烧烤店策划方案
烧烤店营销策划方案
烧烤店营销策划方案烧烤店营销策划计划1产品特色要烧烤店的产品具有特色，尤其是在挑选烧烤店品牌时不行盲目挑选，否则不仅不能经营利润还有可能会浮现亏损，而要想有特色的产品就要不断的去学习更新新产品。
销售手段要烧烤店有特色的销售手段去吸引消费者，经营者能够定期举办一些特色活动或是促销优待活动等，能够给老顾客免费赠送小菜或是给一些打折优待，再比如举办一些特色宣扬提升店铺的知名度，这些办法都可以使得店铺的营业额有一定量提升。
店面形象要烧烤店的内形状象，也就是装修特色以及员工服务等，在员工的服务上至少要员工的热烈周到的`服务，服务通常是重要的一点，否则就算你经营的烧烤店铺食物口味特殊好，员工的服务质量也会影响店铺的客源。
装修烧烤店装潢设计技巧，烧烤店装修一定要以容易、大方、整洁为主要风格，共性创新重要，能吸引无数的顾客。
装修环境好绝对能吸引无数顾客，但也要分详细状况。
烧烤店营销策划计划2一、菜品划分策略烧烤品种可分为三大类。
（1）素菜类：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆、大蒜、花生、黄金地瓜、西葫芦等。
韭菜售价2元一板制作成本4角钱/板，土豆售价1元钱三串（9片）制作成本2角钱/3串。
平均毛利润在90%左右。
（2）荤菜类：如肉串、脆骨、鸡肫、猪腰、鱿鱼、鸡翅、鹌鹑、鱼、牛板筋，明太鱼、烤羊五花、烤鳕鱼、烤猪排、烤小牛排等。
鸡翅售价3。
5元钱一个制作成本2元/个，牛肉串售价1元钱一串制作成本4角钱/鱿鱼售价2元钱一串，制作成本6角钱/串。
平均毛利润在50%左右。
（3）其他类：如韩式炒年糕、海鲜豆腐汤、年糕、海带结、玉米、臭豆腐、馒头、香肠、等。
年糕售价4元一板制作成本6角钱/板，玉米售价2元钱/个制作成本1元/个，臭豆腐售价4元钱/板制作成本1元钱/板，平均毛利润在90%（上面可按照自己了解跟掌控状况挑选产品）。
固然还有协作着来做的净利润在200%左右的奶茶、绿豆汤等。
二、公司用人策略员工使用按照店面实际状况来请员工。
烧烤开店特色活动策划书3篇
烧烤开店特色活动策划书3篇篇一《烧烤开店特色活动策划书》一、活动主题“美味烧烤，狂欢盛宴”二、活动目的1. 吸引更多顾客光临烧烤店，提高店铺知名度和美誉度。
2. 增加顾客消费次数和消费金额，提升店铺销售额。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点烧烤店店内及店外场地五、活动对象所有新老顾客六、活动内容1. 特色烧烤套餐优惠推出几款特色烧烤套餐，给予一定的折扣优惠，吸引顾客尝试。
2. 消费满额送好礼顾客消费满一定金额，即可获得精美礼品一份，如特色烧烤调料、定制餐具等。
3. 烧烤比赛组织顾客进行烧烤比赛，评选出最佳烧烤达人，给予奖品和荣誉证书。
4. 现场音乐表演邀请乐队或歌手进行现场音乐表演，营造轻松愉快的氛围。
5. 幸运抽奖消费满一定金额的顾客可参与幸运抽奖，奖品包括优惠券、现金券、特色菜品等。
6. 主题夜活动每周设定不同的主题夜，如海鲜烧烤夜、麻辣烧烤夜等，推出相应特色菜品和活动。
七、宣传推广1. 制作宣传海报和传单，在店铺周边、商业区、居民区等地发放。
2. 在社交媒体平台发布活动信息和图片，吸引粉丝关注和分享。
3. 邀请美食博主、网红等进行探店和宣传。
4. 推出会员制度，鼓励顾客成为会员，享受更多优惠和特权。
八、活动预算1. 宣传费用：[X]元2. 奖品和礼品费用：[X]元3. 乐队或歌手演出费用：[X]元4. 其他费用：[X]元九、人员安排1. 烧烤师傅：负责烧烤菜品的制作。
2. 服务员：负责顾客接待、点菜、上菜等服务工作。
3. 活动组织人员：负责活动的策划、组织和执行。
4. 后勤人员：负责场地布置、清洁等后勤保障工作。
十、效果评估1. 统计活动期间的顾客人数、消费金额等数据，评估活动效果。
十一、注意事项1. 确保烧烤食材的新鲜和卫生，保证食品安全。
2. 注意活动现场的安全，如用火安全、人员秩序等。
3. 及时处理顾客投诉和问题，提高顾客满意度。
4. 活动结束后，及时清理场地，保持环境整洁。
篇二《烧烤开店特色活动策划书》一、活动主题“美味烧烤，狂欢盛宴”二、活动目的1. 吸引更多顾客光顾烧烤店，提高店铺知名度和美誉度。
烧烤活动策划书范文烧烤店活动策划方案(一)2024
