农产品产地初加工情况调研报告
农产品产地初加工情况调研报告
农产品产地初加工情况>调研报告
农产品加工企业是农村经济发展的重要载体，是推进农业产业化、农村工业化的重要力量。
为此发展农产品产地初加工具有十分重大意义。
目前我县农产品初加工现状是：
一、农产品产后处理的主要方式和存在问题
目前我县种植业主要有水稻、玉米、花生和大豆。
水稻种植面积30万亩，年产量在20万吨左右，在秋收时节，主要是人力收割，由于收割时间较长，后期有掉粒、倒伏现象发生，给百姓造成一定的经济损失。
另外，由于水稻成熟后就收割，水稻水份相对超高，这样又存在水份大，不易储藏。
还有水稻加工设备不够先进，在进行加工时出现碎粒，这样就降低了水稻出米率。
玉米种植面积在90万亩左右，年产量在80万吨左右，玉米产后主要是做饲料，同时存在收割期间工时费用过高现象。
玉米水份过高，不业储藏也是存在的大问题。
大豆种植面积是两万亩左右，年产量在4000吨左右，主要是榨油。
目前我县有设施农业31万亩，3078个设施蔬菜小区，年产各类反季节蔬菜100万吨，产值20亿元，占人均收入的35%。
为了便于储藏，应建几处大型气调储藏库。
为了便于运输，通往小区的路还有很多是土路。
存在雨雪天气路滑，误车现象时有发生，所以以后还要在这方面加大些投入。
目前我县肉鸡年加工8000万只，肉鸭年加工3000万只，有省级以上农业产业化龙头企业（禽产品加工业）3家，年带动农户两万户以上。
随着鸡、鸭产量的逐步上升，今年我县被市政府列为农业产业化鸭鹅大县。
二、主要农产品产后损失率
具调查，水稻产后损失率在5%-8%之间，玉米产后损失率在3%--6%之间，大豆产后损失率在10%左右。
设施农业蔬菜产后损失率大约在5%左右，但有个别发生病变或意外损毁损失可能还要略大一些。
禽类产后损失率大约在4---8%之间，但是如果有疫情，损失要大。
三、近年来地方政府为减少农产品产后损失出台的扶持政策及成效
为了减少水稻、玉米等主要农产品产后损失，县农机局出售的收割机，政府给予20%的补贴。
这样就大大减少了产品在收割时的损失。
目前我县设施蔬菜小区建设，每一个小区政府补贴7万元。
设施牧业小区每建设一个小区政府补贴20万元。
四、对争取农产品产地初加工专项投入的具体立项建议
1、在粮食降低水分上应采取建设两处大型烘干塔。
2、在蔬菜储备上应建设一大型蔬菜保鲜库。
3、在禽产品加工产业中，应当对大型龙头企业进行扶持，企业的一些大项目应当给予优先扶持。
黑龙江省农产品加工产业发展与现状分析
黑龙江农业科学2024(3):87-92H e i l o n g j i a n g A gr i c u l t u r a l S c i e n c e s h t t p ://h l j n y k x .h a a s e p.c n D O I :10.11942/j.i s s n 1002-2767.2024.03.0087周野.黑龙江省农产品加工产业发展与现状分析[J ].黑龙江农业科学,2024(3):87-92.黑龙江省农产品加工产业发展与现状分析周 野(黑龙江省农业科学院食品加工研究所,黑龙江哈尔滨150086)摘要:农产品加工业是农业现代化的标志,但黑龙江省农产品加工产业仍以传统初加工模式为主,精深加工领域发展落后㊂本文在对黑龙江省农产品加工产业现状㊁农产品加工产业发展的重要性,及农产品加工产业发展的制约因素等方面开展系统阐述的基础上,提出黑龙江省农产品加工产业良性快速发展的可行性建议,即建设科企互作平台㊁形成行业发展合力,创新技术更新产品㊁加强技术装备配套,扭转地域劣势㊁扬长避短加强宣传,加强平台建设㊁引领良性循环㊂关键词:农产品加工;产业现状;政策建议收稿日期:2023-06-06基金项目:黑龙江省马铃薯产业技术协同创新推广体系㊂作者简介:周野(1982-),男,硕士,副研究员,从事农产品加工及成果转化研究㊂E -m a i l :841273913@q q.c o m ㊂ 黑龙江省农产品资源丰富,已连续多年位居全国粮食产量第一大省,其农产品贸易额在全国农产品贸易额占比却较少[1]㊂从农产品加工的角度来看,2019年,黑龙江省粮食总产量超过750亿k g ,占全国粮食总产量的11.3%,其中商品粮500亿k g,而用于精深加工的原粮还不到10%,也就是说黑龙江省虽然是全国产粮大省,但90%的粮食都以初级加工的形式消化掉㊂与此同时,初级加工带来的加工过度㊁粮食损耗大㊁副产物综合利用率低㊁贮藏保鲜成本偏高等问题也严重制约了农产品加工产业发展[2-3]㊂黑龙江省农产品加工企业利润微薄㊁无力开发精深加工产品市场㊁研发机构不健全,科企合作屡遇瓶颈,新成果转化落地难度重重,这些问题都亟待解决[4-6]㊂本文从黑龙江省农产品加工产业现状㊁农产品加工技术分析㊁农产品加工转化制约因素,以及农产品加工成果转化几个方面进行了系统分析与阐释,旨在为进一步提升黑龙江省农产品的附加值提供研究思路,同时为提高我省农产品加工转化率提供发展建议和理论支持㊂1 