老年人的营养与护理ppt
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老年人日常生活护理ppt课件
家庭和社会的责任
家庭护理的支持
家庭是老年人最重要的支持系统，应为老年人提供必要的日 常护理和情感支持。家庭成员应关注老年人的身体健康状况 、心理需求和社交活动。
社会参与和关怀
社会各界应关注老年人的生活状况，提供相应的服务和支持 。社区、志愿组织等应积极开展老年人关怀活动，促进老年 人的社会参与。
专业护理人员的培训与教育
关节炎的护理
关节炎的成因
关节炎主要是由于关节炎症、骨 质增生等原因导致的关节疼痛、 僵硬等症状，老年人由于身体机
能衰退，更容易患上关节炎。
护理建议
注意保暖、避免过度劳累，适当 进行关节活动以保持关节灵活度，
避免长时间保持节畸形、功能 丧失等严重后果，老年人应特别
注意预防和控制关节炎。
专业护理人员的培养
为提高老年人护理质量，应培养具备专业知识和技能的护理人员。加强护理专业 的教育和培训，提高从业人员的素质和能力。
护理人员的职业道德教育
在培养专业护理人员的过程中，应注重职业道德教育，强化护理人员的责任感和 奉献精神。同时，建立健全的监督机制，确保护理服务的质量和安全。
THANKS FOR WATCHING
总结词
鼓励社交互动、增进亲情关系
详细描述
鼓励老年人积极参与社交活动，与亲朋好友保持联系。 同时，增进与家人之间的亲情关系，共同分享生活中的 点滴快乐。
总结词
培养兴趣爱好、充实精神生活
详细描述
根据老年人的兴趣爱好，为他们提供相应的资源和机会 ，如阅读书籍、参加社区活动等。充实老年人的精神生 活，提高他们的生活质量和幸福感。
糖尿病的护理
糖尿病的成因
糖尿病主要是由于胰岛素分泌不 足或作用障碍导致的代谢性疾病，
社区老年人保健与护理PPT课件
慢性病管理
总结词
科学管理，预防控制
详细描述
对老年人常见的慢性病如高血压、糖尿病、冠心病等进行科学管理和预防控制。提供定期的健康检查 和监测，以及个性化的健康指导和治疗方案。同时，加强老年人的自我管理和健康教育，提高他们的 健康意识和自我管理能力。
03 社区老年人护理技巧
日常生活护理
饮食护理
提供营养均衡、易于消化的食物， 鼓励老年人多食用新鲜蔬菜、水果，
重要性
随着人口老龄化的加剧，社区老 年人保健与护理成为满足老年人 健康需求、提高生活质量的重要 途径。
老年人的健康需求
01
02
03
医疗保障
老年人面临多种慢性疾病 的威胁，需要定期检查、 治疗和康复。
心理支持
随着年龄的增长，老年人 容易出现孤独、抑郁等心 理问题，需要心理支持和 疏导。
生活照顾
部分老年人可能存在行动 不便、自理能力下降的情 况，需要生活照顾和日常 护理。
社区老年人保健与护理ppt课件
目 录
• 社区老年人保健与护理概述 • 社区老年人保健方法 • 社区老年人护理技巧 • 社区老年人保健与护理的挑战与对策 • 案例分享与经验总结
01 社区老年人保健与护理概 述
定义与重要性
定义
社区老年人保健与护理是指在社 区环境中，为老年人提供的医疗 、康复、心理和社会支持等方面 的综合服务。
社区护理服务的提供
家庭护理
为老年人提供家庭访视、 生活照顾、康复训练等服 务。
日间照料中心
为老年人提供日间照料、 康复训练、心理疏导等服 务和医疗护理等服 务。
02 社区老年人保健方法
健康饮食与营养
总结词
合理搭配，营养均衡
社区老年健康管理与护理PPT课件
