法语食品词汇集锦
法语词汇学习：法语俗语一览
1．⾷品类： ⾹蕉⽪：Dans cette société, plusieurs personnes lui ont mis des peaux de banane : 在这个企业中，好⼏个⼈给他下绊⼉ 樱桃：Je devrais jouer au loto en ce moment, j’ai la cerise 我现在要买彩票，我现在很有运⽓。
桃⼦：Tu as la pêche aujourdùhui. 你今天桃花满⾯。
苹果：être aux pommes 指容易上当。
La pomme d’Adam 喉结 胡萝⼘：les carottes sont cuites. ⽣⽶做成了熟饭 蘑菇：pousser comme des champignons 如⾬后春笋 卷⼼菜：bête comme chou傻得像卷⼼菜 朝鲜蓟：avoir un coeur d’artichaut 花⼼ ⽣菜：raconter des salades 说谎，编故事 黄油：On ne peut avoir le beurre et l’argent de beurre. 鱼与熊掌，不能兼得 2．动物类： 猪：avoir un caractere de cochon 坏脾⽓ 猫：appeler un chat un chat 直肠⼦，有话就说 ⽼⿏：Quand le chat s’en va, le rat danse.管教的⼈⾛了，可以⾃由了 狗：je suis malade comme chien 我病的很严重 兔⼦：Je l’ai attendu en vain, il m’avait pose un lapin 我⽩等他半天，他给我放了只兔⼦。
母骡⼦：Têtu comme une mule 狐狸：C’est un vieux renard.这是指⽼狐狸。
法语常用单词
常见蔬菜Référence大白菜chou chinois小白菜chou vert芹菜céleri香菜persil生菜salade菠菜épinard韭菜poireau莴苣laitue à grosse tige 葫芦gourde茄子aubergine黄瓜concombre冬瓜courge cireuse南瓜citrouille丝瓜luffa苦瓜courge amère西红柿tomate土豆pomme de terre 芋头taro萝卜navet; rave胡萝卜carotte藕racine de lotus蘑菇champignon香菇champignon noir 木耳trémelle柿子椒poivron油菜colza洋葱oignon蒜苗pousse d’ail葱ciboulette姜gingembre蒜ail常见动物Référenceun éléphant 大象un tigre 老虎un lion 狮子un loup 狼un panda 熊猫un singe 猴子un renard 狐狸un chat 猫un rat 鼠un chien 狗un boeuf 牛un mouton 羊un cafard 蟑螂une punaise 臭虫une araignée 蜘蛛un serpent 蛇une grenouille 青蛙un cygne 天鹅une hirondelle 燕子un canard 鸭子une abeille 蜜蜂un papillon 蝴蝶une cigale 蝉un moustique 蚊子une mouche 苍蝇un aigle 鹰une tortue 乌龟une paonne 孔雀常见水果Référence桃子la pêche李子la prune苹果la pomme梨la poire杏l'abricot (m.)枣le jujube椰枣la datte葡萄le raisin草莓la fraise樱桃la cerise金橘le kumquat橙子l'orange (f.)柚子pamplemousse(m.或f.)椰子le coco木瓜le coing番木瓜la papaye番石榴la goyave石榴la grenade柿子la plaquemine菠萝l'ananas榴莲le durian/durion甘蔗la canne a sucre香瓜le melon西瓜la pastèque哈密瓜le cantaloup芒瓜la mangue猕猴桃le kiwi仙人掌le cactus/nopal荔枝le litchi龙眼le longane香蕉la banane常见食物Référenceun cafe allonge 加水冲淡的咖啡un cafe noisette 浅褐色咖啡，加了少量牛奶un cafe noir 清咖啡，不加奶un cafe double 双份un cafe au lait 牛奶咖啡un cafe creme (le cappucino italien) 奶油咖啡，卡布奇诺un cafe simple 简单咖啡，小份咖啡un cafe serre(l'espresso italien) 浓咖啡，蒸馏咖啡expresso 特浓咖啡l'arachide(f.) 花生le haricot 蚕豆le brocoli 花椰菜le chou白菜la carotte胡萝卜le piment辣椒la pousse de bambou 竹笋l'ail(m.) 大蒜le radis 红皮白萝卜la tomate西红柿le melon 甜瓜;小香瓜la citrouille 南瓜le concombre黄瓜l'aubergine(f.) 茄子le melon d'eau西瓜la prune 李子la jujube 枣子la cerise樱桃l'amande(f.) 杏仁la noix 核桃la clémentine 细皮小柑桔le raisin 葡萄la poire 梨la fraise 草莓le citron 柠檬la pêche桃子la pomme 苹果l'orange (f.) 柑橘l'ananas (m.) 菠萝la banane香蕉le chou-chiois大白菜le chou-shanghai青菜le chou-fleur花菜le poivion 柿子椒des epinards(m)菠菜l'oignon(m)葱头la pomme de terre土豆le poireau大葱la madarine橘子la pasteque西瓜le marron栗子la coriandrele cornichon 醋渍小黄瓜la courge南瓜、西葫芦le hachis剁碎的菜l'oignon洋葱(m.)agneau 小羊veau 小牛andouillette 用内脏灌制的香肠b?uf 牛肉boudin 猪肉香肠caille 鹌鹑canard 鸭caneton 小鸭chevreuil 小鹿cuisse 腿肉epaule 肩肉escalope 肉片faisan 野鸡faux-filet 通脊filet 背肉foie 肝脏foie gras 肥鹅肝gibier 野禽类gigot 羊腿肉jambon 火腿langue 舌lapereau 小兔肉lapin 兔肉moelle 骨髓pave 肉块pigeon 鸽肉pigeonneau 乳鸽pintade 小鸡肉poule 鸡肉pore 猪肉ris de veau 小羊胸肉rognon 腰子romsteck 牛前腿肉saucisse 小香肠saucissno 大香肠selle 里脊steak tartare 生牛肉泥supréme 鸡胸肉tête 头touredos 烧烤肉tripe 牛胃人体各部分名称L'appellation du corps humainla tête 头le front 额头les cheveux 头发un oeil(les yeux) 眼les sourcils m. 眉毛les cils m. 睫毛le nez 鼻les oreilles 耳la bouche 口la langue 舌les lèvres f. 嘴唇les dents f. 牙齿les joues f. 脸蛋le visage脸le menton 下巴le cou 头颈le larynx 喉le corps躯干le cou 脖子l'épaule f. 肩la poitrine 胸le dos 背les lombes m. 腰le derrière 臀le ventre 腹，肚子la mamelle 乳房le nombril 肚脐les vertèbres 椎骨membres supérieurs et inférieurs四肢la main 手la paume 手掌，手心le poignet手腕le bras 手臂les doigts m. 手指le pouce 拇指l’auriculaire m. 小指l’ongle m. 指甲le coude 肘la cuisse 大腿le genou,-x m. 膝盖la jambe 小腿la cheville 脚踝le pied 足，脚la cheville 脚跟l’orteil m 脚趾le gros一脚的大拇指l’organe m. 器官les entrailles f. 内脏le coeur 心脏le poumon 肺l’estomac m.