浅谈福建茶文化的发展
中国茶道闽南文化
中国茶道闽南文化茶，作为中国传统文化的重要组成部分，有着悠久的历史和丰富的内涵。
在中国的茶文化中，闽南地区的茶道文化独具一格，展现出了独特的魅力和价值。
本文将深入探讨中国茶道闽南文化的特点和发展。
一、茶道的起源和发展茶道起源于中国古代，最早可追溯到唐代。
唐代的茶道则主要流行于京津一带，而闽南地区的茶道则在宋代逐渐形成并得到了发展。
闽南地区以福建为代表，一直以来都是中国的著名茶叶生产地之一。
因地处南方，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶叶种植。
闽南地区的茶道文化吸收了福建本土传统文化的精髓，同时又融合了外来文化的一些元素，形成了具有独特风格的茶道。
茶道的发展离不开闽南地区讲究“精心制茶、精心品茗”的传统，而这正是闽南茶道的核心理念。
二、闽南茶道的特点1.注重制茶工艺制茶是茶道的重要环节，闽南茶道注重原料的选择和制茶工艺的精细。
福建的茶叶品种繁多，如乌龙茶、白茶、红茶等，每一种都有其独特的工艺和特点。
闽南茶道追求将茶叶制作成色香味俱佳的优质茶品，通过精细的加工和独特的工艺，使茶叶的品质更加出众。
2.强调茶艺表演茶道不仅仅是一种饮茶的方式，更是一门艺术。
闽南茶道注重茶艺表演，通过独特的动作和技巧，将茶叶的制作和品饮过程变得更加美妙和有趣。
闽南地区的茶道师傅擅长茶艺表演，他们能够巧妙地运用手法和仪态，使茶道过程中充满了灵动和艺术的魅力。
3.强调茶文化的传承和弘扬闽南地区一直以来都是茶文化的发源地之一，茶文化深深扎根于这片土地。
闽南茶道强调茶文化的传承和弘扬，通过茶艺表演、茶叶制作和茶具收藏等形式，将茶文化的内涵传达给更多的人群，使茶文化焕发出新的生机和活力。
三、闽南茶道文化的现状和展望闽南茶道文化在当代社会依然保持着活力，吸引了越来越多的人关注和参与。
茶道协会的成立和茶道培训机构的兴起为闽南茶道文化的传承和发展提供了强有力的支持。
然而，随着时代变迁和社会发展，闽南茶道也面临着一些挑战。
茶文化的商业化和泛滥成灾一定程度上影响了茶道的纯粹性，为了保护和传承茶道文化，应该加强对茶文化的宣传和教育。
福建茶产业发展现状与趋势
福建茶产业发展现状与趋势福建是中国十大名茶产区之一，茶文化深厚，茶产业发展悠久。
福建出产的各类名茶琳琅满目，如武夷岩茶、安溪铁观音、武夷水仙、建窑茶等，享誉中外。
而随着经济的发展和人们对茶文化的关注，福建茶产业也面临着新的机遇和挑战。
本文旨在分析福建茶产业目前的发展现状，并展望未来的发展趋势。
一、福建茶产业发展现状1.1 茶叶种植规模扩大福建作为传统的茶叶种植基地，拥有丰富的茶叶资源和种植经验。
随着茶叶市场需求的增加，福建茶叶种植规模不断扩大。
各地相继建立茶叶种植示范园和基地，推动茶叶的生产标准化和规模化。
1.2 茶叶产量稳步增长福建茶叶产量在过去几年中呈现稳步增长的趋势。
据福建省农业农村厅统计数据显示，2018年福建茶叶总产量达到32.7万吨，比上年增长4.5%。
其中，武夷岩茶、铁观音、龙井茶等名茶的产量居全国前列。
1.3 茶叶质量逐步提升福建茶叶的品质一直以来受到国内外消费者的青睐。
为了提高茶叶的品质，福建茶企逐渐引进了先进的茶叶种植和加工技术，加强了茶叶的质量管理。
一些茶企还通过ISO9001等国际质量管理体系认证，提高了茶叶的市场竞争力。
1.4 品牌建设不断深化福建茶企积极推进品牌建设，加强了对茶叶品牌的培育和保护。
福建省茶行业协会还推出了“福建好茶品牌工程”，对茶叶品牌进行认证和推广。
一些知名的福建茶叶品牌如武夷山、安溪铁观音等已经形成了一定的市场影响力。
