油水混合油炸机种类与特点
油水混合油炸机原理
油水混合油炸机原理油水混合油炸机原理是一种专为深油炸食品而设计的烹饪设备。
其基本原理是将油和水混合在一起，并通过加热使其达到沸腾状态，从而完成食物的烹饪。
以下将详细介绍油水混合油炸机的工作原理和优势。
首先，油水混合油炸机的工作原理基于两种液体的混合物的特性。
油和水由于密度不同无法互溶，但在剧烈搅拌时可以形成混合体。
当油水混合物加热至特定温度时，水分子会在油中转化为水蒸气，留下油分子，从而使油温升高至适合炸食物的温度。
通过这种方式，油水混合油炸机能够在相对较短的时间内使油温达到炸食物所需的温度。
其次，油水混合油炸机的工作原理基于水的高热导能力。
当油和水混合后加热，水分子在转化为水蒸气的过程中吸收了大量的热量。
这样，油中的温度能够迅速达到食物炸制所需的温度，加快了食物的烹饪速度。
此外，油水混合油炸机还可通过水的蒸发作用减少食物吸油。
油水混合物在加热过程中，水分子会转化为水蒸气并逸出机器，从而减少了油中的水分含量。
由于食物中含水量较高，当食物放入油炸机中炸制时会释放出一部分水分，进一步降低了食物对油分的吸收率。
这种机制使得食物炸制出来不仅外酥内嫩，而且少油不腻，更具美味和营养。
油水混合油炸机的工作原理还可减少油烟排放。
由于在沸腾状态下，水分子会转化为水蒸气及油烟一起排出，使得油烟对环境的污染显著降低。
此外，油水混合油炸机还有一些其他方面的优势。
由于水和油相互混合，油的燃点被稀释，从而减小了爆炸的风险。
此外，由于油中含有较少的水分，使得油的寿命延长，减少了频繁更换油的次数和成本。
总的来说，油水混合油炸机通过将油和水混合在一起并加热，利用水的高热导能力和蒸发作用达到油温升高的目的，从而实现快速炸制食物。
这种工作原理不仅使得炸制食物更为快速和高效，同时还能够减少油烟排放、食物的吸油量，延长油的使用寿命。
因此，油水混合油炸机在餐饮业中得到了广泛应用和推广。
自动温控油水混合油炸机原理、优点及使用方法
收稿日期： 2016-10-31 责任编辑： 李明亮 校 对： 李晓霞 作 者 简 介 ： 孟 立 辉 （1973-）， 男 ， 汉 族 ， 河 北 隆 尧 人， 高级工程师， 主要从事航空动力装置研发及机电产 品研究工作。
普通滤油机首先将油炸锅中的高温煎炸油吸 到滤缸中， 然后通过助滤剂及过滤纸净化后再送 回油炸锅中。 助滤剂有极强的表面活性， 能有效 地吸附煎炸油中的游离脂肪酸、 过氧化物、 高分 子聚合物及悬浮的微粒杂质； 过滤纸利用它的空 隙 率 和 透 气 度 ， 可 滤 除 5μm 以 上 的 微 粒 杂 质 ， 从而抑制煎炸油酸价增加和过氧化物的产生， 改 善煎炸油的品质， 提高油炸物料的质量。
打开下部漏斗处排渣口的截止阀， 可将残渣排
出。 这样一些物料、 渣屑被及时过滤和清除， 解
决了传统简易油炸设备食物残渣、 动物油渣反复
煎炸， 使油酸化、 碳化、 变质， 并产生有害身体
健康物质的问题。 另外在高温油层的适当位置可
设置温度传感器， 温度信息经过数模转换输入到
控制芯片， 温度输出采用智能数字显示， 连接到
芯片的温控器能设定油温， 自动控制上下油层的
油温， 合理的煎炸油温度将有效缓解其氧化， 抑
制煎炸油酸价的升高， 从而延长煎炸油的使用寿
命。
另外， 煎炸油过滤亦是煎炸时保证煎炸食物
品质的重要环节。 自动温控油水混合油炸机长时 间使用时， 用于煎炸的食用油如果没有过滤的措 施， 煎炸油会变色， 产生有害物质， 影响产品的 口感， 同样会导致油的品质变差， 并使过氧化值 和酸价均会增加。 因此自动温控油水混合油炸机 设计时必须考虑过滤机构。 有关食品煎炸标准要 求： 随意抽查油炸锅的煎炸油， 取出后与新油应 具有同样颜色， 透明清澈。 为达到这个目标， 常 采用过滤的方法解决。 通常依据选择过滤装置的 原理， 可分为普通滤油机和离心分离式滤油机两 种。 [2]
水油混合深层油炸和真空油炸
