【干货】气道梗阻急救方法—海姆立克急救法
海姆立克急救法ppt课件
在施救过程中，如果发现患者有出血、 呼吸困难等情况，需要立即停止施救，
并寻求医疗帮助。
问题三
海姆立克急救法与心肺复苏是两种不同的急救方法，分别用于不同的紧急情况。心肺复苏主要用于心脏骤停等严重紧急情况 ，通过胸外按压和人工呼吸来恢复患者的血液循环和呼吸功能。而海姆立克急救法主要用于呼吸道梗阻等紧急情况，通过挤 压胸部来帮助患者排出异物。
。
原理应用
当发生呼吸道异物阻塞时，患者会出 现呼吸困难、窒息等症状，此时应立 即采取海姆立克急救法进行施救。
另一手握住该拳，快速向内、向上冲 击患者腹部，反复多次直至异物排出 。
施救者应站在患者身后，双手环绕患 者腰部，一手握拳，将拇指侧顶住患 者腹部正中线肚脐上方两横指处。
原理注意事项
在进行海姆立克急救法时，应注意力度适中，避免过度冲击导致肋骨骨折等伤害。
国际合作
加强国际合作与交流，引进国外先进的推广经验和技术，提高海姆立 克急救法的全球影响力。
持续培训
定期开展培训课程和讲座，针对不同人群的需求和特点，提供个性化 的培训服务，确保公众能够持续学习和掌握最新技能。
政策支持
争取政府和社会各界的支持，将海姆立克急救法纳入公共安全教育体 系，推动其在各级学校、企事业单位等场所的普及和应用。
与社区、学校、企事业单位合作，开展海 姆立克急救法的培训课程，让更多人掌握 正确的急救技能。
宣传资料制作
公益活动
制作宣传海报、手册、小册子等宣传资料 ，方便公众随时查阅和学习。
组织公益活动和讲座，邀请专业人士进行 演示和讲解，提高公众的参与度和实践技 能。
普及程度与效果评估
普及程度
通过调查问卷、统计数据等方 式，了解海姆立克急救法的普 及程度，以及公众的掌握程度
海姆立克急救法
婴幼儿急救法
急救者马上把孩子抱起来，一只手固定其双侧下颌角， 手臂贴着孩子的前胸，另一只手托住孩子的后部，让其 脸朝下，头低脚高，趴在救护者的膝盖上。在孩子背部 两肩胛骨间拍4-6次，并观察孩子是否将异物吐出。
反复进行拍背直致异物咯出。
婴幼儿急救法
如果上述方法不成功，急救者托住颈部将小儿翻转成 仰面头低脚高位，用食、中指按压其胸骨下端（两乳 头连线下方一横指处）4-6次
反复进行压胸直致异物咯出。
重要提醒
在进行急救时使
Thankyou !
海姆立克急救法
葛洲坝中心医院 急诊科
海姆立克急救法
也叫海姆立克腹部冲击法 （Heimlich Maneuver）
是美国医生海姆立克先生发明的， 也称为海氏手技，是利用腹部冲 击解除气道异物的急救方法。
海姆立克急救法原理
异物导致气道梗阻 冲击上腹 膈肌上抬 肺内残留气流形成气流 气体冲出气道排出异物
成人自救
一手握空心拳抵于脐上两横指处，另一手握住 此拳快速向内、向上冲击4-6次；或将上腹部抵 压在椅背、桌边、栏杆等坚硬处，连续弯腰挤 压腹部4-6次，可以连续反复多次。
成人互救
站在病人背后，用两手臂环绕病人的腰部， 一手握拳抵住肋骨下缘与肚脐之间，另一手 抓住拳头
快速向里向上挤压，形成一股冲击性气流， 将堵住气管、喉部的食物硬块等冲出，重复 以上手法直到异物排出
婴儿气道梗阻急救
海姆立克急救法
------婴儿救治法
主讲：李天天
01 02 03 04定义
诱因
急救方法注意事项
目录页
海姆立克（Heimlich ）急救法简称海氏手法，一种主要针对气道异物或卡喉的急救方法。
食物或是异物嵌顿于声门或落入气管，造成病人窒息或严重呼吸因难，严重者可迅速出现意识丧失，甚至呼吸心搏停止而导致死亡。
定义
诱因
基
本
手
法
婴儿海姆立克急救法---包括：背部叩击法、胸部冲击法
体位：倒立抱起、一只手臂贴着孩子
的前胸，用手捏住孩子颧骨两侧，脸朝下的趴在救护人膝盖上。
头部低于
