食品从业人员卫生基础知识
食品安全与卫生的基础知识
食品安全与卫生的基础知识食品安全和卫生是每个人都应该重视的问题。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们更加关注自己食用的食品是否安全、卫生。
因此，了解食品安全和卫生的基础知识是非常重要的。
首先，我们来谈谈食品安全。
食品安全是指食品的制作、加工、存储和配送过程中的控制方法，以确保食品在从产地到餐桌的全过程中不发生污染、变质和传染疾病等问题。
为了保障食品安全，我们需要了解以下几个方面的知识。
首先，了解食品的储存和保存方式。
食品在储存和保存的过程中容易受到细菌、病毒和霉菌的侵害，导致食品变质。
因此，我们需要注意食品的储存温度和时间，避免食品暴露在温度过高或过低的环境中。
此外，对于易腐食品，我们还需要特别留意食品的保质期，及时将食品食用或处理掉。
其次，了解食品的来源和生产过程。
食品的安全往往与食品的来源和生产过程有着密切的关系。
我们应该选择可靠的食品供应商，尽量购买经过正规检验认证的食品。
此外，了解食品的生产过程，包括原材料的选择和加工方式，也能帮助我们判断食品的质量和安全性。
同时，我们还需要关注食品的标签信息。
食品标签能够提供食品的成分、营养价值和生产日期等重要信息。
我们可以通过阅读食品标签来判断食品的质量和安全性。
尤其是对于一些常见的过敏原，如大豆、花生和鸡蛋等，标签上应有相应的警示信息。
因此，购买食品时，我们要仔细阅读食品标签，并根据自己的情况做出选择。
接下来，我们来谈谈食品卫生。
食品卫生包括食品加工过程的卫生条件、食品处理工具的清洁和食品本身的卫生状况等。
了解食品卫生的基础知识可以帮助我们对食品卫生问题有更全面的认识。
首先，食品加工过程中的卫生条件非常重要。
食品加工环境应该严格保持清洁，加工设备和工具应经过消毒处理，以避免细菌和病毒的污染。
此外，食品加工人员也应该保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴干净的工作服等。
这些都是保障食品卫生的基本要求。
其次，食品处理工具的清洁也是食品卫生的重要环节。
学校食品安全从业人员培训内容
学校食品安全从业人员培训内容
食品安全是学校餐饮管理工作中至关重要的一环，保障师生食品安全健康的同时，也要关注到从业人员的食品安全知识和操作技能培训。
本文将介绍学校食品安全从业人员培训的内容要点。
一、食品安全法律法规知识
食品安全法律法规是学校食品安全管理的基础，从业人员需要掌握相关法律法
规知识，包括《食品安全法》、《食品安全法规》等，了解食品生产、加工、销售等环节的监管要求和标准。
二、食品安全卫生知识
从业人员需要了解食品安全卫生知识，包括食品卫生管理规范、食品污染物的
检测与控制、食品中毒的预防和处理等，确保食品安全从源头上控制。
三、食品储存和加工操作规范
从业人员需要了解食品的储存和加工操作规范，包括食品保存的条件、食品加
工的卫生要求、食品加工工具的清洁消毒等，保障食品加工过程中的卫生安全。
四、食品中毒事件应急处理
食品中毒是学校食品安全管理中的一大隐患，从业人员需要具备食品中毒事件
的监测、报告和应急处理能力，及时处理食品安全事故，保障师生身体健康。
五、食品安全监测与评估
从业人员需要学习食品安全监测与评估知识，了解食品安全监测的目的和方法，熟悉食品安全评估的标准和流程，确保学校食品安全管理工作的科学性和有效性。
结语
学校食品安全从业人员的培训内容涵盖了食品安全法律法规、食品安全卫生知识、食品储存和加工操作规范、食品中毒事件应急处理、食品安全监测与评估等多个方面，旨在提升从业人员的食品安全意识和操作能力，确保学校师生的饮食安全和健康。
感谢阅读本文，希望对学校食品安全从业人员培训内容有所帮助！。
食品安全知识培训资料
食品安全知识培训资料食品安全知识培训资料(一)一、食品生产经营人员个人卫生1、食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。