1.5 茶旅融合发展茶旅融合是近年来福建茶产业发展的新趋势。
福建茶旅资源丰富，茶山、茶园成为各地旅游景点的亮点之一。
福建茶企与旅游企业合作，推出了一系列茶旅产品，吸引了大量游客前来参观、品茗。
茶叶的旅游属性不仅为福建茶产业带来了新的增长点，也为茶企带来了更多的品牌曝光机会。
二、福建茶产业发展趋势2.1 加强科技创新茶产业的科技创新对于提升茶叶品质和增加附加值具有重要意义。
福建茶企应加强与科研机构的合作，引进先进的种植和加工技术，提高茶叶的生产效益和品质水平。
传承福建茶文化
传承福建茶文化福建茶文化历史悠久，最早可追溯到汉代，兴于唐，盛于宋。
茶在福建的传播和发展，不仅依赖于福建优越的自然条件和丰富的茶叶资源，而且与福建人民长期的饮茶习俗和茶叶贸易活动密不可分。
在福建的茶文化中，建茶、斗茶等饮茶方式独具特色。
建茶以建溪所产的建茶为最佳，其品质优良，口感独特，深受人们喜爱。
斗茶则是福建茶文化中的一种独特习俗，人们通过斗茶来比试茶的品质和制茶技艺，这种斗茶习俗在宋元时期蔚然成风。
此外，福建的茶叶贸易也十分发达。
宋代时，福建的茶叶成为朝廷贡品，茶叶贸易量巨大。
到了明清时期，随着茶叶贸易的不断发展，福建茶叶的种类和品质也不断提升。
现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。
制茶讲科学，品茶有文化，构成独特的福建区域人文特征。
从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶，茶与百姓生活，如此贴近，雅俗共赏，茶是一种深沉而隽永的文化。
数千年的历史积淀和文明传承，使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香之中，以至在人类历史上，人们视茶为生活的享受，友谊的桥梁，文明的象征，精神的化身。
它的发现与应用，曾给世界以震惊，为世人所瞩目。
中国被称为“茶的故乡”、“茶文化的发祥地”。
福建的茶文化是中国茶文化的重要组成部分，其悠久的历史和独特的制茶技艺、饮茶习俗等都是中华文化的瑰宝。
福建出名的生产茶叶的地方有很多，其中最著名的是安溪、武夷山、福鼎、政和等地。
安溪是中国乌龙茶（名茶）之乡，也是中国重要的茶叶产地之一，以生产铁观音而闻名。
安溪铁观音具有独特的“观音韵”，香气浓郁持久，滋味醇厚回甘。
此外，安溪还生产黄金桂、毛蟹、本山等名茶。
安溪铁观音是一种著名的乌龙茶，也是中国十大名茶之一。
它产于福建省安溪县，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。
安溪铁观音以其独特的“观音韵”和香气持久而著称，口感醇厚回甘，深受国内外茶饮爱好者的喜爱。
它的品质兼有红茶之甘醇和绿茶之清香，是乌龙茶中的珍品。
福建茶文化对茶业发展的影响
福建茶文化对茶业发展的影响与咖啡和可可不同，茶不仅具有成分，质量，味道，表面因素的来源，而且还有文化界限，这反映了人们的特殊习惯和不同的审美偏好。
从广义上讲，茶文化与茶的各种活动和产品是一样的，特别是在人类社会的历史进程，栽培，加工，保鲜，化学成分和医疗，茶叶研究以及与茶叶，建筑和精神遗产有关的过程中。
文章。
从狭义上讲，茶文化现在主要是人文学科，主要是茶对精神和社会的影响。
中国的传统茶文化起源于晋朝和南北朝。
今天仍然蓬勃发展，不同的茶馆展示了不同形式的茶文化。
茶馆是一个更好的地方，使用茶馆文化服务，不仅是为了交朋友，也是为了娱乐;茶的艺术使茶的味道成为一种时尚的美学，茶本身可以让人感到放心，而茶艺本身就是茶文化。
