《人类的食物》教学设计及课后反思
食物在口腔里的变化教学设计与反思
食物在口腔里的变化教学设计与反思食物在口腔里的变化教学设计与反思（通用5篇）在现在的社会生活中，课堂教学是我们的工作之一，反思过往之事，活在当下之时。
如何把反思做到重点突出呢？以下是小编精心整理的食物在口腔里的变化教学设计与反思，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食物在口腔里的变化教学设计与反思1教学目标：科学概念：1、人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里的有良好的初步消化过程，会利于整体消化器官的工作。
2、牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，他们的功能各不相同。
3、牙齿有三种，门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能，要保护好牙齿，利于身体健康。
过程与方法：1、能够在观察和已有经验的的基础上，对食物在口腔内部变化和牙齿的功能有比较准确的体验，并能够在不断完善认识的过程中，有意识的对自己的观察记录进行补充完善。
2、愿意与同学相互交流、合作，完善观察研究结果。
情感、态度与价值观：1、能够认真细致的观察牙齿的形状特征。
2、愿意与他人分享研究结果，愿意合作交流。
教学重点：人体运动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收，食物在口腔里的有良好的初步消化过程，会利于整体消化器官的工作。
教学难点：能够在观察和已有经验的的基础上，对食物在口腔内部变化和牙齿的功能有比较准确的体验，并能够在不断完善认识的过程中，有意识的对自己的观察记录进行补充完善。
教学过程：一、谈话同学们平时喜欢吃一些什么东西？二、引入：1、看来同学们喜欢吃的东西有很多，今天老师也给同学们带来一些吃的东西，请看，这是什么？这是馒头。
2、能不能一口吞了它？（不能）那该怎么吃？（咀嚼）。
咀嚼在哪里进行（板书：口腔）？假如，我现在把这块馒头放进口腔咀嚼一会儿，你认为馒头会发生怎样的变化？（学生猜测，师板书，如：大变小，干变湿，硬变软）3、师说：到底会怎样变化呢？我们这节课就一起来探究一下《食物在口腔里的变化》（补充板书课题）三、观察馒头在口腔里的变化。
一年级下册人与自然教案食物的来源
人与自然《食物的来源》教学设计【教学目标】1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。
2、举例说明人体需要的主要营养物质。
【教学重点】探究食物中的主要营养物质【教学难点】通过学习理解食物来之不易，珍惜粮食【教学过程】导言：人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接来自环境中的动物、植物和微生物新课一、食物中的营养成分人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动，食物含有保证人体正常生活生长发育和完成各项生命活动需要的各种营养成分。
探究：常见食物的营养成份目的：说出盒装食物的营养成份和生产原料推荐器材：记录本、调查表、钢笔等指导：1、每个学生针对自己经常食用的5种食物，提出有关营养成份的问题，并作出相关的假设。
2、设计调查表。
3、独立完成对5种盒装食物营养成分调查。
教师建议：选择学校或家长附近的超市或食品商店阅读5种食物包装盒或包装袋，记录主要营养成分，生产原料等信息。
教师讲述：食物多种多样，生产原料-般是动物、植物和微生物，一般都含有蛋白质、糖类、脂肪及维生素、无机盐、水和纤维素蛋白质、糖类、脂肪它们既是人体的组成物质又是人体的供能物质。
实验：食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。
目的：举例说明食物中含有质白质、淀粉、脂肪。
器材：面粉、花生、小麦种子、烧杯、试管、滴管、碘液、白纸、匙子、纱布、单面刀片、镊子、清水等。
教师指导：1、2人一组，取一匙面粉，加清水和成面团，用一叠成双层的纱布包住面团，将包着的面团放入盛有清水的烧杯中，轻轻揉挤，观察清水的变化。
2、把用纱布包着的面团放在另--盛满清水的烧杯中继续揉挤，等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，打开沙布团一黄白色的胶状物质。