2、食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。
3、健康检查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。
4、为防止食品污染，保障食品安全卫生，食品从业人员应养成经常洗手的好习惯，工作中途离开岗位再上岗，休息后再次返回岗位必须坚持洗净手再工作的原则。
5、食品从业人员要养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”，即勤洗手，剪指甲;勤洗澡，理发;勤洗衣服，被褥;勤换工作服。
6、食品从业人员发生原因不明腹泻，发烧，咳嗽和皮肤伤口感染时，必须立即去医院就医，病愈后方可上班，不能边上班边看病。
7、食品从业人员的工作服必须定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作场所。
8、食品从业人员入手下手工作前必须坚持洗手消毒。
二、食品包装及卫生1、食品的要用国度允许的材料制成，并符合有关国度标准，无毒有害。
2、罐头食品必须封口严密，罐体清洁干净，无锈斑，无破损，无胖听。
3、食品包装标识必须清楚，容易辨识，必须有中文标识，标识的内容包括品名，产地，厂名，生产日期，生产批号或者代号，规格，配方或主要成分，保质期限等。
4、定型包装食品和食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。
三、食品贮藏卫生1、贮藏食品的办法首要有两种，即常温储存和低温储存。
2、贮藏食品应做到“四防”即做到防尘，防蝇，防鼠，防潮。
3、食品库房在门上安置防鼠铁皮的高度至少应达60厘米。
4、食品贮藏库房要设专人进行管理，建立入库，出库食品登记制度，并按入库时间做到分类存放，先进先出。
5、存放食品应与墙壁，地面保持离地，离墙均应要求在10厘米以上间隔。
6、保存新鲜水果，蔬菜类食品最适宜的温度是2-8度7、烹饪后至食用前的食品放置工夫需要超过2小时的，该当在高于60摄氏度或低于8摄氏度的条件下存放。
在温度低于60度，高于8度条件下放置2小时以上的食品，需要再一次充裕加热方可食用，加热前还需要确认食品未变质。
食品卫生安全知识宣传资料
食品卫生安全知识宣传资料第一部分：食品卫生概述食品卫生是指从食品生产、加工、运输到消费环节中，保障食品的卫生安全，预防食品污染和食品中毒，保障人们的身体健康。
食品卫生涉及食品的质量、卫生标准、食品中的有害物质等方面。
第二部分：主要食品卫生问题1.食品中的微生物污染：细菌、病毒、霉菌等会导致食品腐败和食源性疾病。
2.食品中的化学物质污染：农药残留、重金属、食品添加剂等对人体健康有害。
3.食品中的物理杂质污染：如玻璃碎片、金属碎屑等，会对人体造成伤害。
4.不安全的食品加工和储存：不规范的食品加工和储存条件可能导致食品污染和食品中毒。
第三部分：食品卫生安全的重要性1.保障身体健康：良好的食品卫生可以预防食源性疾病，保障身体健康。
2.维护社会稳定：食品卫生安全事关人们的生命健康，维护社会稳定。
3.促进经济发展：良好的食品卫生能够提升人们对食品质量的信心，促进食品产业的发展。
第四部分：食品卫生安全的常见问题及预防措施1.食品加工及储存问题及解决方法：-选购无公害食品，避免购买过期或变质食品；-食品加工要采用洗手、防护措施，保证食品的卫生；-合理储存食品，避免食品受潮霉变。
2.食物中毒问题及预防措施：-食用前要加热煮熟，确保食品吃熟煮熟；-避免食品交叉污染，如生熟食品分开存储。
3.食品中的农药残留和食品添加剂问题及预防措施：-选购有机食品，减少农药残留风险；-合理使用食品添加剂，避免过量使用。
4.食品中的重金属问题及预防措施：-选择新鲜食品，减少重金属积累；-避免使用有污染的土壤或水源进行食物种植。
第五部分：食品卫生安全的个人防护措施1.养成良好的个人卫生习惯：勤洗手、保持身体清洁。
2.合理储存和加工食品：避免食品受潮、变质。
4.加热煮熟食物：确保食物吃熟煮熟。
第六部分：食品卫生安全的监管机构和法规1.监管机构：食品药品监督管理局、卫生部门等。
