美国大杏仁 实为扁桃仁
杏仁与扁桃仁之辨
杏仁与扁桃仁之辨作者：范志红来源：《百科知识》2013年第02期最近，“美国大杏仁其实不是杏仁，而是扁桃仁”的说法引起了很多关注，一些冠名为“美国大杏仁”的商品纷纷下架。
大多数消费者对“扁桃仁”这个名称十分陌生，而“杏仁”变“桃仁”也让人有种被欺骗的感觉。
问题也随之而来：扁桃仁和真正的杏仁在营养价值上有什么区别？美国的大杏仁和中国新疆的巴旦木是一种东西吗？美国大杏仁=扁桃仁=巴旦木所谓“美国大杏仁”，英文叫做almond，是扁桃的种仁。
扁桃和杏在植物学分类上原本就是“亲戚”，种仁的样子也有点像，只是扁桃仁大一些，呈拉长的心形，而杏的种仁长得小一些，呈心形。
扁桃的栽培历史长达6000年，原产于中亚的伊朗等国家，后传入欧亚和北美。
据记载，1300年前我国西部就有栽培扁桃的历史。
在我国新疆，仁用扁桃（指专门用来吃果仁，而不是吃果肉的扁桃）的果实被称为巴旦杏，是蔷薇科李亚科桃属乔木。
扁桃仁在我国新疆俗称巴旦木或巴达木，和“美国大杏仁”其实是同一种植物的果实，都是扁桃仁。
扁桃仁不仅香美可口，味道甘甜，而且营养价值很高。
对我国新疆所采的扁桃仁进行测定表明，国产扁桃仁（巴旦木）的粗蛋白含量为28%，脂肪含量为55%，而且脂肪当中，单不饱和脂肪酸比例高达71%，堪与橄榄油相媲美。
其亚油酸含量为20%，不饱和脂肪酸比例占92%。
也就是说，从脂肪酸比例来说，巴旦木几乎和橄榄油相当，而它的蛋白质和膳食纤维含量远远高于橄榄油，从调节血脂角度来说，它的优势是其他坚果难以比拟的。
若从蛋白质氨基酸来分析，巴旦木的第一限制氨基酸是赖氨酸，含硫氨基酸也较低，但是精氨酸、色氨酸特别丰富，亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸含量也很高。
它的氨基酸化学分（AAS）略高于核桃，但明显低于动物性食品。
这说明，用扁桃仁来替代肉蛋奶等赖氨酸丰富的食品并不可取。
但是，由于精氨酸对于人体的血管扩张有重要意义，而亮氨酸等支链氨基酸对于人体肌肉的合成也有促进作用，在不缺乏动物性食品的情况下，巴旦木的氨基酸构成对于现代人保健来说并非缺点，甚至具有优势。
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大杏仁的功效与作用你知道多少？
美国大杏仁是一种植物扁桃,也叫做巴旦杏、巴旦木的种仁，由于早期进入中国时翻译的原因，一直被称为“杏仁”。
杏仁含油量高，味道芳香，可用于榨取植物油；且含各种丰富的营养元素，具有较高营养价值。
杏仁在我们的生活中是一种很常见的坚果，它具有极高的营养价值，在平时的生活中食用杏仁可以很好的帮助我们调理身体，经常食用它对身体健康有着一定的好处。
那么它有什么样的功效与作用呢？
什么是大杏仁？
大杏仁就是美国加州杏仁又称扁桃（在中国俗称巴旦杏、巴旦木）蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种。
其世界年总产量在120 万吨左右，居世界四大干果之首。
然而，在中国畅销数十年的美国大杏仁，于
坚果协会调查发现是当年进口商为提价，满足国人的崇洋媚外的喜好故意取名美国大杏仁。
杏仁和扁桃仁的外观不仅不一样，而且营养价值和药理功能也不同。
原美国加州杏仁商会（Almond Board of California）
大杏仁的功效与作用
1。
管理类专业学位联考综合能力逻辑(假设(必须))-试卷1
管理类专业学位联考综合能力逻辑（假设(必须)）-试卷1(总分：54.00，做题时间：90分钟)一、逻辑推理(总题数：27，分数：54.00)1.美国扁桃仁于上世纪70年代出口到我国，当时被误译成“美国大杏仁”。
