客家茶道品味客家精神
中国茶道精神主要内涵
中国茶道精神主要内涵中国茶道精神是以茶为媒介，通过泡茶、品茶、赏茶等茶文化仪式，表达人们对自然、对待他人以及对于生活的一种智慧和态度。
它是中国传统文化的瑰宝之一，承载着丰富的内涵和价值观。
1. 和谐与平衡中国茶道强调的是和谐与平衡的观念。
不论是选用什么样的茶具、泡茶的姿势，还是品味茶的过程，都要关注各个方面的平衡和和谐。
在茶道的仪式中，要注意茶的色、香、味的平衡，也要注意茶人与客人之间的和谐相处。
和谐与平衡贯穿整个茶道的过程，体现了中国人民对于生活追求和谐与平衡的智慧。
2. 自然与宇宙中国茶道强调与自然和宇宙的融合。
泡茶的过程中，茶人将自然的元素融入其中，通过观察、感受和品味茶的自然风味，认识和理解自然之美。
茶叶的生长需要自然的力量，茶树和自然环境的相互作用使得茶叶拥有独特的品质和特点。
在茶道仪式中，茶人通过模拟自然的力量，向宇宙致敬，展现出人与自然相互依存的哲学思考。
3. 心静与心境茶道更是一种修行和寻找内心平静的方式。
在泡茶的过程中，茶人需要保持内心的宁静和平和。
茶道注重心境的净化和修炼，通过专注于泡茶、品茶的过程，让自己的心境完全投入其中。
只有心静才能领悟到茶的真正意义，领悟到茶的美好和生活的意义。
茶道以这种心境的修炼，引导人们远离喧嚣和繁忙，回归内心的宁静。
4. 礼仪与人文关怀中国茶道非常注重礼仪和人文关怀。
在泡茶和品茶的过程中，茶人需要尊重茶叶、尊重客人，展示出对他人的关爱与尊重。
茶道倡导礼仪、友善、平等的态度，通过茶道仪式让茶人和客人之间建立起更加真诚和谐的关系。
在茶道仪式中，茶人需要细致入微地照顾客人的需求，并且以最高尚的礼仪待人。
这种茶道的人文关怀体现了中国人民对于人际关系的重视和尊重。
5. 深邃与内涵中国茶道强调茶之深邃与内涵。
茶道的修行需要投入大量的时间和精力去探索茶的世界。
茶道注重茶文化的研究和传承，茶人需要了解茶叶的品种、产地、制作工艺等知识。
通过不断学习和感悟，茶人可以理解到茶的千变万化、博大精深的内在含义。
中国茶道精神的思想内涵
中国茶道精神的思想内涵茶，作为中国人的传统饮品，具有悠久的历史和独特的文化内涵。
在中国的茶文化中，茶道被视为一种重要的礼仪和修养，体现了中国人对自然、生活和人际关系的独特见解和追求。
中国茶道精神蕴含着深厚的思想内涵，本文将从三个方面来探讨这一精神的内涵。
一、和谐与自然中国茶道强调与自然的和谐相处，认为只有与自然相互融合，才能获得内心的平静和宁静。
茶道强调礼仪、凝聚和平与谐的氛围，通过沏茶、品茗的过程，人们可以感受到自然给予的宁静与美好。
茶道追求的是道的境界，强调心境的平和与自然的统一。
在茶道的实践中，人们通过精细的动作和细致的观察来感知茶的自然属性，进一步感受到自己与自然的亲密关系。
这种对自然和谐共生的理念，也渗透到了人际交往中，茶道提倡与他人的共同品茶，互相关照，营造和谐的人际关系。
二、修身与内敛茶道强调修身养性，通过茶的烹饪、品味和饮用来提高个人素养和审美能力。
中国茶道精神鼓励人们培养内敛的品德和坚忍不拔的性格。
茶道讲究从容淡定、寡言少语，通过对茶的烹饪和品饮，人们逐渐领悟到生活中做事从容，或多或少地内敛自己的内心，不被外界的琐事冲昏头脑。
茶道的修养在于把心境从杂念中解放出来，让内心得到宁静与平和。
这种修身养性的精神，也是中国传统文化中追求内心修养的重要体现。
三、谦虚与感恩中国茶道追求的是平淡中的真、宁静的美，强调谦虚从容、体恩感恩的态度。
在茶道中，人们需要以谦逊的态度对待茶，虚怀若谷，去探索茶的奥秘，从而认识到自己的渺小和无知。
通过与茶的交流，人们逐渐明白了感恩之心，感悟到自然万物的伟大和生活中种种的恩赐。
从古至今，中国茶人们都尊古重道，敬茶感茶，从中培养了自己的谋求进步的精神，以此来铸造自己更加强大的意志力。
