酒店房价制定方法
酒店价格方案
酒店价格方案在选择酒店时，价格是旅客选择的一个重要因素。
不同的酒店通常会提供不同的价格方案，以满足不同旅客的需求。
以下是常见的酒店价格方案：1. 标准房价标准房价是酒店最基本的价格方案。
它通常适用于普通客房，价格基本相同且不会随着需求量的变化而变化。
此方案通常包括房间、床上用品、卫浴用品和基本的早餐等服务。
比如，一家三星级酒店通常会提供400-600元/晚左右的标准房价。
2. 折扣房价折扣房价是酒店针对宣传或者特殊合作的一种价格优惠。
这种价格区别于标准房价，通常低于标准房价。
折扣价格通常在股份合作、企事业单位、团队、学生等特殊人群中适用。
在节假日、促销活动、网上预订等情况下也会出现折扣价格。
比如，同一家三星级酒店，在特殊合作下，可能会提供300元/晚左右的折扣价格。
3. 套餐价格套餐价格是酒店为了满足不同旅客需求而设立的，它比标准房价和折扣房价更为多元化。
套餐价格通常包括房间及相应服务、早餐、晚餐、其它娱乐活动等一系列服务。
由于套餐价格中包含多项服务，相对来说价格通常比标准价格和折扣价格要高。
比如，同一家三星级酒店，可能提供包括房间、早餐、晚餐和娱乐活动等服务的套餐，价格为1000-1500元/晚左右。
4. 会议价格会议价格是酒店为企事业单位、团体举办会议、培训等活动设立的一种价格方案。
会议价格通常包括会议室租金、专业设备租用、礼品发放、茶歇及其它会场服务等。
酒店会为不同规模的会议提供不同的价格方案，通常会因参会人数、服务的内容等各方面有所不同。
比如，同一家三星级酒店，对企业会议可能会提供500-800元/天不等的优惠价格。
5. 集团价格集团价格是酒店为团体客户特设的价格方案。
这种价格方案通常适用于大型企业、旅行社及政府机构等规模较大、需要长期或者多次住宿的客户。
针对不同的客户，酒店会制定不同的集团价格计划，通常是根据客户的入住时间、房型、人数、经济实力等因素来确定价格。
比如，对于长期或频繁需要入住的企业，同一家三星级酒店可能会提供集团价格方案，价格为350-500元/晚不等。
酒店房价策略与定价模型
酒店房价策略与定价模型酒店房价策略及定价模型是酒店管理中至关重要的一环，它直接影响着酒店的利润以及顾客的满意度。
在竞争激烈的酒店行业中，制定合理的房价策略并建立有效的定价模型是酒店获得竞争优势的关键。
一、市场调研与竞争分析在制定酒店房价策略前，首先需要进行市场调研以及竞争分析。
通过了解目标市场的需求状况，以及其他酒店的定价策略和优势，酒店可以更好地把握市场动态，为自身制定合理的房价策略提供参考。
在市场调研中，可以通过收集顾客反馈、观察对手酒店的定价策略、参考行业报告等方式获取相关信息。
同时，了解竞争对手的特点以及其所提供的服务和设施，有助于酒店制定差异化的定价策略。
二、目标市场和客户需求分析确定目标市场和客户需求是制定房价策略的重要一环。
不同的市场、客户群体对房价的敏感度和支付能力存在差异，因此需要针对不同客户群体制定相应的房价策略。
例如，对于商务客户，酒店可以制定灵活的价格策略，如提供特殊的商务套餐或优惠价格；而对于休闲度假客户，可以提供丰富的配套服务，如免费的早餐或健身设施等，进而提高房价。
在分析客户需求时，酒店可以通过顾客调研、分析顾客偏好及行为模式等手段获取相关数据，从而更好地满足顾客需求。
三、定价模型的建立建立合理的定价模型是为了使房价能够灵活调整，以满足市场需求并实现最大化的利润。
下面介绍两种常见的定价模型：市场导向型和成本导向型。
1. 市场导向型定价模型市场导向型定价模型依据市场需求和竞争对手的价格来制定房价策略。
