超五星级酒店人力资源培训大全17

合集下载

五星级酒店培训课件

五星级酒店培训课件

前厅接待服务
接待客人时,应保持微笑并专注于他们的需求,以建立良好的第一印象。
保持微笑和专注
确认预订信息
提供行李寄存服务
介绍酒店设施和服务
接待客人时,应确认客人的预订信息并安排合适的客房。
为客人提供行李寄存服务,并在客人入住时提醒其取行李。
向客人介绍酒店内的各项设施和服务,如餐饮、健身、会议室等。
多元化
安全卫生
星级酒店必须保证客人的安全和健康,提供清洁卫生的环境和设施,遵守卫生和安全规定。
服务质量
星级酒店需要提供高质量的服务,以满足客人的需求,包括客房服务、餐饮服务、康乐服务等。
人性化服务
星级酒店需要提供人性化服务,关注客人的感受和需求,提供贴心周到的服务。
星级酒店的服务标准
02
星级酒店员工培训
紧急疏散
安装先进的监控系统,对酒店内外进行全方位、不间断的监控,有效预防和及时发现并处理安全问题。
监控系统
清洁与消毒
对客房、餐厅、会议室等场所进行经常性的清洁与消毒,保持环境整洁、卫生。
卫生管理原则
遵守国家法律法规,执行行业卫生标准,确保酒店食品、饮用水的卫生质量。
食品安全
加强食品采购、储存、加工、服务等环节的卫生管理,确保食品安全、可追溯。
如果客人要求延迟退房,接待员应与客人确认延迟退房的时间并告知相关费用。
04
客房服务培训
客房清洁与整理
清洁客房的流程和标准
包括入住前、退房后和定期清洁的步骤和规范。
不同类型客房的清洁要点
如标准间、豪华套房、商务套房等。
清洁设备和用品的使用
正确使用清洁设备和各类清洁用品,确保客房清洁卫生。
01
02
03

五星级酒店的专业人力资源和培训服务

五星级酒店的专业人力资源和培训服务

五星级酒店的专业人力资源和培训服务五星级酒店作为高端酒店行业的代表,不仅要提供优质的服务和豪华的设施,还需要拥有专业的人力资源和培训服务。

在这个竞争激烈的市场中,酒店人力资源管理和培训服务的质量直接关系到酒店的经营效益和声誉。

本文将从人力资源招聘、培训体系以及员工激励等方面,探讨五星级酒店专业人力资源和培训服务的重要性和方法。

人力资源招聘五星级酒店作为消费者追求高质量服务的首选,对员工的素质和能力要求也较高。

因此,人力资源招聘成为五星级酒店的第一步。

酒店需要建立一个全面、科学的招聘机制,以确保酒店能够吸引拥有优秀素质和服务意识的员工。

首先,酒店可以通过各类招聘渠道,如招聘网站、人才市场和校园招聘等,广泛地发布招聘信息。

同时,酒店也可以与专业人才中介机构合作,从而引进高素质的员工。

其次,酒店需要建立一个完善的招聘流程,包括简历筛选、面试、背景调查等环节,以确保招聘过程的科学性和公正性。

最后,酒店还可以进行岗位测试和模拟工作,以验证员工的实际能力和适应能力。

培训体系五星级酒店的员工需要具备一定的专业知识和服务技能,因此培训是必不可少的环节。

培训体系的建立可以帮助员工提升工作能力,提高服务质量,同时也是酒店提升竞争力的重要手段。

首先,酒店可以针对不同岗位,制定相应的培训计划和培训课程。

比如,前台接待员需要接受礼仪和客户服务方面的培训,厨师需要接受食品安全和烹饪技巧方面的培训。

其次,培训可以采取多种形式,包括内部培训、外部培训和在线培训等。

内部培训可以由酒店的专业人力资源团队负责,通过定期组织培训课程和研讨会来培养员工的专业能力。

外部培训可以邀请专业培训机构和行业专家来进行培训,从而扩大员工的知识面和视野。

在线培训可以通过互联网平台来进行,既方便灵活,又可以满足员工的个性化需求。

员工激励五星级酒店的员工形成了酒店的核心力量,他们的积极性和创造力对酒店的运营和业绩有着至关重要的影响。

因此,酒店需要通过激励机制,激发员工的工作热情和创造力,提高员工的工作效率和贡献度。

五星级酒店员工培训资料

五星级酒店员工培训资料

• 5、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,应先服从执行。 员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。
• 6、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意,员工 不得使用客用电话。
• 7、工作时间十不准:不准擅自离岗;不准打私人电话;不准做与业 务无关的事;不准会客;不准私人带人进度假村洗澡、留宿;不准吃 零食;不准听歌,看电视;不准哼唱歌曲、大声喊叫;不准索取礼品、 小费;不准在营业场所吸烟。
15
• 三、酒店服务质量的重要性

