山东省大樱桃产销形势分析与发展策略
烟台大樱桃产业现状、问题与发展建议
烟台大樱桃产业现状、问题与发展建议
烟台大樱桃产业现状：
烟台大樱桃产业是山东省的重要农业产业之一，主要分布在烟台市莱阳、莱州、招远、栖霞等地。
该产业具有优良的品质和口感，深受消费者喜爱，市场前景广阔。
目前，烟台大樱桃产业已经形成了一定规模，年产量达到数万吨，产值数亿元。
烟台大樱桃产业存在的问题：
1.品质不稳定：由于种植技术和管理水平的不同，烟台大樱桃的品质存在差异，有些品种的口感和甜度不够理想。
2.销售渠道不畅：烟台大樱桃的销售主要依赖于传统的批发市场和农贸市场，缺乏直接面向消费者的销售渠道，难以满足消费者个性化的需求。
3.品牌建设不足：烟台大樱桃缺乏知名度和品牌影响力，难以在激烈的市场竞争中占据优势。
烟台大樱桃产业发展建议：
1.加强品种研发和技术培训，提高品质稳定性和口感。
2.拓展销售渠道，建立直接面向消费者的销售渠道，如电商平台、专卖店等。
3.加强品牌建设，提高品牌知名度和影响力，打造具有地方特色的品牌形象。
4.加强产业协作，建立产业联盟，整合资源，提高产业竞争力。
5.加强政策支持，制定相关政策，鼓励企业投资和创新，促进产业发展。
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议烟台市位于山东半岛东南部，地处渤海湾与黄海之间，气候适宜，土地肥沃，是中国大樱桃的主要产区之一。
近年来，烟台大樱桃产业蓬勃发展，不仅满足了国内市场的需求，还远销海外，成为当地农民增收的重要渠道。
产业发展也面临着一些问题，亟需政府和企业共同努力，加大支持力度，推动大樱桃产业朝着更加健康、可持续的方向发展。
一、烟台大樱桃产业现状分析1. 产业规模扩大烟台大樱桃种植面积逐年扩大，目前已遍布全市各地，形成了一定的规模化生产。
烟台大樱桃的品质也得到了提高，口感更加鲜美，成为消费者青睐的水果之一。
2. 品牌建设初见成效一些大樱桃企业通过品牌建设和市场推广，取得了一定的成绩，提高了产品的知名度和美誉度。
不少企业还通过建立线下实体店和线上电商平台，拓展了销售渠道，使大樱桃的销售范围不断扩大。
3. 产业发展面临问题虽然烟台大樱桃产业取得了较大的成就，但也存在一些问题。
产业链上下游关联度不高，生产、加工、销售环节缺乏有效的衔接，造成了资源浪费和效益降低。
由于种植面积扩大，市场上出现了大量劣质大樱桃，严重影响了整个产业的信誉和形象。
大樱桃价格波动较大，供需不平衡问题依然存在，给生产者和消费者都带来了困扰。
1. 提高产业集约化水平为了提高效益和降低成本，烟台大樱桃产业需要加强产业集约化建设，推广先进的种植技术和管理模式，提高单位面积的产量和品质。
2. 推进品牌建设在品牌建设方面，政府可以加大对大樱桃企业的扶持力度，提供资金和政策支持，帮助企业提升品牌形象和产品质量，打造一批具有竞争力的知名品牌，提升大樱桃的附加值。
3. 加强市场监管加强市场监管，严格把控大樱桃产品的质量和安全，惩治假冒伪劣产品，提升整个产业的信誉度。
建立起完善的产销对接机制，保障生产者的利益，稳定大樱桃市场价格。
4. 积极开拓国际市场烟台大樱桃产业应积极开拓国际市场，拓展海外销售渠道，提高产品的国际竞争力，增加出口量，打开更大的发展空间。
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议
烟台是中国著名的樱桃产地之一，拥有良好的气候、土壤和地理条件，逐渐发展起了大樱桃产业。
目前烟台大樱桃产业尚处于初期阶段，仍存在一些问题和挑战。
本文将分析烟台大樱桃产业的现状，并提出相应的对策建议。
一、现状分析
1. 品种单一：目前烟台大樱桃主要以红灰大樱桃为主，缺乏其他品种的支持，导致市场竞争力不足。
2. 市场狭窄：由于消费者对樱桃的认知度不高，市场需求较小，限制了大樱桃的发展。
3. 供应链薄弱：烟台大樱桃供应链上游基础设施建设不完善，导致产量和种植面积受限。
下游市场销售渠道短缺，导致樱桃流通成本高，影响竞争力。