胃les intestins 肠le foie 肝le rein 肾la rate 脾脏INDEX DES METIERS (fr/中文)经理及行政级人员Managers and Administrateurs Personnel Manager/Manageress 人事经理Assistant administratif 行政助理Chef de projet construction 建造项目经理Management/Executive Trainee 见习行政人员Manager 经理专业人员ProfessionnelsAdministrateur système / Ingénieur informatique 网络/电脑系统管理员/工程师Administrateur web 网页管理员Architecte / Assistant architecte 建筑师/ 助理建筑师Bibliothécaire 图书管理员Chercheur / Assistant chercheur 资料研究员/资料研究员助理Comptable / Assistant comptable 会计师/助理会计师Dentiste 牙医Editeur 编辑Expertise immobilière 产业测量师Ingénieur (électrique) 电子工程师Ingénieur (électronique) 电机工程师Ingénieur (mécanique) 机械工程师Ingénieur (structure) 结构工程师Ingénieur (ventes) 营业工程师Ingénieur civil 土木工程师Ingénieur informatique 电脑工程师Ingénieur productique 生产工程师Journaliste 记者Médecin 医生Médecin (traditionnel) 中医Métreur-vérificateur 核数员Programmeur / Analyste système 电脑程式员/系统分析员Responsable scientifique 科学主任Surveyor (Building/Maintenance) 屋宇/保养测量师Surveyor (Land) 土地测量师Traducteur 翻译员Travailleur social 社会工作者(社工)Vétérinaire 兽医Web designer / Designer programme网页设计/编写员辅助专业人员Associate ProfessionalsAssistante sociale 人事主任Technicien (Métal) 五金技术员Instituteur (crèche) 幼稚园教师Responsable d'unitéde production 生产组管理员/组长Responsable de site 地盘总管Responsable sécurité安全督导员Estate Officer 物业管理主任Technicien (air conditionné) 空气调节技术员Conseiller assurances 保险顾问Responsable service client 客户服务主任Fashion/Sample Co-ordinator 时装/样办统筹员Merchandiser/Acheteur 采购员/业务员Professeur / Professeur assistant 教学/教室助理Surveying Technician (Estate) 产业测量员Designer graphique 设计师(平面)Styliste (mode) 设计师(时装)Labour Relations Officer 劳资关系主任Analyste Crédit 贷款分析员Technicien (Informatique) 电脑技术员Technicien (Electronique) 电机工程技术员Technicien (Ingénierue mecanique) 机械工程技术员Représentant de commerce 营业代表Photographe 摄影师Technicien (Civil/Structure/Geotechnique) 土木/结构/土力工程技术员Assistant / Responsablemarketing 市场助理/主任Coordinateur production 生产统筹员Site Agent地盘主管(地盘科文)Directeur sécurité安全主任(持牌)Property Consultant/Representative 物业顾问/代理Health Associate Professional 保健辅助专业人员Contrôleur qualité品质控制员Aids to Navigation Attendent 航海辅助员Technician (Knitwear) 针织技术员Enseignant 教师/导师Consultant financier 理财顾问Analyste statistique 统计分析员Architecte d'intérieur 设计师(室内)Designer produit 设计师(产品)Drawing Worker 画工/正稿员Technicien (Plastique ) 塑胶技术员Technicien (Ingénierie éléctrique) 电子技术员Computer-aided Page Make-up Worker 电脑排版员Computer Operator 电脑操作员Responsable des ventes 营业主任Assistant to Member of Legislative Council/District Board 议员助理Infirmière 护士文员EMPLOYESAssistant général 一般助理Typist/Data-entry 打字员/资料输入员Site Clerk 地盘文员Employéadministratif 行政文员Employéjuridique 法律文员Employéservice client 客户服务文员Storekeeper/Stock keeper 仓务员/理货员Secrétaire 秘书Specialized Clerk 专门技能文员Ticketing Clerk/Coordinator 票务文员/联络人Accounting/Book-keeping Clerk 会计/簿记文员Electronic Data Processing Clerk 电子资料处理员Bank Teller 银行柜台员Production Clerk 生产/工场文员Caissier 收银员Clerical Assistant 助理文员Warehouse Clerk 仓务文员Car Park Cashier 停车场收银员Réceptioniste 接待员I/E/Shipping/Receiving Clerk 船务文员Purchasing/Merchandising Clerk 跟单/采购文员Opérateur téléphone 电话接线生Store/Godown Supervisor 储物室/货仓主任Les métiers Professionsun ministre government minister 部长un/une fonctionnaire civil servant 公务员un facteur mail carrier 邮递员un militaire person in the arme 军官un policier police officer 警察un enseignant，e teacher 教学人员un instituteur，rice teacher (elementary school) 辅导员（教师）une assistante sociale social worker 社会工作者un médecin doctor physician 医生un/une dentiste dentist 牙医un infirmier，ère nurse 护士un kinésithérapeute chiropractor 体疗医师un/une psychologue psychologist 心理学家un opticien,nne optician 眼镜商un avocat,e lawyer 律师un/une juriste attorney 法官un banquier,ière banker 银行家un chef d'entreprise business owner 企业头头un patron / une patronne boss 老板Président Directeur Général CEO 首席执行官un cadre executive 管理干部la gestion management 管理者un/ une comptable accountant 会计un publicitaire advertising agent 广告商un/une secrétaire secretary 秘书un employé/une employée employee 雇员un ouvrier/une ouvrière blue collar worker 工人un analyste-programeur analyst-programer 分析策划者un ingénieur engineer 工程师un chercheur researcher 研究者un/une propriétaire owner 所有者un vendeur / une vendeuse sales person 销售商un caissier,ière cashier 收银员un restaurateur restaurant owner 饭店老板un cuisinier,ière cooker 厨师un serveur,euse waiter/waitress 服务生un boulanger,ère baker 面包师acteur / actrice actor / actress 演员un peintre painter 画家un musicien,nne musician 音乐家une femme au foyer housewife 家庭妇女un écrivain writer 作家coiffeur / coiffeuse hair dresser 理发设形师chanteur / chanteuse singer 演唱家un journaliste reporter, journalist 记者un artisan / une artisane craftsman 工匠（手动工作者）注意阴阳性的变化un/une artiste ------------------- artistun sportif/ une sportive --------- sportsman/womanun directeur/ une directrice----- directorun come'dien/ une come'dinne --performerarchitectecte --------------------------architect。
法语词汇蔬菜水果
