2018-2019年餐饮行业薪酬调研报告
2018吉林地区厨师职位薪酬报告
岗位职责描述
招聘难度/Difficulty of Hiring
★★★☆☆
学历/EducationDegree 博士及以上/Doctor 硕士/Master 本科/Bachelor 专科/College 高中及以下/HighSchool
一般
薪酬水平按学历和经验/Salary By Education Degree & Work Experience： 2年以下 0 0 0 0 0 2－5年 0 5－8年 0 8－10年 10年以上 0 0 0 0 0 0
具体薪酬水平
0 0 0
薪酬水平按公司性质分/Salary By Company Type: 公司类型 CompanyType 外商独资企业 ForeignOwnedEnterprises 外商合资企业 JointVenture 民营企业 LocalPrivateEnterprises 国有企业 StateOwnedEnterprises 0 0 0 0 0 0 0 25分位值 P25 0 中位值 75分位值 90分位值 平均值 P50 0 P75 0 P90 0 Median 0 0 0
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薪酬网
涉及行业 ︱
Industry
信息技术和互联网(计算机软硬件，通讯) IT, Telecom and Software 电子技术 Electrical/Electronic Engineering 金融（银行，风险基金） Finance (Banking, Venture Capital) 贸易 Trading 快速消费品（食品，饮料，化妆品） Fast Moving Consumer Goods 耐用消费品 （服装，纺织，家具，家电，工艺品） Durable Consumer Goods 咨询业 Consulting 生物/制药/保健/医药 Biomedical/Pharmaceutical/Healthcare 建 筑/设计/装潢 Construction/Design/Decoration 酒店/餐饮 Hotel and catering 广告 业 Advertising 加工/制造（工业自动化，设备，零部件） Manufacturing 化工/能 源 Chemical Engineering/Energy 交通/运输/物流 Transportation/Logistic/Distribution 批发和零 售 Wholesale & Retail 房地产及中介 Real Estate & Agency 服务 业 Service
餐饮薪酬调查报告
餐饮薪酬调查报告简介本文档是对餐饮行业薪酬情况进行调查的报告。
通过对该行业中不同职位的薪酬水平进行分析，旨在了解目前餐饮业的薪酬状况，为从业者提供参考。
调查方法为了获取准确的数据，我们采取了以下三种调查方法：1.问卷调查：我们在餐饮行业内随机抽取了1000名从业者作为样本对象，通过在线问卷的形式进行调查。
问卷主要包括关于职位、工作经验、薪资待遇等方面的问题，以获取样本的基本情况和薪酬水平。
2.面访调查：为了对问卷调查的结果进行验证并获取更加详细的信息，我们进行了一对一的面访调查。
根据问卷调查的结果，我们选择了一部分样本进行面访，深入了解他们的工作情况和薪酬待遇。
3.数据分析：通过对问卷调查和面访调查所获取的数据进行统计和分析，我们得出了不同职位的薪酬水平和分布情况。
调查结果根据我们的调查数据，以下是餐饮行业不同职位的薪酬情况：1. 服务员服务员是餐饮行业中最基础的职位之一。
根据我们的调查，服务员的平均月薪为3000元人民币，中位数为2500元人民币。
薪酬水平相对较低，但服务员的工作经验也是影响薪资的重要因素。
2. 厨师厨师在餐饮行业中扮演着重要的角色。
根据我们的调查，厨师的薪酬水平较服务员要高。
初级厨师的平均月薪为4000元人民币，中位数为3500元人民币；高级厨师的平均月薪为6000元人民币，中位数为5500元人民币。
3. 店长店长是餐饮行业中的管理职位，需要具备一定的管理经验和技能。
根据我们的调查，店长的薪酬水平相对较高。
平均月薪为8000元人民币，中位数为7500元人民币。
4. 总经理总经理是餐饮行业中的高级管理职位，对整个餐饮业务负责。
根据我们的调查，总经理的薪酬水平是最高的。
平均月薪为15000元人民币，中位数为12000元人民币。
结论根据我们的调查结果，餐饮行业的薪酬水平整体较低，尤其是基础职位的薪酬待遇。
