对食品型企业供应链物流管理研究
外卖行业供应链管理研究
外卖行业供应链管理研究随着互联网的快速发展和人们生活节奏的加快，外卖行业迅速发展起来。
作为一种新兴的商业模式，外卖行业不仅提供了便利的就餐方式，还为供应链管理带来了新的挑战和机遇。
本文将对外卖行业的供应链管理进行研究，并探讨其对企业和消费者的影响。
一、外卖行业的兴起外卖行业的兴起离不开互联网的推动。
随着智能手机的普及和移动支付的发展，个人消费者可以通过手机APP方便地订餐和支付。
餐饮企业也看到了这个商机，纷纷上线自己的外卖平台。
外卖行业因其快捷便利的特点，逐渐成为现代都市生活中不可或缺的一部分。
二、外卖行业的供应链特点相比传统的餐饮行业，外卖行业的供应链管理有其特殊的需求和挑战。
首先，外卖行业的订单量巨大，涉及到大量的供应和物流配送。
其次，外卖行业的订单具有不确定性和突发性，需要灵活的供应链管理方式。
再次，外卖行业的时效性要求较高，消费者期待能够在短时间内收到食品。
三、供应链管理的重要性供应链管理在外卖行业中显得尤为重要。
一个高效的供应链管理能够保证产品的及时交付和优质服务的提供。
同时，供应链管理还能为企业带来成本节约和竞争优势。
四、供应链管理的挑战然而，外卖行业的供应链管理面临着一系列的挑战。
首先，面对庞大的订单量，企业需要建立起完善的供应网络，以满足消费者的需求。
其次，供应链的效率对外卖行业的发展至关重要，企业需要高效地管理生产和物流。
另外，消费者对于安全卫生的要求也增加了供应链管理的难度。
五、优化供应链管理的方法为了应对外卖行业供应链管理的挑战，企业可以采取一系列的优化方法。
首先，建立和发展稳定的供应商合作关系，以确保供应链的稳定性。
其次，采用先进的信息技术手段，提升供应链的可视性和协同性。
此外，企业还可以通过合理的库存管理和物流优化，提高供应链的效率。
六、外卖行业供应链管理的影响外卖行业的供应链管理不仅对企业有影响，也对消费者产生了深远的影响。
首先，供应链管理的优化能够提高企业的交付速度和服务质量，为消费者提供更好的就餐体验。
食品流通过程中的物流管理与控制研究
食品流通过程中的物流管理与控制研究概念介绍食品流通过程中的物流管理与控制是指在食品生产、加工、运输、储存、销售等环节中，通过物流手段实现食品流通的高效、安全和可追溯。
在当前全球化背景下，食品流通过程中的物流管理与控制已成为保障食品安全、提高食品供应链效率的重要课题。
食品流通环节的挑战与机遇食品流通过程中的物流管理与控制面临着诸多挑战。
首先，食品的特殊性和易腐性导致了对运输和储存环境的严苛要求。
其次，食品流通环节将涉及多方参与，信息共享和协同管理的难度较大。
再次，食品安全问题时有发生，规范与监管的不足会给食品流通带来风险。
然而，挑战中隐藏着机遇。
基于物联网、大数据和人工智能技术的应用，为食品流通过程中的物流管理与控制提供了新的解决方案和思路。
物流管理与控制策略为了实现食品流通过程中的物流管理与控制，有必要设计合理的策略。
首先，建立全链条的食品追溯体系，通过标准化、数字化的手段将食品流通环节信息记录下来，实现信息可追溯。
其次，采用智能化的投入品和产品追踪技术，对食品流通过程进行实时监控和管理。
第三，引入冷链物流技术，保持食品在制造、储运过程中的适宜环境，提高食品安全和品质。
最后，加强物流网络规划与协同，优化食品流通路径，减少时间、空间和能源的浪费。
技术创新在物流管理与控制中的应用近年来，随着技术创新的不断推进，物流管理与控制中涌现出一批应用于食品流通的新技术。
首先是物联网技术的应用，通过无线传感器和云计算技术，实时收集和分析食品流通环节的数据，提高运输效率和食品安全。
其次是大数据分析技术的应用，通过对庞大的数据进行挖掘和分析，帮助企业优化物流运作和食品库存管理。
再次是人工智能技术，在食品流通过程中，应用人工智能技术实现风险识别、预警和预防，提高食品流通环节的安全性和可靠性。
物流管理与控制的挑战与改进尽管在食品流通过程中的物流管理与控制中已经取得了显著的进展，但仍然面临一些挑战。