法语词汇蔬菜水果l'arachide(f.) 花生 le haricot 蚕豆le brocoli 花椰菜 le chou白菜la carotte胡萝卜 le piment辣椒la pousse de bambou 竹笋 l'ail(m.) 大蒜le radis 红皮白萝卜 la tomate西红柿le melon 甜瓜 la citrouille 南瓜le concombre黄瓜 l'aubergine(f.) 茄子le chou-chiois大白菜 le chou-shanghai青菜le chou-fleur花菜 le poivron 柿子椒des epinards(m)菠菜 l'oignon(m)葱头la pomme de terre土豆 le poireau大葱le concombre 黄瓜 la confiture 果酱la coriandre 香菜 le cornichon 醋渍小黄瓜la courge南瓜、西葫芦 la courgette 小西葫芦hachis剁碎的菜n.m oignon洋葱n.mpoireau n.m 韭菜，葱 pois n.m 豆le melon d'eau西瓜 la prune 李子la jujube 枣子 la cerise樱桃l'amande(f.) 杏仁la noix 核桃la clémentine 细皮小柑桔 le raisin 葡萄la poire 梨 l'orange (f.) 柑橘la fraise 草莓 le citron 柠檬la pêche桃子 la pomme 苹果l'ananas (m.) 菠萝 la banane香蕉la pastèque西瓜桔子 la mandarinele marron栗子 le melon小香瓜杏 l'abricot 荔枝 le litchi龙眼 le longanes 蓝莓 la myrtille芒果 la mangue 甜瓜le melon sucré木瓜 le papaye 石榴 la grenade猕猴桃 le kiwi 榴莲 le durian/durion 柚子 la pamplemousse 柿子 le kaki。
中国美食法语词汇(完整版)
菜胆兰花鲍 Abalones en forme d'orchidée
金华鱼翅 Aileron de requin ? Jinhua Aileron de requin au jambon
白汁鲍鱼片 Abalone sauce blanche
炸虾排 Langoustines panées
百花丸段 Soufflés de crevettes
姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre
蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle
富贵虾包 Crevettes royales
炸烹龙虾 Langouste frite
鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette
烤大虾 Gratin de crevettes
蟹粉虾包 Crabe et crevette
富贵蟹钳 Pinces de crabe
珍珠虾排 Crevettes royales panées
炸面包虾卷 Toast aux crevettes frites
水晶虾球 Crevettes cristal
水晶虾仁 Crevettes cristal
水晶虾仁 Crevettes cristal
咖喱龙虾 Langouste au curry
脆皮大虾 Crevettes croustillantes
琵琶大虾 Crevettes à la vapeur
沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot
法国吃货菜单名词大全
Plat 主菜Blanquette de veau 白酱炖小牛肉把小牛肉加上洋葱、芹菜、红萝卜再加上奶油、鲜奶油、蛋黄和面粉一起煨煮到熟烂，汤汁浓稠。
Bœuf bourguignon 勃根地红酒炖牛肉法国勃根地（Bourgogne）名菜，是用勃根地红酒加上蒜头、洋葱、红萝卜、蘑菇、培根肉和香料束一起熬煮的牛肉。
Bœuf en daube 红酒炖牛肉「daube」在法文是焖肉、煨肉的意思。
这是一道用牛加红酒慢慢炖煮的牛肉，还加上洋葱和番茄一起入味，是法国南部的菜式。
Bouillabaisse 马赛鱼汤来自法国南部普罗旺斯省马赛渔港的名菜，是用多种不同的鱼和蔬菜加上蒜头、橘子皮、罗勒、月桂叶、茴香和蕃红花等香料一起熬煮的。
Cassoulet 豆焖肉法国西南方的特色菜，尤其是卡斯泰尔诺达（Castelnaudary）、土鲁斯（Toulouse）、和有名的中古世纪老城卡卡颂（Carcassonne）几个城市，但在巴黎的餐厅普遍都看得到这道菜。
主要是用白扁豆加上各种肉类像是猪肉肠、羊肉、鸭肉、或鹅肉焖煮的。
Choucroute garnie 腌白菜马铃薯猪肉法国东北边阿尔萨斯的菜色，Choucroute 是腌酸白菜，通常配上香肠或是腌制调理过的猪肉，配著马铃薯吃。
因为阿尔萨斯就紧邻著德国，所以他们的饮食跟德国人很接近，如果你吃过德国菜，尤其是德国酸菜配猪脚，一定会觉得这道菜相当熟悉，有异曲同工之妙。
Chou farci 白菜肉卷用白菜叶包著绞碎的各种猪肉、香肠或牛肉再加上米或吐司作成的。
这道菜来自法国中部，其他欧洲国家也都有类似的料理，跟我们吃的白菜卷也很类似。
Confit de canard 油封鸦虽然是ㄧ道法国各地都吃得到的传统菜，但最早是来自法国西南部的加斯科尼（Gascony）。
「confit」是腌渍的意思，这道菜是把鸭腿用盐和蒜头腌制冷藏至少36 个小时，保持鸭的鲜味，然後再刮掉外头的盐，放进烤箱里烤。
法语常用就餐词汇
午餐salade（n.f.）生菜，沙拉oeuf（n.m.）鸡蛋tomate（n.f.）西红柿thon（n.m.）金枪鱼poulet（n.m.）鸡肉，小鸡champignon（n.m.）蘑菇un sandwich crudité三明治un jambon crudité火腿三明治un thon crudité金枪鱼三明治un poulet crudité鸡肉三明治une crêpe（n.f.）鸡蛋薄饼une crêpe au chocolat 巧克力蛋饼une crêpe àla confiture 果酱蛋饼la sauce（n.f.）调味汁mayonnaise 蛋黄酱（蛋黄和油等混合调制成的调味汁）moutarde 芥末（黄油和芥末调制的调味汁）vinaigrette 醋调味汁sucré，e（a.）甜的salé，e（a.）咸的正餐l’apéritif 餐前酒du vin 葡萄酒du vin rouge 红葡萄酒du vin blanc 白葡萄酒小提示：红葡萄酒，一般与红色的肉类（如牛肉、猪肉等）搭配饮用；白葡萄酒，一般与海鲜或鸡肉等白色肉类搭配饮用。
推荐：醉倒在法国酒乡l’entrée 头盘une salade 沙拉une soupe汤le plat de résistance 或le plat 主菜le menu 套餐commander àla carte 点菜le plat du jour 当天特色菜un bifteck 或du boeuf 牛排du poulet 鸡肉du poisson 鱼肉des pommes de terre 土豆les pates 面条les escargots 蜗牛le foie gras 肥鹅肝les désserts 甜点une glace 冰淇淋les fruits 水果le fromage 奶酪相关语法知识：缩合冠词定冠词和不定冠词【句型】Est-ce qu’on peut commander？我们可以点菜吗？Je vous écoute. 洗耳恭听，我听您说。
法语词汇法语食物
aliment n.m 食物beurre n.m 黄油camembert n.m 卡门贝干酪comt e n.m 法国弗朗什-孔泰产的干酪ch evre n.m 山羊奶酪n.f山羊volaille n.f 家禽poulet n.m 小鸡肉canard n.m 鸭肉dinde n.f 火鸡肉caille 鹌鹑caneton 小鸭faisan 野鸡pigeon 鸽肉pigeonneau 乳鸽pintade 珍珠鸡poule 鸡肉viande n.f 肉类le mouton n.m 羊肉lapin n.m 兔肉le porc 猪肉le b?uf 牛肉l ' agneau」、羊(n.m) le veau 小牛( n.m) l ' andouillette用内脏灌制的香肠(n.f) le boudin 猪肉香肠le chevreuil 、鹿la c?te 排骨la cuisse 腿肉l ' entrec?te牛背肉(n.f) epaule 肩肉escalope 肉片faux-filet 通脊filet 背肉foie 肝脏foie gras 肥鹅肝gibier 野禽类gigot 羊腿肉jambon 火腿langue 舌lapereau 、兔肉lapin 兔肉moelle 骨髓pates 面条c er的le n f/a.谷物（的）燕麦片ris de veau 小羊胸肉paprika n.m 某种辣椒rognon 腰子romsteck 牛前腿肉estragon n.m 龙蒿)e n.m 薄饼saucisse 小香肠cr $saucissno 大香肠cannelle n.f 桂皮frites 油炸土豆条selle 里脊sirop n.m 糖浆steak tartare 生牛肉泥supr <me鸡胸肉gastronomie n.f 美食（学、术）t te头comportement n.m 行为，表现，touredos 烧烤肉态度la tripe 肠La cuisine 烹饪方法Fruits de mer saut ea. 炒得，煎的Poisson 鱼gratin n.m 用面包屑或干酪丝撒crevette n.f 虾在菜面上烘烤的烹饪法homard n.m 龙虾r?ti a. 烤制的moule n.f 贝rap e a. 切成丝的sole n.f 比目鱼hach e a. 剁碎的，切细的saumon n.m 三文鱼tarte n.f 蛋挞健康与疾病rhume n.m 感冒tousser 咳嗽toux n.f 咳嗽fi W re n.f 发烧&at n.m状况gonfler v.t 充气，使鼓起/ v.i 肿胀cachet n.m 胶囊药剂pastille n.f 片剂comprim e n.m 片剂，药片piq?re n.f 打针perfusion n.f 输液transfusion n.f 输血infusion n.f 冲剂cardiaque a. 心脏的mouchoir n.m 手帕insomnie n.f 失眠sommeil n.m 睡眠ordonnance n.f 安排，排列；药方estomac n.m 胃月经的amer a. 苦的dig e rer v.t 消化lourd a. 沉重的，不易消化的r e gime n.m 饮食制度mani W re n.f 方式，方法blessure n.f 伤，伤口auscultation n.f 听诊suer v.i 出汗crane n.m 颅骨vomir v.t 呕吐s'e vanouir消失，昏厥attraper froid 着凉avoir une dent cari e 龋齿etre enrhum e/ avoir un rhume感冒avoir le nez qui coule 流鼻涕sifflemen t d ' oreille耳鸣allergie n.f 过敏indispos e a. 身体不适的，（婉）。