这种模型通常用于酒店市场竞争激烈的情况下，通过与竞争对手价格的比较来确定房价的高低。
在市场导向型定价模型中，酒店需要经常关注竞争对手的价格变动，并结合自身的优势和服务水平进行灵活调整。
通过定期对市场进行调研和分析，酒店可以比较客观地了解市场价格水平，并及时作出相应的调整，以提高酒店的市场竞争力。
2. 成本导向型定价模型成本导向型定价模型是基于酒店成本及预算的基础上进行定价。
酒店房价提价方案
酒店房价提价方案近年来，随着经济的发展和旅游业的兴盛，酒店行业也得到了迅猛的发展。
然而，酒店行业的繁荣也带来了新的问题：由于市场需求量的增加，部分酒店房价居高不下，而一些经济不发达地区的酒店意识到将房价提高是一个增加收入的好机会。
而对于酒店来说，如何制定一个良好的房价提高方案是一个挑战性的问题。
问题背景随着旅游业的快速发展，酒店行业增长迅速。
然而，一些热门城市或旅游景点的酒店房价已经居高不下，而经济不发达地区的酒店则由于客源不足，常常会有房间空置的情况。
提高房价可以增加酒店的收入，但也可能导致客源的流失。
因此，制定一种合理的房价提高方案十分必要。
在当前的市场形势下，酒店行业需考虑以下问题：1.是否有必要提高酒店的房价？2.如果需要提高房价，应如何制定合理的提价方案？3.通过哪些方式传达新的房价给客户以及市场？酒店房价提价方案针对上述问题，我们提出了以下解决方案：1. 确认提价需求在确定提价方案之前，酒店需要对市场需求进行充分的调研与分析。
如果市场对酒店的需求量较大，那么提价是一个合理的选择，否则就应当慎重考虑。
市场调研需要包括以下方面：1.酒店所处的地理位置、周边交通状况、景点、商圈等情况。
2.当前市场上同类酒店的房价水平以及市场供求状况。
3.客户对酒店设施、服务质量、房型、价格等方面的期望。
2. 制定房价提高幅度在确认提价的必要性后，需要制定合理的提价幅度。
如果幅度过大，可能会导致客源流失；如果幅度过小，即使提价成功了，也带来不了明显的经济效益。
酒店可以考虑以下因素：1.费用增长率：酒店经营成本、人员工资、设备维护等都需要考虑，这是确定幅度的一个重要因素。
2.市场行情：市场上其他同类酒店的价格变化情况也是影响房价提高的重要因素之一。
3.需求变化：如果酒店提供的服务较好等因素改善了顾客的体验，那么提升房价的幅度也可以小一些。
3. 宣传方案的制定和执行房价提高方案制定好后，酒店还需要制定宣传方案以及执行。
酒店房价策划方案
酒店房价策划方案背景随着旅游业的快速发展，国内酒店业的竞争越来越激烈。
如何制定合理的房价策划方案成为酒店行业所必须面对的问题。
本文将为您介绍制定酒店房价策划方案的具体方法和注意事项。
分析在制定酒店房价策划方案时，应该着重考虑以下因素：1.供需关系供需关系是酒店房价制定的重要参考因素。
酒店应该在行业供需关系的基础上，制定更加合理的房价策略。
2.顾客需求酒店房价策略应该根据顾客需求进行。
酒店可以通过市场调研等方式了解到顾客需求，从而制定更符合市场需求的房价策略。
3.酒店品牌定位酒店品牌定位在制定房价策略时也是非常重要的因素。
不同品牌的酒店应该制定不同的房价策略，以保证其品牌形象和市场地位。
4.节假日等特殊时间节假日等特殊时间是酒店房价制定的另一个重要因素。
针对特殊时期的供需关系，酒店应该制定相应的房价策略。
优化针对以上分析的因素，我们可以制定如下的房价策略：1.旺季与淡季的价格差异酒店应该加强市场调研，根据市场需求制定旺季和淡季的房价策略。
在旺季低于市场均价，并在淡季低于平时标准市价以刺激需求。