2.相关法规：《食品安全法》、《食品安全标准》等。
结语：。
食品生产车间员工基础培训(99页)
工作服的正确穿着方法
工作服的正确穿着方法 整理好头发
工作服的正确穿着方法
戴发网→确认头发没有露出
工作服的正确穿着方法
戴工作帽
工作服的正确穿着方法 穿工作服
工作服的正确穿着方法
换工作鞋
■ 及时清洁穿过的靴子－－防止污染更衣 室及其他物品。
■ 换上工作时的靴子 ■ 保持工作靴子的清洁
病毒：杆状、球状和 这两种形态结合的复合型
食品微生物基础知识简介
细菌生长繁殖的三个基本条件
温度－－高温杀菌，低温抑菌 水分－－保持干燥 营养－－保持清洁
食品微生物基础知识简介
关于微生物的繁殖
一般来讲微生物的繁殖方式是裂殖，即1分2，2分4， 4分……，条件适宜的情况下，每20分钟可以繁殖一 代，每小时繁殖3代，即23＝8个，10小时繁殖30代， 即230＝1,073,741,824个，可见数量大之惊人！
食品微生物基础知识简介
微生物的特点 个体十分微小，结构非常简单、繁殖特 别快，代谢类型多，活性强，分布广泛、 数量多、易变异。
食品微生物基础知识简介
微生物的类群 原核生物：
细菌：球菌、杆菌、螺旋菌 放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌 真核生物： 真菌：霉菌 、酵母菌 、蕈子（蘑菇、木耳等） 原生动物、显微藻类
E 其它
食品中的危害
E我们食品安全工作的目标：
严格按照各类管理制度的要求进行生产加工 和操作，保证产品符合相应的法律、法规、 标准以及客户的需求，最大限度的预防食品 安全危害的发生或努力将食品安全危害降低
至最低限度！
第二节
食品生产必备的卫生要求
管理事项
E 作为食品加工现场的人员，我们必 须要遵守如下方面的要求： ■ 入车间前 ■ 工作前 ■ 工作中 ■ 工作后 ■ 班会
公共基础知识食品卫生学基础知识概述
《食品卫生学基础知识概述》一、基本概念食品卫生学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护消费者安全的科学。
它涉及到食品的生产、加工、储存、运输和销售等各个环节，以确保食品的安全性、营养性和适宜性。
食品卫生主要关注以下几个方面：一是食品的污染问题，包括生物性污染（如细菌、病毒、寄生虫等）、化学性污染（如农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂等）和物理性污染（如杂质、放射性物质等）；二是食品的腐败变质，即食品在微生物作用下或其他因素影响下，失去原有营养价值和感官性状的过程；三是食物中毒，指摄入含有有毒有害物质的食品后引起的急性、亚急性疾病。
二、发展历程食品卫生学的发展经历了漫长的历史过程。
在古代，人们就已经开始关注食品的质量和安全问题。
例如，中国古代就有“民以食为天，食以安为先”的说法，并且制定了一些关于食品卫生的法规和制度。
随着工业革命的兴起，食品生产和加工方式发生了巨大变化，食品卫生问题也日益突出。
19 世纪末，微生物学的发展为食品卫生学提供了重要的理论基础。
人们开始认识到食品中的微生物是导致食品腐败变质和食物中毒的主要原因，并采取了相应的消毒和灭菌措施。
20 世纪以来，随着化学分析技术的进步，人们对食品中的化学性污染有了更深入的了解。
各国纷纷制定了严格的食品卫生法规和标准，加强了对食品生产、加工、流通等环节的监管。
同时，食品卫生学的研究领域也不断拓展，包括食品毒理学、食品营养学、食品微生物学等多个学科。
三、核心理论1. 食品污染控制理论- 生物性污染控制：通过良好的生产规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）和危害分析与关键控制点（HACCP）等管理体系，控制食品生产过程中的微生物污染。
例如，对食品加工场所进行定期清洁和消毒，对从业人员进行健康检查和卫生培训等。
- 化学性污染控制：加强对农药、兽药、重金属等化学物质的监管，制定严格的残留限量标准。
同时，推广绿色农业和有机食品生产，减少化学物质的使用。
