餐饮业安全生产教育和培训制度

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餐饮安全生产管理制度文件

餐饮安全生产管理制度文件

第一章总则第一条为加强餐饮企业安全生产管理,保障人民群众饮食安全,预防事故发生,根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,结合本企业实际情况,特制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有餐饮服务场所、设备、人员及生产经营活动。

第三条本制度遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,坚持“以人为本、责任到人”的原则。

第二章安全生产责任制第四条企业法定代表人对本企业的安全生产工作全面负责,是安全生产的第一责任人。

第五条企业各部门负责人对本部门安全生产工作负责,确保本部门安全生产工作的落实。

第六条企业全体员工应当严格遵守安全生产规章制度,履行安全生产职责,对违反安全生产规定的行为有权制止和举报。

第三章安全生产管理措施第七条安全教育培训1. 企业应定期组织员工进行安全生产教育培训,提高员工的安全意识和操作技能。

2. 新员工入职前必须进行岗前安全教育培训,合格后方可上岗。

第八条设备设施安全管理1. 企业应定期对设备设施进行检查、维修、保养,确保设备设施安全运行。

2. 禁止使用不符合安全标准的设备设施。

第九条食品安全管理1. 企业应严格按照《食品安全法》等相关法律法规要求,加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理。

2. 确保食品原料新鲜、合格,杜绝使用过期、变质、有毒有害食品。

第十条用电安全管理1. 企业应严格执行用电安全管理规定,定期检查线路、设备,确保用电安全。

2. 禁止私拉乱接电线、违规使用电器设备。

第十一条消防安全管理1. 企业应建立健全消防安全管理制度,定期开展消防演练。

2. 确保消防设施设备完好,通道畅通,消防器材充足。

第十二条事故处理与报告1. 发生安全生产事故,企业应立即启动应急预案,采取措施,防止事故扩大。

2. 及时报告相关部门,按照事故调查处理程序,查明事故原因,严肃处理责任人。

第四章附则第十三条本制度自发布之日起施行,由企业安全生产管理部门负责解释。

第十四条本制度如与国家法律法规及政策规定相抵触,以国家法律法规及政策规定为准。

最新餐饮业安全生产教育和培训制度

最新餐饮业安全生产教育和培训制度

最新餐饮业安全生产教育和培训制度餐饮业是一个人员密集、操作复杂、食品安全隐患多的行业,安全生产教育和培训对于确保餐饮业安全生产至关重要。

下面是最新的餐饮业安全生产教育和培训制度,供参考。

一、安全生产教育(一)宣传教育1.餐饮业安全生产相关法律法规、政策宣传,使全体员工了解餐饮业安全生产的重要性。

2.定期组织安全生产知识竞赛,提高员工对安全生产的认识和掌握。

(二)培训教育1.将安全生产教育纳入新员工培训计划,对新员工进行必要的安全生产培训,包括安全操作规程、应急处理等内容。

2.根据不同岗位的特点,开展相应的培训课程,如食品安全培训、厨师专业技能培训等。

3.培训课程采取小班授课方式,确保培训效果。

(三)交流讨论1.安排员工定期参加安全生产工作会议,分享工作中的安全经验和问题,促进员工的安全意识和责任感。

2.设立安全热线,鼓励员工将发现的安全隐患进行反馈,及时解决问题。

二、安全生产培训(一)基础培训1.餐饮业安全生产相关法律法规、政策培训,使员工了解国家有关安全生产的要求。

2.安全操作规程和应急处理培训,确保员工掌握正确的操作方法和应急处理措施。

3.食品安全培训,让员工了解食品安全的重要性和具体要求。

(二)岗位培训1.厨师、烹饪助理岗位的培训,包括食物加工工艺、烹饪技巧和食品安全等内容。

2.服务员岗位的培训,包括礼仪、服务技巧和急救知识等内容。

