探究唾液对淀粉的消化作用(附教学反思)
教科版科学四上《食物在口腔里的变化》说课稿及反思
教科版科学四上《食物在口腔里的变化》说课稿及反思一. 教材分析《食物在口腔里的变化》这一课是教科版科学四上的内容。
通过本节课的学习，学生将了解食物在口腔中的消化过程，掌握牙齿、舌头和唾液在消化中的作用，并认识到合理饮食的重要性。
教材以实验和探究为主要手段，引导学生通过观察、操作和思考，深入了解食物的消化过程。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的观察和实验能力，对科学探究充满兴趣。
但他们在观察和分析问题时，可能缺乏深度和全面性。
因此，在教学过程中，我将注重培养学生的观察能力、分析能力和思考能力。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物在口腔中的消化过程，掌握牙齿、舌头和唾液在消化中的作用。
2.过程与方法：通过观察、操作和思考，培养学生的问题解决能力。
3.情感态度价值观：培养学生的探究兴趣，使他们认识到合理饮食的重要性。
四. 说教学重难点1.重点：食物在口腔中的消化过程，牙齿、舌头和唾液的作用。
2.难点：食物在口腔中的详细消化过程，以及各部位器官的协同作用。
五. 说教学方法与手段1.采用实验、观察、讨论、反思等教学方法，引导学生主动探究。
2.利用多媒体课件、模型等教学手段，直观展示食物在口腔中的消化过程。
六. 说教学过程1.导入：通过一个趣味小实验，引发学生对食物消化的兴趣。
2.探究：学生分组进行实验，观察食物在口腔中的变化，记录实验结果。
3.讨论：学生汇报实验结果，共同分析食物消化的过程和各器官的作用。
4.讲解：教师总结食物在口腔中的消化过程，强调合理饮食的重要性。
5.实践：学生进行口腔健康活动，巩固所学知识。
6.反思：学生反思本节课的学习过程，分享收获和不足。
七. 说板书设计板书设计如下：食物在口腔中的消化1.牙齿：切碎、磨碎食物2.舌头：搅拌食物，促进唾液分泌3.唾液：消化淀粉，产生麦芽糖4.合理饮食：营养均衡，保持身体健康八. 说教学评价1.学生实验操作的正确性、观察的细致程度。
2.学生讨论的积极参与程度，分析问题的能力。
探究唾液淀粉酶对淀粉的分解作用
探究淀粉在口腔中的变化设计者：夹江外国语实验学校雷秀芳一、探究实验目标1、通过实验法探究“淀粉在口腔中的变化”，并得出合理结论。
2、通过实验进行交流和讨论，进一步提高学生语言表达能力。
3、通过实验来激发学生对生物科学知识的兴趣及其探究能力。
二、实验原理唾液淀粉酶在适宜的环境下，能将淀粉进行分解。
三、实验材料准备淀粉纸、碘液、试管、胶头滴管、烧杯、清水、标签纸、镊子四、实验步骤及操作方法1、课前制作淀粉纸：将5克小麦粉放入干净的烧杯中，放入20毫升清水搅拌匀，再放入30毫升清水，置于放有石棉网的三脚架上，用酒精灯加热，边加热边搅拌，至沸腾成糊状。
取一张干净的擦镜纸，用干净的毛笔蘸取浆糊均匀的涂于擦镜纸的两面；取另一张擦镜纸，用毛笔蘸取浆糊，不均匀的较厚的涂在上面，晾干后即成。
说明：使用擦镜纸作淀粉的载体的原因：擦镜纸纤维的含量高，韧度好，杂质少，不易坏，吸附淀粉的能力强；唾液对纤维不具有分解能力；纯白色，有利于观察颜色的变化。
2、将制好的淀粉纸裁剪成1厘米宽，4厘米长的长条，高温灭菌后备用。
3、取支干净的试管分别编上1、2、3号置于烧杯中待用。
4、用凉开水将口漱净，取出一张涂抹均匀的淀粉纸放入口腔中，待浸透后取出，用镊子贴于1号试管的内壁；取出另一张涂抹均匀的淀粉纸，用滴管滴入清水，使其浸透，用镊子贴于2号试管的内壁；再取一张涂抹不均匀，较厚的淀粉纸放入口腔中，待浸透后取出，用镊子贴于3号试管的内壁。
5、将三只支试管握于手心，注意握住贴有淀粉纸的部分。