食品安全卫生知识培训[课件]]
![食品安全卫生知识培训[课件]]](https://img.taocdn.com/s3/m/4f8931a44793daef5ef7ba0d4a7302768e996f2a.png)
生物性危害
细菌：
主要有细菌及其毒素、霉菌及其毒素。细菌污 染是食品加工、销售过程中重要污染源之一， 主要来自食品生产人员不洁的手、工具、容器 、设备、包装物料、车间空气以及不合理的工 艺导致繁殖等。
寄生虫、病毒：主要来自原料，做好原料的验 收工作
虫害的污染：如苍蝇、蚊子及其它飞虫和老鼠 等啮齿类动物。
四、经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不 洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食 品；
五、经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水 产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者死因不明 的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品； 六、经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格 的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉 类制品； 七、经营超过保质期的食品； 八、生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经 营的食品； 九、利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添 加剂新品种、食品相关产品新品种生产，未经过安全 性评估；
食品安全定义：
指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对 人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
食品质量安全的定义：
食品质量安全是指：食品质量状况对 食用者健康、安全的保证程度。
用于消费者最终消费的食品，不得出 现因食品原料、包装问题或生产加工 、运输、储存过程中存在的质量问题 对人体健康、人身安全造成或可能造 成任何不利的影响。
为外源性异物，如金属、玻璃、头发、杂草、飞虫、化学药 品污染等。内源性异物和外源性异物是相对的，不是绝对的 。
食品中的异物预防
食品中像金属、玻璃、石子、头发等的异物
对顾客造成伤害或 反感，顾客会提出 投诉。
在这种情况下不但 要对顾客进行赔偿 ，而且对公司的信 誉也会造成不良的 影响。
食品安全和卫生基础知识培训(新员工培训)
• 对于卫生需要的注意事项
对充分了解污染区和非污染区的区别。 设备、工器具受到污染要清洗消毒处理后才能继续使用。 工作中去卫生间要按规定的程序进行。 当手接触了头发、鼻子或受到其它污染后就不应该继续
从事工作，需经过洗手消毒后才能继续工作。 不要用工作服擦手。
• 关于产品处理时的注意事项
。 按照规定程序对车间进行打扫保持整洁。 确认设备的电源是否关闭。 对不干净的工作服、鞋子进行洗涤处理。
谢谢观看 THANKS
1、生产合格的产品，最大限度的预防出现食品安全问题!！！ 2、按时及按量完成生产工作
生物污染 化学污染 物理危害
➢生物污染
1、微生物
✓主要来源原料、员工手部、空气、不干净的容器、设备等。
2、虫害危害
✓蟑螂、其他蚊虫 ✓老鼠
• 化学污染
1、农药、兽药
✓主要来源原料
2、化学药品
✓消毒水、润滑油等
✓从事食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方 可上岗工作。
2、个人健康和伤病
✓当身体不适时，如感冒、咳嗽、呕吐、腹泻等，要向车间负责人报 告并根据负责任人的指示行事。