黑龙江省农产品加工产业现状黑龙江省农产品资源以谷物为主,如稻米㊁玉米㊁大豆等,且兼顾药食同源㊁林下资源食品及果蔬等特色资源食品[7-9]㊂本文根据不同农产品加工程度和加工方法,将黑龙江省可利用且市场中常见的加工型农产品划分为7类,包括:原粮(初级加工)㊁高附加值农产品(全谷物㊁富营养谷物制品)㊁方便农产品(挤压膨化类㊁代餐粉㊁烘焙制品等)㊁传统制作农产品(米糕㊁玉米面条等)㊁功能性农产品(特医食品等)㊁酒制品㊁副产物加工产品㊂1.1 原粮原粮加工是指谷物等经物理加工等工序制成的低附加值农产品,处于产业链前端,各种规模的原粮加工厂遍布在原产地㊂黑龙江省作为我国稻米主产区之一,为迎合消费者对大米口感的要求,原粮加工以稻米加工最为典型,且因加工抛光次数过多而导致出米率不高[10]㊂不同积温带生产区域主栽稻米品种的不同,黑龙江省稻米多以区域品牌进行销售,如五常稻米㊁延寿大米㊁响水大米㊁方正大米和宁安大米等㊂与稻米相比,黑龙江省其他杂粮杂豆产量则相对较低,但也均以原粮加工的形式进行销售㊂而玉米的原粮加工产品中,除传统的玉米碴㊁玉米面和玉米饲料外,鲜食糯玉米(含速冻玉米)产量已占全国的72%㊂在鲜食玉米品种方面,黑龙江省拥有垦粘系列等质量好㊁营养丰富的非转基因鲜食玉米主栽品种,目前地方企业已初步探索出适合黑龙江省种植的鲜食玉米栽培技术模式和加工经营模式㊂1.2 高附加值农产品围绕 粮头食尾㊁农头工尾 政策的实施,黑龙江积极开展农产品精深加工产业,精心谋划农产品精深加工项目,加快粮食加工业的提档升级,通过精深加工提高原粮产品的附加值,即以加工的方式获得高附加值农产品[11]㊂目前,黑龙江省玉米加工相关专利在该领域全国排名第三,2021年,黑龙江省玉米设计加工能力达到3100万t,与78黑 龙 江 农 业 科 学3期2016年相比增长近两倍㊂以玉米为原料生产酒精和玉米肽,大大提高了玉米的附加值,形成了一定的发展基础[12]㊂而稻米加工领域,在国家一系列节粮减损政策方针的指导下,精白米过度加工带来的问题也得到广泛重视,稻米等谷物产品的全利用及高附加值精深加工产品研发力度加大,在此契机下,糙米㊁发芽糙米㊁富营养米(富硒㊁富钙㊁富铁)和胚芽米等系列全谷物或轻碾主食米制品已经实现了从实验室到市场的应用过程[13-16],其中庆安东禾米业生产的富含γ-氨基丁酸的胚芽米具有较高的产品附加值,为企业带来较多经济效益的同时也深受稻米消费人群的喜爱㊂1.3 方便农产品传统来看,方便农产品包括豆浆㊁豆粉㊁谷物粉糊等制品㊂在产业和市场需求导向下,方便农产品市场在食品市场中的占有率迅速提升,黑龙江省各大中小企业依托各类农产品原材料,利用新技术研发出更多新型方便的农产品,例如:(1)应用挤压技术创制预熟化工程米的基础上制成的速食米饭㊁速食米粥等[17];(2)依托现代冷链运输技术加工成的预制调理型米饭制品,如冷冻杂粮饭㊁糯米加工冷冻㊁玉米浆苞产品等;(3)利用膨化㊁烘焙㊁炒制等加工工艺制备而成的休闲类,如膨化谷物棒㊁代餐杂粮粉㊁浆果果干和罐头等[18-20];(4)利用真空冷冻及微波干燥等干燥技术生产的蔬菜㊁浆果及乳品干制品等㊂这类产品的开发,不仅使黑龙江地区丰富的农产品资源得到进一步加工利用和推广,而且也为解决黑龙江地区食品企业面临的运输成本高㊁生产加工季节性强㊁副产物利用率等问题提供了技术思路和应用指导[21]㊂1.4 传统发酵农产品我国传统发酵农产品种类繁多且具有地域性强的特点[22]㊂黑龙江省农产品资源丰富,蔬菜㊁大豆㊁谷物等原料经微生物发酵利用后形成了以酸菜㊁腐乳㊁豆豉,以及各种酿造调味品等传统特色发酵食品㊂目前已经实现工业化生产的产品有玉米面条(酸汤子)㊁发酵蔬菜(酸菜㊁酸黄瓜㊁辣白菜等)㊁发酵豆制品(黄豆酱㊁腐乳等)[23]㊂由于传统发酵农产品涉及产品种类多㊁工艺复杂㊁规模化程度普遍较低,大多数中小企业仍处于手工及半手工生产状态㊂以酸菜为例,翠花酸菜㊁北大荒亲民酸菜㊁黑大酸菜等在省内市场上的认可度较高,但其在外省的销售网络和产品影响力仍然较低㊂此外,因传统发酵农产品具有显著的品类差异特征,缺少国外经验与技术装备可供借鉴,更缺少与生产配套的自动化和智能化装备,因此,北方地区传统发酵农产品的整体加工能力和水平仍较低[24]㊂1.5 功能性农产品功能性农产品是指以农产品为原料创新研发的功能性特殊膳食产品,国外现已形成了一些品牌产品,但我国功能性农产品生产仍处于起步阶段㊂功能性农产品的制备涉及物理㊁化学㊁生物发酵等多种加工技术,针对不同需求人群,通过精准调控营养成分比例㊁酶解大分子物质㊁挤压膨化㊁生物转化等技术手段,已开发出高还原型谷胱甘肽米制品㊁适宜主食限制类代谢疾病人群食用的低血糖生成指数(G I )米制产品[25]㊁针对肾功能不全患者开发的低蛋白米,以及针对肠道损伤病人开发的全营养特殊医学用途配方产品等[26-28]㊂目前,黑龙江地区在功能性农产品开发方面仍停留在实验室阶段,尚未形成产业规模㊂1.6 酒制品黑龙江省因天然地缘优势成为我国白酒生产大省之一㊂高粱㊁稻米㊁玉米以及野生浆果等都可以作为酿酒的主要原料,因此,黑龙江省的酒产品更具独特性,已培育出多个全国知名品牌,如北大仓和富裕老窖等㊂在纯粮食酿造的基础上,为了提高黑龙江省地产酒制品的知名度,多年来,省内各地酒厂进行不同香型产品开发,包括浓香㊁酱香㊁清香及兼香等,且以清香型白酒的发展形势最好[29]㊂此外,利用65%~75%的精白米作为原料生产的清酒具有低酒精度㊁高营养和保健作用等特点而得到消费者更多关注[30-31],但此类产品的消费人群不多,与规模化生产还有一段差距㊂1.7 