政府应加大对社区老年健 康管理与护理的财政投入 ，支持相关设施建设和人 才培养。
建立评估机制
建立科学的评估机制，对 社区老年健康管理与护理 的服务质量进行定期评估 ，促进服务水平的提升。
THANKS
感谢观看
目标
促进老年人的身心健康，减少疾病和 失能的发生，提高老年人的生活质量 和幸福感。
社区老年健康管理的重要性
提高老年人的生活质量
促进社会和谐
通过有效的健康管理，老年人可以更 好地控制自己的健康状况，减少疾病 和失能的发生，提高生活质量。
社区老年健康管理有助于提高老年人 的生活质量和幸福感，减少社会矛盾 和家庭纠纷，促进社会和谐。
预防和控制慢性病
总结词
提高生活质量
详细描述
针对常见的慢性病，如高血压、糖尿病、冠心病等，制定 个性化的管理计划，包括药物治疗、饮食调整、运动锻炼 等，以预防和控制慢性病的进展。
详细描述
通过有效的慢性病管理，减轻老年人的症状和痛苦，提高 他们的生活质量和社会参与度。
营养与饮食管理
总结词：合理膳食
01
ABCD
整合资源，提高服务效率
合理配置和利用资源，提高服务效率，扩大服务 覆盖面。
关注心理健康，促进全面健康
加强对老年人的心理支持和辅导，促进其身心健 康。
05
CATALOGUE
社区老年健康管理与护理的未来发展
技术在社区老年健康管理与护理中的应用
智能健康监测
利用物联网、可穿戴设备等技术 ，实时监测老年人的健康状况，
总结词
促进心理健康
详细描述
关注老年人的心理健康问题，提供心理咨 询和支持服务，帮助他们减轻心理压力和 焦虑情绪。
详细描述
建立评估机制
建立科学的评估机制，对 社区老年健康管理与护理 的服务质量进行定期评估 ，促进服务水平的提升。
THANKS
感谢观看
目标
促进老年人的身心健康，减少疾病和 失能的发生，提高老年人的生活质量 和幸福感。
社区老年健康管理的重要性
提高老年人的生活质量
促进社会和谐
通过有效的健康管理，老年人可以更 好地控制自己的健康状况，减少疾病 和失能的发生，提高生活质量。
社区老年健康管理有助于提高老年人 的生活质量和幸福感，减少社会矛盾 和家庭纠纷，促进社会和谐。
预防和控制慢性病
总结词
提高生活质量
详细描述
针对常见的慢性病，如高血压、糖尿病、冠心病等，制定 个性化的管理计划，包括药物治疗、饮食调整、运动锻炼 等，以预防和控制慢性病的进展。
详细描述
通过有效的慢性病管理，减轻老年人的症状和痛苦，提高 他们的生活质量和社会参与度。
营养与饮食管理
总结词：合理膳食
01
ABCD
整合资源，提高服务效率
合理配置和利用资源，提高服务效率，扩大服务 覆盖面。
关注心理健康，促进全面健康
加强对老年人的心理支持和辅导，促进其身心健 康。
05
CATALOGUE
社区老年健康管理与护理的未来发展
技术在社区老年健康管理与护理中的应用
智能健康监测
利用物联网、可穿戴设备等技术 ，实时监测老年人的健康状况，
总结词
促进心理健康
详细描述
关注老年人的心理健康问题，提供心理咨 询和支持服务，帮助他们减轻心理压力和 焦虑情绪。
详细描述
老年常见健康问题及护理基本知识ppt
但导致老年人跌倒的主要危险因素是
——突然(Ran)、意外的视力问题。
返回
第八页，共一百二十六页。
神经调节受老化及慢性病的影响
1、神经调节能力下降会(Hui)出现
躯体摇摆增(Zeng)加 脚不能抬高
步幅降低
第九页，共一百二十六页。
心律失常 周围神经病变 视力障碍(青光眼、白内障、肌肉的退行性变) 中枢神经系统功能失 痴呆 关节炎 帕(Pa)金森病 癫痫