茶道不仅是一种饮茶方式，更是一种生活态度和修养方式。
中国茶道精神的思想内涵包含了和谐与自然、修身与内敛以及谦虚与感恩等方面的要素。
茶道提供了一条人们追求心灵宁静、平衡与和谐的途径，同时也培养了人们尊重自然、敬畏生活的态度。
中国茶道四大精神
中国茶道四大精神茶道，是中国传统文化的瑰宝之一，以茶为载体，融汇了文人雅士的审美情趣和智慧哲理。
中国茶道的发展历程中形成了四大精神，即“和敬清寂”、“致知博雅”、“修身养性”和“至美至善”。
这些精神不仅体现了中国人对于茶文化的热爱和追求，更是引领人们在茶道中感悟生命真谛和精神境界的指引。
本文将深入探讨中国茶道四大精神的内涵和意义。
一、和敬清寂“和敬清寂”是中国茶道中最基本，也是最重要的精神之一。
和敬清寂主要强调人与人之间的和谐相处，以及与自然的和谐共生。
在茶道中，主人和客人之间要以敬重、友善的态度相待，尊重他人的身份、地位和隐私。
同时，茶道追求清净无为的状态，通过与茶的交流，使人们抛开烦忧和杂乱的思绪，沉浸于宁静的境界中。
此精神在茶道中的体现不仅限于人与人之间的和谐，还体现在人与自然之间的和谐。
在茶园中，人们需要与大自然共同劳作，与自然元素相互融合，以保持茶叶的原生态和纯洁性。
此外，茶道中的清韵、静心等环节也要求人们保持内心的宁静和平和，以达到身心合一的境界。
二、致知博雅茶道是一门博大精深的学问，涉及到茶叶的种类、制作工艺、烹饪技巧等诸多方面的知识。
致知博雅是中国茶道中的一项重要精神，在茶道中体现为对于茶叶知识和相关文化的追求和研究。
首先，在致知博雅的精神指导下，人们需要了解不同类型的茶叶，包括其产地、种类、制作工艺等方面的知识。
了解这些知识有助于人们更好地欣赏茶叶的品质和风味，更好地选择和泡制茶叶。
其次，茶道还推崇博雅的精神，即通过了解和学习其他领域的知识，来丰富自己的思想和内涵。
在茶道中，主人与客人可以就茶叶、文学、音乐、绘画等多个方面展开对话，通过分享知识和经验，增进了解和交流。
三、修身养性中国茶道强调修身养性，通过茶道的修炼来陶冶人的情操，塑造高尚的品格。
修身养性主要体现在三个方面：首先，茶道要求人们在泡茶、品茶的过程中，保持内心的平和和安详。
在茶香袅袅、泉声潺潺的环境中，人们要尽情地感受大自然的美妙，排除杂念、舒缓压力，达到心灵的宁静。
客家茶文化概述
客家茶文化概述整理：马晓琴从魏晋南北朝开始,北方汉民历经长期的向南大迁徙,辗转到赣闽粤边区之后,与当地土著相融合,大约在宋元之际就形成了汉民族的一支新秀客家民系。
客家人擅长耕茶,喜爱喝茶。
他们在长期比较闭塞的山区茶叶生产和生活中,把中原主流文化与岭南山地文化充分交融,创造了别具一格的客家茶树、茶叶、擂茶、采茶戏以及采茶歌舞等,形成富有特色的客家茶文化。
一、客家茶文化的基本特征客家茶文化是中原主流文化在客家山区“本土化”的产物, 区别于珠三角洲“茶楼文化”和潮汕功夫茶“精细茶文化”，客家茶文化的基本特征是“山地茶文化”，其主要特征有“三性”,即:封闭性、适地性和自乐性。
茶叶树喜暖湿和酸性土壤,广泛分布于我国南方山区,客家地处山区,气候与土壤皆适宜茶的生长,因此,茶成为客家重要的经济作物,因产茶,在采茶劳动中,客家人创作了采茶戏,使得客家地区成为采茶戏的发源地,与采茶相关,还有采茶歌舞等。
这种茶文化的根基和土壤皆在山区,从这个意义上可谓是一种山区文化。
客家茶区能一直保留着两晋以前“粥茶法”的活化石擂茶，是“封闭性”的具体体现；“茶亭文化”、“老茶文化”和代代喜爱饮用高火“炒米香”型茶叶的习俗，是客家山地茶文化“适地性”的具体表现；而自娱自乐的茶叶诗歌、文学、茶客家山歌、茶舞和采茶戏剧等，则是客家茶文化“自乐性”的代表。
二、客家茶文化特色客家茶文化具有丰富的内涵,体现出客家民性及客家文化特质,具有鲜明的特色。
