数学四年级下册营养午餐教案教学设计
营养午餐
教材第 101、第 102 页内容。
1.帮助学生理解“不低于”和“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。
2.使学生能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识 ,设计调配科学、合理的午餐食谱。
3.让学生养成良好的饮食习惯 ,能合理地调配午餐食谱 ,改变平时不正确的饮食习惯。
重点 :理解“不低于”和“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。
难点 :能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识,设计调配科学、合理的午餐食谱。
多媒体课件。
师:民以食为天 ,每个人都离不开吃饭。今天 ,老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家起来欣赏。（课件出示 :精美的菜肴拼图图片）
师 :欣赏这些精美菜肴的图片 ,说出此时的心情。
生 :看到美味的菜肴口水直流 ,特想吃。
师 :午餐在生活中很重要。你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢?
（学生独立回答）
师 :一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,有足够的营养是至关重要的,这是保证我们
身体健康的重要条件之一。今天我们学习“营养午餐”。（板书）
（出示教材第 101 页第二食堂“午餐菜谱” ）
师 :通过观察 A、B、C 三种菜谱 ,你发现这九道菜肴可以分为几类生 :分为两类 :
菜谱 C 热量、指肪和蛋白质的含量
菜名 热量/千克 脂肪/克 蛋白质 /
克师 :任选菜谱 A 、B 、C 中的一种 ,看看你选择的菜谱中的每道菜是荤菜还是素菜 量、脂肪和蛋白质的含量分别是多少。
（课件出示教材第 101 页每道菜肴中热量、脂肪和蛋白质含量分布表 ） （生独立完成 ,小组交流 ,全班汇报 ） 菜谱 A:
,它们的热
编号 菜名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质 / 2 炸鸡排 1254 19 20 5 西红柿鸡蛋 899 15 16
8
香菇油菜 911 11 7 热量 :1254+899+911=3064（千焦） 脂
肪:19+15+11=45 （克） 蛋白质 :20+16+7=43（克） 菜谱 B:
编号 菜名 热量/千克 脂肪/克 蛋白质 / 1 猪肉粉条 2462 25 6 7 家常豆腐
1020 16 13 6
香菜冬瓜 564 12 1 热量:2462+1020+564=4046 （千焦 ）
脂肪:25+16+12=53 （克） 蛋白质 :6+13+1=20（克） 菜谱 C:
编号
菜谱 A 热量、指肪和蛋白质
菜谱 B 热量、指肪和蛋白质
4 辣子鸡丁1033 18 7
3 土豆炖牛肉1095 23 11
9 韭菜豆芽497 7 3
热量:1033+1095+497=2625 （千焦）脂肪:18+23+7=48（克）蛋白质 :7+11+3=21（克）
（课件出示专家建议）
师 :专家建议中 ,“不低于”和“不超过”的含义你能理解吗?
（小组交流 ,全班汇报）
生 :“不低于”就是不小于 ,也就是大于或等于。
师 :用符号表示大于或等于时 ,可以将“ >”号和“ =”上下对齐并简化写成“≥” 。“不超过”呢 ?
生 :不超过就是不大于 ,也就是小于或等于。
师 :用符号表示小于或等于是“≤” 。
师 :现在你能用数学语言描述一下专家的建议吗 ?
生:热量≥ 2296 千焦,脂肪≤ 50 克。师:判断一下学校食堂菜谱是否符合标准。
（小组讨论 ,全班交流）生:
菜谱 A:热量 :3064>2926
脂
肪 :45<50
菜谱
B:
热
量 :4046>292
脂菜谱热
脂
所以 ,以上提供的菜谱 A符合儿童营养标准。
师 :根据专家的建议 ,10 岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的
热量应≥ 应≤50 克,自己先设计一种午餐菜肴 ,看是否符合标准。
热量 :2462+497+911=3870 （千克）
脂肪 :25+7+11=43（克）
3870>2926 43<50 符合专家提出的营养标准。
师:在全班搭配出的所有方案中 ,每人选出 6 种喜爱的方案 ,并进行喜爱人数、男生人数、女生人数统计 ,填入下表。
（生独立完成）
方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数
2926 千焦 ,脂肪
6
师 :根据上面的统计表 ,绘制复式条形统计图。
本班男女同学最喜欢的菜谱统计图
师 :了解本班偏胖或偏瘦同学的饮食习惯 ,请你向他们提出合理的饮食建议。 生 :在饮食方面要不偏食、不挑食 ,要讲究荤素搭配、营养均衡、吃出健康。 师 :通过上面的学习 ,你有哪些收获 ?
生 1:“≥”读作大于或等于 , “≤”读作小于或等于。
生 2:“不低于”就是不小于 , 也就是大于或等于。用符号表示大于或等于时 ,可以将“ >”
号和“ =”上下对齐并简化写成“≥” 。
生 3:“不超过”就是不大于 , 也就是小于或等于 ,用符号表示小于或等于是“≤” 。
师 :通过本课学习 ,你有哪些收获 ?
生 :点菜时 ,不能只是根据自己的喜好 ,也应该科学合理、荤素搭配、营养均衡。
师 :根据调查的最喜欢六种搭配中
,把每种搭配的蛋白
质含量填入下表
,并找出哪种搭配
的蛋白质含量最高 ?
菜一 菜二
菜三
总量
营养午餐
A 类
1.看图填空。
四 五 六
(1)在纵轴上标出每个长度的数。
(2)四(3)班获得广播操流动红旗 6 次 ,请在图上用直条表示出来。
(3)从图中可以看出 ( )班卫生最好 ,( )班广播操最好。
2.下面是蓝天小学四 (1)班和四 (2)班同学参加课外活动小组的统计情况。
(1)根据上面的统计图将下表补充完整。
人数组别英语组美术组篮球组摄影组班级
四(1)班
四(2)班
(2)四 (1)班和四 (2)班参加课
外活动小组的分别有多少人?
(3)参加篮球组的比参加摄影组的多多少人?
(4)哪个班参加课外小组的人数多 ?多几人 ?
(考查知识点 :纵向复式条形统计图 ;能力要求 :用纵向复式条形统计图的相关知识解决问题)
B类
调查全班同学生日所在的季度 ,完成下面的统计表 ,并制成条形统计图。
第一季度第二季度第三季度第四季度
男生
女生
全班同学生日所在季度统计图
(考查知识点 :纵向复式条形统计图 ;能力要求 :经历收集数据绘制条形统计图的过程)
课堂作业新设计
A类:
1.(1)( 10-0)÷5=2 所以填 2 4 6
(2)
(3)从图中可以看出四 (2)班卫生最好 ,四 (1)班广播操
最好。
2.(1)
(3)(8+10)-(6+3)=18-9=9(人)
(4)36<38 38-36=2(人) 四(2)班参加课外活动小组的人
数多 ,多 2 人。 B 类 :
根据本班实际情况填写即可。
英语组美术组篮球组
班级
四(1)班15 7 8
四(2)班11 14 10
摄影
组
6 人数组别
(2)四(1)班 :15+7+8+6=36(人 ) 四(2)
班:11+14+10+3=38(人)