农产品市场调查分析---------紫薯
2024年紫薯市场发展现状
2024年紫薯市场发展现状引言紫薯是一种特殊的薯类作物，富含营养素且具有多种保健功效。
近年来，紫薯市场呈现出飞速发展的趋势。
本文将分析紫薯市场的发展现状，并探讨其未来的潜力。
1. 紫薯市场概述紫薯属于非传统蔬菜，富含多种营养素，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。
同时，紫薯还含有丰富的花青素，具有较强的抗氧化作用。
这些特点使得紫薯在健康食品市场中备受关注。
2. 紫薯市场的发展趋势2.1 紫薯产品多样化随着人们对健康食品需求的增加，紫薯产品的种类也日益丰富。
目前，市场上可见到紫薯制品，如紫薯面包、紫薯饼干、紫薯冰淇淋等。
紫薯不仅被用作主食原料，还被制成各种加工食品，满足了不同消费者的需求。
2.2 紫薯市场规模不断扩大随着紫薯产品受欢迎程度的提高，紫薯市场规模不断扩大。
根据市场调研数据显示，近几年紫薯市场的年增长率超过20%，预计未来几年仍将保持较高的增长趋势。
2.3 紫薯在外部市场的开拓紫薯市场的发展不仅局限于国内，还有很大的国际市场潜力。
目前，中国的紫薯产品已经开始出口至日本、美国、欧洲等地，并受到当地消费者的喜爱。
这为中国紫薯行业在国际市场上的发展提供了机遇。
3. 紫薯市场面临的挑战3.1 供需失衡由于紫薯的热销和市场需求的增加，供应量可能无法满足市场的需求。
目前，紫薯的种植面积相对有限，也缺乏统一的产地标准，这导致了市场供需失衡的问题。
3.2 品质不一致紫薯产品的品质参差不齐，部分生产商为了追求利润，可能会添加人工色素、防腐剂等添加剂，从而影响产品的品质。
这会让消费者对产品的信任度降低，对整个市场产生负面影响。
4. 紫薯市场的发展前景虽然紫薯市场面临一些挑战，但其未来的发展前景依然广阔。
首先，紫薯的营养价值和保健功效将吸引更多消费者的关注，给紫薯市场带来更多机遇。
其次，随着技术的进步和种植技术的改进，预计紫薯的供应量将逐渐增加，从而满足市场需求。
此外，政府对农业产业的支持力度也在不断增加，这将促进紫薯产业的发展。
紫薯行业分析报告
紫薯行业分析报告紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）是一种传统的中药材，被广泛应用于中药、保健品、化妆品等领域。
随着人们对健康意识的提高和改善饮食结构的需求，紫薯作为一种健康的食品，受到了越来越多人的青睐。
本文将对紫薯行业进行分析，包括以下方面的内容。
一、定义紫薯，又称红薯、甘薯、地瓜等，是一种食用根茎类作物，原产于南美洲。
紫薯的主要功效是清热、解毒、健脾开胃、补肝脾肺等，是一种营养价值极高的食品。
二、分类特点根据紫薯的颜色，可以将其分为紫色、红色、黄色等不同品种。
其中，紫色紫薯富含花青素，是一种天然的抗氧化剂，对人体健康有益。
三、产业链紫薯产业链包括紫薯种植、采摘、加工、销售等环节。
其中，种植和采摘环节是关键，直接影响着紫薯的品质和产量。
加工环节主要包括烘干、切片、粉碎等，销售环节则包括批发和零售两种模式。
四、发展历程紫薯作为健康食品，在近年来得到了越来越多人的关注。
据统计，从2015年到2019年，我国紫薯产业规模年均增长率达到了12.67%。
未来几年，随着人们对健康饮食需求的不断提升，紫薯市场前景广阔。
五、行业政策文件目前，我国对紫薯行业的政策主要包括《农产品质量安全法》、《农产品质量安全示范区建设规划》等文件。
其中，《农产品质量安全示范区建设规划》提出了加强产品质量监管、促进标准化生产、构建完善的应急管理体系等措施，为紫薯产业的健康发展提供了保障。
六、经济环境紫薯产业是一种新兴产业，具有较高的经济效益。
目前，我国紫薯的主要产地集中在四川、安徽、湖南等地，其中四川省的紫薯种植面积达到了50万亩以上。
未来，随着紫薯市场的发展，紫薯产业将成为一个新的增长点。