厨师和店长的薪酬相对较高，但相对要求也更高。
总经理的薪酬水平是最高的，但是这需要具备丰富的管理经验和技能。
餐饮业薪酬谈判调查报告
餐饮业薪酬谈判调查报告工资一直是社会关注的热点问题，尤其是对于弱势群体和低收入群体。
在21世纪，当和谐成为社会主义的本质，当广大人民群众的利益放在第一位，当民生得到充分体现时，合理解决工资问题，保障最底层劳动者的合法权益，体现市场经济的公平正义原则，是值得考虑的。
同时，工资集体协商也是推进新世纪社会主义法制建设的有效机制。
为了掌握晋城市工资集体协商制度的实施程度，我们分别对泽州、沁水、陵川、高平等36家餐厅的工资协商绩效进行了调查，现将调查的总体情况进行分析和梳理。
一是工资集体协商制度开始实施。
工资集体协商作为劳动领域的一项相对专业的工作，正逐渐进入人们的生活，进入公众的视野，并引起广泛关注。
从我市四县市来看，高平是四县市中最好的。
大多数餐饮企业都有自己的工会组织，85%以上的企业签订了工资集体协议。
沁水县五家餐馆成立了工会组织。
灵川县有两家大型餐饮企业，但小餐馆和餐馆未纳入专项工资合同。
由于泽州县管辖的餐饮基本上由乡镇煤矿经营，隶属关系复杂，管理交叉，因此这项工作的实施相对缓慢且不平衡。
从员工工资收入来看，目前等于或略高于当地最低工资标准，74.3%的员工感觉工资比工资集体协商前有所增长。
二、工资集体协商引起了职工的关注。
根据沁水县的调查，在被调查的160名员工中，有112人认为工资协议有明显效果，占总数的70%；接受调查的五家企业负责人认为，应建立工资集体协商制度，认可度为100%。
大家都认为“实行工资集体协商制度，会明显增强企业的经济实力和竞争力”。
据高萍调查，在被调查的669名员工中，有248人认为工资谈判有显著效果，341人认为有一定效果，两者合计589人，占总数的88%；在接受调查的18位企业领导中，有17位认为企业应该建立工资协商制度，认同率达到94.4%。
第三，政府重视不够。
从四县市餐饮业工人的工资来看，政府确定的最低工资标准一般是企业执行的基本工资标准，不能享受国家规定的节假日和周末，加班费的执行也很脆弱。
薪酬调研报告餐饮
薪酬调研报告餐饮薪酬调研报告：餐饮行业一、调研目的及方法：本次调研旨在了解目前餐饮行业的薪酬水平与趋势，为企业制定薪酬策略提供参考依据。
调研采用问卷调查的方式，针对餐饮行业的从业人员进行了广泛的抽样调查，共收集到1000份有效问卷。
二、调研结果分析：1.薪酬水平：调研结果显示，餐饮行业的薪酬水平相对较低，大部分从业人员的月薪集中在3000-5000元之间，占比约40%。
约30%的人月薪在5000-8000元之间，15%的人的月薪超过8000元。
另有约10%的人的月薪低于3000元，这主要是餐饮行业中一些基层员工的薪酬水平较低所致。
2.薪酬结构：在餐饮行业的薪酬结构中，基本工资是主要组成部分，约占总薪酬的60%。
绩效奖金占比约30%，是工资薪酬的重要组成部分。
其他组成部分包括加班补贴、餐补以及其他福利待遇。
3.薪酬福利对比：调研结果显示，对于餐饮行业来说，一些大型连锁餐饮企业在薪酬福利上较为慷慨，提供有竞争力的薪酬水平，并且给予员工更多的福利待遇，如员工餐补、住房补贴、带薪年假等。
而小型餐饮企业的薪酬水平相对较低，福利待遇有限，主要通过给员工提供一定的培训机会来激励他们的工作积极性。
4.薪酬发放周期：餐饮行业中，薪酬发放周期普遍为月发放，约占比例的90%。
有少部分餐饮企业选择了周薪或半月薪的发放周期，这是为了更好地激励员工，让他们更加积极地投入到工作中。
5.薪酬调整频率：调研结果显示，大部分餐饮企业的薪酬调整频率为一年一次，约占比例的70%。
少部分企业将薪酬调整周期设为半年或季度，这是为了更好地吸引和留住优秀员工，激励他们的工作意愿。
三、建议：根据以上调研结果，针对餐饮行业的薪酬问题，提出以下建议：1.提高薪酬水平：餐饮行业的薪酬水平相对较低，对于一些基层员工来说，月薪低于3000元的情况较为普遍。
建议企业加强对员工的薪酬管理，适时提高薪酬水平，提高员工的工作积极性和满意度。
2.完善薪酬结构：目前餐饮行业的薪酬结构以基本工资和绩效奖金为主，建议企业完善薪酬结构，考虑引入更多的激励机制和福利待遇，如加班补贴、餐补、住房补贴等，以提高员工的工作积极性和工作满意度。
餐饮行业薪酬报告
餐饮业的工作时间通常是不规律的， 包括周末、节假日和晚班等，这些因 素会影响员工的薪酬和福利安排。
市场竞争
行业竞争