这种误译导致大多数消费者根本不知道扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品。
对此，尽管我国林果专家一再努力澄清，但学界的声音很难传达到相关企业和普通大众中。
因此，必须制定林果的统一行业标准，这样才能还相关产品以本来面目。
以下哪项最可能是上述论证的假设?A.进口商品名称的误译会扰乱我国企业正常的对外贸易活动。
B.“美国大杏仁”在中国市场上销量超过中国杏仁。
C.我国相关企业和普通大众并不认可我国林果专家的意见。
D.美国扁桃仁和中国大杏仁的外形很相似。
E.长期以来，我国没有关于林果的统一行业标准。
√题干结论为“因此，必须制定林果的统一行业标准，这样才能还相关产品以本来面目”，很明显，制定林果的统一行业标准的假设是还没有这样的标准，否则就不需要制定了，所以选E。
其余各项均无须假设。
2.张教授指出，生物燃料是指利用生物资源生产的燃料乙醇或生物柴油，它们可以替代由石油制取的汽油和柴油，是可再生能源开发利用的重要方向。
受世界石油资源短缺、环保和全球气候变化的影响，20世纪70年代以来，许多国家日益重视生物燃料的发展，并取得显著成效。
所以，应该大力开发和利用生物燃料。
以下哪项最可能是张教授论证的预设?A.发展生物燃料会减少粮食供应，而当今世界有数以百万计的人食不果腹。
B.生物燃料在生成与运输过程中需要消耗大量的水、电和石油等。
C.生物柴油和燃料乙醇是现代社会能源供给体系的适当补充。
D.目前我国生物燃料的开发和利用已经取得很大成绩。
E.发展生物燃料可有效降低人类对石油等化石燃料的消耗。
√题干提出的措施是大力开发和利用生物燃料，从而达到替代由石油制取的汽油和柴油的目的。
E项指出题干措施能够达到目的，是必须假设的。
故选E。
杏仁身世大揭秘.doc
杏仁身世大揭秘作者：坛子来源：《学生天地·初中》2013年第05期说到杏仁，大概很多同学都为它那香甜的味道和优美的弧线形状而着迷吧。
古人用“杏眼”来形容美貌女子的眼睛，足以见得人们对杏仁的喜爱和赞美。
不过，提到这杏仁，爱看《甄嬛传》的“甄嬛迷”们怕是有点怵它吧？剧中的安陵容一枚一枚吃下苦杏仁，不一会儿就香消玉殒。
杏仁怎么会是危害我们生命的毒药呢？它到底是什么来历？为什么有的杏仁香甜可口，有的却天生带着苦味儿？一时间，关于杏仁的话题在坊间众说纷纭，疑团迭起。
美国大杏仁：古老的“卧底”如果你留意观察就会发现，现在我们看到的杏仁有大有小，有圆有扁。
虽然它们都叫杏仁，但是来历多种多样。
最让人吃惊的是，大家都很喜欢的美国大杏仁竟然不是真正的杏树结出来的，它实际上是扁桃的种子。
与其叫它美国大杏仁，还不如叫美国大桃仁更贴切些。
这种扁桃仁也被称为巴旦杏仁，人们在很早以前就开始收集巴旦杏仁了。
在1.2万年前的约旦河流域遗址中，人们就发现了野生巴旦杏仁的踪迹。
18世纪，巴旦杏仁被西班牙殖民者带入美国，从此在美国安家落户。
据说，美国前总统克林顿的两次总统就职招待会上，都选择用巴旦杏仁作为餐后小食。
这么说来，巴旦杏仁被贴上美国大杏仁的标签，倒也有几分道理。
是苦是甜：基因说了算不同的杏仁之间最大的区别在哪里呢？对于我们来说，自然是口味的区别了。
目前，除了少数商品杏仁是人们专门栽培的甜仁杏树结出的外，大多杏仁还是采自野生杏树，是有苦与甜之分的。
那些苦的杏仁被称为“北杏”，而甜的则被称为“南杏”。
那么，为什么同样是杏仁，有些就是美味的甜杏仁，而有些就那么苦，而且还可能有毒呢？有一个很有意思的现象：野生杏仁通常都有强烈的苦味，而巴旦树结出的仁则大多数是甜的。
研究人员认为，苦杏仁释放毒性是杏树为了保护自己的种子，而有一些巴旦树因为基因变异，导致它们丢失了这种“防御武器”，所以才使得自己的种子变成了甜的；也有可能是早期的农民偶然发现一些杏树能结出甜杏仁，于是不断栽培改良使其变成了今天的甜杏仁树。
