酒店风暴例会动作分解及流程
酒店风暴例会动作分解及流程
酒店风暴例会动作分解及步骤一、动作分解:1、报数报数时口令从胸腔发出来伴随向右摆头45度。
报数通常都是从左到右。
2、问好主持人问“早晨好”, 下面回复“好, 很好, 非常好! ”主持人问“下午好”, 下面回复“好, 很好, 明天会愈加好! ”要求: 声音洪亮, 一声比一声高。
3、点名点名时（口令: 现在开始点名）, 全体被点名者左脚快速迈出3 0厘米, 被点到者在答“到”同时右脚快速跟上。
然后右脚快速退回原处, 再退左脚。
整个时间控制在2秒左右, 不能超出3秒。
4、工作作风口令: 认真、快、信守承诺。
基础动作身体成立正姿势。
当口令喊“认真”时, 两手前臂与后臂成90度放于腰际, 右臂保持姿势抬起与肩平行; 喊“快”时, 右小臂拿到左肩随即向下砍。
喊“信守承诺”时, 右手握拳, 右臂快速向上伸直随即向下拉, 拉至拳头与嘴同一高度, 过程中前臂保持垂直。
整个过程左臂放于腰际保持不动。
口令与动作相配合, 口令喊完, 动作做完。
时间控制在3秒以内。
整个口号连续做三遍。
5、工作态度口令: 绝对服从, 没有借口, 行动、行动、立刻行动。
基础动作身体成立正姿势。
当口令喊完“绝对服从”时, 两手前臂与后臂成90度放于腰际; 喊“没有借口”时, 右前臂拿到左肩随即向下砍。
喊“行动、行动、立刻行动”时, 前两个“行动”右手握拳, 向上方45度角击出, 然后收回再击出, 击出时胳膊伸直; 喊“立刻行动”时, 右手握拳, 右臂快速向上伸直随即向下拉, 拉至拳头与嘴同一高度, 过程中小臂保持垂直。
整个过程左臂放于腰际保持不动。
口令与动作相配合, 口令喊完, 动作做完。
时间控制在5秒以内。
整个口号连续做三遍。
6、工作观口令: 快乐工作、热情礼貌、细致周到1234嘿1234嘿1234、 1234嘿、嘿、嘿!要领:喊1234时, 每喊一个数字双手拍一下; 喊嘿时候双手握拳大拇指向外并竖直, 双拳从肩部出发向对方伸直, 而且右脚向前伸出约30厘米轻跺脚后快速收回。
酒店风暴例会流程及内容
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餐饮酒店团队风暴例会(董锋)中华讲师网
打招呼：A: B:
How are yes
you
大家好 部门 姓名 有我汇报预定情况
如：A：包厢1服务员 B：到 A：李先生，五个人，五点到，要求空调提前半小时打开 B:重复一遍 A：汇报完毕 掌声欢送 12 123 预订员汇报预定情况
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上午、下午的“问好”方式
上午：各位家人早上好 好 很好 非常好
四同活鱼的明天会更好
下午：各位家人下午好 你好 我好 大家好 四同活鱼的明天会更好
上午、
下午
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例会流程
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“
工作分享
如：工作方法、工作技巧、如何菜
品创新、好的案例、给客人的优质服 务、如何处理化解客户抱怨、如何得 到客户好评等都可以分享。
工作方法、工作技巧... ...
