酒店厨房设备清单

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酒店-常用厨房设备_(招标)_清单

酒店-常用厨房设备_(招标)_清单

序号设备名称规格数量技术要求品牌(一)品牌(二)品牌(三)一厨房各类设备A 论坛区地下加工厨房及员工餐厅AA01四层储物层架1500×500×18004 1.5mm厚不锈钢板,配不锈钢子弹脚。

厂制品AAO2高温冷库连机组3800×2300×26001库板:内外1.2mm厚不锈刚2B板HL,100mm厚聚氨酯发泡(或150mm聚苯乙烯),地面铺3mm厚防滑铝板,装配自动闭门器,机组:采用国产优质3HP高温冷藏机组,冷风机:采用进口产品,温度:0/+5℃。

艺翰KTL科达KOLDTECH康泰AA03低温冷库连机组3400×2300×26001库板:内外1.2mm厚不锈刚2B板HL,100mm厚聚氨酯发泡(或150mm聚苯乙烯),地面铺3mm厚防滑铝板,装配自动闭门器,机组:采用国产优质3HP高温冷藏机组,冷风机:采用进口产品,,温度:-20/-25℃。

艺翰KTL科达KOLDTECH康泰AA05平板推车600×750×85021.5mm厚不锈钢板为304#2B板HL发纹,装配5"耐磨脚轮4个,科顺牌,其中2个后车轮是刹车功能。

厂制品AA06三层餐车600×800×80021.5mm厚不锈钢板为304#2B板HL发纹,装配3"耐磨脚轮4个,科顺牌,其中2个后车轮是刹车功能。

厂制品AA07洗手星盆带感应龙头500×450×2501不锈钢板为304#2B板HL发纹,1.2mm厚不锈钢板,配TOTO感应龙头1个,不锈钢去水口1个。

厂制品AA08洗地龙头B-7122-C0111、B-0107喷阀配耐热把手;2、不锈钢封闭式卷盘;3、30’(9m)蓝色重工软管,3/8”I.D.4、备有齿轮系统维持拉出之长度,以小力稍拉一放,即自动回錈软管;5、3/8”NPT内螺牙接头:6、可调节(臂位)软管止动位置;7、多重配置托架,适合安装于墙壁,天花或工作柜上。