躯干、头部轻度后仰，打开气道
叩击方法：另一只手掌根向内、向上
叩击婴儿背部两肩胛骨之间4-6次
检查口腔：观察是否有异物排出
背部
叩击法
体位：仰卧位
冲击方法：快速冲击性按压婴儿两
乳头连线下方水平4-6次
检查口腔：若已排出，迅速用手取
出异物，若未排出，重复进行背部
叩击和胸部冲击
胸部
冲击法
注意事项
•要随时观察孩子嘴里有无异物出来，如果异物已经出来，救护应该用手指将异物勾取出来，千万不要用手指抠喉咙，否则异物会使越来越深。
•千万不能用力过猛，以免伤了宝宝的内脏，这个动作可以重复做，直到宝宝把异物排出。
重点回顾
婴儿海姆立克急救法---包括：背部叩击法、胸部冲击法
请牢记基本手法！
传递下去，普及给你身边的人！！
演示视频
54秒到2分20秒
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感谢您的聆听。
海姆立克急救法培训图文(气道梗阻急救)课件
2010年大年初八的下午14时16分，深圳急救中心中心接报在红 桂路一位老人因进食致窒息急需救护车。5分钟后救护车赶到，此时 老人因窒息致呼吸、心跳骤停约10分钟了。经过急救医生和护士45分 钟的抢救，患者黄老伯虽然恢复了生命体征，但一直没有醒来。医生 在气管插管时还取出了致其窒息的罪魁祸首——
• 海姆立克急救法四——儿童腹部冲击法
• 海姆立克急救法五——婴儿拍背、胸部快速按压法
海姆立克急救法培训图文(气道梗阻急救)
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一、什么是“海姆立克急救”？
是海姆立克教授于1974年 发明的，它是一种运用于呼吸 道异物窒息的快速急救手法。
海姆立克教授
海姆立克急救法培训图文(气道梗阻急救)
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海姆立克急救法培训图文(气道梗阻急救)
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海姆立克急救法培训图文(气道梗阻急救)
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海姆立克急救法培训图文(气道梗阻急救)
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海姆立克急救法 - 原理
冲击腹部、抬高膈肌
肺内气体排出形成气流
人工咳嗽驱除异物
海姆立克急救法培训图文(气道梗阻急救)
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如果卡住怎么办？ 我顶你个肺啊！
海姆立克急救法培训图文(气道梗阻急救)
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哪些人容易发生气道梗阻？
海姆立克急救法培训图文(气道梗阻急救)
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海姆立克急救法培训图文(气道梗阻急救)
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二、呼吸道梗阻表现：
1.呼吸道部分阻塞：憋气、呼吸困难、呛咳不止、反射性呕吐、紫绀
2.呼吸道完全阻塞：
不能说话 不能咳嗽
“V”形手势
不能呼吸
颜面青紫，肢体抽搐，昏迷倒地，继之
呼吸心跳停止
海姆立克急救法培训图文(气道梗阻急救)
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三、呼吸道梗阻急救：
海姆立克急救法ppt课件
策略二