3.后勤保障人员的培训,包括清洁卫生、设备维护等内容。

(三)定期培训1.定期组织员工参加安全生产培训,更新员工的安全知识和操作技能。

2.回顾安全事故案例,加强员工的安全警示教育。

三、培训效果评估和激励机制(一)培训评估1.定期对培训效果进行评估,调查员工对培训内容和方式的满意度。

2.根据评估结果,优化培训计划,不断改进培训效果。

(二)激励机制1.针对参加培训的员工,给予相应的奖励和荣誉称号,激发员工积极参与培训的动力。

2.建立岗位技能培训考核制度,对通过考核的员工给予相应晋升机会和待遇提升。

餐饮业安全生产管理制度

餐饮业安全生产管理制度

第一章总则第一条为了加强餐饮业安全生产管理,保障顾客和员工的生命及财产安全,预防事故发生,根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规,结合本餐饮业实际情况,特制定本制度。

第二条本制度适用于本餐饮业所有部门、所有员工及外来人员,是餐饮业安全生产工作的基本准则。

第三条餐饮业安全生产管理工作遵循“安全第一,预防为主,综合治理”的方针,坚持“谁主管谁负责,谁经营谁负责,谁使用谁负责”的原则。

第二章安全生产责任制第四条餐饮业总经理为安全生产第一责任人,全面负责本单位的安全生产工作。

第五条各部门负责人对本部门安全生产负直接责任,负责组织实施本部门的安全生产工作。

第六条所有员工应严格遵守本制度,自觉履行安全生产义务,对违反安全生产规定的行为有权制止和举报。

第三章安全生产规章制度第一节安全生产教育培训制度第七条定期对员工进行安全生产教育培训,提高员工的安全意识和操作技能。

第八条员工须参加安全生产教育培训,并取得合格证书后方可上岗。

第二节安全生产检查制度第九条定期对餐饮业进行安全生产检查,发现问题及时整改。

第十条每季度至少开展一次全面安全生产检查,每月至少开展一次专项安全生产检查。

第三节设备设施管理制度第十一条定期对设备设施进行检查、维护和保养,确保设备设施安全运行。

第十二条设备设施出现故障或异常情况,应立即停止使用,并报相关部门处理。

第四节劳动防护用品配备和管理制度第十三条为员工配备符合国家标准的劳动防护用品,并确保员工正确使用。

第十四条定期检查劳动防护用品的完好情况,及时更换损坏的防护用品。

第五节安全生产奖励和惩罚制度第十五条对在安全生产工作中表现突出的个人和集体给予奖励。

第十六条对违反安全生产规定的行为,视情节轻重给予相应的处罚。

第六节安全生产事故报告和处理制度第十七条发生安全生产事故,应立即上报,并按照规定进行调查处理。

第十八条严格追究事故责任,对事故责任人依法进行处理。

第七章附则第十九条本制度由餐饮业安全生产委员会负责解释。

餐饮业安全生产制度

餐饮业安全生产制度

一、总则为了加强餐饮业安全生产管理,预防事故发生,保障人民群众的生命财产安全,根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规,结合餐饮业特点,制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我国境内从事餐饮服务的所有单位,包括但不限于餐馆、快餐店、食堂、饮品店、小吃店等。

三、安全生产责任(一)餐饮业单位应当建立健全安全生产责任制,明确各级领导和各部门的安全生产职责。

(二)餐饮业单位法定代表人是安全生产的第一责任人,对本单位的安全生产工作全面负责。

(三)餐饮业单位应当设立安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员,负责本单位的安全生产工作。

(四)餐饮业单位应当定期对全体员工进行安全生产教育培训,提高员工的安全意识和安全操作技能。

四、安全生产管理(一)餐饮业单位应当建立健全安全生产管理制度,包括但不限于:1. 事故报告和调查处理制度;2. 安全生产责任制;3. 安全生产教育培训制度;4. 安全生产检查制度;5. 应急救援预案;6. 安全生产奖惩制度。