氨基糖甙类药
大剂量袢利尿剂
导致椎体外综合征
吩噻嗪
第十二页，共一百二十六页。
引起跌倒危险的(De)几种疾病
疾病
损害的功能
痴呆症
中枢性作用
帕金森病、脑卒中、脊髓病、小脑退行性变、颈动 神经运动性 脉窦过敏，周围神经性病、基底椎关节功能不全
白内障、青光眼、与年龄相关的黄斑退行性变
视力
急性迷路炎，良性阵发性位置头晕，听力丧失
第三页，共一百二十六页。
三、常见(Jian)健康问题或症状
跌倒（fall)
疼痛（pain） 便秘（constipation) 大(Da)便失禁 (fecal incontinence) 尿失禁 (uroclepsia) 听力障碍- 老年性耳聋 (presbycusis) 视觉障碍 (vision impaired)
躯体疼痛通常容易定位，表现为钝痛或剧痛。 风湿性关节炎、骨关节退行性变、骨折导致的
躯体性疼痛在老年人中比较常见。
第三十三页，共一百二十六页。
内脏的痛感受器分布于脏器的被膜、腔壁组织间 以及进入内脏器官组织的脉管壁上，分布比较稀 疏。
对切割、烧灼等刺激不(Bu)敏感，但牵拉、缺血、 痉挛和炎性物质等刺激易引起较剧烈的疼痛。
——突然(Ran)、意外的视力问题。
返回
第八页，共一百二十六页。
神经调节受老化及慢性病的影响
1、神经调节能力下降会(Hui)出现
躯体摇摆增(Zeng)加 脚不能抬高
步幅降低
第九页，共一百二十六页。
心律失常 周围神经病变 视力障碍(青光眼、白内障、肌肉的退行性变) 中枢神经系统功能失 痴呆 关节炎 帕(Pa)金森病 癫痫
氨基糖甙类药
大剂量袢利尿剂
导致椎体外综合征
吩噻嗪
第十二页，共一百二十六页。
引起跌倒危险的(De)几种疾病
疾病
损害的功能
痴呆症
中枢性作用
帕金森病、脑卒中、脊髓病、小脑退行性变、颈动 神经运动性 脉窦过敏，周围神经性病、基底椎关节功能不全
白内障、青光眼、与年龄相关的黄斑退行性变
视力
急性迷路炎，良性阵发性位置头晕，听力丧失
第三页，共一百二十六页。
三、常见(Jian)健康问题或症状
跌倒（fall)
疼痛（pain） 便秘（constipation) 大(Da)便失禁 (fecal incontinence) 尿失禁 (uroclepsia) 听力障碍- 老年性耳聋 (presbycusis) 视觉障碍 (vision impaired)
躯体疼痛通常容易定位，表现为钝痛或剧痛。 风湿性关节炎、骨关节退行性变、骨折导致的
躯体性疼痛在老年人中比较常见。
第三十三页，共一百二十六页。
内脏的痛感受器分布于脏器的被膜、腔壁组织间 以及进入内脏器官组织的脉管壁上，分布比较稀 疏。
对切割、烧灼等刺激不(Bu)敏感，但牵拉、缺血、 痉挛和炎性物质等刺激易引起较剧烈的疼痛。
第二章 老年人护理ppt课件
治疗护理---严格遵守医生护士指导，及时服 药
29
8、运动护理
ppt精选版
（1）自理老人的
1）起床后---醒了静卧3分钟---床上活动穿衣服 ---床边静坐3分钟---站立行走
2）晨间梳洗---一般先去卫生间大小便、刷牙 漱口、洗脸、梳头---有益的活动
3）户外---现代医学之父希波拉底指出：阳光、 空气、水和运动是健康四宝
ppt精选版
饭菜要松软 食物要温热---一般控制在42 ℃
过冷可引起胃壁血管收缩----影响消化，还 反射性引起其他内脏血管收缩 诱发疾病
16
ppt精选版
进食要缓慢 避免过快发生呛咳。