副产物相关产品黑龙江省虽然农产品资源丰富,但初级加工后的副产物多以饲料形式进行处理,副产物利用不足㊂以稻米为例,稻米加工成为精白米的过程会产生大量的米糠和碎米,但其中米糠利用率不足50%,碎米仅为26%,而发达国家稻米副产物的综合利用率普遍达到90%以上[32]㊂资料显示,农产品加工副产物综合利用的技术方案都很成熟,例如,米糠含有稻米中90%的活性物质㊁丰富的营养物质和功能性成分,可用于榨油,提取米糠蛋白㊁植酸和肌醇;而碎米则可以制作碎米淀粉㊁米饮料,提取蛋白等,目前关于农产品加工副产物的研究热点为副产物的稳定化㊁功效成分提取及883期 周 野:黑龙江省农产品加工产业发展与现状分析生物转化等[33-35]㊂虽然农产品副产物精深加工技术在不断发展,但这些副产物的综合利用需要农产品加工企业投入全套的设备和技术㊁人力等资源,受市场㊁技术和设备等因素的影响,省内原粮加工企业在短期效益的维持下,很难投入大量资金实现农产品副产物的全利用㊂在国家节粮减损政策的指导下,农产品加工副产物的全利用会得到越来越多的重视,当农产品加工副产物得以充分利用后,会带来更多的经济效益和社会价值[36-38]㊂综上所述,农产品是人类膳食的重要原料供给,其产品的丰富性是为人们提供基本营养的保证,而农产品加工业是农业生产的重要组成部分,也是实现食品从田间到餐桌的核心环节㊂黑龙江省农产品资源丰富,但在加工方面普遍存在产业链条短㊁规模小㊁精深加工不足㊁副产物利用不充分等问题,这些问题已经成为制约黑龙江省农产品产业及经济发展的一大瓶颈㊂随着农业产业的提档升级,黑龙江省农产品加工生产额亟需在品种类型㊁加工工艺㊁设备配套及品牌打造等方面突破技术壁垒,在市场经济的调节下实现快速发展㊂2 农产品加工产业发展的重要性农产品加工特别是主粮产品加工,是关系我国国计民生的大事,我国每年在粮食加工环节损失可达750万t㊂粮食加工企业为了迎合市场,存在较严重的粮食过度加工问题,不仅造成粮食产品中膳食纤维㊁维生素等营养物质流失,粮食出米率和出粉率的下降,还会进一步加剧原粮损失㊁能耗增加㊁副产物浪费等问题㊂2021年,中共中央办公厅㊁国务院办公厅印发‘粮食节约行动方案“,明确提出对粮食全产业链节粮减损措施的硬化实化细化,推动建立节粮减损制度体系和标准体系[39]㊂2022年,党的二十大报告再次明确强调,实施全面节约战略,推进各类资源节约集约利用等㊂粮食损失浪费现象在生产㊁收获㊁运输㊁储备㊁加工㊁消费等各个环节仍然存在,其中加工环节造成的粮食浪费多达30%~40%,因此,农产品加工环节节粮减损工作在维护我国粮食安全方面发挥着重要作用[40-41]㊂黑龙江省是世界第二大粳稻产区和我国最大的优质粳稻主产区,稻米作为所有农产品中的优势品种,受全国粮食加工和消费形势的影响,第一产业水稻种植强㊁第二产业稻米加工弱的发展不均衡问题也严重限制了黑龙江省农产品加工产业的良性发展㊂2022年,我国农产品加工转化率为72.0%,而黑龙江省的农产品加工转化率为63.5%,低于全国平均水平8.5%㊂黑龙江省稻米加工仍以原料初级加工为主,尽管一些企业试图改变这种现状,但是大米和面粉的外观和口感等对市场竞争力影响过大,在粮食加工企业产能过剩的情况下,少数企业的努力往往难以成功[42]㊂黑龙江省作为我国粮食的压舱石,亟需突破加工产业不强带来的困境,充分利用其得天独厚的寒地黑土和丰富的农产品资源㊂目前,在国家政策的指导下,黑龙江地区的科研院所和各大加工企业,针对粮食节粮减损开展越来越多的基础和应用研究,如全谷物产品研发及其品质改造㊁杂粮和豆类产品的零损耗加工技术开发等㊂随着加工工艺㊁品质改良㊁贮藏保鲜技术及配套加工装备的创制与应用,将会有更多营养丰富㊁种类繁多㊁有益居民膳食健康的寒地黑土产品出现在消费市场和百姓餐桌,通过在加工环节减少粮食损失助力我国 藏粮于技 战略㊂3 制约黑龙江省农产品加工产业发展的主要因素3.1 不可避免的客观因素黑龙江省得天独厚的黑土资源产出了大量的国家地理标志保护认定产品㊁国家生态原产地认定产品㊁绿色标识产品和有机标识产品,但在地域和季节等因素的限制下,优质农产品竞争优势被弱化,受气候㊁能耗㊁运输㊁人力资源等客观条件的制约,投资机会的减少,导致黑龙江省优质产品市场化进程滞后[43]㊂其次,企业或合作社的营销手段单一,宣传能力不足,销售环节反而成为制约产业发展的关键环节,由于部分农产品虽有好品质却没有好品牌,优质农产品难以实现其价值,虽然电商产业与农产品已经初步形成了相结合的模式,但带动效果不明显,现有企业也不擅于利用这一营销模式[44]㊂最后,从省内农产品资源特点来看,与外省相比,黑龙江省农产品产业极具龙江特色,但资源方面的优势难抵加工方面的劣势,使得黑龙江省农产品加工行业都不得不从零做起㊂地域劣势,投资有限,营销薄弱都是制约黑龙江省农产品加工产业发展不可忽略的客观因素[45]㊂3.2 规模以上企业落户少,主体企业规模小黑龙江省虽是国家重要的商品粮基地,但除中粮集团和益海嘉里外,外来落户在黑龙江省的与农产品加工相关的规模以上企业并不多㊂本土98黑 龙 江 农 业 科 