餐饮行业竞争激烈，企业为了吸引和留住优秀的员工，需要提供有竞争力的薪 酬水平。市场竞争状况会影响企业的薪酬策略，进而影响员工的薪酬水平。
人才争夺
随着消费者对餐饮服务品质要求的提高，餐饮企业对于优秀员工的争夺也日益 激烈。为了吸引和留住优秀的人才，企业需要提供具有吸引力的薪酬和福利组 合。
段。
05 薪酬策略建议
CHAPTER
提升薪酬竞争力
定期调查市场薪酬水平
通过市场薪酬调查，了解同行业竞争对手的薪酬状况，以便调整 自身薪酬水平，提升竞争力。
设计具有竞争力的薪酬体系
根据员工的工作表现和业绩，提供具有竞争力的薪酬，如奖金、提 成、福利等。
建立员工晋升机制
为员工提供晋升机会，使员工看到在公司内部有发展空间，从而增 强员工对公司的忠诚度。
帮助餐饮企业了解市场薪酬水平，制定合理的薪酬制度和福利政策，提高 员工满意度和留任率。
帮助从业人员了解行业薪酬状况，合理规划职业发展，提高个人竞争力和 市场价值。
报告背景
01
随着经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮行业作
为服务业的重要组成部分，呈现出快速发展的趋势。
02
餐饮行业竞争激烈，人才流失率较高，薪酬福利成为
餐饮行业薪酬报告
汇报人：
202X-01-08
目录
CONTENTS
• 引言 • 餐饮行业薪酬现状 • 薪酬影响因素分析 • 薪酬满意度调查 • 薪酬策略建议 • 未来展望
01 引言
CHAPTER
报告目的
通过对餐饮行业薪酬情况的调查和分析，为餐饮企业和从业人员提供参考 和指导，促进餐饮行业的健康发展。
餐饮行业薪酬调查报告
餐饮行业薪酬调查报告餐饮行业薪酬调查报告近年来，随着生活水平的提高和人们对美食的追求，餐饮行业迅速发展。
然而，与行业的繁荣相比，餐饮从业人员的薪酬待遇却备受关注。
本文将通过对餐饮行业薪酬的调查报告，揭示这一行业的现状和问题。
首先，我们对餐饮行业的薪酬水平进行了横向比较。
调查显示，餐饮行业的薪酬普遍较低，与其他行业相比存在明显差距。
这主要是由于餐饮行业的工作性质决定了其薪酬水平的限制。
餐饮从业人员需要长时间站立和高强度工作，而且工作时间往往不规律，这导致了薪酬待遇的不平衡。
其次，我们对餐饮行业不同岗位的薪酬进行了纵向比较。
调查结果显示，餐饮行业的高级职位，如厨师长和餐饮经理，薪酬相对较高。
而基层员工，如服务员和厨师助理，薪酬则相对较低。
这种差距主要是由于高级职位需要更高的技能和责任，而基层员工的工作相对简单。
然而，这种差距过大也引发了一些问题，例如基层员工的工作动力不足和流失率较高。
除了薪酬水平的差异，我们还发现餐饮行业的薪酬结构存在一定的问题。
调查显示，餐饮行业普遍存在加班费不足和福利待遇不完善的情况。
由于行业的特殊性，餐饮从业人员经常需要加班，但加班费却没有得到充分保障。
此外，部分企业在提供员工福利方面也存在欠缺，如缺乏健康保险和职业培训机会等。
这些问题不仅影响了员工的工作积极性和生活质量，也制约了行业的可持续发展。
针对餐饮行业薪酬存在的问题，我们提出了一些改善的建议。
首先，企业应该加强对员工的培训和提升机会，提高员工的技能水平和职业发展空间。
这不仅能够提高员工的工作满意度，也可以促进企业的长远发展。
其次，政府应该出台相关政策，加强对餐饮行业薪酬的监管和保障，确保员工的合法权益得到保护。
此外，行业协会和企业之间应加强合作，共同制定行业标准和规范，推动餐饮行业薪酬水平的提升。
综上所述，餐饮行业薪酬调查报告揭示了这一行业的现状和问题。
虽然薪酬水平相对较低，但通过改善薪酬结构和提供更好的福利待遇，我们可以为餐饮从业人员创造更好的工作环境和发展机会。
2019年餐饮服务行业薪酬调查报告
<行业薪酬调查报告>由薪酬网-数据部整理编撰，版权由薪酬网所有。
非经授权，严禁抄袭转载。
薪酬网-数据部
序言
薪酬调查就是通过一系列标准、规范的专业方法和流程，对市场上行业薪酬信息 进行收集、整理、分类、汇总和统计分析，形成能够客观反映市场薪酬水平的数据调 查报告，为企业提供薪酬设计和薪酬调整提供决策依据及参考。是企业了解市场薪酬 水平最直接的方式方法。
中位值
75分位值 90分位值
平均值
25分位值 510,575 428,075
中位值 587,282 502,768
75分位值 636,347 567,822
90分位值 711,495 638,593
平均值 577,923 518,156
info@
第 11 页
第 10 页
薪酬网
644,093
686,771
783,931
817,485
0 2年以下
2－5年
5－8年