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教学理念 • 我们不用语言教学， • 我们用心灵撞击心灵。 • 中国传统教育
• 体验式教育
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培训目的：
此次培训目的是提高团队凝聚力 提升企业精神面貌，建设企业文化
优 秀 的 团 队 “ 静悄悄 ”
“
如：how
are you , yes . 我 是XX部门的XXX，我分享的是.......... 。分享完毕。
用爱心去做事，用感恩的心去 做人，细节第一，感动客户。
打招呼：A: B:
How are yes
you
餐前风暴例会流程
餐前风暴例会流程内容一、播放背景音乐（所有员工听到集合音乐最快时间在各区域集合整队）。
二、整队报数整队：立正、左右看齐（1.2）向前看（3.4）转体（5.6）（各队报数清点人数，队长出列报告本队应到、实到、休假、迟到等缺勤人数及理由）检查仪容仪表。
三、主持人问好：亲爱的各位家人大家：1,上午好；回答（好极了棒极了！简直就是爽极了，耶！加动作。
）2,好啊油回答耶四、点名（用最热烈的掌声鼓励和呐喊声）主持人语言：《下面有请点名员。
》点名员语言：《亲爱的各位家人上午好或下午好，现在开始点名》完毕后语言：《点名完毕，谢谢大家！》五、抽查仪容仪表。
抽查仪容仪表，并给予做的好的给予表扬，需要努力的给予鼓励。
六、企业理念口号（整队并全员呼喊口号：成功理念：只为成功找方法，不为失败找借口。
制度理念：一个伟大的制度可以让一个平凡的人变得伟大，一个糟糕的制度可以让一个伟大的人变得平凡。
管理模式：细节第一、速度第一、制度第一。
每日三问：目标定了吗？方法对了吗？我去做了吗？十不做原则：不做无功无过的人，不做急功近利的人。
不做不思进取的人，不做不愿学习的人不做不求效率的人，不做不会创新的人不做只说不做的人，不做揽工诿过的人不做背信弃义的人，不做破坏团队的人企业宣言：我是xxxx人，振兴xxxxx是我的愿望，为xxxxx奋斗是我的目标）七、预订汇报主持人语言：《下面有请预定员，汇报一下预订情况》预定员语言：《亲爱的各位家人上午好或下午好，现在汇报一下预订情况，贵88，李先生预定，需要了解重要客人的喜好忌讳等做针对性的服务）八、祈祷环节（双手合十，双眼微闭，祈祷我们的祖国繁荣昌盛，祈祷我们的父母身体安康，祈祷我们的企业基业长青。
）九、感动案例分享环节（团队中针对家人的或者针对客人的优秀感动案例分享与学习）十、三拜文化，（首先伸出右手于心相连，一拜感谢父母养育之恩，二拜感谢企业给我平台，三拜感谢优秀家人助成长。
）十一、练习礼仪礼貌《十项每天轮流两项进行练习》十二、主持人有请负责人进行班会总结和工作安排（有请经理的掌声123.123.1234567.7654321.1二十一响）（经理汇总工作问题，对问题重点迅速提出解决方案并布置当餐工作任务）十三、《跳舞》主持人话术：（下面是我们的舞蹈环节，俗话说生命在于运动，让我们一起跳动起来）。
酒店早例会流程
酒店早例会流程酒店早例会可是一天工作的重要开场呢，就像一场热热闹闹的小聚会，大家凑在一起把当天的事儿都安排得明明白白。
一、开场。
每天早上啊，大家都会到指定的地方集合，这时候经理或者主管就像个大家长一样，满脸笑容地跟大家打招呼。
有时候还会开个小玩笑，像“昨晚睡得香不香呀，可别带着困意开始今天的工作哟。
”这一下，整个气氛就轻松起来了。
大家也会嘻嘻哈哈地回应着，互相打趣几句，感觉特别温馨。
二、出勤情况通报。
接下来呢，就会简单说一下出勤的情况。
