苜蓿草的加工及贮藏技术
新鲜苜蓿怎么保存时间长苜蓿能冷冻保存吗
新鲜苜蓿怎么保存时间长苜蓿能冷冻保存吗新鲜苜蓿菜是生活中人们最喜欢吃的一种野生蔬菜，它含有大量麦绿素和碳水化合物以及丰富氨基酸，人们吃了以后对维持人体健康有很大的好处，但新鲜苜蓿在采集以后保存却是个大问题。
它怎样才能保存较长时间呢？接下来我会为大家介绍这个问题，同时也会让大家知道苜蓿能不能冷冻保存。
新鲜苜蓿怎么保存时间长1、冷藏保存新鲜的苜蓿放在低温环境中冷藏保存能保存较长时间，不过把苜蓿冷藏保存时，要保留它的原生态在田间，把它采集以后回家直接放入到塑料袋中，把它的口扎紧放入冰箱冷藏室，这样能让它保存较长时间，如果把它清洗以后再放入冷藏室，就会缩短它的保质期。
2、通风保存新鲜的苜蓿还能放到阴凉通风的环境中保存，这样也能让它保存较长时间，但在保存过程中它的水分会流失，人们在吃的时候它的口感会发生改变，如果想让它的口感变好，可以在食用以前用清水浸泡几小时。
3、晒干保存新鲜的苜蓿还可以晒干以后保存，这样能让它保存比较长的时间，在晒的时候可以把它直接放在阳光下晾晒，晾晒过程中要经常翻动，等它完全脱水，晒干以后把它收集起来，放在阴凉通风的环境中保存，在需要吃的时候需要提前用清水浸泡，也可以把它加清水煎煮后食用。
苜蓿能冷冻保存吗苜蓿是一种绿色蔬菜，他不适合冷冻保存，因为直接把它放入冰箱的冷冻室保存，会让它营养大量流失，而且会让它含有的一些有效营养被破坏。
不过人们想延长它的保质期，可以先把它放在沸水中焯二分钟，取出以后晾干水分，然后再放到冰箱中冷冻保存，这样能让苜蓿保存较长时间，而且不会出现大量营养流失。
上面为大家介绍了一些与苜蓿保存相关的知识，能让大家知道苜蓿怎样才能保存较长时间，同时也为大家介绍了苜蓿应该怎么冷冻保存，以后大家再采集新鲜苜蓿以后吃不完时就可以按上面介绍的这些正确方法去保存它。
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紫花苜蓿青贮技术
紫花苜蓿青贮技术作者：汤晓洁来源：《河南农业·综合版》2021年第08期紫花苜蓿作为一种优质豆科牧草，因其产量高、品质好而被广泛种植。
相对于国外种植紫花苜蓿的规模而言，我国紫花苜蓿产业起步晚、基础差，主要面临三个问题，一是产不足需，二是质量水平不高，三是产业化程度较低。
近年，随着国家“振兴奶业苜蓿发展行动，启动奶农培训计划”的实施，进口紫花苜蓿价格上涨，越来越多的乳企选择种植紫花苜蓿来满足自身需求。
相对于干草捆，紫花苜蓿青贮能较好地保存其营养价值，适口性好，消化率高，方便运输，更适合当前的发展趋势。
本文将紫花苜蓿青贮过程中的技术要点进行分析归纳，仅供养殖企业及生产一线人员参考。
一、收割时间及留茬高度紫花苜蓿收割时间的选择直接关系到青贮品质的好坏。
应根据天气预报，选择连续4～5 d 为晴天，用刈割压扁机进行收割。
第一茬在初花期或株高≤80 cm时刈割，以后每茬均在初花期刈割，7天内刈割完毕。
每年刈割4～6茬。
合适的留茬高度能够达到紫花苜蓿的最佳收获产量，同时避免土壤中霉菌的混入。
留茬高度一般为5 cm，秋季最后一次刈割的留茬高度为6～8 cm。
二、青贮的加工方式在紫花苜蓿生产中主要有2种加工方式，分别是半干青贮和裹包青贮。