在等待急救人员到场的过程中，应 持续进行海姆立克急救法，直到窒 息者能够正常呼吸或急救人员给出 停止施救的指示。
策略三
在日常生活中，应提高安全意识， 避免可能导致窒息的情境，如避免 在吃饭或喝水时大笑或说话等。
05 海姆立克急救法成功案例
成功案例一
总结词
及时施救，挽救生命
详细描述
某家庭聚餐时，一名儿童误吞异物，出现呼吸困难症状。家长立即运用海姆立克急救法进行施救，成功将异物排 出，挽救了孩子的生命。
仰卧位急救法
患者仰卧，施救者骑跨在患者大腿外侧，双手掌根部快速按压患者腹部，反复 多次直到异物排出。
儿童操作步骤
儿童站立急救法
施救者站在儿童身后，双手环绕儿童腰部，用一手握拳拇指侧顶住腹部中线部位 ，即剑突与脐之间，另一手紧握拳头向上快速挤压腹部，反复多次直到异物排出 。
儿童仰卧位急救法
儿童仰卧，施救者骑跨在儿童大腿外侧，双手掌根部快速按压腹部中线部位，反 复多次直到异物排出。
重要性
在气道异物梗阻的情况下，海姆 立克急救法能够快速有效地挽救 患者的生命。
历史与发展
历史
海姆立克急救法由美国医生亨利·海 姆立克在1974年发明，最初称为腹 部冲击法。
发展
经过多年的实践和改进，海姆立克急 救法逐渐完善并成为国际通用的急救 方法。
应用场景与对象
应用场景
适用于各种情况下的气道异物梗阻，如食物、呕吐物、血块 等。
对象
适用于所有年龄段的人，特别是儿童和老年人，以及昏迷或 失去意识的人。
02 海姆立克急救法原理
原理概述
海姆立克急救法是一 种用于解除呼吸道异 物阻塞的急救方法。
该方法在紧急情况下 非常有效，是家庭和 公共场所必备的急救 技能。
关于海姆立克急救法
关于海姆立克急救法关于海姆立克急救法一:关于海姆立克急救法介绍婴幼儿时常会将异物(小零件、颗粒状硬物)塞入口中，不小心吞咽下去，就会造成气道梗阻，造成婴幼儿呼吸道阻塞，呼吸困难。
严重者可在数分钟内停止心跳。
下面是百分网小编为你整理关于海姆立克急救法介绍，希望能帮到你。
海姆立克急救法介绍婴幼儿气道梗阻的急救1婴儿(一岁以下)(1)拖住婴儿下颌骨，把孩子放在胳膊上，头朝下约15度，用掌根用力拍击背部肩胛骨的部位，连拍5下然后双臂夹住孩子翻转过来(保持头朝下的姿势)，用食指和中指按压乳头连线的正下方，深度为4cm，按压5下。
以此循环，直到异物出来。
(2)如异物未出，孩子脸色发青，呼吸骤停，需要立即做心肺复苏术。
①呼唤孩子，拍打孩子脚掌，观看其是否有反应②同时向身边人大声呼救。
③头稍微向后仰，打开气道，用食指和中指按压乳头连线的正下方，深度为4厘米，速度是每分钟100-120次，按压30次，吹两口气，吹气时成人的嘴巴包住婴儿的口鼻。
④连续做五组上述动作后(约两分钟)拨打120。
2幼儿及成人(1)使用海姆立克急救法。
如果是儿童，成人需跪在地上与孩子一般高，从后面环抱过去，用手掌攥成一个空拳，用拇指侧边的位置顶住肚脐以上、剑突以下的位置，向里向上用力冲击。
(双手握颈，为国际通用手势，表示自己呼吸不畅需要救助)2)如异物未出，立即进行心肺复苏。
如果是儿童，使用单手，在乳头连线的正中央，胸骨下半段按压30次，深度大约为5cm，速度为100-120次每分钟，再捏住鼻子，吹两口气。
直到救援人员赶到。
头部撞击的急救婴幼儿头部撞击常见于坠床、游乐设施高处坠落、汽车急刹车(无安全座椅)等情况。
通常头部撞击时伴有高度和速度，主要导致的伤害多数为脊柱损伤，或者为脊髓损伤!属于身体的严重伤害!这种情况下，不要轻易去移动孩子!1高处坠落如果孩子四肢都能自如的活动，正常哭闹的话通常无大碍，家长可以抱起来安慰哄一哄。
如果发现孩子不哭不闹，身体不能动了。
气道梗阻的的应急预案与处理流程
