海韦力快速炸油条的做法和配方
炸油条的做法和配方
炸油条的做法和配方2021年已经接近尾声，回首这一年，我们经历了许多挑战和变化。
在这个特殊的一年里，我们经历了许多困难和挑战，但也取得了许多成就和进步。
让我们来总结一下这一年的收获和成长。
首先，让我们来回顾一下炸油条的做法和配方。
炸油条是一种传统的中国早餐食物，通常搭配豆浆一起食用。
它的制作过程并不复杂，但需要一些耐心和技巧。
首先，我们需要准备好面粉、酵母、盐和水，将这些材料混合在一起，揉成面团，然后发酵至两倍大。
接着将面团擀成长条状，切成小段，再用手拉长，然后放入油锅中炸至金黄色即可。
炸油条的做法虽然简单，但需要一些经验和技巧，炸出的油条才能松软酥脆。
在2021年，我们也经历了许多挑战和变化。
新冠疫情的爆发给我们的生活和工作带来了很大的影响，许多人不得不在家办公，学生也需要在家上网课。
这给我们的生活带来了很大的不便，但也让我们更加珍惜和关爱身边的人。
在这一年里，我们也取得了许多成就和进步。
许多企业和团队通过创新和努力，克服了各种困难，取得了不俗的业绩。
许多人也在这一年里取得了重要的进步和成就，实现了自己的梦想和目标。
在新的一年里，我们也需要保持乐观和积极的心态，继续努力和创新，迎接新的挑战和机遇。
我们也需要更加关爱身边的人，珍惜和感恩所拥有的一切。
让我们一起努力，迎接新的一年，创造更加美好的未来。
总的来说，2021年是充满挑战和变化的一年，但也是充满希望和机遇的一年。
让我们一起回顾过去，展望未来，共同努力，创造更加美好的明天。
愿新的一年里，我们能够取得更大的成就和进步，实现更多的梦想和目标。
让我们一起加油，迎接新的挑战和机遇！。
快速炸油条的方法
快速炸油条的方法
快速炸油条的方法如下：
1.准备材料：面粉、水、酵母、食盐、食用油。
2.将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母和食盐，搅拌均匀。
3.慢慢加入水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉和水充分混合。
4.将面团揉成光滑的一团，盖上湿布静置30分钟至1小时，待面团发酵至两倍大。
5.发酵完成后，将面团取出，再次揉搓，使其排出多余的气体。
6.将面团擀成薄片，然后用刀切成长条状。
7.热锅烧热油，将油条放入油中炸至金黄色。
8.炸好的油条捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油份。
9.即可享用脆香的油条，可搭配豆浆、粥或者牛奶食用。
注意事项：
1.面团发酵时间不宜过长或过短，否则会影响油条的口感。
2.炸油条时要控制好油温，过高会导致油条外焦里生，过低则会过度吸油。
3.油条炸好后要及时沥油，以保持油条的脆性。
油条的真正配方是什么？
油条的真正配方是什么？油条的配方有很多种，大致可以分为两种，第一种是老配方，就是每十斤面粉，三矾两碱一盐，就是面粉十斤，白矾三两，食用碱二两，盐一两。
水是按照季节添加，冬天多一些，夏天少一些，但是老配方里面用的白矾，铝含量超标太大，经常食用容易得老年痴呆症，近几年基本已经随着大众健康意识的不断提高而淘汰掉了，所以这个就不细讲了，如果需要私信我。
第二种配方是现在基本都在用的，不用白矾了，改用酵母发面，添加鸡蛋，牛油，无铝泡打粉进行调制。
具体配方各家都不太一样，但是大同小异。
新配方我用的比例是：面粉十斤，水320克，无铝泡打粉15克，酵母7克，鸡蛋四个，牛油10克。
称好面粉，加入鸡蛋，放入全部调料，加入水。
和好面，拿出来，放入冰箱（要不然会把面提前发好了）冰镇两小时让后取出，切条，因为我家加工空间不是太大，所以提前切好，也可以第二天炸制的时候现切现炸。
放入冰箱继续冷藏，以备第二天使用。
炸制就比较简单了，烧好油，待油温达到180℃――190℃，放入面胚到色泽金黄，外焦里嫩时，就可以出锅了。
看明白了没有？要是不明白，可以私信我，我再给你解答。
油条很好吃，小时候会吃到，但是不会做，后来大了学习了厨师就学会了自己做油条，今天厨师教你怎么做油条。
现在就把做法和配方分享给大家准备材料:中筋面粉500g，鸡蛋1个，色拉油40g，小苏打2g，无铝泡打粉6g，辅料:水265g，盐13g步骤1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。