强调。
同时，茶文化和茶叶经济是中国茶业的长期特征。
几个世纪以来，一个成功的茶商不仅要有深厚的文化知识，还要有商业知识。
茶业的发展是茶业繁荣的基石。
茶业以茶业为基础。
茶业以茶业为基础。
生活和生活都有真正的意义。
随着茶文化的传播和发展无疑扩大了茶叶的精神和社会功能，它提高了茶叶在人们生活中的地位和水平，促进了茶叶的消费和贸易。
一、福建茶文化与茶业的历史渊源福建茶叶在中国茶叶产业中不断发展，具有茶叶生长史上的主要历史和文明价格。
无论是茶的丰富创造，它仍然是茶的独特性。
福建茶的笔墨记录比唐代陆羽的《茶经》早300百多年来，唐代福建地区的茶叶生产已经成为一种天气，而且对饮用方式也有需求。
宋元时期，福建省以北苑贡茶和茶叶闻名，是第一个创造一代茶叶的茶叶。
到了明清时期，茶叶，产品和饮用方法的生产发生了很多变化，尤其是在世界范围内深层次的地理交换中。
福建茶叶传播到西欧，福建茶叶物业迎来了另一个荣耀，绿茶，白茶，茉莉花茶，福建三大功夫红茶，乌龙茶及其古怪的饮料风格 - 新茶，色彩和茶艺的功夫茶呈现，并逐渐不变下来，奠定了福建茶产品的基本风格的基础。
在这个世界上，福建在几乎县县生产茶叶，茶叶财产仍然是福建省的支柱之一。
福建茶文化发展与现代社会文化发展的关系
福建茶文化发展与现代社会文化发展的关系茶，作为我国的传统饮品，承载着丰富的文化内涵。
而福建作为我国茶叶发源地之一，拥有着悠久的茶文化历史。
福建茶文化的发展与现代社会文化的发展密不可分，对于探讨其中的关系，不仅有助于对茶文化的深入了解，也能够帮助人们更好地认识和理解我国传统文化的魅力。
一、福建茶文化的历史1. 陈列古茶具、介绍茶文化遗产福建作为我国茶叶的发源地之一，其茶文化历史可以追溯至几千年前。
陈列古茶具、展示茶文化遗产是了解福建茶文化历史的重要途径。
2. 茶的传播与发展福建茶文化的发展受到了福建地理环境的影响，福建的气候、土壤、山川都为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。
各种茶叶的独特风味也源自于不同的地理环境。
茶叶的传播与发展，也成为了福建茶文化发展的重要一环。
3. 茶文化在福建的传承与发展福建的茶文化自古以来一直得到了传承与发展，无论是制茶工艺、茶道表演还是茶具制作，福建都有着悠久的历史和丰富的传统文化。
二、福建茶文化对现代社会文化的影响1. 茶文化与文化自信福建茶文化作为我国传统文化的一部分，对于增强我国人的文化自信起到了重要的作用。
通过深入了解福建茶文化，人们可以更加自信地面对国际社会，传播我国文化。
2. 茶文化与生活方式茶文化在福建乃至全国范围内已经渗透到了人们的生活方式中。
人们在闲暇时光会泡上一杯茶，冥想、品味，这已经成为了现代生活方式的一部分。
3. 茶文化对旅游业的促进作用福建的茶文化旅游资源丰富，茶山、茶园成为了旅游胜地，吸引着国内外游客前来游览，推动了当地旅游业的发展。
三、现代社会文化对福建茶文化的影响1. 科技对福建茶业的影响现代科技对福建茶业的发展起到了积极的推动作用，茶叶种植、加工、销售等各个环节都得到了科技的赋能，使得福建茶业现代化水平不断提高。
2. 媒体宣传对茶文化的推广现代社会媒体宣传手段多样，通过电视、网络、手机等各种渠道对福建茶文化进行推广，让更多人了解和喜爱福建茶文化。
福建茶叶的起源和发展
练丹 。
武 夷类 群分布 的武夷 山系、鹫峰 山天 山山系 与台湾 山系的
山脉均为 由东北 向西南走 向。从地质 年代和构造来看 ，武夷 山 局部和宁德天 山西部 的虎 贝黄柏 ，同为福建 出露最 古老的前震 旦系建瓯群 。中生代的侏罗纪末海 水 由西南 向东 北漫进。武夷