烧烤活动策划书范文烧烤店活动策划方案（一）引言概述：本文旨在介绍一种烧烤店活动策划方案，以帮助烧烤店举办一场成功的烧烤活动。
本方案将从五个大点阐述烧烤活动的策划过程，包括活动目标设定、场地选择、菜单设计、宣传推广和活动执行等方面，以期提供一些有借鉴意义的经验分享。
正文：1. 活动目标设定1.1 确定活动目的：明确活动的目的是为了增加烧烤店的知名度，扩大顾客群体等。
1.2 确定活动的主题：根据目标定位和店铺特色，确定活动的主题，例如“美食盛宴”、“烧烤狂欢”等。
1.3 设定活动的参与人群：根据店铺的定位和目标顾客群体，明确活动的参与人群，例如年轻人、家庭等。
2. 场地选择2.1 确定活动的规模：根据预计参与人数和活动的性质，选择适合的场地规模，如室内场地或室外广场等。
2.2 确保场地的安全性：确保场地设施完备，并满足消防安全等相关要求，保障参与者的安全。
2.3 考虑场地的便利性：选择地理位置便利，交通便捷的场地，方便参与者的到达。
3. 菜单设计3.1 确定烧烤菜品：根据目标顾客群体的口味喜好，设计符合他们需求的烧烤菜品，同时考虑到素食者的需求。
3.2 保证食材的新鲜与质量：选择新鲜优质的食材，保证口感和品质，确保烧烤品的美味。
3.3 提供多样化的选择：为满足不同人的口味，提供多样化的烧烤选择，包括肉类、海鲜、蔬菜等。
4. 宣传推广4.1 制定宣传计划：制定详细的宣传计划，包括线上线下宣传渠道的选择和使用。
4.2 创意设计宣传材料：设计有吸引力的宣传海报、传单等材料，突出烧烤活动的主题和亮点，吸引潜在参与者。
4.3 利用社交媒体宣传：充分利用社交媒体平台，发布活动信息和优惠促销，吸引更多的关注和参与。
5. 活动执行5.1 安排活动流程：制定详细的活动流程表，包括各项准备工作、烧烤师的安排和活动现场的管理等。
5.2 提供良好的服务：确保参与者在活动中享受良好的服务，包括友善的工作人员、舒适的就餐环境和周到的服务。
烧烤店开店策划书方案三篇
烧烤店开店策划书方案三篇篇一：自助烧烤店开店策划书方案创意：烧烤已成为夏季消费的餐饮火爆项目之一，大多数烧烤均为油炸后烤制，出品快但味道不好，自助烧烤为德阳烧烤行业的一项空白；夏季即将到来，吃烧烤的人必然大大增加，夜间吃烧烤的消费者多为会友等，自助烧烤给顾客更多新鲜感及私人时间，更可提升顾客的动手能力。
使消费者在吃的过程中了产生乐趣。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
德阳目前烧烤点的现状：1、城市文化的提升，取消了原夜间在南街一路摆烧烤点的惯例。
2、烧烤店分散，目前可以吃烧烤的去处有：1、东电三生活区，城北汽车站至一中五月花广场，大概6-8家；2、芳草地，一家；3、工农村，3家；4、体育场，N家；疯狂烤翅未算入内。
具体策划方案一、场地选择1、东电三生活区2、芳草地3、工农村4、所选楼层最好是一楼（价格较低，无门面转让费），所选场地门口或周围必须能停车（停车场不算）二、店名待定三、餐厅设计1、整个烧烤吧，最好不装修或原木风格（自己动手）2、整个烧烤吧含有：吧台（有足够地方放酒水）、收银台、货架四、投资费用预算（按22.4平方米）1、门面租金：800-2000元每月，头期能否支付三个月的。
2000*3=6000元押金1000-2000元。
装修：暂无2、厨房设备：自动烧烤机900元/台，计划4-5台，900*5=4500元煤气罐110元/个，可退，110*5=550元锅两口，一口油炸，一口火锅粉。
200元桌椅购置：2000元，四个桌子，20个椅子，可买二手3、照明设备、空调（可等营业额上来后在进行购置）、卫生间、办公室、收银台：200-1000元4、烧烤用具：1000元（铁签（竹签）、碗筷、杯子、调料）5、前期广告费、开业庆典（可无，改用其他促销）：500元6、流动资金：500元（买菜，调料等）总共资金准备：17250元（含不可预见费）五、人员配置服务：厨师：收银：负责每天客人用餐的结算工作洁净：负责整个餐厅的清洁工作采购：负责烧烤吧物品的采买工作财务：负责烧烤吧所有帐目的处理工作六、盈亏预测1、如果按每日营业额为300元，费用控制在200-250元，综合毛利按35-50计算，每月可盈利3150元，收回投资期为：5个月2、如果按每月营业额为400元，费用控制在250-300万，综合毛利按35-50计算，每月可盈利4200元，收回投资期为：3.6个月3、如果按每月营业额为500元，费用控制在300-350元，综合毛利按35-50计算，每月可盈利7500元，收回投资期为：2个月为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。