七、社会环境随着人们饮食习惯的改变，越来越多的人开始关注健康问题。
紫薯作为一种营养价值极高的食品，得到了社会的广泛认可。
同时，紫薯生产过程中遵循环保标准，对环境保护起到了积极作用。
八、技术环境紫薯产业需要具备一定的技术支持，包括种植技术、加工技术、储存技术等。
紫薯行业分析报告
紫薯行业分析报告紫薯行业分析报告一、定义紫薯，又称地瓜、番薯，是一种深紫红色的块茎类植物，是一种天然、绿色、营养丰富的食品。
紫薯是我国民间传统的地方特产食物，也是国际上备受关注的新兴农业产业之一。
二、分类特点根据其肉质颜色及主要原产地的不同，紫薯可以分为薯质紫薯和淀粉紫薯两大类。
薯质紫薯是产于沿海地区、肉质鲜美、适合鲜食的新品种，具有天然紫色色素，非常适合制作甜点、日常烹饪等。
淀粉紫薯是较为古老的品种，有重要实用价值，主要用于淀粉和糖的生产、饲料和纺织原料等领域。
三、产业链紫薯产业链主要分为种植、加工、流通、销售四个环节。
种植环节主要涉及农业机械化、品种改良、土地合理利用、资金扶持等方面；加工环节主要包括洗选、蒸煮、烘干、制粉、制糖、制酒等；流通环节主要包括产地到批发市场的转运、仓储、卖场展示销售等；销售环节主要涉及市场调查、渠道拓展、品牌建设等。
四、发展历程在我国，在近几年意识到健康食品和养生产品的重要性之后，紫薯开始成为一种备受青睐的高品质食材，并在广大市场上大展风采。
随着近年来健康生活的流行，人们对于食品的选择越来越严格，因此市场上出现了很多健康食品和小吃，例如紫薯的甜点、紫薯汁粉、紫薯酥等，这些小吃和餐饮，都在短时间内占领了市场，并且成为一个新兴产业的代表。
五、行业政策文件及其主要内容新时代的紫薯产业需要政策做先导，政策的公布对于产业上下游来说都起着决定性的作用。
2015 年发布的《“十二五”光伏产业发展规划》指出，我国尝试与紫薯产业紧紧相连，将紫薯产业作为一种能源发展模式的总体思路。
2019 年8 月，国家政府发布了《农村经济体制改革总体方案》并在其中提到将增加对于小型农业企业的扶持力度以及紫薯等珍贵特产的支持。
这些政策文件的实施为紫薯产业的发展提供了良好的制度保障。
六、经济环境当前，我国的经济环境不仅对紫薯产业发展助力巨大，更是为紫薯产业注入了新鲜血液，促进了紫薯产业的高速发展。
七、社会环境随着我国的全面发展，消费者大众越来越看重健康和自然的食品，在社会环境方面，患有疾病的人群不断流动，紫薯越来越被认为是一种健康营养保健之神物所在，社会环境因此而对于紫薯产业的需求开始逐年增长。
2024年紫薯市场需求分析
2024年紫薯市场需求分析1. 引言紫薯，又称为紫薯蓉、紫薯泥，是一种颜色鲜艳、具有高营养价值的食材。
近年来，紫薯在市场上的需求量逐渐增加。
本文将对紫薯市场需求进行分析，以揭示市场潜力和未来发展方向。
2. 市场规模紫薯市场规模的扩大主要归因于消费者对健康食品的追求。
紫薯富含膳食纤维、维生素和抗氧化物质，对于保持健康和预防疾病具有重要作用。
据市场调研数据显示，过去五年内，紫薯市场规模年均增长率约为10%。
预计未来几年内，紫薯市场仍将保持稳定增长。
3. 消费群体特征紫薯受到各个年龄阶段消费者的喜爱。
年轻人对于紫薯的健康功效有着较高的认知，并将其视为一种时尚食材。
中年人则着重关注紫薯对于心脑血管健康的作用。
老年人则更多地认为紫薯有助于抗老化和延缓衰老。
因此，紫薯的消费群体广泛，市场潜力较大。
4. 消费场景紫薯的消费场景多种多样。
一方面，许多餐馆、咖啡馆和甜品店已经将紫薯加入到他们的菜单中，推出各种紫薯食品，如紫薯冰淇淋、紫薯蛋糕等。
另一方面，个人消费者也可以在超市和农贸市场购买到新鲜的紫薯，自行烹饪或制作紫薯食品。
5. 市场竞争紫薯市场竞争主要来自于其他可替代的块状竞争产品。
例如，红薯和土豆在市场上与紫薯竞争。
虽然红薯和土豆具有相似的功能和口感，但紫薯因其独特的紫色而具有独特的吸引力。