首先，食品流通参与者之间的信息共享和协同管理仍然存在问题，需要更好的信息化和协同平台支持。
食品行业供应链管理的问题及对策研究
食品行业供应链管理的问题及对策研究第一章：前言食品行业是全球最大的且最具有竞争力的行业之一。
然而，由于竞争激烈和市场需求的变化，供应链管理已经成为食品行业中的一个重要问题。
供应链管理是指在保证食品质量的前提下，高效地协调各个环节之间的资源和信息，以实现供应链的运转和控制成本的过程。
本文将探讨食品行业供应链管理存在的问题以及相应的对策。
第二章：食品行业的供应链管理问题分析2.1 供应链信息化水平不高食品行业的供应链信息化水平相对较低。
一些企业还依靠人工、电话等手段进行信息交流，信息交流效率较低，不利于快速响应市场变化。
2.2 供应链合作关系薄弱食品行业的供应链合作关系缺乏稳定性。
不同企业之间合作默契度不高，无法建立长期的信任和合作。
在供应链中，缺乏有效的协作机制，难以形成统一的运营策略，甚至存在信息对称问题，影响供应链的效率和效益。
2.3 食品安全问题依然是制约因素食品安全问题一直是制约食品行业供应链发展的重要因素。
市场对于食品安全的关注度越来越高。
一些食品生产企业无法确保食品质量的稳定性，存在一些违规行为，影响企业形象并会导致销售量下降。
缺乏食品安全保障的企业也可能被排除在市场之外。
第三章：食品行业供应链管理的对策分析3.1 提升供应链信息化水平提升信息化水平是解决食品行业供应链问题的重要手段。
通过采用信息技术手段、建立供应链物流管理系统，可以在提高供应链响应速度、降低企业成本、保证产品质量等方面发挥重要作用。
此外，建立良好的信誉和口碑，更能够吸引消费者回购，提高品牌知名度。
3.2 建立稳定的供应链合作关系建立稳定的供应链合作关系是提高供应链效率的关键。
可以通过共同沟通、建立合作共赢、建立长期战略合作伙伴等方式来强化企业之间的合作关系。
同时，还可以建立供应链管理中心，将各个环节的工作进行统一协调，提高资源的利用率和供应链运作效率。
3.3 加强食品质量管理食品安全问题是消费者非常关心的问题，食品企业应该追求更加全面、科学、规范的质量管理体系，制定严格的食品安全标准，加强产品质量监管，提高消费者满意度，避免质量问题成为消费者的痛点。
食品行业供应链冷链物流管理系统的设计与实现
食品行业供应链冷链物流管理系统的设计与实现随着食品行业的不断发展和市场需求的增加，供应链冷链物流管理成为一个重要的课题。
冷链物流是指在特定的温度条件下对食品进行运输、储存和分销的过程。
为了确保食品产品的新鲜度和质量，有效的供应链冷链物流管理系统是必不可少的。
1. 系统需求分析在设计和实现供应链冷链物流管理系统之前，需要进行系统需求分析。
首先，需要确定系统的主要功能和目标。
例如，系统需要具备温度监控、追踪和溯源、仓储管理等功能。
其次，需要考虑用户的需求和操作流程，以确保系统设计符合实际应用场景。
最后，还需要考虑系统的性能和可扩展性，以应对未来的需求变化。
2. 系统架构设计在系统架构设计阶段，需要确定系统的组成部分和各个模块之间的关系。
典型的供应链冷链物流管理系统包括温度监测模块、追踪和溯源模块、仓储管理模块和报表分析模块等。
这些模块可以通过数据库和网络连接进行数据的传输和共享。
同时，需要考虑系统的安全性和稳定性，将数据和系统进行合理的保护和备份。
3. 温度监控模块设计温度监控是供应链冷链物流管理的核心功能之一。
该模块负责实时监测食品运输和储存过程中的温度情况，并将数据上传到系统中进行记录和分析。
为了实现准确的温度监控，需要使用高精度的温度传感器，并设计合理的数据采集和传输方案。
此外，还需要建立温度阈值和警报机制，一旦温度超过设定的范围，系统将及时发出警报并采取相应的措施。
4. 追踪和溯源模块设计追踪和溯源是保障食品安全的重要手段。
该模块需要实时追踪和记录食品的来源、运输路径和存储情况。
为了实现准确的追踪和溯源，可以使用条码、RFID等技术进行标识和跟踪。