3、在揉挤的过程中，从纱布向清水渗出许多白色物质，是什么？是否是淀粉？如何验证？4、取烘干的花生、小麦，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面向着白纸，用大拇指挤住移开种子，观察白纸上出现的现象。
学生讨论：不同的食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗？教师讲述：蛋白质：是细胞的重要组成成分，每天要摄取足量多的蛋白质，人体才能维持正常的生长发育，组织更新的生命活动。
《人类的食物》教学设计
《人类的食物》教学设计一、教学目标：1. 了解人类的食物种类及其特点；2. 掌握一些主要的食物分类及其营养价值；3. 培养学生对均衡饮食的重视和辨别食物的能力。
二、教学重难点：1. 重点：了解食物的分类和营养价值。
2. 难点：学生对食物分类的辨别以及对营养价值的理解。
三、教学过程：【导入】1. 教师通过一些图表和图片让学生观察课堂上的各种食物，引起学生对食物的兴趣。
【呈现】2. 教师介绍和讲解人类常见的食物，例如水果、蔬菜、肉类、坚果、奶制品、豆制品、谷物等，并将其分门别类。
【探究】3. 教师引导学生探索和思考不同种类食物的特点和营养价值，比如水果富含维生素，肉类富含蛋白质等。
【归纳】4. 教师与学生一起总结不同种类食物的特点和对人体的营养价值，并将其进行分类汇总。
【拓展】5. 教师通过讲解一些食物标签的含义，教育学生如何在日常生活中辨别食物的营养价值。
【练习】6. 学生分小组进行互动讨论和展示，每个小组选择一个食物进行介绍，包括其分类、特点和营养价值。
【总结】7. 教师与学生一起回顾和总结本节课学到的知识，并强调均衡饮食的重要性。
【展望】8. 教师鼓励学生在日常生活中注重食物的选择和饮食的搭配，以保证人体获得均衡的营养。
四、教学评价：1. 学生参与的情况：学生积极参与课堂讨论和展示，并能准确分类和描述不同种类食物的特点和营养价值。
2. 学生的表现：学生能够理解和辨别不同食物的分类和营养价值，并能应用于日常生活中。
3. 教师的评价：教师能够恰当引导学生探究和思考，促进学生主动学习和积极参与。
【导入】在人类的生活中，食物是必不可少的，我们每天都要摄取各种食物来满足身体的需求。
那么你们知道人类的食物有哪些种类吗？今天我们就来学习一下人类的食物。
【呈现】在人类的食物中，主要有水果、蔬菜、肉类、坚果、奶制品、豆制品、谷物等。
这些食物具有不同的特点和营养价值。
首先，水果是人类常见的食物之一。
它们多汁、口感酸甜，富含丰富的维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养物质。
《人类重要的营养物质》 教学设计
《人类重要的营养物质》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标（1）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大营养物质。
（2）知道蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体中的功能以及对人体健康的影响。
2、过程与方法目标（1）通过阅读资料、观察图片、讨论交流等活动，培养学生获取信息、分析问题和解决问题的能力。
（2）通过实验探究，培养学生的实验操作能力和科学探究精神。
3、情感态度与价值观目标（1）引导学生关注营养物质与健康的关系，养成良好的饮食习惯。
（2）培养学生关爱生命、关爱健康的意识。
二、教学重难点1、教学重点（1）蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体中的功能。
（2）蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体健康的影响。
2、教学难点（1）蛋白质的生理功能。
（2）维生素在人体中的作用。
三、教学方法讲授法、讨论法、实验探究法、多媒体辅助教学法四、教学过程1、导入新课（1）播放一段关于美食的视频，展示各种丰富的食物。
（2）提问学生：这些食物为我们提供了什么？从而引出本节课的主题——人类重要的营养物质。
2、讲授新课（1）蛋白质①展示一些富含蛋白质的食物图片，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等。
②讲解蛋白质的组成和结构，强调蛋白质是由多种氨基酸组成的大分子化合物。
③介绍蛋白质在人体中的功能，如构成细胞、修复组织、调节生理功能等。