如果有人请假了，也不是那种干巴巴地宣布，而是带着点关心的口吻，比如说“咱们的小李呀，身体有点不舒服，今天请假去看医生了，宝子们可得把自己照顾好了，可别像小李似的生病难受哟。
”要是都到齐了，那就更开心啦，会说“今天大家都超积极的，一个不落，这精神头，今天的工作肯定顺顺利利的。
”三、昨日工作总结。
然后就是聊聊昨天的工作啦。
这部分可有意思了，不会像念书似的一条一条念。
会挑出一些有趣的事儿来说，比如说“昨天小张在大堂接待客人的时候，那客人问了个特别奇怪的问题，小张特别机智地就给回答了，客人特别满意呢。
小张呀，你可真是咱们的小机灵鬼。
”当然也会说说遇到的问题，不过也是很轻松的方式，像“昨天餐厅那边上菜稍微有点慢了，宝子们也知道，客人饿着肚子可就不开心了，咱们今天可得把这个速度提起来呀。
”大家听了也不会觉得是在被批评，而是觉得是在共同解决问题呢。
四、今日工作安排。
再就是今天的工作安排啦。
这个时候经理会把任务分配得清清楚楚，不过也是用那种很有人情味的方式。
比如说“小王呀，今天你负责的那个VIP房间，客人可是很讲究的呢，你就把你最细心的那一面拿出来，像对待自己的好朋友一样照顾好客人。
还有小赵，你在前台呢，今天可能会有旅行团入住，你可得打起十二分的精神，要是忙不过来就喊大家帮忙哈。
”这样一说，大家就很清楚自己要做什么，而且心里也暖暖的，觉得自己的工作很重要呢。
五、特殊事项强调。
有时候会有一些特殊的事情，比如说酒店有新的活动要开始了，或者有重要的客人要来。
风暴例会流程
风暴例会流程
餐前例会：
1.时间下午3:00~：3:30
2.参会人员：店内全体人员（前厅、后厨）
3.组织者（主持人）：店长或前厅经理
4：队列：要求大家依次按照个大个小一字排开陈列，统一桌工装，佩戴整齐。
5流程：
A.对列整理，主持人：“向右看齐”，所有人小碎步动作要快，双手握拳提于腰间，向右看齐。
B.主持人：向其看！
员工同声：到！
C.检查仪容仪表，店长或经理依次检查伙伴们仪容着装是否达标，不达标者予以警告，二次不合格者予以负激励20元|次。
D.激情舞蹈（曲目舞蹈任选，关键是调动大家情绪）
E.例会内容：
①回顾总结上一餐工作中存在的不足问题，并且针对问题给与指正或正确处理的方法。
②表扬餐中工作表现积极的伙伴，或者在服务或其他方面表现优异的伙伴。
③今日工作部署安排及今日工作重点。
④当日急推菜品，划分销售任务，不时可酌情予以小激励小奖励激励
伙伴。
F.游戏互动环节：游戏节目自选，目的调动员工激情，放松心情，开心上岗。
G.主持人：喊出我们的口号
小伙伴：微笑无处不在！
细节无处不自！
洁净无处不在！
关怀无处不在！
实干无处不在！加油！加油！加油！。
风暴例会流程
风暴例会过程之阳早格格创做一、风暴例会中会用到的实质1、服务中男士尺度站姿办法：左足背左跨出约一足之少，二腿自然伸直，上体脆持坐正姿势，身体沉心降于二足之间.而脚后背搁于腰戴上圆，左脚握左脚腕，左脚脚指并扰自然直伸，脚心背后.2、服务中女士的尺度站姿办法：二足跟并拢，足前尖分启呈45度.二腿自然伸直，上体脆持坐正姿势.左脚握住左脚搁于肚脐位子，大拇指合扣于掌内，其余四指并拢伸直，二臂与身体脆持仄止.3、坐正从尺度站姿到军姿的转化.办法：左足抬下15厘米，左腿伸膝，而后左足降天共时左腿站直.时间统造正在2秒.4、背左瞅齐背左瞅齐的脚段是使所有队伍矗坐正在共背去线上,它也是正在军姿的前提上,背左边转头,此时您只可瞅睹相邻您左边的人的左脸部位,而却不克不迭瞅睹左边其余的人的脸,而且转头时注意脆持身体的直坐,不要背后俯,那样干佳即可.注意，当左圆有空位时要赶快补位.时常使用心令，前后对于正安排瞅齐.5、报数办法报数时心令从胸腔收出去伴伴背左晃头45度.