系统可以根据标识信息查询相关的运输记录和存储信息，并进行数据分析以确保食品的安全和质量。
5. 仓储管理模块设计仓储管理是供应链冷链物流管理的重要环节之一。
该模块负责对食品进行入库、出库和库存管理。
系统需要实时更新库存信息，并提供库存查询和预警功能。
农产品供应链中的冷链物流优化研究
农产品供应链中的冷链物流优化研究随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们对食品的质量和安全要求越来越高。
而农产品供应链中的冷链物流正是推动食品安全和质量保障的重要环节。
冷链物流是指在食品生产、贮存、运输和销售过程中对温度敏感的农产品进行冷却和保鲜的物流系统。
冷链物流在农产品供应链中的优化研究，可以从以下几个方面进行探讨和分析。
首先，冷链仓储设施的优化是农产品供应链中的一个重要环节。
冷链仓储设施的设计和建设需要充分考虑产品的特性和需要保持的温度要求。
合理的仓储设施能够有效地保障农产品的安全和质量，并且降低能源消耗和运营成本。
例如，合理使用冷链仓储设施的垂直空间，可以提高仓储能力，减少占地面积，提高资源利用率，降低物流运营成本。
其次，冷链物流中的温度监测和控制技术也是一个关键问题。
精确监测和控制农产品运输过程中的温度，可以确保产品的新鲜度和品质。
温度监测技术的发展，例如传感器、数据记录器和远程监控系统的应用，能够有效地提高监测的精度和效率。
此外，使用先进的温度控制技术，例如自动化控制系统、恒温车辆和冷藏容器等，可以实现对冷链物流过程中温度的精确控制，提高冷链物流运营效率，降低温度波动对农产品品质的影响。
第三，冷链物流的运输路线与配送计划的优化也是值得关注的。
合理的运输路线和配送计划能够将农产品从生产到销售的过程中的时间和空间浪费降到最低。
例如，通过优化货车的装载和卸货顺序、合理规划仓储设施和门店之间的配送路线，可以降低货车的运行里程和运输成本，提高冷链物流的效率和经济效益。
另外，信息技术的应用也是农产品供应链中冷链物流的重要优化手段之一。
利用信息技术，可以有效地实现农产品供应链中各个环节的信息共享和实时跟踪。
例如，通过物联网技术，可以实时监控冷链物流中温度、湿度等关键参数，并追踪农产品的运输和存储过程，保障农产品的安全和质量。
此外，通过建立电子化的物流信息平台，农产品供应链中的各个参与方，包括生产者、仓储商、运输商和销售商等，可以共享信息，提高协同配送效率，减少信息不对称和供应链风险。
食品安全工作中的食品冷链物流管理
食品安全工作中的食品冷链物流管理随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对食品安全的关注度也日益增加。
食品冷链物流管理作为保障食品安全的重要环节，发挥着至关重要的作用。
本文将从食品冷链物流管理的定义、重要性以及实施过程中的关键环节等方面进行探讨。
一、食品冷链物流管理的定义食品冷链物流管理是指将食品从生产加工环节开始，经过冷藏、冷冻、运输等环节，保持食品在恒定的低温条件下进行整个过程的管理。
其目的是确保在食品从生产到消费的全过程中，食品的质量、新鲜度和卫生安全得到有效的控制和保障。
二、食品冷链物流管理的重要性1. 保持食品新鲜度：食品冷链物流管理可以在食品运输过程中，保持食品的低温状态，从而延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和口感。
2. 控制食品质量：通过恒定的低温环境，可以有效地控制食品的微生物繁殖速度，减少食品中细菌和病毒的滋生，避免因温度变化而引起的质量问题。
3. 提高食品安全：食品冷链物流管理可以追踪和监控食品的运输过程，及时发现和处理可能存在的问题，确保食品的安全性和卫生标准。
三、食品冷链物流管理的实施过程1. 食品采购和配送环节：在食品采购和配送环节中，要选择正规的供应商和配送商，确保食品来源的可靠性和质量的稳定性。
同时，要规范化食品的运输过程，确保食品在整个运输过程中保持恒定的低温状态。