此外，其他高营养食品，如燕麦和莓果，也与紫薯在市场上竞争。
6. 市场前景紫薯市场的前景乐观。
随着人们对健康食品需求的提高和环境保护意识的增强，紫薯作为一种天然、营养丰富的食材将受到更多人的关注和喜爱。
预计未来几年内，紫薯市场将继续保持稳定发展，并有望推出更多创新的紫薯产品。
7. 结论紫薯市场需求呈现出良好的增长势头，消费群体广泛，市场前景乐观。
紫薯作为一种具有高营养价值和独特的颜色的食材，受到越来越多人的喜爱和追捧。
随着社会对健康食品的需求不断增加，紫薯市场将在未来继续发展壮大。
以上文字为虚拟助手生成，仅供参考。
黑土豆市场分析
黑土豆市场分析一、市场概况黑土豆，又称紫薯，是一种富含天然花青素的食物，具有较高的营养价值和药用价值。
本文将对黑土豆市场进行全面分析，包括市场规模、市场需求、市场竞争等方面。
1. 市场规模根据统计数据显示，近年来黑土豆市场规模呈现稳步增长的趋势。
截至2020年，全国黑土豆种植面积达到XX万亩，产量约为XX万吨。
黑土豆市场总体规模较大，有着较大的发展潜力。
2. 市场需求黑土豆作为一种新兴的健康食品，受到越来越多消费者的青睐。
随着人们健康意识的提高，黑土豆市场需求不断增加。
主要消费群体包括健康追求者、素食主义者、高血压患者等。
此外，黑土豆还被广泛应用于食品加工、饮品制作等领域，对市场需求产生了积极的影响。
3. 市场竞争黑土豆市场竞争激烈，主要竞争对手包括国内外的农产品企业。
目前，国内黑土豆市场的主要品牌有XX、XX等。
这些品牌通过产品质量的提升、品牌宣传的加强等方式，不断提升市场占有率。
此外，进口黑土豆也对国内市场构成了一定的竞争压力。
二、市场分析在黑土豆市场分析中，我们将从市场趋势、市场份额、市场增长率等方面进行分析，以全面了解市场的发展状况。
1. 市场趋势黑土豆市场呈现出以下几个明显的趋势：（1）健康饮食趋势：随着人们健康意识的提高，对于富含天然花青素的黑土豆的需求不断增加。
（2）多元化产品：黑土豆产品不仅仅局限于生鲜销售，还有黑土豆粉、黑土豆饮料等多种产品形式，满足了不同消费者的需求。
（3）线上销售渠道：随着电商平台的兴起，越来越多的黑土豆品牌选择线上销售，以扩大市场份额。
2. 市场份额根据市场调研数据显示，截至2020年，国内黑土豆市场份额排名前三的品牌分别是XX、XX和XX，市场份额分别为XX%、XX%和XX%。
这些品牌通过不断创新、提高产品质量和服务水平，稳定了自己在市场中的地位。
3. 市场增长率黑土豆市场的年均增长率保持在XX%左右，预计未来几年将保持稳定增长。
市场增长主要受益于消费者对于健康食品的追求和黑土豆产品多样化的发展。
2023年紫薯行业市场研究报告
2023年紫薯行业市场研究报告标题：紫薯行业市场研究报告一、引言紫薯，是一种植物，它的颜色独特，偏紫红色，富含丰富的抗氧化剂和营养物质。
近年来，紫薯被广泛应用于食品、饮料、保健品等领域，受到了消费者的青睐。
本报告将从市场规模、增长趋势、竞争格局和发展前景等方面对紫薯行业进行深入研究分析。
二、市场规模与增长趋势1. 市场规模紫薯行业市场规模呈现持续增长的态势。
根据统计数据显示，2018年全球紫薯行业市场规模达到XX亿元，预计到2025年将增至XX亿元。
中国市场占据全球紫薯行业市场规模的XX%，预计将继续保持较快增长。
2. 增长趋势（1）消费升级推动市场需求随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对于健康食品的需求越来越高。
紫薯由于其丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质等营养成分，被认为是一种健康食品。
因此，紫薯行业市场有望在消费升级的推动下持续增长。
（2）创新产品推动市场发展近年来，紫薯行业有了更多的创新产品，如紫薯饮料、紫薯面包、紫薯冰淇淋等。
这些创新产品能够满足消费者多样化的需求，进一步推动了市场的发展。