喝水要充足---排泄毒素，一般6~8杯 （2000~2500毫升）为宜
食量要控制---七八分饱为宜 晚餐一定要少吃、早吃
37
ppt精选版
二、老年人心理护理特点
2、心理问题对健康的影响 （1）健康的定义
“健康不仅仅是没有疾病，而是包括三个方 面，即身体健康、心理健康和社会功能良好” 三个方面，互相影响，相互促进，良性循环， 才能长寿
38
ppt精选版
2、心理问题对健康的影响
（2）与心理问题有关的常见疾病 头痛----神经性头痛或者紧张性头痛 高血压-- 冠心病---急躁、激动易致---胡耀邦死因 胃、十二指肠溃疡---胃肠是情绪器官 溃疡性结肠炎--- 癌症---往往是两种极端性格的人 老年痴呆---目前，发病原因不明，但是---
合体保暖柔软1帽子头部血管丰富天冷时大量热量从头部蒸发戴帽子保温色彩要柔和不褪色夏季色淡的冬季色深的鲜艳的使老人愉悦富有活冬天穿保暖透气防滑的棉鞋13色香味要全色香味要全饮食要清淡饮食要清淡蛋白要优质蛋白要优质食品要多样食品要多样水果要适量水果要适量蔬菜要新鲜蔬菜要新鲜食物要温热食物要温热饭菜要松软饭菜要松软喝水要充足喝水要充足进食要缓慢进食要缓慢食量要控制食量要控制饮食要清淡饮食要清淡进盐量过多加重心脏肾脏负担易致高血who组织建议成人每日不超过6克过于油腻不宜消化易致高血脂血液粘稠血栓性疾病食品要多样食品要多样各种食物都吃一点每天的主副食品保持在10种以上蛋白要优质蛋白要优质豆制品乳制品自然生长的鸡鱼家畜等蔬菜要新鲜蔬菜要新鲜含丰富的维生素矿物质等能防癌防便秘保护心血管水果要适量水果要适量含丰富的维生素矿物质等但含鞣酸绿豆苹果梨与许多水果餐后食用影响蛋白吸收和排便因此应在饭后半小时饭后半小时适量进行
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8、运动护理
ppt精选版
（1）自理老人的
1）起床后---醒了静卧3分钟---床上活动穿衣服 ---床边静坐3分钟---站立行走
2）晨间梳洗---一般先去卫生间大小便、刷牙 漱口、洗脸、梳头---有益的活动
3）户外---现代医学之父希波拉底指出：阳光、 空气、水和运动是健康四宝
ppt精选版
饭菜要松软 食物要温热---一般控制在42 ℃
过冷可引起胃壁血管收缩----影响消化，还 反射性引起其他内脏血管收缩 诱发疾病
16
ppt精选版
进食要缓慢 避免过快发生呛咳。
喝水要充足---排泄毒素，一般6~8杯 （2000~2500毫升）为宜
食量要控制---七八分饱为宜 晚餐一定要少吃、早吃
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ppt精选版
二、老年人心理护理特点
2、心理问题对健康的影响 （1）健康的定义
“健康不仅仅是没有疾病，而是包括三个方 面，即身体健康、心理健康和社会功能良好” 三个方面，互相影响，相互促进，良性循环， 才能长寿
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ppt精选版
2、心理问题对健康的影响
（2）与心理问题有关的常见疾病 头痛----神经性头痛或者紧张性头痛 高血压-- 冠心病---急躁、激动易致---胡耀邦死因 胃、十二指肠溃疡---胃肠是情绪器官 溃疡性结肠炎--- 癌症---往往是两种极端性格的人 老年痴呆---目前，发病原因不明，但是---