酒店餐馆所需厨房设备清单及管理维修办法

酒店餐馆所需厨房设备清单及管理维修办法

酒店餐馆所需厨房设备清单及管理维修办法
一、餐馆厨房设备清单:
1、厨房水槽:一套厨房水槽是厨房的主要设备,安装在厨房的一侧,用于洗菜、洗碗、洗盆等。

2、电磁炉:厨房电磁炉用于蒸、煎、烤、炒等,做饭或者烹制用餐。

3、抽油烟机:用于厨房烹制前后抽取油烟,防止厨房空气污染,维
持厨房空气干净。

4、炒菜锅:厨房的必备设备,用于烹饪蔬菜、鱼类食物等。

5、搅拌机:用于搅拌混合厨房食物,使食物美味可口。

6、切菜机:用于快速、精确切菜,以便快速烹饪。

7、研磨机:厨房最重要的设备,用于制作果汁、碾碎调味料,以及
制作细粉等。

8、烤箱:用于烘烤食物、烤面包,以及烹饪其他烤肉食物。

二、厨房设备管理维修办法:
1、首先,建立厨房设备的清洁和保养制度,定期检查设备的运行状态,检查火灾安全设备,以确保厨房设备的正常运行。

2、如果发现设备出现故障,应及时采取措施进行维修,避免影响正
常使用。

3、正确使用厨房设备,使用前应先进行检查,以确保厨房设备的安全、有效运行。

4、按照厨房设备的使用说明,及时更换滤清器,延长设备的使用寿命。

5、定期清洁厨房灶台,以防灶台积渣积烟。

星级酒店厨房设备清单

星级酒店厨房设备清单
32
压面机
MT30型
1台
广东恒联
33
搅拌机
B10型
1台
广东恒联
34
制冰机
QM45A
1台
美国万利多
35
电子消毒柜
380型
3台
广东康宝
36
电饼铛
YXD-45B型
1台
北京华美
37
油网烟罩
9200×1300×500
1组
烟罩主体采用SUS304-2B1.2mm厚的磨砂贴膜不锈钢板制作,设虑油网,配防爆灯照明,无漏滴油现象。安装向集油杯倾斜5mm。
19
开水器
380×260×720
MR-60Z座架式
1台
南京明睿
20
广式双炒双温灶
2200×1200×1250
2台
灶具面及水围采用SUS304-2B1.5mm不锈钢拉丝板制作。炉身、炉背厚度δ=1.0mm不锈钢板制作,炉背高450mm;炉体骨架采用50×50×5mm的国标角铁制作;炉脚采用直径50mm不锈钢管内含2寸钢柱,配可调性不锈钢子弹脚,配三昌燃烧器;设长明火装置。炉膛:高AL203重质耐火砖、泥。带鼓风机。
员工餐桌椅
900×750×800
6套
桌体采用不锈钢板制作,1.5mm厚,椅子材质为防静电塑胶。
45
员工衣柜
900×440×1850
10个
一级优质冷轧电解钢板,钢板厚度0.8mm,二节四门柜,内设挂衣杆和镜子。
合 计
38
油网烟罩
2500×1100×500
1组
39
不锈钢烟管
140m2
采用SUS304-2B1.0mm不锈钢板。
40
油烟净化器

西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单

西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单

西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
厨具采购清单
1. 炉灶:2台(型号:X1,功率:Y1)
2. 烤箱:1台(型号:X2,功率:Y2)
3. 烤架:2个(型号:X3,材质:不锈钢)
4. 蒸锅:2个(型号:X4,容量:Y3升)
5. 油炸锅:1个(型号:X5,容量:Y4升)
6. 炖锅:2个(型号:X6,容量:Y5升)
7. 炒锅:4个(型号:X7,材质:铁)
8. 炖煮锅:2个(型号:X8,容量:Y6升)
9. 砧板:6块(材质:木质)
10. 刀具套装:2套(包含菜刀、水果刀、剪刀等)
11. 碗碟餐具套装:20套(包括盘子、碗、杯子、餐叉、餐刀等)
后厨杂件采购清单
1. 碗架:2个(材质:不锈钢)
2. 菜板架:2个(材质:不锈钢)
3. 烤架架:2个(材质:不锈钢)
4. 厨房垃圾桶:2个(容量:Y7升)
5. 烟雾探测器:1个
6. 消防灭火器:1个
7. 刀具消毒柜:1个(容量:Y8刀)
8. 餐具消毒柜:1个(容量:Y9套)
9. 厨房清洁设备:包括拖把、扫把、垃圾袋等
10. 厨房防滑垫:适量
以上是西餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单,希望可以对您的采购提供参考。

