关于完善食品检验检测体系的思考
新食品安全法学习心得（3篇）
新食品安全法学习心得学习《新食品安全法》的过程中，我对食品安全问题有了更深入的了解，也对相关法律法规有了更全面的认识。
下面是我对新食品安全法学习的心得体会。
首先，新食品安全法对食品生产经营者的责任和义务做出了详细规定。
法律明确了食品生产经营者应该具备的资质和条件，要求其在食品生产过程中严格遵守卫生和质量管理规范，保证食品的安全性和合法性。
同时，新食品安全法还规定了对食品添加剂、农药、兽药等特殊食品进行严格管理的制度，确保这些食品的安全性和合规性。
通过学习新食品安全法，我对食品生产经营者的责任有了更加清晰的认识，也知道了如何从源头上保证食品安全。
其次，新食品安全法注重了食品从生产、流通到消费的全程监管。
法律规定了食品的标识、标签和广告的要求，要求食品生产经营者在销售食品时提供真实准确的信息，不得欺诈消费者。
法律还规定了食品安全监督管理机构的职责和权力，以及追溯制度的建立和应急处理的措施。
通过学习新食品安全法，我了解到了食品监管工作的全流程和全方位，对于保障食品安全具有了更加系统的认识。
另外，学习新食品安全法还让我深刻认识到了食品安全与人民群众的生命健康息息相关。
食品安全事关人民群众的切身利益，一旦食品安全出现问题，将直接危害人民群众的身体健康。
在新食品安全法中，法律明确规定了惩治食品安全犯罪的措施，并增加了对食品安全违法行为的惩罚力度。
这从一个侧面体现了国家对于保护人民群众的生命安全和身体健康的高度重视和决心。
通过学习新食品安全法，我对于食品安全的重要性有了更加深刻的认识，也更加珍惜食品安全对于人民群众的意义。
最后，学习新食品安全法还让我认识到了食品安全问题需要全社会共同参与和努力。
食品安全责任不仅仅落在食品生产经营者身上，也需要广大消费者和社会公众的关注和共同努力。
新食品安全法规定了消费者的权利和义务，明确要求消费者主动维护自己的食品安全权益，同时倡导社会公众对食品安全问题进行监督和举报。
通过学习新食品安全法，我明白了食品安全事关每个人的切身福祉，只有全社会共同努力，才能真正保障食品安全，守护人民群众的生命健康。
关于加强食品检验检测能力的思考
１ 提升 工作人员素质
人才是 第一 资源 ， 食 品 监 管 单 位 工 作 质量如 何 ， 在 很 大 程 度 上 是 由 这 些 人 决 定 的， 为 了加 强 食 品 检验 检 测 能 力 ， 就 需 要 从 为本的原则 ， 完 善 相关 的 人 才政 策 ， 着 重 培 养相应 的人才 。 在 培 养 人 才 的 过 程 中要 逐
民以食 为天 ， 食 品 的 质 量 是 人 们 健 康 研 能 够 成 为 检 验 的 重 要 推 动 力 ， 使 检 验 和 设 的 重 要 性 ， 及时调整文化思维， 注 重文 化
的源泉 ， 只有保障食品的质量 ， 才 能 更 好 地 科 研 形 成 良 性 循 环 。 在 更新 观 念 的 基 础 上 对 于 机 构 发 展 的 重 要 作 用 。 组 织 文 化 不 但
是 一项复杂且 工作量大 的工作 ， 面 对 这 样
增 强 工 作 人 员 的能 力 素 质 着 手 ， 坚 持 以 人 这 个 目的 ， 就 需 要 制 定相 应 的 《 科 研 工 作管
“ 中 国 药检 ” 品牌。 文化作为软实力， 对 中检 院 及 各 级 检验 检测 机 构 而 言 发 挥 着 越 来越
学 术 论 坛
Ｓ Ｃ Ｉ Ｅ Ｎ Ｃ Ｅ ＆Ｔ Ｅ Ｃ Ｈ Ｎ ０ Ｌ ０ ｅ Ｙ ．
皿圆
关 于 加 强 食 品检 验 检 测 能 力的 思考
韩 勇 强
（ 克拉 玛依 市产 品质 量检验所 新 疆 克拉玛依
８ ３ ４ ０ Ｏ ０ ）