茶 。泉州府 多县 皆有茶 。延平府 多县具有 出产 茶。邵武府 ，光 泽、泰 宁二 县为多 。 《 长溪琐 语》 （ １ ６ ｏ ９ ）云 ： “ 环 长溪百 里 诸 山，皆产 茶”。明代，鼓 山、方 山、清源 山、支提 山 （ 即天
山 地 处 福 建 西 北 、 宁 德 天 山位 于福 建 东 北 。到 中 生代 白垩 纪 ， 海 洋 逐 渐 上 升 为 陆 地 。到 第 四 纪 晚 冰 川 期 ，这 两 山 脉 的 西 部 地
唐朝 福建产茶 区比较普遍 ，但 仍 以福州、建州两地 为主。
主要茶 区存 方 山、 鼓 山、 冶山、 侯 官水 西、 怀 安凤 岗山、 宁德 县、 古 田县、长溪县 、武夷 山、建瓯、南安 县等地 。以福州 鼓 山、 宁德天 山、武夷 山产贡茶 。 宋朝 ，福建茶叶 已处于极盛时期 ，产区除唐代 的茶 区之外 ， 还 分布 八闽许多州、 县。 以福』 Ｊ ’ Ｉ 、 建州 、 剑州为主产 区， 其他 漳州、
为热 带植物区系，是一切高等植物的发源地 ，也是茶树原产地 。 １ ． ２ 闽茶 同源 分布
依照植 物起 源和分布 学说，根 据茶学家和笔者研 究认 为， 福建是茶树物种起 源 的同源 “ 隔离分布 ”或称 “ 演化 区域 ”。 即第四纪冰 川时期，茶树在西南 、华 南、东南海滨 的福建 及川
福建茶文化的发展历程
福建茶文化的发展历程茶，是中国传统文化中的重要组成部分，而福建作为中国茶叶的重要产区之一，拥有丰富的茶文化历史。
福建茶文化的发展可以追溯到几千年前的古代，经历了漫长的历史演变，形成了独特而丰富的茶文化。
福建茶文化的发展可以分为以下几个阶段：第一阶段：初创与发展（唐宋时期）福建茶文化的发展可以追溯到唐宋时期。
在唐代，福建的茶叶开始流传到中原地区，并渐渐受到了皇室和文人士大夫的喜爱。
当时，福建茶叶以其独特的风味和品质闻名，在文人雅士中广为流传。
宋代，福建茶叶的种植和制作技术更加成熟，形成了独特的工艺和品类。
福建茶叶的贸易也逐渐兴盛起来，成为当时的重要商品之一。
第二阶段：繁荣与发展（明清时期）明清时期，福建茶文化进入了繁荣期。
在这个时期，福建茶叶的品质和制作工艺得到了更大的提升。
福建的武夷岩茶、安溪铁观音等名茶开始在国内外享有盛誉。
福建的茶叶贸易也日益繁荣，茶叶成为当时福建的重要经济支柱之一。
茶叶文化也深入到人们的生活中，成为了人们日常生活的重要组成部分。
第三阶段：创新与传承（现代时期）进入现代时期，福建茶文化经历了一系列的创新和传承。
在这个时期，福建茶叶的种植和制作技术得到了更大的提升。
福建茶叶的品种也不断丰富和创新，如白茶、黄茶、乌龙茶等。
福建的茶叶贸易也进一步扩大，茶叶成为福建的重要出口商品之一。
同时，福建茶文化也在传统的基础上进行创新，如茶艺表演、茶文化节庆等活动的兴起，使福建茶文化更加丰富多彩。
福建茶文化的发展历程见证了福建作为茶叶之乡的地位和贡献，也展现了茶文化的丰富魅力。
福建的茶叶不仅是一种饮品，更是一种文化的载体。
福建茶文化通过传统的制作工艺、品鉴技艺和茶文化活动等形式，传承和弘扬着茶文化的精髓，成为了福建的骄傲和文化符号。
总结起来，福建茶文化的发展历程可以概括为初创与发展、繁荣与发展、创新与传承三个阶段。
福建茶文化源远流长，融合了传统与现代、地方与全球的元素，成为了福建文化的重要组成部分。
中国茶道发展的鼎盛地方
中国茶道发展的鼎盛地方中国茶道是中华民族独特的文化遗产，自古以来便深深扎根于中国人的生活中。
茶道不仅是一种饮茶的方式，更是一门独特的艺术，通过烹茶、赏茶、品茶等环节，人们能够领略茶的香气、口感，体味其中的哲理。