扁桃(美国大杏仁)—水土保持的优良、高效树种
出口的苦杏仁高约 ２ ～ ． 倍 ，比甜杏仁高 １４ ． ３４ 倍 ．
倍 ～ ． 倍 。因其营养价值高、Ｅ味好而走俏 国际 １７ ｌ
市场 ，未 加工 的扁 桃 价 格 ４Ｏ ＯＯ美 元 ／ ，成 品 为 １ 吨
采村窭 工 扭书 闱 鞋
维普资讯
２０ ０ ２年 第 ｌ 期
试验 与示范 ， 取得了理想效果 ， 且摸索出了一套栽 培技术 ； 通过试验证明 ， 扁桃具有抗干旱、 耐瘠薄 、
丰产 、 质优 等 特点 ， 我 国北 方 干旱 、 干旱 地 区 ， 是 半
和酸碱中毒等。据美 国学者研究 ， 扁桃仁磨成粉在 治疗糖尿病 、 胃炎 和颠痈病方面效果 良好 。近年发 现扁桃精对于捕杀癌细胞 、 预防癌症等疾病有很好 疗效 。据新疆 喀什地区民族 中医院介绍 ６ ％的中 ０ 药需 要扁桃仁 。扁桃油除作为高级食用油外 ， 还是 治疗冠心病 、 高血压的药用成份 。 ３ 观赏及环保价值扁桃属速 生树种 ，年生长 ． 量是其它果木的 １ 一 倍 。扁桃根系十分发达 ． 倍 ２ 耐寒、 抗旱 ， 可在荒 山绿化 、 水土保持 ， 小流域和荒 漠化治理中发挥很好的作用 。其树干粗壮 、 生长量
配 餐 、 头 ， 可直 接 食 用 。 罐 也
２ ．扁桃 的 药用价 值
内除新疆有较大面积的栽培外 ， 其他省份仅有零星
栽 植 。 桃 １９ 扁 ９ ４年被 农 业部 列 为 引种 项 目 ， 后 引 先 进 意 大利 、 国等 扁桃 品种几 十个 ； ９ ６年被 国家 美 １９
“４ ”办 公室 列为首批 国家高效农 业 引进 项 目； ９８ １９ ９９年扁桃 仁产品获 ９ ９年 昆明世 界园艺博览会 银奖 ，同时扁桃样 品在 ９ 年全国农业博览会上展 ９
胡桃是巴旦木吗？山核桃又叫胡桃吗？
胡桃是巴旦木吗？山核桃又叫胡桃吗？
核桃、腰果、榛子、杏仁、瓜子等都是日常生活中常见的坚果，其中尤以核桃营养丰富，备受青睐。
不过，大家虽然对于核桃非常熟悉，缺不曾看过胡桃树，因而常常将胡桃树与巴旦木弄混，又或认为山核桃就是胡桃。
那么，胡桃是巴旦木吗？山核桃又叫胡桃吗？一起来了解了解。
一、胡桃是巴旦木吗？
胡桃不是巴旦木。
巴旦木又名巴旦杏、美国大杏仁，属于蔷薇科李属植物，巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物，按国家推荐的标准，应该称为“扁桃仁”；而胡桃则是胡桃科胡桃属植物，也就是我们通常所说的核桃。
因此，胡桃并不是巴旦木，两者是不同的两种植物。
二、山核桃又叫胡桃吗？
山核桃不是胡桃。
山核桃和胡桃虽然同属于胡桃科，却是不同的属类。
山核桃为山核桃属植物，而胡桃则是胡桃属植物。
山核桃和胡桃最为明显的区别在于，山核桃的果实在幼时具有4狭翅状的纵棱，密被橙黄色腺体，而胡桃的果实并没有纵棱，近于球状。
同时，山核桃主要分布于浙、皖交界的天目山区、昌北区及横路乡，而胡桃则在
我国的华北、西北、西南、华中、华南和华东均有分布。
【本人结语】巴旦木其实就是“扁桃仁”，并不是胡桃。
同时，山核桃和胡桃也是两种不同的植物品种。
以上是由本人为大家整理的内容，希望能够对大家有所帮助！。
中国杏仁和美国杏仁区别
中国杏仁和美国“大杏仁”的区别不同坚果类食品美国大杏仁跟杏仁的有区别吗？难道我们吃了多年的美国大杏仁真的不是杏仁?那么，它在植物科属分类和营养上，与杏仁有哪些区别?很多消费者都认为美国大杏仁就是产自美国的大杏仁，甚至因为美国大杏仁圆润饱满颗粒大而中国杏仁相对扁平颗粒小，从而认为美国大杏仁比中国杏仁质量好。
这其实是一种误解，美国大杏仁并不是杏仁，而是扁桃仁。