摘 要： 随 着人们生 活水平的不 断提 高 ， 食 品监管工作在 当前体现 的 日益明显 ， 为此 ， 就需要 不断加 强食 品检 验检 测能力， 这样 才能推 动我 国食 品行 业的 健康 发展 。 本文主 要对 加 强食 品检验 检 测 能力的措 施进行 了分 析 ， 希 望更好地提 升我 国食 品行业 的 管理 水平 。 关键词 ： 食品 检验检 测能力 加强 措施 中图分类号： Ｆ ２ ０ ３ 文 献标 识码 ： Ａ 文 章编 号 ： １ ６ ７ ２ — ３ ７ ９ １ （ ２ ０ ｌ ３ ） １ ０ （ ｂ ） 一 ０ ２ ４ ５ — ０ ｌ
食品检测的重要性和必要性探索
食品检测的重要性和必要性探索“民以食为天”是中国传承了数千年的文化，随着经济建设的发展，人们的生活水平和保健意识不断提高，而食品是人们生活中最基本的必需品，食品消费也从注重数量向注重质量和安全转变。
最近一个时期，随着各行各业透明度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所曝光，使食品安全成为人们最普遍关心的问题。
各种各样的食品安全问题层出不穷，人民群众的饮食却被蒙上了一层阴影。
因此，重视食品安全、提高食品质量安全水平成为我国迫切需要解决的重大问题，食品检测必须充分发挥其效能，完善食品的安全检测体系，加强食品安全检测技术水平迫在眉睫。
一、食品安全检测的重要作用和意义食品是人类赖以生存和社会发展的样品基础，食品安全是事关人民健康和构建和谐社会的重大战略问题，同时也是全球关注的焦点话题。
随着我国综合国力的增强，人民生活水平由“温饱型”转向“小康型”，食品的数量与种类日益丰富，人们对食品的要求由“吃得饱、吃得好”向“吃安全、吃健康”转变，对食品安全的认知也不断提高。
但是，我国“亿万农民都在生产食品”的现状，特别是新技术、新工艺、新资源食品的生产，以及集约化和工业化生产进程的加快，导致了食品中危害样品的种类越来越多，范围越来越大。
近年来屡屡发生的“食物中毒”事件已经引起了各界人士，包括普通的消费者的极大关注，并表达了深切的忧虑。
食品安全是个大概念，人们通常将如下内容归为食品安全检测的范围：农兽药残留、食品微生物、生物毒素、食品添加剂、动植物疫病疫害、转基因、动物源性成分的鉴别、重金属、放射性残留等等。
农食产品中农兽药残留问题一直是世界各国重点监控的食品安全问题，也是从事食品安全检测实验室日常检验量较大的一项工作。
食品中的致病微生物是“食品中毒”的首要问题。
贝类毒素、黄曲霉毒素等生物毒素也是一直困扰着中国对外贸易的要害问题。
食品安全检测技术成为食品安全保障不可或缺的重要组成部分。
因此，食品安全检测显得尤为必要和迫切，并具有较为广阔的应用前景。
食品标准和检验检测体系建设
42·FOOD INDUSTRY 郝新峰 萧县市场监管稽查大队食品标准和检验检测体系建设统一标准，是共同使用和重复使用的规范性文件。
我国现行的食品安全标准重叠交叉，缺乏统一。
我国食品标准体系由国家标准、行业标准、地方标准、企业标准４级构成。
我国食品标准过多过滥，常常令执法部门和企业无所适从。
我国食品安全标准体系的现状：（１）食品标准之间相互交叉、相互矛盾引起生产流通和市场秩序的一定混乱。
（２）同一类食品国家标准、行业标准相互重复的情况也较突出。
（３）食品标准过多、内容过细。
标准越多、内容越细不一定就能保障消费者的安全健康，同一产品没必要制定众多标准。
同一产品有几个标准，并且指定的检验方法不同，含量限度不同，不仅给实际操作带来困难，也无法指导目前食品的生产，更是给食品安全监管增加了难度，必须尽快协调统一，这既有利于企业去遵循和执行，也有利于有关部门监管执法。
食品安全标准体系以系统科学以及标准化原理作为指导，将各类型的食品安全标准纳入其中，形成的有机整体就是食品安全标准体系。
