乳制品包装现状及应用前景
乳制品行业状况概述__范文模板以及概述
乳制品行业状况概述范文模板以及概述1. 引言1.1 概述乳制品行业是一门重要的食品制造和供应行业，涉及到牛奶、奶粉、乳酸制品、黄油、起司等产品的生产和销售。
这个行业对人们的日常饮食有着重要影响，同时也为许多企业提供了丰富的商机。
本篇文章将对乳制品行业的状况进行概述，并深入分析市场规模和增长趋势、主要参与者和市场份额以及消费者需求和偏好变化等方面。
同时，还将探讨乳制品生产与供应链分析，包括生产工艺及技术发展、原材料及供应链管理以及质量控制与产品安全性等内容。
此外，本文还将关注乳制品行业面临的挑战和机遇，包括竞争压力和市场细分化趋势、新兴市场和国际贸易机会以及可持续发展和环境保护问题等方面。
最后，我们将给出对该行业的展望，并提出相关的发展策略建议。
1.2 文章结构本文按照以下结构进行组织：引言部分为本章，主要对文章进行概述以及解释研究目的。
第二部分将探讨乳制品行业的现状，包括市场规模和增长趋势、主要参与者和市场份额，以及消费者需求和偏好变化等方面。
第三部分将重点关注乳制品生产与供应链分析，具体包括生产工艺及技术发展、原材料及供应链管理，以及质量控制与产品安全性等内容。
第四部分将深入研究乳制品行业所面临的挑战和机遇，涵盖竞争压力和市场细分化趋势、新兴市场和国际贸易机会以及可持续发展和环境保护问题等方面。
最后，在结论部分我们将对该行业的前景进行展望，并提出相关的发展策略建议。
同时还会总结回顾文章中的要点。
1.3 目的本文旨在对乳制品行业进行全面的概述和分析。
通过调查研究市场规模、消费者需求变化以及原材料供应链等关键因素，我们希望能够揭示当前乳制品行业的现状，并预测未来可能出现的发展机遇和挑战。
同时，我们还将提出相关的发展策略建议，为行业决策者提供有价值的参考。
通过综合分析和研究，我们希望为读者提供对乳制品行业全面了解的文章。
2. 乳制品行业现状:2.1 市场规模和增长趋势:乳制品行业在全球范围内拥有庞大的市场规模，并且正在以稳定的增长趋势持续发展。
2021年中国乳制品行业现状及发展趋势分析
2021年中国乳制品行业现状及发展趋势分析一、乳制品概述乳制品根据生产工艺不同可分为四类:白奶、酸奶、奶酪及其他乳制品，其中白奶和酸奶属于液态奶，是经过净化、均质、杀菌等工艺处理后包装销售的液态乳制品。
黄油和奶酪是干酪品类，是奶类发酵制成的一种营养价值较高的乳制食。
二、中国乳制品行业发展历程中国乳制品市场从起步晚、起点低的小产业，历经革新、发展、提质，及海外先进技术的引进，到现在已成为世界第二大乳制品市场；疫情之后，乳制品行业迅速恢复，随着冷链技术和物流行业的不断发展，低温品类将会成为行业新的增长点。
三、中国乳制品行业产业链乳制品行业产业链包括上游牧场、品牌商、渠道销售商和下游消费者，其中品牌商负责乳制品生产，是产业链的核心；中国乳制品产业中，上游市场格局高度分散，议价能力比较有限，而乳业品牌商的竞争格局则高度集中，其盈利能力和议价能力是产业链中最强的。
四、中国乳制品行业现状1、市场规模2016年至2021年中国乳制品市场零售规模的年均复合增长率达到5.3%，2021年达到4714.2亿元，预计将于未来五年保持约4.8%的年均复合增长率，2026年达到5966.6亿元。
从乳制品市场的消费构成看，白奶和酸奶构成我国乳制品消费的主要版图。
2、供给端从供给端来看，中国2021年生牛乳产量达4.7千万吨，其中本国供应生牛乳量为3.7千万吨，生牛乳产量过去5年实现了6.8%的复年均合增长率。
从美国市场来看，2016年美国生牛乳产量9.8千万吨，2021年生牛乳产量突破10千万吨，过去五年处于平稳增长的状态。
3、需求端从消费端来看，中国乳制品市场经过多年发展，行业结构不断优化。
2017-2021年年均复合增长率约为6.0%，2021年零售额达到4714亿元。
未来五年随着消费者的消费观念逐渐转变以及消费升级，我国乳制品市场仍将稳步发展。
美国乳制品零售额从2017年的4444亿元逐步增长至2021年的5019亿元，近五年乳制品行业发展情况良好。
乳制品包装问题开题报告
乳制品包装问题开题报告乳制品包装问题开题报告一、引言乳制品是人们日常生活中不可或缺的食品之一，而乳制品包装作为保护和传递产品的重要环节，也备受关注。
然而，随着人们对环境保护和可持续发展的重视，乳制品包装问题逐渐成为一个热点话题。
本文旨在探讨乳制品包装问题的现状与挑战，并提出一些可能的解决方案。