4. 产地竞争：附近的其他地区也开始种植大樱桃，产地竞争加剧，进一步压缩了烟台大樱桃的市场份额。
二、对策建议
1. 品种丰富化：引进适合烟台气候和土壤条件的新品种，通过技术研究和推广，提高大樱桃的品质和产量，增加市场竞争力。
2. 市场拓展：加强樱桃产品宣传推广，提高消费者对樱桃的认知度和需求，开发新的销售渠道，如电商平台和进口市场，拓宽市场空间。
4. 产地差异化：通过品质保证和良好的产地形象，打造烟台大樱桃的特色品牌，吸引消费者的关注。
加强与其他产地的合作，形成合作共赢，抵抗外部竞争。
5. 创新合作模式：与旅游景区、农家乐等旅游企业合作，开展樱桃采摘游等农业旅游项目，提升樱桃的附加值。
烟台大樱桃产业正面临发展的机遇和挑战。
只有通过品种丰富化、市场拓展、供应链优化、产地差异化和创新合作模式，才能推动烟台大樱桃产业实现高质量发展。
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议随着人们生活水平的提高和对健康的关注，大樱桃的市场需求逐渐增加。
烟台作为中国重要的大樱桃产区之一，具备得天独厚的优势。
大樱桃产业在烟台仍面临一些问题。
本文将对烟台大樱桃产业的现状进行分析，并提出相关对策建议，以推动大樱桃产业的可持续发展。
1. 优势条件：烟台的气候条件适合大樱桃的生长，有利于大樱桃品质的提升。
烟台拥有大面积的土地和充足的水源，为大樱桃种植提供了充分的条件。
2. 品种单一：目前，烟台大樱桃主要种植品种为红灯，其他品种较少。
这导致市场上同质化的竞争较为激烈，价格波动较大。
3. 生产方式滞后：大部分烟台大樱桃种植户采用传统的种植方式，缺乏现代化的管理手段和技术支持，导致产量和品质难以稳定提升。
4. 销售渠道不畅：大樱桃具有一定的时效性，对销售渠道提出了更高的要求。
目前烟台大樱桃的销售渠道不畅，导致一部分的大樱桃滞销。
1. 增加品种多样性：推广其他品种的大樱桃，如黑珍珠、白玉珠等，以吸引消费者的注意力，减少同质化竞争。
3. 加强品牌建设：建立烟台大樱桃的品牌形象，提升消费者对品牌的认知度和信任度。
通过品牌建设，烟台大樱桃可以在市场上获得更好的竞争力。
4. 拓展销售渠道：与电商平台合作，开拓线上销售渠道；与超市、酒店等合作，拓展线下销售渠道。
加强农产品物流系统建设，提高大樱桃的运输效率，保证产品的新鲜度。
5. 加强市场调研和营销策划：根据消费者需求和市场变化，及时调整大樱桃的种植规模和品种。
制定针对不同消费群体的营销策略，提高大樱桃的市场占有率。
6. 支持科研和技术创新：加大对大樱桃栽培技术和品质控制方面的研究力度，提高大樱桃的产量和品质水平。
支持相关企业开展技术创新，研发新的大樱桃品种，提高市场竞争力。
7. 建立产业联盟：通过建立大樱桃产业联盟，加强各个环节之间的合作与交流，形成产业链协同发展的合力。
联合举办大樱桃品牌推广活动，提高整个产业的知名度和影响力。
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议烟台大樱桃产业作为烟台市农业特色产业之一，近年来得到了快速发展。
烟台大樱桃的种植面积不断扩大，产量和出口量也逐年增加。
与此该产业也面临着一些问题和挑战。
烟台大樱桃产业存在着品种单一的问题。
目前，烟台大樱桃主要种植的品种较少，品种单一，导致市场竞争力不够。
由于缺乏品种的多样性，市场需求也无法得到充分满足。
烟台大樱桃产业的供应链发展相对滞后。
在大樱桃采摘、运输、包装等环节，还存在着一些问题和瓶颈。
采摘工人手工采摘效率低下，导致采摘成本较高；运输环节中，冷链配送体系亟待完善；包装环节中，包装材料和技术需要改进等。
烟台大樱桃的营销和品牌建设也存在不足。
在产品的销售和推广方面，缺乏整体营销策略和有效的宣传手段，导致产品的知名度和市场份额有限。
缺乏知名品牌的建设，也限制了烟台大樱桃产业的发展空间。
针对以上问题和挑战，针对烟台大樱桃产业的发展现状，可以提出以下对策建议：一是加大品种改良和引进优良品种。