从体系的整体角度来看，当前我国的相关标准存在结构不配套，内容不全面，指标涉及涵盖范围窄且存在空白，再加上检验方法不配套，计量单位不规范等一系列问题。
因此，标准的适用性整体较差。
食品检验检测体系建设措施完善食品安全检测标准样品的层次划分。
在构建食品安全检测标准样品体系的过程中，我们应对其进行层次划分，进行明确的分类，从而才能够有针对性地建设标准样品体系。
根据国际标准草案《标准样品分类——标准样品分类的指南和关键词》中的指示，我们在对标准样品进行分类的时候，应从三个角度来进行：首先，应对标准样品本身的特性进行了解，标准特性主要包含化学特性、物理特性、生物特性、工程特性等；其次，应从标准样品的应用领域进行思考；最后，应对被分析物和基体进行描述。
在对这些原则进行分析之后，应结合日常检测工作的实际情况，将检测工作着社会的发展和人们生活水平的提高，人们越来越重视安全问题，尤其是食品安全问题。
关于如何完善我国食品检验检测体系的思考
体 系方 案 ， 在各 类 食 品生 产 场地 及 经营 场地 ， 统 一建 业 机 构检 测 及 政 府 例行 检 测则 充 当 辅 助 角色 。 现 阶 我 国主 要 采取 以政 府强 制 检测 为主 的检 测 方式 ， 立 了食 品检 验检 测 中心 ， 并在年 销售 额超 出两亿 元 的 段 ，
还 有 待 提 农产 品批 发市 场 配套 建立 了农 产 品快 速检 测 仪 器及 食 品 生 产企 业 自身 的食 品安 全 意 识 较 低 ， 专业 技术 人 员 。
高。 甚 至还 有 不 少 食 品生 产 厂 商 为 了 赢得 更 高 的 利
目前 ， 我 国工商 部 门为 了更 好地 实 施市 场食 品安 润 ， 通 过 不正当 的方式来 降低成本 。 据 统计数 据显示 ， 全检 测 工作 ， 配套 了流动 检 测车 辆 、 快 速检 测 仪器 等 我 国百 分之 八 十 的食 品生 产企 业布 局诶 自我检 测 能
国人 民的健康 安 全 ， 并 关系到 整个社 会 的稳定性 和持 本上 实现 了政府 与事业 单。 因此我 们必 须建立 一套 统一 的食 品检 验检 业化 管理 ， 这样极 大程 度地方 便 了经费 的支 出及预 算
测体 系 ， 来 完善 我 国 的食 品检 验市 场 。 为 了进一 步 完 工 作 。 善 我 国食 品检 验检 测体 系 ， 国务 院已经颁 布 了更多法
文围绕我 国食 品检验检 测体 系的现状概 况 、 目前我国食品检测检验 工作 中有 待完善的部分 、 我 国食品检验 检测体 系的完善措 施三 大方面展 开讨论 ， 对 于如 何 完善 我 国食 品检验检 测体 系进 行 了简单的思 考。
关键词： 食 品检 验 检 测 质 量 安 全 共 享 平 台
现行食品安全监督抽检中存在的问题与思考
食安管理现行食品安全监督抽检中存在的问题与思考陈焰麒（广州质量监督检测研究院，广东广州 510000）摘 要：民以食为天，食品安全问题长期以来一直受到人们的高度关注。
食品安全监督抽检作为食品安全监管的重要工具，发挥了保护消费者合法权益的重要作用。
本文重点讨论了当前社会环境下食品安全监督抽检的现状，存在的关键问题，探讨提出科学可行并具有实践性的对策方法。