(二)餐饮业单位应当对下列设施、设备进行定期检查、维护、保养,确保其安全运行:1. 食品加工、烹饪、储存、运输、销售等设施、设备;2. 用电、用气、用水设施、设备;3. 通风、消防、排水等设施、设备;4. 其他与安全生产相关的设施、设备。

(三)餐饮业单位应当严格执行下列安全操作规程:1. 食品加工、烹饪、储存、运输、销售等环节的安全操作规程;2. 用电、用气、用水等设施、设备的安全操作规程;3. 通风、消防、排水等设施、设备的安全操作规程;4. 其他与安全生产相关的安全操作规程。

五、事故报告和处理(一)餐饮业单位发生事故时,应当立即启动应急预案,采取措施防止事故扩大,并及时向当地安全生产监督管理部门报告。

(二)事故报告应当包括以下内容:1. 事故发生的时间、地点、单位;2. 事故简要经过;3. 事故原因及初步分析;4. 事故伤亡及财产损失情况;5. 采取的措施及下一步工作打算。

餐饮的安全生产制度

餐饮的安全生产制度
2.定期召开安全生产会议,沟通交流安全生产情况,解决安全生产中存在的问题。
3.建立员工反馈机制,鼓励员工报告安全隐患和提出安全改进建议。
二十七、安全投入与保障
1.保障必要的安全生产投入,包括设备更新、安全培训、防护设施等。
2.建立安全费用管理制度,确保安全费用专款专用,提高资金使用效率。
3.定期审查安全投入的效益,确保投入与安全生产效果相匹配。
2.对违反安全生产规定,造成安全事故的个人或部门,依法追究责任。
本制度自发布之日起实施,如有未尽事宜,可根据实际情况予以修订。全体员工应严格遵守本制度,共同为餐饮企业的安全生产贡献力量。
十、设施设备安全管理
1.定期对厨房设备、燃气管道、电气线路等进行检查,确保设施设备安全运行。
2.建立设施设备维护保养制度,对发现的问题及时进行维修,避免安全隐患。
四、食品安全管理
1.严格执行食品安全法律法规,确保食品安全。
2.建立健全食品安全管理制度,加强对食品原材料的采购、储存、加工、销售环节的监管。
3.定期对食品加工设备进行检查、维护,确保设备安全运行。
五、消防安全管理
1.制定消防安全制度,明确消防设施、器材的管理责任人。
2.定期开展消防安全检查,确保消防设施、器材完好有效。
1.加强跨部门协作,形成安全生产的合力,共同应对安全生产问题。
2.建立部门间安全生产信息共享机制,提高信息传递效率。
3.在重大活动或项目实施前,组织相关部门进行联合安全检查,确保活动或项目的安全进行。
三十三、安全绩效持续提升
1.建立安全绩效指标体系,定期监测和评估安全生产绩效。
2.分析安全绩效数据,针对存在的问题制定具体的改进措施。
2.对新入职员工进行安全教育培训,考核合格后方可上岗。

餐饮企业安全生产三项制度

餐饮企业安全生产三项制度

餐饮企业安全生产三项制度餐饮企业作为一种特殊的行业,安全生产是其发展的基石。

为了保障员工和顾客的安全,餐饮企业需要建立一系列的安全生产制度。

以下是餐饮企业安全生产的三项制度:一、食品安全制度食品安全是餐饮企业最重要的安全问题之一、餐饮企业需要建立严格的食品安全制度,确保所提供的食品符合卫生要求,并保障顾客的健康。