2.酒店品牌定位导向的价格酒店品牌定位的不同也意味着它们应该采用不同的房价策略。
高端豪华酒店可以制定高价策略，以突显其品质与服务优势；而中端酒店则可以制定平价策略，以吸引更多的消费者。
3.特殊时期价格政策如春节、国庆等，酒店应在确保品质和服务水平的前提下调整房价，以达到最大的收益。
4.会员价策略酒店可以制定不同的会员价，以吸引更多的会员。
同时，酒店还可以设置积分兑换等活动，促进会员消费。
结论在制定酒店房价策划方案时，应考虑多方面因素，包括供需关系、顾客需求、酒店品牌定位和特殊时间等。
制定合理的房价策略是酒店提高竞争力的关键。
入住率提高制定房价制定房价公式
入住率提高制定房价制定房价公式为了提高酒店的入住率，制定房价公式至关重要。
它不仅要考虑到酒店的成本，还要考虑到市场需求和竞争对手的价格。
下面是一个制定房价的公式，供参考：1.酒店成本：酒店成本是制定房价的重要考虑因素之一、考虑到房间清洁、员工薪资、设施维护等方面的成本。
可以将酒店总成本除以可提供的总客房数，以确定每个房间的成本。
这个成本需要包括预计的日常开支、固定费用以及毛利率等。
2.市场需求：市场需求是决定房价的重要因素之一、需求通常受到许多因素的影响，如季节性、节假日、周末等。
根据市场需求的变化，可以灵活调整房价。
在市场需求较高的时候，可以提高价格以提高收益。
而在市场需求较低的时候，应该适度降低价格以吸引更多的客人。
3.竞争对手价格：了解竞争对手的价格也是制定房价的关键因素之一、在制定房价时，应该考虑到竞争对手的价格，并确定酒店的竞争地位。
如果与竞争对手相比，酒店的服务质量、位置或设施更具吸引力，可以稍微提高价格。
相反，如果竞争对手的价格比较低，酒店就需要适当调整价格以保持竞争力。
4.评估客户反馈：评估客户反馈也是制定房价的一个重要因素。
如果客人对酒店的服务和设施有积极的评价，表明他们认为酒店提供的价值超过了他们支付的费用，可以适当提高房价。
而如果客人对酒店的评价不佳，那么酒店就需要重新考虑房价，以提高客户的满意度和入住率。
总结：制定房价公式应综合考虑酒店成本、市场需求、竞争对手价格和客户反馈等多个因素。
这些因素不是独立的，而是相互影响和制约的。
制定房价的过程需要根据实际情况进行调整和优化，以确保酒店的入住率和盈利能力达到最佳状态。
酒店房价提价方案
酒店房价提价方案近年来，随着旅游业的快速发展，酒店房价也随之获得了不小的提升。
在提高酒店房价的同时，需要考虑一定的策略，以确保酒店的市场竞争力和盈利能力。
本文介绍一些常见的酒店房价提价方案。
1. 基于季节的提价季节性提价是酒店提价的一种常见方式。
这种提价方式通常与旅游淡旺季有关，即在旅游旺季，酒店房价相对较高，而在旅游淡季，酒店房价则相对较低。
通过调整房价以适应不同的季节性需求，酒店可以实现更高的收益。
例如，在北欧的旅游高峰期间，酒店可以根据市场需求的增加，提高房价。
相反，在淡季，则可以考虑通过打折等方式来吸引更多顾客。
2. 根据供需平衡进行提价供需平衡是经济学中的一个基本概念，即在供给一定的情况下，需求的变化会影响市场价格的变化。
如果酒店附近的竞争对手较少，或者酒店的服务和地理位置非常优越，那么在供需平衡中可以考虑提高房价。
相反，如果酒店周围的竞争非常激烈，或者地理位置较为偏僻，那么提高房价可能会导致顾客流失。
在这种情况下，酒店可以考虑通过特价优惠等方式来吸引更多的客户。
3. 套餐提价酒店可以提供一些特别的套餐，增加房价以提高盈利能力。
例如，酒店可以提供包括早餐和餐厅等附加服务的房间套餐，以及其他增值服务，如旅游指南、SPA等。