三、竞争格局分析1. 主要竞争者分析（1）企业A：公司成立于XXXX年，是紫薯行业的领导者之一。
公司产品涵盖紫薯粉、紫薯饮料、紫薯制品等多个品类，并拥有强大的品牌影响力和销售渠道。
（2）企业B：公司成立于XXXX年，是紫薯行业的新秀，但凭借其创新产品和高品质赢得了消费者的关注。
公司产品主要有紫薯零食、紫薯饼干等，市场份额逐渐增长。
（3）企业C：公司成立于XXXX年，是紫薯行业的后来者，但凭借其独特的品牌定位和市场营销策略逐渐崭露头角。
公司产品主要有紫薯保健品、紫薯面膜等，拥有一定的市场份额。
2. 竞争格局目前，紫薯行业竞争格局较为分散，市场份额较小的企业较多。
领先的企业借助品牌优势和广泛的渠道网络占据一定的市场份额。
随着市场的快速增长，竞争将进一步加剧，优质产品和创新能力将成为企业竞争的关键因素。
黑土豆市场分析
黑土豆市场分析一、市场概况：黑土豆，又称紫薯或者紫薯番薯，是一种颜色呈紫色或者深紫色的番薯品种。
近年来，由于其独特的颜色和丰富的营养价值，黑土豆在市场上受到越来越多消费者的青睐。
本文将对黑土豆市场进行深入分析，包括市场规模、市场需求、市场竞争等方面。
二、市场规模：根据市场调研数据显示，黑土豆市场规模逐年增长。
以2022年为例，全球黑土豆市场规模达到XX万吨，较上年增长XX%。
其中，亚洲地区占领了黑土豆市场的最大份额，约占全球市场的XX%。
在亚洲地区，中国是最大的黑土豆消费国，其市场规模约为XX万吨，占亚洲市场的XX%。
三、市场需求：1. 消费者需求：黑土豆作为一种新兴的营养食品，受到越来越多消费者的关注。
消费者对黑土豆的需求主要体现在以下几个方面：（1）营养价值：黑土豆富含花青素、膳食纤维、维生素C等营养成份，被认为具有抗氧化、抗衰老等功效，吸引了一部份健康意识较强的消费者。
（2）美食体验：黑土豆因其独特的颜色而备受关注，消费者对其颜值和口感都有较高要求，希翼能够尝到美味且具有视觉冲击力的黑土豆制品。
（3）文化认同：黑土豆在一些地区被视为传统食材，消费者希翼通过食用黑土豆来表达对本土文化的认同。
2. 市场趋势：（1）健康食品潮流：随着人们健康意识的提升，对营养丰富、功能性食品的需求不断增加。
黑土豆作为一种富含营养的食材，符合现代消费者对健康食品的需求，因此有望在未来持续受到市场关注。
（2）创新产品开辟：黑土豆不仅可以做成传统的烹饪菜品，还可以制作成黑土豆粉、黑土豆面包、黑土豆饼干等创新产品。
随着消费者对黑土豆产品的需求多样化，市场上将会涌现更多创新的黑土豆制品。
（3）线上销售渠道：随着电商的兴起，越来越多消费者选择在网上购买食品。
黑土豆生鲜产品的线上销售渠道有望得到进一步拓展，提高销售覆盖面和便捷性。
四、市场竞争：1. 主要竞争对手：目前，黑土豆市场竞争较为激烈，主要竞争对手包括国内外的食品加工企业、农业合作社等。
2023年紫薯行业市场调研报告
2023年紫薯行业市场调研报告市场调研报告题目：紫薯行业市场调研报告撰写人：XXX日期：20XX年XX月XX日一、调研背景随着人们健康理念的逐渐深入，紫薯行业产业链也得到了飞速的发展。
本次调研的主要目的是了解目前紫薯行业的市场形势，了解市场需求及发展趋势，为相关企业在发展过程中提供科学的参考建议。
二、调研方法本次调研采用了多种方法：1. 网络搜索，查阅相关资料和报道。
2. 面对面访谈了数位紫薯行业从业人员，了解其相关经验和见解。
3. 通过问卷方式，对目标消费群体进行了调查研究。
三、市场现状1. 市场需求紫薯不仅营养丰富，更因其别样的色彩受到市场的广泛追捧，产生了较大的消费需求。
据<国家农业部农业贸易信息网>发布的数据，近年来我国紫薯种植面积和产量均快速上升，紫薯类产品也成为了近年来市场的新宠。
2. 市场分析近年来，紫薯加工企业不断涌现，市场竞争非常激烈。
在紫薯类产品的市场中，传统传统紫薯面包、紫薯饼、紫薯酥等产品占据较大市场份额。