烧烤摊摆摊方案策划书3篇
烧烤摊摆摊方案策划书3篇篇一烧烤摊摆摊方案策划书一、活动主题“烧烤盛宴，美味无限”二、活动目的通过举办烧烤活动，为消费者提供美味的烧烤食品和舒适的户外就餐环境，同时增加品牌知名度和美誉度。
三、活动时间和地点1. 时间：[具体时间]2. 地点：[具体地点]四、活动内容1. 美食供应：提供各种美味的烧烤食品，包括肉类、海鲜、蔬菜等，满足不同消费者的口味需求。
2. 娱乐活动：设置娱乐设施，如卡拉 OK、飞镖等，让消费者在享受美食的同时，也能感受到愉悦的氛围。
3. 现场表演：邀请专业的表演团队，为消费者带来精彩的表演，如歌舞、魔术等。
4. 互动环节：设置互动游戏，如抽奖、比赛等，增加消费者的参与度和趣味性。
五、活动宣传1. 社交媒体宣传：利用、微博、抖音等社交媒体平台，发布活动信息和图片，吸引更多的消费者关注和参与。
2. 海报宣传：在周边社区、商业区、学校等场所张贴海报，宣传活动时间、地点和内容。
3. 传单宣传：印制活动传单，在周边社区、商业区、学校等场所发放，提高活动的知名度。
六、活动预算1. 场地租赁费用：[X]元2. 食材采购费用：[X]元3. 娱乐设施和表演团队费用：[X]元4. 宣传费用：[X]元5. 其他费用：[X]元七、活动效果评估1. 参与人数：统计活动期间的参与人数，评估活动的吸引力和影响力。
2. 顾客满意度：通过问卷调查或现场访谈的方式，了解顾客对活动的满意度，为改进提供参考。
3. 品牌知名度：观察活动前后品牌知名度的变化，评估活动对品牌推广的效果。
4. 销售数据：分析活动期间的销售数据，评估活动对销售额的影响。
八、注意事项1. 安全第一：确保活动现场的安全，设置警示标志，配备必要的急救设备和人员。
2. 食品质量：严格把控食材的采购和加工环节，确保食品质量安全。
3. 环境卫生：保持活动现场的环境卫生，及时清理垃圾，保持整洁。
篇二烧烤摊摆摊方案策划书一、活动主题烧烤狂欢，美食共享二、活动目的通过举办烧烤活动，为大家提供一个交流和放松的平台，增进彼此之间的感情。
新开烧烤营销方案策划书3篇
新开烧烤营销方案策划书3篇篇一新开烧烤营销方案策划书一、市场分析1. 目标市场年龄在 18-45 岁之间的消费者喜欢户外活动和社交的人群对美食有一定追求的消费者2. 竞争对手分析周边烧烤店的数量、规模和特色竞争对手的价格、口味和服务3. 市场需求分析消费者对烧烤的需求和偏好市场对烧烤的潜在需求二、产品定位1. 产品特色提供各种口味的烧烤菜品，包括传统的烤肉、烤鸡翅、烤蔬菜等，以及特色烧烤菜品，如烤海鲜、烤羊肉串等。
采用新鲜的食材和优质的调料，确保烧烤的口感和品质。
提供舒适的用餐环境和优质的服务，让消费者感受到家的温暖。
2. 价格定位根据成本和市场需求，制定合理的价格策略，确保价格具有竞争力。
提供不同档次的烧烤菜品，满足不同消费者的需求。
三、营销策略1. 开业促销在开业期间，推出打折、满减、赠品等促销活动，吸引消费者前来品尝。
邀请亲朋好友前来品尝，通过口碑传播扩大知名度。
2. 社交媒体营销利用、微博、抖音等社交媒体平台，发布烧烤店的照片、菜品介绍、优惠活动等信息，吸引消费者关注。
开展线上互动活动，如抽奖、投票等，增加消费者的参与度。
3. 会员制度推出会员制度，为会员提供积分、折扣、优先预订等特权，增加消费者的忠诚度。
定期举办会员活动，如会员日、生日会等，增强会员的归属感。
4. 合作推广与周边商家、社区、学校等合作，开展联合促销活动，扩大知名度。
参加美食节、烧烤比赛等活动，展示烧烤店的特色和实力。
四、服务策略1. 优质服务培训员工，提高服务水平，确保消费者得到周到的服务。
提供快速、准确的上菜服务，让消费者尽快品尝到美食。
2. 环境舒适打造舒适、整洁、卫生的用餐环境，让消费者感受到家的温暖。
提供免费的 wifi、停车位等服务，方便消费者。
3. 个性化服务根据消费者的需求，提供个性化的服务，如定制烧烤菜品、提供生日蛋糕等。
五、财务预算1. 开店成本房租、装修、设备采购、原材料采购等费用。
2. 运营成本员工工资、水电费、物业费、广告宣传等费用。
烧烤小店方案策划书3篇