法语水果蔬菜
蔬菜和水果法语词汇l'arachide（f.）花生le haricot 蚕豆le brocoli 花椰菜le chou白菜la carotte胡萝卜le piment辣椒la pousse de bambou 竹笋l'ail（m.）大蒜le radis 红皮白萝卜la tomate西红柿le melon 甜瓜la citrouille 南瓜le concombre黄瓜l'aubergine（f.）茄子le melon d'eau西瓜la prune 李子la jujube 枣子la cerise樱桃l'amande（f.）杏仁la noix 核桃la clémentine 细皮小柑桔le raisin 葡萄la poire 梨la fraise 草莓le citron 柠檬la pêche桃子la pomme 苹果l'orange （f.）柑橘l'ananas （m.）菠萝la banane香蕉le chou-chiois大白菜le chou-shanghai青菜le chou-fleur花菜le poivion 柿子椒des epinards（m）菠菜l'oignon（m）葱头la pomme de terre土豆le poireau大葱la madarine橘子la pasteque西瓜le marron栗子le melon小香瓜桃子 la pêche李子 la prune苹果 la pomme梨 la poire杏 l'abricot (m.)枣 le jujube椰枣 la datte葡萄 le raisin草莓 la fraise樱桃 la cerise金橘 le kumquat橙子 l'orange (f.)柚子 pamplemousse(m.或f.)椰子 le coco木瓜 le coing番木瓜 la papaye番石榴 la goyave石榴 la grenade柿子 la plaquemine菠萝 l'ananas榴莲 le durian/durion甘蔗 la canne a sucre香瓜 le melon西瓜 la pastèque哈密瓜 le cantaloup芒瓜 la mangue猕猴桃 le kiwi仙人掌 le cactus/nopal荔枝 le litchi龙眼 le longane香蕉 la banane常用词汇紫色的 violt violette violets violettes 蓝色的 bleu bleue bleus bleues绿色的 vert verte verts vertes黄色的 jaune jaune jaunes jaunes橙色的 orange orange orange orange红色的 rouge rouge rouges rouges黑色的 noir noire noirs noires白色的 blanc blanche blancs blanches灰色的 gris grise gris grises棕色的 marron marron marron marron粉色的 rose rose roses roses浅蓝色的 bleu clair bleu clair bleu clair bleu clair 深蓝色的 bleu foncé bleu foncé bleu foncé bleu foncé风景 le paysage 沙漠 le désert 溪流 le ruisseau 森林 la forêt 瀑布 la cascade山 la montagne 池塘 l'étang山丘 la colline 湖 le lac火山 le volcan 水坝 le barrage峭壁 la falaise 城市 la ville洞穴 la grotte 河流 la rivière餐饮生炸虾球 Boulettes de crevette frites番茄虾球 Boulettes de crevette frites aux tomates番茄虾仁 Sauté de crevettes aux tomates青豆虾仁 Crevettes aux petits pois南荠虾仁 Crevettes aux chataignes d'eau芙蓉虾仁 Crevettes veloutées炒素虾仁 Crevettes décortiquées龙眼虾仁 Crevettes avec longane鲜仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes)龙虾色拉 Salades de langoustes灯笼大虾 Langoustines红烧对虾 Langoustes sauce brune软炸对虾 Langoustes frites炒虾腰 Fricassée de crevettes et de rognons绣球菜胆 Boulettes de crevette aux légumes碧螺虾仁 Crevettes au thé vert水晶虾饼 Galettes de crevettes龙身凤尾虾 Langoustines "Dragon et Phénix"炸虾包 Crevettes enveloppées凉龙虾 Langouste froide sauce grelette凤尾明虾 Langoustines "Queue de phénix"锔蟹斗 Crabes frits芙蓉锔蟹 Crabe au blanc d'oeuf茶叶虾仁 Crevettes aux feuilles de thé面包虾仁 Canapés aux crevettes frits芙蓉蟹肉羹 Consommé de crabe aux blancs d'oeuf蟹粉虾包 Crabe et crevette蟹粉小笼 Pains farcis de chair de crabes à lavapeur番茄虾排 Crevettes panées à la sauce de tomate扒虾球 Boulettes de crevette sautées木须大虾 Omelette aux émincés de crevette虾球菜花 Chou-fleur sauté aux boulettes decrevette烤大虾配番茄 Crevettes r?ties aux tomates大海米拌黄瓜 Concombre en salade avec crevettinesséchées大虾蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filetsde ’oeuf炸板虾 Beignets de crevette蔬菜烩螯炸 Fricassée de homard aux petits legumes海米烧冬瓜/海米烧角公 Courge aux crevettines糖虾 Langoustines au caramel蛋煎大虾 Crevettes royales纸包虾仁 Crevettes en papillote炸虾筒 Crevettes frites两吃大虾 Crevettes royales果汁大虾 Crevettes au jus de fruits鸡尾大虾 Cocktail d'avocat aux crevettes酥炸荷包蟹 Crabes croustillants香橙酿大虾 Orange farcie de crevettes枇杷大虾 Crevettes aux nèfles鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette烤大虾 Gratin de crevettes蟹粉虾包 Crabe et crevette富贵蟹钳 Pinces de crabe珍珠虾排 Crevettes royales panées炸面包虾卷 Toast aux crevettes frites炸虾排 Langoustines panées百花丸段 Soufflés de crevettes姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle富贵虾包 Crevettes royales炸烹龙虾 Langouste frite龙晶虾饼 Galettes de crevettes珍珠虾排 Crevettes royales panées富贵龙虾 Langouste royale翡翠明虾球 Boules de crevette sautées aux légumes油焖大虾 Crevettes sauce brune水晶虾球 Crevettes cristal水晶虾仁 Crevettes cristal水晶虾仁 Crevettes cristal咖喱龙虾 Langouste au curry脆皮大虾 Crevettes croustillantes琵琶大虾 Crevettes à la vapeur清炒扇贝 Cordons de coquille Saint-Jacques玉板干贝 Pousse de bambou à la coquille Saint-Jacques 淡糟香螺片émincés de grande coquille au mo?t de riz豆芽鱼翅 Aileron de requin aux pousses de pois干贝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques鸡酥海参 Holothuries au bouillon de poulet荷花鱼肚 "Yudu" en forme de fleur de lotus虾子海参 Holothuries aux oeufs de crevette红烧鱼翅 Aileron de requin braisé乌龙吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon沙锅佛跳墙 Macédoine de fruits de mer炒扇贝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra?che海烩全丝/海鲜大烩 Assortiment des fruits de mer白炒鲜竹蛏 Solens frais sauce blanche海参烧鸡块 Holothuries au poulet扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage罐焖海鲜 Fruits de mer à l'étuvée椰香鱼翅 Aileron de requin au