大樱桃生产技术操作规程

燕崖镇圆兴拥家庭农场大樱桃生产技术操作规程1 范围本部分规定了无公害大樱桃生产园地的选择与规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治及果实采收等技术。

本适用于无公害大樱桃的生产。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过DB3706/T004本部分的引用而成为本部分的条款。

GB18406.2-2001《农产品安全质量无公害水果安全要求》。

GB/T18407.2-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》。

3 生产技术规程3.1 园地选择无公害大樱桃产地应选择在生态条件良好，远离污染源（造纸厂、水泥厂、印染厂等），具有可持续生产能力的农业生产区域。

必须符合 GB/T18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求。

3.2 园地规划科学合理确定株行距、搭配授粉树。

3.3 品种和砧木选择品种应选用大果型，近一两年推广的优质高产品种：红灯、先锋、雷尼、拉宾斯、美早、滨库、友谊等。

砧木以大青叶、酸樱桃为宜。

红灯大连市农业科学研究所于1963年由那翁×黄玉杂交育成，1973年命名为红灯。

由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，20多年来成为在全国各地发展最快的品种之一。

红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。

树势强健，枝条直立、粗壮、树冠不开张，必须用人工开张角度。

叶片特大、较宽、椭圆形，叶长约17厘米，宽9厘米；叶柄较软，新梢上的叶片呈下垂状；叶缘复锯齿，大而钝；叶片深绿色，质厚，有光泽，基部有2～3个紫红色肾形大蜜腺。

芽的萌发率高，成枝力较强，外围新梢冬季短截后，平均发枝3～4个，直立枝发枝少，斜生枝发枝多。

其他侧芽萌发后多形成叶丛枝，一般不形成花芽，随着树龄增长，叶丛枝转化成花束状短果枝。

该品种开始结果期一般偏晚，4年开始结果，6年生以后才进入盛果初期。

红灯果实大，平均单果重9.6克，最大果达13.0克；果梗短粗，长约2.5厘米，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，有鲜艳光泽；果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口。