✓手部受伤时要马上汇报车间负责人，不可带伤工作。 ✓患有某些传染性疾病不得从事食品生产工作。
根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》规定为规 范接触直接入口食品工作的从业人员的健康管理制定本目录。 一、疾病目录 (一) 霍乱 (二) 细菌性和阿米巴性痢疾 (三) 伤寒和副伤寒 (四) (五) 活动性肺结核 (六) 化脓性或者渗出性皮肤病
更鞋凳
工作服消毒柜 （只能放干净工作服）
帽子口罩盒
• 进入车间的流程
我们该如何进入车间呢？
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食品生产中化学性危害与相应对策
深圳市德信诚经济咨询有限公司 培训教材之三十一
食品中的化学性危害
化学污染可以发生在食品生产和加工的任何阶段。 化学品，例如：农药、兽药和食品添加剂等适当地、 有控制地使用是没有危害的，然而一旦使用不当或 超量就会对消费者形成危害。
食品卫生法第二十六条
［释义］本条是对从事食品生产经营人员进行 健康检查，控制健康条件的规定。
食品在生产经营过程中容易受到病原体污染， 成为食源性疾患特别是肠道传染病的传播媒 介。如果食品生产经营人员体内携带这类病 原体或处于患病期间，极可能通过污染食品 进一步传播给消费者，造成食源性疾病流行， 甚至酿成食物中毒暴发。
在我们生产现场有许多化学危险品，如酒精、机油、烧碱、 磷酸、墨水等等。如果对于这些化学危险品缺少管理会发 生什么情况呢？我们平时又是怎样做的呢？质监部对分公 司日常检查中发现部分分公司的化学危险品缺少有效的管 理，有些化学危险品随意放置。有的分公司使用空饮料瓶 盛装机油、酒精、消毒剂等液体溶剂的现象，给产品安全 带来了巨大的隐患。2005年有多起市场投诉，如某市场有消 费者投诉我司一箱纯净水中，有一瓶产品内装的是汽油； 有的市场反映我司纯净水有浓厚的酒精味。以上问题严重 损害了公司品牌声誉，影响了我司产品在消费者心中的良 好形象。
青霉
酵母菌
面包酵母
金黄色葡萄球菌
乳酸杆菌
沙门氏菌
食品卫生法第二十六条
本条规定，所有食品生产经营者，包括新参加工作或临时从事食品生产经 营工作的人员都必须取得健康证明后方准许工作。同时，卫生行政部门 要对食品从业人员进行经常性医学监督。对连续从事食品生产经营的人 员每年必须进行健康检查。对凡发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消 化道传染病和病原携带者，患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤 病及其他有碍食品卫生的疾病的人，必须立即脱离接触直接入口食品的 工作，并按规定进行治疗。“其他有碍食品卫生的疾病”指患有如流涎 症状、肛门漏、膀胱造漏等。为了规范和指导对食品从业人员等的健康 检查，卫生部发布了《预防性健康检查管理办法》，规定对食品生产经 营从业人员的健康检查和出据健康证明必须由政府卫生行政部门指定的 医疗卫生机构实施，非指定的医疗卫生机构的健康检查证明无效。该办 法还对健康检查的项目和内容做了具体规定。
化学危害可分成天然存在的化学物质、有意加入的 化学物质和无意或偶尔进入食品的化学物质。
化学性危害的分类
天然存在的化学物质——霉菌毒素(如，黄曲霉毒素)、鲭鱼 毒素(组胺)、鱼肉毒素、蘑菇毒素、贝类毒素和生物碱等；
有意加入的化学物质——食品添加剂(防腐剂，如亚硝酸盐 和亚硫酸盐；营养强化剂、色素料等)；
食品从业人员卫生基础知识
二00六年十一月
深圳市德信诚经济咨询有限公司
食品卫生基础知识纲要
食品卫生法基础知识 食品生产中化学性危害与相应对策 食品生出中物理性危害与相应对策 食品生产中微生物危害与相应对策
食品卫生法基础知识
微生物图片
病毒 大肠杆菌 肠杆菌鞭毛电镜照片 大肠杆菌放大照片 黑曲霉 黄曲霉 青霉
酵母菌 面包酵母 金黄色葡萄球菌 乳酸杆菌 沙门氏菌 炭疽杆菌 支原体菌落
病毒
日常工作中如何作好对化学危害的控制