通过加大品种改良和引进国内外的优良品种，可以提高烟台大樱桃的品种多样性，满足市场需求，并增强产业的竞争力。
二是加强供应链的建设和优化。
可以通过引进先进的技术设备和管理经验，改进大樱桃的采摘、运输、包装等环节，提高效率和降低成本。
还可以建立冷链配送体系，保证产品的质量和口感。
三是加强营销和品牌建设。
可以加强与电商平台合作，开展线上线下的销售活动。
可以通过参加农产品展览和推广活动，提高产品的知名度和市场份额。
还应加强品牌建设，推动烟台大樱桃产业走向高端化和品牌化。
四是加强政策支持和产业协同发展。
政府可以出台相应的扶持政策，包括资金支持、技术培训等，推动烟台大樱桃产业的健康发展。
可以鼓励产业链上下游的合作，形成产业协同效应，提高整个产业的竞争力。
烟台大樱桃产业在取得快速发展的也面临着一些问题和挑战。
通过加强品种改良和引进优良品种、优化供应链、加强营销和品牌建设以及加强政策支持和产业协同发展等措施，可以进一步推动烟台大樱桃产业的发展，提高其竞争力和市场地位。
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议
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烟台大樱桃产业发展现状及对策建议
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议烟台市位于中国山东省的东南部，是我国大樱桃主要产区之一，也是我国重要的樱桃产业基地之一。
烟台大樱桃以其鲜甜多汁、口感鲜美而著名，受到国内外消费者的喜爱。
随着近年来我国樱桃市场需求的不断增长，烟台大樱桃产业也经历了飞速发展。
随之而来的是一系列问题和挑战，如产业发展不均衡、品质浮动、销售渠道不畅等，制约了烟台大樱桃产业的可持续发展。
有必要深入了解烟台大樱桃产业的现状并提出对策建议，以促进烟台大樱桃产业的健康发展。
一、烟台大樱桃产业的现状1. 产业发展不均衡烟台大樱桃种植区域分布广泛，但各地的产业发展不均衡。
有些地区大樱桃产业规模小、技术落后，产品质量参差不齐，而且产业链条不够完整。
相对于一些规模较小的樱桃生产区域，有些地区大樱桃产业规模大、基础设施完善，品质较高。
这种不均衡的发展状况导致了烟台大樱桃产业的整体水平不够理想，在市场竞争中缺乏核心竞争力。
2. 品质浮动随着产业规模的扩大和产量的增加，烟台大樱桃的品质浮动问题日益凸显。
一些大樱桃种植户由于技术不够成熟以及管理不善，无法保证樱桃的品质和口感，导致产品出现质量问题，进而影响了烟台大樱桃整体形象和口碑。
品质浮动也使得市场上存在一定数量的低质量产品，影响了烟台大樱桃的整体市场竞争力。
3. 销售渠道不畅烟台大樱桃的销售渠道相对不够畅通。
虽然国内外市场需求广大，但由于一些地方产区的交通条件不佳、信息不对称等问题，导致了销售渠道的不畅通。
这一方面增加了樱桃的流通成本，另一方面也限制了大樱桃的销售范围和市场份额，使得产业链上下游的利益得不到最大化。
二、烟台大樱桃产业的对策建议1. 优化产业布局针对产业发展不均衡的问题，有关部门可以根据当地的资源条件、技术水平和市场需求，逐步制定相应政策，引导各地优化产业布局。
对于规模较小、技术落后的地区，可以加大扶持力度，推动其凝聚资源、整合产业链条，提升产品品质和竞争力。
对于规模较大、基础设施完善的地区，可以鼓励其加强科技创新、提高标准化生产水平，促进产业提质增效。
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议
烟台大樱桃产业发展现状及对策建议樱桃是一种具有较高经济价值的水果，其深受消费者喜爱，具有较大的市场潜力。
烟台作为中国重要的樱桃产区之一，具备了条件发展樱桃产业。
现今，烟台大樱桃产业已经取得一定的发展，但仍然存在一些问题和挑战。
本文将通过分析烟台大樱桃产业的现状，并提出相应的对策建议，以促进烟台大樱桃产业的可持续发展。
烟台的大樱桃品种丰富，但在品质上与国际一流品种存在差距。