家茶文化内涵丰富,是物质文明与精神文明的高度统一。
在物质方面,客家茶有绿茶、红茶、擂茶等;茶具有茶几、茶壶、茶杯等;客家制茶方式有冲泡茶、涩茶、滑茶、苦茶等。
客家茶从其功能方面还可分为几类:祭奉茶、消暑茶、消暑茶、敬宾茶等，客家人的茶点很讲究,很有风味特色。
在精神方面,客家人喝茶有一套“规矩”，如茶具应洗涤干净、先给长辈敬茶等；采茶时有山歌、采茶歌,在采茶的生产实践中还产生了“茶蓝灯”、采茶戏,在岁时节日中还有许多与茶有关的民俗活动,可谓是五花八门、丰富多彩。
中国茶道的基本精神包括
中国茶道的基本精神包括中国茶道的基本精神包括：谦和、和谐、敬畏自然、细致入微。
茶道作为中国传统文化的瑰宝，凝聚了千百年来人们对自然、生活、美好的追求与体验。
本文将详细阐述中国茶道的基本精神，并探讨其在日常生活中的重要意义。
谦和是中国茶道的基本精神之一。
谦虚、和蔼的态度是品茶者应具备的品格。
在茶道中，人们应以谦和的心态对待茶叶、茶器和茶水。
茶叶是大自然赐予我们的宝贵礼物，茶器是传承千年的文化瑰宝，茶水是生命之源。
品茶者应心存感激，不浮躁、不傲慢，以一颗平常心去品味每一杯茶的独特韵味。
谦和的心态也体现在与他人的相处中，品茶是一种分享和交流的体验，人们应以和善、包容的态度对待他人，共同感受茶道的美好。
和谐是中国茶道的重要精神内涵。
中国茶道追求内外一致，讲究人与自然、人与人之间的和谐关系。
在茶道中，自然与人文相得益彰，茶艺家注重将茶的独特气质与茶具、品茶环境融为一体，创造出和谐美妙的茶道氛围。
此外，茶道也鼓励人们与他人和睦相处，以和谐的态度与人交流，增进友谊与理解。
茶道的和谐精神影响了中国社会，我们可以从茶道中学习如何与他人和睦相处，增进和谐共融的社会关系。
敬畏自然是中国茶道的核心精神之一。
中国人热爱自然，有着对大自然的敬畏之心。
在茶道中，敬畏自然的精神体现在品茶者对于大自然的感激和尊重上。
茶叶生长于自然环境中，其品质受气候、土壤等多种因素影响。
茶艺家在品茶时，常常会对茶叶的成长环境表示敬意，将大自然的恩赐融入到茶的味道中。
同时，茶道也鼓励人们走出室内的狭隘空间，亲近大自然，感受四季的变迁，领悟自然之道。
细致入微是中国茶道的重要表现形式。
品茶过程中，细致入微的态度体现在品茶者对每一个环节的注重和细节的把握上。
茶艺家注重茶水的温度、冲泡时间、杯具的摆放等各个细节，以确保一杯完美的茶能够呈现在品茶者面前。
同时，在品茶时，细致入微的注意力也体现在对茶的香气、味道、口感的细腻感知上。
细致入微的态度不仅仅是为了追求完美，更重要的是在细节中感受生活的美好，领悟其中蕴含的深意。
简述中国茶道精神
简述中国茶道精神
中国茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。
中国茶道精神可以概括为以下几点：
1. 天人合一：中国茶道强调人与自然的和谐统一，认为茶是大自然的恩赐，饮茶可以让人与自然相通，达到天人合一的境界。
2. 中庸和谐：中国茶道强调中庸之道，认为饮茶应该适度，不过分浓烈，也不过分清淡，以达到身心和谐的境界。
3. 尊礼尚德：中国茶道强调尊礼尚德，认为饮茶是一种高雅的文化活动，需要遵守一定的礼仪和道德规范，以体现人的修养和素质。
4. 禅茶一味：中国茶道强调禅茶一味，认为饮茶可以让人心灵平静，达到禅修的境界。
5. 茶中有情：中国茶道强调茶中有情，认为饮茶不仅是一种物质享受，更是一种情感交流和心灵沟通的方式。
总之，中国茶道精神是一种高雅、和谐、中庸、尊礼尚德、禅茶一味、茶中有情的精神境界，是中国茶文化的重要组成部分。
客家精神
客家精神是来自五千年历史文化的沉积，来自万里迁徙的磨练，来自偏僻山区恶劣环境的锻冶，来自祖辈一代一代的言传身教，来自客属先贤“源于斯，高于斯”的添薪曾彩。