通过这种方式，酒店可以提高客户的满意度，并提高房间的利润。
此外，由于客户获得了更多的服务和设施，可以提高客户的忠诚度和满意度。
4. 动态价格策略动态价格策略是一种根据市场需求和竞争情况自动调整价格的策略。
在使用价格算法和消费行为模型的基础上，酒店可以自动调整价格以适应市场需求。
这种方法可以确保酒店实时调整价格，并在不同的时刻采取不同的价格策略。
通过动态价格策略，酒店可以获得更高的利润和更高的市场份额，同时还可以提高顾客满意度。
5. 提供升级服务酒店可以通过提供更高级别的房间或套房等服务来提高收益。
在客户预订房间时，酒店可以向客户推销更高级别的房间，并设置更高的价格。
如果客户在住宿期间对房间或套房不满意，酒店可以提供升级服务。
酒店房价方案
酒店房价方案酒店房价方案1. 引言酒店作为一种重要的旅游住宿场所，其房价方案的制定和调整对于酒店的盈利和客户满意度具有重要影响。
一个合理的房价方案不仅能够吸引更多的客户入住，还能够提高酒店的收益和品牌形象。
本文将介绍酒店房价方案的基本原则和常见策略，以帮助酒店经营者制定合理的房价方案。
2. 基本原则在制定酒店房价方案时，应遵循以下基本原则：2.1. 成本控制在制定房价方案时，需要充分考虑酒店的成本，包括人力成本、物料成本和运营成本等。
确保房价能够覆盖酒店的运营成本，并能够获得一定的利润。
2.2. 市场需求房价方案应根据市场需求进行调整，包括旺季和淡季的价格差异、周末和工作日的价格差异等。
根据市场的供需关系，调整价格以提高入住率和收入。
2.3. 竞争分析了解竞争对手的房价策略和市场定位，并进行竞争分析。
根据竞争对手的价格水平，进行适当的调整来提高酒店的竞争力。
3. 常见策略3.1. 不同房型不同价格根据房间的类型和配置，给予不同的价格。
通常来说，高级房型的价格相对较高，而标准房型的价格相对较低。
这样可以满足不同客户的需求，同时提高整体的收益。
3.2. 早鸟优惠和临时促销对于提前订购的客户，提供早鸟优惠，即预订越早，享受的折扣越大。
此外，还可以根据季节和市场需求，进行临时促销活动，吸引更多客户入住。
3.3. 会员优惠对于会员客户，提供额外的优惠和福利，例如会员专享价格、免费升级和延迟退房等。
这样可以增加会员客户的忠诚度和活跃度，提高重复入住率。
3.4. 套餐推广推出多种套餐，例如包含早餐、午餐或其他旅游项目的套餐，提供更多选择给客户。
套餐价格通常相对较低，可以增加客户的购买欲望。
4. 价格调整策略在制定房价方案后，需要根据市场需求和竞争情况进行定期调整。
以下是一些常见的价格调整策略：4.1. 弹性调价根据市场需求的变化，对价格进行灵活调整。
例如，在旺季和节假日期间，价格可以适度提高；在淡季和非工作日，价格可以适度降低。
酒店房价定价策略
酒店房价定价策略酒店房价是决定酒店经营成败的重要因素之一。
酒店房价的定价策略需要综合考虑市场需求、竞争情况、成本以及酒店品牌定位等多个因素。
本文将探讨酒店房价定价策略的关键要素，并提出相应的建议。
一、市场需求及竞争分析在制定酒店房价定价策略之前，首先需要了解市场需求以及竞争情况。
通过市场调研和数据分析，酒店可以了解到目标市场的需求特点、客户群体及竞争对手的定价策略。
同时，也需要考虑到季节性因素、假日及特殊事件对需求的影响。
基于这些信息，酒店可以确定一个合理的价格范围，以及不同时期的价格浮动策略。
二、成本分析成本是决定酒店房价的重要因素之一。
在考虑利润的同时，酒店需要确保房价能够覆盖其运营成本。
运营成本包括人员成本、物料成本、设备维护成本等。