酒店厨房设备清单

酒店厨房设备清单

套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台 套/台
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4 2 4 1
720*380*850+100
430*600*850+100 480*580*850+100 下外购RTP350A-1(C) 1450*700*870+100 1450*350*700
TUV36W
UC-M Energy
CD2020
下外购RTP350A-1(C) 810*700*850+100
WM35
1200*500*1800
207 207 207 207 207 207 207 207 207 207 207 207 207 207 207
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
厂制品 HOSHIZAKI AQUA-CRYSTAL 厂制品 INSTANT-MATE 厂制品 厂制品 厂制品 WINTERHALTER 厂制品 PHILIPS
IM-45L-1-25 ACS-2 WM35
UC-M Energy TUV36W
1200*500*1800
厂制品 CAMBRO
CD2020
208 208 208 208
4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
不锈钢工作台 台下式洗碗碟机-电加热 不锈钢挂墙柜 不锈钢工作台 不锈钢挂墙柜 不锈钢消毒柜 紫外光杀菌灯 电热滚水罉 不锈钢工作柜台 制冰机连储冰箱 紫外光消毒过滤器 布草车(由酒店管理自购) 组合层架 木制层架(他方供应) 不锈钢板式层架 杯茜架运送车 图号: F1100823 KL 1A16层楼层服务间(建筑层1A14层) 不锈钢组合星盆台 不锈钢双星盆台 紫外光杀菌灯 不锈钢工作台 不锈钢工作台 不锈钢挂墙柜 台下式洗碗碟机-电加热 不锈钢挂墙柜 后备编号 杯茜架运送车 不锈钢消毒柜 不锈钢工作柜台 电热滚水罉 布草车(由酒店管理自购) 不锈钢板式层架 木柜(他方供应) 图号: F1100824KL 1A栋17层客房服务间(建筑层1A栋15层) 不锈钢组合星盆台 制冰机连储冰箱 紫外光消毒过滤器 不锈钢工作柜台 电热滚水罉 不锈钢星盆台 不锈钢消毒柜 不锈钢工作台 台下式洗碗碟机-电加热 不锈钢挂墙柜 紫外光杀菌灯 布草车(由酒店管理自购) 木柜(他方供应) 不锈钢板式层架 杯茜架运送车 图号: F1100825KL 1A栋18层客房服务间(建筑层1A栋16层) 不锈钢组合星盆台 不锈钢板式层架 布草车(由酒店管理自购) 不锈钢工作柜台