该制度的主要内容包括:1.从源头保障:餐饮企业应选择正规的供应商,并与之签订合同,要求供应商提供具有食品安全证书的原材料。

2.食品仓储管理:餐饮企业应建立严格的食品仓储管理制度,包括对食品的分类、储存、保鲜和有效期控制等方面进行规范。

3.食品加工制作:餐饮企业的食品加工制作环节应加强食品安全监测,确保食品加工过程中的卫生要求得到满足。

4.食品销售环节:餐饮企业应严格控制食品销售环节,确保食品在销售时的卫生条件,并对过期食品进行处理。

5.食品安全监测:餐饮企业应定期进行食品安全监测,对食品进行抽检和送检,确保食品安全达标。

二、火灾安全制度火灾是餐饮企业最容易发生的安全事故之一、餐饮企业为了保障员工和顾客的生命和财产安全,需要建立严格的火灾安全制度。

该制度的主要内容包括:1.组织安排:餐饮企业应指定专人负责火灾安全工作,并组织开展相关的培训和演练,提高员工的火灾应急处理能力。

2.防火设施:餐饮企业应按照消防规定,配备防火设施,如消防器材和疏散通道等,并定期进行检测和维修。

3.灭火器材:餐饮企业应配备灭火器材,并对员工进行操作培训,以提高灭火能力。

4.电气安全:餐饮企业应定期巡查电线、插座和电气设备,确保电气安全可靠。

5.急救设施:餐饮企业应配备急救设施和药品,以应对火灾事故引发的伤害。

三、职工安全健康制度职工的安全健康是餐饮企业安全生产的重要环节。

餐饮企业需要建立健全的职工安全健康制度,确保员工的身心健康。

该制度的主要内容包括:1.岗位安全教育:餐饮企业应对员工进行安全教育,包括岗位安全操作规程、个人防护用品的使用等方面的培训。

餐饮业安全管理制度及预案

一、总则为了加强餐饮业安全管理,保障顾客和员工的生命财产安全,预防安全事故的发生,根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规,结合本餐饮业的实际情况,特制定本制度及预案。