2. 冷藏设备和仓储环节：在冷藏设备和仓储环节中，要保证设备和仓库的清洁卫生，定期进行维护和保养，及时修复故障，确保设备和仓库的正常运转。
同时，要规范食品的存放位置和储存温度，避免食品受到污染和温度过高的影响。
3. 运输过程中的温度监控：在食品运输过程中，要安装温度监控设备，实时监控食品的温度变化情况。
一旦发现温度超出正常范围，要及时采取措施进行调整，防止食品质量受到损害。
4. 安全检测和追溯系统：在食品冷链物流管理过程中，要建立完善的安全检测和追溯系统，对食品进行抽检和检测，确保食品符合卫生标准。
同时，要记录和保存食品的运输信息和温度数据，以便追溯食品的来源和历史信息。
餐饮业的供应链管理与食品安全控制研究
餐饮业的供应链管理与食品安全控制研究摘要：本文通过对餐饮业的供应链管理与食品安全控制进行研究，并探讨了在餐饮业中如何有效地管理供应链和实施食品安全控制措施。
供应链管理是餐饮业中的重要一环，它涉及到供应商选择、采购、物流和库存等方面的管理。
而食品安全控制则是确保餐饮业提供的食品安全、健康的重要因素。
本文旨在提供对餐饮业从供应链管理到食品安全控制的全面了解，并提出一些解决方案来改善餐饮业的供应链管理和食品安全控制。
1. 引言供应链管理是一种综合性管理方法，涉及到供应商选择、采购、物流和库存等方面的管理。
在餐饮业中，供应链管理尤为重要，因为它直接关系到食品的供应和品质的稳定性。
而食品安全控制是餐饮业中必不可少的一环，它关乎人们的健康和生命安全。
本文将重点研究餐饮业的供应链管理与食品安全控制，并提出一些解决方案来改善餐饮业的供应链管理和食品安全控制。
2. 餐饮业的供应链管理2.1 供应商选择在餐饮业中，选择合适的供应商对于维持供应链的良好运转至关重要。
供应商的选择应考虑他们的信誉、产品质量和供货能力等因素。
同时，建立长期合作关系也是一个有效的方法，因为这可以确保供应链的稳定性。
2.2 采购管理采购是餐饮业供应链管理中一个重要的环节。
在采购过程中，应建立明确的采购流程，包括供货商选择、价格谈判和采购合同签订等。
此外，餐饮企业应保持良好的沟通与供应商，及时了解市场价格和供货情况，以确保供应链的畅通。
2.3 物流管理物流管理是餐饮业供应链管理中不可忽视的一部分。
物流管理包括原材料的运输、仓储和配送等环节。
餐饮企业应建立高效的物流系统，以确保原材料的及时供应和食品的新鲜度。
此外，物流管理还需要合理安排仓储空间，以确保食品的保存和品质。
2.4 库存管理库存管理对餐饮业的供应链管理至关重要。
合理控制库存水平可以避免过量或缺货的情况发生。
订货量的准确预测和进销存管理的良好协调是有效控制库存的关键。
餐饮企业应充分利用信息技术手段，如ERP系统，来实现库存管理的自动化和精确化。
食品行业的供应链管理问题与效率提升建议
食品行业的供应链管理问题与效率提升建议一、食品行业的供应链管理问题在食品行业中，供应链管理是一个关键的环节，涉及到从原材料采购到生产加工、配送和销售等各个环节。
然而，由于行业内多样化的产品和复杂的市场需求，食品行业的供应链管理面临着一些问题。
1.1 产品质量控制不力食品行业对产品质量要求非常高，但是由于生产加工环境和设备条件有限，许多小型企业无法保证产品的一致性和质量稳定性。
这导致了食品供应链上游出现了很多假冒伪劣产品和不合格产品，给消费者带来安全隐患。
1.2 缺乏信息共享机制在食品供应链管理中，各个环节之间缺乏有效的信息交流与共享机制。
这使得供应商无法及时掌握市场需求变化、库存状况以及物流情况等重要信息，给企业带来了库存过剩或缺货等问题，并增加了运营成本。
1.3 物流效率低下由于食品行业的特殊性，物流环节对温度、湿度等条件有严格要求，这为食品的物流操作带来了一定的困难和挑战。
物流过程中不仅需要保证产品质量，还要注意减少损耗和延长货物的保鲜期，这使得整个供应链的运作效率受到限制。
1.4 供应链成本高企食品行业中，供应链管理所涉及的各环节都需要投入大量的人力、物力和财力资源。
尤其是在影响食品质量和安全的检测认证环节，企业需要投入更多的成本来确保产品合规性。
