[自制放心油条的做法] 怎样炸油条又软又蓬松
家庭油条制作方法
家庭油条制作方法
家庭油条是一种美味的传统早餐，香脆可口，深受人们喜爱。
制作家庭油条并不复杂，只要掌握了正确的方法，就可以在家轻松
制作出美味的油条。
下面就让我来介绍一下家庭油条的制作方法吧。
首先，准备好所需的材料，面粉、小苏打、食用油和盐。
面粉
的选择很重要，建议选择筋道好的高筋面粉，这样制作出来的油条
口感更好。
小苏打可以让油条更加蓬松，所以也是必不可少的材料。
接下来，将面粉、小苏打和盐混合在一起，然后慢慢加入适量
的温水，揉成一个光滑的面团。
揉面的时候要用力揉，直到面团变
得柔软有弹性。
然后将揉好的面团盖上湿布，静置20-30分钟，让
面团充分休息。
休息好的面团拿出来，再次揉匀，然后将其擀成长方形。
接着
用刀切成宽约2厘米的条状，然后将每一条面团拉长，使其变得更
加薄长。
接下来，将食用油烧热，然后将拉好的面团放入油锅中，炸至
金黄色即可捞出。
这个过程需要注意火候，火太大容易炸焦，火太
小又容易炸不熟，所以要掌握好火候，炸出金黄酥脆的油条。
最后，将炸好的油条捞出，放在厨房纸上沥干油份，即可食用。
家庭油条可以搭配豆浆、豆腐脑等早餐食物一起食用，味道更佳。
以上就是家庭油条的制作方法，简单易学，大家不妨在家试试
看吧。
制作油条的过程虽然需要一些技巧，但只要掌握了方法，就
可以轻松制作出美味可口的油条，为家人带来一份美好的早餐体验。
希望大家都能制作出完美的家庭油条，享受美食的乐趣。
家常油条的做法和配方 酥脆蓬松
家常油条的做法和配方酥脆蓬松油条的做法和配方如下：食材：500g中筋面粉，4g盐，3g小苏打，5g无铝泡打粉，10g白糖，280ml凉水，一个鸡蛋，30g熟油。
做法：1、准备一个大碗，加入500g中筋面粉，再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖，这里加入糖，一可以让炸出的食物更好看，二可以增加油条的酥脆程度。
2、把所有食材先搅拌均匀，搅匀以后打入一个鸡蛋，再次搅匀。
3、用280ml的凉水和面，一边倒水一边搅拌，搅至大面絮状后，加入30g熟油，下手揉面。
4、炸油条的面不能像馒头面那样使劲揉，要用手指关节揣面，这样做出来的油条才不会硬。
面团刚开始揣的时候会有些黏手，第一步给它揣成面团即可，盖上盖子醒面15分钟。
5、面团醒15分钟后，用同样的手法进行二次揣面，压扁后再叠回来继续揣，反复这样操作，大概揣个两三分钟左右就可以了，盖上盖子，再次醒面15分钟。
6、在面板上抹一层油防粘，把醒好的面团放到案板上，用同样的手法再次揣面，这个时候的面已经变得非常柔软细腻，很容易就压出去。
7、最后压成长方形的面片，把它均分成2份，这样小一点后面更好操作。
8、把面团再次压扁，然后卷起来，装入保鲜袋中密封好，放入冰箱冷藏一晚或者6-8个小时，第二天早上就可以直接拿出来做了。
9、第二天提前把面团从冰箱拿出来回回温，然后在面板上撒一点干面粉，用手把面团轻轻往两边拉伸，放到案板上，这个面千万不要再揉了，揉面会使面起筋让油条发硬。
10、把面团直接压扁，然后用擀面杖从中间往两边擀，把面片擀薄擀长，中间不齐的地方，可以用擀面杖推一下，最后厚度擀至约半厘米左右就可以了。
11、把面片切成2cm左右的宽条，然后隔一条用筷子在中间抹一条水印，这样可以让油条粘的更紧一点，炸的时候不容易掉。
12、把没有水的面片，压到有水的那个上面，中间用一根干筷子再压一下，这里不能压太紧，也不能压太松。
生坯全部做好就可以下锅炸了。
13、起锅烧油，油温可以用油条边角料试一下，丢进去3秒内面块可以浮起来，说明油温就可以了。
油条怎么做好吃又松软 自己做的油条为什么很硬
油条怎么做好吃又松软自己做的油条为什么很硬
油条是我们生活中常见的一种面食，口感酥脆，深受人们的喜爱和欢迎，但是自己在家做的油条很容易变软，那么油条怎么做好吃又松软？自己做的油条为什么很硬？
一、油条怎么做好吃又松软
材料：面粉、酵母、糖、泡打粉、食盐、鸡蛋、小苏打、油、牛奶。
做法：
1、酵母糖，泡打粉，盐，鸡蛋，小苏打，油，倒入盆里，搅拌均匀。