coco鲍脯三白 Abalone aux trois blancs红鲟鲜鲍 Esturgeon et abalones煲锅四宝 Quatre trésors à l'étuvée鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté鸡汁鲍鱼 Ormiers en sauce de poulet沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot 龙蒿鲜鲍 Abalones à l'armoise三丝鱼翅 "Trois délices" à l'aileron de requin翠花四宝翅 Aileron de requin "quatre trésors"蚝油排翅 Aileron de requin sauce d'hu?tres黄扒鱼翅芙蓉 Aileron de requin sauce brune鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velouté圆盅鱼翅 Aileron de requin à l'étuvée鱼翅三鲜 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux珊瑚龙翅 Jus de poulet aux ailerons de requinavec méduse黄扒鱼翅 Aileron de requin sauce brune黄焖鱼翅 Aileron de requin à l'étuvée鱼翅四宝 Aileron de requin aux quatre trésors芙蓉鲍片 Abalone aux blancs d’oeuf鲍脯三白 Abalone aux trois blancs鲍鱼鸽脯 Abalone et pigeon鱼翅鲍脯 Aileron de requin et abalone罐焖裙边/煲锅裙边 Tortue molle à l'étuvée汽锅人参团鱼裙 Tortue molle et ginseng à l''étuvée美味夏夷贝 Coquilles cuites à la vapeur醋椒鱼翅 Aileron de requin sauce aigre poivrée雀巢夏果炒带子 Coquilles Saint-Jacques aux竹荪酿鱼翅 Aileron de requin au bambou spongieux菜胆兰花鲍 Abalones en forme d’orchidée金华鱼翅 Aileron de requin ? Jinhua ?Aileron de requin au jambon白汁鲍鱼片 Abalone sauce blanche海鲜鲍片 Ormier assortis de délices海鲜扒鱼翅 Aileron de requin aux délices de mer豆瓣北极贝 Coquilles Saint-Jacques à la sauce piquante烧海参广肚 Holothuries et ? Yudu ?鱼翅全家福 Concert de délices aux ailerons de requin蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle柠椒炖鱼翅 Aileron de requin à l’étuvée蚝油鲍片 Ormeau sauce d’hu?tres三丝烩鱼翅 Aileron de requin aux pousses de bambouet aux émincés de boeuf佛跳墙 Concert de fruits de mer鲍鱼烩三鲜 Abalones aux délices assortis酸辣鱼翅羹 Potage d’aileron de requin aux épices piquantes银丝干贝汤 Soupe aux émincés de fromage de sojaséchéet aux coquilles Saint-Jacques麒麟鲍片 Abalone au jambon et aux pousses de bambou红煨鲍鱼 Abalones mijotés sauce brune清炖鱼翅 Aileron de requin à l’étuvée蚝黄扒元鲍 Abalones sauce d'hu?tre鲍鱼冬茸羹 Potage d’abalone à la courge宫爆澳带 Coquilles Saint-Jacques pimentées清汤小饺 Soupe aux petits raviolis云片银耳汤 Soupe de l'agaric blanc au jambon枸杞银耳汤 Soupe au lycium et à l'agaric blanc乌鸡人参汤 Consommé de poulet au ginseng海龙皇汤 Soupe impériale皇室鹅肝鸡清汤 Soupe de poulet au foie gras Maison竹荪鸽白汤 Soupe au bambou spongieux et au blanc d’oeuf de pigeon 清汤竹笋 Soupe aux pousses de bambou番茄牛肉汤 Soupe de boeuf aux tomates奶油芦笋汤 Soupe d'asperges à la crème茉莉鸡蓉汤 Potage velouté au jasmin竹荪汤 Consommé au bambou spongieux龙须竹荪汤 Consommé au bambou spongieux et à l'asperge鸡茸竹荪汤 Potage velouté au bambou spongieux鸡汁鲜菇汤 Potage de poulet aux champignons鲍鱼芦笋汤 Potage aux asperges et à l'abalone西餐清汤 Consommé au go?t relevé清汤鸡豆花 Potage velouté番茄鸡杂汤 Soupe aux gésiers de poulet et aux tomates三鲜汤 Soupe aux "trois fra?cheurs"清汤鸡糕 Soupe au poulet velouté鸡茸口蘑汤 Potage velouté aux champignons原盅裙边汤/元鱼裙边汤 Soupe à la tortue molle番茄虾仁汤 Potage d'écrevisses au jus de tomate青豆茸裙边汤 Soupe d'haricots verts à la tortue molle杏仁豆花汤 Potage d'amande velouté杏仁鸡豆花汤 Soupe aux amandes et au poulet velouté鸡丝面条汤 Consommé de poulet aux nouilles鸡元清汤 Bouillon aux boulettes de poulet奶油鸡丝汤 Potage aux émincés de poulet鸡丝汤 Soupe aux émincés de poulet鸡茸银耳 Bouillie de poulet à l'agaric blanc榨菜肉丝汤 Soupe de tranches de viande aux légumes piquants 菜心肉片汤 Soupe de coeur de chou aux émincés de viande鸡茸粟米羹 Potage de ma?s parfumé au poulet清汤素燕 Soupe claire au "nid d'hirondelle" en bénincase清汤燕菜/清汤双菜 Consommé aux nids d'hirondelle粉丝肉丸汤 Soupe de vermicelles aux boulettes de viande三丝瓜燕 Soupe aux émincées de poulet, citrouille et jambon 燕窝汤 Consommé aux nids d'hirondelle锔清汤 Soupe claire aux émincés de poulet竹荪鸡糕汤 Consommé de poulet aux pousses de bambou肝丝汤 Soupe aux tranches de foie法式田螺汤 Soupe aux escargots de rizière à la fran?aise牛尾西红柿汤 Soupe de tomate à la queue de boeuf奶油酥皮田螺汤 Potage de paludines à la crème蹄黄羹 Potage au tendon de boeuf牛尾汤 Bouillon de queue de boeuf /Oxtail红菜汤(罗松汤) Borchtch /Bortsch酸辣乌鱼蛋汤 Consommé poivré et vinaigré aux oeufs de seiche 芙蓉虾汤 Velouté de bisques de homard奶油蟹肉汤 Potage de crabe à la crème莲蓬汤 Soupe "Réceptacle de lotus"汽锅乌鱼蛋汤 Consommé aux oeufs de seiche à l'étuvée鸡汤海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer乌鸡汽锅人参汤 Soupe de poulet au ginseng à l'étuvée粉丝汤 Soupe au vermicelle鸡脯汤 Soupe aux blancs de poulet火腿冬瓜汤 Soupe de citrouille au jambon黄瓜鸡片汤 Soupe de concombres aux tranches de poulet西湖莼菜鸽蛋汤 Potage aux légumes verts du lac de l'Ouest总统黑菌肝酱汤 Soupe aux truffes Président人参汽锅裙边汤 Soupe de ginseng et de tortue molle à l'étuvée奶油蚕豆汤 Soupe de fèves à la crème奶油蘑菇汤 Crème de champignon de bois月影照纱窗 Soupe aux oeufs de caille et aux légumes鸡汤氽海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer法式葱头汤 