报数普遍皆是从左到左.6、问佳主持人问“上午佳”，底下恢复“佳，很佳，####每天皆很佳！”主持人问“下午佳”，底下恢复“佳，很佳，####来日诰日会更佳！”央供：声音洪明，一声比一声下.7、面名面名时（心令：当前启初面名），部分被面名者左足赶快迈出30厘米，被面到者正在问“到”的共时左足赶快跟上.而后左足赶快退回本处，再退左足.所有时间统造正在2秒安排，不克不迭超出3秒.8、挨招呼左脚伸食指战中指背前、心令Hou are you !回应“耶”，死音要洪明，目光要目视前圆.9、处事做风心令：严肃、快、脆守问应.基础动做身体创造正姿势.当心令喊“严肃”时，二脚小脚臂与大臂成90度搁于腰际，大臂与大天笔直，二臂分启与肩共宽；喊“快”时，左小臂拿到左肩随即背下砍.喊“脆守问应”时，左脚握拳，左臂赶快进与伸直随即背下推，推至拳头与嘴共一下度，历程中小臂脆持笔直.所有历程左臂搁于腰际脆持不动.心令与动做相协共，心令喊完，动做干完.时间统造正在3秒以内.所有心号连绝干三遍.10、处事做风心令：千万于遵循，不借心，止径、止径、坐时止径.基础动做身体创造正姿势.当心令喊完“千万于遵循”时，二脚小脚臂与大臂成90度搁于腰际，大臂与大天笔直，二臂分启与肩共宽；喊“不借心”时，左小臂拿到左肩随即背下砍.喊“止径、止径、坐时止径”时，前二个“止径”左脚握拳，进与圆45度角打出，而后支回再打出，打出时胳膊伸直；喊“坐时止径”时，左脚握拳，左臂赶快进与伸直随即背下推，推至拳头与嘴共一下度，历程中小臂脆持笔直.所有历程左臂搁于腰际脆持不动.心令与动做相协共，心令喊完，动做干完.时间统造正在5秒以内.所有心号连绝干三遍.10、处事瞅心令：1234嘿1234嘿1234、1234嘿、嘿、嘿！办法:喊1234时，每喊一个数字单脚拍一下，左足尖面一下大天.（喊数字前抬足，喊完数字降足）喊前四个嘿的时间单脚握拳大拇指背中并横直，单拳从肩部出收背对于圆伸直，而且左足背前伸出约30厘米.末尾一个嘿动做办法为：左足撤回本位，二脚进与扬起成拥抱蓝天状.11、企业宣止：咱们将团结普遍、共共齐力、去迎交#####灿烂暴虐的来日诰日！加油！加油！加油！宣誓时，将左脚搁正在胸心，背前迈一步.央供声音洪明，存心去朗诵宣止.三个“加油”央供一声比一声洪明.12、最热烈的掌声，连绝拍掌11下.13、乐成的掌声支给对于圆.动做办法为喊心令12-123，12-123，12-123，协共脚势为二脚于胸前拍脚喊1的时间拍第一下，喊2的时间拍第二下，喊3的时间拍第三下，心令反复拍脚三次；交着单脚握拳大拇指背中并横直，单拳从肩部出收背对于圆伸直，喊心令，您是最棒的，动做加心令反复三次支给对于圆.对于圆成女士尺度站姿直腰30度问开.注意：动做要快，跟随的心令也要快，声音一次下过一次.（大声告知对于圆便是最棒的）时间统造正在6秒以内.14、乐成的掌声支给自己动做办法为喊心令12-123，12-123，12-123，协共脚势为二脚于胸前拍脚喊1的时间拍第一下，喊2的时间拍第二下，喊3的时间拍第三下，协共心令反复拍脚三次；交着单脚握拳大拇指背中横直，单臂由背前伸直转化成单脚背肩部靠拢的姿势，喊心令尔是最棒的，动做协共心令连绝三次.注意：动做要快，跟随的心令也要快，声音一次下过一次.（大声告知自己便是最棒的）时间统造正在6秒以内.15、爱的饱励办法动做办法为喊心令12-123，1234，12，协共脚势为二脚于胸前拍脚喊1的时间拍第一下，喊2的时间拍第二下，喊三的时间拍第三下，喊四的时间排第四下，协共心令拍脚一次；紧交着单脚成心的形式背对于圆支进去.时间统造正在4秒以内.16、停止间转法背左（左）转转体办法，身体呈军姿站坐，以左（左）足跟为沉心，左（左）足掌用力背左(左)转体90度.