中国茶道在不同的地方有不同的发展特点，下面将介绍中国茶道发展的鼎盛地方。
一、福建福建作为中国重要的茶叶产区，是中国茶道发展的重要地方之一。
福建以武夷岩茶、安溪铁观音等知名茶叶而闻名于世。
福建茶道注重茶艺的精致和内涵，其精湛的烹茶技艺常常令人叹为观止。
福建茶道强调茶的独特风味和文化内涵的传承，使得福建茶道成为中国茶道的重要流派之一。
二、四川四川作为中国茶叶主要产区之一，也在茶道发展方面发挥着重要作用。
四川的茶道注重茶的甘醇口感和丰富的香气。
四川茶道强调茶与自然的和谐，注重茶与人的交流和分享。
茶道爱好者常常会聚集在一起，品味四川的名茶，交流心得，感受茶的魅力。
三、浙江浙江是中国重要的绿茶产区，也是中国茶道发展的重镇之一。
浙江的龙井茶、西湖龙井等名茶享誉全球。
浙江茶道讲究茶的清新和自然，追求茶与人的和谐。
浙江茶道强调茶的质朴和自然，注重茶与心境的融合。
在浙江的茶道团体中，人们常常会穿梭于茶园之间，体验摘茶、制茶的乐趣，感受茶带给人的宁静与舒适。
四、台湾台湾地处亚热带，气候适宜茶叶的生长，因此茶叶在台湾得到了广泛种植。
台湾以乌龙茶、包种茶等著名茶叶而闻名于世。
台湾茶道注重茶的品质和口感，茶道师常常通过独特的烹茶技艺展示给人们茶的魅力。
台湾茶道追求茶的独特风味和艺术性，使得台湾茶道在中国乃至全球茶道爱好者中享有盛誉。
在上述鼎盛发展的地方，中国茶道通过传承与创新，不断发展壮大。
茶道不仅仅是一种饮茶的方式，更是一种文化、一种生活方式。
茶道的发展不仅丰富了人们的生活，也推动了中国茶叶产业的发展。
茶道的魅力在于它的包容性和多样性，不同地方的茶道都有着独特的韵味和特点，各具特色。
总结起来，福建、四川、浙江和台湾是中国茶道发展的鼎盛地方。
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浅谈福建茶文化的发展
赖英斌
（福建农林大学）
摘要：中国被称为“茶的故乡”、“茶文化的发祥地”。
连绵中国茶文化历史，福建茶文化凝聚着地理灵性，茶在福建已有上千年之久，茶类的创制要数福建最多，品茶的技艺也数福建最奇，福建茶叶在中国茶叶发展乃至世界茶叶发展上具有重要的历史地位和文化价值。
关键字：福建茶文化武夷岩茶安溪茶客家擂茶
从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶，茶与百姓生活，如此贴近，雅俗共赏，茶是一种深沉而隽永的文化。
数千年的历史积淀和文明传承，使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香之中，以至在人类历史上，人们视茶为生活的享受，友谊的桥梁，文明的象征，精神的化身。
1、茶文化之历史渊源
莲花茶襟书东晋，南洋思乡忆石亭福建产茶文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟”（公元376年）。
这比陆羽《茶经》记载的要早三百余年。
“闽之山何苍苍,闽之水何泱泱”,山水交融的八闽大地,遍植被茶圣陆羽誉为“南方嘉木”的茶树。
饮茶始于神农,品茗盛于中唐。
福建历史与嘉木一起成长,八闽农耕与茶品一起芬芳。
这些都足以证明事茶、饮茶自古就是我省百姓生产、生活的一个重要内容。
我省不仅种茶历史悠久,茶叶产量高,而且茶品种类繁多。
红茶、绿茶、乌龙茶、白茶,还有花茶。
每个种类中又有许多佳品,武夷岩茶、安溪铁观音,正山小种和红茶三大工夫(坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫),天山绿茶,福鼎白毫银针,福州茉莉花茶等,形态色泽各有别,甘苦滑涩皆不同，构成了福建茶品的多彩多姿。