关键词：食品抽检；食品安全；监督抽查；抽样检测Problems and Thinking in Current Food Safety Supervisionand Sampling InspectionCHEN Yanqi（Guangzhou Quality Supervision and Testing Institute, Guangzhou 510000, China）Abstract: Food is the first necessity of the people, and food safety issues have long attracted great attention from the people. As an important tool for food safety supervision, random inspections for food safety supervision play an important role in protecting the legitimate rights and interests of consumers. This article focuses on the current situation of food supervision and random inspection under the current social environment, and the key problems that exist, and discusses and proposes scientifically feasible and practical countermeasures.Keywords: food sampling; food safety; supervision inspection; sampling inspection食品是人们赖以生存的最基本物质保障，食品安全问题更是关系着国计民生的大事。
完善我国食品检验检测体系的思考
完善我国食品检验检测体系的思考摘要：在社会生活中，食品安全的重要性不言而喻，它关系到人民的身体健康甚至生命安全，因此，各国政府应该把保障食品安全当成政府工作的重要内容。
食品安全的检验检测需要依靠有力的技术支持及有效的监管，三是近年来频发的食品安全事故导致了人民对于食品安全检测部门的不信任，我国的食品检验检测体系面临着巨大而严峻的形势。
关键词：食品；检验检测体系；思考国家对食品进行检验检测是对人民群众生命安全以及身体健康的保障，关系到国家的稳定。
为加强对食品的检验检测，国务院发布《关于进一步加强食品安全工作的决定》，提出了要建立我国的食品检验检测体系。
以此为契机，我国应该整合已有社会资源，努力建立并完善国家食品检验检测体系。
一、对食品进行检验检测的重要性我国在经济取得长足进步的同时，食品安全领域内却频繁爆发重大问题，引发了人们对于食品安全的高度关注。
食品安全在国民生活中占据重要的地位，关系到人们的身体健康及生命安全，必须引起社会各界的高度重视。
随着人民对于食品安全要求的不断提高，政府相关部门根据自己工作职责，开设了专门的检验检测机构对食品安全进行把关。
尤其是改革开放以后，我国的食品安全检验检测体系取得了较大的发展，但是，在发展的过程中也暴露出了一系列不容忽视的问题，如检验检测技术的水品普遍较低，机构存在重复设置现象，检验检测没有形成统一的标准等。
这些问题的存在严重影响了对食品的安全检测，阻碍着食品安全检验检测水平的提高。
因此，对我国食品检验检测体系进行改革，建立完善的食品检验检测体系，充分发挥其作用，有着重大的现实意义。
二、我国食品检验检测体系整体情况及存在的主要问题我国食品检验检测体系主要有三个部分组成，即企业对所生产食品进行自检，社会具有中介性质的机构接受企业委托对产品进行检验，以及政府相关职能食品部门进行食品抽检。
在此体系当中，由于企业自检以及社会中介机构的检验检测能力比较薄弱，因此，政府相关部门的检验检测机构就显示出无比重要的地位。
完善我国食品检验检测体系的思考
高。 由于各 检验 机构 的工 作 职责 相 似 ， 件 配 置 雷 同 ， 硬 检
测水 平偏低 ， 验项 目重 复 ， 检 相互之 间缺 乏有 效 的合 作 ， 检