美国大杏仁跟杏仁的区别-科属各不同在生物分类学上，将生物按界 (King-dom)、门(Phylum)、纲 (Class)、目 (Order)、科(Family)、属(Genus)、种 (Species)加以分类。
中国农业大学农学与生物技术学院果树学系教授贾克功告诉记者，颗粒饱满、比较大的美国大杏仁与颗粒比较小、比较扁平的杏仁均属蔷薇科，分别归于桃属(Amyg-dalus)和杏属(Armeniaca)，是不同的植物。
从植物学的角度划分，美国大杏仁是扁桃仁。
美国加州杏仁商会的媒体事务代理，伟达(中国)公共关系顾问有限公司高级客户主任李由也坦承：美国大杏仁的学名是扁桃仁，美国大杏仁与杏仁分别产自不同科属的植物。
美国大杏仁的原生植物分类上归于桃属(Amygdalus)，其中国学名是扁桃，也叫巴旦木;杏仁的原生植物分类上归杏属(Armenia-ca)。
既然学名是扁桃，为什么商家在销售时将其标注为美国大杏仁呢?李由对此的解释是：由于历史、外形等原因，美国大杏仁(Amygdalus)在中国一直被称为杏仁。
美国加州杏仁商会从十几年前开始在中国推广产自加州的美国大杏仁(Amyg-dalus)，在中国沿用杏仁这个名称，后来，为了与中国的杏仁(杏果实的种子)加以区分，美国加州杏仁商会开始在中国推广使用美国大杏仁这个名称。
美国大杏仁跟杏仁的区别-营养有区别北京中医医院消化中心医生周滔博士介绍说，美国大杏仁和杏仁均具有丰富的营养物质，如维生素E和类黄酮植物化合物等抗氧化剂，能防止细胞受到氧化损伤，预防心脏病、中风和慢性疾病的发生;含有丰富的维生素E，这种营养素对保持皮肤健康非常重要;胆固醇含量低，含不饱和脂肪酸，可以降低体内胆固醇水平，不会导致肥胖和高脂血症;有膳食纤维丰富，减低脂肪的消化和吸收，缓解便秘;含有铁、镁、锌、磷等微量元素，补充人体的营养素。
2013河北公务员第三批面试真题
2013年河北公务员考试面试真题及解析2013年河北公务员考试面试工作已经开始，报考各市、县（区）、乡镇的部分考生已经开始面试了，下面将各位网友提供的面试真题汇总如下1日上午：1、感动中国十大人物之一林俊德院士，一生致力于爆炸力学与核试验工程领域研究，在他临死前70分钟，他凭借着顽强的意志和对科研工作的热爱，把他所有的科研成果全部记录下来，谈谈你对这件事的理解。
2、南京长江大桥上有一条运送石灰的船，在行船过程中意外和桥下的柱子发生了碰撞，石灰翻撒入江里，造成了一定污染，但是污染程度并不严重，但在人民群众中散播的很快，谣传江水污染的特别严重，导致人们纷纷抢水储藏，你认为市政府应采取何种措施？3、当今社会网络雷人语泛滥，有人说要增强语言意识和责任意识，少一些幽默，谈谈你的看法。
4、有人说：人在20岁不愤青，你这辈就完了；有人说：人到30岁还看谁都不顺眼，你这辈子也就完了。
请结合青年、把握、成长，谈谈你的理解。
注：真题来自网友提供，仅供参考（注：真题解析详见下一页）同时，提醒接下来面试的各位同学，记住自己的面试批次并请及时打印面试通知单。
时间安排如下：6月8日-6月10日，报考各市、县（区）、乡镇的部分考生，在报考单位所在地的设区市市区面试；报考省司法厅所属的监狱、劳教所的部分考生，在石家庄市市区面试。
6月15日至6月17日, 报考省司法厅所属的监狱、劳教所的部分考生，在石家庄市市区面试。
最后，祝愿各位参加2013年河北公务员面试的考生都能够发挥出自己的真实水平，能够在面试中金榜题名，一面成‘公’！1.感动中国十大人物之一林俊德院士，一生致力于爆炸力学与核试验工程领域研究，在他临死前70分钟，他凭借着顽强的意志和对科研工作的热爱，把他所有的科研成果全部记录下来，谈谈你对这件事的理解。
【题型】综合分析【考察能力】综合分析能力。