1、决定酒店的社会声誉

2、决定酒店的经济效益

3、决定酒店的生存

4、影响酒店的未来发展
16
第三章 酒店意识
• 第一节 服务意识 • 一、服务是酒店产品的意识

(1)必须严格执行每一项服务程序

(2)在规范服务的前提下,要提倡个性化服务
• 二、服务意识的内涵

工资。

3、上岗后试用期为1-3个月。根据工作需要,度假村有权在内部
调整员工岗位。

4、办理入职手续的程序:填写《合一湖阳光度假村员工履历表》
→提交身份证复印件2张→一寸照片2张→人事部查验有关证件→入职
缴纳物品保证金→到仓库领取制服→安排住宿→接受岗前培训→即可
入职。
2
• 二、离职须知:

1、员工辞职必须在试用期内提前至少半个月提出申请,转正

(2)参观客

(3)其他客人
22
• 二、宾客意识:

(1)客人是酒店的衣食父母,是它支付了酒店的经费(没有客
人 就谈不上效益)

(2)客人是酒店的服务对象,有了客人,酒店才能生存,客人

五星级酒店新员工培训教程演示课件

五星级酒店新员工培训教程演示课件
24
三、本五星级酒店概况
1、五星级酒店全称、店标及含义 2、五星级酒店地理位置 3、五星级酒店历史 4、现任总经理 5、XX人的理念及五星级酒店经营理念 6、五星级酒店的管理层次和管理原则 7、五星级酒店的组织结构 8、五星级酒店服务项目
25
1、五星级酒店全称、店标及含义 A一套人马 三块牌子
XXXX五星级酒店有限公司 XX省公安民警接待站 XX老年体协培训中心
12
仪态方面
站姿 挺胸收腹 两眼平视前方,两肩保
持水平放松,身体重心 放在两脚之间 嘴微闭,面带微笑,两 手自然下垂或体前交叉 女双脚成“V”字站立, 男双脚与肩同宽
13
坐姿
入离座轻稳,坐椅子的2/3处 坐下后两脚并齐,两手放于
体侧或腿上 女性裙装时入座前要先向前
收拢一下,两腿不能叉开 或翘二郎腿
接听电话:态度和蔼,礼貌用语
应注意:铃响3声之内接起
致以问候。内线报部门,外线报五星级酒 店名称
认真倾听,耐心答疑或复述留言等
致谢、再见(对方收线后自己再放下电话)
递交物件:要用双手,朝向客人。
敲门:注意力度节奏,通常以三次为限
引领:应在客人斜前方2至3步
上楼梯客在前,下楼梯客在后
进电梯客在先,离电梯客在后
27
2、五星级酒店地理位置及其优势
地理优势
省博物院
市图

环境优势
功能优势 质量优势
X

北 路
理工 大学
X
河 西 路

黎西

阁路
X
级 酒

X
X西大街
X
X西大街
千 南 路
X
迎X大桥

五星级酒店新员工入职培训教材

五星级酒店新员工入职培训教材

博龙国际大酒店培训教材
目录
前言 (3)
集团及酒店介绍 (4)
新员工入职培训必读 (5)
新员工入职培训基本纲要 (6)
第一章酒店基本知识 (8)
第一节酒店的基本概念 (9)
第二节酒店服务项目和基本设施 (9)
第三节酒店的机构设置与基本岗位职责 (11)
第二章酒店意识 (14)
第一节服务意识 (14)
第二节质量意识 (17)
第三节制度意识 (21)
第四节团队意识 (21)
第三章员工手册 (22)
第四章员工行为规范 (22)
第五章旅游景点及当地概况 (23)
第一节旅游景点及介绍 (23)
第二节当地概况 (24)
第六章服务心理 (24)
第一节客房服务心理 (24)
第二节餐饮服务心理 (25)
第三节康乐服务心理 (27)
第七章职业道德与礼貌修养 (27)
第一节酒店员工的职业道德 (27)
第二节酒店员工的礼貌修养 (27)。