8－10年 10年以上
800,000 400,000
522,591
硕士/Master
563,338
624,370
719,204
752,167
0 2年以下
2－5年
5－8年 8－10年 10年以上
2年以下 576,414 522,591
1,110,966
1,148,981
1,280,850
400,000
0 2年以下
2－5年
5－8年
8－10年 10年以上
1,600,000 1,200,000
800,000
901,184
餐饮行业员工福利待遇调研分析
餐饮行业员工福利待遇调研分析引言餐饮行业作为服务业的一个重要组成部分，其发展迅猛。
然而，随着行业的快速扩张，公司和企业也面临着员工福利待遇的诸多挑战。
员工福利待遇不仅直接影响员工的工作积极性和生活质量，还关系到企业的人才吸引力和竞争力。
因此，对于餐饮行业员工福利待遇的调研分析具有重要意义。
在本文中，我们将从多个维度对餐饮行业员工福利待遇进行调研分析，探讨其现状、问题和改进方向。
现状分析薪资水平在餐饮行业中，由于行业特性和金字塔结构的存在，薪资水平在各个层级之间存在差异。
高级管理人员和技术人员往往能够获得较高的薪资，而普通服务员的薪水相对较低。
此外，大部分餐饮行业员工使用计件计酬的方式，即按照完成的任务量来确定薪水，因此薪资水平存在一定的不确定性。
工作时间餐饮行业的工作时间往往比其他行业更加固定和规律，员工需要经常加班和在周末、节假日工作。
这种工作时间的特点对于员工的生活质量产生了一定的影响，使得他们难以享受充分的休息和社交时间。
健康保障由于餐饮行业的工作环境和工作性质，员工面临一定的健康风险。
但是，在餐饮行业中，许多员工缺乏健康保障，尤其是小型餐馆和连锁店中的普通服务员。
这使得员工在面临意外伤病时承担较大的经济负担。
培训机会对于餐饮行业的员工来说，获得培训机会对于他们的职业发展至关重要。
然而，在许多餐饮企业中，培训机会有限，员工的技能提升和职业发展受到一定的制约。
其他福利待遇除了薪资、工作时间、健康保障和培训机会外，餐饮行业的员工通常也期望享受到其他福利待遇，如年假、人情关怀等。
然而，在实际情况中，许多员工往往难以享受到这些待遇，使得他们的工作满意度和忠诚度降低。
问题分析工资不平等餐饮行业员工之间的薪资差异较大，这导致了员工之间的不满情绪和工作动力不足。
由于一些员工的薪资较低，他们可能感到不公平，进而影响他们对工作的投入和积极性。
缺乏工时弹性餐饮行业的工作时间往往较为固定，员工需要按照公司的排班来工作，很难根据自己的情况进行调整。
餐饮薪酬调查报告
餐饮薪酬调查报告餐饮薪酬调查报告近年来，餐饮行业蓬勃发展，吸引了越来越多的人投身其中。
然而，随着竞争的加剧和人才的稀缺，餐饮企业在吸引和留住优秀员工方面面临着巨大的挑战。
为了解餐饮行业的薪酬现状以及员工对薪酬的期望，我们进行了一项餐饮薪酬调查。
调查对象包括餐饮行业的前厅服务员、厨师、经理等不同职位的员工。
通过问卷调查的方式，我们收集了来自全国各地的餐饮从业人员的意见和反馈。
以下是我们的调查结果。
首先，我们发现餐饮行业的薪酬水平普遍较低。
根据调查结果显示，绝大多数员工的月薪在3000元至5000元之间，仅有少部分高级职位的员工月薪超过10000元。
这与餐饮行业的高强度工作和较低的技能门槛有关。
同时，我们还发现，薪酬水平在不同地区和城市之间存在较大差异。
一线城市的餐饮从业人员薪酬相对较高，而三四线城市的薪酬水平则相对较低。
其次，我们调查了员工对薪酬的满意度。
结果显示，大部分员工对自己的薪酬并不满意。
他们认为自己的付出与回报不成正比，工作压力大而薪酬却相对较低。
此外，员工普遍感觉到薪酬的增长空间有限，缺乏晋升机会和薪酬上升的渠道。
这也导致了员工对餐饮行业的流动性较高，很多人会选择跳槽寻找更好的薪酬待遇。
然而，我们也发现一些餐饮企业在薪酬方面做出了努力。
一些企业通过提供丰厚的绩效奖金、提升员工的技能和职业发展机会来吸引和留住人才。
此外，一些企业还提供员工福利，如餐补、住房补贴、健康保险等，以提高员工的福利待遇。
这些措施对于提高员工的满意度和忠诚度起到了积极的作用。
对于餐饮企业而言，提高员工的薪酬待遇并不仅仅是为了吸引和留住人才，更是为了提高企业的竞争力和业绩。
员工的满意度和工作积极性直接关系到企业的服务质量和顾客满意度。
因此，餐饮企业应该重视员工的薪酬问题，并采取措施提高员工的薪酬水平。
在这个调查报告中，我们呈现了餐饮行业的薪酬现状和员工的期望。
调查结果显示，餐饮行业的薪酬普遍较低，员工对薪酬的满意度也不高。