气道梗阻的的应急预案与处理流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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海姆立克急救法和心肺复苏心得体会
海姆立克急救法和心肺复苏心得体会一、海姆立克急救法1. 什么是海姆立克急救法？海姆立克急救法(Heimlich Maneuver)是一种用于救助窒息或无法呼吸的人的急救方法。
这种方法是由美国胸外科医生亨利海姆立克(Henry Heimlich)在1974年发明的，以纪念他的名字。
2. 海姆立克急救法的原理：当一个人窒息或无法呼吸时，他们的气道可能被食物或其他物体堵塞。
海姆立克急救法通过施加向上的腹部压力，迫使堵塞物离开气道，使空气重新进入肺部。
3. 海姆立克急救法的操作步骤：a. 让受害者平躺在坚硬的表面上，例如地板。
b. 站在受害者背后，用一只手握住拳头，将拳头放在受害者腹部上部(肋骨下方)。
c. 用另一只手抓住拳头，然后向内、向上用力推挤，直到感觉到阻塞物被推出。
d. 如果阻塞物仍然存在，继续重复步骤c,直到阻塞物完全排出。
4. 注意事项：a. 在执行海姆立克急救法时，请确保受害者的安全和舒适。
避免对腹部施加过多压力，以免造成伤害。
b. 如果受害者已经失去意识，请勿再进行操作。
立即拨打急救电话寻求专业帮助。
二、心肺复苏心得体会1. 心肺复苏的重要性：心肺复苏(CPR)是一种紧急生命支持技术，用于在心脏骤停或呼吸停止时维持血液循环和氧气供应。
及时的心肺复苏可以提高患者的生存率和恢复能力。
2. 学习心肺复苏的必要性：a. 提高自己的应急能力，为他人的生命安全提供保障。
b. 作为医护人员或志愿者，掌握心肺复苏技能，可以在关键时刻挽救生命。
c. 对于普通民众来说，学习心肺复苏技能也有助于提高自救和互救能力。
3. 心肺复苏的操作要点：a. 确保自己和患者处于安全的环境中。
b. 按照正确的顺序进行操作：先进行胸外按压，再进行人工呼吸。
每次操作之间保持间隔时间。
c. 在进行胸外按压时，保持肘关节伸直，肩部在身体两侧，使用肩膀和上臂的力量向下施压。
每分钟至少进行100次按压。
d. 在进行人工呼吸时，将鼻子捏住，用嘴对准患者口腔，吹气量为毫升。
海姆立克急救法
成人气道梗阻急救（互救）
如果患者已经窒息昏迷倒地，且尝 试口对口吹气无效，可跨坐其腿上用掌 根推压脐上两横指处4-6次。
异 物 掏 出
如异物被冲出，须迅速将其掏出口外。 可用手指将异物钩出，但应注意不要将 其推入气道更深处，或被患者反射性闭 嘴咬合，伤及救治者手指。
气道异物梗阻实例
原理：
1974年，一位老人在进晚餐时被鸡块卡在了喉 即海姆立克急救法， 部，生命岌岌可危。此时她呼吸困难，不能发 简称海氏急救法 软组织，被突然的冲击， 声，无法拨打电话呼救。 产生向上的压力，压迫 正在这千钧一发之际，她的邻居一位70岁的老 两肺下部，从而驱使肺 人，刚刚在报纸上读过一篇介绍亨利•海姆立 部残留空气形成一股气 克医生发明的气管异物急救的科普文章。老人 流。这股带有冲击性、 马上将学到的技能用到老妇身上。他用双手从 方向性的长驱直入于气 背后将她抱住，一手握拳，向上用力冲击其腹 管的气流，就能将堵住 部，鸡块很快地被冲击出气管吐出，老妇憋得 气管、喉部的食物硬块 青紫的面孔 可一手握空心拳 抵于脐上两横指 处，另一手握住 此拳快速向内、 向上冲压 4-6次。
或将上腹抵压在 椅背、桌边和栏 杆等坚硬处，连 续弯腰挤压腹部 4-6 次，可以连 续反复挤压数次。
成人气道梗阻急救（互救）
对于尚清醒者，嘱 患者头略前倾、口 略张开。救治者用 双手环绕患者腰间， 一手握空心拳抵于 其脐上两横指处， 另一手握紧此拳快 速有力、有节奏的 向上、向内冲击4-6 次。 反复操作至异 物排出。