学3期发展的规模以上企业以黑龙江省农垦总局沿革下来的北大荒农垦集团有限公司为代表,该集团公司是全国农产品加工业100强企业(2019年排名第2位),对黑龙江地区米㊁豆㊁面㊁油㊁薯㊁种等产业的发展起到了积极的带动作用㊂除了这些少量的大型企业外,受种植地域㊁农产品品种及市场环境等因素的影响,黑龙江地区农产品主体加工企业呈现小而散的特点,这些加工企业大多依靠地域农产品品牌资源而创立并发展起来,虽然形成一些地市级龙头企业,如庆安东禾米业㊁五常葵花阳光米业等,但更多是依托品牌资源而生存的小型加工厂㊂农产品加工企业规模小是制约黑龙江省农产品加工产业发展的另一个主要劣势所在㊂此外,受市场机制的调节,黑龙江省众多小型农产品加工企业基本无暇顾及创新研发能力发展,而更注重盈利规模的稳中求进,因此导致农产品加工产业内部和向上发展动力不足㊂分析其原因主要如下:(1)大宗粮食产品运转费用过高,企业无暇开展研发项目;(2)农产品加工产业链内科技人才不足,产业发展需要大量科技人才的注入,但受近些年各省抢 人 大战的影响,黑龙江省高层次人才外流现象严重,能够流向企业的高端科技人才极少;(3)尽管有技术需求的企业比较多,但经常会因为资金短缺㊁投资风险等没有转化成功,多数企业希望得到地方和各级部门的相应补贴,这也直接反映了黑龙江省农产品加工产业中小微型企业数量较多的实际情况;(4)企业规模小,实力弱,在设备等投入方面存在困难,也是造成农产品加工转化率低的一个重要因素㊂3.3 科研投入瞄准高精尖,行业问题多是小微难黑龙江省农产品加工产业仍处于发展初期,企业的产业技术需求具有显著独特性和分散性,而科技服务和科技共享仅能在高校与科研院所之间开展,绝大多数小微企业面临,知识壁垒导致科技服务落地艰难的现状㊂多年来,国内外关于农产品加工领域的科技开发多集中在保藏和保鲜技术方面,相对于一产种植业的飞速发展,农产品精深加工学科整体发展滞后㊂科研院所面临生存问题需要在科研方面进行高精尖的投入与省内小微企业面临加工难题需要行业破冰发展之间存在着不对等的关系,最终导致加工企业遇到问题寻求不到解决方案和科技支持,而科研成果却因技术性太强或成本过高而无法落地[46]㊂科技力量的发力不足最终表现为农产品加工研发能力不强,特别是区域特色农产品工业化加工技术不强,是限制黑龙江省农产品加工产业发展的科技短板,为产业发展助力有限,而科研力量的不集中与省内企业需求的不匹配是导致科技力量在产业中不能充分发力的主要原因㊂4 黑龙江省农产品加工产业发展建议为解决不同农产品品种加工的企业数量繁多与黑龙江省优势特色农产品基础研究较少之间的矛盾,首先应对大宗优势特色农产品进行品种梳理㊁特性分析及其加工适宜性分类,在数据填补的基础上为农产品工业化飞速发展指明方向;其次,集中行业力量解决黑龙江省农产品加工企业面临的重点问题,如粮食加工损耗大㊁加工过度㊁副产物综合利用率低㊁贮藏保鲜成本偏高等,也是促进黑龙江地区农产品加工产业加速发展的关键所在㊂4.1 建设科企互作平台,形成行业发展合力产品研发新思路既从丰富的前沿信息中来,又从实践的摸索中来,拓宽采集外部信息的渠道,比如这是形成有价值可被转化成果的基础㊂从黑龙江省的企业特点来看,一般的企业没有能力开设研发部,需要借助科研院所的基础条件,配合企业进行技术和产品的开发和升级㊂支持建设科技服务类项目,为科研人员和企业搭建了对接和转化的平台,当企业产生做深加工和技术创新的强烈需求时,黑龙江省科研院所则可以根据企业技术需求的方向开展技术研发,或者找到现有成熟技术和企业需求技术的结合点,这种情况下开展的成果转化或技术服务的成功率会比较高㊂而行业内的企业需要形成合力,结合市场大胆转化,产业发展才能领先㊂4.2 创新技术更新产品,加强技术装备配套农产品加工副产物的综合利用程度直接制约了农产品产业整体提质增效和健康发展㊂黑龙江省农产品资源极其丰富,应不断拓宽谷物㊁果蔬及林下产品等加工副产物的高值化利用途径,建立梯次利用技术,开发特色产品及特征营养素的富集提取技术,有效延长产业链条,帮助企业提质增效㊂此外,针对黑龙江省特色资源农产品,应加强技术装备配套,从引进消化吸收再创新的研制模式,逐步转化到自主研发㊁原始创新的研制模式,依托黑龙江省地方资源全面建设高附加值农产品加工装备产业集群㊂以点带面,在发展地方农产品加工产业的同时,进一步提高我国农产品加工93期 周 野:黑龙江省农产品加工产业发展与现状分析机械的研发和制造水平,加速传统方法制备的农产品商品化进程,强化农产品加工产业科技支撑,反哺地方㊂4.3 扭转地域劣势,扬长避短加强宣传在科学营养与消费需求引导下,我国农产品加工业正迅速向着标准化㊁规模化㊁自动化㊁专业化方向发展㊂黑龙江地区需要建立优质农产品品质评价体系,刻画寒地黑土优质农产品的地域属性,逐步增加本土农产品的工厂化和市场化属性,并逐步完成传统特色农产品的现代化产业升级㊂同时利用特色资源农产品,不断研发功能性新产品,如具有减肥㊁控糖等营养健康概念的特殊医学用途食品和个性化食品及各类深加工产品㊂为能实现谷物加工原粮更节约㊁加工产品更高值㊁副产物综合利用 吃干榨尽 的目标,通过加大投入研发力度,创新系列新技术,在保证口感的前提下,提高产品的营养性㊁方便性㊁贮藏性等,逐步改善黑龙江省农产品加工企业在适度加工㊁全谷物加工㊁副产物加工等方面加工能力不足的现状㊂4.4 