2、深层油炸时维生素的损失 奥古斯丁等于80年代初期曾研究过马铃薯的工业冷冻制品在 家庭炸制时一些水溶性维生素的保留情况。其研究结果表明：尼 克酸和维生素B6的损失很小，叶酸损失为30％～50％。但是，马 铃薯本身叶酸含量很低，因此，对照推荐膳食标准(RDA)，这样 的损失微不足道。维生素C和维生素B1的变化见下表。 三种加工方法马铃薯维生素C和维生素B1的保留率(%)
食品 油炸前 油炸后 鳕鱼 0.92 0.91 牛肉 0.93 0.93 猪肉 0.92 0.92 箭鱼 0.94 0.96 肉丸 0.90 0.80 鱼丸 0.92 0.89
（1）如果不加辅料进行油炸，则制品的蛋白质的可消化性一般 不会改变。 （2）如果把还原性物质如碳水化合物加到食品中进行油炸，则 蛋白质的可消化性要稍稍下降。 食品油炸前后的蛋白质代谢利用情况
或炸后各100g为基准）
油炸前后鱼片的成分
鱼类
鮨鱼
样品
油炸前 油炸后
水分
77.97 68.62
脂肪
0.88 3.73
蛋白质
21.71 24.38
灰分
1.20 1.50
鯛鱼
鯧鱼 鲭鱼
油炸前 油炸后
油炸前 油炸后 油炸前 油炸后
77.07 68.45
74.76 66.18 62.94 58.88
1.50 5.49
基本组成部件 还是一样，上油层 的加热采用内外同 时加热以提高加热 效率。
另一个不同就 是截面采用了上大 下小的结构，以减 小下油层的油量， 避免过量的油被氧 化。
二、水油混合式连续深层油炸设备
结构特点：可进行自动连续生产。 主要部件： 机体、食物生坯输送带和潜油网带。 油的加热方式：有电热加热和煤气加热。
洋鼎油炸机,油炸锅,电热式水油一体油炸机
水油混合结构自动过滤残渣，改善炸油颜色，增加炸油使用寿命； 温控表采用智能数显，自动控制温度； 根据需求，可选装自动定时提醒装置。
用途：
适用于快餐店、炸鸡店、糕点房等现炸现买及试验用机。
特点：
水油混合结构自动过滤残渣，改善炸油颜色，增加炸油使用寿命; 温控表采用智能数显，自动控制温度；
根据需求，可选装自动定时提醒装置。
型号 外形尺寸
(mm )
内型尺寸 (mm )
容油量 (L )
额定电压 (V )
频率 (Hz )
功率 (Kw )
温控范围 「C)
YDD-5 510 >610 >9 416
X440 >22
40
380
50
9
<400
00 80 0
洋鼎油炸机械承诺:
技术参数:。
水油一体油炸机油条油炸机设备工艺原理
水油一体油炸机油条油炸机设备工艺原理引言
油炸是一种常见的烹饪方式，不仅能使食品味道更加鲜美，而且炸好的食品口感酥脆、外焦里嫩。
为了达到理想的食品效果，设备的工艺原理就显得尤为重要。
其中，水油一体油炸机油条油炸机是一种特殊的油炸机，今天笔者将为大家详细介绍其设备工艺原理。
设备原理
水油一体油炸机油条油炸机是一种集加热、炸制、过滤、油水分离于一体的机器，其工作原理基本上与传统的油炸机类似。
它的独特之处在于可以通过油水分离来达到更好的油炸效果。
具体来说，水油一体油炸机油条油炸机的运作方式是：食品先被油炸机的油泵送入装有油的炸筒中进行炸制。
在食品炸制的同时，油炸机会向炸筒中注入一定量的水，使水和油形成混合物，同时在炸筒底部设有油水分离器，用于分离油和水。
炸制原理
在制作油炸食品的过程中，炸制温度、时间和油的质量都是至关重要的因素。
虽然油水一体油炸机在工作方式上类似于传统的油炸机，但它的独特设计使得食品能够更均匀、更快速地炸制。
相对于传统的油炸机，水油一体油炸机通过同时向炸筒中注入水和油，可以快速地将炸筒内部的温度均匀分布，这样一来，炸制的食品。
油炸单机设备简介
油炸单机设备简介XD系列油炸机是新旭东公司通过引进、消化吸收国外先进技术、研制开发的一种节油、环保、卫生、实用的高新食品设备。