气道梗阻急救法 （海姆立克急救法）
气道异物梗塞表现
呼吸道部分阻塞—呼吸困难、呛咳不止 呼吸道全部阻塞—不能呼吸、昏迷倒地 表现特征：
颜面青紫 不能发声 “v”形手势
轻松掌握 海姆立克急救法
实施急救的具体方法
（一）海姆立克腹部冲击法适用人群：意识清醒的成人和儿童。 操作方法：施救者站在患者身后，以前腿弓、后腿蹬的姿势
实施急救的具体方法
（三）海姆立克婴儿急救法适用人群：1岁以下婴儿 确定婴儿发生了气道异物阻塞，如患儿不能哭、不能咳嗽，甚至不
能呼吸，施救者可联合使用拍背法和胸部冲击法解除梗阻。 拍背法：施救者取坐位或单膝跪地，前臂放在大腿上，使患儿身体
俯卧在施救者的前臂上（骑跨），保持患儿头部向下（头低臀高）。施 救者用一只手支撑患儿的下颌及胸部，用另一只手的掌根在患儿背部的 两肩胛骨之间拍击5次，约每秒钟拍击1次，每次冲击动作要明显分开。 如异物未被排出，可换成胸部冲击法。
站稳，并将前腿放在患者两腿之间，双手环抱住患者腰部，使患 者两腿分开、弯腰、张口、头前倾。施救者一手握空心拳，用拇 指侧顶住患者腹部正中线肚脐上方两横指处（约2厘米），另一手 掌包住握拳之手，两手用力向患者腹部后上方冲击，约每秒钟冲 击一次，每次冲击动作完成后要稍做停顿再开始下次冲击。连续 冲击5～6次后观察效果，如未排出异物，可重复上腹部冲击动作。
海姆立克急救法
人人都能学会的急救技术
主讲人： 时 间：2024年09月24日
目录
➢ 海姆立克急救法 ➢ 气道异物梗阻 ➢ 实施急救的具体方法 ➢ 注意事项 ➢ 日常预防
海姆立克急救法
海姆立克急救法又称腹部冲 击法，由美国医生海姆立克先生 发明。
1975年，美国医学会以海 姆立克的名字命名了这一急救方 法，并开始广为宣传，主要用于 气道异物梗阻的现场急救，简单 易行，学习后均能掌握。
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【干货】气道梗阻急救方法—海姆立克急救法
“海姆立克急救法”也叫腹部冲击法。
当有人发生异物窒息时，身边的人先从背后环抱患者，握拳抵住其肋骨下缘与肚脐之间，再向上推压以增加气管，利用冲击产生向上的压力，压迫两肺下部，从而驱使肺部残留空气形成一股气流，这股带有冲击性、方向性的长驱直入于气管的气流，就能将堵住气管、喉部的食物硬块等异物排出，使人获救。
临床表现
如果我们发现有人突然面色青紫、口唇发绀，昏迷倒地，尤其是这个人在进餐时发生状况，我们就应该立刻想到他很可能发生了气道异物阻塞。
如果这个人神志清楚，他会感到极度痛苦，常常不由自主地将手呈现“V”字形紧紧抓住自己的喉咙，这个姿势在急诊医学领域中非常着名，称为“海姆立克征象”。
简言之，哈姆力克征象的快速简易识别：三不能+V型手。
三不能是：异物阻塞气管后，患者不能说话、不能呼吸、不能咳嗽。
V型手就是当患者出现“三不能”时。
双手不由自主呈现V型紧紧抓住自己的喉咙。
识别出海姆立克征象，请立即使用“海姆力克”手法进行急救。
如何正确的急救呢？
孕妇急救
对于极度肥胖及怀孕后期发生呼吸道异物堵塞的患者，应当采用胸部冲击法，姿势不变，只是将左手的虎口贴在患者胸骨下端即可，注意不要偏离胸骨，以免造成肋骨骨折。
其他四个版本的急救措施
Version 1. 加拿大院前急救手册版
有反应的成人或1岁及以上的儿童：5次拍背，5次腹部冲击，5次胸部冲击
有反应的肥胖成人或孕妇：5次拍背+5次胸部冲击，反复进行，直到开始呼吸或咳嗽，或变成无反应。
有反应的儿童(矮小者)：5次拍背，然后5次胸部冲击或5次腹部冲击，以此重复。
自己一人，如何自救？靠在安全的椅子上进行腹部冲击：
1岁以下婴儿：5次拍背+5次胸部按压，反复进行，直到开始咳嗽、哭泣、呼吸、或无反应。