加强平台建设,引领良性循环食品生产制造过程中,技术和装备是核心㊂在投入市场时,包装和市场推广也是重中之重㊂很多项目往往不是败于产品本身,而是各个环节的整体配合度欠缺㊂黑龙江省在地域上处于劣势,更需要搭建更多的生产企业与营销公司的对接合作平台,让有市场推广能力的团队配合技术研发团队和生产企业,发掘产品特色,增强产品的市场竞争力㊂由于食品生产企业的特殊性,建设需要厂房㊁设备㊁人员㊁原材料等各种投入,利润相对较少,难有用于设计和市场推广的资金,如果能够在这些方面以高寒㊁交通等名目进行资金补贴,或者通过奖励资金吸纳有实力的营销团队,则能在地方政策层面帮助企业渡过产品从车间到市场这一重要关口㊂对于有成果转化能力的企业,则建议给予一定比例的资金补贴;对于科研单位,建议给予项目和政策支持,在现有科技创新平台基础上,引进科技型企业,共建科企协同创新中心,形成科技创新与企业需求紧密结合的良性循环㊂5 结语农产品作为人类食物组成的主要来源,在粮食安全㊁居民健康水平及经济发展等方面都发挥着重要作用㊂随着社会进步,人们对农产品品质㊁营养和食用方式都提出了更高要求,农产品加工产业发展是实现人们美好生活向往的关键环节㊂黑龙江省作为我国粮食生产的 压舱石 ,在维护我国粮食安全㊁实现农产品绿色发展方面承担着更多的责任㊂从目前来看,黑龙江省农产品初级加工为主㊁精深加工不足的现状仍是造成农产品加工转化率低和农产品资源浪费的一个重要因素,而省内农产品加工产业中小微型企业数量较多㊁企业规模小,实力弱,也是制约农产品加工产业快速发展的主要阻力㊂党的十八大以来,在节粮减损工作政策的引领下,在各类口粮加工标准修订的影响下,各地企业对农产品深加工技术创新的需求越来越强烈,在数字化信息技术平台的支持下,加工产业发展资源共享的政策下,农产品加工产业会越来越具有活力和生命力,进而推进黑龙江省农产品加工产业向多类型㊁高营养㊁高品质的方向健康发展㊂参考文献:[1] 张武,何冰,吴俊彦,等.黑龙江省绿色食品产业发展现状与思考[J ].黑龙江农业科学,2023(1):67-71.[2] 王鹤,田德斌.黑龙江省实施农产品绿色营销的环境和策略分析[J ].商业经济,2009(7):11-12,27.[3] 国家经贸委研究室.关于加快我国农产品加工转化的调查及建议[J ].中国经贸导刊,2001(4):6-8.[4] 张佳海,卢尚坤. 互联网+ 背景下黑龙江农产品营销模式优化研究[J ].对外经贸,2022(2):85-87.[5] 张成龙,陈晨,秦诗乐.中国水稻加工环节成本结构及影响因素分析[J ].中国农业资源与区划,2019,40(11):216-223.[6] 裴蒙.方正县水稻产业发展对策研究[D ].哈尔滨:东北农业大学,2020.[7] 史永革,李运美,董春晖,等.现阶段国产大豆加工企业发展路径探讨[J ].农场经济管理,2022(3):3-9.[8] 刘晶,骈跃斌,杨杰,等.木耳营养保健功能及食品加工研究现状[J ].食品安全导刊,2021(18):71-72.[9] 刘嘉俪.勃利县蓝靛果供应链利益分配研究[D ].大庆:黑龙江八一农垦大学,2022.[10] 谢天,杨会宾,郭亚丽,等.我国稻米加工工艺的沿革与展望[J ].中国稻米,2021,27(4):71-76.[11] 李振南.黑龙江省优质稻米供应链效益增长机制研究[D ].大庆:黑龙江八一农垦大学,2021.[12] 马文峰.适度发展玉米深加工产业,促进玉米产业链高质量发展[J ].粮食加工,2023,48(1):1-6.[13] 张远,梁素梅,林涛,等.稻米加工行业发展新趋势及工程技术探讨[J ].粮食与食品工业,2019,26(4):1-3,8.[14] 赵志浩,邓媛元,魏振承,等.大米适度加工和副产物综合利用现状及展望[J ].广东农业科学,2020,47(11):144-152.[15] 王丽群,郭振海,孙庆申,等.稻米适度加工技术及其应用[J ].东北农业大学学报,2022,53(2):91-98.[16] 朱宏,姚继红,徐杰,等.国内外全谷物食品质量标准现状与挑战[J ].中国标准化,2022(14):80-83.19。
农产品调研报告【三篇】
【导语】调研报告是整个调查⼯作，包括计划、实施、收集、整理等⼀系列过程的总结。
以下是⽆忧考整理的农产品调研报告，欢迎阅读！【篇⼀】农产品调研报告 ⼀、基本状况 多年来，全乡紧紧围绕本地的资源优势、围绕农业产业化⼀批以加⼯为主的⼩型企业应运⽽⽣，迅速崛起，为全乡农业经济发展注⼊新的活⼒，促进了农业经济结构的调整，推进了农村⼯业化进程，成为全乡经济发展新的亮点。
现在，全乡从事加⼯的各种类型经济组织1个，从业⼈员74⼈，其中⽔泥制品加⼯4家、榨油⼚2家、⾖腐房11家、磨⽶房4家按经济类型分：民营经济100%。
按加⼯品种分为三⼤类：农产品加⼯、⽔泥制品加⼯和砖产品加⼯。
这些⼩企业在不同的⾏业领域围绕为“三农”服务的⽬标，取得了明显的社会效益、经济效益。
其主要特点： ⼀是推进了农业向种植、加⼯⼀体化的现代农业发展步伐。
可转化各类农产品资源，惠及农户，调动激励了农民种粮积极性，促进了农业产业化结构调整，推动种植业协调发展。
⼆是推进了经济由传统农业向农村⼯业化发展的进程。
三是龙头企业发挥“领头雁”作⽤。
实践证明，⼀个产业的健康发展离不开龙头企业，产业需要龙头企业作载体，市场需要龙头企业来拉动，发展经济更需要龙头企业的有⼒⽀撑。