以感动中国人物林俊德院士的事迹为背景，凭借林俊德临终前还置身于工作中，为事业献身的精神，考查考生是否能够体会这种精神，并将这种精神结合自身谈谈对工作的态度。
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“美国大杏仁”实为扁桃仁？涉嫌欺诈消费者数十载本报漫画任梦真一次坚果行业标准的制定，无意中揭示了一个隐瞒中国消费者数十年的真相——这些年在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”，实际上与杏仁攀不上任何关系。
而在这看似简单的名称对错背后，除了消费者知情权的被漠视，还有国内杏仁产业被挤压、由兴旺走向衰退的现状。
□缘起行业标准牵出“杏仁”秘密在北京各大农贸市场、商场和超市的坚果货架上，都不难找到一种叫做“大杏仁”的商品，它们在名称上略有差异，有的叫“美国大杏仁”，有的叫“美国杏仁”或“加州大杏仁”。
大多数消费者可能连想都不曾想过：这些东西真的是杏仁吗？这些标称杏仁的产品，压根儿就不是杏仁。
谎言的揭开，是从一次坚果行业标准的制定工作开始的。
虽然早在上个世纪80年代，傻子瓜子就声名远扬，但直到2005年中国食品工业协会成立坚果炒货专业委员会（下称“坚果协会”）时，我国尚无一个坚果行业标准。
2008年，在坚果协会牵头下，我国第一个炒货食品通则出台；2009年，坚果协会方面又开始着手制定杏仁、开心果等坚果行业标准。
当时，在市场上销售火爆的“美国大杏仁”已经在中国有了官方代理机构——美国加州杏仁商会（下称“加州商会”）。
“制定标准前，我们要征求各方意见，当时就想到了加州商会。
”坚果协会秘书长翁洋洋告诉记者：“让我们吃惊的是，对方告诉我们他们销售的‘美国大杏仁’根本就不是杏仁，和我们制定的杏仁标准没有关系。
”在坚果协会与加州商会此番沟通后，后者在其官方网站挂出了新的宣传资料，公开说明“美国大杏仁不是中国杏仁”，在植物分类上归于桃属，中国学名是扁桃，与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树，其核仁应该叫扁桃仁。
□真相扁桃仁冒名杏仁数十载鉴于“美国大杏仁”在中国市场的销售增幅已大大超过行业平均速度，坚果协会于2010年开始针对该类产品着手制定相应的行业标准。
出于起草标准求证的需要，当年1月，坚果协会取得了我国权威机构出具的物种鉴定报告，当年8月又委托权威检验机构对真正的杏仁和“美国大杏仁”做了物理（理化）对比检测。
鉴定和检测报告都表明，“美国大杏仁”的确不是杏仁，而是扁桃仁。
曾参与上述鉴定的专家——新疆林业科学院研究员王建友告诉记者，杏仁和扁桃仁尽管营养价值都很高，却是具有不同健康与药理功能的食品，杏仁可以入药，有润肺止咳平喘的作用，国人习惯在咳嗽时食用一些杏仁，但“美国大杏仁”没有这些功效。
那么，“美国大杏仁”的叫法又是从何而来的？“在上世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时，被误译成‘美国大杏仁’，并广泛传播，以讹传讹。
”王建友告诉记者，这使得大多数消费者根本不知道扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品，造成了长期的误导。
“美国扁桃仁硬是叫‘美国大杏仁’，这是典型的鸠占鹊巢。
其实多年来，我国林果及扁桃仁专家一直在为此澄清，但学界的声音很难传达到普通百姓。
”王建友表示，过去的翻译错误是无知、无心造成的，但错了就该改正，还消费者以知情权，同时让杏仁市场正本清源。
□影响国内杏仁产业由兴转衰“鸠占鹊巢”影响的不仅仅是消费者的知情权，还严重影响到我国杏仁产业的发展。
“进口商将美国扁桃仁误称为‘美国大杏仁’，对我国杏仁产业造成了严重影响。