Soupe à l'oignon à la fran?aise银丝干贝汤 Soupe à l'agaric blanc et aux coquilles Saint-Jacques时鲜蔬菜奶油汤 Crème de légume du jour金必多汤 Soupe crémeuse d'ailerons de requin et de coeurs de choux酥皮洋葱汤 Soupe à l'oignon翡翠龙筋汤 Soupe à l'élixir d''esturgeon et aux pousses de pois清汤鸡豆花Potage velouté海螺酥皮汤 Soupe aux coquilles鲜龙虾汤 Soupe de homard frais双色鱼丸汤 Soupe de boulettes de poisson奶油豆茸汤 Crème de pois陈蒸活鱼 Soupe de poisson竹荪鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson au bambou spongieux奶油酥皮田螺汤 Potage de paludines à la crème鲜参甲鱼汤 Soupe à la tortue molle et au ginseng金菇瑶柱汤 Soupe de champignons aux coquillesSaint-Jacques西湖牛肉羹 Soupe du lac de l'Ouest清汤龙脆 Consommé aux "Cartilages de dragon"芙蓉粟米羹 Velouté de ma?s aux blancs d’oeufs红烧双喜翅汤 Potage d'aileron de requin沙锅清炖翅 Soupe d'aileron de requin à l'étuvée奶汁季菜蜗牛汤 Soupe crémeuse aux escargots et aux capselles清炖甲鱼汤 Soupe de tortue鲍参翅肚羹 Potage d’abalone à l’aileron de requin et au Yudu酸辣鱼翅汤 Consommé d’aileron de requin vinaigré et pimenté酥皮鱼翅汤 Potage d’aileron de requin上汤山珍 Soupe aux délices de montagne鸭骨汤 Soupe de canard香菜虾球汤 Soupe persillée aux boulettes de crevette蟹肉粟米羹 Potage de ma?s au crabe蟹肉干贝粟米羹 Potage de ma?s au crabe et aux coquilles Saint-Jacques 蟹肉干贝汤 Soupe de crabe aux coquilles Saint-Jacques海鲜酸辣鱼翅汤 Potage d’aileron de requin vinaigré et poivré奶油虾仁汤 Potage de crevettes à la crème柠椒裙边汤 Soupe citronné et poivrée à la tortue molle竹荪豆苗汤 Soupe au bambou spongieux et aux pousses de pois 鱼汁鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson蟹肉鱼翅汤 Soupe d’aileron de requin au crabe开水双菜 Soupe aux légumes en duo Légumes juteux en duo酥皮鹅肝汤 Soupe gratinée au foie gras芙蓉蟹肉羹 Potage de crabe au blanc d’oeuf蟹粉白玉羹 Potage de crabe au fromage de soja鸳鸯鱼元汤 Soupe aux boulettes de poisson mandarin en duo参杞乌凤盅 Consommé de poulet au ginseng清汤春笋汤 Soupe de poulet aux pousses de bambou printanières 翡翠燕菜汤 Soupe aux nids d’hirondelle et aux légumes verts 豆茸干贝羹 Potage de fèves et de coquilles Saint-Jacques鸡粥鲍脯汤 Soupe de poulet à l’abalone上汤鱼翅盅 Consommé de poulet à l’aileron de requin高汤鱼翅Soupe d’aileron de requin三色桂鱼丝émincés de poisson mandarin garnis香糟鸭 Canard au marc (au mo?t)de riz姜汁鸡 Poulet sauce gingembre酿青椒 Poivrons farcis煮花生 Cacahouètes bouillies甜酸菜 Légumes sucrés et vinaigrés酸(腌)黄瓜 Cornichons桂花鸡 Poulet à la cannelle白斩鸡 Poulet au blanc四鲜烤夫 Fromage de soja spongieux红油香干 Fromage de soja séché龙须菜 Asperges葱辣鱼条 Languettes de poisson aux poireaux酸辣白菜 Choux aigres piquants盐水大虾 Crevettes bouillies au sel / Crevettes cuites au sel 烤火鸡 Dinde r?tie麻辣牛肚领 Panse de boeuf sauce piquante蒜泥黄瓜 Concombre à la purée d'ail蜜汁南荠 Chataignes d'eau sucrées花色拼盘 Assortiments de charcuteries /Charcuteries assorties 蛰皮花生 Méduse et cacahouètes蒜泥牛舌 Langues de boeuf à l'ail卤鸭两样 Canard saumuré三色蒸蛋 OEufs aux "trois couleurs assorties"酸辣苤蓝 Choux-raves épicés糟鸭片 Canard au vin凉胗肝 Gésier et foie froids蜜汁云腿 Jambon au miel陈皮牛肉 Boeuf épicé芝麻酱拌鲍鱼 Ormiers (abalones)sauce sésame煎泥肠 Saucisses frites龙虾色拉 Salade de langoustes八小碟 Hors-d’oeuvre assortis八对拼 Hors-d'oeuvre variés四小碟 Quatre Mignardises assorties青豆鸡卷 Haricots verts aux tranches de poulet拌蜇皮 Lanières de méduse茄汁鱼片 Poisson sauce d'aubergine炝黄瓜条 Concombre奶油素四宝Quatre assortiments à la crème桃花瓢菜Choux d'émeraude五香牛肉Boeuf aux épices沙律明虾Crevettes royales et macédoine de fruits宫灯冷盘Hors-d’oeuvre (sous forme de lanterne impériale) 豌豆黄芸豆卷Gateaux de petits pois et d’haricots rouges 潮粤大拼盘Hors-d’oeuvre assortis à la cantonaise。
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法语食品词汇集锦Aabalone (oreille de mer) 鲍鱼abricot 杏acide (goût) 酸aigre doux 糖醋(糖sucre; 醋vinaigre)《ail 蒜(大蒜)- 头, la tête, pour ne pas confondre avec la plante fraîche. 大蒜苗- jeune plante d'ail -alcool de fruit 果子酒aliments 食品(食nourriture; 品produits, marchandise)amande 杏仁(杏abricot; 仁, amande, cerneau, grain)amer (goût) 苦(amuse-gueule 食前点心("avant repas point coeur")- pépins de pastèque (瓜子), de tournesol (-葵瓜子) ; algues (海苔)ananas 菠萝, 凤梨anchois鳀, 凤尾鱼(凤, phénix; 尾, queue)anguille 鳝鱼, 鳗鱼<appétit 胃口(胃estomac; 口bouche 胃口好!没有胃口。