2、再加入面粉，牛奶，面团和软些，醒发一个小时。
3、然后用面坯擀长方形，用刀切小条，用筷子在中间按压一下。
4、之后将面坯两端抻一下，锅里宽油，中火炸制，用筷子不停翻面。
5、最后将其炸制两面金黄，出锅即可。
二、自己做的油条为什么很硬
主要有以下原因：
1、做油条的时候材料的调配是很重要的，要是配料不均匀或者是其中的一项太多或者太少，那么都有可能会导致油条发硬。
2、做油条的时候需要使用到膨松剂，这时候要记住，一定要注意膨松剂的使用量，不宜过多，否则是很容易导致油条发硬的。
3、最后炸油条的时候一定要注意炸的时间，要是时间太久就很容易导致油条发硬或者变糊，从而影响油条的口感。
三、做油条需要发面吗
需要。
油条的主要材料就是面粉，而面粉在使用的时候需要进行发酵，这样做出来的油条才会松软可口，一般建议做油条发面的时间最好是控制在1小时左右最好，因此做油条是需要进行发面的。
四、做油条要加明矾吗
不建议加。
虽然做油条加明矾，油条的口感会更加好，但由于明矾中含有一定对人体健康有害的物质，容易明矾和其他物质进行反应以后会生成氢氧化铝，从而对人体有一定害处，对人体健康造成威胁，所以做油条的时候一般是不建议加明矾的。
炸油条的制作方法
炸油条的制作方法
炸油条是一种传统的中国早点，香脆可口，深受人们喜爱。
下
面就来介绍一下炸油条的制作方法。
首先，我们需要准备好以下材料，面粉、酵母、白糖、食盐、
清水、油。
面粉的选择要注意，建议选择筋度较高的面粉，这样制
作出来的油条口感更好。
酵母可以选择干酵母或者酵母粉，根据自
己的习惯选择即可。
接下来，将面粉、酵母、白糖、食盐放入容器中，逐渐加入清水，揉成光滑的面团。
揉面的时候要揉匀，这样油条的口感才会更好。
揉好的面团要醒发，可以盖上湿布，放置在温暖处，约1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。
发酵好的面团取出，再次揉匀，然后擀成长方形。
切成小块，
每个小块的大小可以根据自己的喜好来定，一般建议切成5厘米长，2厘米宽的小块。
将切好的小块用手轻轻拉长，然后将两端对折，再用筷子在中
间轻轻压出几条纹路，这样可以使油条炸好后更加酥脆。
接下来，将油锅中倒入适量的食用油，油温烧至七成热时，将制作好的油条放入油锅中炸制。
炸制的时候要注意火候，火不要开得太大，以免油条炸焦。
炸制的时间大约为3-5分钟，直到油条金黄酥脆即可捞出沥干油。
炸好的油条可以根据个人口味搭配豆浆、豆腐脑等食用，也可以沾上甜甜的麻酱，或者蘸上自制的辣椒酱，口感更佳。
通过以上的步骤，我们就可以制作出香脆可口的炸油条了。
希望大家在家里也能尝试制作一下，享受美味的早餐时光。
油条的家庭制作方法
油条的家庭制作方法油条，是一种深受中国人喜爱的传统早餐美食，外脆内软，香气四溢，是很多人早晨不可或缺的美食之一。
而在家中制作油条，不仅可以确保食材新鲜，而且可以根据自己的口味和喜好进行调整，让油条更加美味可口。
下面就来介绍一下油条的家庭制作方法。
首先，准备食材。
制作油条的食材主要包括面粉、酵母、食用油、盐和水。
面粉要选择筋度较高的普通面粉，这样制作出来的油条口感会更好。
酵母要选择干酵母或者鲜酵母，根据自己的喜好选择。
食用油要选择纯净的食用油，用来搅拌面粉和揉面时使用。
盐和水则是调味和搅拌面粉用的。
其次，制作面团。
将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，然后用温水搅拌成面团。
搅拌的时候要慢慢加水，不要一次加太多，以免面团太软。
然后将酵母加入面团中，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置发酵。
发酵的时间根据温度和酵母的种类而定，一般需要30分钟至1小时。
接下来，整形油条。
将发酵好的面团取出，揉成长条状，然后切成小块。
将每个小块擀成长方形，然后将两端对折，再对折，最后用手指压出条纹。
整形好的油条可以摆放在案板上，等待下一步的炸制。
最后，炸制油条。
将食用油倒入锅中，加热至七成热，然后将整形好的油条放入油锅中炸制。