④通过案例分析，说明蛋白质缺乏或摄入过量对人体健康的影响。
（2）糖类①展示米饭、面包、水果等富含糖类的食物图片。
②讲解糖类的分类，如单糖、双糖和多糖。
③阐述糖类在人体中的作用，如提供能量、储存能量等。
④引导学生思考糖类摄入过多或过少可能导致的健康问题。
（3）油脂①展示食用油、肥肉等富含油脂的食物图片。
②讲解油脂的分类，包括植物油和动物油。
③说明油脂在人体中的功能，如储存能量、保护器官等。
④强调过量摄入油脂对健康的危害，如肥胖、心血管疾病等。
（4）维生素①展示各种富含维生素的食物图片，如蔬菜、水果等。
②介绍维生素的分类，如维生素 A、维生素 C、维生素 D 等。
《人类的食物》教案：揭秘食品加工的危害与安全措施
《人类的食物》教案：揭秘食品加工的危害与安全措施一、教案概述本教案旨在帮助学生了解食品加工的危害以及食品安全的措施。
通过学习，学生将能够认识到食品加工过程中可能存在的问题，并学会如何保障食品安全。
二、教学目标1. 了解食品加工的危害。
2. 学会判断食品安全措施的有效性。
3. 提高自我保护意识，形成健康的饮食习惯。
三、教学内容1. 食品加工的危害：食品污染、添加剂滥用、营养成分流失等。
2. 食品安全措施：食品安全法规、食品质量控制、食品储存与运输等。
四、教学方法1. 讲授法：讲解食品加工的危害及食品安全措施。
2. 案例分析法：分析典型的食品安全案例，引导学生思考。
3. 小组讨论法：分组讨论如何保障个人饮食安全。
五、教学步骤1. 导入：通过提问方式引导学生思考食品安全的重要性。
2. 讲解食品加工的危害：介绍食品污染、添加剂滥用等问题。
3. 讲解食品安全措施：介绍食品安全法规、食品质量控制等。
4. 分析食品安全案例：分析典型的食品安全事故，引导学生认识到食品加工危害的严重性。
5. 小组讨论：分组讨论如何保障个人饮食安全，引导学生形成健康的饮食习惯。
6. 总结与反思：总结本节课的主要内容，布置课后作业。
课后作业：1. 列举你认为的食品安全问题，并分析其原因。
2. 调查身边的食品安全情况，并提出改进建议。
3. 结合所学内容，制定个人的健康饮食计划。
六、教学评估1. 课堂问答：检查学生对食品加工危害的理解和对食品安全措施的掌握。
2. 小组讨论：评估学生在小组讨论中的参与程度和对食品安全问题的思考深度。
3. 课后作业：评估学生对课堂内容的消化吸收情况以及实际应用能力。
七、教学资源1. 食品安全案例资料：用于分析讨论食品安全问题。
2. 食品安全法规文献：辅助讲解食品安全相关法规。
3. 网络资源：用于查找最新的食品安全资讯和研究。
八、教学注意事项1. 确保教学内容准确无误，避免传播错误信息。
2. 注意引导学生正确理解食品安全问题，避免产生不必要的恐慌。
食物单元教学整体设计
《食物》单元教学整体教学设计【单元教材分析】本单元的主要内容包括以下三个方面:一、食物的营养。
内容主要是通给食物分类、阅读资料、检验食品营养成分、统计与分析自己最爱吃的食物、学习阅读食物标签上的营养成分信息等活动，指导学生认识食品的主要营养成分，了解这些营养成分的作用，认识到食物多样化的重要性，以及选择食品时，要注意它含有的营养成分和数量。
二、合理营养。
内容涉及到平衡膳食、饮食安全及饮食习惯三个方面。
指导学生获取一些合理搭配食物的科学方法，并用于指导自己的饮食行为，运用所学知识改善自己的饮食结构。
初步培养学理解和运用图标信息解决问题的能力。
三、消化器官的组成与保健。
让学生认识到消化器官的健康和良好的饮食习惯，是人类吸收、利用营养物质的基本保证。
指导学生获取安全饮食的基本常识，注重个人饮食保健。
本单元是让学生学习用科学的方法去衡量自己的营养行为，去思考吃什么和怎么吃，用吃的学问指导自己的健康饮食，注意消化器官的保健。
【单元教学目标】了解人类需要哪些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性。
知道消化系统的主要器官及保健方法，能认识到养成良好生活习惯的重要性，能积极参加锻炼，能意识到个人对自身健康负有责任，注重个人保健。
【单元重难点】重点：认识食物的营养及来源，了解消化系统的主要器官及保健方式。
难点：乐于关心与科学有关的社会问题，意识到科学技术会给人类与社会发展带来好处，也可能产生负面影响，。
【单元课时安排】我们吃什么 1课时怎样搭配食物 1课时食物的消化 1课时我们的食物安全吗？ 1—2课时第1课我们吃什么教学目标科学知识；1、知道食物中含有人类所需的营养成分。
2、能用检测的方法检测食物中的淀粉和脂肪。
科学探究；1、按一定方法给食物分类。
2、了解人类需要的主要营养的来源。