（一）半干青贮半干青贮也称低水分青贮，是青绿苜蓿收割后经过自然晾晒或人工干燥等方法，使苜蓿中的含水量下降到一定水平，然后再进行青贮，这样做既降低呼吸作用，保存更多的养分，也可避免在青贮过程中营养成分随着水分外流而浪费。
半干青贮技术关键在于控制含水量，苜蓿含水量为55%～60%。
1.水分调节。
在紫花苜蓿刈割后，进行田间晾晒萎蔫，使青贮原料水分达到适宜含水量。
晾晒时间越短营养损失越少。
一般晾晒24～36 h，视当时天气情况而定。
2.捡拾切碎。
经过田间晾晒后达到紫花苜蓿的适宜含水量，用搂草机集成条状，草条宽幅与检视割台宽幅一致，便于捡拾。
同时要避免过多尘土带入草条。
切碎可在田间边捡拾边切碎，或者将晾晒好的牧草收集后在固定场所切碎。
苜蓿草存储保存措施
苜蓿草存储保存措施苜蓿草是个好东西呀，不管是给小动物吃，还是用于其他的一些用途，保存好了才能发挥它最大的价值。
一、干燥是关键苜蓿草要是想保存得好，干燥是重中之重。
咱们得把苜蓿草收割回来之后，尽快让它干燥。
如果是在天气比较好的时候，就把它摊开在大太阳底下晒。
可别堆在一起，堆在一起的话，里面的水分可就出不来啦。
就像咱们人穿了湿衣服，不脱下来晾干，那多难受呀。
苜蓿草也是这样，湿哒哒的它可容易发霉腐烂呢。
在晒的时候，时不时地去翻动翻动它，就像给它挠痒痒一样，这样能让它各个部分都均匀地干燥。
一般来说，要晒到苜蓿草的含水量在百分之十五以下才比较好哦。
二、存储的地方很有讲究1. 仓库要是有条件的话，放在仓库里是个不错的选择。
仓库要保持通风良好，不能是那种闷呼呼的地方。
就像咱们住房子一样，要是不通风，空气里都是一股子怪味。
苜蓿草在仓库里也需要新鲜的空气呢。
而且仓库的地面最好是能防潮的，如果是普通的地面，咱们可以铺上一些防潮的东西，像塑料布之类的。
不然地面返潮，苜蓿草也会受潮变质的。
2. 室外存储有时候可能没有仓库，在室外存储也不是不可以。
这时候就要把苜蓿草堆成垛，但是这个垛不能直接就堆在地上。
得先用一些东西把地面垫高，比如石头或者木头架子。
然后在垛的上面呢，要盖上东西，像防雨布之类的。
可不能让雨水进去了，雨水一旦进去，那苜蓿草就全毁了。
不过就算盖了防雨布，也不能完全放心，还得经常去检查检查，看看防雨布有没有破的地方，有没有被风吹开的地方。
三、防虫也不能忘苜蓿草保存的时候，那些小虫子可喜欢来捣乱了。
为了防止虫子咬苜蓿草，我们可以在苜蓿草里放一些天然的驱虫的东西。
比如说干辣椒呀，那些小虫子可讨厌辣椒的味道了。
或者是把一些有特殊气味的树叶混在苜蓿草里，像樟树叶之类的。
这就像是给苜蓿草请了一群小保镖，让那些虫子不敢靠近。
而且在存储之前，如果发现苜蓿草上已经有虫子了，要尽快把那些有虫子的部分挑出来，可不能让它们把整个苜蓿草都给祸害了。
苜蓿草的储藏与保鲜技术研究
苜蓿草的储藏与保鲜技术研究苜蓿草（Trifolium pratense）是一种常见的草本植物，被广泛用于牧草种植和绿化。
在农牧业中，储藏和保鲜苜蓿草是非常重要的，既能保持牧草的优质和养分，又可以延长其使用寿命，从而提高牧草的产量和质量。
本文将探讨苜蓿草的储藏与保鲜技术，以帮助农牧业生产者更好地管理和利用这一重要资源。
储藏苜蓿草的首要任务是保持其优质和营养成分，同时延长其保存期限。
以下是一些储藏苜蓿草的有效技术。