二、乳制品包装的现状1. 使用量的增加随着人们对乳制品需求的不断增长，乳制品包装的使用量也在不断上升。
这导致了大量的包装废弃物产生，对环境造成了一定的压力。
2. 材料选择的挑战乳制品包装通常需要具备一定的保鲜性能和防止污染的功能。
然而，许多常用的包装材料，如塑料和铝箔，对环境有一定的负面影响。
因此，如何选择合适的材料成为一个亟待解决的问题。
三、乳制品包装问题的挑战1. 环境污染乳制品包装废弃物的处理成为一个严重的环境问题。
塑料包装材料难以降解，长期存在于土壤和水体中，对生态系统造成潜在风险。
此外，包装废弃物的垃圾填埋和焚烧也会释放出有害物质，对空气和土壤造成污染。
2. 资源浪费乳制品包装所使用的材料和能源也存在一定的浪费。
例如，塑料包装的生产过程需要消耗大量的石油资源，而铝箔包装则需要大量的电力。
这些资源的过度消耗不仅对环境造成影响，也对可持续发展带来挑战。
四、解决方案1. 推广可降解材料可降解材料是一种可替代传统包装材料的解决方案。
例如，可生物降解塑料可以在一定条件下自然分解，减少对环境的影响。
此外，还可以探索使用可回收材料，如纸板和玻璃，来替代塑料和铝箔包装。
2. 提倡包装减量减少包装的使用量是降低乳制品包装问题的有效途径。
可以通过改变包装设计，减少包装的层数和材料用量。
同时，消费者也应当提倡绿色消费理念，选择少包装或无包装的乳制品。
3. 强化回收循环体系建立完善的回收循环体系是解决乳制品包装问题的关键。
政府和企业应加大投入，提升回收设施和技术的水平，提高回收率。
同时，加强对回收材料的再利用和再生利用的研究，推动循环经济的发展。
中国乳制品包装的现状与前景调查
中国乳制品包装的现状与前景调查近年来，中国乳制品市场的规模不断扩大，乳制品种类也越来越多样化。
随着人们对健康和安全的更加关注，乳制品的包装也成为了消费者在购买时的重要考虑因素。
因此，乳制品包装的现状和前景就变得尤为重要。
一、中国乳制品包装的现状中国乳制品包装的现状主要表现在以下三个方面：1. 塑料瓶包装的普及目前，绝大多数的乳制品使用塑料瓶包装，在市场上占据了绝大多数的销售比例。
特别是在牛奶、酸奶等常规乳制品中，塑料瓶包装是主流的选择。
2. 陶瓷瓶包装的复兴虽然塑料瓶包装占据了市场的主导地位，但在近些年来，陶瓷瓶包装也得到了复兴。
陶瓷瓶包装在高端乳制品中逐渐成为了市场的新宠儿。
如伊利公司的金典牛奶、特仑苏、真果粒酸奶、3＋2星球奶等品牌，都有采用陶瓷瓶包装。
3. 包装质量的提高随着消费者对健康和安全的关注日益提高，乳制品包装质量也日益得到重视。
虽然市场上存在着一些不合格的产品，但整体上乳制品包装的质量正在得到不断的提高。
二、中国乳制品包装的未来发展趋势1. 环保型包装的发展在全球范围内，环保型包装已成为乳品包装的发展趋势。
对于中国的乳制品企业来说，环保型包装也是未来必须重视的发展方向。
如使用回收材料制造包装、发展可降解包装等都是值得关注的方向。
2. 高端化包装的增长随着消费者消费能力和品位的提升，乳制品市场也日益趋向高端化。
因此，高端化包装也将会成为未来的发展趋势。
如采用高端的彩色玻璃瓶、功能性的陶瓷瓶、高洁度的新型塑料瓶、精致的纸盒包装等，都是未来的发展方向。
3. 智能化包装的崛起随着技术的发展，智能化包装将会成为未来乳制品包装的主流。
如在包装上加入可读写的RFID芯片、QR码等，便于消费者了解产品的生产日期、加工工艺、产地等信息。
综上所述，中国乳制品包装的现状和未来发展趋势具有多样性和前瞻性。
我们期待未来的乳制品包装能更好地满足消费者需求，让消费者有更加健康、安全、时尚的购物体验。
酸奶的包装及发展趋势
多个塑料杯联体包装等形式。联杯形式 装 。
主要有 4 、6 、8 联 杯，是市 场上较 受
HDP E 和 P ET 塑 瓶以 其特有 的优
欢迎的包装形式。塑料杯一般采用添加 势 ，成 为 小容 量酸 奶 产品 最佳 的 包装
了二氧化 钛的 P S 材 料，添加二氧化 钛 形式。 HDP E 瓶包 装相对成 本较低、耐
关键词 ：酸奶 包装 ；塑 料材料 包装 ；复合 材料 包装； 发展 趋势
1 酸奶常见的包装形式
1. 1 玻璃瓶、陶瓷罐包装 玻 璃瓶 、陶 瓷 罐是 酸 奶较 常 用的
包装 ，它 有 良好 的阻 气 性， 能够 防 止 酸奶被氧化而变质，同时可以阻止内装 物的易挥发性成分向大气挥发，还可重 复使 用， 成 本低 。但 是 由于 玻璃 、 陶 瓷重 量较 高 ，运 输不 方 便， 易碎 ， 使 用前需要清洗和杀菌消毒处理，比较难 清洗 ，回 收 也不 方便 ， 并且 玻璃 阻 光 性能 差， 所 以较 适合 短 期包 装。 上 述 缺点使玻璃瓶、陶 瓷罐的包装正在逐渐 地减 少。 1. 2塑料包装 1. 2. 1塑料袋包装