此外，酒店还需考虑固定成本和可变成本之间的平衡。
酒店可以借助成本控制工具和技术手段，及时对成本进行分析和管理，以确保定价的合理性。
三、品牌定位酒店的品牌定位将决定其定价策略。
高端豪华酒店通常以高价位定位，以追求卓越的服务和设施体验。
而经济型酒店则以相对低廉的房价吸引更多的普通消费者。
酒店的品牌定位需要与目标市场需求相匹配，以确保价格和产品价值的一致性。
四、销售渠道选择适当的销售渠道对酒店房价定价策略至关重要。
通过多样化的销售渠道，酒店可以扩大其市场份额并提高入住率。
线上渠道如酒店官网、在线旅游平台等可提供更大的曝光度，并通过促销活动吸引潜在客户。
同时，线下渠道如旅行社、OTA代理商等也能帮助酒店增加销售渠道。
通过不同渠道的组合使用，酒店可以在不同客户群体间进行差异化定价，并最大化收益。
五、灵活的定价策略灵活的定价策略是酒店房价定价的重要手段之一。
酒店可根据市场需求、供求关系和竞争情况进行动态调整定价。
例如，针对淡季或客房利用率不高的时期，酒店可以采取折扣或套餐促销等方式来吸引客户；而在旺季或需求高峰期，则可适当提高价格以提升利润。
此外，酒店还可考虑根据客户类型、入住时长等因素进行差异化定价，以提高综合收益。
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以竞争为中心的定价法
• 随行就市法
以同一地区、同档次竞争对手的客房价 格作为定价的依据，从而确定酒店客房 价格。（以竞争为中心） 1、以同等级别酒店的平均价格水平作为定 价目标 2、追随“领导型酒店”的价格，以减少风险
以竞争为中心的定价法
• 边际效益定价法即保本销售定价法
客房定价策略和技巧
• 优惠价格策略
第四章 饭店客房价格管理
第四章
• 教学内容：
第一节 客房价格构成 第二节 客房定价方法与价格策略 第三节 客房价格管理
• 教学目标：
掌握客房价格制定的策略和技巧 明确构成房价的内容及影响客房定价的内外因素
第一节 客房价格构成
• 客房价格特点 • 客房价格构成 • 影响客房价格构成的内外部因素 • 客房价格表现方式
• 旅行社团队及散客的房价按酒店统一的对外协议 价处理，低于协议价须总经理或主管销售的副总 经理批准
• 原则上行政楼层无折扣优惠，特殊情况，前厅部、 销售部正、副经理和行政楼经理最高折扣权限为 八折
客
房 产 品
竞争因素决定的 同类产品价格
价
格
客房产品成本决定的最低价格
客房定价的基本方法
• 以成本为中心的定价方法
– 建筑成本定价法（千分之一法） – 盈亏平衡定价法（保本点定价） – 成本加成定价法 – 目标收益定价法
千分之一法
• 又称经验定价法,即以酒店总建造成本除以房间 数,再除以1000作为每个房间的平均价格
客房价格管理的基本原则
• 基础收益原则 • 实现最佳收益原则 • 形象战略原则 • 价后增效原则 • 投资未来原则
客房价格管理的目标
• 追求利润最大化 • 提高市场占有率 • 提高竞争力
– 与竞争对手同价 – 高于竞争对手 – 低于竞争对手
• 实现预期投资收益
客房价格的调整
• 客房价格调整依据：市场供求关系变化；旅 游季节浮动的影响；客房成本费用的变动
年客房预计销售额＝2158000+2680000+356400+1484000-960000 ＝5718400元
平均房价＝5718400/（120*70%*365）＝186.5
客房面积定价法
这种方法是先通过确定客房预计总收入来计算单位面积的客房应得的收入，然后 再确定每间客房应得收入，从而确定客房价格。 公式：