验检 测资源 和检 测信 息不能共 享 ， 造成 检测 资 源严 重 不但 浪 费 ， 加剧 了乱 收 费 现 象 的产 生 。 因此 ， 革 检 测 体 而且 改 制， 整合检 验资 源 ， 分发 挥各检 验检 测机 构 的作 用 ， 立 充 建 健全食 品检验 检测体 系 ， 为 开展食 品放心 工 程 的重要 已成
建设 ， 质监 、 工商 、 生 、 业 、 卫 农 检验 检疫 等部 门都 有 自己的
检验检 测机 构 ， 但检 验检测 机构设 置没 有 统一 规划 ， 之 间缺 乏 有 效 的合 作 ， 至一 些 机 构 只 相互 甚
是低 水平 的复 制 。单 从地 方检验 检测 机构来 看 ， 位 之 间 单
只有一 个标 准 ， 晰 明确 ， 清 有利 于标 准 的 贯彻 执 行 。而我 国受多 年来 计 划 经 济 体 制 的 影 响 ， 些食 品形 成 两套 标 有 准 ， 碳 酸饮料 、 盐 、 油等 均是 两套标 准 。近 年 的黄花 如 食 酱
菜 事件 就是食 品标 准 问题 的一 个 缩影 。针 对 标 准 体 系不
中图分类号 Ｔ２７７ Ｓ ０ ． 文献标识码 Ａ 文章编号 １０ ７ ３ （０ ０ ０ ０ ７— ７ １ ２ １ ）９—２９一 １ ０ Ｏ
１ 食 品检 验检测 的重 要性
随着 经济全 球化 趋势 日益显 著 ， 全球 性食 品安 全 以及 重 大事件 的频繁 发生 ， 引起 了人 们对食 品安全 问题 的广 泛 关 注。食 品安全 不仅影 响消 费者 的身体健 康 ， 而且 也会 给
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关于完善食品检验检测体系的思考
摘要：食品的安全与否影响着广大人民群众的身体健康，继而影响社会的安定。
鉴于当下我国某些食品出现了安全问题，我们对食品检验检测体系有了一些思考，本文亦是这一主题，主要从当下食品检验检测的进步与不足以及具体的完善措施三大块着手。
关键词：食品检验检测体系安全
中图分类号：F203 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）06-0023-02
在多年的现代化发展下，食品检验检测体系有一定进步是必然的。
首先，在覆盖范围上，我国食品检验检测体系由质检、农业、卫生、商务、粮食、轻工、商业、进出口等多个行业的管理部门作为主体建立，它们各自包含的种类与覆盖地都相对较广；其次，在检测站点数量上，于2000年之后有了一个大的增长，实现了食品产地、集散地和批发市场、集贸市场的食品检测站的建立；在现代设备上，随着投入资金的增加，亦有改善，如在农副产品批发市场使用的农残快速分析仪的普遍配备。
另外，这些检测组织虽最初是由中央和地方财政发展建立，但在社会的发展中，政府职能发生了一些转变，事业单位进行了改革，导致它们逐渐转制为企业
或实行企业化管理，经费形式有自收自支、差额拨款等类型。
1 当前我国食品检验检测体系的不足
既然当下我国食品检验检测体系获得极大进步，为何仍有食品安全问题发生？下面，我们将展开目前食品检测方面的一些不尽如人意之处。
1.1 食品检验检测体系不够完善
在目前，我国食品检验检测体系的不完善之处主要体现在三个方面，首先是在食品检测方式上，我国对于食品安全检测的不够投入得到了充分的展现，我们的模式往往是传统、突击、运动式抽查，而非全程、日常、系统的检测，而非“从农田到餐桌”的全过程监管。
其次，在检验单位上和检测意识上，我国食品检验主要还是政府机构的强制性检验，而非企业本身，这反映出我国大多数食品企业的自觉检测意识不强，某些企业为了利润，甚而有作假现象。