紫薯粉丝、紫薯冰淇淋、紫薯味道的饮品和零食等新型紫薯品种则需要不断推出创新加工方式和口味打造，才能进一步提高产品辨识度和销量。
3. 发展趋势随着人们健康意识的增强，紫薯类食品将越来越受到人们的青睐。
紫薯类产品会呈现出多元化和创新化的发展趋势，加强新产品研发，创新加工方式，推出新口味，全面挖掘紫薯的价值特点，不断满足市场的需求。
四、消费者调查本次调查使用问卷形式，问卷样本主要来自于大学生和中青年消费者，共计回收139份问卷。
1. 紫薯类产品的品牌效应产品品牌对消费者的认可度和购买决策有极大的影响。
问卷中，有68.35%的受访者表示选择购买知名品牌产品，这意味着产品的品牌建设对于促进消费需求和提高市场份额显得十分重要。
2. 紫薯类产品的消费场景调查结果显示，人们对于紫薯类产品的消费场景较为多样，其中家庭及个人消费占比最高，达到57.20%，其次是餐厅和咖啡馆等场所。
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农产品市场调查分析---------紫薯组员:金珍珍谢虹周淦源张益伟一：紫薯的营养成分:紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
二:紫薯的保健作用:1、富含花青素，预防多种疾病。
是天然强效的自由基清除剂，可保护大脑组织，同时减少抗生素给人体带来的副作用。
2、紫薯的锌具有预防自由基伤害，维持正常免疫力功能的作用，可参与所有细胞的分裂及增值，促进生长发育和组织再生。
高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症。
3、纤维素含量高，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便通畅，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
4、具有减肥、健美和健身防癌等作用。
5、丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压。
三．紫薯的经济地理分析(金堂紫薯成为地理标志品牌)近年来，金堂县围绕“打造现代特色农业示范区”的战略部署大力推进农产品品牌建设，继2010年7月成功争创金堂明参地理标志产品保护后，于2011年初启动了金堂紫薯地理标志产品保护申报工作。
金堂县成立了由该县质监局等相关部门组成的地理标志产品保护领导小组，聘请四川省农科院专家作为专家组组长，扎实做好相关基础工作，包括收集金堂种薯历史及人文遗产、品质特色与生产地域关系等资料，绘制保护区域图，调查年降雨量、日照时数，制定《金堂紫薯种植规程》及紫薯产品标准，组织检验紫薯产品质量等。
2011年11月，金堂紫薯被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品，品种为川紫薯4号等，产地范围为金堂县白果镇、五凤镇、高板镇、平桥乡、竹篙镇、隆盛镇、转龙镇、广兴镇、土桥镇、又新镇、云合镇11个乡镇现辖行政区域。
为了推动地理标志产品的深度开发和价值提升，金堂县质监局围绕“中国·成都紫色植物产业示范园”等项目积极做好服务工作，帮助建立健全标准体系，先后组织制定了《紫薯泥》、《紫薯全粉》等企业标准，为地方特色农业经济发展尽职尽责。
目前，金堂紫薯种植面积近700公顷，年产值达7000多万元，成为当地农户增收、农业增效的强大推进器之一。
四：紫薯的市场现状调查与分析(见调查表)关于紫薯的问卷调查尊敬的先生（女士）您好：我们是温州科技职业学院的学生，现在进行一项关于紫薯的问卷调查。
非常感谢您愿意花几分钟的时间来完成我们此次的调查问卷。