本机采用“油水混合”和“水在空气中自然冷却”的先进工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解除了传统油炸机的弊端，进而引导了新世纪的饮食新时尚，本系列产品的问世被同行业认定为油炸设备的一次革命。
为满足广大宾馆、酒店、招待所、部队、院校、企业食堂、油炸食品企业及连锁店的需要，本公司特研制生产（电加热型、导热油加热型、煤炭加热型）三大系列三十多种型号认供选用。
1、全程油温自动控制，温度从0----230度可随意设定，适合炸制各种工艺要求的食品。
2、底部水设有测温装置，水温显示一目了然，而且，还可设定水温，与测量水温相比较，高于设定温度时，可采取冷却措施。
提前预防水沸腾现象的发生。
(特殊品种还设有自动冷却功能)3、油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。
水位线可以较准确。
4、采用国际通用的油水混合工艺设计，和普通油炸锅相比，更节省食油。
延长食油的使用周期，没有炭化油的产生，节约用油50％，半年就可收回设备投资。
5、使用此油炸机工艺生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量档次明显提高，并且解决了油炸食品酸化超标问题。
6、采用该油炸设备，在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入底部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤油的作用，而且不浪费油。
7、一机多用，无须换油可炸多种食品，无油烟，不串味，省时环保。
与普通油炸机相比本机炸过的食品不含重金属及其他对人体有害的物质。
8、设备设有自动出料装置，操作方便，使整锅产品的颜色，油炸度一致。
产品同时配送控油小车，不浪费油。
适用产品：麻花、沙琪玛、猫耳朵等面食系列，蚕豆、青豆、豆泡、鱼豆腐等豆类制品，鸡爪，鸡腿，肉饼等肉类食品。
1.巧用原理，油不变质利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。
食品油炸主要设备的研究
3、特点
1)炸油与待油炸食品接触时间短,从而确保 待油炸食品不会被炸糊。 2) 在筛片的上方和油箱的上方均有排烟设 备,从而保证操作人员身体不会受危害。 3)炸完物料的低温油加热后可以继续循环 使用,节油的同时使得热能得以充分利用。
2、特点
1）连续油炸机根据油炸物料的需求可采用不 同的油料进行加工。 2) 传统连续油炸机采用体外过滤循环油路的 装置,使油在主油槽内均匀循环的流动中被 加热器加热,从而使油的温度均匀稳定上升。 3) 传统连续油炸机的结构精练合理,功能先进。
二、水滤式油炸机
1、工作原理 水滤式油炸机是利用油水的比重不同、 互不相溶、自动分层的原理而设计的。在 油槽中设有高温油层、缓冲油层和水层。 被炸物料落下的渣屑在高温油层没有碳化 前通过缓冲油层落入水层,定期由排渣口排 出。如图2所示。
1. 油槽 2. 物料 3. 高温油层 4. 加热器 6. 风管 7. 水层 8. 水管 图2 水滤式油炸机工作原理图
5. 缓冲油层
2、结构 水滤式连续油炸机主要应用在大型食品 加工企业的生产线上,实现批量生产。 1）水滤式间歇油炸机的结构 水滤式间歇油炸机，主要由外壳、油 槽和加热管等组成，见图3所示。油槽侧 壁下部开设排油口和排水口。
随着食品工业的快速发展，油炸食品 已广泛涉及儿童食品、快餐食品、肉灌食 品、速冻食品、微波食品和面食制品等诸 多领域。本文着重介绍了食品典型油炸设 备的原理、结构和特点，旨在为食品油炸 设备的改进设计提供参考。
油炸机分类
按照油炸时的气压，可以分为常压油 炸机和真空油炸机。按照油炸的方式，可 以分为连续式油炸机和间歇式油炸机。按 照加工食品时所需添加的液体，可以分为 传统油炸机和水滤式油炸机。本文只介绍 几种典型的常压油炸机。
MY-1000燃煤型油水混合油炸机使用说明.