首先，干燥是储藏苜蓿草的关键步骤。
高湿度的环境容易导致苜蓿草发霉和变质，因此，通过干燥能够有效地降低湿度，减少微生物的滋生。
储藏之前，将苜蓿草晒干至适当的含水量是至关重要的。
这可以通过阳光曝晒或者机械干燥的方式实现。
此外，为了增加苜蓿草的通风性，可以将其整理成小捆，并且避免重叠堆放。
其次，正确的包装和封闭措施也是储藏苜蓿草不可或缺的。
一种常见的包装材料是塑料膜，其可以防止外界湿气的侵入，有效地保持干燥环境。
将干燥的苜蓿草置于透气性好的袋子中，尽量减少空气的存在，并将其封口。
这样不仅能够防止水分的蒸发，还可以防止苜蓿草与外界的接触，减少氧化和腐败的风险。
此外，储藏环境的温度和湿度也是影响苜蓿草储藏质量的重要因素。
一般来说，较低的温度和湿度对于保持苜蓿草的品质较为有利。
温度过高会促进酶的活性，导致苜蓿草中的营养成分分解和品质下降。
湿度过高会导致霉菌的生长，从而破坏苜蓿草的可食用性。
因此，在储藏苜蓿草时，应确保温度适宜，一般来说，苜蓿草的最佳储藏温度范围为5-10°C。
湿度方面，适宜范围应控制在40-60%之间。
除了储藏技术，保鲜苜蓿草的方法也非常关键，可以使苜蓿草在储存过程中保持其优质和新鲜度。
以下是一些保鲜苜蓿草的有效措施。
一种常见的保鲜方式是使用添加剂。
添加剂可以抑制微生物的滋生和生长，从而延长苜蓿草的保鲜期限。
例如，乾酵母和酶制剂都被证明对苜蓿草的保鲜效果良好。
它们可以防止苜蓿草中真菌的生长和发酵过程的发生，从而保持苜蓿草的新鲜度。
苜蓿草贮藏方法
苜蓿草贮藏方法
一、草捆贮藏
苜蓿草干草利用打捆机打成捆，可在露天或棚架中贮藏，以便运输和销售。
这种方法适用于大面积草场的加工和贮藏。
二、草棚堆贮
苜蓿收割晒干后，直接堆入简易的棚舍中。
这种分法适用于气候潮湿、贮量少的农户或小型牧场。
其特点是养分损失少、取用方便，但棚舍顶部须有防雨雪的顶棚和防潮底垫。
苜蓿干草要与顶棚保持一定距离，以便通风散热。
三、露天堆垛
采用长方形草垛，从两边开始层层堆积并踩实，堆垛高度不超过6米，草垛起一个45度的脊形顶，以便雨水顺流；还可在顶上挂一层麦秸泥以防雨渗入垛。
取用时，应从草垛的一头开始。
这种方法适用于苜蓿种植面积大而又无打捆设备和棚舍的生产单位。
堆垛要选在地势较高、距畜舍较近的地点。
四、粉碎贮藏
将晒干的苜蓿草用粉碎机打成草粉，装入麻袋，入仓库贮存。
此法适用于添加苜蓿粉的配合饲料生产单位。
贮存时间不宜过长，贮量不宜过大，以防止过热、受潮和发霉。
五、青贮苜蓿
水分控制在40-60％范围内，采用青贮塔的形式单贮，也可与玉米桔混贮。
即使在冬、春季节也可供应青绿饲料。
苜蓿的加工二法等
苜蓿的加工二法等苜蓿加工二法为获得优质苜蓿干草，提高干草的利用率，下面介绍苜蓿的加工利用二法。
1．苜蓿的青贮。
在良好气候条件下，刈割苜蓿后的1～2天含水量达70％时，可进行高水分青贮(鲜草青贮)。
对于良好的青料，可再多干燥2～3天，使水分达60％～65％时青贮(调萎青贮)。
当水分下降到40％～55％时，可进行低水青贮(半干青贮)。
青贮可降低养分损失。
由于减少了干燥时间，叶片损失减少到最低限度，从而减少了营养的田间损失。
半干青贮或调萎青贮比鲜苜蓿青贮能提高品质，减少贮存的养分损失。