可溶性固形物在14.5%～15%，半离核，核较小，圆形。

在烟台一般5月中下旬成熟,果实发育期45天左右；果实耐贮运；树势强健，生长旺，连续结果能力强，丰产性好。

是目前保护地栽培应用最多的一个品种。

采收前遇雨有轻微裂果。

早大果原代号乌克兰2号。

由乌克兰农业科学院灌溉园艺科学研究所用白拿破仑、瓦列利、热布列、艾里顿的混合花粉杂交育成。

国内译为“早大果”。

果实大，均果重10克，大果可达18克。

果实广圆形。

果梗中长、粗。

果皮较厚，成熟后果面呈紫红色。

果肉较软，多汁，鲜食品质佳，较耐贮运。

成熟期比红灯早3—5天。

该品种树体健壮，树冠自然开张。

定植后3年结果。

该品种自花不实，适宜的授粉品种为拉宾斯等。

该品种抗寒性较强，易成花，果实大，品质优，丰产。

缺点是树体较大，应及时采用控冠措施。

在湿度较大情况下裂果较重。

是一个有发展前途的早熟大果型品种。

美早原代号7144—6。

美国品种。

大连农业科学研究所于1996年从美国引进。

是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、早丰产的中熟优良品种。

果实大，均果重9克，大果12克，果个略大于红灯，风味比红灯好。

果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。

果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。

肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。

可溶性固形物含量为17.6%。

可食率92.3%。

烟台地区5月底6月初成熟，成熟期比红灯晚5－7天。

该品种树势强建，树姿半开张，幼树萌芽力、成枝力较强。

适宜的授粉品种为萨米脱、先锋、拉宾斯。

定植三年结果，五年丰产。

是一个有前途的中熟品种。

拉宾斯加拿大品种。

是由加拿大夏陆农业研究所于1965年用先锋（ van ）×斯坦勒（stella ）杂交选育而成。

与萨米脱（ summit）是姊妹系。

目前在世界范围内栽培量较多。

本品种为自花结实的晚熟品种，是加拿大重点推广品种之一。

1988年引入烟台。

果实大，单果重8克，大果 12克。

果形近圆形或卵圆形。

果梗中长中粗。

成熟时果皮紫红色,有诱人的光泽，美观，果皮厚而韧，果肉浅红色，肥厚，果肉较硬汁多，风味佳，品质上等。

含可溶性固形物16.5%。

烟台6月中、下旬成熟。

成熟时果柄不易脱离，可适当晚采；果柄脱水较迟，不易萎蔫。

该品种树势健壮，树姿较直立，侧枝发育良好，树体具有良好的结实结构。

较耐寒。

自花结实，花粉量大，可向同花期的任何品种授粉，是一个广泛的花粉授体。

早实性和丰产性很突出，且连年高产，抗裂果，无病毒病。

那翁又名黄樱桃、黄洋樱桃、大脆。

为欧洲原产的一个古老品种。

1880年前后由韩国仁川引入我国，一般分布在山东烟台、辽宁大连、陕西西安、河南郑州等地。

全国各地早期引种也以那翁为主。

那翁是一个黄色、硬肉、中熟的优良品种。

树势强健，树冠大，枝条生长较直立，结果后长势中庸，树冠半开张。

萌芽率高，成枝力中等，枝条节间短，花束状结果枝多，可连续结果20年左右。

叶形大，椭圆形至卵圆形，叶面较粗糙。

每个花芽开花1～5朵，平均2.8朵，花梗长短不一。

果实较大，平均重6.5克左右，大者8.0克以上；正心脏形或长心形，整齐；果顶尖圆或近圆，缝合线不明显；果梗长，不易与果实分离；果实乳黄色，阳面带红晕；果肉浅米黄色，致密多汁，肉质脆硬，味甜稍酸，品质上等；含可溶性固形物13%～16%，可食部分占91.6%；果核中大、离核。

一般成熟期5月下旬，耐贮运。

果实生食与加工兼用。

那翁自花授粉结实力低，栽培上需配植大紫、红灯、红蜜等授粉品种。

那翁适应性强，在山丘地，砾质壤土和沙壤土栽培，生长结果良好。

那翁花期耐寒性弱，果实成熟期遇雨较易裂果，降低品质。

3.4 栽植按 NY／Ｔ441－2001的5.1~5.6 执行。

栽植沟穴内施入的有机肥应是NY／T394－2000中3.4~3.5 规定的农家肥料和商品肥料，主栽品种与授粉树比例不少于4:1 。

3.5 土肥水管理3.5.1 土壤管理3.5.1.1 深翻改土分为开沟和全园整翻。

山地果园，栽植前应先开沟，沟宽100㎝，深 60㎝左右，开沟后即可回填。

回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使土沉实。

全园整翻一般于秋季结合秋施基肥进行，深度以 20㎝左右为宜。

3.5.1.2 覆草和埋草覆草在春季施肥、灌水后进行。

覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。

把覆盖物覆盖在树冠下，厚度10~15㎝，上面压少量土，连覆3~4 年后浅翻 1次。

也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

3.5.1.3 种植绿肥和行间生草行间种植三叶草、苜蓿草等，增加土壤有机质。

3.5.2 施肥3.5.2.1 施肥原则以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。

所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。

3.5.2.2 允许使用的肥料种类3.5.2.2.1 农家肥料按 NY／T394 －2000中 3.4所述的农家肥料执行。

包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。

3.5.2.2.2 商品肥料按 NY／T394 －2000中3.5所述各种肥料执行。

包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机肥等。

3.5.2.2.3 其它肥料不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。

3.5.2.3 禁止使用的肥料3.5.2.3.1 未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾。

3.5.2.3.2 硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。

3.5.2.3.3 未获准登记的肥料产品。

3.5.2.4 施肥方法和数量3.5.2.4.1 基肥以农家肥为主，混加少量氮素化肥。

施肥量按1kg鲜果施1.5~ 2.0 kg优质农家肥计算，一般盛果期果园每667m2施2000~ 3000kg 有机肥。

施用方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。

沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深 20~30㎝；撒施为将肥料均匀地撒于树冠下，并翻深 20 ㎝。

3.5.2.4.2 追肥3.5.2.4.2.1 土壤追肥每年 3次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。

