓管部、质检部、供货商各留一联并签字。
入库单填写注意事项：仓管部填写名称、规格、单价、数量/单位、金额合计、保质期限、备注、入库日期等信息，交由质检部清点、验收货物。
“货物存放表”：库存保管员根据合格货物的分类存放, 填写名称、规格、数量/单位、存放位置、供货商、备注、存放日期等编制“货物存放表”，并签字。
以便定期做货物盘点（小盘点/周、大盘点/月）。
“货物存放表”填写注意事项：库存保管员填写名称、规格、数量/单位、存放位置、供货商、备注、存放日期等信息。
采购单仓管部：采购员：订货日期：年月日入库单仓管部：质检员：供货商：入库日期：年月日货物存放表库存保管员：存放日期：年月日二、出库流程审核出库单负责人（小二）：小二递交配货单至仓库管理员审核。
食材运输配送实施工作流程及表格
食材运输配送实施工作流程及表格配送前准备1．车辆检查: 在每次配送前，配送部门需对车辆进行全面检查，确保车辆处于良好的运行状态。
检查项目包括油量、轮胎、刹车、车厢卫生等，特别是冷链运输车辆，需检查制冷设备，确保车厢温度达到要求。
2．配送物资检查: 配送前，需再次确认车内装载的食材是否与订单要求一致，特别是确认包装的完整性和食材的摆放情况，确保在运输过程中不会发生物品移位、碰撞等问题。
配送人员需核对订单清单，确保所有物资已装载完毕。
配送路径规划1．路径优化: 配送部门需提前规划最佳配送路线，以确保在最短时间内完成配送任务。
路径规划应考虑实时交通状况、天气情况以及配送目的地的特殊要求（如限行、卸货条件等），避免因路线选择不当导致延误。
2．动态调整: 在配送过程中，配送车辆配备GPS导航系统，实时监控交通状况，必要时根据实际情况动态调整配送路线，确保配送的高效性和准确性。
对于多点配送任务，按距离和配送时间要求合理安排配送顺序。
冷链运输管理1．温度控制: 对于冷冻、冷藏类食材，需确保在整个运输过程中温度保持在规定范围内。
冷链车辆配备实时温度监控设备，司机需定时检查车厢温度，并记录温度数据，确保运输过程中的食材安全。
2．保温措施: 除了冷链车厢的温度控制外，还需在食材包装时采取保温措施，如使用保温箱、隔热板等，确保即便在短暂停车或车辆故障时，食材仍能维持适宜的储存温度。
司机需定期检查保温设施，确保其在运输中有效发挥作用。
安全驾驶与运输1．安全驾驶要求: 配送司机需严格遵守交通规则，确保行车安全。
公司对司机进行定期的安全驾驶培训，确保他们具备处理突发情况的能力。
在运输过程中，司机需保持谨慎驾驶，避免急刹车、急转弯等操作，以免影响车内食材的安全。
2．防护措施: 在运输过程中，特别是易碎食材和高价值食材，需做好额外的防护措施，防止颠簸或碰撞导致损坏。
司机需随时监控车内情况，及时调整货物位置，避免运输中的损坏。
配送时间管理1．准时配送: 每个订单的配送时间需严格遵守采购人的要求，特别是对时效要求高的订单（如急需生鲜食材），需提前确认时间并按时送达。
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劳动生产率，控制人事成本和采购成本 7、负责采购购销/联营合同的签定，结算方式、付款
期限及促销费等 8、负责促销商品的选定，商品的毛利
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主要
生鲜采购主管
1、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策 2、巡视本部门，检查每日的生鲜商品的采购情况 3、检查商品的质量情况 4、检查个人卫生和着装标准 5、审核变价单和处理各种系统的报告分析 6、负责本部门管理层的排班 7、负责与其他部门及各门店的沟通 8、安排市场调查，并分析结果，提出相应措施 9、审批各种假单、考勤表、月度优秀员工的评选
10、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动生产率，控制人 事成本和生产成本
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生鲜组长
主要工作
1、召开晨会，阅读工作日志，传达、执行公司的政策，解决部门的营运难题 2、检查所有商品是否在配送前已经做好，商品的质量、包装是否符合标准 3、检查进货的质量和数量，特别是门店促销的商品 4、检查通宵班的工作是否已经完成，工作质量如何 5、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准 6、检查整个部门的补货、商品质量、安全生产情 7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内 8、检查各部门每日损耗登记表，查找异常情况 9、进行生鲜自用品的申购 10、完成商品订单和系统订单，处理各种系统的报告，特别是缺货、商品滞留 11、检查先进先出 12、检查消毒程序是否正确，清洁程序是否正确 13、负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训 14、检查安全操作、安全用水、安全用电、安全用气，加强防火、防盗、防工
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生鲜主管
辅助工作：
1、检查员工个人卫生、着装标准、安全生产等 2、检查设备的卫生、产品质量、安全生产、、商品存
放等
3、组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的 相应措施