注意转体时，二脚五指并拢揭于裤缝或者裙缝.背后转，依照背左转的办法背后转体180度.17、坐定办法：齐步战正步时，听到心令，左足再背前大半步着天，二腿挺直，左足与捷径赶快靠拢左足，创造正姿势.跑步时，听到心令，再跑2步，而后左足背前大半步（二拳支于腰际，停止晃动）着天，左足靠拢左足，共时将脚搁下，创造正姿势.踩步时，听到心令，左足踩1步，左足靠拢左足，本天创造正姿势（跑步的踩步，听到心令，继启踩2步，再按上述办法举止）.18、军姿办法：二足跟靠拢并齐，二足尖背中分启约６０度；二腿背后绷紧，二膝盖靠拢；小背微支，自然挺胸；上体正直，微背前倾；二肩要仄，稍背后弛；二臂自然下垂，脚指并拢自然微伸，拇指尖揭于食指的第二节，中指揭于裤缝；头要正，颈要直，心要关，下颌微支，二眼背前仄视.19、齐步走动做办法：当听到“齐步走”的心令，左足背正前圆迈出约75厘米，依照先足跟后足掌的程序着天，共时身体核心前移，左足照此法动做：上体正直，微背前倾：脚指沉沉握拢，拇指揭于食指第二节；二臂前后自然晃动，背前晃臂时，肘部蜿蜒，小臂自然背里合，脚心背内稍念下，拇指根部对于正衣扣线，并与最下圆衣扣共下，离身体约25厘米；背后晃臂时，脚臂自然伸直，脚腕前侧距裤缝线约30厘米.听到“坐定”的心令，左足再背前大半步着天（约50厘米，足尖背中约30度），二腿挺直，左足与捷径赶快靠拢左足，创造正姿势.注意：坐正在左足，定正在左足.喊心令121，1正在左足，2正在左足.20、跑步走动做办法：听到“跑步”的预令时，二脚赶快握拳（四指蜷握，拇指揭于食指第一枢纽战中指第二枢纽），提到腰际，约与腰戴共下，拳心背内，肘部稍背里合.听到“走”的动令后，上体微背前倾，二腿微直，共时，左足利用左足掌的蹬力跃出约85厘米，前足掌先着天，身体沉心前移，左足照此法动做；上体脆持正直，二臂前后自然晃动，背前晃臂时大臂略直，肘部揭于腰际，小臂略仄，稍背里合，二拳内侧各距衣扣线约5厘米；背后晃臂时，拳揭于腰际.听到“坐定”的心令，再跑二步，而后左足背前大半步（二拳支于腰际，停止晃动）着天，左足靠拢左足，共时将脚搁下，创造正姿势.跑步的第一步一定要跃进去，前足掌着天，正在所有跑步历程中，皆不克不迭齐足掌着天；坐定时，要注意靠腿战搁臂的普遍性.注意：坐正在左足，定正在左足.喊心令121，1正在左足，2正在左足.21、踩步走办法：二足正在本天上下起降(抬起时，足尖自然下垂，离大天约15厘米，降下时，前足掌着天)，上体脆持正直，二臂按齐步晃臂的动做办法晃动.注意哦：坐正在左足，定正在左足.喊心令121，1正在左足，2正在左足.22、解集.主持人下解集心号，齐员打掌并呼唤“嘿，嘿，嘿嘿嘿”，打掌与心号共步.二、模拟例会过程1、集中音乐响起各班组整队集中.2、报数.3、呼队名、心号.4、唱队歌.5、经理面评今天（或者上一班次）处事情况.6、经理归纳今天（或者上一班次）问题及办理规划，报告今天交易任务完毕情况.7、职工分享今天（或者上一班次）处事中实质，大家赋予乐成的掌声.8、职工上报需要部分协做办理的问题.9、经理安插即日处事实质.10、整队例会跳舞.11、干处事做风，处事瞅，企业宣止.12、解集.。
风暴例会流程
餐前风暴例会pk流程
1、列队展示：向右看齐（团队），向前看（团队），立正（团队）。
（要求：服装
统一，精神面貌）
2、士气展示：（队名，口号，队歌）。
3、报数展示：（从左到右依次报数，最后一名加一句报数完毕）（报告评委，xx
队总人数x人全部到齐，请指示。
）
4、问候展示：（XXX的家人们下午好，好极了，棒极了，简直就是酷极了。
）
5、工作汇报展示：（有请昨天前厅、后厨值班人员上前汇报工作）