炸的时候要不停地翻动，以免油条炸焦。
待油条表面金黄酥脆时，捞出沥干油份即可。
制作好的油条香气扑鼻，外酥内软，美味可口。
可以搭配豆浆、豆腐脑、粥等早餐食品一起食用，也可以蘸上自己喜欢的酱料，口感更佳。
而且在家中制作油条，不仅可以享受美食，还可以增进家人之间的感情，是一种值得推荐的家庭制作美食。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了油条的家庭制作方法。
希望大家可以在家中尝试制作，享受美食的乐趣。
祝大家制作成功，早餐美味！。
在家炸油条的简单方法
在家炸油条的简单方法
炸油条，是中国传统的早餐之一，香脆可口，深受大家喜爱。
很多人都喜欢在家自己动手做油条，但是却不知道如何才能做出香
喷喷的油条。
其实，炸油条并不难，只要掌握了正确的方法，就能
够轻松做出美味的油条。
下面，我就来分享一下在家炸油条的简单
方法。
首先，准备好所需食材，面粉、酵母、盐、水、食用油。
面粉
的选择很重要，建议选用高筋面粉，这样做出来的油条口感会更好。
酵母要选择活性干酵母，这样可以让油条更加松软。
盐的作用是调味，水是面团的主要成分，食用油用来炸油条。
其次，按照一定的比例将面粉、酵母、盐和水混合成面团，揉
至面团光滑。
然后将面团醒发，大约醒发30分钟左右，待面团发酵
至两倍大后，再次揉匀，擀成长方形。
接着，将擀好的面团切成小块，每个小块的大小可以根据个人
喜好来定。
然后将每个小块擀成长条状，再将两条长条叠在一起，
用筷子在中间轻轻按压一下，然后将两端拉长，就可以做出典型的
油条形状了。
然后，将做好的油条放在热油锅中炸至金黄色即可捞出，沥干油份。
注意，炸油条的油温不宜过高，否则容易炸糊。
同时，炸油条时要不停地翻动，使其受热均匀，炸出来的油条才会更加酥脆。
最后，将炸好的油条放在厨房纸上吸干油份，即可食用。
如果喜欢甜味的油条，可以在炸好的油条上撒上白糖；如果喜欢咸味的油条，可以蘸上酱油或者豆浆。
总的来说，在家炸油条并不难，只要掌握了正确的方法，每个人都可以做出美味的油条。
希望大家可以尝试一下，享受自己动手做美食的乐趣。
怎样炸油条又软又蓬松 油条怎么做才空心
怎样炸油条又软又蓬松油条怎么做才空心
油条是一种油炸食品，作为传统的中国早餐，油条常搭配豆浆一起食用，但自己做油条的话难度比较高，很多人都无法做出又软又蓬松的油条，下面就来教大家蓬松、空心的油条做法，赶紧来学学吧。
一、酵母粉放适量
炸油条放酵母粉的量不能过多也不能过少，一般根据面粉的量，一斤面粉大约放四克酵母粉即可，如果放多了容易发酵过头，油条过于蓬松，而放少了酵母粉，油条后期烹饪出锅很难膨胀，软趴趴的，像面饼。
二、面团要软硬适中
和油条出来的面团不同于做包子、饺子面食的硬团，油条的面团相对要软一些，如果面团硬了炸出来的油条不柔软，但也不能太软，太软了炸出的油条不成型，所以最好是要和一个软硬适中的面团。
三、充分发酵拉薄
发酵至面团两倍大，并且有密集的蜂窝状，这时候手指戳进去不会回软，这就代表发酵好了，然后在案板上抹油，将发酵好的面团取出，直接拉长，拉薄，稍微擀一下切成宽条状，将两个宽条叠在一起，制作成油条胚，这样的油条胚经高温炸才会蓬松鼓起。
四、油温要合适
炸油条是非常费油的面食，而且对油温的把握很重要，一般油要稍微多些，这样后期炸出来的油条更有口感，在油温烧到六成热时就
可以改小火下入油条，不能低油温下油条，否则油条软绵绵，不够蓬松，一般炸约三秒钟过后油条就会慢慢膨胀，这时候要用筷子不停地翻动，炸至金黄即可捞出，非常的蓬松可口，不能炸的过久，会变脆硬或焦糊。
油条制作的方法
油条制作的方法
油条，是一种受欢迎的传统中国早餐，外酥内软，香气四溢，
深受人们喜爱。
想要在家里制作美味可口的油条，只需要一些简单
的食材和技巧。
下面，我将为大家介绍油条制作的方法。
首先，准备好以下食材，面粉、小苏打粉、食用碱、酵母、盐
和水。
将面粉、小苏打粉、食用碱和酵母混合在一起，加入适量的
盐和水，揉成面团。
然后，将面团醒发30分钟至1小时，直到面团
发酵至两倍大。
接下来，将发酵好的面团擀平，然后切成长条状。