情感态度与价值观；能够统计全班同学爱吃的食物并分析统计结果，初步意识到食物要合理搭配的意义。
教学重难点重点：认识食物的主要营养成分。
第1课从食物采集到食物生产(教学设计)高二历史(选必2)
《第1课从食物采集到食物生产》教学设计通过设置问题趣味导入新课：★时空定位一、人类早期的生产与生活1.食物采集、渔猎（旧石器时代——打制）【思考】此时期社会生产特点？有何表现？生产力低下变现：原始人渔猎、人工取火、使用骨针、石器钻孔技术、装饰、磨制石器回忆：结合史纲上，回忆此时期的中国有哪些代表猿人？结合所学知识，概括此阶段的特点？代表【史纲上】：①距今约170万年：元谋人（铲形门齿化石）②距今约70万20万年：北京人生产力低下人被动从属自然蒙昧时代女性地位高【思考点】P3：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？2.原始农耕和畜牧业的出现大约1万年前，出现原始农业和畜牧，人们从食物采集者向食物生产者转变【自主学习】在地图中标注主要农作物和驯化动物的分布情况，并概括其特点？为什么会有这种特点？①多元中心；独立发展；具有多样性②分布在中低纬度和大河流域附近。
自然条件的差异和发展水平的不同【问题探究】p7——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪②（1）(1)农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命①人类开始从食物采集者转变为食物生产者②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。
③农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长经济：社会经济的发展，封建庄园逐渐解体，资本主义农业发展;工业革命，工业城市的出现。
材料三有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。
——阎万英、尹英华《中国农业发展史》材料四原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。
原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。
——王斯德《世界通史》（第一编）（2）农业的出现促进了生活和生产方式的变化：①定居和聚落的形成②一部分人开始专门从事手工业劳动，手工业从农业中分离出来③原始音乐、文学和宗教的发展。
《第3课 现代食物的生产、 储备与食品安全》教学设计教学反思
《现代食物的生产、储备与食品安全》教学设计方案（第一课时）高中历史课程《摩登食物的生产、储备与食品安全》教学设计方案（第一课时）一、教学目标1. 了解摩登农业生产、储备和食品安全的现状和发展趋势。
2. 理解食品安全的重要性及其对人类健康的影响。
3. 掌握基本的食品安全知识和技能，能够进行简单的食品安全评估。
4. 培养关注食品安全、珍爱人类健康的认识。
二、教学重难点1. 教学重点：摩登农业生产技术的介绍，食品安全标准及法规的理解和应用。
2. 教学难点：食品安全案例分析，食品安全风险评估方法的掌握，以及如何在平时生活中实践食品安全。
三、教学准备1. 准备相关的教学视频、图片和案例资料。
2. 准备食品安全相关的实物展示，如食品标签、食品储存容器等。
3. 准备互动式学习材料，如小组讨论和角色扮演等。
4. 提前与学生沟通，了解他们对食品安全的理解和关注点，以便更好地引导教学。
5. 制作清晰明确的教学计划和时间表。
四、教学过程：1. 分组讨论：学生分成小组，针对摩登食物生产、储备和运输过程中的安全问题进行讨论，提出自己的看法和建议。
2. 教室辩论：组织学生开展教室辩论，主题为“科技发展对食品安全的影响”，引导学生从正反两方面思考科技发展对食品安全的影响。
3. 案例分析：分享一些国内外食品安全事件的案例，引导学生分析事件发生的原因和应对措施，提高学生对食品安全问题的认识。
4. 教师总结：教师对课程内容进行总结，强调食品安全的重要性，引导学生思考如何在实际生活中保障食品安全。
5. 课后作业：要求学生结合自己的生活经验，撰写一篇关于食品安全的小论文，进一步稳固学生对食品安全的认识。
教学设计方案（第二课时）高中历史课程《摩登食物的生产、储备与食品安全》教学设计方案（第二课时）一、教学目标1. 理解摩登农业生产、储存和食品安全的基本观点。
2. 掌握农业生产的新技术和设备，如智能化农业设备、无人机和机器人等。