史学界为"客家精神"作了以下的小结：爱国爱民，反压迫反侵略：勤劳刻苦，努力开拓；勇敢无畏，富革命精神：挚诚团结，敬祖睦宗；不亢不卑，平等待人。
所有这些优点也涵盖在中华民族之中，所谓"客家精神"，其实是"中华精神"演绎。
刻苦勤俭。
这是客家人最突出的特色。
在这方面，广大山区的客家妇女表现得特别突出。
她们艰苦卓绝、吃苦耐劳、勤俭持家的精神，历来为中外人士所赞扬。
她们有力地促进了客家精神的形成和发展。
开拓进取。
客家男人，不论出外谋生、立业，或从政、从军、从商，都敢做敢为，富有拼搏进取的精神。
从古到今，散布在世界各国各地的客家人，各行各业都不断涌现出具有开拓进取精神的杰出人物；有些人甚至成为当地开埠的奠基人。
重教崇文。
客家人继承中原优良传统，历来十分重视学习文化。
为了谋求生路，为了经商、做官，都必须学习文化知识，所以，客家地区向来文教事业比较发达。
近二十年来，客家地区的小学、中学蓬勃发展，大学和专科学院也接二连三建立起来。
念祖思亲。
历史上客家先人是被迫南迁的，他们怀念故土深沉浓烈。
他们的后裔承传了这种带有儒家观念的传统，色彩更为浓烈。
不论迁移到何处以及海外异国他乡，客家人都不会忘记他们的祖辈来自何处。
大陆各地，客家各姓宗亲，每年春秋祭祀祖宗，侨乡更为隆重。
海外也兴祭祖。
有的客家老年华侨、华裔，十几二十次返回祖国寻根问祖，深情感人。
爱国爱乡。
中国大陆改革开放以来，众多的客家后裔和港澳台客属同胞，纷纷在故乡投资建厂，为振兴故乡的经济建设，做出了贡献。
经常慷慨出资赞助家乡的社会公益和福利事业，体现出游子的爱乡情怀。
客家人还有尊老爱幼、团结互助、热情好客等等优良传统。
独特的客家精神，是鉴别客家人的四要素之一。
中国茶道精神大全
中国茶道精神大全茶道作为中国传统文化的重要组成部分，承载了丰富的价值观念和精神内涵。
它不仅仅是一种饮茶的方式，更是一种生活态度、一种修养境界。
中国茶道精神以“和、敬、静、雅、淡”为核心，反映了中国人对生活的独特理解和追求。
下面，将从和谐、敬意、宁静、雅致和淡泊五个方面，全面解读中国茶道精神。
和谐是中国茶道精神的首要特征。
茶道鼓励人与人之间的和睦相处，强调个体与环境的和谐统一。
在茶道中，人们注重与他人的交流沟通，以尊重和宽容的态度对待每一个人。
茶艺师在为客人沏茶时，会尽量考虑到客人的个人喜好和需求，以和谐的姿态与客人互动，给予最好的体验。
敬意是中国茶道精神的又一重要特征。
这种敬意体现在对自然、对他人、对茶具等各个方面。
茶道主张人与自然和谐共存，传达出对自然的敬畏之情。
同时，在茶道中，人们也尊重他人，以敬意对待每一位客人，将沏茶的过程视为一种仪式，以示对客人的敬重。
宁静是中国茶道精神的核心价值。
茶道注重营造宁静的环境，以促进内心平静和放松。
茶道的茶室通常设有园林和水池，环境清幽静谧，帮助人们摆脱喧嚣和压力，沉浸于宁静的茶道体验中。
在茶道的过程中，人们慢慢地品味着茶汤的滋味，体会着内心的宁静和安宁。
雅致是中国茶道精神的另一重要特征。
茶道强调美感与审美情趣，以及对精美事物的欣赏和追求。
无论是茶具、器具，还是茶的香气、色彩和滋味，都需要具备一定的雅致才能完美地展现出来。
茶道追求的不仅仅是物质层面上的美，更关注的是精神层面上的美，以令人心旷神怡的方式，展现出“雅”的境界。
淡泊是中国茶道精神的最后一项特征。
茶道倡导淡泊名利、超脱纷争的人生态度。
在茶道中，人们沉浸于喝茶的过程，关注内心的静谧与寡欲。
茶道让人们明白，人生并非追逐功名利禄，而是要懂得平淡中的美好与满足。
茶道精神告诉我们，通过品茶，我们能从繁杂的世事中超然出世，找到内心的平和。
总之，中国茶道精神以和谐、敬意、宁静、雅致和淡泊为核心，代表了中国人民独特的价值观和生活态度。