一旦变为无反应(注意，无需再判断有无呼吸)，派人拨打120，如果没有其他人在场，首先应将患者置于坚硬平面上开始心肺复苏，应首先进行30次胸外按压，结束后打开气道，如果看到异物则进行移除，如果看不到，不要伸手指进患者咽喉，这个操作可能会使得异物掉的更深。
然后进行2次人工呼吸，重复进行cpr操作，到2min时如果还没有打急救电话，则开始呼叫120，继续CPR，直到患者恢复或急救人员到达。
Version 2. 美国红十字会版
有反应的成人：5次拍背+5次腹部冲击，循环进行，直至异物排出、能强有力咳嗽或呼吸、或变得无反应。
有反应的儿童：5次拍背+5次腹部冲击，循环进行，直至异物排出、能强有力咳嗽或呼吸、或变得无反应。
有反应的婴儿：5次拍背+5次胸部按压，循环进行，直至异物排出、能强有力咳嗽、哭声、或变得无反应。
Version 3. 美国心脏协会版
成人：使用腹部冲击法重复冲击，直到异物被冲出、能说话、咳嗽、呼吸、或失去反应。
肥胖或孕妇：使用胸部冲击法
儿童：使用腹部冲击法，如果抱不住则可采用胸部冲击法。
婴儿：五次拍背+五次胸部按压，重复进行，直至婴儿呼吸、咳嗽、哭泣，或失去反应
一旦无反应，如果需要，则进行心肺复苏，如果不知道如何处理，可只做单纯胸外按压式心肺复苏，每按压30次都要打开气道，发现口腔有任何异物都要取出。
Version 4. 欧洲复苏委员会版
成人：五次拍背+五次腹部冲击法，重复进行。
儿童：五次拍背+五次腹部冲击法，重复进行。
婴儿：五次拍背+五次胸部冲击法(要求比普通的胸外按压要更有力，速度更慢)，重复进行。
如果失去反应，置于硬质地面上；对于儿童，打开气道，清除看得见的异物，给予五次人工呼吸，观察每次呼吸的反应，如果一次呼吸没有使胸廓抬起，则继续进行人工呼吸，直到人工呼吸五次。
五次呼吸后还没反应，则开始胸外按压，以15次按压：2次人工呼吸，持续1分钟或五个循环，然后拨打120(如果还没打电话的话)，对于成人，则先进行胸外按压，然后2次人工呼吸，如此循环，每次按压结束后清除看得见的异物，直到病人恢复及正常呼吸。
婴幼儿为何容易发生卡候呢？
老年人为何容易发生卡候呢？
1、一边进食一边说话，或一边进食一边做其他事情，精力明显分散易发生;
2、医源性：服药时药片误吸进入气管。
3、醉酒。
4、吞咽时注意力不集中，就容易造成食物卡在喉部致呼吸堵塞。
特别是在进食鱼类食物时，或吞咽过快。
5、边吃饭边看手机。
6、老年人由于牙齿缺如，咀嚼力弱，在进食硬质食物时多不易充分嚼碎，易成较大的块粒;或因吞咽机能减弱。
7、老年人呼吸肌无力，咽反射弱，气管异物时不易咳出。
8、进食粘软，大块，不易嚼碎食物，特别是义齿不合适容易发生。
容易发生卡候的食物有哪些？
1. 果冻
老人和小孩吞食果冻容易发生意外，不能轻忽大意！建议家长给老人和小孩吃果冻的时候，不要一整颗给，可以先弄碎后再给老人和小孩食用。
2. 麻花、糖果
不好咬的食物，本来就容易噎住喉咙，不适合老人和小孩食用，如果真的要给老人和小孩食用，建议先切成丁状。
3. 鱿鱼丝
纤维过长，咬感过硬的零食，包括鱿鱼丝、牛肉干都不适合给老人和小孩吃。
4.花生酱
黏稠度过高，不适合老人和小孩吞食。
5. 坚果类
体积太小，有时老人和小孩可能来不及咀嚼就吞食下肚，容易噎到。
6. 小巧的水果
小巧圆形但里面带核的水果并不适合给老人和小孩食用，如龙眼、葡萄、樱桃等，可剥开去核后再给老人和小孩食用。
7. 多纤维蔬菜
纤维多且不易咬烂的蔬菜不适合老人和小孩，如芹菜、豆芽。
8. 大肉块
大块的肉块老人和小孩无法咬烂，若强吞下很容易噎到，应该切成薄肉片或肉丁。
9. 长面
太长的面条老人和小孩不易吞食，若以吸食的方式食用也容易噎到，烹调时可先切成小段再烹煮。
10. 多刺的鱼
建议选择鱼刺较少的鱼类烹煮，否则容易噎到并会刺伤老人和小孩食道与口腔。