3. 能够识别和诠释农业生产过程中可能存在的食品安全问题，并提出改进措施。
《人类重要的营养物质》教学设计
《人类重要的营养物质》教学设计一、教学目标[知识与技能]（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六种物质（2）掌握蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重要意义。
[过程与方法]（1）通过预自学、讨论交流，培养学生交流、合作意识和自主探究水平（2）了解上述营养物质对人生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性[情感态度与价值观]（1）意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展研究化学的兴趣（2）使学生更加热爱生命，养成良好的生活惯，以促使自己健康地成长二、教学重点及难点教学重点：蛋白质的教学教学难点：蛋白质在人类生命活动中的重要意义。
三、教学过程(一)、创设情境引入新课<情景导入>投影展示一组精美的食物及蔬菜、水果的图片。
<提问>喜欢吗？（生：喜欢）为什么？（生：好吃！）正是这美味佳肴，为我们的健康成长提供了重要的营养物质，那么通过预你能说出这些食物中所含的营养物质吗？<学生回答>六大营养素：蛋白质糖类油脂维生素无机盐水<板书>人类重要的营养物资蛋白质糖类油脂维生素无机盐水<设问>那么这些营养物资又在人类的生命活动中起着怎样的感化？我们又若何才能做到均衡营养，更健康呢？本日我们就一起更全面的理解人类重要的物资。
<过渡>有目标才有方向，来看今天的研究目标<明确目标>投影研究目标，学生齐读。
（二）、合作交流自主探究<讲述>六种营养素中我们将理解前四种——蛋白质、糖类、油脂、维生素，其中蛋白质是重点也是难点，但基于整节课基础性常识性比较强，所以本节课我们继续采用小组合作研究与实际使用相结合的方式完成。
首先来突破第一个难点——蛋白质。
<布置任务>各小组根据自学提纲，合作研究蛋白质部分，自主探究，交流讨论，达成共识，并快速记忆重点内容。
<学生活动>按照自学提纲合作研究——蛋白质<展示交换>引见“你所相识的蛋白质”，学生之间互相纠正补充，教师给予适当点评。
人类对食物的探寻教案
人类对食物的探寻教案引言。
食物是人类生活中不可或缺的一部分，它不仅是维持生命所必需的营养来源，也是文化交流和社交活动的重要组成部分。
人类对食物的探寻可以追溯到远古时代，随着社会的发展和科技的进步，人类对食物的认识和探索也日益深入。
本文将从历史、文化、科学等多个角度探讨人类对食物的探寻教案。
一、食物的历史探寻。
人类对食物的探寻可以追溯到远古时代。
在人类的进化过程中，食物是人类生存和繁衍的基本条件之一。
最早的人类通过觅食和狩猎来获取食物，随着农业的发展，人类开始种植农作物和饲养家畜，食物的种类和来源也得到了丰富。
古代人类对食物的探寻主要是为了解决温饱问题，食物的种类和制作方法相对简单，主要依靠自然条件和传统经验。
随着社会的发展和交流，不同地区的食物也开始相互影响和交流，形成了各具特色的地方美食。
二、食物的文化探寻。
食物不仅是生活所必需的营养来源，也是文化交流和社交活动的重要组成部分。
不同地区和民族的食物文化各具特色，反映了当地的自然环境、历史传统和生活习惯。
人类对食物的探寻也包括对食物文化的传承和发展。
比如中国的饮食文化源远流长，讲究“色、香、味、形”四大特点，讲究烹饪技艺和饮食礼仪，反映了中华民族的传统美德和审美情趣。
日本的料理文化也是世界闻名的，讲究原料的新鲜和精细的制作工艺，体现了日本人对食物的崇敬和热爱。
食物文化的探寻不仅可以增进人们对不同文化的了解和尊重，也可以促进文化交流和交融，丰富人类的精神生活。
三、食物的科学探寻。
随着科技的进步，人类对食物的认识和探索也日益深入。
食物科学是一个跨学科的领域，涉及生物学、化学、营养学等多个学科的知识。
人类对食物的探寻不仅包括对食物的来源和制作方法的研究，也包括对食物营养成分和健康影响的研究。
比如，人们对食物中的营养成分和功能成分进行分析和研究，探索食物对人体健康的影响和作用，为人们提供科学的饮食建议和指导。
另外，人类对食物的加工和储藏技术也进行了深入研究，开发出了各种食品加工技术和食品保鲜技术，丰富了食物的种类和口味，也提高了食物的安全性和可持续性。
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《人类的食物》教学设计及课后反思
一、教学目标