6、8分钟后，分别用滴管向淀粉纸上滴入两滴碘液，观察并记录各自的颜色变化。
五、实验现象及结论现象：1号中没有变蓝，说明1号中的淀粉被分解了；2号试管中变蓝，说明2号试管中的淀粉没有被消化。
3号试管变蓝了，说明淀粉的分解还需要牙齿的咀嚼和舌头的搅拌等物理性消化。
结论：唾液中含有淀粉酶，唾液淀粉酶对淀粉有分解作用，在牙齿的咀嚼和舌头的搅拌下，淀粉在口腔中将会被初步消化。
淀粉的消化实验报告
淀粉的消化实验报告篇一：七年级生物实验探究唾液对淀粉的消化作用课题：探究唾液对淀粉的消化作用实验年级：七年级一、教学目标1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。
2、说明在口腔内发生的消化作用类型。
二、教学重点探究唾液对淀粉的消化作用三、教学难点认识酶在消化过程中的重要作用四、课型探究性实验五、课前准备提出问题：馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后，其中的淀粉是否发生变化呢？假设：馒头、米饭中含有的淀粉是没有甜味的。
在这个事实的启发下，你组作出的假设是：六、实验材料、用具馒头、清水12实验报告实验时间：班级姓名实验名称：探究唾液对淀粉的消化作用实验器材：试管，温度计，唾液，面粉，碘液，滴管，量筒，37℃温水。
实验步骤：1、首先将面粉加水稀释成溶液状，静置一会儿。
2、取两只洁净的试管分别编上1、2号，在1号和2号试管中分别加入2毫升淀粉液。
3、在1号试管和2号试管中分别加入1毫升清水和唾液，然后摇匀。
4、将两只试管同时放入37℃左右的温水中，5至10分钟后取出，各加入2滴碘液，摇匀，观察颜色变化，发现1号试管中溶液变蓝，2号试管中溶液不变蓝。
结论： 1号试管中滴加碘液溶液变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用，2号试管中滴加碘液溶液不变蓝，说明淀粉被唾液分解而不存在了，由此可知唾液对淀粉有消化作用。
实验报告实验时间：班级姓名实验名称：探究唾液对淀粉的消化作用实验器材：试管，温度计，唾液，馒头，小刀，碘液，滴管，量筒，37℃温水。
实验步骤：5、取新鲜馒头切成大小相同的A、B、C三小块，将A块和B块分别用刀细细地切碎拌匀，C块不做任何处理。
6、用清水漱口，在口内含一块消毒棉絮约一分钟后，用干净镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压进小烧杯中。
7、取三只洁净的试管分别编上1、2、3号，在1号试管中加入馒头碎屑，然后加2毫升唾液并搅拌均匀。
在2号试管中加入馒头碎屑，再加入2毫升清水搅拌均匀。
在3号试管中加入馒头块后加入2毫升唾液。
探究唾液对淀粉的消化作用(附教学反思)
探究唾液对淀粉的消化作用引言消化是人体生理过程中至关重要的一环，唾液是消化系统中的重要组成部分之一。
本文通过探究唾液对淀粉的消化作用，进一步了解唾液在消化过程中的作用机制，有助于对人体消化系统的认识。
实验目的1.探究唾液对淀粉的消化作用；2.分析唾液对淀粉消化的作用机制；3.提出实验结果的教学反思。
实验方法1.准备所需材料和设备；2.将一定量的淀粉溶解在适量的水中，制备淀粉溶液；3.将一定量的唾液涂抹在手背上；4.将手指蘸取淀粉溶液，然后涂抹在涂有唾液的手背上；5.观察并记录涂抹后的变化。
实验结果经过一段时间的观察，可以看到涂抹了唾液的地方，淀粉溶液发生了变化。
最初的时候，手背上的淀粉溶液呈现出蓝色或透明的颜色。
随着时间的推移，这些区域逐渐变成了淡黄色。
这表明唾液中的淀粉酶开始发挥作用，将淀粉分解成糖类物质。
实验讨论唾液是由多种成分组成的，其中重要的成分之一是淀粉酶。
淀粉酶是一种能够催化淀粉分解的酶类物质。
当淀粉溶液与唾液中的淀粉酶接触时，淀粉酶能够加速淀粉的分解过程，将其分解为较小的糖类分子。