可带动农户实施订单农业，转化本乡农产品资源回报农民。
四是显现了农民增收和转移农村劳动⼒双赢的效果，农产品加⼯业惠及众多农民，有效解决了农产品买难、卖难的历史问题。
⼆、我乡加⼯产业存在的问题 我乡加⼯业虽然取得了⼀定成效，但也客观地存在着制约其发展的⽅⽅⾯⾯的不利因素，这些不利因素值得我们去深思、去研究、去探讨、去解决。
⼀是整个产业潜能尚未充分发挥。
农产品加⼯业发展形势平稳，农业⽀柱产业可转换为⼯业产值的潜能尚未充分发挥出来。
⽔泥制品和砖制品也⼤多是在本乡销售，更没有形成品牌。
⼆是产品结构优化不明显。
市场销路窄，企业效益差，产品附加值低，⼯业产值增速缓慢的客观现实。
三是资源与加⼯对接出现⽭盾。
做好农产品产地初加工项目 促进农牧民增收致富
经验交流36农产品加工业 做好农产品产地初加工项目促进农牧民增收致富近五年，内蒙古自治区马铃薯年平均产量837万吨，占全国产量的10%，马铃薯精深加工发展较快，但是，产后损失严重的现象依然存在。
2012年，自治区按照农业部农产品加工局的统一部署和要求，在乌兰察布市四子王旗、呼和浩特市武川县等7个盟市的16个旗县组织实施了农产品产地初加工补助项目；2013年，在8个盟市的19个旗县组织实施了农产品产地初加工补助项目。
实施两年的农产品产地初加工补助项目证明，采取政府补贴的方式，扶持农牧民和专业合作社兴建产地初加工设施是解决农产品产后损失问题的根本途径之一，项目的实施不仅对内蒙古马铃薯产后损失情况有所缓解，也成为农牧民增收致富的新亮点。
一、农产品产地初加工项目实施概况农产品产地初加工补助项目启动后，自治区有关部门，精心安排，精心组织，认真扎实做好前期调研、政策宣传、方案制定、人员培训、申报审批、项目施工、督促检查、验收总结、资金兑付等各项工作，较好完成了农产品产地初加工补助项目，为改善产地初加工设施条件，促进农牧民增收发挥了积极作用。
2013年，自治区在8个盟市的19个旗县组织实施了农产品产地初加工补助项目，76.8%的资金补助新建马铃薯贮藏窖，新建马铃薯贮藏窖2183个，23.2%的资金补助新建冷藏库，新建简易冷藏库9个和组装式冷藏库110个。
除了国家财政奖补资金外，自治区盟市、旗县两级财政共整合资金1865万元扶持马铃薯贮藏窖建设。
有些旗县虽未进入农产品补助项目实施区，但旗县财政出资，参照农产品产后初加工补助项目实施模式建设马铃薯贮藏窖。
二、农产品产地初加工项目实施成效农产品产地初加工补助项目产生了显著的经济和社会效益。
（一）增加了贮藏能力两年新建马铃薯贮藏窖5077个，其中10吨贮藏窖94个，20吨贮藏窖1302个，60吨贮藏窖3681个；冷藏库119个；农户新建设施4056个，合作社新建设施1140个。
农产品产地初加工补助项目情况通报
告 农产 品加 工局 。同时 ，通过项 目观 摩 、实地 考 察 、研讨 交流 、印发 明 白纸等 方式 ，大力宣 传项
目建 设 成 效 、做 法 经 验 、 技 术 要 点 等 内 容 ，积 极 营 造 良好 的 社 会 氛 围 ， 进 一 步 放 大 示 范 效 应 。 二
是 尽快 编制省级 实施 方案 ，及 时上报 审核 。 已经 下达预拨资金指标的 ｌ ４ 个省（ 区 、兵团） ，根据预拨 资金 额度及２ ０ １ ４ 年项 目指导 意见 、技术方案 （ 征求
差 。 省 级 主 管 部 门 要 坚 持 项 目实 施 原 则 与 制 度 ，
确 保项 目规 范 实 施 。
布 ，同时加大 对补 助设施建 设情 况的核 查力度 。 要 高 度重视项 目申请 、审核 、结算 等档 案的信 息
化 管 理 ，通 过 项 目管 理 信 息 系 统 ，及 时 了 解 和 掌 握 项 目县 申请 审 批 、 信 息 录 入 、 设 施 建 设 、项 目 验 收 、 资 金 兑 付 等 工 作 进 度 。 四 是 注 重 建 、管 、
单 、设施 管理更规 范 。但 指导 意见 明确规 定补 助
对 象 为 农 户 与 合 作 社 ，其 他 建 设 主 体 不 安 排 。部 分 地 方 反 映 ，有 些 农 民专 业 合 作 社 兴 办 企 业 ，两 块 牌 子 ” 。 对 此 ，只 能 以 合 作 社 名
三 项 目实施 的原则 制度
２ ０ １ ３ 年 ， 农 产 品 加 工 局 组 织 多 个 调 研 组 分
设 内容 匹配 ，避免结 余浪费 。三是 加强项 目督 导
检 查 。 各 地 制 定 的 项 目实 施 方 案 要 及 时 向 社 会 公
浅析驻马店市农产品加工产业发展现状和对策
近年来，驻马店市认真贯彻中央、省关于加快发展农产品加工业的有关政策，依托全市充沛的农产品资源优势，以中国农产品加工业投资贸易洽谈会为重要平台，把农产品加工业稳定运行摆在更加突出位置，不断强化招商引资，扩大对外合作交流，加快项目带动战略，着力帮助企业解决实际困难和问题，大力推进初加工、精深加工和综合利用加工“三个领域”协调发展，充分发挥农产品加工业在农业供给侧结构性改革中的作用，推动全市农产品加工业稳中有进、稳中向好。
1驻马店市农产品加工产业发展现状驻马店市丰富的农产品资源，推动了当地农产品加工业快速发展。