烧烤小店方案策划书3篇篇一烧烤小店方案策划书一、项目概述我们计划开设一家独具特色的烧烤小店，为顾客提供美味的烧烤美食和舒适的用餐环境，打造一个受消费者喜爱的休闲餐饮场所。
二、市场分析烧烤作为一种受欢迎的美食形式，拥有广泛的消费群体。
周边居民、上班族以及年轻人群体等都是潜在的目标客户。
通过市场调研，我们发现目前市场上虽有不少烧烤店，但仍有提升和创新的空间。
三、店铺选址选择一个交通便利、人流量较大且消费潜力较高的地段，如商业街附近、居民区集中区域或写字楼周边。
四、店铺装修采用简约、温馨的装修风格，营造出轻松愉悦的就餐氛围。
店内设置一定数量的桌椅，确保空间宽敞舒适。
五、菜品与服务1. 菜品：提供丰富多样的烧烤菜品，包括各种肉类、蔬菜、海鲜等，注重食材的新鲜度和品质。
2. 特色菜品：研发一些独特的烧烤口味和创意菜品，吸引顾客。
3. 服务：培训专业热情的服务人员，提供快速、周到的服务，及时响应顾客需求。
六、营销策略1. 开业初期推出优惠活动和套餐，吸引顾客。
2. 利用社交媒体、线下传单等进行宣传推广。
3. 与周边商家合作，进行联合促销。
4. 定期举办主题活动，增加顾客粘性。
七、人员招聘与培训招聘经验丰富的烧烤师傅、服务员等，对员工进行专业培训，包括服务技巧、食品安全等方面。
八、成本预算包括房租、装修、设备采购、食材采购、人员工资等各项费用。
九、盈利预测根据市场情况和经营成本，制定合理的价格策略，预测盈利情况。
十、风险评估与应对分析可能面临的风险，如市场竞争、食材价格波动等，并制定相应的应对措施，确保店铺的稳定运营。
我们相信，通过精心的策划和运营，我们的烧烤小店一定能够在市场上取得成功，为顾客带来美味的享受和愉快的用餐体验。
篇二烧烤小店方案策划书一、项目概述我们计划开设一家独具特色的烧烤小店，致力于为顾客提供美味、独特的烧烤美食体验，打造一个温馨、舒适的就餐环境，吸引周边居民及过往食客。
二、市场分析1. 烧烤市场需求持续增长，深受消费者喜爱。
烧烤摊摆摊方案策划书3篇
烧烤摊摆摊方案策划书3篇篇一烧烤摊摆摊方案策划书一、项目概述1. 项目名称：[烧烤摊具体名称]2. 项目类型：烧烤摊3. 项目定位：提供美味的烧烤食品和优质的服务，打造一个舒适、愉悦的用餐环境。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对[具体年龄段]的消费者，包括上班族、学生、居民等。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也越来越多样化。
烧烤作为一种受欢迎的美食，具有广阔的市场前景。
3. 竞争对手：分析周边烧烤摊的数量、规模、经营状况等，了解竞争对手的优势和劣势，以便制定相应的竞争策略。
4. 市场趋势：关注烧烤市场的发展趋势，如口味变化、消费习惯等，以便及时调整经营策略。
三、产品与服务1. 产品种类：提供各种肉类、海鲜、蔬菜等烧烤食品，以及饮料、小吃等配套产品。
2. 产品特色：注重食材的新鲜度和品质，采用独特的烧烤配方和工艺，打造出美味可口的烧烤食品。
3. 服务理念：以顾客为中心，提供优质、高效、热情的服务，让顾客感受到家的温暖。
4. 服务内容：提供堂食和外卖服务，为顾客提供舒适的用餐环境和便捷的外卖配送服务。
四、摊位选址1. 选址原则：选择人流量大、交通便利、周边竞争较小的地段，如商业街、学校附近、居民区等。
2. 具体选址：根据选址原则，结合实际情况，选择合适的摊位位置。
3. 摊位租赁：与房东签订租赁合同，明确租金、租期、水电费等相关事宜。
五、设备采购1. 烧烤设备：采购烧烤炉、烤架、炭火等烧烤设备，确保设备的质量和性能。
2. 餐具用品：采购餐具、杯子、纸巾等餐具用品，确保餐具的卫生和质量。
3. 食材采购：建立稳定的食材采购渠道，确保食材的新鲜度和品质。
4. 其他设备：采购冰箱、冰柜、收银机等其他设备，确保摊位的正常运营。
六、人员招聘与培训1. 人员招聘：根据摊位的经营需求，招聘合适的员工，包括烧烤师傅、服务员、收银员等。
2. 人员培训：对员工进行岗前培训，包括烧烤技术、服务礼仪、食品安全等方面的培训，确保员工能够胜任工作。
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烧烤店策划方案篇一：烧烤店经营策划】烧烤项目经营策划方案一、分析上环境1 、市场行情餐饮是阳光产业，经久不衰。