中国茶道精神内涵包括什么
中国茶道精神内涵包括什么茶是中国文化的瑰宝，而茶道则代表了中国人的生活态度和精神追求。
中国茶道精神内涵丰富多样，包括对自然的尊重、心灵的宁静、礼仪的热爱、人文的关怀等方面。
让我们进一步探究中国茶道的内涵。
一、对自然的尊重中国茶道强调对自然的敬畏和尊重。
茶园的选择、茶树的种植、采摘时机的选择，都充分考虑到自然的变化和生态系统的平衡。
茶叶的制作过程也倡导极简的方式，避免对原料的过度加工，尽量保留茶叶的原始本质。
茶人们善于观察自然，倾听大自然的声音，通过对土壤、气候、水质等因素的研究，悉心培育出极品名茶。
中国传统茶艺注重顺应自然，以自然的方式来展示茶具、泡茶和品茶，尊重茶叶在水中的自然展开、舒展的过程。
二、心灵的宁静中国茶道是一门修身养性的艺术，注重心灵的平静和内心的宁静。
泡茶的过程是一种冥想，茶人通过专注于每一个步骤，将心灵与茶叶、水、器具融为一体。
在这个过程中，茶人能够忘却纷扰的尘世，寻找内心的宁静与和谐。
茶人泡茶时，会将自己完全沉浸在当下的状态，细细品味每一口茶的香气、滋味和质感。
茶道注重细节，注重仪态的优雅与端庄，茶人们通过缓慢而稳定的动作，展示出对茶的敬意和崇高的品味。
三、礼仪的热爱中国茶道强调礼仪的重要性，茶人们注重以礼待人，礼貌谦虚地对待茶友和客人。
茶道弘扬友善、平等和尊重的价值观，通过茶道的交流与分享，拉近人与人之间的距离，增进友谊和沟通。
在中国茶道中，茶具选择、水温掌握、茶具的陈设等方面都有一定的仪式感。
茶人们通过严谨的动作、恭敬的态度，展示出对茶叶和客人的尊重和重视。
四、人文的关怀中国茶道富有人文关怀的特点。
茶道强调茶的品质和品味，追求心灵的愉悦与舒适。
茶人们通过泡茶的过程与客人进行心灵的交流与分享，唤醒心中的感激和善意。
茶道所追求的是一种亲切的氛围和温暖的体验，茶人们在与茶友一起泡茶品茗时，会表达自己对茶友的关怀和关心，让每一个人都感受到茶道的温暖和人情味。
综上所述，中国茶道精神内涵丰富多样，包括对自然的尊重、心灵的宁静、礼仪的热爱、人文的关怀等方面。
茶道精神的核心内涵是什么
茶道精神的核心内涵是什么各个茶人的心中对茶道自有不同的感受，那茶道精神有什么内容呢？下面是店铺精心为你整理的茶道精神的核心，一起来看看。
茶道精神的核心中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
”中国人视道为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律，所以，中国人不轻易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，剑有剑道，链摔跤搏击也有柔道、跆拳道。
在中国饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”的只有茶道。
“清”“清洁”、“清廉”、“清静”及“清寂”之清。
“茶艺”的真谛，不仅求事物外表之清洁，更须求心境之清寂、宁静、明廉、知耻在静寂的境界中，饮水清见底之纯洁茶汤，方能体味『饮茶』之奥妙。
“敬”敬者万物之本，无敌之道也。
敬乃对人尊敬，对己谨慎，朱子说：“主一无适”，即言敬之态度应专诚一意，其显现于形表者为诚恳之仪态，无轻藐虚伪之意，敬与和相辅，勿论宾主，一举一动，均佁有『能敬能和』之心情，不流凡俗，一切烦思杂虑，由之尽涤，茶味所生，宾主之心归于一体。
“怡”据说文解字注“怡者和也、悦也、桨也。
”可见“怡”字含意广博。
调和之意味，在于形式与方法，悦桨之意味，在于精神与情感，饮茶啜苦咽甘，启发生活情趣，培养宽阔胸襟与远大眼光。
使人我之间的纷争，消弭于形，怡悦的精神，在于不矫饰自负，处身于温和之中，养成谦恭之行为。