2018年，全市农产品加工企业达1680家；实现总产值1631亿元，同比增长5.3%；完成营业收入1430亿元，同比下降1％；实现增加值333亿元，同比增长6.4%；实现利润170亿元，与2017年持平；上交税金26.5亿元，与2017年持平；发放劳动者报酬45亿元，同比增长8.2%；期末从业人员15.9万人，产品产销衔接良好，产销率达到96.6%。
资产规模在亿元以上的企业130家，其中资产规模超过5亿元的23家，资产规模超过10亿元的9家；年营业收入在5000万元以上的企业366家，其中营业收入超过亿元的企业194家，营业收入超过5亿元的企业32家，营业收入超过10亿元的10家。
农产品加工企业的发展壮大，使农产品加工业成为驻马店市的支柱产业，成为驻马店市农业增效、农民增收的突出亮点，也是驻马店市经济社会快速发展的重要支撑。
2驻马店市发展农产品加工产业的主要做法2.1提高认识，高度重视驻马店市高度重视农产品加工企业的快速、健康发展，牢固树立“抓工业促农业，围绕加工抓农业”的理念，充分认识发展农产品加工业对发展经济的重要性。
采取措施，制定政策，促进农产品加工业快速发展。
通过优化产业组合，调整产业布局，鼓励县区发展特色产业，促进一二三产业融合发展，把加快农产品加工业的快速发展作为推动农业增效、农民增收、农村经济又好又快发展的重要举措来抓紧抓好。
2022年行业分析农产品加工发展趋势
农产品加工发展趋势食用类农产品加工业完成营业收入96929.7亿元，同比增长4.4%。
农产品质量与平安进行监管，要坚持以可持续进展观为指导，以强化农产品产地环境、农业投入品、农产品消费产地准出、市场准入监管为重点，以推动蔬菜、粮油、水果、畜禽、水产等主导产业标准化生产为目的。
以下对农产品加工进展趋势分析。
2022年1-12月中国农产品企业商品价格指数(CGPI)总体呈缓慢上升趋势，2022年1-12月中国农产品企业商品价格指数(CGPI)总体呈缓慢下降，2022年12月，中国农产品企业商品价格指数(CGPI)100.6(上年同月=100)，比上年同比下降16.5(上年同月=100)。
2022-2022年中国农产品企业商品价格指数国家出台的稳定预期、提振信念、促进消费的保障政策会起到对冲作用，随着国内疫情缓和，企业选购和生产活动趋增，市场需求稳定增长，产业结构进一步优化，市场价格存在上行空间，估计2022年农产品加工业营业收入比2022年小幅下降。
现从七大趋势来分析农产品加工进展趋势。
(一)乐观实施差别化政策现有农产品加工业支持政策在区域、加工行业、农产品品种、企业销售市场等方面仍未体现明显的差别性,不利于引导我国农产品加工业向重点区域和重点产业进展。
《农产品加工业“十二五”进展规划》虽明确了重点区域和重点产业,但差别化政策尚未跟进出台。
对此,应从地区差异动身,结合农产品加工业向中部地区集聚趋势,鼓舞东部地区资本向中部流淌,解决中部地区农产品加工业进展的资金瓶颈,加快中部地区基础设施建设和物流业进展,为中部地区承接东部产业转移供应条件。
依据农产品加工行业甚至农产品品种出台更有针对性的加工扶持政策,如制定主食加工业扶持政策、小麦加工扶持政策等。
对国内农产品原料丰富、加工利用比重较低的农产品加工赐予特别支持。
对以出口为主的农产品加工企业供应出口便利,简化程序,加大出口退税支持力度。
(二)建立和优化财政投入机制优化财政投入机制,增加财政对农产品加工业的有效投入,明确提出财政支农资金对农产品加工业的投资比例,其中食品加工业应是农产品加工业财政扶持的主要方向。
农产品的调研报告6篇
农产品的调研报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作报告、心得体会、计划方案、条据文书、合同协议、规章制度、演讲致辞、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work reports, reflections, plans, policy documents, contract agreements, rules and regulations, speeches, teaching materials, essay summaries, other sample essays, and more. If you want to learn about different sample essay formats and writing methods, please stay tuned!农产品的调研报告6篇调研报告是一种信息传达工具，旨在为读者提供详细的研究结果和见解，调研报告是调研工作的文字记录，是完成一项举措的书面参考，下面是本店铺为您分享的农产品的调研报告6篇，感谢您的参阅。
蔬菜产区供货情况汇报
蔬菜产区供货情况汇报
近期，我公司对蔬菜产区的供货情况进行了调研和汇总，以下是我们的汇报：
1. 北方产区。
北方产区的蔬菜供应情况总体稳定。
尤其是山东、河北等地，受气候影响较小，蔬菜产量较为稳定。
尽管受到一些自然灾害的影响，如旱灾、洪涝等，但整体供货量并未受到太大影响。
此外，北方产区的蔬菜品质较好，受到客户的青睐。
2. 南方产区。