由于茶与人们生活之息息相关,制茶工艺之神奇有趣,茶汤滋味之丰富多彩,以及茶于健康之特殊功效,因此,茶不仅是物质的东西,还是精神的载体。
辞书说,人类在社会历史发展过程中所创造的物质和精神财富的总和谓之文化。
千百年的日积月累,也就形成了底蕴丰厚的茶文化。
2、茶文化之福建名茶文化
茶文化萌于汉,兴于唐,盛于宋。
唐陆羽《茶经》载曰:“岭南生福州、建州……往往得之,其味极佳。
”又说,“永嘉县东三百里有白茶山”,指明了闽北和闽东一带皆为茶文化肇始之重要地域。
福州腊面贡茶和建州(今建瓯)北苑贡茶,闻名遐迩尤其是后者“初露于唐季,发展于南唐,盛于北宋”更是茶中极品。
福建茶文化闻名于世，
其中又以它的武夷茶文化、安溪茶文化、闽西客家擂茶茶最具代表性。
2.1武夷茶文化
武夷岩茶与武夷山堪称一体，“好山，好水，出好茶”，武夷是“茶以山名，山以茶而名”。
治国无方然颇通茶艺的宋徽宗赵佶在《大观茶论》中称北苑“龙团凤饼,名冠天下”,其“采择之精,制作之工,品第之胜,烹点之妙,莫不咸造其极”。
怪不得苏辙惊呼:“闽中茶品天下高”。
而后在武夷山也就有了“御茶园”这个在封建社会显赫的农耕荣誉。
“大红袍”美丽传说又给闽茶抹上了一层神秘的色彩。
当今武夷山人在挖掘继承历代品茶艺术的基础上，总结整理出一套《武夷茶艺》，其程序:恭请上座焚香净气丝竹和鸣叶嘉酬宾山泉初沸孟臣沐霖乌龙入宫悬壶高冲春风拂面重洗仙颜若琛出浴玉液回春关公巡城韩信点兵三龙护鼎鉴赏三色喜闻幽香初品奇茗再斟流霞品啜甘露三斟石乳领悟岩韵自斟慢饮敬献茶点欣赏茶歌游龙戏水尽杯谢茶。
把品茗、观景、赏艺融为一体。
蔡镇楚教授在《武夷山茶韵》中赞美道：“武夷山——我心中的山水茶缘，我梦中的千古茶神，我笔底流转如珠的旷世茶韵。
”武夷茶文化已成为武夷山世界自然·文化遗产的组成部分。
2.2安溪茶文化
寻香首推茶，品茗此为都安溪产茶有字可考于唐。
唐末，阆苑岩岩宇大门有：“白茶特产推无价，石笋孤峰别有天。
”开先县令詹敦仁（914-979年）曾留下许多茶诗。
明清崛起，至光绪三十年茶园面积达3.1万亩，并有规模出口量。
如今是乌龙茶出口基地，中国名茶（乌龙茶）之乡。
种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。
制茶讲科学，品茶有文化，是如今安溪茶文化的一道亮丽的风景线。
安溪茶艺的推出，总结了古人的品茶经验，结合地方品茶习俗，简古纯美，主要以铁观音的特殊茶韵为本体茶性，阐明其沏泡技艺和茶艺精神内涵。
其茶艺流程有：神入茶境、茶具展示、烹煮泉水、瑶池出盏、观音入宫、悬壶高冲、春风拂面、瓯里酝香、三龙护鼎、行云流水、观音出海、点水流香、香茗敬宾、欣赏汤色、细闻幽香、品香寻韵。
通过茶艺，传达了“纯、雅、礼、和”的精神追求。
颇有嫩柳池塘初拂水，简古纯美问春风之美。
“志寄茶韵，笔唤乡情”是茶乡人对茶文化的特殊理解。
品茶是一门综合艺术,品饮乌龙茶也一样,虽然重在闻香和尝味,但综合了听觉、视觉、味觉三方面的感受,美在其中,乐在其中。
品饮时一要有清静幽
雅的品茶环境;二要有宁静平和的心境;三要全身心地体验品茶之趣。
安溪茶艺,是一种美的艺术,无论是形式还是内容,都追求一种完美。
现代人的生活节奏快了,烦恼多了,品茶给人以生命的充实感。
正如鲁迅先生所说“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。
”我想,懂得品茶是一种境界。
欣赏安溪茶艺,真是悠哉、乐哉,妙趣无穷啊!