这导致了供应链管理成本居高不下，增加了企业运营压力。
二、提升食品行业供应链管理效率的建议为解决食品行业供应链管理中存在的问题和提升其效率，以下是本文针对该行业提出的一些建议。
2.1 健全质量控制体系建立完善的产品质量控制体系是提高供应链管理有效性的基础。
企业应加强原材料采购环节中对供应商资质审核，并与合格供应商建立长期稳定合作关系。
同时，在生产加工过程中实施严格的质量监控措施，确保产品的一致性和质量稳定。
2.2 建立信息共享平台食品企业应建立起供应链上下游之间的信息共享平台，促进信息流通和互联化。
通过建立统一的数据管理系统，实现采购、生产、物流等环节的信息交流与共享。
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《物流与供应链管理》课程论文以百草味连锁休闲食品为例对食品型企业供应链物流管理研究摘要：近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。
食品行业的竞争一直以来都是所有行业中最为激烈的，本文以百草味这家连锁的休闲食品店为主体，通过对它的物流供应链的研究，找出其中存在的问题或不足之处，来提出相应的对策和解决办法来使其更加具有市场竞争力和发展前景。
关键词：休闲食品、百草味、供应链1、本文研究背景随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。
休闲食品消费长速度很快，近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，在中国食品市场的地位日益重要。
有数据显示：2009年休闲食品制造业创造工业产值4364.54亿元，同比增长27.53%;实现销售收入4304.03亿元，同比增长31.39%;实现利润117.71亿元，同比增长52.87%。
休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。
目前，市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。
但中国休闲食品产量与国外发达国家相比相距甚远，尤其同世界休闲食品消费大国美国相比，中美两国人均消费差距约为150倍。
另一方面，中国因几大休闲食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品，使得产品品种单一，竞争较为激烈；由于技术力量相对薄弱，导致目前休闲食品风味还不能与国际上同类产品风味相媲美；国内除几大合资企业外，许多国营中、小型厂家制造的休闲食品包装色彩及品质较为粗糙；因技术力量不足、食品机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。
2、休闲食品行业现状及问题2.1行业现状相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。
正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支也是必不可少的一部分。
中投顾问食品行业研究员周思然认为，随着我国经济水平的提高及旅游业的兴盛，我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头，食品品种逐渐多样化。
近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。
2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。
随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。