合体保暖柔软1帽子头部血管丰富天冷时大量热量从头部蒸发戴帽子保温色彩要柔和不褪色夏季色淡的冬季色深的鲜艳的使老人愉悦富有活冬天穿保暖透气防滑的棉鞋13色香味要全色香味要全饮食要清淡饮食要清淡蛋白要优质蛋白要优质食品要多样食品要多样水果要适量水果要适量蔬菜要新鲜蔬菜要新鲜食物要温热食物要温热饭菜要松软饭菜要松软喝水要充足喝水要充足进食要缓慢进食要缓慢食量要控制食量要控制饮食要清淡饮食要清淡进盐量过多加重心脏肾脏负担易致高血who组织建议成人每日不超过6克过于油腻不宜消化易致高血脂血液粘稠血栓性疾病食品要多样食品要多样各种食物都吃一点每天的主副食品保持在10种以上蛋白要优质蛋白要优质豆制品乳制品自然生长的鸡鱼家畜等蔬菜要新鲜蔬菜要新鲜含丰富的维生素矿物质等能防癌防便秘保护心血管水果要适量水果要适量含丰富的维生素矿物质等但含鞣酸绿豆苹果梨与许多水果餐后食用影响蛋白吸收和排便因此应在饭后半小时饭后半小时适量进行
老年患者的护理ppt课件
4、恐惧紧张疑虑
主要见于病情加重或癌症病人或病情需进行手术治疗者, 认 为病入膏盲, 正在向死亡线靠近, 或对手术治疗的恐惧。
如鼓励病人积极主动参与并执行各种治疗、护理、康复活动, 介绍疾病的有关知识和预防保健措施,可以减轻恐惧心理。 同时这类病人护理要更加细心周到, 言行要谨慎, 让其对手术等 知识有所了解, 不要让病人感觉到病情危重失去治疗信心。
四忌饮食过咸
吃盐过多，会增加循环血量、老人肾脏排钠功能减弱，可导致 血管收缩、血压升高和心脏负荷加重，甚至诱发心力衰竭。
五忌睡弹簧床
睡弹簧床使老人身体中段下陷 ，虽然身体上面的肌肉可放松 ，但下面的肌肉却被拉紧，这 容易使患有腰肌劳损、骨质增 生、颈椎病的老人加重症状。
六忌久坐后猛然站起
七忌洗澡过勤
第二部分
——202x年老年人身心护理和健康指导——
了解老年人的特点，关心其身心健康，与病人及家属做好沟通工作； 注意在给老年人提供信息时，应考虑到老年人反应慢，必须具体且由简到繁，按其 个人习惯，耐心、热心地反复进行，说话速度要慢，直到对方清楚、明白。
老年人不易入睡，易醒，应保持病房安静，早熄灯，减少不良刺激，创造良好的睡眠环境; 还可以临睡前用温水泡脚，教其放松的技巧，嘱咐其睡前少饮水等来帮助睡眠。
家庭环境对安全感的影响最为重要，家是躲避风浪的港湾，有了家才会有安全感。 指能够客观分析自己的能力，并作出恰如其分的判断及是否客观正确，对自身的情绪有很大的影响。 要根据自己的经济能力、家庭条件及相应的社会环境来制定生活目标。
个性中的能力、兴趣、性格与气质等各个心理特征必须和谐统一，生活才能有幸福感和满足感。 为了适应新的生活方式，就必须不断学习。
再加上生活贫困、疾病、死亡等问题常常困扰着老 年人，使他们常伴有孤独、无聊、固执、自尊心强 ，希望受社会尊重，特别关注自己的健康状况，疑 虑心强、对周围的人和事较敏感、情绪消沉等。
社区老年人保健与护理PPT课件
《社区护理》
项目五 社区人群保健与护3 理
任务四 社ห้องสมุดไป่ตู้老年人保健与护理
二、老年人的生理和心理特点
（一）老年人的生理特点
1、体形外表变化 2、代谢失调 3、机体构成成分变化 4、各系统功能变化
《社区护理》
项目五 社区人群保健与护4 理
任务四 社区老年人保健与护理
二、老年人的生理和心理特点
（二）老年人的心理特点
任务四 社区老年人保健与护理
二、老年人的生理和心理特点
（三）老年人主要患病特点
6、发病快、易发生全身衰竭 7、患病后恢复慢、预后差 8、易出现心理障碍 9、容易发生药物不良反应