二、安全管理制度1. 安全生产责任制(1)餐饮业法定代表人为安全生产第一责任人,全面负责本单位的安全生产工作。

(2)各级负责人、职能部门、专业技术人员及全体员工对安全生产工作层层负责。

(3)明确各岗位人员的安全生产职责,确保安全生产责任到人。

2. 安全生产教育培训制度(1)定期组织员工进行安全生产教育培训,提高员工的安全意识和技能。

(2)对新入职员工进行岗前安全教育培训,使其熟悉岗位操作规程和安全注意事项。

3. 安全生产检查制度(1)定期开展安全生产检查,发现安全隐患及时整改。

(2)对重点部位、关键环节进行专项检查,确保安全生产。

4. 设备设施管理制度(1)对餐饮业内的设备设施进行定期检查、维护、保养,确保其安全运行。

(2)禁止使用存在安全隐患的设备设施。

5. 劳动防护用品配备和管理制度(1)为员工配备必要的劳动防护用品,并确保其符合国家规定。

(2)员工必须正确佩戴和使用劳动防护用品。

6. 安全生产奖励和惩罚制度(1)对在安全生产工作中表现突出的个人和集体给予奖励。

(2)对违反安全生产规定的行为进行严肃处理。

7. 安全生产事故报告和处理制度(1)发生安全生产事故时,立即启动应急预案,采取有效措施控制事故蔓延。

(2)及时向上级主管部门报告事故情况,配合调查处理。

8. 安全生产例会制度(1)定期召开安全生产例会,分析安全生产形势,研究解决安全生产问题。

(2)会议纪要应及时传达至全体员工。

9. 生产安全事故隐患排查和治理制度(1)建立健全安全生产隐患排查治理机制,定期开展隐患排查。

(2)对排查出的隐患,及时采取措施进行整改。

10. 各岗位人员操作规程(1)制定各岗位人员操作规程,确保员工按照规程操作。

(2)定期对员工进行操作规程培训,提高员工操作技能。

餐饮业安全生产规章制度

餐饮业安全生产规章制度第一章总则第一条为了保障餐饮业的安全生产,保护员工和消费者的生命财产安全,提高餐饮业的经营管理水平,制定本规章。

第二条本规章适用于各类餐饮企业,包括餐馆、酒楼、快餐店、食堂等。

第三条餐饮企业应当遵守国家有关安全生产的法律法规和标准规范,加强安全生产管理,确保安全生产。

第四条餐饮企业应当建立健全安全生产责任制,明确各级管理人员和员工的安全生产责任。

第五条餐饮企业应当加强安全生产宣传教育,提高员工的安全意识和应急处置能力。

第六条餐饮企业应当定期进行安全生产检查,发现问题及时整改,确保安全生产。

第七条餐饮企业应当建立健全安全生产档案,做好事故应急预案,确保安全生产。

第八条对于违反本规章的餐饮企业,相关责任人员将被追究法律责任。

第二章管理制度第九条餐饮企业应当建立健全安全生产管理制度,包括安全生产责任制、安全操作规程、安全生产培训制度等。

第十条餐饮企业应当建立健全食品安全管理制度,包括食品安全责任制、食品安全检测制度、食品卫生管理制度等。

第十一条餐饮企业应当建立健全火灾防范管理制度,包括消防安全责任制、火灾风险评估制度、火灾演练制度等。

第十二条餐饮企业应当建立健全应急处置管理制度,包括突发事件应急预案、应急装备配置、应急演练计划等。

第三章安全设施第十三条餐饮企业应当按照相关规定配备必要的安全设施,包括烟感、雨具、灭火器、安全出口等。

第十四条餐饮企业应当对安全设施进行定期检查维护,确保安全设施的有效性和可靠性。

第四章安全操作第十五条餐饮企业应当建立健全安全操作规程,明确操作流程和操作规范,防止操作失误导致事故发生。

第十六条餐饮企业应当定期进行员工安全培训,提高员工的安全操作意识和技能。

第十七条餐饮企业应当严格执行食品安全操作规程,保证食品安全,避免食品安全事故发生。

第十八条餐饮企业应当加强油烟排放治理,保证餐厅的室内空气质量,防止火灾发生。

第十九条餐饮企业应当加强餐具清洁消毒工作,防止传染病传播,保障消费者的健康。

饭店安全教育培训规章制度

饭店安全教育培训规章制度第一章总则第一条为了加强饭店员工的安全意识,确保饭店工作场所的安全稳定运行,提高员工的安全防范意识和自我保护能力,特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于饭店所有工作人员,包括管理人员、服务人员、厨房人员等全体员工。