5.1表扬（如：大家好！我是昨天前厅值班人员***，在昨天的工作当中，我
发现前厅服务员捡到一部手机，交还给顾客，我们要学习他拾金不昧的精神，接下来我们将榜样的掌声送给这位伙伴）榜样的掌声：（嘿嘿，你真棒，你真棒，你是我们的好榜样二遍）。
5.2批评（如：大家好！我是昨天后厨值班人员***，在昨天的工作当中，我
发现后厨明档的伙伴上市没戴口罩，我们将爱心的掌声送给这位伙伴，希望他在今后的工作当中有所改变）爱心的掌声（12,123,1234.12.嘭）。
5.3最后让我们用成功的掌声送给优秀的自己（12,123,12,123,12,123我是
最棒的三遍）
6、三大作风展示：认真，快，坚守承若（三遍）。
7、三大态度展示：绝对服从，没有借口，行动，行动，立即行动（三遍）。
8、XXX企业之歌展示。
9、拍拍操展示。
10、例会结束展示：追求卓越，完美自然实现，嘿嘿，嘿嘿嘿。
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酒店风暴例会动作分解及流程
一、动作分解：
1、报数
报数时口令从胸腔发出来伴随向右摆头45度。
报数一般都是从左到右。
2、问好
主持人问“上午好”，下面回复“好，很好，非常好！”
主持人问“下午好”，下面回复“好，很好，明天会更好！”
要求：声音洪亮，一声比一声高。
3、点名
点名时（口令：现在开始点名），全体被点名者左脚快速迈出3 0厘米，被点到者在答“到”的同时右脚迅速跟上。
然后右脚迅速退回原处，再退左脚。
整个时间控制在2秒左右，不能超过3秒。
4、工作作风
口令：认真、快、信守承诺。
基本动作身体成立正姿势。
当口令喊“认真”时，两手前臂与后臂成90度放于腰际，右臂保持姿势抬起与肩平行；喊“快”时，右小臂拿到左肩随即向下砍。
喊“信守承
诺”时，右手握拳，右臂迅速向上伸直随即向下拉，拉至拳头与嘴同一高度，过程中前臂保持垂直。
整个过程左臂放于腰际保持不动。
口令与动作相配合，口令喊完，动作做完。
时间控制在3秒以内。
整个口号连续做三遍。
5、工作态度
口令：绝对服从，没有借口，行动、行动、立即行动。
基本动作身体成立正姿势。
当口令喊完“绝对服从”时，两手前臂与后臂成9 0度放于腰际；喊“没有借口”时，右前臂拿到左肩随即向下砍。
喊“行动、行动、立即行动”时，前两个“行动”右手握拳，向上方4 5度角击出，然后收回再击出，击出时胳膊伸直；喊“立即行动”时，右手握拳，右臂迅速向上伸直随即向下拉，拉至拳头与嘴同一高度，过程中小臂保持垂直。
整个过程左臂放于腰际保持不动。
口令与动作相配合，口令喊完，动作做完。
时间控制在5秒以内。
整个口号连续做三遍。
6、工作观
口令：开心工作、热情礼貌、细致周到
1234嘿1234嘿1234、1234嘿、嘿、嘿！
要领:喊1234时，每喊一个数字双手拍一下；喊嘿的时候双手握拳大拇指向外并竖直，双拳从肩部出发向对方伸直，并且右脚向前伸出约30厘米轻跺脚后迅速收回。
7、企业宣言：客人光临是我们的荣幸！客人满意令我们充满自豪！（热情服务每一天，我为酒店添光彩！）
宣誓时，将右手放在左胸口，右脚前迈。
要求声音洪亮，用心去朗诵宣言。
8、解散。
口令：塑造驿悦品牌，打造至尊服务！加油、加油、加油！
主持人下解散口号，全员击掌并呼喊口令，左右前臂与后臂成9 0度放于腰间，喊“加油、加油、加油”时，右臂抬起与右前胸，保持90度不变，每喊一个“加油”手臂下拉一次。
二、流程：
1、集合时间到，整队集合，问好！
2、报数。
3、点名。
4、管理人员总结昨天（或上一班次）工作情况，安排当日（或下一班次）工作内容。
5、员工上报需要部门协调解决的问题。
6、做工作作风、工作态度、工作观、企业宣言。
7、解散。