MY-1000燃煤型油水混合油炸机使用说明
油水混合油炸机工艺简介
开泰牌油炸机是一种无烟型.多功能.水油混合式油炸设备,该设备采用了国际上最先进的油水混合油炸工艺,彻底改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸机的弊端,其优越性突出表现为:
多用
油水混合油炸机通过限位控制.分区控温.科学利用植物油与动物油的比重关系,使所炸肉类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,可增加您的经营品种.
提质
油水混合油炸机能有效控制食品含油量,所炸食物不但色.香.味俱佳,外观干净美观,且提高了产品品质,延长货架期.
节油
油水混合油炸机采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,价的升高,从而延长炸油的使用寿命，经过对我公司新式油炸机连续工作5-24小时有的油进行酸价的测定,过氧化值和检验值分别是1.40和0.062g/100g,而食品卫生国家标准为4和0.15g/100g,其结果远远小于国家的标准,大大延长了油炸的使用周期,减少浪费,比传统油炸机节省炸油50%以上.
健康
油水混合油炸机使炸制食品过程中生产的食物残渣.多余水份.重金属很快脱离高温区沉入低温区,随水排掉,当炸油过分干燥时,水层有可供给炸制油层适当的水分,使所炸食品不会出现焦化.炭化.现象,能有效控制致癌物质的产生.保证食用者的健康.
环保
据环境检测站公布的油烟检测报告,普通油炸锅排放的油烟雾浓度平均为6.16mg/m3,而我公司生产的油水混合自动调温油炸机为1.96mg/m3,普通油炸锅的1/3以下,利于操作者的健康及环保
节能
独特的产品工艺和科学的产品结构使用用户节省电.气.煤等能源.
1。
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油炸机和油炸流水线种类和特点一、电加热：（1）设备介绍：小型食品厂专用油炸机：适用范围广，可炸制肉饼、鸡块、薯条、薯片、油条、春卷、休闲食品等。
设备性能：不锈钢材质、油水分离、自我清洁、自动控温、配有漏电保护装置、炸制食品互不串味、环保，油烟少。
设备技术参数：—外形尺寸：550*550*850mm—炸区尺寸：500*500*300mm—容油量：30L—容水量：35L—整机重量：30KG—功率：6/9KW—额定电压：380V—频率：50HZ—温度范围：≤260℃（2）设备介绍：小型食品厂专用油炸机：适用范围广，分为两槽，可单独控温，可同时炸制两种不同的产品，例如：肉饼、鸡块、薯条、薯片、油条、春卷、休闲食品等。
设备性能：不锈钢材质、油水分离、自我清洁、自动控温、配有漏电保护装置、炸制食品互不串味、环保，油烟少。
设备技术参数：—外形尺寸：1000*500*850mm—炸区尺寸：450*450*300mm/槽，共两槽。
—容油量：24L—容水量：28L—整机重量：50KG—功率：6/9KW/槽—额定电压：380V—频率：50HZ—温度范围：≤260℃（3）设备介绍：小型食品厂专用油炸机：适用范围广，可单独控温，可炸制肉饼、鸡块、薯条、薯片、油条、春卷、休闲食品等。
设备性能：不锈钢材质、油水分离、自我清洁、自动控温、配有漏电保护装置、炸制食品互不串味、环保，油烟少。
设备技术参数：—外形尺寸：1050*500*850mm—炸区尺寸：1000*450*300mm—容油量：45L—容水量：50L—整机重量：55KG—功率：18/24KW—额定电压：380V—频率：50HZ—温度范围：≤260℃（4）设备介绍：小型食品厂专用油炸机：适用范围广，单独控温，可炸制肉饼、鸡块、薯条、薯片、油条、春卷、休闲食品等。
设备性能：不锈钢材质、油水分离、自我清洁、自动控温、配有漏电保护装置、炸制食品互不串味、环保，油烟少。