艺，P S 杯是 2 层 P S 材 料复合而成的 。 料，如 PE/ 纸板 / 粘合树脂 / 铝箔 / 粘合 聚 乙烯 注 塑成 型， 瓶 冠与 瓶身 一 次封
1. 3 爱克林壶形包装
树脂 / PE。通常的屋顶盒包装 一般指三 合 而成 ， 旋盖 可以 反 复开 合， 倒 出饮
爱克 林壶形 包装又称 新鲜壶 包装， 层复合材料，如 PE/ 纸板 / PE 三层结构 料也 非常方便，其 盖的改变过 程如图 1
二氧化 碳性能 明显 优于 HDP E 和 P S ， 种包装形式，由于其独特的设计可防止 的 高端 纸 包装 ，完 美 呈现 了纸 盒 包装
乳制品的无菌包装论文
乳制品的无菌包装【摘要】：随着社会经济的发展，人民生活水平的提高。
现在的消费者越来越注重营养健康的饮食。
健康、新鲜的字样越来越受欢迎，更是人们追求的一种生活品质。
并且越来越多的中国人已习惯于每天饮用乳制品，乳制品因营养价值高，易携带，含的丰富脂肪、蛋白质、非脂乳固体和钙等营养成分正从单一的保健食品转化为生活必需品。
因此随着而来的包装问题就显得迫在眉睫，而目前市场上乳制品普遍采用的是无菌包装。
【关键词】：健康、营养、乳制品、无菌包装。
1.引言：随着包装产业的发展以及人们对食品安全的重视，目前食品的包装越来越受消费者的重视。
好的食品包装不仅可以提高商品的品质，还能延长储存期。
而在食品中以乳制品为首，它的贮存期最短，所以研究乳制品的包装目前是一项很有意义与必要的事情。
2.乳制品的包装现状2.1乳制品的包装分类（1）无菌纸包装：用于无菌纸包装的材料实质上是一种复合材料，由纸/聚乙烯/铝箔/沙林树脂多层复合的纸板，其中纸为结构材料，而铝箔则为高阻隔性材料。
无菌纸包装有两种形式：屋顶包和砖形包。
包装时，将多层复合纸板用过氧化氢喷雾法或侵入法杀菌，并用热的无菌空气在灌装前吹去残留的过氧化氢。
无菌包装的容量一般在200-1000ml，包装物为奶制品、果汁、饮料等。
（2）无菌杯式包装：使用的材料多为多层共挤无菌包装片材，其结构为PP/PE/ADH/PVDC 或EVOH/ADH/PS，其中，PP为可剥离的无菌包装保护膜，PVDCEVOH为高阻隔性材料。
PS为结构材料。
无菌包装的盖材为PE/PET的多层复合材料。
杯式无菌包装的容量一般在50-500ml（3）无菌铝/塑袋包装：类似无菌纸包装，使用的材料为铝/塑复合膜，包装形式是袋装，有百利包Prepack和芬包Finpack。
该包装的容量一般在200-500ml。
（4）箱中袋：该包装是一种大容量的包装形式，包装容量可以达5-220升，最大可以达到1000升。
它的外包装使用箱或桶，可以用来防止机械损伤。
乳品包装市场调研报告
课题名称乳制品包装调研姓名舒向科班级工业设计1003班学号10101440330 指导老师宋炽宇目录1.*******************************乳品包装的起源以及发展概况2.*****************************市场主要乳制品名称和基本情况3.*******************************************乳制品包装分类4.**************************乳制品包装所用的原材料以及特性5.*******************************乳制品包装的外观造型与色彩6.***************************************乳制品包装成本分析7.*************************乳制品包装的生产工艺与系列化设计8.*********************************乳制品包装的未来发展趋势一、乳品包装的起源以及发展概况如果把包装饮品与香肠联想在一起，根本是毫无关联的东西。
但是，远在1952年，Tetra Pak 的创办人鲁宾劳斯幸却巧妙地把两样东西联想在一起，而产生了第一个包装牛奶。
当时的欧洲，并还未出现包装饮料，而欧洲牛奶的运送只能大批地进行；而这个方式并不符合卫生的条规，除此以外保存期限也很短。
于是,劳斯幸从中取得灵感，并研究利用纸盒来包装牛奶。
而当他正发愁着不知如何密封纸盒的时候，正在做着香肠的劳斯幸太太就给了他意见。