)apre (goût) 涩arachide 花生(花生仁, 花生米cacahuète;花生油-, huile d'arachide;花生酱- , beurred'arachide)arbouse 野草莓#aubergine 茄子avocat 鳄梨( 鳄, crocodile; 梨, poirier)azerole (àdroite sur l'image; àgauche, c'est du jujube)山楂(山, montagne; 楂, baie d'aubépines 冰糖葫芦, brochette d'azeroles caramélisées)B？banane 香蕉(香, parfumé; 蕉, plante àlarges feuilles)banquet 宴会(宴, banquet; 会, réunion)beignet 油条(long beignet frit en torsades )betterave 甜菜( 甜, sucré, doux; 菜légumes verts)beurre 黄油(黄, jaune) (beurre de cacahuète 花生酱. 酱, sauce de soja fermentée, pate, purée)`beefsteak 牛排(排, tranche, côtelette)bière 啤酒( 生啤酒, bière pression; - 无酒精啤酒, bière sans alcool)biscuit 饼干(饼, galette, gateau; 干, sec, aliment séché)blé麦子buf 牛(viande de boeuf 牛肉faux-filet 牛腩)@boire 喝,饮boisson 饮, 饮料(boisson chaude - 热饮;froide - 冷饮)bonbon 糖(糖果-)boucherie 肉店bouillir 烧开,煮( 烧, brûler, cuire, faire cuire)@boulette 丸(boulette de viande 肉丸子au sud de la Chine- 圆子)brocoli (chou-fleur) 花(椰)菜brocoli(italien) 西兰花("orchidée de l'ouest")brocoli chinois 芥蓝(famille de la moutarde)Ccacahuète 花生仁（cacao 可可café咖啡(magasin de café咖啡店cafébar 咖啡馆)canard 鸭子(Beijing duck 北京烤鸭- , rôtir, griller)(gésier de canard 鸭胗儿-/肫-; gésier et foie, 鸭胗肝)cantine (réfectoire, restaurant) 餐厅carotte 胡萝卜( 萝卜, radis; 胡, introduit de l'extérieur)\carpe 鲤鱼casse-croûte 小吃céleri 芹菜céréales (provisions de base) 粮食( 粮, grain, céréale)cerise 樱桃( 樱cerise, 桃pêche)>champignon 蘑菇(冬菇, champignon d'hiver - champignon séché) ( 香菇, champignon parfumé- shitake)chataigne 栗子chataigne d'eau 菱角( 菱, chataigne d'eau; 角, corne, angle)chèvre 山羊chou ("européen") 包菜(包, envelopper)chou chinois 白菜(白, blanc; 菜, légume)(白菜心儿- cœur de chou)(酸菜, choucroute)<chou-fleur 花菜，花椰菜ciboule 葱ciboule chinoise 韭菜(韭黄, comme sur l'image: ciboule jaunie par traitement àl'abri du soleil)ciboulette 小葱citron 柠檬(柠檬片, rondelle de citron 柠檬汁-, jus de citron 柠檬水-, citronnade)!citrouille 南瓜("cucurbitacée du sud")cochon (suidé) 猪(乳猪- mamelle , cochon de lait 烤乳猪- griller, cochon de lait grillé) compote (水)果泥concombre 黄瓜(黄, jaune; 瓜, cucurbitacées)concombre de mer (holothurie) 海参(海, mer; 参, ginseng)，confiserie (bonbon)糖confiture, marmelade 果酱( 果, fruit; 酱, pate, paté, confiture)coq 公鸡(鸡子, coq, poule, poulet)coriandre 香菜，芫荽, (胡荽cornichon 酸小黄瓜( 酸, acide, aigre; 黄, jaune; 瓜, cucurbitacées)；côtelette 肋骨,肋条,排(肋, flanc, côté;骨, squelette; 条, bande)(猪/羊排côtelette deporc/de mouton)courge 南瓜(南, sud)crabe 螃蟹crème (du lait) 奶油( 奶, lait; 油, huile)crème glacée, glace 冰淇淋(冰, glace;淋, mouiller, arroser)(香草冰淇淋, glace àla vanille) (香, , parfumé; 草, herbe, paille)^crêpe (galette, gateau) 饼(- 煎饼, crêpe frite - 蒸饼, crêpe cuite àla vapeur - 薄饼, crêpe pour canard laqué) (薄, mince, léger)crevette 虾(海米，虾干, crevette séchées 青虾, crevette d'eau douce 大虾, crevette rose (bouquet)- 龙虾, crevette dragon, langouste - 螯虾, écrevisse)cuire àla sauce de soja 红烧cuire àla vapeur 蒸cuisine (faire àmanger) 餐…ddaurade 黄花鱼("poisson bouton d'or" - fleur jaune)délicieux (goût) 好吃dés (de viande ou de légume) 丁dim sum 点心("point coeur")- 小笼包;生煎(肉饼) (àla viande) -E*eau水(eau bouille chaude, eau bouillante - 开水;-白开水eau bouillie refroidie - 凉开水eau froide (non bouillie), du robinet- 冷水eau glacée - 冰水eau chaude- 热水eau potable - 饮用水- 饮boire; 用se servir de -；eau non potable - 非饮用水eau de source - 矿泉水)eau de vie 烧酒，白酒écrevisse 喇蛄épicé(goût) 辣：épices香料épicerie 食品店épinards 菠菜Ffaire la cuisine 烧饭;做菜）faire frire un plat 炸菜faire sauter un plat 炒菜farine 面(farine de blé面粉- farine de maïs - 玉米面- 玉, jade; 米, riz - farine de soja- 豆面farine de riz米粉)fève 蚕豆(蚕, ver àsoie; 豆, légumineuse)）figue 无花果foie 肝，肝脏(foie de porc 猪肝)fraise 草莓frire 炸(dans beaucoup d'huile bouillante)frire 煎(dans un peu de graisse ou d'huile) (frit - 油炸的，油煎的)-frites 油炸土豆(pommes de terre frites)(pommes de terre sautées 油煎土豆)fromage 奶酪(奶, lait; 酪, lait caillé)fromage de soja (tofu)豆腐(tofu fermenté腐乳; - 酱豆腐)- 乳, lait, mamelle, sein; 酱, pate, paté, sauce épaisse -]tofu séché豆腐干fruit 水果(fruits confits 果脯)- 脯, viande séché, fruits conservésfruits de mer 海鲜(produits de la mer)(鲜, frais, savoureux, délicieux, aquatique)Ggalette de sésame 烧饼:gateau 糕( gateau aux oeufs - 蛋糕- 蛋, oeuf - ; gateau de riz glutineux - 年糕- 年, année - gateau de riz aux huit trésors 八宝饭)germes de soja 豆芽(儿)(芽bourgeon, bouton, germe)gésier 胗gingembre 生姜ginseng 人参；glace (crème glacée) 冰淇淋glutamate 味精grenouille 青蛙( 青, bleu ou vert)- grenouille-taureau (ouaouaron) 牛蛙griller 烤gras 肥》Hhareng 鲱鱼haricot 菜豆( 赤豆, 红豆haricot rouge - 赤, rouge (sur le visage) -四李豆, 云豆haricot vert- 云，nuage - 绿豆, haricot "mungo" (sorte de fève) - 江豆, haricot vert long ("kilométrique")- 江, fleuve - )holothurie: Voir concombre de mer…homard 龙虾(龙, dragon; 虾, crevette)hors d'œuvres froids 冷拼盘(冷, froid; 拼, mettre ensemble; 盘, assiette, plateau) (凉菜plat froid)huile 油(- 食油, huile de cuisine;- 花生油, huile d'arachide; - 菜油, huile de colza;- 橄榄油, huile d'olive;- 葵花油, huile de tournesol; 葵, mauve - ;-玉米油, huile de maïs - 玉米花, pop-corn - ; - 香油, huile de sésame;豆油, huile de soja)huître 蚝;蛤蜊/iigname 薯intestin 肠子( 肠胃, intestin et estomac)Jjambon 火腿( 腿jambon, cuisse, jambe)^jambonneau grillé烤猪腿(猪, porc)jus de fruit 果汁Kkaki 柿子L、lait (de vache) 牛奶(lait de soja 豆浆)laitue 莴苣;生菜lapin 兔子langouste: voir homardlangue 舌( - 熏牛舌, langue de bœuf fumée)&lard - lard gras 猪油("huile de porc")légumes 菜;蔬菜(légumes marinés dans du vinaigre - 泡菜)- 泡, tremper, macérer -lentilles 小扁豆(扁，plat)litchis 荔枝longanes 龙眼("yeux de dragon")！