设备技术参数：—外形尺寸：1250*650*850mm—炸区尺寸：1200*550*300mm—容油量：60L—容水量：65L—整机重量：90KG—功率：24 /36KW—额定电压：380V—频率：50HZ—温度范围：≤260℃（5）设备介绍：小型食品厂专用油炸机：适用范围广，单独控温，可炸制肉饼、鸡块、薯条、薯片、油条、春卷、休闲食品等。
设备性能：不锈钢材质、油水分离、自我清洁、自动控温、配有漏电保护装置、炸制食品互不串味、环保，油烟少。
设备技术参数：—外形尺寸：1250*650*850mm—炸区尺寸：1200*550*300mm—容油量：60L—容水量：65L—整机重量：90KG—功率：24 /36KW—额定电压：380V—频率：50HZ—温度范围：≤260℃（6）设备介绍：小型食品厂专用油炸机：适用范围广，单独控温，可炸制肉饼、鸡块、薯条、薯片、油条、春卷、休闲食品等。
设备性能：不锈钢材质、油水分离、自动上料、自动出料、自动控温、配有漏电保护装置、炸制食品互不串味、环保，油烟少。
设备技术参数：—外形尺寸：2200*1850*1200mm—炸区尺寸：1500*1500*400mm—容油量：400L—容水量：450L—整机重量：800KG—功率：90KW—额定电压：380V—频率：50HZ—温度范围：≤260℃（7）设备介绍：小型食品厂专用油炸机：适用范围广，单独控温，可炸制肉饼、鸡块、薯条、薯片、油条、春卷、休闲食品等。
设备性能：不锈钢材质、油水分离、自动上料、自动出料、自动控温、配有漏电保护装置、炸制食品互不串味、环保，油烟少。
设备技术参数：—外形尺寸：1900*1550*1200mm—炸区尺寸：1200*1200*400mm—容油量：300L—容水量：350L—整机重量：700KG—功率：72KW—额定电压：380V—频率：50HZ—温度范围：≤260℃二、煤加热（山东八一食品工业装备有限公司）（1）设备介绍：本炸机采用纯油结构，配备煤加热系统，自动上料系统、气动提升出料系统和便于更换的搅拌器，可实现全自动化生产。
产量大且节省人工，适应性广，整体设计美观，操作简便，工作稳定性突出。
适用于豆类、坚果类、膨化类等多种产品的油炸。
设备性能：控制箱安装在油炸机上，能实现自动控温、自动定时炸制、自动出料。
设备技术参数：—设备名称：煤加热全自动油炸机—设备型号：BY-1200*1200*450mm—外形尺寸：BY-1900*1700*1200mm—炸区尺寸：1200*1200mm（2）设备介绍：本炸机采用油水分离结构，配备煤加热系统，自动上料系统、自动提升出料系统和便于更换的搅拌器，可实现全自动化生产。
产量大且节省人工，适应性广，整体设计美观，操作简便，工作稳定性突出。
适用于豆类、坚果类、膨化类等多种产品的油炸。
设备性能：控制箱安装在油炸机上，能实现自动控温、自动定时炸制、自动出料。
设备技术参数：—设备名称：煤加热全自动油炸机—设备型号：BY-1200*800*450mm—外形尺寸：BY-1900*1000*1200mm—炸区尺寸：1200*800mm（3）设备介绍：本炸机采用纯油结构，配备煤加热系统，自动上料系统、自动提升出料系统和便于更换的搅拌器，可实现全自动化生产。
产量大且节省人工，适应性广，整体设计美观，操作简便，工作稳定性突出。
适用于豆类、坚果类、膨化类等多种产品的油炸。
设备性能：控制箱安装在油炸机上，能实现自动控温、自动定时炸制、自动出料。
设备技术参数：—设备名称：煤加热全自动油炸机—设备型号：BY-1200*1200*450mm—外形尺寸：BY-1900*1700*1200mm—炸区尺寸：1200*1200mm（4）设备介绍：本炸机采用油水分离结构，配备煤加热系统，自动上料系统、自动提升出料系统和便于更换的搅拌器，可实现全自动化生产。
产量大且节省人工，适应性广，整体设计美观，操作简便，工作稳定性突出。
适用于豆类、坚果类、膨化类等多种产品的油炸。
设备性能：控制箱安装在油炸机上，能实现自动控温、自动定时炸制、自动出料。