“真”真理之真，真知之真，至善即是真理与真知结合的总体。
至善的境界，是存天性，去物欲，不为利害所诱，格物致知，精益求精，换言之，用科学方法，求得一切事物的至诚，饮茶的真谛，在于启发智能与良知，使人人在日常生活中淡泊明志，俭德行事，臻于真、善、美的境界。
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客家茶道品味客家精神*导读：客家人是一个热情好客的族群。
来者是客，客来敬茶。
在日常的社交活动中，客家人对来访者，不论是亲戚朋友或左邻右舍，不论客人的……客家人是一个热情好客的族群。
来者是客，客来敬茶。
在日常的社交活动中，客家人对来访者，不论是亲戚朋友或左邻右舍，不论客人的地位高低和财富多寡，一律请坐并以茶款待。
三五人围坐，在茶的香气萦绕中，或说事论理，或谈心诉衷情，一杯茶品味人生酸甜苦辣。
烧水，煮茶，喝茶，看似简单的事，也是复杂的事。
从简单到复杂，从复杂回归简单，千百年来，客家人在一碗茶汤中，感悟生命的真谛。
与茶为伴一日三餐不可无茶从梅州城区出发，驱车10多公里，便来到了梅县区南口镇侨乡村。
6月的侨乡村，田野里水稻即将成熟，清风徐来，稻花飘香。
不远处，村中上百座古香古色的客家古民居，错落有致。
其中一栋崭新的两层半高的小洋楼格外引人注目。
这是村民潘淼启的家。
来，来，请坐，喝茶。
看到记者一行前来，潘淼启站在大门口热情迎接。
走进一楼客厅，中央一张茶几上整齐地摆放着各式茶具。
与很多客家人家庭一样，我们家一日三餐不可无茶，喝茶已经成为了我生活的一部分。
潘淼启边说边动手烧水泡茶，如今他每天起床洗漱后第一件事就是喝一杯茶，一杯香浓的茶汤喝下去，顿觉神清气爽，新的一天才算开始。
今年66岁的潘淼启是在茶香中长大的，我爷爷我父亲他们都十分爱喝茶，不单我家，整个侨乡村一直以来都有着喝茶的习惯。
潘淼启说，一般在客家地区，从小孩懂得喝水的时候父辈就开始给他喝茶了，一旦喝上茶之后，这种习惯是改不了的。
潘淼启回忆，他童年里觉得最有趣的事情就是在家里或者左邻右舍家中，看大人们烧水煮茶，然后跟他们一起喝茶，听他们天南海北聊天说事。
久而久之，潘淼启就学会了自己动手泡茶，烧水煮茶，看似很简单，实则不然，这里面有很多学问。
潘淼启说，作为主人，泡茶待客，从茶具的摆放到洗茶、斟茶等每一道工序都很有讲究。
就拿茶杯的摆放来说吧，要根据不同的个数摆不同的形状。
潘淼启说，比如三个茶杯要摆成三角形状，切忌摆成一行，四个茶杯则要摆成四方形状，五个茶杯摆成一朵梅花形状等。
进入正式的泡茶工序后，首先要洗茶，即第一泡茶必须冲洗后倒掉不可喝。
因为里面有杂质不宜饮用，一些地方还有一种说法，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
潘淼启说。
泡好茶后接着是往每个茶杯斟茶，在第一轮斟茶中，要尽量确保每个杯子都有茶，这是对来客的尊重。
潘淼启说，在泡茶过程中，需要指出的一点是，宾主喝茶时，期间若是有新客到来，主人要立即换茶表示欢迎，即新客换茶，否则被认为慢客，待之不恭。
换上新茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推却则会被认为却之不恭。
在当地人眼中，潘淼启不仅懂得喝茶之道，更能种出好茶。
因为爱喝茶，1984年开始，潘淼启在家乡附近的高山上拓荒种茶，如今他种植的茶叶面积100多亩，每年产出5000多斤，收入二三十万元，种茶也从他的一种爱好成为了他一家主要的收入来源。
刚开始因为没有种植茶叶和做茶的经验，我就到梅州还有饶平等地去跟别人学习。
潘淼启说，因为一直坚持采用客家传统制茶工艺，他家里生产的茶叶深受当地人以及当地的华侨喜爱，每年都有许多从海外回家探亲的华侨跟他购买茶叶。