施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。

结果树一般每生产100kg大樱桃需追施纯氮 1.0 kg、纯磷（P2O5 ） 0.5kg 、纯钾（K2O）1.0 kg。

施肥方法是树冠下开沟，沟深15~20㎝，追肥后及时灌水。

最后一次追肥在距果实采收期30天以前进行。

3.5.2.4.2.2 叶面喷肥全年4~5次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期 2~3 次，以磷、钾肥为主，可补施果树生长发育所需的微量元素。

常用肥料浓度：尿素 0.3%~0.5% ，磷酸二氢钾0.2%~0.3％，硼砂 0.1% ~0.3 ％。

最后一次叶面喷肥在距果实采收期 20天以前进行。

3.5.3 水分管理灌溉水的质量应符合 G B/T18407.2-2001 标准 3.2 的要求。

3.5.4 整形修剪按 NY／ T441－2001的 7.1~7.2规定执行。

冬季修剪时剪除病虫枝，清除病僵果。

加强大樱桃生长季节修剪，拉枝开角，及时疏除树冠内直立旺枝、密生枝和剪锯口处的萌蘖枝等，以增加树冠内通风度。

3.5.5 花果管理重点抓好疏花疏果、人工辅助授粉，防止晚霜冻及科学浇水等。

3.5.6 病虫害防治3.5.6.1 防治原则以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。

3.5.6.2 农业防治采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸秆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。

3.5.6.3 物理防治根据害虫生物学特性，采取人工刷杀、树干缠草绳和黑光灯等方法诱杀害虫。

3.5.6.4 化学防治3.5.6.4.1 根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。

3.5.6.4.2 允许使用的农药品种及使用技术3.5.6.4.2.1 杀虫杀螨剂农药品种及使用技术大樱桃园允许使用的主要杀虫杀螨剂1.8％阿维菌素乳油低毒 5000倍液，喷施叶螨、桃潜叶蛾10％吡虫啉可湿粉剂低毒 5000倍液，喷施蚜虫、绿盲蝽、梨网蝽等25％灭幼脲3号悬浮剂低毒 1000~2000倍液，喷施桃潜叶蛾50％蛾螨灵乳油低毒 1500~2000 倍液，喷施桃潜叶蛾、叶螨50％马拉硫磷乳油低毒 1000倍液，喷施蚜虫、叶螨、卷叶虫等50％辛硫磷乳油低毒 1000~1500倍液，喷施蚜虫、桃小食心虫等5％尼索朗乳油低毒 2000倍液，喷施叶螨类10％浏阳霉素乳油低毒 1000倍液，喷施叶螨类20％螨死净胶悬剂低毒 2000~3000 倍液、喷施叶螨类99.1％加德士敌死虫乳油低毒 200~300 倍液，喷施叶螨类、蚧类5％卡死克乳油低毒 1000~1500倍液，喷施卷叶虫、叶螨等25％扑虱灵可湿粉剂低毒 1500~2000倍液，喷施介壳虫、叶蝉5％抑太保乳油中毒 1000~2000倍液，喷施卷叶虫、桃小食心虫48％乐斯本乳油中毒 1000~1200倍液，喷施桑白蚧、草履蚧、绿盲蝽、梨网蝽等52％农地乐乳油中毒 1200~1500倍液，喷施同上3.5.6.4.2.2 杀菌剂大樱桃园允许使用的主要杀菌剂5％菌毒清水剂低毒萌芽前 30~50倍液，涂抹， 100 倍液，喷施大樱桃树腐烂病80%喷克可湿粉剂低毒 800倍液，喷施褐斑穿孔病叶斑病80％大生M－45可湿粉剂低毒 800倍液，喷施70％甲基托布津可湿粉剂低毒 800~1000倍液，喷施50％多菌灵可湿粉剂低毒 600~800倍液，喷施1％中生菌素水剂低毒 200倍液，喷施27％铜高尚悬浮剂低毒 500~800倍液，喷施石灰倍量式或多量式波尔多液低毒 200倍液，喷施50％扑海因可湿粉剂低毒 1000~1500倍液，喷施70％代森锰锌可湿粉剂低毒 600~800倍液，喷施石硫合剂低毒发芽前 3~5波美度，喷施越冬病虫害树康低毒原液，涂抹保护伤口，干腐病3.5.6.4.3 禁止使用的农药、科学合理使用农药按 DB3706/T004.1-2002 《无公害农产品苹果生产技术操作规程》 3.8.5.4~3.8.5.5 执行。