”中国经济林协会仁用杏专业委员会会员李建军告诉记者，上世纪70年代，“美国大杏仁”还没有大量进入中国市场之前，国产杏仁因其药用价值一度卖到30元/斤，当时一个科级干部的月工资才130元左右。
正是由于杏仁价值可观，于是涌出现了很多杏仁加工及商贸企业，以河北为例，比较有名的就有承德露露、蔚县杏扁办、涿鹿外贸、涿鹿果仁公司等，营业额都达到上亿元。
“然而美国扁桃仁以‘美国大杏仁’的身份逐步进入中国市场后，中国杏仁企业遭遇不公平竞争，业绩下滑，除河北露露外，上述几家企业相继由兴旺走向衰退，进而倒闭，种杏农户的销路顿时成为难题。
”李建军告诉记者，现在农户的杏仁虽然还可卖到16元/斤左右，但相比10年前的物价和用工成本，这一价格实在太低。
国产杏仁价格屡屡下挫，原来可以脱贫致富的产业变成了人人不愿投资经营的风险产业。
名称混淆也扰乱了我国企业在国际贸易中的正常经营活动。
今年9月，新疆轮台县一家大型杏仁加工企业从土耳其进口的带壳杏仁，因与从美国进口“美国大杏仁”（扁桃仁）名称相同而品相不同，海关不予办理。
县政府不得不向新疆商务厅发函求援，最终海关将两者封样送专业机构进行物种鉴定后，事情才得以妥善解决。
国内杏仁加工业的衰落，甚至间接影响到生态环境。
据李建军介绍，我国河北省杏树种植面积及产量在全国都是最大的，其中张家口就有200万亩，是防止沙尘暴的生态屏障之一。
从国家到地方多年来大量拨款用于退耕还林、种植杏树。
但是在所谓的“美国大杏仁”的冲击下，杏树种植户收益降低，前途暗淡，农民因此由精耕细作变成粗放管理，造成近20%的杏果种植园被搁置、荒废，甚至被农民砍伐，不但造成资源浪费，肯定也会影响到生态环境。
”“其实我们一直知道‘美国大杏仁’不是杏仁，早在2004年我们就为此多方呼吁，但根本没引起重视。
”李建军表示，直到现在，事态已愈发严重，“由于一个‘杏仁’词汇的误用，致使我国杏仁行业在中国本土败给了美国扁桃仁。
”□博弈更名遭进口商重重阻挠既然“美国大杏仁”的名称有误，又给相关产业带来了诸多不利影响，何不将名字改过来，还其扁桃仁的真面目？“美国大杏仁”张冠李戴的盖子被掀开后，坚果协会也一直致力于将市场上的相关产品更名，还消费者知情权，然而这却遭到了“美国大杏仁”进口商的竭力反对。
2011年8月，商务部流通发展司批准《坚果炒货食品术语》《熟制扁桃核和仁》标准制定立项，在征求各方意见的基础上，由坚果协会牵头完成，其中就涉及被讹称“美国大杏仁”的扁桃仁定性问题。
今年3月23日，商务部发布公告称这两项行业标准于今年6月1日起执行。
然而，就在实施的节骨眼上，一个原本已被科学定性的事实突然被一封来信完全推翻。
今年5月7日，坚果协会收到了一封商务部有关部门转来的传真文件。
这是中国食品土畜进出口商会（下称“土畜商会”）5月初向商务部市场建设司发去的一封函件，土畜商会在函件中称：最近制定的《坚果炒货食品术语》中对“美国大杏仁”的定义违背了事实、海关分类以及几十年的商业惯例，遭到树坚果行业企业以及美国加州杏仁协会的强烈反对……科学证明“美国大杏仁”是杏仁而不是桃仁。
我会希望近期能对《坚果炒货食品术语》重新进行修改与完善，呼吁保留“美国大杏仁”一词。
收到商务部转来的函件后，坚果协会即向商务部发去回复函，除强调尊重科学事实外，还建议召开标准审评小组、起草小组会议，邀请国内植物学、标准、质检、营养、食品领域权威专家及企业代表出席，进行充分的研讨。
商务部采纳了该建议，并于7月23日举行了专家论证会。
经充分论证，再次认定“美国大杏仁”不是杏仁，而是扁桃仁。
事已至此，一切本应尘埃落定。
然而事情却远远没完。
□现状行业标准迟迟不能备案原来，在土畜商会发函给商务部后，商务部市场建设司便发函给国家标准委农业食品部，要求暂缓《坚果炒货食品术语》《熟制扁桃核和仁》两个标准的备案。
