包装工艺学课程设计

目录

1婴幼儿的物性分析和包装工艺分析 (2)

1.1奶粉的物性分析 (2)

1.2婴幼儿奶粉的包装工艺 (2)

1.3奶粉的生产工艺 (3)

2产品包装所选材料和容器 (3)

2.1内包装容器 (3)

2.2外包装容器 (4)

3外包装包装保护的结构设计与设计计算 (4)

3.1销售包装容器的设计与设计计算 (5)

3.1.1销售包装容器的结构设计 (5)

3.1.2包装容器的设计与计算 (6)

3.2运输包装容器的设计与设计计算 (6)

3.2.1运输包装容器的结构设计 (6)

3.2.3运输与堆码中的强度设计计算 (7)

4经济效益分析以及市场先手前景预测 (11)

4.1经济效益分析 (11)

4.2市场销售前景预测 (11)

5 包装工艺规程的制定 (12)

参考文献 (12)

婴幼儿奶粉的包装设计

1婴幼儿的物性分析和包装工艺分析

1.1奶粉的物性分析

配方奶粉是将牛奶成分改变，使其接近人乳成分，再加入各种维生素和微量元素，适宜喂哺婴儿。这种改良型代乳品称为婴儿配方奶粉，又称母乳化奶粉。母乳是一种天然、复杂的物质组成。按时间不同、成分不同，母乳分三种，产后1~5天为初乳，6~10天为过渡乳。15天~15个月为成熟乳。初乳量较少，染色淡黄，含脂肪少，蛋白质多，有丰富微量元素，更重要的是初乳里含有抵抗疾病的“免疫抗体”成熟乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、碳水化合物等。母乳是婴儿的最佳食品，婴儿配方奶粉以母乳为最佳目标，追求对母乳的无限接近。这种性质决定了婴儿配方奶粉虽近似母乳，但没有一种能胜过母乳。

奶粉是目前中国市场上最主要的固态奶制品，它虽然是干燥制品，储藏性能优于液态奶，但也属于易变质食品，因此，奶粉包装是保持奶粉品质的重要手段。奶粉制品富含蛋白质、脂肪等各种营养物质，如全脂乳粉的乳脂肪含量可达26％左右，所以易受日光、氯气等作用而变化。

1.2婴幼儿奶粉的包装工艺

采用制袋-充填-封口机，连续完成制袋，充填和封口等工序，制袋过程中，一般先纵缝，然后再横封。

图 1 枕型袋垂直包装工艺过程

1.3奶粉的生产工艺

奶粉的制作过程：生鲜牛奶运到工厂后，检测人员首先要对奶源进行检测，只有检测合格的牛奶才能通过全密闭的不锈钢管道进到净乳机中，进行第一步加工。净乳机利用离心力原理，对牛奶中的杂质进行分离，以达到净化牛奶的目的。经过净化的鲜奶被迅速冷却到2℃～5℃后，进到储奶仓。之后，储奶仓内的牛奶会通过管道进到配料舱内。工作人员根据不同奶粉的标准要求进行配料。配料完毕的牛奶还要经过12～15MPa大气压的高压均脂泵进行均脂处理。经过消毒、灭菌处理后的牛奶会在真空状态下进行浓缩。再经过二次附聚的喷粉加工，牛奶就变成了粉状。但这样的奶粉还不能出厂，还需流化床将奶粉中较细小颗粒聚积成较大颗粒，以便消费者用水一冲，就可以充分溶解。制成的奶粉随后通过真空包装机在没有污染的环境下罐装进铁听和袋子里。这样奶粉才完成了整个生产工艺。在整个生产过程中，工人基本不与产品直接接触。

2产品包装所选材料和容器

2.1内包装容器

复合材料将不同性质的薄膜通过一定的方式黏结在一起，使之成为同意的整体，从而克服各自的缺点，发挥各自的优点，改进单一薄膜的不足，提高包装材料的保护性能。奶

粉塑料复合包装袋按结构形式可分为透明复合包装袋、铝箔复合包装袋和真空镀铝复合包装袋等。普通的BOPP／PE透明塑料复合包装袋由于奶粉保质期较短已经逐步被市场淘汰，而铝箔复合包装袋由于成本相对较高，所占的市场份额也不大；真空镀铝复合包装袋因其优越的性能。低廉的成本而成为袋装奶粉包装的主流形式。但是塑料膜隔热、隔光性能差，奶粉容易变质，只能满足短期储藏的需要；而且塑料薄膜脆而易折，容易造成破损。

塑料复合薄膜具有质轻、不易破损、热封性好、价格适宜等许多优点,在包装上被广泛应用。奶粉包装材料必须干燥、无异味和无机械损伤，尽量选用防潮、遮光和隔氧性能好的材料：奶粉极易氧化变质，对奶粉包装材料的透湿量和透氧量有较高的要求。不同的包装材料有不同的透湿量和透氧量，若材料阻湿性能不好，轻则受潮结块，重则霉变。因此对奶粉包装的阻氧与阻湿性能进行检测，是确保产品货架期质量的重要手段。由于阻隔性能检测技术难度较大，测试精度要求较高，测试范围一定要宽。故依ASTMD-3985、ASTMF-1927、DIN53380、ASTMF-1307（北美与南北洲）、JISK-7126以及ASTMF-1770-97、ISO15106-3标准，建议选择采用电量分析法测量，可模拟不同贮存环境的测试、也可利用标准气体进行结果校正、测试时间相对较短的GBY-8000D型氧气透过率测定仪，以及GBW-7000D型水汽透过率测定仪专业检测。GBY-8000D氧气透过率测试范围：0.008～432000cc/m2/day/0.0005～28000cc/100in2/day；GBW-7000D水汽透过率测试范围：

0.002～1000g/m2/day/0.0002～64.5g/100in2/day。保证材料的热封层都选用改性的聚乙烯材料，此材料具有良好的热封性能，在适合的热封条件下还具有优良的耐容物热封性能，所以泄露问题基本不会发生，有效的保证了气体的渗透，确保奶粉品质。④

2.2外包装容器

目前婴幼儿奶粉包装容器材料以金属包装材料为主，金属罐的防潮性能、抗压性都是首选。本次选用的包装其中复合薄膜材料的阻隔性能较好。复合薄膜材料一般是由2～5

层的单体材料复合而成，其中聚酯/聚乙烯、尼龙/聚乙烯、聚丙烯/聚偏二氯乙烯/聚乙烯、聚丙烯/铝箔/聚乙烯、聚酯/铝箔/聚乙烯等复合材料具有良好的防潮保鲜效果，可用于婴幼儿奶粉的外包装。尤以铝箔和聚偏二氯乙烯为阻隔层的复合膜的阻隔性能强，降低了成本。

3外包装包装保护的结构设计与设计计算