除此之外，我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的发展态势，国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，使高端休闲食品市场发展旺盛，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。
消费高端化时代的到来，对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言，不仅是一个巨大挑战，更是前所未有的发展机遇。
一方面，我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多，但整个行业的历史积淀薄，整体实力依然较弱。
各休闲食品生产企业想要以最快速度缩短与国际品牌之间的差距，需要在产品研发创新和营销思路拓展上下功夫，这对于处于发展起步阶段的中国休闲食品企业而言，是一大挑战。
另一方面，中国休闲食品市场潜力巨大，年市场需求高达千亿元，国内企业如果能抓住这一战略机遇期，将会迎来企业的高速发展和快速突破，这对于多数企业而言，是难得的发展机遇。
中投顾问食品行业研究员周思然认为，虽然中国休闲食品的市场规模近几年一直以几何级的速度在增长，但面对世界经济的一体化，我国的休闲食品却略显底气不足，面临着严峻的挑战。
2.2存在问题与国外休闲食品产业链相比，我国大部分产品还存在着较大差距。
无论是机械设备，还是终端产品。
国内休闲食品发展的问题一、产品单一同质化严重目前市场上的休闲食品不计其数，每一类别的产品也令人眼花缭乱，虽然生产厂家不同，但产品没有太多本质的区别。
由于休闲食品产业准入门槛比较低，大部分产品的前期固定投入并不是很高，这也导致了中国休闲食品的虚假繁荣。
这些中小企业大都跟在大企业后面，只要知名企业推出新的产品，他们往往能在最短的时间内在市场上推出同类产品。
这加剧了产品同质化现象的出现，进而导致恶性竞争，对于产品的发展不利。
二、产品缺乏创意包装方面：我国休闲食品行业的产品包装在目前这个时代已经显得太土，已经落下了时代潮流。
口味方面：虽然近些年，由于食品调味品、食品添加剂等上游行业的发展，终端食品的口味在不断增加，但口味方面仍然感觉是一个尚未完全突破的方面。
很多产品仍然固守在以前的口味上，并没有大幅度的改良。
宣传方面：受到我国休闲食品行业的发展现状影响，大部分企业只顾及眼前的利益，而没有进行企业自身形象、企业文化的建设。
大部分休闲食品企业并没有在媒体进行宣传、甚至包括公司网站都是东拼西凑。
三、产品营销网络不健全一方面，很多企业缺乏优秀的经销商。
在目前休闲食品产品林立的时代，优秀的经销商将为产品的销售带来可观的利润。
而目前，只有中大型企业的产品营销网络比较健全。
而优秀的经销商、代理商也已经不再像以前那样四处撒网，他们已经开始在市场上寻找有前景的产品。
另一个则是企业自身缺乏营销的手段。
不仅仅是缺少优秀的经销商和代理商，企业，自身的营销手段也捉襟见肘。
据了解，目前很多企业自身都没有系统的营销方案。
四、产品研发后劲不足产品研发是一个企业生产的动力，恰恰是这一点被大多数企业忽视了。
有些企业是因为创办初期，缺乏资金；有些企业是取得了一定的成就，而只顾着按照自己老路子走。
另外还有一个很重要的原因是，中国缺乏大量食品研发的技术人才。
往往在研究过程中遇到了瓶颈，遇到了困难就放弃了。
五、食品安全问题在食品行业急速发展的背后，同样迅速出现的还有食品安全问题。
在信息化越来越发达的今天，经常可以在网络上看到各地查处的不安全食品。
归结到一点，那就是生产企业的不负责任。
有些企业为了追逐利润、追逐利益，不惜一切；为了赶订单，减少自身对食品的安险。
一个负责任的企业，一个负责人的企业家都不应该拿消费者的健康等开玩笑。
3、百草味简介及其供应链研究3.1百草味成长历程百草味坐落于风景秀丽的东方休闲之都杭州,是一家以休闲食品加工、生产、贸易为主体，集连锁、B2C经营模式为一体的新型企业。
公司下设：杭州郝姆斯食品有限公司、杭州百草味企业管理咨询有限公司、杭州网虹电子商务有限公司。
旗下拥有“百草味”“百年梅坊”“梅家坞”等知名品牌。