对于这些化学危险品我们该怎么做呢？首先，我们 应该知道车间的化学危险品应有专人进行管理，对 于化学危险品应上锁储存，当我们需要用化学危险 品时，应找领导签字找专人领取。不得化学品擅自 带入生产车间。用剩的化学危险品应退回化学品仓 库。任何人员严禁在生产现场将空饮料瓶盛装各种 化学试剂、化学物质或作其它用途。如：产品空瓶 用于装酒精、机油、煤油、墨水、汽油等化学溶剂； 用于装洗衣粉、肥皂等化学物质等等。
食品污染，形势严峻
何谓食品污染？ 食物（包括植物或动物）在生长到成熟的
过程中，从加工、储藏、运输、销售、烹调 直到食用前的各个环节，由于各种条件和因 素的作用，可使某些有害物质进入动植物体 内或直接进入食物，造成食品污染，致使食 品营养价值、卫生质量下降，对人体健康带 来危害。
无意或偶尔进入食品的化学物质——农用的化学物质(如杀 虫剂、杀真菌剂、除草剂、肥料、抗生素和生长激素)、食 品法规禁用化学品、有毒元素和化合物(如铅、锌、砷、汞 和氰化物)、工厂化学用品(如润滑油、清洁剂、消毒剂和油 漆)。
日常工作中如何作好对化学危害的控制
对与食品直接接触的设备易损件、泵、搅拌轴等进行定期 检查与维护；
生产线上使用金属探测仪； 对破损的玻璃进行严格控制； 生产车间部分区域的日光灯与紫外灯加装防护罩；
食品生产中微生物危害与污染途径
深圳市德信诚经济咨询有限公司 培训教材之三十一
食品卫生法
《中华人民共和国食品卫生法》由中华人民 共和国第八届全国人民代表大会常务委员会 第十六次会议于1995年10月30日通过,自公布 之日起施行。
民以食为天，食以洁为本
食品是人类生存、劳动和繁衍的物质基础， 人类对食品的基本要求就是"无毒、无害， 符合应有的营养要求，具有相应的色、香、 味等感官性状"。随着科学的发展，人类在与 贫穷和愚昧告别的过程中，越发认识到食品 卫生与人的生命安全和身体健康息息相关、 与子孙后代衍续和民族兴旺发达休戚相关、 与国家经济发展和文明建设密切相关。一言 蔽之，食品安全系万家。
食品生产中的物理性危害与对策
深圳市德信诚经济咨询有限公司 培训教材之三十一
食品中的物理性危害
物理的危害包括任何在食品中发现的不 正常的有潜在危害的外来物。当一个消 费者误食了外来的材料或物体，可能引 起窒息、伤害或产生其他有害健康问题。 物理的危害是最常见的消费者投诉的问 题。因为伤害立即发生或吃后不久发生， 并且伤害的来源是经常容易确认的。
食品中微生物危害
微生物危害是食品安全最大的危害,过去几十年进食被 沙门氏菌、空肠弯曲菌、肠出血性大肠杆菌污染的食品而 引起的食源性疾病的发病率居高不下。
发达国家每年约有1/3的人患食源性疾病。美国每年约 有7600万例食原性疾病患者,其中325000人入院治疗,5000人死 亡。
我国１９９０年至１９９９年十年间食物中毒发生情况 的统计表明，微生物食物中毒居各类食物中毒病源的首位， 占食物中毒规模的４０％。微生物污染仍是危害我国食品 安全的头号杀手。
食品中引起物理性危害的材料与来源
日常工作中如何作好对物理性危害的控制
不得将个人物品带入生产区域，如戒指、耳环、手链等。 在生产操作中防止头发、线头、指甲掉入产品中；
严格按照作业指导书的规定操作，如倒瓶工、检瓶工、倒 糖工须按规定要求操作；
大肠杆菌
大肠杆菌鞭毛电镜照片
大肠杆菌放大照片
黑曲霉
黄曲霉
食品卫生法第二十六条
第二十六条 食品生产经营人员每年必须进行健康 检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营 人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加 工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传 染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性 或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的， 不得参加接触直接入口食品的工作。