要解决这个问题，需要加强科研力量，引进国际先进的品种和技术，培育适合烟台地区气候条件的大樱桃新品种，并提高栽培技术和管理水平，使得烟台的大樱桃在品质上与国际一流品种相当甚至超越。
烟台大樱桃生产基地分散，规模小，生产效益低。
要解决这个问题，需要推动烟台大樱桃产业的集中化发展，通过整合资源，打造大型的专业化大樱桃生产基地，提高产业集群效应。
加强农业技术服务和管理，提高产业研发与技术创新能力，提供全方位的支持和帮助，推动烟台大樱桃产业不断发展壮大。
烟台大樱桃市场推广力度相对较小。
要解决这个问题，需要加大市场推广力度，提高消费者对烟台大樱桃的认知和接受程度。
可以通过加强对外展会的参展，加强市场宣传，提升品牌知名度。
加强与电商平台的合作，拓宽销售渠道，增加市场份额。
还可以通过开展大樱桃节等促销活动，增加消费者购买的积极性。
烟台大樱桃产业在物流和冷链设施方面还比较薄弱。
要解决这个问题，需要加强与物流企业的合作，建立完善的物流网络，提高配送效率和保鲜度。
在冷链设施建设方面，可以引入先进的冷链技术和设备，提高产品的冷藏保鲜能力，确保大樱桃的品质和口感。
烟台大樱桃产业有着较好的发展前景，但也面临一系列问题和挑战。
通过加强科研力量，推动集中化发展，加大市场推广力度，加强物流和冷链设施建设，可以有效促进烟台大樱桃产业的可持续发展，提高产业的竞争力和盈利能力。
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*烟台果树2018-3(总143)专题论坛1.1种植规模与产量据统计,目前中国大樱桃栽培面积达18万hm2以上、产量超70万t,均居世界首位。
大樱桃种植区域已由过去的环渤海湾地区扩展到内陆,又进一步发展到南方沿海、西部高海拔地区、东北高寒地区等25个省市自治区,主要栽培大省有山东省、辽宁省、陕西省。
其中,山东省栽培面积最大,占全国50%,产量占全国60%。
烟台是我国大樱桃引进栽培最早、种植规模最大、年产量最高的地区,种植面积2.3万hm2,年产量22.5万t。
全国保护地提早上市大樱桃栽培面积近0.67万hm2(不包括避雨防霜设施),年产量10~15万t。
其中,山东省0.33万hm2左右,主要分布在潍坊临朐、青岛平度和烟台市;大连0.2万hm2左右,主要分布在瓦房店、金普新区、普兰店、庄河、旅顺。
1.2市场销售情况与果农收入在“互联网+”的助力下,大樱桃销售态势向好发展,至今未出现滞销现象。
尤其烟台,2017年大樱桃仅网上销售额超过5.7亿元,根据其电子商务的发展趋势,预测2018年烟台大樱桃网上销售额有望突破10亿元。
目前,市场上果个大、口感好、耐运输的大樱桃价格高。
如烟台,2017年美早露地特优果离园价最高76元/kg。
受气候条件和栽培管理影响,聊城、泰安等地,主要发展的是矮化砧木大樱桃,早果性、丰产性好,但一些土壤瘠薄、肥水供应不及时、修剪与花果精细管理等方面不到位的果园,往往结果过多、个头偏小;山东省西部产区早春气温回升较快,尤其在果实发育后期,气温偏高,造成果实膨大缓慢或停滞,容易引起高温逼熟,导致果个偏小、口感达不到品种固有的风味,价格较低,在没有水浇条件的山地果园表现尤为突出。
而烟台多年来主要采用乔化苗木建园,树体强劲,而且春季气温缓慢回升、温差较大,樱桃果个和品质较山东西部产区优越。
品种之间销售价格差别较大。
以烟台地区露地栽培的品种为例,2017年,红灯最好的果20元/kg、稍差点(优等果)14~16元/kg、中等的8~10元/kg、小果2~4元/kg、最低的卖到1元/kg。
美早,通果28~30元/kg、好点的34~36元/kg、一级果44~52元/kg、最好的76元/kg。
萨米脱,大果34~36元/kg,一般果20~24元/kg。
雷尼,优等果24~28元/kg,虽然价格低于美早,但由于雷尼产量高,单位产值不亚于美早。
黑珍珠,优质果28~30元/kg,坐果多、个头小的14~16元/kg。