这是由于淀粉酶能够将淀粉的α-1，4-糖苷键水解，产生葡萄糖和低聚糖。
通过本次实验的观察结果，我们可以得出结论：唾液中的淀粉酶能够促进淀粉的消化。
这一结论与我们对人体消化系统的了解是一致的。
在实际生活中，我们每天都能够感受到唾液在消化过程中的作用。
当我们咀嚼食物时，唾液中的淀粉酶开始作用，将淀粉分解为可供身体吸收利用的简单糖类分子。
教学反思在本次实验中，学生通过亲自参与实验，观察和记录实验结果，进一步了解了唾液对淀粉的消化作用。
通过实践探究的方式，学生能够更加深入地了解消化系统的工作原理，并且锻炼了观察、记录实验结果的能力。
然而，本实验有一定的局限性，只是简单地展示了唾液对淀粉的消化作用，并未涉及淀粉消化的更详细的机制和唾液对其他营养物质的作用。
为了提高实验的教学效果，可以进一步引导学生展开更多的实验探究。
于都县第七中学七年级生物下册4.8.2食物的消化和营养物质的吸收验证唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验
验证“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验教学设计1．1 学习目标：（1）探究唾液对淀粉有无消化作用（2）通过探究实验使学生了解食物中的淀粉在口腔中发生了变化。
培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作的能力。
1．2 教学重点：科学实验方法的训练。
1．3 教学难点：教师如何有效地组织、引导整个实验过程的完成，并抓住时机训练学生的能力，培养学生正确的学习态度和观念。
课前准备：在生物学实验教学中，设计了一种简易的方法．用于观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，效果很好。
方法步骤如下：一、制备淀粉浆糊取1克干淀粉，加清水100毫升，调和均匀．搅拌煮沸，制成浆糊，冷却备用。
如无烧杯等，用干净的小锅也可。
二、制备淀粉纸把滤纸（或白报纸）放入浆糊中浸湿，捞起，贴在干净的玻璃或其它物体的平面上，晾干后揭下，贮存备用。
实验用具：自制的淀粉纸、碘液、滴管、塑料袋、彩笔等。
实验过程1、让学生从身边的事情入手，引导学生提出探究问题。
教师提问，由平时吃馒头时，细细咀嚼会觉得有甜味，思考、讨论下列问题：（1）馒头在口腔中变甜，是否淀粉发生了变化？（2）馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关？（3）馒头变甜是否与唾液作用有关？教师引导学生做出假设，并根据实验步骤去验证。
实验步骤1、分别用唾液和清水浸湿淀粉纸分组实验：每个学生发给淀粉纸条两条，其中一条用唾液完全浸湿；另一条用清水完全浸湿，作为对照（唾液也可直接滴在纸条上）。
2、保温．恒温5分钟：将上述两纸条分别放入两个小塑料袋中，作好标记如A、B，折转袋口。
将塑料袋放进37度恒温箱中（也可在贴身的衣袋中，或夹在腋下，以接近体温的温度保温5分钟已足。
如气温较高，（则不必放于衣袋或腋下）。
3、加碘液（或稀释碘酒）观察实验现象：取出两纸条，分别滴加碘液，浸润两纸条，观察纸条颜色变化。
4、引导学生分析讨论实验结果及原因实验说明：实验步骤修改的原因:l、根据教材要求, “唾液淀粉酶对淀粉有消化作用”这一实验,反应必须在37℃的水浴中 20～30 min。
人体消化实验报告原理(3篇)
第1篇一、实验背景人体消化系统是复杂的生理系统，负责将摄入的食物转化为能够被身体吸收利用的营养物质。
本实验旨在通过模拟人体消化过程，探究食物在消化系统中的变化，理解消化原理和过程。
二、实验目的1. 了解消化系统的组成及其功能。
2. 探究食物在消化过程中的变化。
3. 分析消化酶在消化过程中的作用。