按理，既然随后召开的论证会已经再次认定“美国大杏仁”不是杏仁的事实，相关部门就应进行备案，推进标准的实施，但事情却完全相反。
“标准本应于今年6月1日起执行，但至今仍未予以备案。
其间，起草小组多次奔走于商务部市场建设司和流通发展司询问，一直未得到明确答复。
”坚果协会秘书长翁洋洋告诉记者。
“今年8月，中国经济林协会仁用杏专业委员会向商务部致函，呼吁早日推进行业标准的实施。
”中国经济林协会仁用杏专业委员会会员李建军表示，用法规、标准进行规范，是促使美国扁桃仁停止使用“杏仁”名称的重要途径，不能再让美国扁桃仁在中国市场继续用“杏仁”之名来欺骗消费者，损害我国杏仁产业的发展。
另据了解，今年9月6日，中国食品工业协会也正式向商务部发去“关于请求尽快对《熟制扁桃核和仁》等行业标准实施备案的报告”，要求尽快备案。
在商务部有关部门的协调下，9月27日，坚果协会与土畜商会又进行了沟通并达成初步共识——对标准进行两处修改：一是删除扁桃仁的英文名称；二是在扁桃仁的属性和定义中增加“进口美国扁桃仁曾用名美国大杏仁”的备注。
然而国庆节后，土畜商会又突然不再认可上述共识。
“直到现在，何时备案仍不得而知。
”翁洋洋告诉记者。
记者昨天在商务部网站查询发现，土畜商会隶属于商务部。
记者将上述国标备案情况的采访提纲以传真形式发送给商务部负责新闻宣传的部门，但截至记者发稿时仍未得到回复。
□幕后杏仁身份成牟暴利噱头一个经过科学认定的事实，为何在标准制定中遭到百般阻挠？“商业利益使然。
”多位业内人士在接受记者采访时一针见血地指出：在我国销售的“美国大杏仁”中，90%以上的进口商都是土畜商会树坚果行业协会的会员企业。
“美国扁桃仁的进口价远低于开心果、美国山核桃等进口坚果，但是经过向国内经销商批发、分装等环节进入零售市场后，打着‘美国大杏仁’旗号的产品与开心果等产品的价格已基本相当。
”坚果协会一位不愿具名的人士告诉记者，其中的利润多数都被进口商赚走了，“‘美国大杏仁'果仁大，买杏仁的消费者会很自然地挑大的购买。
如果行业标准出台，等于让‘美国大杏仁’恢复真身，那么将来它在中国市场的地位就很难预知了”。
“美国大杏仁”的进口价格和国内零售价格到底有多大的差价？通过以下对比可见一斑。
新疆轮台县是“中国白杏之乡”，今年9月，轮台县政府向新疆商务厅发去了加快推进《熟制扁桃核和仁》行业标准实施的函，函件中这样表示：“我区是杏仁和扁桃仁的主产区，原料价格分别为每公斤35-40元和每公斤20-22元。
美国扁桃仁以‘美国大杏仁’的身份进入国内，原料价格在每公斤23-31元之间，名称的混淆和价格差距使得美国扁桃仁在国内占据了一定的市场，对我区杏仁产业发展造成了严重影响”。
记者昨天在北京市场走访发现，一袋150克装的“美国大杏仁”零售价格为18.50元，即一公斤“美国大杏仁”的零售价达120多元。
也就是说，“美国大杏仁”的零售价是进口价的4至6倍。
□进展龙头企业已经开始更名“其实，即便行业标准不出台，也根本阻挡不了‘美国大杏仁’在中国更名的步伐。
”坚果协会秘书长翁洋洋表示，因为我国有强制性国标规定，从今年4月20日起，所有预包装食品必须在包装上标明产品的真实属性。
翁洋洋所说的国标，是指去年4月20日卫生部发布的食品安全国家标准《预包装食品标签通则GB7718-2011》。
该标准规定：不应直接或以暗示性的语言、图形和符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆；应在食品标签的醒目位置清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。
“美国扁桃仁必须正确标示真实属性——扁桃仁中文名称，否则就违反了强制性标准的规定。