在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13 亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。
2 、消费者分析现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。
而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱，这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物，喜欢体验生活，享受生活。
二、目标定位1 、选择目标市场并定位由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。
现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。
即便有在室内的烧烤，它们看上去也很脏，完全没有让人享受的环境。
故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。
2 、店铺选择选择离分宜县广场周边的店面，房租控制在25000 元/年。
三、营销战略营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势四、营销策略组合1 产品策略①店内装修一定要与众不同，选择 1 间的门面房子，店内色彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。
所以要考虑到油烟的排放，建议用吸烟灯来控制油烟。
②店内人员的服装一点要统一，他们的服务态度也一定要经过专业的培训③烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味2 、价格策略价格与周边的烧烤摊位的价格一样，价格不能收太高，考虑到我们的主要盈利点不是靠烧烤而是酒水的情况下。
菜的价格和品相就要达到最高的水平。
3 、销售策略①在店铺刚开业，用微分宜等媒体招揽出分宜的最伟大的吃货群体来试吃，体验。
②用特色小礼物来提高客户的黏连度。
③建立微信群，与客人之间保持最大的互动.④提出自助烧烤机出租的政策，与多数户外活动的群体达成合作。
把自己动手烧烤弄成一种生活方式。
五、品牌推广1、品牌传播最快途径是口碑，故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段，让他们流年忘返并且传播出去2、当一个店经营的好事，就可以开连锁店，当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成3、当只有一个店时，去打大型广告肯定不行，没有实力。
所以要依靠微信、微博、qq 等自媒体和新型媒体来做宣传。
提高互动性且价格便宜。
六、财务预算1、房租：25000 元/年2、装修：包括瓷砖、油漆墙纸、装饰物约15000 元3、烧烤设施：自助烤炉电（500 元/个*5 个=2500 元）自助烧烤炉碳（200 元/个*10 个=2000元）吸烟灯（1000 元/个*4=4000 元）4、人员工资：4000 元/月5 、促销费用：促销员、传单、海报等约5000 元合计：固定成本：2.5+1.5+0.85=4.85 万元变动成本：5000+4000*12=5.3 万元七、效益分析1、假设天数为t，平均每天的销售额为p，则2、假设要保本，则＝1529.3 ﹢200000 ／t （t>0）∴p>145.2+132 所以，到t 天为止要想不亏损，平均每天的销售必须在278 以上九、风险防范1、在食品卫生方面一定要把好关2、食物原材料的订购量要准确，这需要平时的分析预测3、注意与政府及社区机构保持很好的联系4、一定要储备人才，他们是烧烤店成功的关键【篇二：烧烤店营销策划书】沂东嘉苑营销策划书2013 年12 月8 日目录引言第一部分市场解构基本描述项目介绍第二部分市场可行性分析第三部分消费者定位产品定位价格策略卖点梳理第四部分经济效益分析销售目标财务目标第五部分营销策划项目营销推广策略引言烧烤是国内主营餐饮业态之一，烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式。