南方产区的蔬菜供货情况较为丰富，尤其是广东、福建等地，受益于气候优势，蔬菜种植面积较大，供货量较大。
此外，南方产区的蔬菜种类也较为多样，能够满足客户的不同需求。
3. 西北产区。
西北产区的蔬菜供货情况相对较为困难，受到干旱和高温的影响较大。
尤其是
新疆、青海等地，蔬菜产量较低，供货不足。
因此，我们需要加强与西北产区的合作，寻找其他补充供应渠道，以满足市场需求。
4. 东北产区。
东北产区的蔬菜供货情况受到季节性影响较大。
春季和夏季供应较为充足，尤
其是玉米、黄瓜等蔬菜品种。
而秋季和冬季供应相对较少，需要加强库存管理，以应对供应不足的情况。
5. 中部产区。
中部产区的蔬菜供货情况相对稳定，受到气候影响较小。
尤其是湖北、湖南等地，蔬菜产量较大，供货量较为充足。
因此，我们可以加强与中部产区的合作，稳定供应渠道。
总体而言，蔬菜产区的供货情况在不同地区存在一定差异，需要我们根据实际情况进行合理的供应规划和调整。
同时，我们也需要加强与各产区的合作，建立稳定的供应渠道，以确保客户的需求得到及时满足。
希望以上汇报对公司的决策和供应工作有所帮助，谢谢。
关于现代农业产业园发展情况的调研报告
关于现代农业产业园发展情况的调研报告2021年中央1号文提出:“立足县域布局特色农产品产地初加工和精深加工，建设现代农业产业园、农业产业强镇、优势特色产业集群。
”山东省政府工作报告也提出:“制定一批特色产业培育方案，打造一批区域优势特色产业集群，创建20个省级现代农业产业园、100个省级农业产业强镇、1000个省级乡土产业名品村。
”国家对现代农业产业园的宏观布局，为今后一个时期农业的发展重点指明了方向。
为深入了解我地现代农业产业园发展情况，摸清存在的困难和问题，街道党政办安排人员在辖区进行了详细调研，形成调研报告。
一、我辖区现代农业产业园发展情况。
现代农业产业园是指以科技开发、示范、辐射和推广为主要内容，以促进区域农业结构调整和产业升级为目标，以新品种新技术引进、标准化生产、农产品加工、营销、物流等多种生产经营模式，围绕主导产业、区域优势促进农民增收的园区建设。
可有效促进农产品增值，积极推进农业产业化经营，是我们发展农村产业，推动乡村振兴的一条必由之路。
我辖区现代农业产业园的规划、建设起步较晚，发展较慢，整体科技含量水平较低，与外地先进园区相比还有很大差距。
但是，现代产业园区的一些单项元素已逐渐壮大、丰富，例如：现已形成了分别以葡萄、油桃、蔬菜、苗木、苹果、养殖等为主导的七个特色产业集中区，面积都在千亩以上；农贸大市场一二期已竣工营业，三期建设顺利；正在建设的电商产业示范园周边物流企业较多；城区周边自发形成的采摘园已初具规模，具城区人口有观光、休闲消费需求。
以上要素只要稍加整合，就可以成为现代农业产业园的主体，具有巨大的发展潜力。
二、现代农业产业园建设存在的困难和问题。
1、缺乏统一的规划和设计。
当前我县具有了现代农业产业园建设的各项要素，但是，特色种植、农贸市场、电商产业以及物流等都是各自为战，没有形成一个统一的、科学的规划设计，没有形成发展合力，导致发展动力不足，特色不强，后劲不大。
2、科技含量水平较低。
我国农产品产地初加工现状与发展路径思考_朱明
行业视角10农产品加工业我国是农产品生产大国和消费大国，其中粮食、水果、蔬菜、肉类、禽蛋、水产品等主要农产品总量均位居世界首位。
农产品产地初加工即在农产品产后进行的首次加工，使农产品性状适于进入流通和精深加工的过程，主要包括产后净化、分类分级、干燥、预冷、储藏、保鲜、包装等环节。
其作用是减损、增供、保质、增效；目的是农民生产的农产品能够存得住、卖得出、挣得多。
大力发展农产品产地初加工是保障农产品品质安全的必要手段，是农业增效农民增收的重要途径，是现代农业的重要标志，是一二三产业融合的具体体现，是城乡一体化的重要内容，是四化同步的重要平台，是统筹城乡发展的重要环节。
一、农产品产地初加工的现状与问题农产品产地初加工向上延伸至育种、种植、采收，向下延伸至农产品精深加工，是整个农业产业链条承上启下的重要节点，是连接农村和城市的纽带。
然而，整个产业发展呈明显的两极分化之态。
一方面，大型企业、上市公司、外资公司的先进技术和装备已经与国际接轨，如中粮（综合）、光明（乳制品）、汇源（果蔬汁）、益海嘉里（粮油）等。
另一方面，产地的落后现状，已经严重影响到我国农产品整体的质量安全。
1.粮食干燥粮食干燥是解决粮食产后减损、实现粮食安全保存的重要环节。
我国的现代粮食干燥技术起步于20世纪50年代，由于经济条件所限，一直未能得到大力推广。
自80年代开始，通过引进消化吸收结合自主研发，推出了一系列适用的机型，我国的粮食干燥技术才开始得到大力推广。
目前，我国常见的主要为日处理500吨、200吨等大中型粮食干燥设备设施，其中国有粮库就有干燥设施约5000套，每年可干燥粮食5670万吨。
一方面，受国有粮库粮食收购不足的影响，很多大型干燥设备都处于闲置状态。
而另一方面，农民手中储藏大量粮食，但目前我国适合农户使用的价格适宜、运行成本低廉的干燥设备还寥寥无几。
2.粮食贮藏目前,我国国家储备粮库的技术装备比较完善，配套的粮食干燥、清选、仓储等设施设备已经发展到了一定的水平，粮食储藏期间为保证粮食品质所采用的技术也很先进，与国外发达国家的差距不明显。