设备技术参数：—设备名称：煤加热全自动油炸机—设备型号：BY-1500*1500*450mm—外形尺寸：BY-2200*1900*1300mm—炸区尺寸：1500*1500mm三、天然气（柴油）加热一、油炸生产线：（1）小型油炸生产线设备介绍：因为膨化食品在炸制过程中是漂浮的，所以采用双层网带结构。
温度自动控制系统可以控制加热系统的工作情况，以保证所需要的炸制温度。
炸机装有液位检测装置，当油位低于要求的位置时，可以控制补油泵打开，向炸机中添加炸油。
本产品适用于锅巴、沙琪玛、膨化类等多种产品的油炸。
设备性能：1)采用双层网带输送系统。
2)通过变频器调整炸制时间。
3)机体的支架采用不锈钢矩形管焊接而成。
4)外壳包板采用304不锈钢发纹板材拼接而成。
5)网带采用不锈钢网带，两侧为不锈钢输送链条6)为了减小热损失，炸机的内胆与外壳之间装有硅酸铝保温材料。
7)炸机的内胆采用不锈钢发纹板材拼接而成。
内胆焊接后进行了水压试验，确保锅体不会渗漏。
为了清洗和维护的方便，该机采用手动的提升方式。
不锈钢材质、自动控温、炸制定时、自动除渣、并可配备循环过滤系统、清洗方便、自动补油、配备漏电保护、温度异常保护并报警、加热方式可选择电加热、柴油或天然气加热。
（2）中型油炸线设备介绍：本因为鱼类产品在炸制过程中耗热量比较大，鱼会处于漂浮半漂浮状态，所以采用双层网带结构。
并且炸制鱼类产品的时候，残渣比较多，会堆积在油炸机的底部，长时间不处理会影响炸油的产品质量，设备配置的自动除渣装置可以实现在线不间断的清理温度自动控制系统可以控制加热系统的工作情况，以保证所需要的炸制温度。
炸机装有液位检测装置，当油位低于要求的位置时，可以控制补油泵打开，向炸机中添加炸油。
本产品适用于鱼类、水产类类等多种产品的油炸。
设备性能：1）自动提升系统便于设备的清洗和维护。
2）保温装置有效降低设备能源的损耗，增加安全性。
3）双层网带输送系统，保证物料整体均匀受热熟化。
4）采用导热油外置换热加热，换热平稳，降低炸油的劣变速度。
5）自动控温加热系统为产品生产提供热量，油温常温~220℃可调。
6）变频调速系统为产品生产提供可控的油炸速度，时间2min-8min可调。
7）自动刮渣系统可将炸机底部的部分残渣清除，降低残渣变质对炸油品质的影响。
8）自动补油系统能够补充生产过程中损耗的炸油。
9）预置排烟管道接口，可对接客户的排烟系统及时将油烟排出，优化工作环境。
10）超温报警装置、提升限位装置、保险杠等安全措施为您提供安全保障。
（3）大型油炸生产线：我公司生产如下有多种系列和型号油炸机可供选择：电加热、柴油加热、燃气加热、燃油加热、全自动控制半自动控制。
油炸机适用于肉类、水产、蔬菜、面食等控品的油炸加工。
设备根据热力学原理设计基础，以电力为加热能源，整机采用不锈钢材料制作，油炸时间、油炸温度、油位控制、油渣清除自动控制；操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省耗油。
结构特点：1）触屏式控制，实现多参数控制。
2）传送系统采用变频调速，可根据产品要求任意调节以控制加工时间。
3）油槽外侧配有绝热面板，安全美观。
4）采用上、下双层网带输送，产品被夹在双层网带之间，避免产品漂浮。
5）设备带有自动除渣机构和油品循环过滤系统6）罩体及输送机构采用电机提升机构，维修清洗十分便利。
7）入口处采用特殊不粘材料，避免产品与网带粘连。
8）油位自动检测，当油位不足时自动发讯断电，避免干扰。
9）选择配备：自动灭火系统、储油罐、滤油机。
（4）炸鸡（鸭）悬挂生产线（山东八一食品工业装备有限公司）悬挂油炸生产线采用油水混合结构，自动分离烧鸡（鸭）在炸制过程中脱离的糖稀和水分，能自动过滤油炸炭化的细渣，减少了烧鸡（鸭）的表面黑斑，减缓食用油的酸化，提高了烧鸡（鸭）的成色。
设有变频调速、喷糖稀槽、沥糖稀槽、沥油冷却槽、自动出筐结构、自动控温、自动排油烟等优点，保证了烧鸡（鸭）炸制时间和温度的一致。
能有效提高产量，大大降低了工人的劳动强度。
本设备特别适合烧鸡（鸭）的生产厂家，深受烧鸡（鸭）生产厂家的认可。