4. 认识消化过程与人体健康的关系。
三、实验原理1. 消化系统的组成：人体消化系统包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门。
各部分协同工作，完成食物的消化和营养物质的吸收。
2. 消化过程：- 物理性消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，使其与消化液充分混合。
- 化学性消化：通过消化酶的作用，将食物中的大分子物质分解为小分子物质，便于吸收。
3. 消化酶的作用：- 唾液淀粉酶：在口腔中，唾液淀粉酶开始分解淀粉为麦芽糖。
- 胃蛋白酶：在胃中，胃蛋白酶将蛋白质分解为多肽。
- 胰蛋白酶和糜蛋白酶：在小肠中，胰蛋白酶和糜蛋白酶将蛋白质进一步分解为氨基酸。
- 淀粉酶：在小肠中，淀粉酶将淀粉分解为葡萄糖。
4. 消化与吸收：消化后的营养物质通过小肠壁进入血液循环，被输送到全身各个部位。
四、实验方法1. 模拟口腔消化：取少量淀粉，加入唾液，观察唾液淀粉酶对淀粉的分解作用。
2. 模拟胃消化：取少量蛋白质，加入胃蛋白酶，观察胃蛋白酶对蛋白质的分解作用。
3. 模拟小肠消化：取少量淀粉和蛋白质，加入胰蛋白酶、糜蛋白酶和淀粉酶，观察消化酶对淀粉和蛋白质的分解作用。
4. 观察消化过程：通过显微镜观察消化过程中的变化，如食物的形态变化、消化酶的作用等。
五、实验结果与分析1. 口腔消化：唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，观察到的现象是淀粉颗粒逐渐减少，溶液颜色变浅。
2. 胃消化：胃蛋白酶将蛋白质分解为多肽，观察到的现象是蛋白质颗粒逐渐减少，溶液颜色变浅。
3. 小肠消化：消化酶将淀粉和蛋白质分解为葡萄糖和氨基酸，观察到的现象是淀粉和蛋白质颗粒消失，溶液颜色变浅。
生物实验报告《探究唾液对淀粉的消化作用》
WORD 格式可以编辑
专业资料整理
生物实验报告 《探究唾液对淀粉的消化作用》
班级_________组别_________日期_________指导老师_______
实验目的
探究唾液对淀粉的消化作用
材料用具：
一次性漱口杯、凉开水、脱脂棉、小烧杯、量筒2支、试管2支、试管架、1%淀粉溶液（煮沸配制）、滴管、碘液、酒精灯、烧杯、温度计、石棉网、铁架台、火柴（或恒温水浴锅）
实验步骤：
1．准备
①用凉开水将口漱净
②收集唾液：口含一团脱脂棉，片刻后用镊子将脱脂棉取出，将其中的唾液挤到小烧杯中备用
2．设计并实施实验
③用量筒分别量取2ml 淀粉溶液，分别注入1号、2号试管④用量筒分别量取2ml 清水和2ml 唾液，分别注入1号、2号试管⑤充分振荡两支试管，放入37℃温水中水浴约5—10
分钟，同时取出两支试
管，稍冷却
⑥向两支试管内各滴加 2滴碘液，振荡后观察实验现象
3．记录实验 记录实验结果
4．分析结果得出结论
5．结束实验 整理和清理实验仪器和实验台
实验报告：
请完成下列表格
现象
淀粉检验 结论 材料 实验前 预期结果 实验后
实验组
淀粉液+唾液
对照组
（
）+ （ ）。
部编版2022-2023年七年级下册生物第四单元第二节《消化与吸收》说课稿附板书含反思共四套
上皮细胞进入血液的过程。
提问：食物被消化后，营养物质是如何被吸收的？各段消化道的吸收功能是
否相同呢？
教师列表引导学生归纳总结：消化道不同部位的吸收功能不同。
消化
吸收功能
道
胃
吸收少量的水、无机盐和酒精
小肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维
生素
大肠
吸收少量水、无机盐和部分维生素
引导学生完成教材第 30 页的“资料分析”，比较大肠、小肠的特点有何异