然后擀成如下图的粗长条看是否有弹性。
2.在和成面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次，熟称揉面。
3.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时，或者常温放置半天4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，宽8cm的长片，一定要把面拉匀称了。
5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
6.每2条一组。
用筷子在中间压一下，以便做出油条中间的褶皱7.稍微拉长一点后再拧下。
8.锅里放油，待油温升至200度左右小火下锅炸，并不断的用筷子翻动。
炸油条的配方及制作方法
炸油条的配方及制作方法
炸油条是一种传统的中国早餐美食，香脆可口，深受人们喜爱。
制作炸油条并不复杂，只要掌握好配方和制作方法，就可以在家轻
松享受到美味的炸油条了。
接下来，我将为大家介绍一下炸油条的
配方及制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、酵母、食盐、糖、油、水。
其中，面粉是制作炸油条的主要原料，而酵母是用来发酵面团的，可以使炸油条更加松软。
食盐和糖则是用来提味的，油是用来
炸制炸油条的，水是用来调和面团的。
接下来，我们来看一下炸油条的具体制作方法。
首先，将面粉、酵母、食盐和糖混合在一起，然后慢慢加入水，揉成一个光滑的面团。
接着，将面团放在温暖的地方发酵，待面团发酵至两倍大后，
取出揉成长条状。
然后，将长条状的面团切成小段，用手将每一小
段搓成细长的条状，再将两根条状的面团交叉叠在一起，捏紧一端，然后用手拧成一根绳状，然后再把两端捏紧。
这样做出来的油条会
比较松软，外表会有一些细小的气孔，口感更好。
接下来，将油烧热，放入做好的油条，小心翼翼地炸制，直至
金黄酥脆，即可捞出沥干油份，放在厨房纸上吸干油份，然后即可食用。
炸油条的配方和制作方法看似简单，但要想做出口感好、香脆可口的油条，还是需要一些技巧的。
希望大家在制作炸油条时能够按照以上的配方和制作方法来操作，相信一定能做出美味可口的炸油条。
祝大家制作成功，享受美食！。
无铝油条的制作技术(图解版)
无铝油条的制作技术（图解版）传统的油条制作一般都是采用明矾和碱或者采用含有明矾的泡打粉、油条精炸油条，凡是采用以上方法炸油条，一般都会造成油条中铝严重超标，如果销售此类铝超标的油条就属于违法行为。
海韦力无铝油条膨松剂不含明矾，可以确保不会造成油条的铝超标，而且炸出的油条色泽金黄，没有碱涩味，口感很好！海韦力无铝油条膨松剂有快速型和通用型两种，两种产品的区别发面时间不同：快速型无铝油条膨松剂：和好面后只需要1小时就能炸油条；通用型无铝油条膨松剂：和好面需要发面4-5个小时，适合晚上和面第二天早上炸油条。
1、如果炸油条和的面少了，可以随时用快速型炸油条；2、冬季气温偏低，面团不易醒发，也可以选用快速型；3、夏季气温偏高，面团易变软，可以选用通用型。
一、海韦力无铝油条制作参考配方二、和面工序把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
把称量好的食盐溶解在和面水中。
把混有食盐的水，倒入面粉中。
把加水后的面粉和成面团。
提示：为了使面团表面均匀光滑，面团需要再揉制二次，此工序又叫提面或者掂面，每次间隔时间大约8-10分钟。
把揉好的面团盖上盖，静置醒发。
三、面团的醒发工序采用海韦力快速无铝油条膨松剂和好面稍微放置就可以炸油条，一般发面时间为1小时左右。
采用海韦力通用无铝油条膨松剂和好面需要静置醒发4-5个小时才可以炸油条。
为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要盖上盖，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面。
四、成型工序在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
把醒发好的面团拉伸成长条，然后擀成片，再切成大小相同的条形。