酒店餐饮薪酬制度调查报告
酒店餐饮薪酬制度调查报告一、引言酒店餐饮行业作为重要的服务行业之一，其薪酬制度对于员工的激励和满意度至关重要。
为了解酒店餐饮行业的薪酬制度情况，本调查旨在了解酒店餐饮行业的薪酬结构、薪酬福利待遇以及薪酬调整机制等相关情况。
通过对多家酒店餐饮企业的大量调查数据进行综合分析，展示出酒店餐饮薪酬制度的现状。
二、薪酬结构1. 基本工资酒店餐饮行业的基本工资以月薪形式发放，根据员工的职位和资历不同，基本工资会有一定的差异。
调查结果显示，酒店行业一线员工的平均基本工资约为X元，高级员工的平均基本工资约为X元。
基本工资的调整通常会根据员工的表现以及行业市场薪酬水平进行考量。
2. 绩效奖金为了激励员工的表现，许多酒店餐饮企业设立了绩效奖金制度。
根据调查结果显示，大部分酒店餐饮企业实行年度绩效考核，并根据员工的绩效结果给予相应的奖金。
绩效奖金的发放通常以年度为周期，从X%到X%不等。
3. 加班津贴酒店餐饮行业的工作时间较为繁忙，往往需要员工加班才能完成工作任务。
为了合理调动员工的积极性，许多酒店餐饮企业设立了加班津贴制度。
根据调查结果显示，绝大部分企业会按照国家标准支付加班津贴，也有部分企业则会按照加班时长进行额外的津贴补贴。
三、薪酬福利待遇1. 社会保险和福利调查显示，酒店餐饮企业普遍为员工购买社会保险和提供相应的福利待遇。
其中，养老保险、医疗保险和工伤保险是最为普遍的社保项目。
此外，一些企业还提供员工住房补贴、交通补贴、节日福利等各种福利待遇。
2. 员工培训为了提高员工的专业技能以及职业发展，酒店餐饮企业普遍注重员工培训。
调查结果显示，酒店餐饮行业的员工通常会接受入职培训、专业技能培训以及管理培训等多种培训形式。
一些大型酒店餐饮企业还会提供员工出国培训机会，以提升员工的国际视野。
四、薪酬调整机制1. 年度调薪绝大部分酒店餐饮企业会根据员工的表现和市场薪酬水平进行年度调薪。
调查显示，年度薪酬调整的幅度一般为X%到X%之间，取决于员工的绩效和市场竞争。
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年度固定薪酬
年度总现金
绩效奖金
销售提成 盈利分红 业绩奖金 其他……
薪酬4
年度整体薪酬
福利
国家规定的 保险
补充保险
其他
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
X
2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
1.3 众达朴信等级匹配说明
众达朴信等级匹配说明
等 级
层级
职能管理
22
21 20
董事长/总经理
城市 上海 深圳 北京 杭州 广州 苏州 宁波 厦门 南京 天津 福州 成都 武汉 青岛 重庆
薪酬系数 100 98 96 94 92 90 88 87 85 82 81 81 80 79 78
城市 郑州 大连 昆明 济南 沈阳 西安 合肥 长沙 南宁 南昌 呼和浩特 太原 石家庄 哈尔滨 银川
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
1
保安
技术研发
总工程师 技术副总
专家/顾问
主任工程师 高级工程师
中级工程师
初级工程师 研究员
研究助理 -
市场营销
- - - - 销售副总
销售部长
销售经理
销售主管
高级销售代表 中级销售代表 初级销售代表
-
生产
- - - -
生产副总
生产部长
生产经理
车间主任 高级技工
高级操作工 技工
中级操作工 初级操作工
薪酬系数 78 77 77 75 75 74 73 73 72 70 69 67 65 63 61
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《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
X
2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
3.5 2018年餐饮细分行业主动离职率分析
3.6 2018年餐饮行业一二类城市毕业生起薪分析
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
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2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