其实，做茶跟泡茶一样，是要用心的，一杯茶好坏，一喝就知道茶人做茶的心态。
潘淼启说，在他看来好的心态应该是茶道最本质的东西。
传承创新客家茶道品味客家精神在婉转的古筝声中，几位女子轻扬纤手斟茶，动作优美，赏心悦目。
这是梅州莲应女子学堂茶道课的一幕。
茶道是礼仪的象征，也是在浮躁的社会让人获得心灵宁静的一种仪式，这就是我们开展茶道培训的初衷。
莲应女子学堂负责人温园说。
所谓茶道，是指饮茶之道或饮茶之规矩。
茶道是茶艺与悟道的结合，使品茶的感受从味觉上升到嗅觉，乃至全身器官的享受。
潮州功夫茶被誉为中国茶文化的活化石。
据梅州市茶叶专家、高级农艺师江载宝介绍，客家人的泡饮方法就是在潮州功夫茶的基础上，结合客家人所生活的环境条件和生活习惯，进行简化、创新而形成的，因而更符合客家人的实际和社会道德规范，充分体现了客家人勤劳俭朴、热情好客的精神。
一直以来，客家人不论经济收入多寡，每家每户都备有烧水用的茶煲、泡茶用的瓷器或陶器茶壶，以前，家庭较为富裕的客家人还备有锡器茶壶。
江载宝说，冬春季节，气温较低，为使泡出的茶水保持一定的温度，泡出更浓的茶招待客人，锡茶壶泡茶后，常放入用竹篾编织、里面垫有棉花的茶桶里保温。
据江载宝介绍，古时候客家人泡茶的步骤是首先将茶壶和茶杯冲洗干净，将茶叶投入茶壶内，然后冲入已煮好的沸水静置1-2分钟后，斟入上大下小的瓷制竹节杯内，由主人或其家人用双手逐杯端至客人手中，款待客人。
端茶的顺序是先长辈后晚辈，先贵宾后一般。
然后，主人再按来访客人中辈分高低和社会地位等具体情况，分别先后向来访客人进行第二、三、四次甚至多次斟茶。
客人为表示对主人的深情厚谊，当主人向自己斟茶时，应用右手的食指(表示自己)或用食指或中指(表示夫妻两人)或用五指(表示全家)稍为弯曲，在放茶杯的桌面上，轻轻弹一下(又称督桌)，以表谢意。
否则，客人被视为不礼貌。
由于客家人是从中原迁来，均居住在交通不便、环境条件较差的边远山区，过去生活条件比较艰苦，虽有客来敬茶的习惯，但许多人买不起昂贵的茶叶，因此，为表示以茶为礼的客家本色，只能以萝卜苗、布惊仁(籽)、番石榴叶等加工制作后代替茶叶，款待客人。
江载宝说。
同样在过去，少数达官贵人、富商、绅士等饮茶和款待客人颇为讲究，特别是对条索紧结、香气清芳馥郁、滋味甘醇爽口的清凉山绿茶等地方历史名茶尤为喜爱，往往在春茶采制期间，就直接到产地或托人购买价格昂贵的名茶，然后用铁罐密封贮藏2-3年后，才取出来泡饮或款待客人。
江载宝表示，客家人普遍认为泡贮藏2-3年后的陈茶，具有消痰化气、消食健胃、提神补脑、止咳健脾等功效。
如今，在梅州，泡茶是每家每户普及的技艺，为了更好地掌握茶道，不少人专门去学习，梅州莲应女子学堂自开办以来就吸引了不少人前来学习茶道，目前该学堂有60多位学员。
学泡茶、喝茶，其实是养心，心一旦静下来之后，气质就出来了。
无论是做茶还是喝茶都是一种好事，快乐的事。
温园说。
岁月酿成了茶的味道，茶散发出灵魂的清香，每一个茶人，其实都在修行属于自己的茶道。
挖掘内涵打造嘉应茗茶客家特色茶叶品牌茶道是茶文化的重要内容。
作为广东主要的茶叶产区，梅州独特的客家茶文化也是广东乃至全国茶文化不可缺少的重要组成部分。
梅州茶叶的种植历史悠久，可追溯到唐末五代，距今上千年。
梅州客家茶文化起源久远，底蕴深厚，至今保留着唐宋时期中原饮茶特征的客家擂茶成为中华茶文化的活化石。
此外，勤劳善良的客家人自发建起的客家茶亭，供路人遮风避雨、乘凉歇息，还有大量客家茶歌茶舞、茶诗茶联等以不同的形式发展和传承下来，形成客家特有的茶文化。
挖掘客家茶文化内涵，有利于打造梅州茶叶品牌。
今年初，梅州市农业局就联手梅州锦绣国际举办了首届茶文化节，通过茶艺歌舞表演、茶壶茶具展示、品茶大赛等活动，展示梅州市独特的茶道、茶艺等客家茶文化，进一步提升了梅州茶叶品牌影响力。