先锋、拉宾斯,优14~16元/kg,山东省大樱桃产销形势分析与发展策略张福兴1,2盖中帅2李芳东1孙庆田1,2张序1田长平1王玉霞1李延菊1(1山东省烟台市农业科学研究院,烟台265500;2烟台大学生命科学学院,烟台264005)摘要:本文分析了山东省大樱桃生产、销售形势,以及产业在市场价格、品种结构、机械化作业方面存在的问题,提出了促进大樱桃产业持续高效生产的发展策略。
关键词:山东省;大樱桃;产销形势;发展策略收稿日期:2018-05-17基金项目:山东省重点研发计划(2016GNC110003),山东省农业重大应用技术创新课题“甜樱桃大果高糖果品生产关键技术研究与示范”,烟台市重点研发计划(2017NC071),山东省水果创新团队资助项目(SDAIT-03-022-02),山东主要作物(大樱桃)养分配方和云天化产品应用方案。
作者简介:张福兴,男,研究员,主要从事樱桃育种与栽培研究。
E-mail:gsszfx@通讯作者:李芳东,男,农艺师,主要从事樱桃育种与栽培研究。
E-mail:fangdong_li@*1··烟台果树2018-3(总143)专题论坛通果12~14元/kg。
水晶,尽管果肉软、不耐贮运,但是口感较甜,消费者喜欢,尤其在青岛地区非常受欢迎,一级果36~40元/kg。
2017年,烟台地区大棚樱桃,美早最初140~160元/kg,后期60~80元/kg,平均100元/kg左右,大棚红灯比美早低30~40元/kg。
大连大棚美早160~200元/kg,上市早的,200~300元/kg,包园价120元/kg左右,比山东省价格高。
果农收入方面(烟台),管理水平好的露地果园,667m2收入4~5万元,管理水平一般的667m2收入1~2万元,价格高低与栽培品种也有较大关系。
大棚樱桃,667m2收入10万元左右,高的15~20万元/667m2,低的6~7万元/667m2。
从大连市农业技术推广中心了解到,2018年大连保护地提早上市樱桃价格有下滑趋势。
大连大棚美早最早上市的优质果240元/kg以上,比较早的优质果160~200元/kg,随之逐渐下降,集中成熟期80~100元/kg,后期60~ 80元/kg,包园价80~140元/kg(因成熟期早晚而有所差别)。
2018年春季,国内销售智利的露地樱桃价格相近,据生产商调研部分樱桃大棚市场,估计美早均价90元/kg左右,个别有加温设施、栽培管理又较好的大棚美早均价100~ 110元/kg。
2018年4月下旬,临朐大棚红灯平均40元/kg左右,美早94~96元/kg,五一前几天,美早价格有点升高,达到108~110元/kg。
五一后开始大量上市。
烟台,上市早的(2018年4月4日)大棚美早240元/kg,3d后价格逐渐下滑,五一前美早160元/kg,红灯60~64元/kg。
5月6日烟台电商供货价,美早26~28mm的80元/kg,28~30mm 的100元/kg,30mm以上的120元/kg。
由于天气原因,烟台大棚樱桃成熟期较2017年晚,预计5月10日后美早开始大量上市,也是临朐大棚樱桃后期的时间。
受大连和临朐大棚樱桃价格的影响,以及泰安、济宁等露地樱桃上市早的影响,预测烟台大棚樱桃销售旺季,价格也会有所下降。
2018年,烟台与大连的露地樱桃受冻害影响甚微,而山东省西部产区的泰安、聊城以及济宁的邹城等地在4月6日晚至7日晨遭受冻害,较往年减产达50%以上。
春季以来降雨次数较多,果实发育期(尤其是转白期)降雨,裂果数量会明显增多,优质果的供应量会减少,供不应求更加明显。
估计烟台美早通果价在30元/kg 左右;直径26mm以上、无畸形果的价格为50元/kg左右;28mm以上、无畸形果的价格在56元/kg左右。
另外,陕西省、山西省、甘肃省等地的露地大樱桃受4月6日~7日的冻害影响严重,有的园片几乎绝产。
由于今年樱桃总产量下降,推测烟台露地大樱桃价格会比预测高。
1.3进出口情况全球主要的樱桃进口国家为中国、俄罗斯。
2015年、2016年,中国的樱桃进口量为9.2万t,占全球进口总量的24.3%,为樱桃进口第一大国。