3.7 2018年一二类城市职类本科毕业生起薪分析 （市场50分位）
19
董事长 董事会秘书
总经理
18
17
总监/副总
16
人力资源总监 人力资源副总 常务副总经理
15
人力资源部长
14
部门经理
人力资源部门经理
13
财务部长
12
11
专业经理
10
人力资源经理 招聘经理 薪酬经理
9
8
主管
7
人力资源主管 财务主管 IT主管
6
5
专员层
4
人力资源专员 会计
行政专员
3
2 操作/助理层
前台
2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
2018-2019年
薪酬调研MINI报告
餐饮行业
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
X
2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
一、阅读指南
1.1 报告各部分内容及作用
章节 阅读指南 企业名单 数据分析 岗位分析 企业介绍
内容
薪酬构成说明 等级匹配说明
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
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2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
3.12 行业补贴类型分析
3.13 行业福利类型分析
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
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2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
3.14 2019年人力资源工作关注重点
3.15 行业短期激励项目分析
名词解释
参与调研样本分析 按着相似性，先进性的原则来选择
展示报告涉及的各项内容（人均工资、调薪 情况、涨幅分析、离职分析、毕业生起薪、 年度总现金等级分析、薪酬结构分析、福利
补贴分析、中长期激励分析等）。
核心岗位分析（薪酬水平、需求量、月薪分 析等）
作用
了解薪酬构成 了解层级/等级划分
了解基本概念
薪酬调研关键环节之一，决定数据和福利部 分内容；
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
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2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
3.8 2018年餐饮行业一二三类城市等级薪酬分析
层级 总监 部门经理 专业经理 主管 专员 助理
等级
18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
一类城市
573,432 483,542 407,744 343,827 289,930 244,481 206,157 173,841 146,590 123,611 104,234 87,895 74,117 62,498 52,701 44,440 37,474 31,599
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
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2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
3.9 2018年餐饮行业城市薪酬频度分析
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
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2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
3.10 2018年行业层级薪酬结构分析
3.11 2018年行业序列薪酬结构分析
四、部分核心岗位薪酬数据统计分析
4.3 一二类城市中餐厨师年度总现金分析
4.4 一二类城市中餐厨师长年度总现金分析