街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，烧烤的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲，再加上众多的可烤食物取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市场。
各国特色烧烤的发展，让烧烤技艺得到不断融合与创新，烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。
融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤，已经成为时尚都市的靓丽风景。
随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观念，绿色观念已经开始被人们广泛提倡。
而最近，在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里，将烧烤美食也引向了健康化的发展道路！为许多倡导健康美食的消费者所称赞！许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。
烧烤既融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体，五味调和，又荤素搭配，去火去腻，吃的科学，吃得滋补，吃得口味协调，吃得营养均衡，吃得舒心健体。
要从根源上彻底消除了人们对“烟熏炭烤的恐惧！真正做的绿色烧烤。
现今社会上流行烧烤聚会，他们三五个人抑或更多的人聚在一起放松工作、学习、家庭压力，暂时抛下烦恼，享受朋友间的温馨。
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此亦有称此为烤肉。
现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展除各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
随着人们经济生活水平的不断提高，人们不仅仅满足于解决食欲上的需求，而是对于精神上的要求更多，他们需要一种放松的氛围，需要真诚的服务，追求店家的尊重，追求食品安全又可口。
烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜爱的食品之一。
烧烤行业虽然火爆，但真正有特色，能吸引回头客的特色烧烤却不多见。
特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动，所以开一家有特色有风格、绿色健康的烧烤店会有不错的市场收益。
第一部分市场解构一、项目背景烧烤是国内主营餐饮业态之一，不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤及休闲小吃随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场。
约上几个朋友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤，边烤边吃，边喝边聊，四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按耐不住。
随着烧烤餐饮行业的火爆，其经营方式也在向着两个方向发展，一个是保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤。
二、项目介绍1、项目名称：特色环保烧烤店；2 、项目地址：民主路与滨河东路十字路口往南路东，同济盛世家园沿街商铺；3、项目投资：3、项目周边：本店铺位于临朐核心住宅区，交通方便，人口密集，客流量大，停车便利。
背靠盛世家园小区，对面是沙滩公园、滨河公园，紧邻金诚大酒店、县直幼儿园、外国语学院等。
第二部分市场可行性分析一、市场定位二、行业现状三、政策情况四、竞争分析1、御景花园沿街2 、龙韵文化城对面沿街3、新世纪沿街二、swot 分析1、优势（s ）（1）环境优势：随着人们生活水平的提高，健康和环保的理念深【篇三：烧烤店经营策划】烧烤策划方案一、分析上环境1 、市场行情餐饮是阳光产业，经久不衰。