餐厅厨房厨杂类物品清单

餐厅厨房厨杂类物品清单

餐厅厨房厨杂类物品清单---1. 厨房工具- 炉灶:用于烹饪和加热食物的设备。

- 烤箱:用于烘烤、烤制食物的设备。

- 烤架:放置食物用于烤制的平台。

- 煎锅:用于煎炒食物的平底锅。

- 炒锅:用于炒制菜肴的深底锅。

- 炖锅:用于炖煮食物的深底锅。

- 蒸锅:用于蒸煮食物的锅具。

- 汤锅:用于煮汤的大型锅具。

- 砧板:用于切割食材的平板。

- 刀具:如菜刀、水果刀等,用于加工食材。

- 刨丝器:用于将食材刨成细丝的工具。

- 压面机:用于制作面点的机器。

- 搅拌机:用于混合和搅拌食材的电器设备。

- 电饭煲:用于煮饭的电器设备。

- 电磁炉:用于烹饪和加热食物的电器设备。

2. 厨房配件- 餐具:如碗、盘子、叉子、刀子等,用于进餐的器具。

- 碗架:用于摆放碗的架子。

- 餐盘架:用于摆放餐盘的架子。

- 筷子架:用于摆放筷子的架子。

- 炊具架:用于摆放各种炊具的架子。

- 食品盒:用于储存食物的密封盒子。

3. 厨房用品- 餐巾纸:用于擦拭餐具和桌面的纸巾。

- 清洁剂:用于清洁厨房设备和桌面的化学剂。

- 洗涤工具:如洗碗刷、洗碗布等,用于清洗餐具。

- 清洁布:用于擦拭厨房设备和桌面的布。

4. 厨房安全设备- 消防灭火器:用于灭火的设备。

- 烟雾探测器:用于探测厨房内烟雾的设备。

- 急救箱:用于提供紧急医疗救助的工具和药物。

5. 厨房储藏室用品- 食材储存:如密封罐、保鲜袋等,用于储存食材的。

- 储物架:用于摆放食材和餐具的架子。

- 食材标签:用于标记食材种类和保质期的标签。

- 锁:用于保护储藏室内物品的锁具。

---以上是餐厅厨房厨杂类物品的清单,这些物品是餐厅厨房正常运营所必需的。

同时,为了保证餐厅的运营安全和卫生,还需要定期检查和维护这些物品,以确保其正常使用和功能性。

餐厅厨房设备采购清单

餐厅厨房设备采购清单餐厅厨房设备采购清单序号。

名称。

技术参数1.四层货架台。

1500*500*1550,用料:304不锈钢板材,主板1.2mm,加强筋1.0mm,立柱:Ф38mm*1.0mm,可调式子弹脚,数量22台。

2.油桶架。

1200*500*1550,用料:304不锈钢板材,主板1.2mm,加强筋1.0mm,立柱:Ф38mm*1.1mm,可调式子弹脚,数量23台。

3.防鼠台。

1500*500*1800,采用304不锈钢板材制作,主板1.5mm,加强筋1.2mm,立柱Ф38mm*1.5mm,可调式子弹脚,数量14台。

4.双星水池。

1200*760*800,板材选用304优质不锈钢板,台面采用厚1.2mm的不锈钢板,星盆斗用1.2mm不锈钢板冲压制成,台面用1.2mm厚不锈钢板*150mm宽加强筋加固,侧板、背板均采用1.2mm厚不锈钢板制作,脚通用1.2mm厚*直径38mm不锈钢圆管连可调节脚,配1.6寸不锈钢曲动下水口,防臭下水,数量25台。

5.台面砧板台。

1200*600*800,面板采用SUS304-2B1.2mm厚不锈钢板,台面双层下有防潮衬板附加强撑,通脚采用Ф48不锈钢,壁厚1.2mm,可调高低式地脚,所有边角均二次折边,精工打磨制作,数量1台。