学法上根据教学目标和学情,采取“自主、合作、探究”的方法，指导学 生运用直观、生动、形象的图表和生活体验，加深对抽象知识的理解，同时创造 条件和机会，让学生动脑、动手，培养学生实验探究的能力。 六、教学过程 【教学准备】：
多媒体教学课件，淀粉消化过程的动画片，有关蛋白质和脂肪被消化的视频。 （一）、导入新课
部编版 2022-2023 年七年级下册生物第四单元生物圈中的人 第二章 人体的营养
第二节 《消化与吸收》 说课稿（三）
尊敬的各位评委： 大家好！今天我说课的题目是《消化和吸收》。下面我将从说教材、说学情、
说教学目标、教学重难点、说教法学法、教学过程、板书设计、教学反思 8 个 方面依次进行。 一、说教材
二、教学目标
【知识与技能】： 1. 描述人体消化系统的组成 2. 概述食物的消化过程
【过程与方法】： 1. 通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能 力。
2.通过探究实验“馒头在口腔中的变化” 培养学生的创新精神和实 践能力。 【情感、态度与价值观】：1.通过学习向学生渗透结构与功能相适应的观点。
（一）、创设情境，导入新课 教师创设情境，引导学生思考：回顾上一节，食物中都含有哪些人体生命活
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
探究唾液对淀粉的消化作用(附教学反思）教学目标〗1.知识：通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明淀粉在口腔中已经开始被消化。
2.能力：通过探究活动使学生掌握科学研究的基本方法，让学生针对实际现象做出合理的解释和验证，以培养学生解决实际问题的能力和决策能力，培养创新精神。
3.情感态度与价值观：通过探究活动培养学生的团结协作精神；通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学态度。
〖设计思路〗本节探究活动以“分组探究”模式开展，因为探究唾液对淀粉的消化作用关键有三步：一是制备淀粉糊并取定量；二是收集唾液；三是水温调节控制。
所以我把学生分成三人一组，每人做一步，这样既可保证每个环节都得到探究又可节省时间。
该模式突出以学生为主体的原则，使每个学生都有参与的机会，都能掌握一些科学研究的方法。
淀粉糊的制备、唾液的收集方法由教师提供并指导学生完成。
教学中应注意的问题是淀粉糊的浓度不宜太大，以免消化不完全。
还应给学生解释不同人的唾液中唾液淀粉酶的含量不等，为确保淀粉消化完全，收集的唾液应尽可能纯一些，这样就要求学生在收集唾液之前要漱口。
〖学校及学生状况分析〗我校地处太行山脚下，教学条件与城市相比较为简陋，但我校为重点中学，教学设施与本县其他学校相比又较为优越，但还不能满足每个学生的探究需求，只能以小组探究模式展开，由于教学资源有限，探究的内容也要受到限制，不能一课多探。
学生大多来自农村，求知欲望强烈，学习态度积极，回答问题踊跃，但学习方法相对比较传统，缺乏创新意识，质疑能力差，在教学过程中需要教师引导才能发现问题。
〖教学设计（课堂实录）〗〖教学反思〗通过这次探究活动，锻炼了学生的探究技能，提高了组织能力，并激发了学生的创造性思维，培养交流协作精神。
假设的提出、方案设计和验证假设等是教师引导的结果，也是学生利用科学研究方法主动探究的结果。
学生们掌握了这种方法后，就能够利用这种方法和已有的知识，主动地探究自然的奥秘，了解生物的习性和自然界的千变万化，从小就培养适应生活的能力和解决问题的能力。
但是在设计实验方案的过程中，教师引导得还不够全面，学生的主动性还没有充分发挥。
〖教学点评〗本节课是一节分小组来完成的探究课。
教师以全新的教学理念设计课堂结构。
学生通过收集信息、处理信息、汇报交流的过程，提高了科学研究的能力，培养了学生的科学素养和科学精神。