将切好的面
团条交叉叠放，然后用手指压紧两端，使其粘在一起。
接着，将叠
好的面团条放入油锅中，用中小火炸至金黄色即可捞出。
在炸油条的过程中，需要注意以下几点，首先，油温不宜过高，以免油条外皮炸焦，内部未熟；其次，油条在炸的过程中需要翻动，使其受热均匀；最后，捞出的油条可以放在厨房纸上沥干多余的油脂。
最后，就可以品尝美味的油条了。
油条可以搭配豆浆、豆腐脑
或者粥一起食用，也可以蘸上甜甜的甜豆浆，口感更佳。
总的来说，制作油条并不复杂，只要掌握好面团的发酵时间和油温的掌握，就能够做出香脆可口的油条。
希望大家可以尝试制作一下，享受自制美食的乐趣。
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[自制放心油条的做法] 怎样炸油条又软又蓬松
油条作为国民早点，这年头真心不敢买外边的，所以自制吧，也很方便哟。
以下是小编为您整理的自制放心油条的做法，希望您喜欢。
自制放心油条的做法1
材料
面粉300克、温水180克、酵母5克、盐3克、糖5克、小苏打2克、油20-30毫升
做法
1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀。
2、酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。
3、注入其余的温水搅拌，再慢慢倒入油搅拌。
4、揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。
5、案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟。
6、油锅加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。
小诀窍
1、如果面团不够光滑，饧一会儿再加少许油揉至光滑即可。
2、因为油条面很软，将面团整理成片的过程可以用手摊抻完成，以尽量多保留面团里的气泡。
如实在无法用手完成，再借助擀面杖来做。
3、如果是晚上和面早上炸，可以放进冰箱冷藏发酵，也可以将酵母降至3克，同时将温水改成凉水，然后室温发酵，总之根据发酵时间和温度调整。
4、很多人炸油条时会用筷子压一下油条胚，我从来没压过，油条都很好，不会散。
5、油一定要够热，油条胚放入能马上浮起来，炸制过程中要不断翻动，使油条充分膨胀。
自制放心油条的做法2
材料
材料1：普通面粉或者高筋粉300克，酵母5克，奶粉20克，糖20克，水195克，色拉油15克。
材料2：盐1小匙(5ml)，小苏打1小撮，温水15克。
做法
1、酵母、奶粉、糖混合，加入50克水融化
2、将酵母水倒入面粉，将剩余的水酌量加入揉成团。
3、加入色拉油继续揉团，直到油都吸进面粉中。
4、保鲜膜盖上放温暖潮湿处发酵，发酵至两倍大。
5、小苏打、盐加入温水融化，将苏打水倒入面团，揉匀成团。
6、继续发酵至两倍大。
7、取面团放案板上，手，刀，案板涂油，面团表面也可抹点油。
8、将面团压平，用刀切成小条，取两条叠放在一起，用筷子在表面压一下。
9、油烧至6-7成热，将压好的面条拧一下放入油锅，炸至表面金黄即可。
小诀窍
1、面条稍微压薄一些容易炸透。
2、如果做的份量比较多，可以将面团炸到稍微上色时捞出沥干油，彻底放凉后用保鲜袋密封装好放冷冻保存，下次吃拿出来油里炸一下就可以。
3、配方中的水份要根据实际情况酌量添加，不可一下子全部加入。
自制放心油条的做法3
材料低筋面粉250克，鸡蛋一个，盐5克，无铝泡打粉6克(天冷可适量增加)水130克做法1.将所有材料混合揉成光滑面团(面团不能和太干)。
2.把面团放案板上将盆倒扣上面(还可用保鲜膜)，饧半小时(天冷适当延长)。
3.将饧好的面团揉成长条状，在上面涮一层油，放入保鲜袋进冰箱冷藏。
4.第二天早上把它取出，先在案板上涮上油，然后把它放上面，再用刀切成2公分左右
宽的长条。
5.把切好的长条每两块叠在一起，用筷子在中间按一下，使两块能粘一起。
6.在锅里倒入油烧开，再把做好的油条拿起拉长后放入锅里炸至金黄即可。
感谢您的阅读！。