（一）知识与能力：
1、学生能叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。
2、引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。
（二）过程与方法：
利用多媒体手段、实物，增强学生学习生物学的兴趣，在课堂学习中，注重培养学生自主学习能力，提倡体验、参与、合作、讨论等多种学习方式、方法，转变学生的学习方式。
（三）情感态度与价值观：
通过本节课学习，使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
教学重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。
教学难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。
二、设计思路
（一）教学内容与地位、作用
《人类的食物》是北师大版《生物学》七年级下册第八章中的第一节，本节是下册开篇中的第一节，通过对本课的学习，可以引导学生以兴趣和生活经验为基础，从人与生物圈的关系出发，去探讨人类的食物，食物中的主要营养成分及其对人体的重
要作用，激发学生学习生物学的热情。
本节中安排的活动有交流、演示、讨论等，主要目的是进一步培养学生收集、整理、加工和应用信息的能力，并体验合作交流的快乐。
通过本节课的学习还可使学生从知识、能力、情感等方面为以后的学习奠定基础。
（二）课程资源的补充和拓展
为了尽可能地丰富课堂教学，教师组织学生通过查阅资料或利用互联网等渠道，广泛收集食物的各种资料，包括图片、文字、数据、照片、光盘、实物等，并对所收集的资料进行加工、整合，以利于学生更好地理解营养物质对人体的作用，特别是几种供能物质对维持生命活动的重要意义。
（三）教学策略
本节课的教学策略是通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识、培养能力。
在教学过程中，教师是学生学习的引导者、合作者，使学生真正成为课堂的主人。
教师利用启发性的语言和具有启发性的问题，引导学生逐步探索人类食物的奥秘。
同时，通过学生小组合作的方式进行学习，利用团队精神去攻克难关。
（四）教学建议
1、根据新课改所倡导的：教学要从学生的体验出发，以问题为中心，倡导自主学习、合作学习。
确定本节课的教学模式为“自主——合作——探究”的教学模式，教学方法主要采用观察、谈话、合作交流，在教学过程中让学生“动”起来，积极参
与到教学过程中，转变教师的角色。
教学手段主要运用多媒体和实物，在使用多媒体手段时，所出示的材料要精密加工，不能简单的罗列，不能重“电教”而忽略教学实际。
2、活动建议：
关于“人类的食物”的资料交流活动，教师在实施过程中应注意以下几个方面：（1）课前需根据实际需要将全班学生划分为若干小组，并由小组学生竞选一名组长，明确组长职责，即负责组织讨论，负责每次活动的分工等工作。
（2）教师要尽可能多地给学生提供获得信息的途径或信息资源。
（3）讨论的时间要充分，给每个小组提供展示和交流的机会。
（4）根据每组讨论交流的不同层次，重质量，及时给予A、B、C的等级评价和简洁的激励语言。
3、扩展建议：
为了更好的完成本节教学任务，丰富课堂，可查阅相关书籍或在网站查阅信息，如：
4、评价建议
I 、填一填：
（1）食物中所含的六大类营养物质是_______、_______、______、_______、_______和________。
（2）构成人体细胞的基本物质是_________；人体最重要的供能物质是________；通常作为备用能源的物质是_________。
（3）无机盐中含有的________、_______是构成骨骼和牙齿
的重要成分，________是构成血红蛋白的一种成分。
II 、写一写：
根据给出的维生素的名称，尝试写出它们的主要功能、缺乏症、食物。
（1）维生素A：___________________________________________。
（2）维生素D：___________________________________________。
（3）维生素B1：___________________________________________。
（4）维生素C：___________________________________________。
III 、评一评：
根据学生的日常情况，学生进行互评，并进行评选。
☆ ☆ ☆
最佳合作奖最佳创新奖最佳表现奖