据智利水果出口商协会(ASOEX)统计,2017~2018年季,智利向全球市场出口樱桃18.69万t,其中向中国出口16.17万t。
国内在元旦至春节期间消费的樱桃主要来自南美洲的智利,而且有逐年增加的趋势。
澳大利亚塔斯马尼亚的樱桃允许出口到中国,近年来澳大利亚樱桃种植业联合会、维多利亚州政府多次与中国政府洽谈双边樱桃合作与贸易事项。
国外樱桃产区纷纷瞄准中国巨大的消费市场,目前,我国允许国外樱桃进入的国家有土耳其、塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦、美国、加拿大、智利、澳大利亚(塔斯马尼亚)、新西兰。
中国樱桃目前出口量较少,主要出口新加坡、马来西亚、印尼等东南亚一些国家。
随着全球经济贸易化和双边关系的发展,以及国内樱桃质量的提高,中国樱桃有望出口到与国内季节相反的智利、澳大利亚等南半球国家。
2.1市场价格方面我国大樱桃栽培早期,主2··烟台果树2018-3(总143)专题论坛要集中在烟台、大连、秦皇岛等环渤海湾地区,主要品种有红灯、先锋、拉宾斯、雷尼、大紫等,总产量少,市场供不应求。
自2000年开始,中西部省份(地区)积极发展,产业规模增长迅速,借助产业后发优势,积极引进推广美早、萨米脱、黑珍珠等优新品种和现代密植栽培技术;借助自然区位优势,其樱桃上市早、售价高,如青海海东的平安县、云南曲靖、四川九寨沟、陕西汉中等地的普通果售价甚至高于烟台的优质果;借助劳动力价格低的优势,降低了生产经营成本,增加了收益。
另一方面,大连大樱桃则通过日光温室促成栽培,提早上市,售价高,保障了收益。
在生产成本不断增加和老品种销售价格稳中有降的大形势下,如何维持和提高种植效益,是山东樱桃产业持续发展亟需解决的主要问题。
2.2品种构成方面我国凭借后发优势在主栽品种上领先于其它主产国,如美国西太平洋产区滨库、雷尼、拉宾斯3个品种约占该产区的65.9%,其中滨库约占45.6%,目前美国的主推品种有美早、甜心、秦林等。
南美洲的智利,主栽品种为甜心、滨库、拉宾斯、桑提娜、皇家囤。
目前在我国,红灯、美早、萨米脱、黑珍珠、拉宾斯等已成为主栽品种,但红灯在栽培老区(烟台),由于价格因素,栽培面积正在逐渐缩小。
在行业内部,将大樱桃果实分为软甜型(水晶、冰糖樱、明珠等)、脆甜型(布鲁克斯、福翠等)、普通型或常规型(红灯等)、硬肉型(美早、晚红珠等)。
近年来,在烟台市农业科学研究院主持的国家公益性行业(农业)科研专项“樱桃产业主要障碍因素攻关研究”的资助下,选育出福晨、福星等20余个大樱桃优良品种,极大丰富了我国大樱桃品种资源,许多品种已在生产中推广应用;但这些品种大多属于软甜型、普通型和硬肉型,而脆甜型的品种较少。
在国内消费需求呈多元化发展的背景和消费市场需求的变化(消费需求正从常规大果型品种逐渐向脆甜特色品种转变)下,亟需开展适应消费需求的特色优良新品种的选育工作。
2.3机械化作业方面与美国、智利、澳大利亚等大樱桃生产先进国家相比,我国大樱桃产业在产中、产后的机械化程度还处于比较低的水平,国外大型的机械化设备又与我国的立地条件、生产规模、组织形式等匹配程度不高,造成劳动效率较低。
另一方面,随着农村劳动力的短缺和用工成本的不断升高,直接影响着生产者的经济收入。
研制与我国国情和种植者知识结构相适应的樱桃园机械(如遥控割草机和喷药机、电动修剪工具等)、小型自动分选设备和适于山区的简易肥水一体化灌溉设施;研发与之配套的生产管理技术体系,是亟需解决的又一问题。
2.4果品生产方面与进口樱桃相比,国内生产的樱桃在果个、色泽、可溶性固形物含量等方面还有一定的差距。
市场上交易的樱桃,符合电商心理需求的优质大果比例较小,约占10%~20%,而中等及偏下果占比较大。
尤其2017年,樱桃坐果率高,全省前期特别干旱,果实发育期又遇高温(烟台35℃以上,持续约1个月),果个品质都受到很大影响。
干旱、高温、现代化灌溉设施的应用与否,与果个有一定的关系,但与国内樱桃普遍早采关系更大。
较大的市场需求缺口(人均占有量低)、未出现过滞销现象以及高额的经济收入,是生产者没有引起高度重视的主要原因。