五星级酒店新员工培训教程课件

五星级酒店新员工培训教程课件
五星级酒店新员工培训 教程ppt课件
目录
• 酒店行业及五星级酒店概述 • 员工职业素养与礼仪规范 • 前厅部新员工培训内容 • 客房部新员工培训内容 • 餐饮部新员工培训内容 • 康乐部新员工培训内容 • 安全意识培养与消防安全知识普及
酒店行业及五星级
01
酒店概述
酒店行业现状及发展趋势
01
02
演练效果评估
对演练效果进行评估,总结经验教训,针对 存在的问题提出改进措施,不断完善酒店的 火灾应急疏散预案。
THANKS.
工作流程
接收客人预订、安排座位、点餐、送 餐、结账等,确保客人得到优质的用 餐体验。
餐具使用、菜品知识等操作技能
餐具使用
熟悉各种餐具的名称、用途和使用方法,如餐盘、餐刀、餐叉、 餐勺、酒杯等。
菜品知识
了解酒店菜单上的各种菜品的名称、口味、食材和烹饪方法,以 便向客人推荐和介绍。
操作技能
掌握基本的食品加工技能,如切菜、炒菜、烤肉等,以及正确的 上菜和撤盘方法。
工作流程详解
02
详细阐述客房部从接收预订、客人入住、房间清洁到客人退房
的完整工作流程。
岗位角色与职责
03
明确各个岗位的职责和工作要求,包括前台接待、楼层服务、
房间清洁等。
房间清洁、布草更换等操作技能
1 2
房间清洁程序与标准
讲解房间清洁的步骤、使用的清洁用品、清洁的 注意事项等,确保新员工能够熟练掌握房间清洁 技能。
等,确保员工具备专业的服务能力和良好的职业素养。
客人安全保障与应急处理措施
安全保障制度
建立健全的安全保障制度,包括客人财物安全、人身安全等方面的保障措施,确保客人在 酒店内的安全。

五星级酒店新员工培训教程课件

五星级酒店新员工培训教程课件

保持良好形象
注意个人形象和职业形 象,保持良好的仪表和 言行举止。
尊重知识产权
不抄袭、盗用他人成果 ,尊重知识产权,保护 企业利益。
维护企业声誉
积极传播企业文化和价 值观,维护企业声誉和 形象。
岗位技能和操作流程
05
前台接待岗位技能和操作流程
01ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
接待礼仪
掌握标准的接待礼仪,包括微笑、问候、鞠躬等,以展 现酒店的专业形象。
02
掌握酒店的基本知识和服务技能
03
培养员工的团队合作精神和沟通能力
04
增强员工的归属感和忠诚度
培训内容和方法
理论培训
1.A 通过讲解、案例分析、小组讨论等方式,使员 工了解酒店的基本知识、服务流程、标准等。
实操培训
1.B 通过现场演示、角色扮演、模拟演练等方
式,使员工掌握服务技能、应对技巧等。
团队建设
操作规程
制定详细的安全操作规程,包括消防 安全、食品安全、设备安全等,确保 员工能够正确、熟练地操作相关设备 和设施。
卫生管理制度和操作规程
卫生管理制度
建立严格的卫生管理制度,包括食品卫生、环境卫生、个人 卫生等,确保提供给客人的服务和环境符合卫生标准。
操作规程
制定具体的卫生操作规程,包括食品加工、餐具消毒、环境 清洁等,确保员工能够正确、规范地进行卫生操作。
难点。
学员表现评估
对学员在培训过程中的表现进行评 估,包括学习态度、参与度、实践 操作能力等方面,并对优秀学员进 行表彰。
培训效果评估
对本次培训的效果进行评估,包括 学员对培训内容的掌握程度、实际 应用能力等方面,为今后的培训工 作提供参考。
未来发展趋势预测

酒店人力资源管理培训课件(PPT 54页)