三、学校及学生状况分析
1、学校状况
我校属于市直中学，教学条件一般，有多媒体教室可以进行电化教学活动，我校位于山脚下、湖畔边，有丰富的生物资源，学生的感性认识丰富。
2、学生状况
（1）知识掌握情况：学生通过对《生物学》上册的学习，对于生物学方面的知识已经有了初步的了解。
（2）能力准备情况：学生年龄虽小，但已初步具备了一定的观察事物，收集整理信息，独立思考和与他人合作的能力。
在教学中，倡导学生主动参与，勤于动手，进一步培养学生主动获取新知识的能力，分析和解决问题的能力和合作交流的能力。
（3）学生心理特征：年龄在十三、十四岁的初一学生，喜欢表现自己，乐于发表自己的见解。
因此，在教学的过程中要适时引导和激发学生的学习热情。
四、案例参考
（一）创设情境，激发兴趣，导入新课。
师：利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲等；另一组是当代儿童少年过度肥胖的图片。
提问：两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？（学生答：想。
）
师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？
（二）师生互动，解决疑难
1、学生以小组为单位，尝试将熟悉食物名称及其所含营养
物质种类写在一张纸上，再与小组的同学交流一下，组长负责安排、统计自己小组总共列举出多少种食物及其成分。
2、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。
3、教师展示收集的食物种类及营养成分。
汇总学生统计和教师统计的食物种类和营养成分种类。
师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？
生阅读第5页内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。
师：谁能告诉我哪些营养成分属于无机物？哪些属于有机物？
生：水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。
师：三大产热营养素是哪三种营养成分？
生：糖类、脂肪和蛋白质。
师：我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，它们对人体究竟有什么作用呢？
利用多媒体提供此内容，同时请同学注意思考：几种物质分别有什么作用？我们主要从哪些食物中可以获得这些物质？
生：看录像。
看后结合第5、6页教材内容和自身生活经验，小组总结归纳，小组成员分工合作。
师：参与小组活动，指导学生列表归纳。
营养成分主要主要功能
水
无机盐
糖类
蛋白质
脂肪
维
生
素维生素A
维生素D
维生素B1
维生素B2
维生素B6
维生素B12
维生素C
生：汇报合作成果
师：适时激励学习小组并加以表扬。
生：学生互评，评价小组取得成果。
（三）师生共同小结
师：通过刚才的学习，谁能告诉我你有哪些收获，你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识？
生：回忆并答出营养成分的种类，主要食物及主要功能，并互相补充。
师：适时质疑。
（四）课后作业
结合自身实际，尝试分析一日三餐中的营养成分。
五、教学反思
实践是检验真理的唯一标准，通过本节课的教学，使我进一步体验到新课程改革所带来的新气象。
在教学中，学生在轻松愉快的氛围中，在教师的引导下，自主合作地学习，他们在学习过程中不断地获得成功的体验。
在学习中感受欢乐，在欢乐中去探索学习，这是本节课学生的最大感受。
在课堂教学中，巧妙运用现代化教学手段，确立新的师生关系，实行新的学习方式，是新课改的方向，也是本节课成功的重要原因之一。
尽管本节课取得了预期的效果，达到了教学目标，但也存在着不如意的地方，如在自主合作学习过程中，时间明显紧张，如果把合作学习任务分散到中小组，如无机物一组，糖类、蛋白质、脂肪为一组，维生素为一组，全班同学共同合作去探索它们的作用、食物，效果会好一些。
根据新课程理念的要求，在教学活动中，教师要对学生的研究给予具体的帮助，不能说把课堂还给学生，教师就置身局外，因此：
第一，要根据学生实际，提供一些学生合作学习的必要信息；
第二，根据教学内容的难易程度，教师要给以适时点拨和思路导引；
第三，对不适合学生自己探索的问题或难度特别大的问题，教师就需要先进行启发性的讲解，在讲解过程中适时分解“大问题”，而设立小问题，让学生去研究，从而达到“帮助”学生学习的目的。