于是他就运用制造香肠的方式，把纸张卷成圆柱，然后利用树胶膜包裹方式，在不同角度把两端的纸张密封，进而形成了一个三角形四面体的利乐传统包。
而劳斯幸就把当时第一个牛奶包装呈现予瑞典的市场。
取得该项突破后，他并不因此感到满足，反而努力不懈地研究新的包装技术。
在1961年，公司推出了另一项重大的革新技术，即世界首创的无菌纸盒。
该项发明更成为本世纪最重要的十大食品科技发明之一，所以至今公司的包装依然采用该项新发明。
国内外乳制品行业发展现状及趋势分析
国内外乳制品行业发展现状及趋势分析目录一、全球乳制品行业现状分析 (2)二、中国乳制品行业发展现状分析 (2)三、全球乳制品发展趋势分析 (3)四、2020年中国乳制品行业发展情景分析 (8)五、中国乳制品市场结构分析 (9)六、中国乳制品市场规模分析 (10)七、中国乳制品市场增速分析 (11)八、中国乳制品市场价位走势分析 (11)九2019-2020年中国乳制品行业存在问题分析 (12)一、全球乳制品行业现状分析2020年，新冠肺炎疫情后国内畜产品供求受疫情影响将普遍较紧并推动乳制品消费需求快速增长，在全球市场合理回调，不给国内市场带来太大下行压力的情况下，需求增长将确保生鲜奶价位和奶牛养殖收益都维持在较高水平。
如果疫情防控的紧张态势能在第—季度顺利结束，疫情后的需求增长将弥补疫情给产业发展带来的冲击，如果能够把握疫情后畜产品供求普遍偏紧的市场机会，做好防控期间国内生产能力保护和疫情后生产能力提升，加快乳制品对其他畜产品消费需求的替代，2020年全年产业将有望实现一定的增长。
二、中国乳制品行业发展现状分析中国乳业发展，产业水平普遍提升，转型升级步伐普遍加快，生鲜乳质量安全水平普遍改善，环保意识普遍增强。
当前中国奶业正处于历史好时期。
目前，常温奶仍是主流趋势，伊利、蒙牛两家企业液态奶的主要产品均是常温奶。
低温奶出现快速发展，主要有两大契机，一是，随着中国大型规模化牧场的发展，奶源各项指标不断提升，给低温奶发展提供了价廉物美的奶源;二是消费升级时代已经到来，低温奶可以更好地迎合消费升级的趋势实现快速增长。
乳制品行业由不同部门按照各自负责领域分别进行管理。
国务院食品安全委员会，负责分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作;提出食品安全监管的重大政策措施;督促落实食品安全监管责任。
国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
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乳制品包装现状及应用前景
王海东（西北农林科技大学
食品学院食工064班10106097）
【摘要】：本文主要对当前我国乳制品包装的现状，存在的一些待解决的问题盒和解决的方法。
及乳制品包装的应用前景，主要介绍的了PET瓶包装乳制品发展趋势和一些待解决的问题的解决方法。
高质量的包装是实现乳品食用安全、功能、环保的保证, 包装材料的应用在于提高乳品包装的杭渗、杭漏及杭溶解性, 塑料被广泛应用是不可回避的趋势。
【关键词】：食品包装材料乳制品包装纸质包装塑料PET
Abstract：This paper mainly on the current status quo of China's dairy
packaging, some of the issues to be resolved boxes and solutions. And dairy products packaging applications, mainly introduced by the PET bottle packaging dairy development trends and some of the issues to be resolved solution. Packaging is to achieve high-quality dairy food safety, function, to ensure environmental protection, packaging materials is to improve the dairy packaging Hang seepage, leakage and Hang solubility, plastics are widely used is an unavoidable trend.