酒店人力资源管理培训课件(PPT 54页)
1、人力资源管理的含义
指运用现代化的科学方法,对与一定物力相结合的人力进 行合理的培训、组织与调配,使人力、物力经常保持最佳比 例,同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协 调,充分发挥人的主观能动性,使人尽其才,事得其人,人事 相宜,以实现组织目标。
(1)对人力资源外在要素——量的管理 (2)对人力资源内在要素——质的管理
● 招聘程序
人力资源 计划职务 说明书
招聘计划
时间、岗 位、人数、 任职资格
评价
程序 技能 效率
录用
作出决策 发出通知
招募
了解市场 发布信息 接受申请
选拔
初试、笔 试、面试、 其他测试
酒店 管 理
● 招聘途径
人员招聘的途径不外乎两个方面:内部招聘和外部 招聘。
内部招聘最常用的方法 —— 公开招募、内部提 拔、横向调动、岗位轮换、重新雇用或招回以前的雇员 等。
内容包括:劳动者的体质、劳动者的智力、劳动者的文化素养 和受教育程度以及劳动者的思想和道德水平。
2、人力资源的特点
(1)人力资源的生物性 (2)人力资源的能动性 (3)人力资源的动态性 (4)人力资源的智力性 (5)人力资源的再生性 (6)人力资源的社会性
酒店 管 理
6.1.2 人力资源管理的含义和作用
● 酒店人力资源计划的概念和功能
酒店人力资源计划是指酒店科学的预测、分析自己在变化的环 境中的人力资源供给和需求状况,制定必要的政策和措施以确保自 身在需要的时候和需要的岗位上获得各种需要的人才,并使组织和 个体得到长期的利益。
目标——得到和保持一定数量并具备特定技能、知识结构和能力的 人员;充分利用现有人力资源;能够预测酒店组织中潜在 的人员过剩或人力不足; 建设一支训练有素,运作灵活的 劳动力队伍,增强企业适应未知环境的能力;减少酒店在 关键技术环节对外部招聘的依赖性。
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
另一类表单称为子表单。它依附于表单中的每一个条目,记录该条目的内容。例如,一个子表单记录着另一个表单中一个联系人(条目)所有的交往的报告。
d.Query is a type of form that may combine data from different forms and tables. By using query, we can build up relations among forms.
4.Changes made on the structures of the database are subject to MarCom Manager's approval.修改数据库的结构必须得到公关部经理的许可。
5.The database will be password secured. Access to the database is subject to approval of Director of Sales & marketing and MarCom Manager.
处理大批数据时需要一个系统分类以方便使用,就好象我们使用名片盒来装名片,用文件夹来存储文件,用相册来装相片。
b.The database is something that can help us with the library.
数据库就可以在处理大批数据时发挥作用。
It is like Excel, with rows and columns. But it has different format, which is called FORM.
1.它包含两个表单,两个数据表,一个表格,一个报表:
a.CONTACTS:这个表单是有关媒体和联系人的详细信息
b.CALLS表单:这个表格是关于公关部经理与媒体联系人之间的
交往接确的记录
c.TRACE数据表:用于将来的跟催
d.CONTACTS-CHN数据表:用于在WORD中生成会面报告
e.CONTACT-CHN表格:是用于在WORD中生成信件
c.Trace Query: This query is used to for future follow up.
d.CONTACTS-CHN query: This query is used to generate Contact Report in Word.
e.CONTACT-CHN table is used to generate letters in Word.
必须要填写的字段名为:
a.中文名
b.头衔
c.部门
d.公司名
e.电话号码
f .传真号码
3.The database will be zipped and backed up twice a week and protected against data loss due to any accidental computer problems.数据库一周压缩备份两次,以防电脑故障造成数据丢失。
数据表单是一种能从不同表单中吸收数据的表格。使用数据表单可以在多个表单中建立起相互关联。
Demonstrate the database to trainee the structure of the database.
向学员展示数据库的结构组成。
It contains two forms, two queries, one table and one report:
它就象是EXCEL,也有行列;但是可以做成
不同的格式,称为表单。我们可以在单元
格里输入数据。
c.Another type of form is called subform. It is attached to each record in the form regarding information of this record. For example, a subform may contain all interaction report of one contact (record) in a form.
培训步骤
时间
Lecture
讲座式
1.A brief introduction of database
简要介绍数据库
Ask trainee awareness of database.
询问学员对数据库的了解。
a.When we handle a great number of items, we need a system to categorize them for easy reference, like we use Cardex for business cards, paper file for documents, albums for photos.
f.CONTACT-BRIEF报表:包括每个联系人的基本联系信息
Required components for the CONTACTS form are:
a.Chinese Name
b.Title
c.Department
pany Name
e.Telephone Number
f.Fax Number
2.Generate Label
生成标签
3. Critique评估
Summary with emphasis on the database structure and merginቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ.
回顾总结时重点放在数据库结构和合并文件上。
5 min
5分钟
20 min
20分钟
35 min
35分钟
30 min
30分钟
2.Merging with Word - Refer to procedure 2
参看程序2
3.Trace跟进- Refer to procedure 3
参看程序3
Trainee Practice学员练习:
1.Merging to generate Contact Report
合并WORD生成会面报告
20 min
20分钟
10 min
10分钟
数据库要使用密码保护。使用数据库要得到
营业总监和公关部经理的许可。
---------------------------------------------------------------------
Procedures程序部分:
1.Update更新数据库- Refer to procedure 1参看程序1
f.CONTACT-BRIEF: This report contains the every means of communicating the contact person.
----------------------------------------------------------------
在此培训结束后,每一个学员都要学会使用ACCESS管理联系人数据库。
Standard标准:See Attached S&P.参见后附标准与程序。
Resources培训器材:Whiteboard, Mark Pen and Projector.
白板,马克笔、电脑和投影仪。
Method
培训方式
Training Steps
a.CONTACTS: This form is about details of the contact person and his company.
b.CALLS Sub-Form: This form is about detail contents of interactions between the contacts and hotel MC department.
The ST. REGIS SHANGHAI
上海瑞吉红塔大酒店
TRAINING ACTIVITY OUTLINE
培训活动纲要
Task任务:Database Management数据库管理
Code序号:OH-SM-MC-A201
Objectives目的:At the end of this session, each trainee will be able to fully understand contact management by using ACCESSS.
相关文档
最新文档