最后在于检验的着力点上，在检验环节中，目前的食品检测容易将焦点集中于最终产品上，而忽视了产品生成过程，而在监管对象上，则是聚焦于大牌企业，检测实验室在各地分布的不均衡又体现着地域分布的不合理，而检测对象亦不能完全满足我国食品质量安全监管的需要。
1.2 食品检验检测机构尚未建立统一的市场准入制
我国在的食品检验检测机构尚未建立统一的市场准入制，这造成了一定的壁垒。
第一，某些部门和地区将检验检
测机构的资产性质和行业所属部门作为机构能否获得资质
的先决条件，往往本行业部门所属的机构在获得资质上享有优先权，其他行业和社会中介组织则很难获得，这促进了行业分割的形成。
第二，在资质管理上不够全面，大多针对机构的基本技术能力和质量保证能力，忽略了对机构的行为规范和是违法违规行为的约束效力。
第三，在结果认定上，认定主体方既有各部委又有各省级行业主管部门，这使综合部门想要进入不同行业时复杂繁琐，又要重复认定，造成了资源和时间的浪费。
2 完善食品检验检测体系的措施
2.1 建立食品检验检测机构网络
建立食品检验检测机构网络是我国食品检验检测体系
建设的一大重点，我们需以保障食品的安全为工作的核心，实现食品从生产到销售的全国成的监管和检验，专一化各部门的检查职责，避免重复检验，做到依法检验以提高其公信度。
建立的食品检验检测体系要具有以下特征：布局合理、职能明确、专业齐全、运行高效、面向社会、资源共享、覆盖产地环境管理、生产过程监控、市场准入三大环节、执法监督检验、社会中介检验检测机构、生产经销企业连结紧密。
在建设这一体系的过程中，地方政府要充分发挥带头作用，履行职责，加强加速这一工作的进行。
根据“政府引导、多方兴办、市场运作、鼓励竞争、推进联合”的原则，进行开
放的食品检验检测市场的培育，鼓励民间投资的食品检验机构的建立，建立相应激励机制促发食品企业自身检测的觉悟性，引进外资投入食品检验检测机构的建设。
在食品检验检测具体实施中，一项先进的技术无疑可以使检验结果的可信度更高，因此，国家要重视对于相关快速检测技术和设备的研究，加大对先进检测方法的开发与使用，可以通过引进国际最新技术和鼓励本国技术人才的开发，在资金方面，一方面，国家需要加大投入，另一方面，可以通过对企业的费用收取获得。
2.2 建设食品检验检测机构资质认定和行为监管机制
食品检验检测机构的资质认定需要实现统一化，包括对于食品检验检测机构的资质审核、检验人员的上岗要求和资质认定、监督管理部门负责组织实施资质认定、准入条件和相应法则的认定，剥除原先的以部门隶属关系和资产性质作为先决条件的评价制度。
为了有效的实施，各级政府需要严格负起督导责任，监督管理检验检测机构和相关人员的资质和行为。
2.3 建立检测资源和检测信息的共享体制
注重对于检测资源和检测信息的共享体制的建设，令资源得以共享、信息得以互通可以避免不必要的重复检测和对数据的及时更新的保证。
最主要且有效的方法莫过于整合当前所有部门的数据，形成资源信息数据库，包括对于检测方
法与技术、检测表尊、供求信息、仪器设备、检测能力等前提或检测条件，当然，检测结果乃是最终检测数据。
通过这一制度的建立，食品检验与检测的信息能够获得即时的传递和共享。
3 结语
食品检验检测依照国家法规和相关要求进行食品卫生
与质量的判断，发展食品检验检测，不仅可以使食品质量有一定保障，使广大人民更加安心，也是社会主义发展的需求，因此，我们将食品安全放在主导位置，建立统一的国家食品检验检测体系具有十分重要的作用和意义。
参考文献
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[2]关莉莉.浅谈我国食品检验检测体系存在的问题及对策[J].华章，2011，25（14）：122-123.
[3] 张培培.完善我国食品检验检测体系的思考[J].科技
致富向导，2013，07（13）：57-58.。