Keyword：Food packaging materials, dairy products packaging, paper packaging, plastics, PET
一、乳制品的包装及简介
根据国家标准GB4122- 83 对包装明确定义:“包装是指在流通过程中保护产品, 方便储存, 促进销售, 按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称”。
乳制品包装, 就是采用适当的包装材料、容器和包装技术, 把乳制品灌充、装载或包裹起来, 以使乳制品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。
乳品包装作为乳品生产的最后工序, 是乳品流通销售的保障, 直接影响着乳品业的发展。
乳制品的包装, 可以是复合纸盒、玻璃瓶、复合塑料袋、金属盒包装等, 玻璃由于重而易碎等因素, 不适合工业生产, 铁盒也主要用外包装, 实际使用塑料瓶、袋, 如纸盒等奶制品和其它食品包装一样, 基本是以塑料作为内包装, 或者以塑料作为内层的复合包装。
常见乳制品包括:
液体乳类( LiquitMilk) , 如杀菌乳GB5408.1;灭菌乳GB5408.2; 酸牛乳GB2746; 配方乳等。
乳粉类(MilkPowders) , 如全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉GB5410; 婴幼儿乳粉GB10765、GB10766、GB10767; 其他配方乳粉。
炼乳类(CondensedMilk) , 如全脂无糖炼乳( 淡炼乳) 。
全脂加糖炼乳GB5417; 调味炼乳; 配方炼乳等。
乳脂肪类(MilkFats) , 如稀奶油GB5414; 奶油GB5415; 无水奶油等。
含乳制品的焙烤食品, 如糕饼点心, 也需要对其中的乳制品保鲜。
因为牛奶特别易变质, 因此无论是长效奶(UHT) 还是保鲜奶, 都对包装提出了严格的质量要求, 此外, 便于携带和饮用方便, 也是对乳品包装的基本要求。
乳业近年来一直围绕在价格、奶源、资本、圈地、广告等方面竞争, 2007 年竞争的已转移到产品和工艺创新方向, 国内消费观念逐渐成熟、从“有奶喝”转为“喝好奶”的需求日益强烈, 竞争也上了一个新台阶。
高质量的包装是乳品生产企业实现本地市场渗透和外地市场扩张的一个必然选择。
二、当前液体乳制品的包装的问题及解决的方法
中国液体乳产业是在过去10 年中逐渐发展起来，但发展速度是一年胜于一年，消费者对健康的日益关注推动了乳业的发展。
早期由于冷藏手段的不完善，需要保存期长的包装形式，如无菌砖和无菌枕等，但随着主要城市的零售市场快速发展，保鲜奶日益受到人们的关注，包装形式也向巴氏塑袋、奶杯以及屋顶包过渡。
由于保鲜奶的生产、包装、运输和贮藏的复杂性，鲜奶的销售增长受到了一定的影响。
主要体现在以下方面：原奶的微生物数量同国际水平比较相对较高，则要求加工的温度必须提高，而且存货周期受到限制；乳业及其配套包装供应企业，对屋顶包纸合等新包装形式的制造和灌装还处于学习摸索阶段；野蛮装卸，长途和条件恶劣的运输仍然比较常见；冷链不完善，而且冷藏温度在某些环节还不够低；零售商和消费者对如何保证鲜奶的新鲜还不太了解。
保鲜牛奶面临的问题，特别是冷藏控制和运输条件问题都是暂时的，它们都会得到解决，这一点丛亚洲市场保鲜奶的包装形式的发展历史可以预见。
乳制品在中国的市场前景非常可观，目前液体乳占整个饮料市场的12%，并且这个份额正在不断扩大。