第二章安全教育培训第三条饭店应定期开展全员安全培训,培训内容包括但不限于消防知识、急救知识、饮食安全知识、食品饮料卫生知识等。

第四条新员工入职时需接受安全培训,通过考核方可上岗工作。

第五条饭店应建立安全技能培训档案,记录员工安全培训的内容、时间和成绩,并定期更新。

第三章安全防范第六条饭店应定期组织安全演练,提高员工应急处置能力。

第七条饭店应设置安全警示标识,明确安全出口、紧急疏散通道等位置。

第八条饭店应建立安全隐患排查制度,及时消除各类安全隐患。

第九条饭店应配备定期维护消防设施,并开展消防设施安全检查。

第四章突发事件处理第十条饭店应建立突发事件处理机制,明确不同紧急事件的处理流程和责任分工。

第十一条饭店应定期进行突发事件演练,提高员工应急反应能力。

第五章复核管理第十二条饭店应建立安全教育培训复核制度,定期对员工进行安全知识考核。

第十三条员工安全考核不合格者应重新接受安全培训,直至合格方可继续工作。

第十四条员工表现突出者可荣誉表彰,督促其他员工学习。

第六章违规处理第十五条员工违反本规章制度,经查证属实,应根据情节轻重给予相应处罚。

第十六条员工如故意隐瞒安全隐患或不报告,情节严重者将受到停职、降级或开除等处罚。

第七章附则第十七条本规章制度由饭店总经理或相关管理部门负责解释。

第十八条本规章制度自发布之日起生效。

以上就是饭店安全教育培训规章制度的内容,希望全体员工能够严格遵守,确保饭店的安全稳定运行。

餐饮行业安全生产工作制度

餐饮行业安全生产工作制度餐饮行业的安全生产工作制度主要是指为了保障餐饮场所从业人员和顾客的生命安全和财产安全,制定的一系列规章制度和操作规范。

下面是一个关于餐饮行业安全生产工作制度的示范性内容,供参考。

一、餐饮场所的安全生产责任1.餐饮场所的法定代表人或负责人应当履行安全生产第一责任人的职责,确保安全生产工作的开展。

2.设立安全生产管理部门,明确安全生产工作的组织体系,确保安全生产管理工作的有效开展。

二、餐饮场所的消防安全制度1.餐饮场所应当配备必要的消防设施和设备,并组织相关人员定期进行维护和检查。

2.每个餐饮场所负责人应当定期组织员工进行消防演练,熟悉逃生路线和使用灭火器等操作技能。

三、餐饮场所的食品安全制度1.餐饮场所应当按照食品安全法的相关规定,建立完善的食品安全管理体系,确保食品的安全性和卫生条件。

2.定期进行食品安全培训,提高员工的食品安全意识和操作水平。

四、餐饮场所的卫生安全制度1.餐饮场所应当按照相关卫生法规的要求,配备必要的卫生设施和设备,并定期进行清洗和消毒。

2.每个餐饮场所都应当有专门的卫生保洁人员,负责餐饮环境和用具的清洁工作。

五、餐饮场所的安全生产信息管理制度1.餐饮场所应当建立安全生产档案,记录安全生产事故的情况和处理措施,并在一定时间内保留备查。

2.定期进行安全生产信息收集和分析,总结经验教训,提出改进措施。

六、餐饮场所的应急预案制度1.每个餐饮场所都应当制定应急预案,并组织员工进行应急演练,提高应对突发事件的能力。

2.餐饮场所应当配备必要的急救设施和药品,并指定专门的急救人员负责应急处理。

七、餐饮行业的安全生产监督制度1.餐饮行业的监督部门应当对餐饮场所的安全生产工作进行定期检查,发现问题及时处理并追究责任。

2.餐饮场所应当配合监督部门的工作,积极接受检查,提供必要的资料和配合调查。

以上是一个关于餐饮行业安全生产工作制度的示范性内容。

具体的制度内容和要求应根据餐饮场所的实际情况和所在地的法律法规进行制定,以保障餐饮场所的安全生产工作能够有效开展。

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餐饮业安全生产教育和
培训制度
内部编号:(YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128)
安全生产教育和培训制度第一章总则
第一条:根据《安全生产法》、《北京市安全生产管理条例》、《生产经营单位安全培训规定》、《餐饮企业职工安全培训教育暂行规定》的要求及做好安全生产培训教育和考核工作的需要,特制定本制度。

第二章安全教育对象和培训时间要求:
第二条公司主要负责人、部门经理每年接受安全生产培训的时间,不得少于8学时。

第三条专职安全生产管理人员每年接受安全专业技术培训,时间不得少于12学时。

第四条公司其他管理人员和技术人员每年接受安全生产培训的时间不得少于20
学时。

第五条公司新招员工接受有针对性的安全生产培训时间不得少于24学时。

第六条公司其他员工每年接受安全生产培训时间不得少于20学时。

第七条公司待岗、转岗、换岗的员工,在重新上岗前,必须接受一次安全生产培训,时间不得少于5学时。

第八条新员工入职,必须接受公司、部门、班组的三级安全生产培训教育,经考核合格后,方可上岗。

三级安全教育培训总学时为24学时,其中公司级、部门级、班组级教育培训时间分别不低于8学时。

第三章安全教育培训内容
第九条公司主要负责人、部门经理安全生产教育培训内容:
1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准;
2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识;
3、重大危险源管理、重大事故防范、应急管理和救援组织以及事故调查处理的有关规定;
4、职业危害及其预防措施;
5、国内外先进的安全生产管理经验;
6、典型事故和应急救援案例分析;
7、其他需要培训的内容。