• 调低房价 • 提高房价
调低房价
• 供大于求 • 竞争对手制定低价，在激烈的价格竞争
中，酒店的市场份额减少 • 酒店希望通过降价来增加市场份额，扩
大销量，降低单位成本，以便在市场上 确定牢固的地位
调低房价可能出现的问题
• 不见得能增加总销售量 • 可能会引起酒店之间的价格战 • 成本在营业收入中所占的比例会增大 • 客房出租率会有所提高，但仍然无法获
类
价
表门合与与与观带
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庭
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第二节 客房定价方法与价格策略
• 客房定价的基本原理 • 客房定价的基本方法 • 客房定价的策略与技巧
客房定价的基本原理
则高于254元的房价方可盈利。 保本点定价缺点：客房销售数量难以控制，只有达到或超过 预期销售量才能取得利润
成本加成定价法
• 成本加成定价法也叫成本基数法，是按客房产品 的成本加上若干百分比的加成额进行定价
• 公式：
客房价格＝单位成本＊（１＋加成率）／（１－营业税率）
• 优点：
– 简化定价过程，较公平并能获取预期利润
• 客房成本分类
– 固定成本 – 变动成本 – 半变动成本
• 采购成本对饭店收入的影响 • 客房利润
影响客房价格构成的内外部因素
• 外部影响因素 1、社会政治、经济形势（国际形势
及国家政策） 2、季节性 3、供求关系 4、竞争对手价格 5、汇率变化 6、客人消费心理 ７．行业组织的价格约束
影响客房价格构成的内外部因素
• 内部因素 1、投资成本及成本回收期 2、经营成本（非营业部门费用
分摊，非营利性服务支出） 3、酒店地理位置（区位） 4、酒店服务等级及服务质量 ５．定价目标
客房价格表现形式
• 公布价 • 追加房价 • 特别房价 • 合同房价
公布价
• 根据不同计价方式，公布价可分为：
（一）欧洲式（European Plan，简称“EP”） 只包括房费，而不包含任何餐费的收费方式，为世界上大多数酒店的采用。 （二）美国式（American Plan，简称“AP”） 不但包括房费，而且还包括一日三餐的费用，因此，又被称为“全费用计价方 式”，多为远离城市的度假性酒店或团队客人所采用。 （三）修正美式（Modified American Plan，简称“MAP”） 包括房费和早餐，除此而外，还包括一顿午餐或晚餐（二者任选一个）的费 用。这种收费方式较适合于普通旅游客人。 （四）欧洲大陆式（Continental Plan，简称“CP”） 包括房费及欧陆式早餐（Continental Breakfast）。欧陆式早餐的主要内容包 括冷栋果汁（Orange Juice, Grape Juice, Pineapple Juiciest..）、烤面包（Served with Butter &Jam）、咖啡或茶。 （五）百慕大式（Bermuda Plan，简称“BP”） 包括房费及美式早餐（American Breakfast）。美式早餐除了包含有欧陆式早 餐的内容以外，通常还包括鸡蛋（Fried, Scrambled up，poached，Boiled）和 火腿（Ham）或香肠（Sausage）或咸肉（Bacon）等肉类。
得足够的销量和营业收入，无法抵消房 价下降的影响 • 降价之后，就不易恢复原来的价格
提高价格
• 供不应求 • 酒店产品的质量有明显的提高 • 通货膨胀 • 汇率升值
客房价格的控制依据