此外，自2000年起,福建安溪茶都一直举办了茶文化旅游节和安溪铁观音乌龙茶节，简称两节。
“两节”的主要活动内容有:安溪全国茶叶批发市场、落成剪彩仪式、大型民俗表演、茶王邀请赛、茶道表演、茶叶经贸订货会、经贸投资和旅游项目洽谈、茶叶和茶乡旅游产品展销、茶文化研讨会、铁观音杯“中华茶韵”摄影展、茶文化书画展、大型文艺踩街。
万人烛光品茗会、茶乡观光旅游等,内容丰富多彩茶乡观光旅游包括休闲度假游、古迹旅游、茶都观光、茶园生态游等。
向国内外来宾展示了富有茶区特色的茶文化旅游项目,不仅充分利用了当地的茶叶旅游资源,而且设计新颖别致,使人耳目一新。
2.3客家擂茶文化
居住在闽西的客家人，他们热情好客，常请亲朋喝他们制作的特色擂茶。
客家擂茶的原料以及制作方法是十分考究的：将茶叶、生姜、爆米、饭粒、绿豆、黄豆、芝麻等混合放于陶制擂钵中，擂钵内壁有辐射状条纹。
用油茶树枝干制成的擂棒，用力沿着钵内壁作有节奏的旋转擂捣，再加少许食盐和清水使成糊状。
然后冲以开水就可品尝了。
喝擂茶时，主人非常殷勤，会拿出好多盘茶配放在桌上，诸如糖果、饼干、瓜子、花生等。
一口初饮，口舌生津，齿颊留香；二口深饮，气爽神清，五内透畅。
据说，如更换原料，可以制出10多种不同风味不同功效的擂茶。
例如：加上鱼腥草、藿香、陈皮等，可以擂成“防暑茶”；加上茵陈、川芎、甘草、肉桂等，可以擂成“清热擂茶”。
我认为这与市场上销售的多功能花草茶有异曲同工之妙，却又比之更醇香怡人。
3、茶文化之茶道内涵
茶道,是茶文化之内核。
福建茶文化是中国茶文化的始祖而今又作为其一个重要的组成部分，所谓的茶道精神义理在本质上是相通的。
何谓茶道？准确地说就是通过茶事过程引导个体在本能和理性的享受中走向完成品德修养以实现全人类和谐安乐之道。
中国茶道包涵茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶导引七种义理;中国茶道精神的核心是“和”简称“七义一心”。
儒家重视礼义引控
之和,体现中和之美;道家倡导纯任自然之和,体现无形式、无常规之自然美;佛家推行超越现世的主客体皆空的宗教式之和,体现规范之美。
中国茶道并蓄儒释道三家和”思想之精华,突出了道家“自恣以适己”的随意性。
这正是区别于日本茶道的根本标志。
4、总结
茶,醇厚如歌,清雅如诗。
千百年来,多少人为之倾情,为之吟唱,为品评其所蕴含的韵味而孜孜不倦。
茶可养人,文能化人。
茶文化陶冶着人的情操,催生出茶人精神。
陆羽《茶经》说:“茶之为用,味至寒,为饮。
最宜精行俭德之人。
”被誉为当代茶圣的吴觉农先生,献身茶叶,为茶业发展呕心沥血,是当代茶人的杰出典范,从他身上人们感受到了富有民族特色的当代茶人精神。
这种茶人精神(或曰茶人风格),用他的话来说,就是“不求功名利禄、升官发财,不慕高堂华屋、锦衣美食,不沉溺于声色犬马、灯红酒绿,勤勤恳恳、埋头苦干、清廉自守、无私奉献,具有君子操守。
”在茶界有着较大影响的庄晚芳、陈椽、林桂镗、张天福、庄任、吴振铎等闽藉专家学者,他们身上不也同样闪烁着这种茶人精神的光辉吗?愿在社会和谐、茶为国饮的今天,有更多的人为茶歌,为茶舞,为弘扬我们祖先孕育的内涵丰富的中华民族的茶文化而不懈努力。
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