苜蓿含蛋白质高，发酵可利用的碳水化合物含量低，青贮时添加谷类或糖蜜等碳水化合物含量高的贮料，能够改善发酵过程，提高青贮质量。
对奶牛来说，有效利用苜蓿的办法是将苜蓿与玉米青贮相结合。
2．苜蓿脱水技术。
在机械化收割过程中，苜蓿收割机械带有碾压、卷曲或破碎茎秆装置，常将收割草茎压扁和铺成条堆作业一次完成。
这样可使干燥时间缩短1／2。
很多苜蓿产品企业正在研究用化学干燥剂来缩短干燥时间。
因植物活体茎叶表面膜质层阻碍水分的散失，用碳酸钾等化学干燥剂喷洒田间生长的苜蓿，然后刈割，能加速干燥速度，缩短田间干燥时间。
现代化苜蓿草产品生产过程，是将田间新鲜的苜蓿刈割后直接进行脱水加工。
使用自走式收割机，把刈割下来的苜蓿送入自卸料斗，然后在300～1000℃温度的烘干机中快速干燥。
烘干机使叶子尽快通过，较重而潮湿的茎颗粒能在热区中滞留较长时间。
苜蓿脱水后应即用锤式粉碎机粉碎，然后制粒。
为防止胡萝卜素、叶黄素和维生素E的氨化损失，可在含有惰性气体的贮藏设备中保存。
(辽宁梁巍)耕牛壮膘土验方(1)红枣、红糖各500克，当归100克，煮水服，每日一次，连喂7天。
(2)糯米4～6公斤，煮熟后加红糖500克，拌匀喂服。
(3)白萝卜10～20公斤，当归60克，猪骨头500克，煮汤喂服。
(4)鲜何首乌藤、鲜血风藤各30克，鸡蛋2个，加食盐50～100克，煮熟喂服。
苜蓿的收获、贮藏与加工方法
１２３ 根据 利用 目的确定 适 当的收 获期 ， 生 产苜 ．。 如 蓿 叶蛋 白或高 维生 素 产 品 时 ， 在 蛋 白和维 生 素含 应 量 最高 时 收获 ； 而要 较高 产量 时 ， 可在 草产 量最 高 时
收获 。 １ ３ 适 时收获 ．
低或 质地 粗硬 时 ， 盐 可促进 植物 细胞液 渗 出 ， 加 有利 于乳 酸发 酵 ， 提高 青贮 品质 。低水 分青贮 时 ， 加盐 可 提 高青贮 料 的适 口性 。含水 量 ５ ％ 的苜蓿青 贮时 ， ０ 添加 ｌ ％粉 状食 盐 ， 匀 ， 入塑 料袋 中压 紧 、 混 装 密封 。 添加 甲酸青贮 ： 吨青 贮 原料 加 ８ ％ 一９ ％ 甲 每 ５ ０
２ 苜蓿 的加工贮 藏
２ １ 苜蓿 青贮 的方 法 ．
质的氨基酸组成较全 ， 是世界广泛分布 的一种优质 蛋 白饲料 作 物 。
２ １１ 草捆 青 贮 ．．
将 新鲜 苜 蓿 的水 分 降 低至 ５ ％ ０
１ 苜蓿 的收获
１ １ 适 时收 获 的重 要性 ．
左右 ， 用压 捆机 压制 成形状 规则 的草 捆 ， 将 草捆 然后 装 人塑 料袋 ， 选坚 实 干燥 的场 地 ， 草捆 垛 起 ， 好 将 堆 后 将 每个 塑料袋 口扎 紧 ， 勿使漏 气 即完成 。 ２ １２ 半 干 青 贮 在 苜 蓿 收获 后 ３ ．． ６ｈ内迅 速 风
２ ２ 苜 蓿青 干草 的贮藏 ．
生 长季 长 短 、 溉措 施等 有关 。当气候 适 宜 ， 水 旺 灌 雨 盛 ， 蓿 长势 良好 ， 苜 日光 充 足 ， 根 据 情 况增 加 收 割 可
次 数 ， 最 后一 次 收割不 要太 晚 ， 但 否则 影 响苜蓿 的养
苜蓿草深加工流程
苜蓿草深加工流程苜蓿草深加工的第一步是收割。
收割苜蓿草的时间一般选择在其生长期间，当苜蓿草的叶片和茎部含有最多的营养物质时进行。
收割后，需要将苜蓿草晾晒至合适的水分含量，以便后续处理。