《社区护理》
项目五 社区人群保健与护7 理
任务四 社区老年人保健与护理
三、老年人保健内容
（一）老年人保健的基本要点 1、建立健康、科学、文明的生活方式 2、加强自我保健和自我护理 3、延缓对护理的依赖
项目五 社区人群保健与护理
1
1.社区儿童保健的概念及任务。
2.母乳喂养与新生儿家庭访观。 3.社区妇女保健的任务及内容。 4.中年人的心理特点及保健内容。 5.老年人的身心保健内容。
《社区护理》
项目五 社区人群保健与2护理
任务四 社区老年人保健与护理
一、老年人的概念
（一）老年人 （二）老年人口系数 （三）人口老龄化 （四）老龄化社会
《社区护理》
项目五 社区人群保健与护8 理
任务四 社区老年人保健与护理
三、老年人保健内容
（二）老年人保健措施
（1）有理性 （2）规律性 （3）符合理性
（4）强度适宜性 （5）行为同一性 （6）行为整体和谐性
《社区护理》
项目五 社区人群保健与护9 理
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每日 总热量分配
• 早餐:25%～30% 早餐吃好 • 中餐:40% ～ 50% 午餐吃饱 • 晚餐:20 ～25% 晚餐吃少
进食
• 物理环境
环境
四、进食环境
•精神状态
家人团聚是老人的幸福体验
• 我的大家族过年 2007年
• 母亲和我们 2007年二节 老年人营养不良的常见原因
1. 老年人消化功能 衰退
• 法国缺乏营养的老人占14% •德国的住院老人中，有70%的人 营养不良，他们的免疫系统很容 易受损，从而出现感染的危险。
回章目录
中国居民营养与健康现状 (2004年10月12日)国家统计局等
• 我国城乡居民动物性食物分别由1992年的 人均每日消费210克和69克上升到248克和 126克。与1992年相比，农村居民膳食结构 趋向合理，优质蛋白质占蛋白质总量的比 例从17%增加到31%（50%）、脂肪供能比由 19%增加到28%（20-30%），碳水化合物供 能比由70%下降到 61%（55%-65%）。
全球老人营养情况
• 日本东京老人综合研究所公布的一 项调查显示，平均每3位日本老人中 就有一人营养不良，其中28%的老年 人属于“危险低营养状态”，营养 状态非常良好的仅占5.6%。
•美国老人“普遍营养不良”，有2/3 的人每天的蔬菜、水果食用种类达不 到美国政府推荐的“每天5种”的标 准
全球老人营养情况
6.维生素
• 老年人往往有维生素缺乏的现 象。老年人应该注意摄取的维 生素有 A、B1、B2、C、E。这 些维生素主要存在于绿色或黄 色蔬菜、各种水果、粗粮及植 物油中。
如何评估她们的营养状况？
二是根据营养需要种类和量
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机 盐、微量元素、水和膳食纤维
三、饮食习惯
2. 活动能力下降 3. 疾病因素 4. 药物因素 5. 饮食方法不当 6. 情绪因素
1.老人消化系统衰退
2.活动能力下降→食欲下降
3.疾病影响甚至不能进食
哪些药物影响食欲?
5、饮食方法不当
• 暴饮暴食 • 过多食用油腻、甜腻品 • 偏食、偏嗜勉强进食 • 过冷过热饮食 • 过咸饮食 • 餐后活动不当
4、无机盐和微量元素 5、维生素 6、水份
1.蛋白质(protein)
• 因为老年人的蛋白质分解代谢增 强，对蛋白质的利用能力降低。 所以蛋白质供给不应低于青壮年 的供给量.