6.支架。

1800*350,采用304不锈钢板材制作,厚度为1.2mm,支架不锈钢方管厚度1.2mm,数量16台。

7.吊柜。

台18和台29,采用304不锈钢板材制作,厚度为1.2mm,数量不详。

8.土豆去皮机。

壳体为不锈钢外壳,350型,电机电压220V,功率1.5KW,数量1台。

9.切菜机。

外壳采用不锈钢外壳,生产能力:130~660kg/h,切片产率:400KG/H,切丝产率:200KG/H,电机电压:220V,功率:1.5KW,数量1台。

10.绞切肉机。

落地式,工作效率:400KG/H(片)200KG/H(丝)100KG/H(馅),数量1台。

餐厅厨房设备配置清单

餐厅厨房设备配置清单
1. 设备列表
- 炉灶:包括燃气炉灶和电磁炉,根据需要选择合适的型号和
数量。

- 烤箱:用于烘烤食物,建议选择具备多功能和节能的烤箱。

- 冷冻柜和冷藏柜:用于储存食材和食品,根据需求选择合适
的型号和尺寸。

- 油烟机:用于排除厨房中产生的油烟和异味,根据厨房大小
选择适当的规格。

- 净水器:用于提供干净的饮用水和烹饪水源,选择滤芯质量好、操作简便的净水器。

- 热水器:用于提供热水,根据需要选择适当容量和能效等级
的热水器。

- 切菜机和搅拌机:用于处理食材和制作食品,选择质量可靠、功能稳定的型号。

- 烤面包机和咖啡机:用于早餐配备,选择符合需求的型号。

- 不锈钢槽和水龙头:用于清洗食具和厨房用具,选择耐用易
清洁的不锈钢产品。

2. 设备选购建议
- 根据餐厅规模和生产量确定设备的型号和数量。

- 关注设备的品牌信誉度和质量保证,选择有良好口碑的供应商。

- 注意设备的能效等级和操作便捷性,以降低能耗和提高工作效率。

- 需要根据厨房布局和空间限制,合理安排设备的摆放位置。

3. 设备维护保养
- 定期对设备进行清洁和保养,延长使用寿命。

- 注意安全使用设备,遵守操作规程和安全操作流程。

- 如发现设备故障或异常状况,及时维修和更换。

以上是餐厅厨房设备配置清单的内容,根据实际需求和预算情况进行合理选择和购买。

希望对您有所帮助!。

餐厅厨房设备建设预算清单

餐厅厨房设备建设预算清单
概述
本文档旨在提供一份餐厅厨房设备建设预算清单,以帮助您有效控制成本并规划投资。

设备清单及预算
以下是餐厅厨房设备建设预算清单:
1. 炉灶:预计购买三台炉灶,每台价格3500元,总计为元。

2. 烤箱:预计购买两台烤箱,每台价格5000元,总计为元。

3. 冰箱:预计购买两台冰箱,每台价格3000元,总计为6000元。

4. 洗碗机:预计购买一台洗碗机,价格为5500元。

5. 制冰机:预计购买一台制冰机,价格为4500元。

6. 油烟机:预计购买两台油烟机,每台价格800元,总计为1600元。

7. 热水器:预计购买一台热水器,价格为3000元。

8. 雪柜:预计购买两台雪柜,每台价格4000元,总计为8000元。

9. 餐具:预计购买一套餐具,价格为2000元。

10. 厨房工具:预计购买各类厨房工具,总计预算为5000元。

预计总投资额为51,100元。

注意事项
1. 以上预算仅为设备购买部分,不包括安装和设施改造的费用。

2. 在购买设备时,请确保选购符合相关安全标准和质量要求的
设备。

3. 预算清单仅供参考,实际情况可能存在变动,请在具体采购
前进行实地考察和报价比较。

以上为餐厅厨房设备建设预算清单,希望对您有所帮助。

如有
任何疑问,请随时与我们联系。

酒店餐饮厨房设备采购清单分解

酒店餐饮厨房设备采购清单分解
前言
酒店餐饮厨房设备的采购清单是为了满足酒店厨房日常使用和餐饮服务所需而制定的。

本文将对酒店餐饮厨房设备采购清单进行分解,以供采购人员参考。

分解
以下为酒店餐饮厨房设备采购清单的分解:
厨房大型设备
- 炉灶:可根据需求购买多个头数或双面炉、单面炉。

- 烤箱:根据烹饪需要购买不同规格的烤箱,如宽度、深度、高度等。

- 清洗设备:包括洗碗机、洗菜池、保洁池、洗手池等。

- 冷柜、冰柜:根据需求购买冷藏或冷冻的冰柜或冷柜。

- 餐具消毒柜:用于餐具清洁消毒,根据需求购买不同型号。

小厨电器
- 砂锅炉、豆浆机、多功能调理机、打蛋器等。

烹饪工具
- 不锈钢锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅等。

- 刀具:水果刀、菜刀、剪刀等。

- 烤箱餐具:餐具消毒柜、烤盘、烤网等。

厨房配件
- 烟道、风机、排气扇、灶具软管等。

结论
以上为酒店餐饮厨房设备采购清单的分解,希望本文可以为采购人员提供一些参考。

在采购过程中,还需注意设备质量、品牌信誉度等因素,以确保设备的品质和安全性。

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1500-2000 平方左右的酒楼厨房部分主要设备清单:
1 2 3 4 5 6
双头大锅炉
双头单尾小炒炉
双头矮汤炉
(鼓风)
三门多功能蒸柜
双通打荷台柜
双层工作台
(钢板)
2200×1220×850+435
1800×1220×850+435
1200×700×550+150
910×910×1900
1800×760×850+150
1200×800×850+150
炉面采用 304#厚不锈钢制作;
炉面采用 304#厚不锈钢制作;
配强化微晶玻璃平板,导热效果显着;
侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作; ?
电压: 380V TPN, 50Hz
总功率: 15kW
炉面采用 304#厚不锈钢制作;
水围、炉围、侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制
作;
炉体骨架为国标 40×40 角铁, 3mm 黑铁炉膛结构;
炉脚用ф51mm 镀锌管外套不锈钢管及 24mm 调节螺丝
组成;
内砌耐火砖隔热火位。

炉面采用 304#厚不锈钢制作;
侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作;
底架座为 40mm×40mm 角铁架组成;
炉脚用Φ51×不锈钢圆通连可调子弹脚;
内砌耐火砖隔热火位
配不锈钢静音炉头,熄火保护与电子点火装置
炉面采用 304#厚不锈钢制作;
侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作;
炉胆采用 304#不锈钢板制作;
火炬炉头,配美控温控器;
炉脚用ф51mm 不锈钢管及 24mm 调节螺丝组成
耐高温不锈钢内燃火管,无需接驳风机及电源;
回弹式两级勾锁防漏柜门,设有蒸气安全排气口
台面采用 304#厚不锈钢拉丝制作;
柜身及层板采用 304#厚不锈钢拉丝制作;
门外壳采用 304#厚不锈钢拉丝板,
门内胆采用 304#厚不锈钢制作;
补强撑~厚不锈钢制作;
脚采用不锈钢重力可调子弹脚
台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;
层板采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;
1
1
1
1
2
5