为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
五、拉条工序将切好的面片两片叠加，用筷子在中间压一下，并拉伸成条。
六、油炸工序炸油条油温一般控制在220-240℃，油炸的时间为1-2分钟，先把油加热到需要的温度，备用。
油温的判定方法：合适的油温表面略有油烟，可以揪一小块醒发好的面块放入油锅中，如果面块大量冒泡，并很快漂起，说明油温合适。
油条面的配方有哪些
油条面的配方有哪些关于《油条面的配方有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大伙儿吃早饭都喜欢吃炸油条，加上美味的豆桨，既美味可口，又营养成分。
那样的早餐搭配早已变成很多人的一种习惯。
可是，在外面小摊上的烧饼油条一直看上去不那麼干净，令人忧虑环境卫生问题，因此假如自身可以学好油条的制作方式，那好多了。
油条面的做法实际上也是非常简单的，不繁杂。
大伙儿就讨论一下油条面的秘方详细介绍，尝试学习培训一下吧。
无铝油条的作法一、无铝油条的秘方小麦面粉2KG食用盐20克水 1.2KG无铝油条馒头改良剂 40克二、揉面工艺流程按秘方称重好各种各样原材料预留。
把称重好的无铝油条馒头改良剂渗入小麦面粉中,反复拌和至匀称。
把称重好的食用盐融解在揉面水里。
把沾有食用盐的水,倒进小麦面粉中。
把放水后的小麦面粉合成面糊。
提醒:以便使面糊表层匀称光洁,面糊需要再揉制二次,此工艺流程又叫提面或是掂面,每一次时间间隔大概8-10分钟。
把揉好的面糊盖上盖,静放醒面。
三、面糊的醒面工艺流程海韦力迅速无铝油条馒头改良剂是炸油条生产加工的新技术应用,一般传统式方式炸麻花的面糊需要静放醒面3-4个钟头,而选用海韦力迅速无铝油条馒头改良剂面糊的静放醒面時间为30分钟,若温度低时,可适度延长性时间。
以便避免面糊醒面时外皮开裂,面糊需要盖上盖,还可以选用塑料膜遮盖,留意要在塑料膜刷上植物油,避免粘面。
四、成形工艺流程在控制面板刷上一点食用油,以便避免沾手,能够用力沾一点植物油。
把醒发好的面团拉申发展条,随后擀一片,再切割成尺寸同样的条型。
以便避免沾手,能够用力沾一点植物油。
在控制面板刷上一点食用油以便避免沾手,能够用力沾一点植物油把醒发好的面团拉申发展条随后擀一片再切割成尺寸同样的条型将切完的面片两块累加,用筷子在中间压一下,并拉申整条六、煎炸工艺流程炸油条油温一般控制在180-200℃,煎炸的時间为1-2分鐘,先把油加温到需要的溫度,预留。
炸油条的配方 最适合家庭制作
炸油条的配方最适合家庭制作
油条是一种油炸面食，口感松软酥脆，是老少皆宜的传统早点之一，那么最适合家庭制作的炸油条的配方是什么呢？跟我来看看吧！
食材
面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克
制作步骤
1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；
2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20
克；
3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿，醒发10分钟；
4、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现
在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；
5、、第二天起床后就把面团取出来让它稍微的回一下温；
6、这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一
些，整理后再切面；
7、表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧；
8、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开分成两小根，
锅中多倒一些油；
9、炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条
几秒就飘起来了即使没有加泡打粉它的体积也膨胀起来了；