Mmaïs 玉米mandarine 桔子mangue 芒果manioc 木薯;Maotai 茅台酒maquereau 鲭Marmite mongole 火锅( 锅, pot, chaudron, poêle, marmite ...)(mongol: 蒙古fondue mongole (mouton bouilli) 涮羊肉- 涮, tremper dans l'eau bouillante - )méduse 海蜇, 水母(蜇, piquer )melon 香瓜- 香, parfumé; 瓜, cucurbitacées -(- 甜瓜，melon sucré, doux;- 西瓜，melon d'eau - "de l'ouest")^menu 菜谱(谱, partition, composer, noter)- -食谱, menu carte, livre de cuisine - 中餐菜谱- 西餐菜谱millet 黍子moule 壳菜(壳, coque, coquille, carapace)moutarde 芥末(芥, moutarde; 末, poudre)- 山葵, -tournesol de la montagne, wasabi -mouton 羊(viande de mouton, 羊肉;agneau, - 羔羊){morue 鳕Nnavet 萝卜nèfles 枇杷noix 核桃(核, noyau, pépin; 桃, pêche)- 桃仁-, cerneau de noix -noix de coco 椰子-nouilles 面条(- 汤面, soupe aux nouilles; 炒面, nouilles sautées)Ooeuf 鸡蛋(鸡, poule(t); 蛋, oeuf)- oeuf de cane salé- 咸鸭蛋; oeuf de cane conservédans la chaux (oeuf préservé, de mille ans) - 皮蛋，- 松花蛋, - 卤蛋oeuf dur 煮鸡蛋oeuf dur teinté- 五香蛋(oeuf des 5 parfums)-oie 鹅|olive 橄榄omelette炒鸡蛋, 煎鸡蛋(faire une omelette - 摊鸡蛋)- 摊, étendre, étaler -orange 橙子, 柑子ormeau Voir abaloneoursin 海胆( 海, mer; 胆, courageux, brave)%Ppain 面包(- 白面包, pain blanc; - 黑面包，pain noir;面包干-, biscotte (pain sec); - 烤面包, pain grillé; petit pain cuit àla vapeur, 馒头;petit pain farci cuit àla vapeur, 包子;petit pain farci de viande de porc grillé: 叉烧包- 叉, fourchette; 烧, brûler- )palourde 蛤蜊￥pamplemousse 柚子papaye (番)木瓜pastèque 西瓜pate de haricots rouges豆沙(沙, sable)patate douce 白薯，地瓜(薯，igname; 地, terre)`pêche 桃子perche 鲈鱼persil 香菜, 欧芹(欧芹"céleri d'Europe")pétoncle干贝pieuvre 鱿鱼]pigeon 鸽子piment 辣椒,辣子( - 干辣椒, piment sec)plat froid 凉菜poire 梨( -, 鸭梨, poire de Pékin - 鸭, canard - )poireau 葱{pois vert 绿豆poisson 鱼( - 熏鱼, poisson fumé;- 金鱼, poisson rouge (doré); - 干咸鱼, poisson sec salé) poivre 胡椒poivron 青椒，柿子椒pomme 苹果-pomme de terre 土豆(土豆牛排- pommes de terre et steak; - 炸土豆条, pommes de terre frites - 炸, frire; 条, bande - )pop-corn 玉米花, 爆米花(玉米花"fleur de maïs")porc (viande de) 猪(肉)(猪肝- , foie de porc; 猪油-, lard gras, saindoux ("huile de porc")) potage (léger) 清汤(清, clair; 汤, soupe)potiron 番瓜>poule, poulet 鸡子(viande de poulet, 鸡肉)poumon 肺produits alimentaires 食品prune 李子(pruneau, 李子脯)- 脯，sec, confit -purée de haricots rouges 豆沙(沙，sable, granules)purée de pommes de terre 土豆泥( 泥, boue)|Qquatre-quarts 四合糕("quatre - mesures de grain - gateau")queue de bœuf 牛尾(尾，queue - avec des poils 毛)- soupe àla queue de bœuf 牛尾汤R'raisin葡萄(raisin sec 葡萄干; vin 葡萄酒)ramboutans 红毛丹rave (navet)萝卜ravioli 饺子(ravioli cuits àla vapeur - 蒸饺, - 水饺)rein (rognon) 肾(肾脏),腰子(脏, viscères)?requin 鲛，沙鱼, 鲨鱼restaurant 饭店，饭馆( 店, point; 官, palais)riz 米(riz cuit 米饭;manger (du riz)- 吃(米)饭; riz gluant (glutineux) - 江米;riz sauté- 炒饭)rôtir (griller) 烤(rôti 烤的- de; rosbif 烤牛肉;un rôti烤肉)rouleau de printemps 春卷( 春, printemps; 卷, enrouler)！Ssaindoux (lard gras) 猪油("huile de porc")salade 沙拉,色拉sauce 酱(sauce de soja ("huile sauce") 酱油; viande cuite dans la sauce 酱肉;sauce tomate- 番茄酱;sauce aux huîtres("huile d'huîtres") 蚝油)}saucisse, saucisson ; 肠儿,香肠( 肠, intestin; 香, parfumé)saumon 鲑鱼sauté炒菜scorpion 蝎子sec, séché干~seiche 墨(斗)鱼，乌贼，鲗( 墨, encre de chine; 斗, coupe; 乌, corbeau; 贼, voleur)seau àglace冰桶sel 盐(gros- 粗盐; salière 盐瓶;sel de table - 食盐)serpent 蛇servir un plat (de viande) 上一盘肉]sirop 糖水, 果汁，果子露(糖水" sucre eau")soja 黄豆("féculents jaunes")- germes de soja 豆芽sole 比目鱼sorgho 高梁，秫( alcool de sorgho 高梁酒;sorgho décortiqué秫米)soupe 汤(bouillon, potage, consommé) soupe aux nouilles 汤面;soupe aux tomates et aux oeufs fanqiedanhua- 番茄蛋花汤;（soupe aux raviolis ( "wonton") 馄饨;soupe aux oeufs- 蛋花汤)sucre 糖(sucre candi- 冰糖;sucré甜的-de; sucreries (bonbons)甜品)sushis寿司Ttaro (patate douce) 芋头tarte 排, 派(tarte aux pommes - 苹果排)thé茶( thénoir- 红茶(红rouge);thévert- 绿茶;théau jasmin- 茉莉花茶;feuille de th é茶叶; théau citron- 柠檬茶thé(infusion) aux chrysanthèmes- 菊花茶)thon 金枪鱼tomate 番茄;西红柿("kaki rouge de l'ouest")tortue 乌龟(tortue de mer 海龟)tremelle blanche 银耳(champignon) (银, argent, métal)tripes 肚子U超高温瞬时灭菌("dépasser hauteur chaleur moment éliminer bactéries")Vvanille 香草vapeur (aliments cuits àla) 蒸食vermicelle 挂面viande 肉(de boeuf- 牛肉;de porc- 猪肉;de mouton- 羊肉;grasse- 肥肉;maigre- 瘦肉;hachée 肉末;grillée - 叉烧肉;en dés 肉丁; émincée 肉片; en lanières 肉丝; séchée et sal ée - 腊肉)vin 葡萄酒(blanc - 白... rouge- 红... rosé- 粉红... sec- 干... doux - 甜... demi-sec - 半干... mousseux- 起泡...parfumé- 加香... brut ("la chaleur du ciel") - 天然...)vinaigre 醋volaille 家禽Wwagon restaurant餐车Xxérès 赫雷斯葡萄酒Yyaourt 酸奶(酸, acide; 奶, lait) Zzeste 果皮。