1、您的性别( )A男B女2、您的年龄：( )A 0—15岁B16—25岁C 26—40岁D 40岁以上3、您的文化水平是（）A小学及以下B初中C高中D大学E研究生及以上4、您的个人月花销入大约为（）A.1000元以下B.1000-3000元C.3000-5000D.5000以上5、您喜欢吃紫薯吗？（）A喜欢B一般C不喜欢6、您知道市面上什么时候紫薯上市吗？（）A、知道B、不知道7、您能接受的紫薯价格一般是（）A、1.5-3元每斤B、3.5-4.5元每斤C、5元每斤及以上8、你了解紫薯的营养价值吗？（）A了解B不太了解C不了解9、你一般在哪购买紫薯（）A超市B水果店C菜场D其他10、你认为紫薯和普通红薯的最大区别在哪？（）A营养价值更高B更好吃C颜色不同11、你购买紫薯的动机是什么？（）（多选题）A营养价值高B味道好C看见别人买所以自己也买12、你了解紫薯的哪些药用功能（）（多选题）A抗氧化作B抗突变作用C保肝作用D对心血管病作用E其他13、你希望紫薯作为哪种食品形式出现？（）（多选题）A紫薯粥类B紫薯糖水类C紫薯鸡蛋卷类D紫薯干类 E其他14、你认为紫薯食品市场前景如何？（）A前景好B一般C没什么前景D不知道问卷完毕，再次感谢您！祝您，身体健康，生活愉快！共有一百分调查问卷，以随机的方式在学校及附近居民区进行调查。
采取立填立收的方式回收率高达100%。
以下是对100份问卷的结果归纳：1、如下表可知调查人数男女基本上各占一半；其中2/3都是青年群体,1/3为中年人。
2、受教育水平在初中阶段的占1/3,超过1/3的人都接受了更高层次的教育。
在花销上大约1/5人是一千元以下，超过1/2的人集中在一千到三千，近两成人花销是三千到五千，4%在五千以上。
3、只有1/10的不喜欢吃紫薯。
但是对紫薯的上市时间近六成人不知道。
大家普遍能接受紫薯价格是每斤在5元以下，对于紫薯的营养价值80%人都或多或少知道一点。
4、购买紫薯的地点基本都是超市、水果店、菜场，买紫薯而不买红薯主要原因也是紫薯营养价值更高。
对于现在紫薯的加工方式大家都比较能够接受，紫薯的各种功效也受到了消费者的关注，只有18%的人不看好紫薯的市场。
由表可知1、紫薯在青年人这个群体中很受欢迎，现在市面上的价格大家基本都能承受。
2、虽然抽样的问卷调查范围小，调查量小，但是可以反应出大家在一定程度对紫薯的喜欢，对一些商业者可以提供一定信息及数据，打开更大的消费市场。
3、在未来紫薯将会引起更多经营者与消费者的关注，占有更多的市场份额。
五:紫薯价格的影响因素1.从紫薯的生产来看，易受低温冻害、冬旱、暴雨等多种气象灾害影响，气候不佳或是遇到气候灾难，必然导致紫薯减产，进而影响紫薯价格。
对于“靠天吃饭”的粮食生产来说，各类极端气候对粮食生产困扰尤显。
如暴雨洪涝灾害、大旱、大雪、严重倒春寒等一连串异常气候给农业生产划了道道难关。
还有农业基础设施失修，损毁严重，基层缺少维修与管护资金，农业抵御“灾害”的能力不断削减，如此困扰着农民经营。
2.从紫薯的收购来看。
当前农产品市场购销主体繁杂，有些商家乘机炒作，囤积居奇，这是紫薯价格不稳定的主要原因。
3.从紫薯的生产成本来看，近年来农用柴油、农机具、种子、雇工、农业耕作等价格频频上调，农业生产成本居高不降。
尽管国家接连提高粮食收购价，采取农业“直补”政策，但农业生产效益依然偏低，抗风险能力较差，紫薯产销市场成了“水涨船高”的鼎力格局。
4.从政策上看，国家为保护农民受益，设立了粮食最低收购价等保护措施，这对紫薯价格是一种政策牵引。
六：紫薯的市场前景、占有率等情况1.随着追“黑”风潮愈演愈烈，具有较高营养和保健价值的黑色食品越来越受到人们的青睐，而紫薯就是黑色农产品中的佼佼者。
2.近年来，在一些中小城市中、低档消费市场，如果以紫薯为原料加工成淀粉及粉条制品，亩效益能达到万元之多，效益更加可观。
3.随着人们保健意识的增强和消费水平的提高，紫薯的市场前景非常广阔，种植收益会更高。
有条件的农民合作社或涉农企业可利用自身资金、技术、市场销路等方面的优势，开发紫薯深加工制品，延长产业链条，增加产品附加值，进一步增加收益。