政府部门制定的的消费目标是：2010 年：每人每年18kg2028 年：每人每年28kg2040 年：每人每年41kg
牛奶和其制品长期以来被认为是富含高质量的蛋白质、钙、维生素以及锌、镁等其他微量元素的食品。
牛奶的营养保全最佳的是巴氏杀菌形态，无菌包装是一种好的包装形式，但是一般来说无菌包装牛奶从生产到饮用的时间间隔要大于屋顶包装。
牛奶对紫外线非常敏感，在透光包装中，牛奶的维生素丧失和口感改
变很快。
牛奶加工受热时间越短，贮藏温度越低，贮藏时间越短，受紫外线照射越少，其口感就越好。
在大多数崇尚鲜奶的市场，保鲜奶都享有较高的售价，在这些市场，保鲜风味奶的市场在逐渐扩大。
生产过程的卫生控制非常重要，而纯度高的原奶需要的杀菌温度相对较低，对营养和口感的保全也就更加充分。
牛奶在灌装后的正确贮藏，运输过程的条件改善，减少运输距离和时间可以帮助确保鲜奶的质量。
卫生灌装机设备调整和良好的维护是保证灌装质量的重要条件，不同纸盒生产商提供的纸盒在上机前，需要在机器上作适当微调，使纸盒和灌装机更加贴合。
保证低温恒定也非常重要。
保鲜牛奶的最佳贮藏温度是4℃，避免顶封温度过高可以帮助改善涨包问题。
搬运粗野的搬运会导致屋顶包的破损，必须在整个灌装，装卸和堆放过程中避免突然坠落或其他不合理的操作。
运输虽然路况在改善，但是运输过程仍然具有挑战性，纸盒包装箱应当受到良好保护和支持，避免翻落损伤里面的装满牛奶的纸盒。
除了这些举措外，采用加厚的液体面PE 淋膜厚度、选用挺度更高的原纸、增加尼龙阻氧隔离淋膜等都可以提高运输过程耐久性。
零售商对品质的影响很大，货架温度是具有决定性的，垂直排放纸盒既能防止渗漏，而且有助于向消费者展示纸盒表面的印刷宣传图案。
保持纸盒之间互相接触和固定，可以最大限度地减少涨包的影响，而且可以提高纸盒的握度舒适程度。
消费者对牛奶的营养和新鲜的好处有较好的一般认知程度，但是还有提高的空间，另外，需要增加对保鲜牛奶包装的贮藏和饮用知识的积累。
屋顶包侧立面
的广告展示是向消费者传播信息的最佳方式。
除了介绍品牌以外，还可以增加营养成分，饮用方法，贮藏方法的经验介绍。
我们相信保鲜牛奶在克服了短期出现的问题之后，会成为中国液体乳市场的主导力量，因为新鲜和营养是人们选择食品的首要原则。
三、现代的新型包装在乳制品中的应用
使用PET 瓶包装乳制品是目前乳制品包装市场的一大趋向。
消费者喜爱透明的包装，他们想看到自己关注的食品。
这也可以解释为什么现今很多乳制品公司不仅提供经典的PET 瓶装pH 值小于4 的小麦乳制品、酸奶或透明PET 瓶装中性乳制品的微生物检测安全，尤其是当制品被拿到冰箱以外的地方销售时，这是一个成功的技术突破。
与pH 值小于4 的乳饮料相比，中性pH 值的乳制品中微生物的敏感度高。
当然，目前使用的加工过程是趋近无菌操作的。
十多年来PET酸性软饮料的无菌瓶装技术证明，其得益于发展中的技术革新。
光不稳定呈味物质对制品造成危害在克服了微生物障碍后，技术突破点聚焦在不同贮藏环境下的终产品的稳定性。
要求终产品有物理/化学稳定性，最重要的是口感稳定，尤其是如果它们在冷链之外的环境下分配和贮藏。
贮藏试验和感官鉴评显示，即使是在一个有颜色的PET 瓶中，由于它没有一个特殊的光保护系统，在几天以后，制品口感也被检测出有所损坏。
口感的损坏通常与乳制品组分的变化有关。
例如Vb2，牛奶中的重要组分，对光照极其敏感，见光分解，使牛奶口感变坏。
具有光保护作用的PET 塑料瓶处理这个包装技术缺陷问题的主要手段是在PET塑料瓶中加入特殊的光保护系统。
标准PET 瓶上不可视，在最大波长为。