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
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2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
4.5 2018年餐饮行业一二类城市门店岗位薪酬带宽分析
4.6 2018年餐饮行业地区薪酬系数分析
1.5 城市分类 一类城市：北京、上海、广州、深圳 二类城市：杭州、南京、天津、武汉、成都、厦门、苏州、重庆、福州、宁 波、郑州等 三类城市：除一二类城市以外的省会城市、副省会城市和主要核心城市
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
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2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
二、参与企业分析
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
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2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
四、部分核心岗位薪酬数据统计分析
4.1 2018年餐饮行业服务员时薪分析
4.2 2018年餐饮细分行业服务员岗位年度总现金分析
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
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2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
2.1 餐饮行业参与企业地区分析
2.2 餐饮行业参与企业细分领域分析
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
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2018-2019年 餐饮行业薪酬调研MINI报告
2.3 餐饮行业参与企业员工人数分析
《2018-2019年度薪酬数据系列白皮书》
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1.4 名词解释 薪酬等级Salary Grade ：将具有相对同等岗位价值度的工作划分到一个等 级中去，在一个工资等级中，所有的工资具有同一薪酬浮动范围。本报告 等级为：1级至22级，共22等级。
25分位值：表示有25%的数据小于此数值，反映市场的较低端水平。 50分位值（中位值）：表示有50%的数据小于此数值，反映市场的中等水 平。 75分位值：表示有75%的数据小于此数值，反映市场的高端水平。
三、薪酬数据统计分析
3.1 参与调研企业人均薪酬与实际薪酬涨幅
3.2 调研企业不同职类平均工资薪与涨幅分析
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3.3 2018年餐饮行业不同类型企业平均工资与涨幅分析
3.4 2018年行业不同职类主动离职率分析
对参与调研的企业数据进行个层次的分析 针对性制定薪酬策略，有效管理人才 了解外部市场每一层级薪酬范围
对调研行业部分核心岗位数据进行分析
服务内容介绍；
了解企业服务项目内容
1.2 薪酬构成说明
薪酬项目
薪酬1 薪酬2 薪酬3
基本工资
各类补贴
月基本工资 发薪月数 年度基本薪酬
交通补贴
住房补贴 通讯补贴 膳食补贴
二类城市
448,037 379,622 321,654 272,538 230,921 195,660 165,783 140,468 119,018 100,844 85,445 72,398 61,343 51,976 44,039 37,314 31,616 26,789
三类城市
319,380 276,547 239,459 207,344 179,537 155,459 134,610 116,557 100,925 87,390 75,670 65,522 56,734 49,126 42,537 36,832 31,893 27,616