• 低价薄利多销和高价厚利少销是两种定 价原则，用哪种手段使饭店经营利润最 大化，需要根据需求价格弹性来进行客 房价格的控制
• 需求弹性指数Ｅd
1. ∣Ed ∣ ＞1 2. ∣Ed ∣=1 3. ∣Ed ∣＜1
饭店营业收入管理
• 营业收入的时间确认 • 营业收入的数额确认
– 价格 – 折扣 – 坏账 – 退赔
• 应计收入和实际收入的确认 • 销售折扣和过失退赔的确认 • 收入预算制度
饭店房价减免审批管理
• 免费房的审批权限 • 折扣房价审批权限 • 折扣程序与执行办法 • 优惠房客人没结账而离开饭店的处理办
• 年客房预计销售额＝饭店总投资额*目标投资回收率+企业管理费 +客房经营费用-客房以外其他部门经营利润
• 计划平均房价＝年客房预计销售额/（可供出租客房数*预计出租 率*年天数）
• 例题：某饭店有客房120间，全年营业费用为268万元，税收和保 险费为356400元，折旧费为1484000元，合理投资收益额为 2158000元，客房以外其他部门的经营利润为96万元，预计年均 出租率为70%。试计算平均房价。
客房价格 ＝客房预计总收入*该客房面积/（客房总面积*预计客房出租率*计划期天数）
例题，某饭店1998年4月份客房预算总收人为160000元，该饭店客房面积为2 000 平方米，预计出租率为70％，面积为20平方米的单人间客房价格是多少? 代入公式：单人间客房价格160000:(2000*30*70%)*20=76(元)
合同房价
• 合同房价，亦称批发价格，是饭店给予 中间商的优惠价．
• 根据中间商的批发量和付款条件，饭店 给予不同的数量折扣和付款条件折扣．
分 按客人类型 类 依 据
按租用时间
按住人情况
标公团会长小家淡旺平白单双加保 特
价准司队议包包庭季季季日开开床留 别
格价价价价价价租价价价价房房房房 折
种
用
价价费价 扣
• 公式：保本点房价＝全年固定成本总额/全年销售客房数+单位变动成本 • 例题：某饭店有客房400间，每间客房分摊固定成本为150元，单位变动成
本为40元，饭店年均出租率为70%，问饭店房价定为多少才能使饭店盈利
计算：盈亏平衡点房价＝（400*150+400*70%*40）/400*70%+40 ＝254元
• 缺点：
– 没有充分考虑需求与市场竞争状况
目标收益定价法－赫伯特公式法
• 以目标投资回收率为定价 出发点，在客房成本计算 的基础上，在保证实现目 标利润的前提下，根据计 划的销售量、固定费用和 需达到的合理的投资率来 决定客房的平均价格
公式： 产品单位售价＝（总成本＋目标利润）／预期销售量
赫伯特公式
• 公式：房价＝饭店建造总成本/（1000*房间 数）
• 这种定价方法只考虑了客房的成本因素，而没 有考虑客房与餐饮、娱乐等其他各种设施设备 投资比例的差异以及供求关系、市场竞争等相 关因素，因而缺乏科学性和合理性。只能作为 客房定价的参考。
• 为什么是千分之一（三年的投资回收期）
盈亏平衡定价法
• 在既定的固定成本、平均变动成本和预计客房销售量的条件下，实现销售 收入与总成本相等时的房价，也就是收支平衡时的客房价格。侧重于保本 经营，是市场不景气时采用的定价方法。
法 • 审批权限表
关于房价折扣的规定
• 免费房由总经理、副总经理批准 • 凡旅行社总经理住店，可按门市价对折优
惠，不另收服务费。副总经理住店，可按门 市价六折优惠，不另收服务费，但预订单必 须由销售部经理或副经理签批 • 旅行社陪同房房价规定
• 除旅行社陪同外，其他国内旅行社人员住店房价 最低限额不低于旅行社陪同价，并须由销售部正、 副经理批准