探究：“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”教学反思：个别实验小组实验失败原因分析如下：①温度控制不适宜，过低或过高②淀粉液浓度过高，太粘稠③个别小组唾液取得不够为了使本实验易于成功，建议分组实验时将要求制备的淀粉液从百分之一浓度2毫升加3-5滴唾液置于37℃温水中2-3分钟左右即可水解完成，这样即可解决学生采唾液的困难（课本要求2毫升唾液）又可缩短实验效果。
“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的探究性实验教学设计说课2009-10-30 8:05:28 《中国民办学校制度创新案例》丛书征稿函件“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的探究性实验教学设计说课我说课的题目是七年级下学期《唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》1、教学目标的确定：1、1 认知目标：（1）了解消化、物理性消化、化学性消化的含义；（2）探究唾液对淀粉有无消化作用1、2 能力目标：（1）初步训练学生独立完成实验探究的能力。
如：试着发现问题、提出假设、制订计划、实施计划、得出结论、表达和交流等能力；（2）通过学生参与发现问题、提出假设、设计并实施实验方案、对实验结果的交流、表达等活动，训练学生的观察能力、描述能力、实验能力、发散性思维能力、创新能力。
1、3 情感目标：（1）通过小组的探究活动，培养学生的互相协作意识；（2）通过学生如实记录、分析实验结论，培养他们认真、求实的科学态度及一定的探索精神和创新意识。
1、4 教学重点：科学实验方法的训练。
1、5 教学难点：教师如何有效地组织、引导整个探究过程，并抓住时机训练学生的能力，培养学生正确的学习态度和观念。
1、6 课时安排：1课时2、教学主要程序教学程序主要是围绕淀粉遇碘液变蓝色这个原理进行探究式学习展开的。
学生可根据教师提供的材料，自己设计试验方案，如果觉得自己的试验方案不如课本中的好，也可采用课本中的。
2、1 提出探究性问题我先创设一个实验情景：分发给每位学生一小块馒头让他们细嚼慢咽，同时思考问题：馒头在口腔里“吃的过程中”主要有哪些器官参与？在这些器官参与下，馒头发生了什么变化？在学生答出馒头块在牙齿的咀嚼、舌头的搅拌作用下由块状变为糜状时，引出物理性消化的含义；紧接着在问学生，细细嚼馒头时，还有什么感觉？在学生答出“有点甜”时，引出探究性问题：馒头里的营养成分主要是淀粉，淀粉本身是一种高分子有机化合物，没有甜味，那为什么在口腔里充分与唾液混合后就感觉到了甜味呢？难道是在唾液的作用下，淀粉这种成分发生了什么变化？这是学生在吃馒头的过程中，亲自感悟到的问题，所以积极性非常高，众说纷云。
2、2 提出假设要解决上述问题，只有通过实验进行证明，那么可以先假设淀粉在唾液的作用下成分是发生了变化，然后用“淀粉遇碘液变蓝色”这一原理进行实验证明：淀粉在与唾液充分混合后，再加入碘液，如果颜色不变蓝，说明假设成立；如果颜色变成了蓝色，说明假设不成立。
2、3 设计并实施实验方案如何进行实验来说明问题呢？这是整个探究式学习的一个核心，同时也是开阔学生思维、培养学生发散性思维的关键。
这个时候，我进行的点拨及实验材料的充分准备非常关键。
我除了将课本上提及的有关材料都具备了以外，同时还准备了课本上没有提到的，但其所含营养成分有较多淀粉的食物，如：米饭、玉米、土豆、粉条、红薯、面粉、粉芡等；另外，也准备了一些营养成分有较多蛋白质的食物：豆浆、牛奶、鸡蛋等，目的是考察学生对所学过的知识理解程度，让学生在本次实验中自己去选择材料、设计实验方案，不受课本知识的限制。
学生分组进行讨论、设计单因子对照实验，在听取他组成员意见后，可进行修订方案，我此时只起引导作用，对学生的方案不做评价。