广州天圣
广州天圣
广州天圣
广州天圣
广州天圣
广州天圣
7 8 9 10 11 12 13 14
木面案板台
四层可调存放架
(板式)
简易式保温台
(四格)
保温汤饭车
四门冷藏雪柜
双星星盆
传菜窗口柜
(带玻璃)
双头蒸包炉
1200×800×850+150
1800×500×1500
1500×700×850
600×630×800
1220×692×1910
1800×760×850+150
1200×400×600
1600×1220×850+435
补强撑~厚不锈钢制作;
脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚
台面采 80mm 厚实心加重枫木材料;
脚采用φ50×不锈钢圆通连防滑胶垫;
脚横通采用 25×25×不锈钢方通制作
层板采用 304#厚不锈钢制作;
补强撑~厚不锈钢制作;
脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚
台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;
围板采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;
配美控温控器;
配优质湿烧发热丝;
脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚;
脚横通采用 25×25×不锈钢方通;
含 1/1*100GN 及盖
台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;
柜门侧板及背板采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;
内胆采用 304#厚不锈钢制作;
补强撑~厚不锈钢制作;
配 5“科顺万向脚轮,其中两个带刹车;
配美控温控器,富恒达 304#不锈钢汤桶
温度范围(℃): 2~+10
容积: 1000L
台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;
星盆采用 304#厚不锈钢拉丝板一体冲压成型,尺寸
500*500;
补强撑~厚不锈钢制作;
脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚;
脚横通采用 25×25×不锈钢方通;
配优质高脚摇摆水龙头;
配塞链去水
侧板及底板采用 304#厚不锈钢制作;
层板采用 304#厚不锈钢制作;
6MM 钢化玻璃双趟门
炉面采用 304#厚不锈钢制作;
侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作;
炉胆采用 304#不锈钢板制作;
火炬炉头,配高端摇摆水龙头;
炉脚用ф51mm 不锈钢管及 24mm 调节螺丝组成
1
2
2
2
1
5
5
2








广州天圣
广州天圣
广州天圣
广州天圣
国内优选
品牌
广州天圣
广州天圣
广州天圣
耐高温不锈钢内燃火管,无需接驳风机及电源;
回弹式两级勾锁防漏柜门,设有蒸气安全排气口;
配蒸笼
以上就是 1500-2000 平方左右的酒楼厨房需要的设备清单 (部分主要设备) ,更多详细清单及需要厨房设备
工程设计、报价的,可以找天圣厨具。

天下厨具,以质为圣。

广州天圣--专业设计、生产、施工一条龙服务!
我司派专人上门拜访,以便对客户工地进行考查测量。

根据客户的需求、厨房的面积及用餐人数、以及本地卫生防疫、消防、环保等相关部门的规定。

提出相应设计方案,合理设计厨房平面图纸。

提交客户或相关部门进行图纸审核,确定图纸后。

我公司再进行水、电、送排风、燃气平面图的深化设计。

根据客户提出的产品要求,我司按厨房设备的规格、型号、质量标准,确定后进行合理报价。

客户对我司的前期服务及报价满意,对工厂的加工车间、设备的生产过程、展厅设备样品进行实地
考查。

客户对我司的服务及厨房设备认可后,双方友好协商签定定货合同。

以维护双方共同利益。

按合同规定的时间、质量、规格、特殊要求,完成生产加工任务。

之后按合同规定的时间、图纸的要求、厨房设备的安装规范,完成安装和调试工作。

对施工垃圾进行清理,对不锈钢设备进行护理,保证客户随时进驻使用设备。

客户对我司所售的厨房设备质量、功能,进行整体验收。

我司派专人对厨房设备的使用人员进行培训,包括厨房的流程、设备的功能、设备的操作,对工程部的技术人员进行技术培训。

我司定期派技术人员对我公司所售设备,进行维修、保养和维护。

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