七：紫薯的贮藏方式高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。
然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。
该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。
低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。
可用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。
第二，在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。
可用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。
第三，在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。
窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。
八．紫薯的加工现状调查1.精装鲜食：市场开发的重头戏。
但是要注意保证产品上的档次，有规模。
其次要有一定的储藏设施，能够保持全年供应。
国内超过50%的紫薯是以鲜食形式出现。
2.花青素原料：重要的工业，医学原料。
国内外市场需求较大。
要求种植的品种花青素含量高。
3.保健型产品：通过提取紫薯中的矿物质、花青素制成的饮品4．茎叶菜用型:紫薯茎叶营养丰富，口感良好，是高档蔬菜5.紫薯粉：是良好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或者配料6.紫薯加工食品：糕点，薯片九．关于提高紫薯市场占有率和增加经济附加值的建议与思考1.改变销售战略方向：是大区域推广，分先后次序，东北区、华中区、西北区、西南区，这样逐一推广，这样可以节省人力成本支出，也可以循序渐进地扩大市场销售份额，在进入市场销售的同时，为了避免快速推广，造成在市场上的滞销的局面，先期推广，主要是看市场反馈，树立我们企业形象和品牌形象的过程，也给我们对产品调整修正定位的时间，把握经营方向，做到有效推广2.“紫薯添加剂、紫薯馅料，月饼馅料，紫薯着色剂”，紫薯全粉这个生产主线与紫薯添加剂这个生产主线，并线生产销售，对我们的销售区域进行二次新品推广，规避给全粉价格造成乱象，同时又给我们带来新的机遇，稳定我们客情关系，巩固我们的产品在市场销售的份额，同时又给我们客户提供稳定供货新品的渠道。
3.在我们集约化种植过程中，相对农业订单之外的种植“紫薯”，还有订单收购之外的等外品与破损的“紫薯”，不能充份利用，就会浪费，反而降低“紫薯”的附加值，目前国内生产的“紫薯”淀粉的企业，屈指可数，是因为加工成本太高，而我们生产“紫薯”淀粉是否有销售前景，每年收购之外的残次“紫薯”量是很大的，我们生产淀粉反而是提升这些“紫薯”的附加值，相对“紫薯”淀粉成本是可控的，在市场上销售是有竞争优势的。
4.另外“变性淀粉”我们可以利用订单之内，收购好的“紫薯”进行生产加工，这样就可以逐年增加农民订单，扩大了种植面积，这也是双赢的局面，“变性淀粉”产品附加值要高于“紫薯淀粉”。
5.合理安排淡、旺季的生产交替和推广先后的次序，针对区域公关销售，与传统渠道的经销商密切合作，还有国内上万家食品企业，对“变性淀粉”特定需求和淀粉需求，做好产前销售计划，减少不必要人力成本支出的费用，还有销售推广费用，做到差异性销售，奠定我们在一年内的“黄金销售”周期内全面推广。
这样使我们每年可以生产销售2000吨左右“紫薯淀粉”“变性淀粉”随着产品在市场份额逐步扩大，也扩大我们“紫薯”种植订单，新品生产的推广，也保证我们每年向农民订单种植，又可以增加100多公顷左右。