梅州市农业局局长刘玉涛表示，茶叶是梅州的支柱产业，要从科技创新、品牌塑造、链条延伸、文化提升、市场拓展等方面发力，重点将加大力度延伸茶园休闲观光功能和文化传承功能，三产拉动一产，即通过休闲旅游产业带动茶叶产业发展，把茶园植入茶文化元素开发成公园景区，吸引游客到茶园休闲观光，形成以生态观光茶园为主题的食、住、娱、购一体的休闲旅游，带动整个茶叶产业链条发展。
事实上，早在2013年，梅州就在充分挖掘茶文化内涵的基础上，通过整合资源，注册了嘉应茗茶区域公共系列商标，打造客家茶叶品牌。
嘉应茗茶包括嘉应茗嘉应嘉应名嘉应绿嘉应红和嘉应乌龙等6个商标，同时梅州农业部门出台了《嘉应茗茶系列商标使用管理办法》，着力把嘉应茗茶打造成为梅州农业重点培育发展的区域品牌之一。
目前，申请使用嘉应茗茶公共商标的茶企15家。
近几年，梅州茶业凭借嘉应茗茶区域品牌的强力整合和带动，影响力及知名度大幅提升，涌现了一大批广东省名牌产品，目前全市拥有广东省名牌农产品81个，其中茶叶类达29个，占35%，包括七畲径绿茶、登云嶂黄金芽绿茶、西岩绿茶、马山绿茶、登云金雀绿茶、锅叾水仙绿茶、云溪圣峰绿茶、松岗嶂红茶、飞天马乌龙茶、三宝山乌龙茶等知名茶叶品牌。
在2014年广东省十大名牌系列农产品评选活动中，石正云雾绿茶和西岩乌龙茶被授予广东名茶称号。
银窿山乌龙茶、凯达牌香妃翠玉乌龙茶荣获2015消费者心中的广东茶王称号。
因具有丰富的客家文化元素，作为梅州农业三大区域品牌之一，嘉应茗茶以其特有的产地、独特的品质受到越来越多消费者的青睐。
■链接嘉应茗茶系列商标使用管理知识问答1.申请使用嘉应茗茶系列商标(以下简称公共商标)需要满足什么条件?茶叶企业申请使用公共商标须同时符合以下条件：第一，企业产品生产地域范围须在广东省梅州市区域内，有独立法人资格，银行信誉度为A级，有固定场所，正式批量生产3年以上;第二，企业须执行国家制定茶叶质量标准，且通过QS认证，取得无公害农产品、绿色食品、有机食品认证之一，并提供最近3年产品质量检测合格报告;第三，企业的质量管理体系健全并有效运行，近3年未出现重大质量安全责任事故和商品索赔事件，质量感官审评必须达到同类产品优质标准(参照地方茶叶综合标准)。
2.申请使用嘉应茗茶公共商标有什么好处(权利)?获批使用商标者可以在其产品包装、广告宣传上使用公共商标，同时可以优先参加市农业局等政府部门主办或协办的技术培训、贸易洽谈、市场营销、学术信息交流活动、优先享受项目申报及资金扶持等政策扶持。
3.公共商标的主管部门如何实施管理?梅州市农科院是公共商标的注册人，对该系列商标享有专用权，负责开展商标的使用许可及日常管理工作，对使用公共商标的产品进行全方位跟踪管理，监督检测产品质量，协助工商行政管理部门调查处理侵权、假冒案件，并接受违规使用商标方面的投诉。
4.如何规范使用公共商标?经梅州市农科院审核批准使用公共商标后，需签定商标使用许可合同、发放《商标准用证》等，被许可使用者须按要求使用公共商标，不得向他人转让、出售、馈赠系列商标标识，并对所经销产品的批次、数量、去向等建立档案台账备查。
5.如何理解嘉应茗茶系列商标中的母子商标?嘉应茗茶属于区域公共品牌，其商标是母商标，主要用来树立品牌形象;子商标为企业自有商品商标，主要用来明确生产者的职责。
母子商标的组合使用既可以保持母商标的知名度，又可以借助其知名度来推荐子商标，不仅保护了区域内各个企业注册的商标，还可以通过组合使用来丰富母商标的固有内涵。
6.对获批使用公共商标者出现质量问题或违反规定如何处理?若使用者其产品质量出现重大问题，消费者反映强烈，或在国家、省、市产品质量抽查1年内有1次及1次以上严重不合格的，或不服从商标持有人管理的等，经核实后由梅州市农业局批准撤销公共商标使用权，自动解除合同，并在相关媒体上公布。