4、组织安排市场调查，并分析结果，提出相应措施 5、部门的安全事项（操作、用电、用煤气） 6、进行月度生产计划的检查 7、审批各种假单、申购单、考勤表等 8、处理突发事件 9、月度优秀员工的评选
5、完成商品订单的订货，负责商品计划的实施，确定商品品项，提高各门 店商品的销售业绩
6、控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放
7、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工 伤事故的发生
8、实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况
9、负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的 正常运转
1、选择员工的原则 2、商品标准 3、清洁标准 4、程序标准 5、利润标准
4
第四部分：生鲜验收标准 1、蔬果的验收标准 2、冻品的验收标准 3、熟食的验收标准 4、水产的验收标准
5
第五部分：生鲜六大组织范围 1、蔬果组 2、冻品组 3、熟食组 4、水产组
6
第六部分：积极的工作态度
7
第一部分：生鲜部
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生鲜采购主管
岗位职责：
1、负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范 的准确执行
2、负责生鲜部门商品的统一采购 3、负责本部门的采购计划，保证生鲜部门月度、年度
采购计划的实施，达到公司指标 4、负责计划的实施，确定商品品项及各门店商品品项
确定以提高业绩 5、负责生鲜商品的质量检查，为门店提供新鲜、干净、
8
1、组织架构图
9
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11
12
2、主管的工作流程
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鲜主管
岗位职责：
1、负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范的准确执行 2、负责本部门所有商品的设计和实施及统一 3、负责本部门商品的维护，保持安全、整洁、干净、卫生 4、负责本部门的生产计划，保证本部门月度、年度生产计划的实施，达到
18
3、生鲜组长工作流程
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岗位职责
生鲜组长
1、负责本部门的所有商品生产，保证公司各项标准、规范的准确执行，使 部门保持安全、整洁、干净、卫生的环境
2、负责完成部门的生产指标、商品指标、损耗指标、库存指标等
3、严格控制商品的进货质量、生产质量，检查保质期，为门店提供新鲜、 干净、美味的食品
4、执行安全生产的标准，控制生产成本和人事成本
伤事故的发生 10、组织实施每月的生鲜盘点，核算分部门的经营状况 11、负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的
正常运转 12、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动生产率，控制人
事成本和营运成本
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生鲜主管
主要
1、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策 2、巡视本部门，检查本日的生鲜商品的收货、验货情况 3、检查商品的质量情况 4、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准 5、检查整个部门的补货、理货、商品质量、安全生产情况 6、检查先进先出 7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内 8、检查商品的保质期和存放的标准是否符合公司的要求 9、控制好库存量，缩短商品的周转期 10、检查各部门每日损耗登记表 11、审核生鲜自用品的订购 12、审核订单和系统订单，处理各种系统的报告 13、负责本部门管理层的排班 14、负责与其他部门及各门店的沟通
伤的管理 15、负责与各门店进行沟通协调
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辅助工作：
生鲜组长
1、检查员工个人卫生、着装标准、安全生产等
2、检查设备的卫生标准、产品质量、安全生产、商品存 放等
3、组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的相 应措施
4、组织安排市场调查，及时调整商品结构与品项
公司指标 5、负责库存管理，控制缺货，控制库存周转期符合公司的 6、负责计划的实施，确定商品品项及各门店商品品项确定以提高业绩 7、负责本部门生鲜商品的质量检查，为门店提供新鲜、干净、美味的食品 8、负责控制本部门的损耗在公司规定的指标内 9、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工
生鲜配送 工作流程
1
第一部分：生鲜部
目
1、组织架构图 2、主管的工作流程
录
3、组长的工作流程
4、技术师傅工作流程
5、员工的工作流程
6、每日工作流程
2
第二部分：生鲜验收
1、鲜度食品六点 2、生鲜工作程序 3、下订单流程 4、收验货流程 5、退换货流程 6、损耗控制 7、清洁要求
3
第三部分：生鲜标准