在餐饮行业，生意最火爆的是烧烤，烧烤火遍大江南北的大街小巷，成为13 亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。
2 、市场背景煌旗烧烤发源于四川省资阳市煌旗县，特色为烧烤是烤不是烟熏，所烤出肉类华而不腻、蔬菜新鲜且美味，深受广大消费者的喜爱。
本次定位是从四川到贵州铜仁，希望得到亲睐。
铜仁市地处重庆市秀山、湖南怀化三省交接处，是典型的山区且卡斯特地貌明显的一座小城，该地区以辣为主的饮食文化主题鲜明。
铜仁市人口20 万余人，娱乐和餐饮业尤为突出；夜宵的主题以烧烤为主。
铜仁本地烧烤以烟熏烧烤为主，考出的东西色、香、味部俱全介于此煌旗烧烤为首选。
3 、消费者分析现在市场消费烧烤的大多是年轻人，以小孩和中年人为辅，老年人基本不消费。
而且年轻二、目标定位1 、选择目标市场并定位由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数，故选择这类人为目标客户。
现在市场上的烧烤大多是路边摊，它们不仅不卫生而且看上去档次很低。
即便有在室内的烧烤，它们看上去也很脏，完全没有让人享受的环境。
故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤，要让年轻人到店内就是一种享受。
2 、店铺选择前期开业根据店铺的价格和位置综合选择，铜仁市民是有美味都会闻风而去。
二、营销战略营销战略选择聚焦下的差异化战略，专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势。
三、营销策略组合1 产品策略①店内装修一定要与众不同，选择两至三间的门面房子，店内色彩要与烧烤相协调，制成统一协调的色彩效果，在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合，因为烧烤有许多油烟，而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。
（根据店面位置和年限确定）②店内人员的服装一点要统一，他们的服务态度也一定要经过的培训，对待客户必须热情、微笑服务。
③烧烤的品类一点要广，而且尽量选择年轻人爱吃的口味。
2 、价格策略价格相对于路边摊肯定是高，但我们让顾客消费的不仅仅是烧烤，更多的是享受，不过价格也不能过高，这样会让顾客望而止步，只需学习肯德基、麦当劳在快餐行业的适当价格皆可3 、销售策略①在店铺刚开业，先发传单的形式告知附近的人们。
烧烤店内的优惠价在开业的前一个星期内可以打折。
打折模式：根据消费情况：菜类和酒类进行打折（菜品上50 送10 元，酒类12 瓶送 2 瓶），小小的优惠会让顾客感受到店主的温馨和体贴。
②在刚开业的前期或成熟的任何时期都可以建立vip 制度，vip 贵宾可以打折。
③在烧烤店内有特色烧烤推出时，要及时以传单的形式告知顾客，甚至让他们知道不一样的特色烧烤。
④烧烤店的促销活动要抱我时机推出，并要频繁，像肯德基一样一年之内每时每刻打着不同的广告。
根据消费者需求，在不同的月份不同的季节推出不同的免费；如：情人节可赠送小礼品或者玫瑰花，夏天推出清凉一下的冷饮等。
⑤一点要建立数据库并且定期回访，如果有vip 留下生日，订下生日蛋糕邀请到本店消费。
四、品牌推广1 、品牌产波最右下的途径是口碑，故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段，让他们流年忘返并且传播出去。
2 、当一个店经营的好事，就可以开连锁店，当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成。
3 、当只有一个店时，去打大型广告肯定不行，没有实力。
但强势的品牌必须依靠大力的广告来塑造，故当有许多店，甚至在多个城市有店铺连锁时，就可以花大手笔去打电视广告或其它广告，这样边际成本降低，效率也提高。
五、人力资源构建1 、店长：1 名，负责烧烤店的员工管理、顾客关系维护、市场推广。
2 、财务人员：1 名，负责记账、分析、预测、控制。
3 、烧烤师傅：2 名，只需负责烤美食，还有定期推出新美味。
4 、服务员：2--3 名，负责迎宾、提供烧烤及服务、打扫卫生，还有杂活。
5 、促销员：2--3 名，负责到烧烤店附近发传单等工作，并时刻观察市场，然后反馈。