公司自成立以来,一直以“做中国休闲零食第一品牌”为目标,以“健康好滋味，快乐百草味“为口号，先后成立了加盟连锁事业部、电子商务事业部，员工人数达到200多名。
建立了涵盖：坚果炒货、蜜饯话梅、糕点饼干、肉干肉脯、花茶等5大系列300多个单品的产品体系，基本形成休闲食品一站式购物的格局。
本着品质优先的理念，公司累计投入2000多万元建立了现代化的食品生产线，仓储面积达到1万平方米。
2011年被评为浙江省优秀特许品牌。
秉承着“让更多的人吃上更多的健康食品“的宗旨，百草味休闲零食不断加快创新、自主品牌建设步伐，打造核心竞争力，企业综合经济实力得到快速提升。
2003年创建第一家百草味休闲零食店；2005年创建第16家百草味休闲零食店，百草味商标成功注册；2007年成立杭州郝姆斯食品有限公司，主攻产品的研发与生产；2008年成立杭州百草味食品有限公司，公司以美丽的西子天堂杭州为总部，目前门店辐射浙江、北京、安徽、江西等省市，共计42家；2009年杭州百草味食品有限公司更名杭州百草味企业管理咨询有限公司，主攻品牌维护推广，包装平面设计、营销策划推广，连锁管理。
当年新增门店62家，门店总数达100多家；2010年杭州百草味企业管理有限公司正式被商务部批准为中国特许经营企业。
2010年12月6日应阿里巴巴邀请，正式入驻淘宝商城，“百草味旗舰店”挂牌营业，开启电子商务历程；2011年2月成立杭州网虹电子商务有限公司，主攻电子商务市场；2011年3月18日淘宝商城当天订单突破15000单，日销售额突破50万，淘宝商城食品类目排名第一；2011年5月28日公司获得第一笔风险投资1000万；2011年6月13日应腾讯邀请，正式入驻QQ商城，百草味QQ商城味旗舰店挂牌营业；2012年3月应1号店邀请，正式入驻1号店，百草味1号店挂牌营业，当月店铺销量突破100万；2012年4月应京东商城邀请，正式入驻京东商城，百草味京东商城旗舰店挂牌营业。
3.2百草味SWOT分析3.3江汉大学南区百草味3.3.1南区百草味基本情况及定位百草味连锁总共分为两种模式，一种是直营，一种是特许加盟。
通过走访和调查江汉大学南区百草味，了解到百草味是加盟连锁经营模式。
该店老板介绍到，她向总部支付一定的加盟费，总部负责监控加盟店的整店装修，并安排专业人员全程监理店面设计装修，同时总部还安排销售助理对其定期组织专业培训、提供辅导服务。
店铺里经营各种休闲食品，有散装、有袋装，包括坚果炒货、蜜饯话梅、糕点饼干、肉干肉脯、辣味食品等多个种类。
店铺面积大约25平米左右，在百草味连锁店中属于面积偏小的。
店铺位于校园内，所以顾客基本都是年轻学生，同时店铺坐落于宿舍楼下位置便宜，选择性多同时价格比较实惠，所以该店生意比较兴隆。
由于食品销售受季节影响，一般而言冬季属于畅销季，食品销售量大，订货次数也较多。
春季和秋季，销售情况也还可以。
夏季，属于滞销季节，因此会堆积有没卖完的食品。
3.3.2南区百草味竞争对手情况首先分析其竞争对手主要有三家：欢乐时光超市、经典超市、南苑超市。
由于各自定位不同，相比较而言，超市里面食品种类繁多，但其包装都比较大、口味大众化、单一；而且超市里的食品陈列比较繁杂，因为还有很多其他的生活用品。
但百草味的零食在包装上更为精巧、美观，同时在味道上更符合年轻学生口味，更精致，同时食品的陈列让人视觉更舒服，店内装修明亮、青春。
因此竞争压力不是很大。
3.3.3南区百草味的供应链由于该百草味是加盟连锁经营模式，其在武汉由湖北武汉宏旺副食品配送商行进行配货，这家配送中心为武汉市内20多家百草味集体配货，店家根据自己的销售情况（库存、顾客群），自主确定订货时间和数量。
由于百草味是一家以休闲食品加工、生产、贸易为主体，集连锁、B2C经营模式为一体的新型企业。
所以它有自己品牌和生产的产品，总部为加盟商提供产品种类选择。
产品由总部旗下杭州郝姆斯食品有限公司生产，根据武汉宏旺副食品配送商行存货情况，定期补充。
对于南区百草味而言，由于店面小，没有专门仓库，也就是说每次只能保持很少的存货。