• 老年人蛋白质供应量每日按每公 斤体重1克-1.5克(占食物总热能 的10% -15%)为宜
2.脂肪(fat)
• 脂肪摄入过多易产生高脂血症、高 胆固醇血症，继之会引发高血压、 冠心病等。但是，机体的必需脂肪 酸要从食物中获得，一些脂溶性维 生素的吸收，也需要脂肪参与。
老年人营养与饮食护理
• 主讲 刘丽萍
知识目标
知 识目 标
1. 识记老年人各种营养物质的需要种 类及量
2. 理解老年人常见营养不良的原因 3. 理解老年人营养膳食的原则
能力目标
能 力目 标
1. 学习给老人设计营养餐（课堂讨论） 2. 设计评估老人的营养现状调查表
（业余小组作业） 3. 实践应用老年人进餐的护理（见习）
5.微量元素作用
• 铜（每日需要量1-2毫克）机体多种蛋白和 酶的组成成分，缺乏时引起贫血、血脂异 常、血管和骨骼脆性增加、记忆力减退、 反应迟钝。
• 铬（每日需要量0.15-0.25毫克）与胰岛素 的活性有关；缺乏时引起血糖异常、血脂 增加、动脉硬化、神经系统症状。
• 碘（每日需要量0.1-0.3毫克）缺乏时引起 甲状腺肿、甲状腺功能低下
如何评估她们的营养状况？
第一节 老年人的营养评估
• 老年人的能量代谢特点 • 老年人的需要营养种类及量 • 老人的饮食习惯与进餐环境 • 影响老人进食的因素 • 营养不良的程度和类型（自学）
一、老年人的能量代谢特点
• 能量与年龄关系
二、老年人需要营养种类、量
1. 蛋白质 2. 脂肪 3. 糖 ☆热能
一是根据标准体重或体重指数
标准体重52.25Kg①153%; ②标准；③86%
5、无机盐
(1) 钙:多到户外活动，多晒太阳，每日 膳食供给钙（1000mg）。每餐有一点 牛奶，虾皮、炸小枯鱼、干果、芝麻 及芝麻酱、海菜、发菜含钙较丰富。
(2) 铁:动物肝脏、动物全血、瘦肉、鱼 类
(3) 锌:海产品（牡蛎、赤贝等）、肉蛋 奶、香菇
体重
• 标准体重: 1. 男性老人(kg)=[身高(cm)-100] ×0.9 2. 女性老人(kg)=[身高(cm)-105] ×0.95 • 理想体重：BMI=标准体重±10% • 消瘦<10%标准体重 • 严重消瘦<20%标准体重 • 超重>10%标准体重 • 肥胖>20%标准体重
如何评估她们的营养状况？
• 一般老年人脂肪摄入量占总热能的 20%-25%(每日每公斤体重约1克脂肪) 为宜。
3.糖( glucose)
• 老年人应控制糖类的摄入量， 尤其应限制纯糖的摄入。因 为糖在体内可转化为脂肪， 使人发胖
☆热能（calorie)
• 基础需要量和活动需要量 • 热能均衡的衡量指标：
体重指数（body mass index,BMI) • BMI=体重（kg)/[身高（m）]2 • BMI正常值：男20-25，女19-24
5.微量元素作用
• 锰（每日需要量4-10毫克）细胞线粒 体和多种酶的组成成分，缺乏时易引 起贫血、血糖异常、骨骼病变。
• 铁（每日需要量15-20毫克）红细胞中 的主要成分，缺乏时导致贫血、抵抗 力下降、细胞及机体的寿命缩短。
• 钴（每日需要量0.3-0.5毫克）维生素 B12的主要成分，缺乏时引起贫血。
5.微量元素作用
• 硒（每日需要量0.05-0.25毫克）是抗氧化 剂，改善老年人体力衰退、视力下降、精神 抑郁、失眠健忘、老年斑等症状。
•锌（每日需要量10-15毫克）老年人缺 锌会造成免疫功能失调，导致感染、早 衰、伤口不宜愈合、机体虚弱。 •氟（每日需要量2-3毫克）缺乏时造成 老年人骨质疏松、龋齿。
情 感 目 情感目标 标
1. 学生和老人迅速建立友好的沟通能力 2. 协助老人进餐时做到耐心、细致、热
情。
老年人的营养与护理
1 第一节 老年人的营养评估 2 第二节 营养不良的常见原因 3 第三节 老年人的饮食护理 4 讨论:高血压老人生日饮食设计
5 见习安排
第一节 老年人的营养评估 第二节 营养不良的常见原因 第三节 老年人的饮食护理