而后，根据自己的设计方案，学生开始实验。
因为是以小组为单位，所以在这一过程中，也充分体现学生的互相协作意识。
2、4 得出结论通过学生认真、仔细的操作，大约20分钟左右，学生基本上都完成了各自的实验，因为材料多种，所以方案也就多样，但是实验现象却基本相似。
（见附表）当然，并不是所有的实验都是非常成功的，对于失败的原因，师生共同探讨，找出根本所在。
最后，通过实验的设计、实施，师生共同得出结论：（1）食物中的淀粉在口腔里与唾液充分混合后，其成分确实发生了变化，即，在唾液的作用下，淀粉发生了化学性消化；（2）淀粉与唾液混合的越均匀，这种变化越明显，反之，则不明显。
随着这一结论的得出，学生很容易就明白了生活中“细嚼慢咽”的深刻意义。
通过亲自设计、操作实验，学生得出了实验结论，充分感受成功的喜悦，欣喜之余，教师及时引导学生引申知识，挖掘问题，比如：（1）在实验中，如果改变温度的范围，是否会影响实验效果？随着温度的逐渐升高或降低，唾液对淀粉的消化作用有什么变化？（2）蛋白质、脂肪在口腔里有没有发生化学性消化呢？等类似的问题，在初中教材中并没有涉及，但学生却非常感兴趣，此时可引导学生课后查阅资料，尤其是充分利用网络途径，既扩充了知识面，同时也是对自己课外学习能力的一种锻炼，当然教师也可以在校园网上回答学生提出的各种问题，让学生再自行设计实验，深入探究。
这样做，既达到了教学预想的效果，同时也充分体现了现行网络环境对中学生学习的帮助。
3、探究式教学体会：（1）探究式教学的关键是更新教学观念，只有把传统教学观念“以教为主，传授知识”转变为现代教学观念“以学为主，培养能力”，才能体现实施探究式教学的实际意义，落实大纲要求，提高教学质量。
在教学过程中创设情景、发现问题、提出假设、设计并操作实验、结果分析与评价等各环节中，始终贯彻“教学并举，以学促教”的指导思想，在教学观念上体现主导主体的和谐、开放；师生情感上平等、民主；教学过程中自主学习、体验成功、发展个性；教学形式上生动、活波、多样；教学效果上培养以创新为主的多种能力。
（2）探究式教学目的是培养学生创新意识。
七年级学生纯真、好奇、求知欲强，教学中，课本中仅有的一些知识已经不能满足他们的求知欲望，在教学中，以课本知识为核心，增设一些有关实验，或者提供一些实验材料，让学生自己来设计相关的实验方案来说明问题等方法，在现代教学中颇受学生喜欢，在设计方案的过程中，充分展示学生思维的多样性、发散性。
（3）探究式教学的核心是民主教学。
营造师生平等、民主的教学氛围，既是教学观念的更新，更是探究式教学的核心。
在探究式教学过程中首先尊重学生，允许每位学生凭直觉和生活经验进行假设并设计实验，教师不要随意的肯定或者否定，只要原理正确，让学生自己去尝试、修订他们的方案。
（4）探究式教学对教师素质要求更高。
面对学生奇思妙想和随时提出的问题，第一，要求教师具有广博的知识，灵活驾驭课堂的能力；第二，具有教学新观念，根据教材内容和大纲要求，充分挖掘重点知识的探究途径和培养创新意识的素材，努力创设条件，使一些验证性实验转化为探究性实验，或尽力增加探究环节；第三，要有先进的教学手段设计以学生为中心的教学过程；第四，加强课外指导。
对一些喜欢生命科学，对知识有探究欲望者，课后注意知识的扩增，鼓励其积极行动，把思想转变为行动，有畏难情绪者，及时帮助解决。
唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,是初中科学课程中一个重要而且经典的生物实验,也是初中科学教学中唯一的生物化学实验。
此实验影响学生对“人体的化学性消化”、“酶的作用”、“人体内的物质的变化”等方面知识实验结果只能说明唾液中的淀粉酶在37℃时对淀粉具有消化作用,而没有具体说明酶作用受温度的影响,更没有说明酶作用受酸碱度(pH值)的影响。