第二步是粉碎。
将晾晒后的苜蓿草通过粉碎机进行粉碎，使其颗粒变得更加细小。
粉碎后的苜蓿草可以用于制作饲料、饲料添加剂等产品。
第三步是提取。
将粉碎后的苜蓿草放入提取机中，通过溶剂提取的方式，将苜蓿草中的有效成分提取出来。
提取后的苜蓿草可以用于制作草本提取物、保健品等产品。
第四步是发酵。
将提取后的苜蓿草进行发酵处理，通过添加适量的微生物菌种，促进苜蓿草中的有益菌群生长和繁殖，增加产品的营养价值。
发酵后的苜蓿草可以用于制作有机肥料、微生物菌剂等产品。
第五步是干燥。
将发酵后的苜蓿草进行干燥处理，以降低其含水量，延长产品的保质期。
干燥后的苜蓿草可以用于制作饲料、饲料添加剂等产品。
第六步是包装。
将干燥后的苜蓿草进行包装，以保护产品的品质和卫生安全。
包装后的苜蓿草可以直接用于销售，也可以根据需求进行进一步加工。
除了以上的流程，苜蓿草的深加工还可以根据具体需求进行更多的处理。
例如，将苜蓿草进行压块，制作成饲料块或饲料颗粒，方便储存和喂养。
另外，苜蓿草还可以通过提取纤维素等成分，用于制作纺织品、纸张等产品。
总的来说，苜蓿草深加工的流程包括收割、粉碎、提取、发酵、干燥和包装等步骤。
通过这些处理，可以将苜蓿草转化为不同形式的产品，满足人们对于饲料、保健品、有机肥料等的需求。
苜蓿草深加工不仅能够提高苜蓿草的利用价值，还能够促进农业产业的发展和提高农产品的附加值。
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苜蓿草的加工及贮藏技术
2005-04-06
l、适时刈割：苜蓿草的收割是个非常关键的技术问题，一般情况下，应在苜蓿孕蕾末期或初花期进行收割，开花率在1%以下，这样，苜蓿草经过晒干加工后，其蛋白质含量可以达到18%以上，符合产品的出口标准(不能低于l7%)。
在全部收割完成时，开花率不能超过lO%，蛋白质的含量可达到17．5%以上。
当百株开花率超过lO%时，蛋白质的含量将低于17%，便达不到出口标准了。
在刈割时，土壤0．63厘米的表层土应当已经干燥，这一点非常重要，如果土壤表面过湿，会影响苜蓿草加工的质量。
割草留的高度应控制在7．6～10厘米的范围内，留茬过低，不利于下一茬的生长，也不利于苜蓿草的田间晾晒及打捆。
2、晾晒及并垄：在收割晾晒一天后，上层草含水量达到30%左右时，可利用晚间或早晨的时间，进行一次翻晒和并垄。
这时，田间湿度较大，进行翻晒，可以减少苜蓿叶片的脱落，可以同时将行草垄并成一行，以保证打捆机饲喂速度效率。
3、田间打捆：在晴天阳光下晾晒两天后，待苜蓿草的含水量降到22%以下时，即可进行田间打捆。
同样，利用晚间或早晨空气湿度比较高时进行打捆，以减少苜蓿叶片的损失及破碎。
在打捆过程中应该特别注意，不能将田间的土粒，土块、杂草和腐草打进草捆里。
4、码堆：码堆时，草捆之间要留有通风口，以便草捆能迅速散发水分。
底层草捆不能与地面直接接触，避免水浸。
5、二次压缩打捆：草捆在仓库里贮存20～30天后，其含水量降到12%以下时，即可进行二次压缩打捆，规格为30厘米X 40厘米X 55厘米，其重量为32公斤左右。
高密度打捆的目的是为了降低运输成本。
6、草捆包装：高密度草捆打好后，就可以进行封塑包装，这样的草捆可以长期保存。