10、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的
简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道
的。
无矾油条的制作方法-海韦力
无矾油条的制作方法（海韦力详解）
油条是传统的早餐食品，我国不少地方都有早餐食用油条的习惯，下面推荐一种用海韦力无铝油条膨松剂（也叫无矾油条膨松剂）炸制无矾油条方法：
1、和面：把海韦力无铝油条膨松剂与面粉适当混合均匀，把食盐溶于水中和面即可。
2、提面：为了使面团的表面均匀光滑，一般需要再揉制一到二次，此工序又叫提面或者掂面，提面的间隔时间为大约8-10分钟。
3、醒面：把经过两次提面揉好的面团盖上盖，静置醒发。
说明：选用海韦力快速油条膨松剂和好面后醒发30分钟左右炸油条。
选用海韦力通用油条膨松剂醒发时间为3-4个小时。
4、成型：将醒好的面团切下一块拉成长条，擀成厚薄均匀的面片，并切成相同的条形。
把两个面片叠加在一起，用筷子在叠好的面片中间压一下，捏着面片的两端让面片黏在一起，拉成长条迅速放入油锅中。
提示：1）一般醒发好的面团比较柔软光滑，需要注意的是醒发后的面团不要再揉制，以免筋度增强不易制作。
2）一般油条都是由两根黏在一起，有时会出现炸好的油条不能很好的黏在一起，从中间裂开的现象，这主要是用筷子压面片过轻，可以自制一个薄的竹片或者直接用刀背按压叠好的面片，就能解决问题。
5）油炸：油温一般在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。
用筷子反复翻滚油条，直至油条体积膨大，而且色泽金黄，即可捞出。
6）成品：将捞出的油条放在网状筐中控油冷却即为成品。
如要了解无铝油条膨松剂更多技术详情，可登录海韦力公司网站查询。
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油条膨松剂是用来炸油条的主要原料，传统的油条膨松剂主要是以明矾为主要原料配制而成，采用明矾膨松剂炸油条不仅会造成油条中铝超标，而且劳动强度很大。
快速油条膨松剂是炸油条的新技术，它不仅降低了传统炸油条的劳动强度，而且炸的油条口感没有碱涩味，个大饱满色泽好。
另外，快速油条膨松剂未添加铝，属于无铝油条膨松剂，不会造成油条中的铝超标，炸油条可以放心的使用！
炸油条和面和醒面是很重要的工序，油条炸的好不好和面团醒发效果关系很大，面团醒发时间不够，炸出的油条启发不好，个头偏小不饱满；面团醒发时间过长，会造成面团变得稀软发粘，不易成型，也不能炸出个大饱满的大油条。
由于传统的方法炸油条一般醒面的时间都在5-6个小时，为了保证早上正常的炸油条，需要头天晚上就必须把面和好，不少传统炸油条者每天都是半夜起来和面，可以说十分辛苦。
快速油条膨松剂是炸油条的新技术产品，它完全改变了传统炸油条的和面习惯，把半夜和面改成了早上和面。
因为快速油条醒面的速度很快，一般和好面放置1个小时就能炸油条，如果和面采用热水，面团的醒发速度更快，往往半个小时面团就能完全醒发好。
不少炸油条者自从使用了快速油条膨松剂后，就不必要在半夜三更起来和面，大大降低了劳动的强度！
一、快速法炸油条的使用说明：
海韦力快速油条膨松剂和其它油条膨松剂的作用是一样的，都是遇水遇热产气，所以使用方法也很简单，对于炸油条者不需要改变自己现有炸油条的操作，只需把原来使用的膨松剂替换成海韦力快速油条膨松剂即可。
二、快速炸油条的配方：
三、快速炸油条的做法：
1、和面的步骤：
选择中低筋粉1公斤，称取20克海韦力快速油条膨松剂，先把膨松剂撒在面粉上，适当混合均匀。
称取食盐10克（添加量按1％计），水约0.6公斤（用水一般按60％左右计），先把食盐溶解在和面的水中，然后把水倒入混有膨松剂的面粉中，和成表面光滑的面团。
2、醒面的步骤：
将和好的面团静置醒发一个小时，醒发十分钟后可以把面团揉制一次，然后继续醒面即可。
说明：醒面期间可以揉1-2次，每次间隔十分钟，揉面更利于面团顺筋，炸的油条效果更好。
3、成型的步骤：
将醒发好的面团用擀面杖擀成片状，用切刀切成相同大小的条状。
将切好的面片两片叠加，可以用刀背或者筷子在中间压一下，然后手捏着两端拉伸成长条，放入油锅。
4、油炸步骤：
油炸温度一般为200-220℃，油炸时间为1-2分钟，用筷子反复翻滚油条，直至油条体积膨大，而且色泽金黄，然后再捞出即可。