第十条公司专职安全生产管理人员教育培训内容:
1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准;
2、安全生产管理、安全生产技术、职业卫生等知识;
3、伤亡事故统计、报告及职业危害的调查处理方法;
4、应急管理、应急预案编制以及应急处置的内容和要求;
5、国内外先进的安全生产管理经验;
6、典型事故和应急救援案例分析;
7、其他需要培训的内容。

第十二条公司其他管理人员和技术人员安全生产教育培训内容:
1、国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准;
2、安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识;
第十三条公司特殊工种安全生产培训内容:根据所从事的工种制定安全生产教育培训计划进行培训。

第十四条公司待岗、转岗、换岗的员工,在重新上岗前,安全生产教育培训内容:根据员工所转换的岗位制定安全生产教育培训计划进行培训。

第十五条新职工三级安全生产教育培训内容:
1、新职工(包括临时工、学徒工、实习生、代培人员)都必须进行公司级、部门级和班组级的三级安全生产教育。

经考试合格后,才准许进入生产经营岗位。

2、公司级安全教育内容:
⑴与安全生产相关的法律法规。

⑵事故发生的一般规律及典型事故案例。

⑶预防事故、职业病防治的基本知识,急救措施。

⑷与环境保护相关的法律法规及基本知识。

3、部门级安全教育内容:
⑴经营特点及经营生产安全基本知识;
⑵经营现场的安全生产规章制度及安全注意事项;
⑶本工种的安全操作规程;
⑷机电设备、电器等安全基本知识;
⑸防火、防毒、防尘、防爆知识及紧急情况安全处置、安全疏散和职业病防治知识;
⑹防护用品发放标准及防护用具、用品使用的基本知识。

⑺与环境保护相关的法律法规及基本知识。

4、班组级安全教育内容:
⑴本班组生产工作概况,工作性质及范围。

⑵新职工个人从事生产工作的性质,必要的安全生产知识,各种电器设备及其安全防护设施的性能和作用。

⑶本工种的安全操作规程。

⑷本岗位容易发生事故的部位及劳动防护用品的使用要求。

⑸经营项目中职工的安全生产经营责任制。

第十六条:经常性安全教育
1、各生产经营部要在规定时间内对员工进行经常性安全生产培训教育工作。

2、培训内容:餐饮安全管理相关标准规范、食品卫生相关文件、《北京市餐饮企业经营规范》、消防安全知识等。

3、培训学时:对每一位员工培训的时间为每月、每人不少于2次(4个学时),将培训情况及时要有记录。

4、根据经营特点抓住五个关键时间点进行教育:婚宴任务重不注意安全;客人少时容易忽视安全;客员醉酒容易麻痹;季节气候变化;节假日前后思想不稳定,要进行防止事故发生的教育。

第四章安全教育的实施
第十七条公司安全教育:
公司董事长、总经理、部门经理、厨部专职安全生产管理人员、特殊工种及其他人员安全生产教育培训,由公司行政部组织实施。

第十八条部门安全教育:由部门经理组织,安全员负责实施。

包括对部门管理人员的教育和各点位作业人员的教育,受教育率达到100%。

第五章安全教育档案管理
第十九条建立职工安全教育卡:公司员工的安全教育档案管理由行政部统一规范,为每位在职员工建立《职工安全教育卡》。

第二十条:处罚内容:对公司员工无故不参加安全教育培训的或在安全教育培训时,迟到早退的进行处罚。

1、无故不参加安全生产教育培训者,罚款50元。

2、部门不按照要求进行部门级、班组级安全生产教育培训的或《三级安全教育卡》保存和管理不当的,处以100-200元的罚款,仍不整改的报公司领导班子进行处理。

第八章附则
第二十一条本制度如与国家现行有关法律法规、北京市地方法规不符,应按照国家现行有关法律法规、北京市地方法规执行。

第二十二条本制度由行政部负责解释。

第二十三条本制度自签发之日起执行。

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