矿泉水矿物质分析

矿泉水矿物质分析

可溶性总固体：

可溶性固体总量是指溶解在水中的固体(如可溶性的氯化物、硫酸盐、硝酸盐、重碳酸盐及硅酸盐等)的总量。

当试样中不混有固体微粒时，所测得的可溶性固体总量，应当接近于水样中各离子含量的总和并减去重碳酸根离子含量的一半。用来评价地下水矿化程度的重要指标

《饮用天然矿泉水检验方法》GB/T 8538-2008溶解性总固体的测定，“溶解性总固体是水中溶解的无机矿物成分的总量。水样经0.45μm滤膜过滤除去悬浮物，取一定体积滤液蒸干，在105℃干燥至恒重，可测得蒸发残渣含量，将溶解性固体含量加上碳酸氢盐含量的一半即为溶解性总固体”

溶解性总固体也就是TDS，TDS为Total Dissolved Solids 的缩写。是溶解在水里的无机盐和有机物的总称。也就是溶解于水中的固体的总量。其主要成分有钙、镁、钠、钾离子和碳酸离子、碳酸氢离子、氯离子、硫酸离子和硝酸离子。水中的溶解固体主要是一些钙和镁，且不是可测得的污染物质。溶解性总固体、硫酸盐、总硬度三者之间没有必然的关系，但如果硫酸盐、总硬度中有一项高的话，溶解性总固体必然高。

在物理意义上来说，水中溶解物越多，水的TDS 值就越大，水的导电性也越好，其电导率值也越大。自来水一般大概有100~200mg／L、RO处理后的水能减至30 mg／L或以下、蒸馏后的水只有1 mg／L或以下，人体所需的矿物质亦同时除去。自然水的TDS受不同地区矿石含盐量的影响差异十分巨大，可从300mg／L到多达6000mg／L。我国标准为1000mg／L以内。

溶解性总固体的量与饮用水的味觉直接有关。以下是不同TDS浓度与饮用水的味道之间的关系：少于300mg／L，极好；300～600mg／L，好；600～900mg／L，一般；900～1200mg／L，差；大于1200mg／L，无法饮用。

偏硅酸：

偏硅酸中含有有益人体健康的微量元素，易被人体吸收，能有效地维持人体的电解质平衡和生理机能.

硅是人体所必需的微量元素，硅在水中溶解度很小，一般以偏硅酸的形态存于水中。

偏硅酸易被人体吸收，能有效地维持人体的电解质平衡和生理机能，具有恢复血管弹性、增加皮肤弹性、促进骨骼发育等作用。

矿泉水偏硅酸含量的国家标准≥25.0mg/L，也有一些偏硅酸含量较高的优质矿泉水，偏硅酸只存在于天然矿泉水中，不能以人工添加的形式加入到饮用水中。

（1）偏硅酸与钙、镁具有相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿生长发育，有利于骨骼钙化和防治骨质疏松。

（2）偏硅酸对人体心血管具有保健功能。有关资料报道：偏硅酸对人体具有良好的软化血管的功能，可使人的血管壁保持弹性，故对动脉硬化、心血管和心脏疾病能起到明显的缓解作用。水中硅含量高低与心血管病发率呈负相关。

（3）偏硅酸是人体皮肤结缔组织、关节软骨和关节结缔组织中必需的元

锶还与神经及肌肉的兴奋有关，临床上曾用各种化合物荨麻疹和副甲状腺功能不全而引起的抽搐症。5毫克/升以下的含锶矿泉水，有益于人体健康，而又不会产生不良的作用.

镉：

镉不是人体所需的微量元素，镉及其化合物均为有毒物质，能够在人体的软组织中积累。过量积累时会引起心力衰竭、动脉血管硬化和高血压等多种疾病。因此，饮用天然矿泉水国家标准对镉含量规定了限值镉含量<0.003mg/L;

碘化物：

碘是首批被确认的生命元素之一，碘缺乏可造成地方性甲腺以及呆、小、聋、哑、瘫为特征的地方性克汀病，碘化物含量过高时，也可能引起高碘甲状腺肿。

溴酸盐：

溴酸盐在国际上被定为2B级潜在致癌物，新国标增加了溴酸盐的限量指标，每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01mg(毫克)。

硒：

硒是人体必需的微量元素，为人红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，硒能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体免疫力。经科学家调研发现，美国、芬兰等一些高硒地区人群的冠心病及高血压的发病率均比其它地区人群都低。我国卫生部门经过多年研究，确认克山病就是缺硒所致, 经过人为补硒后, 收效十分明显,这是我国科学实验的成果。

硒元素作为人体的生命元素，在人体中的绝对含量只有12-14mg，美国科学院食品营养委员会推荐成人每天的摄硒量为50-200μg，每天的摄硒量超过5mg 则可引起中毒；中国医学科学院提出成人每天最少需要摄取30-50μg的硒元素。

总硬度：

硬度是指溶于水中的钙、镁等盐类的总量，以每升多少毫克（mg／L）表示。水的硬度是由溶解于水中的钙、镁组成，并折合成碳酸钙mg／L作为计量单位。饮用水的硬度如果过高，烧开水时壶内会结垢，也影响口感；硬度过低容易腐蚀管道。我国的饮用水硬度标准最高限值为450mg／L。世界卫生组织为500 mg