人体所需微量元素表
人体必需的14种微量元素与健康
人体必需的14种微量元素与健康微量元素是人体内不可缺少的营养物质之一，缺乏它们有可能导致多种疾病的生成。
如缺乏铁，可以导致铁贫血症的生成;缺乏碘，有可能导致地方性甲状腺肿疾病的生成等。
而适量摄取微量元素可预防癌症、心脏病、骨质疏松症、龋齿等多种疾病。
下面店铺将对人体必需的14种微量元素的生理功能、与健康的关系和食物的来源进行介绍，帮助读者了解它们，做到“心中有数”。
一.微量元素的生理功能微量元素属于矿物质，是人体不可缺少的六大营养素之一。
它们在自然界的分布范围十分广泛，但是人体所需的微量元素并不多。
目前被确定对人体有益，且必需摄取的微量元素有十四种，包括：铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅。
当体内进行各种生理活动或者人们参加外界运动时，它们都起到了不同的作用，并且对维护人体的健康至关重要。
1、微量元素的生理功能微量元素通过参与人体内的新陈代谢、各种生物和化学反应等，维持机体正常生理活动，例如促进多种酶的合成，并且增强酶的活性，而酶是机体进行各种活动、维持生命运动的基础。
此外它们还具有抑制自由基、抵抗氧化、参与激素合成、进行信息传递、维持细胞生命力以及人体感官功能的正常发挥等作用。
人体内长期缺乏微量元素或者各种微量元素含量失调，就有可能阻碍生长发育、导致生理功能紊乱、抵抗力和免疫力下降、引发多种疾病(如贫血、癌症)等。
因此，人们要想拥有健康的身体，正常参加各种活动，就要学会合理摄取微量元素。
2、微量元素与健康的关系微量元素对维护人体的健康很重要，如果摄取不当就会导致各种疾病的生成，严重时还会危及生命。
例如微量元素铁具有造血功能，严重缺乏就有可能患有各种贫血症;微量元素锌能够促进酶的合成，并且参与多种生理活动等，儿童缺乏它会严重阻碍生长发育，孕妇缺乏它会导致流产、胎儿畸形等;微量元素碘能够调节甲状腺激素分泌，严重缺乏时会导致甲状腺肿大疾病的生成;等等。
微量元素的作用并不是单一的，有时缺乏一种微量元素就有可能生成多种疾病，如缺乏微量元素锌不仅影响生长发育，还有可能导致生殖器官、中枢神经系统、免疫系统受损等。
16种生物微量元素是什么
16种生物微量元素是什么16种生物微量元素微量元素又分为必需微量元素和非必需微量元素。
人体必需的微量和超微量元素是维持生命所必需要的，缺乏时会导致死亡或严重功能不良,有15种:铁、碘、铜、锰、锌、钴、钼、硒、铬、锡、钒、氟、硅、镍、砷(其中砷稍有争议)。
非必需微量元素如汞、镉、铅、锶、铷等。
这类微量元素有些对人体有害(如汞、铍、铊、锑、碲等),有些作用不明(如铝、锶、银、钛、锆等),而锂、溴、铅、镉有希望列入必需微量元素。
微量元素对人体有益还是有害，很难一言而概之，因为任何一种元素的生物学作用均与其在体内的浓度(或剂量)及价态有关。
元素的特性：微量元素在生物体内的含量虽然很少，但对生物体的生命活动却起着重要作用;(1)锌和铁是微量元素，可以从食物中获得，如果刻意去补，可能会对身体有害。
硼能影响花粉的萌发和花粉管的伸长，缺硼将产生“花而不实”的现象。
(2)植物缺乏锌元素，会影响生长素(IAA)的生成;生长素缺乏时会影响农作物的生长发育;锌为微量元素。
(3)镁元素是构成植物叶绿素的主要元素。
(4)铁是构成动物血红蛋白的主要元素，缺铁会贫血。
(5)碘元素是甲状腺激素的主要元素，成人缺碘会地方性甲状腺肿(大脖子病)，小孩缺碘会患呆小症。
微量元素与人体健康近年来，微量元素与人体健康的关系越来越引起人们的重视，含有某些微量元素的食品也应时而生。
所谓微量元素是针对宏量元素而言的。
人体内的宏量元素又称为主要元素，共有11种，按需要量多少的顺序排列为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。
其中氧、碳、氢、氮占人体质量的95%，其余约4%，此外，微量元素约占1%。
在生命必需的元素中，金属元素共有14种，其中钾、钠、钙、镁的含量占人体内金属元素总量的99%以上，其余10种元素的含量很少。
习惯上把含量高于0.01%的元素，称为常量元素，低于此值的元素，称为微量元素。
人体若缺乏某种主要元素，会引起人体机能失调，但这种情况很少发生，一般的饮食含有绰绰有余的宏量元素。
15种人体所需微量元素是什么
15种人体所需微量元素是什么15种人体所需微量元素FAO/WHO将微量元素分为三类：第一类为人体必需微量元素：碘I、锌Zn、硒Se、铜Cu、钼Mo、铬Cr、钴Co、铁Fe;第二类为可能必需微量元素：硅Si、镍Ni、硼B和钒V第三类为有潜在毒性微量元素：铅Pb、镉Cd、汞Hg、砷As、铝Al、锡Sn 和锂Li微量元素检查的知识微量元素在人体内的重要性不言而喻，无论是缺乏或是过剩都会影响我们的身体健康。
我们的头发与微量元素有特俗的亲和力，所以可以在头发中找到微量元素的身影。
微量元素检查也就是通过对我们的头发来对微量元素进行检测，通过观测其含量的高低来查看预知我们的身体状况，是目前经济、科学、健康的检测方法之一。
当然，除了对头发的检测之外，微量元素检测还可以通过对尿液、乳液和血液等来进行检测。
最常用的方式除了“发检”还有“血检”，不过血液中的微量元素和身体内的微量元素含量有所不同，不能用来代替身体内的含量，所以最好还是用“发检”的方式。
由于微量元素对人体尤为重要，过高过偏低都会影响着人体的健康，所以微量元素检查也被作为人体元素检测的常规项目。
医院一般通过同位素稀释质谱法、分子光谱法、原子发射光谱法、某射线荧光光谱分析法、中子活化分析法、生化法等方法来对微量元素进行跟踪检查。
缺乏微量元素的症状人体内微量元素的含量微乎其微，但仅仅是一丁点的微量元素也会影响到我们的健康。
各种微量元素在人体内的功能与作用不同，缺乏不同的微量元素会引起宝宝不同的症状。
锌对人体健康来说很重要，缺乏锌容易导致小孩食欲降低，食欲降低也是婴幼儿缺锌的早期表现之一，妈妈们要引起注意。
缺锌会导致小孩味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清，还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。
补锌可多吃些富锌食物：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。
铁在人体血液内能和血红蛋白配合，缺铁会造成贫血症，严重的还会导致死亡率的增加。
有研究表明，宝宝缺铁的话会表现为对周围事物缺乏兴趣，不和群，也不爱活动，常常不爱笑或精神萎靡不振，智商低于正常儿，铅中毒的发生率也明显高于正常儿。
人体所需所有营养和所有微量元素
人体所需所有营养和所有微量元素人体所需的营养和微量元素是维持人体正常生理功能所必需的化学物质。
这些物质通常通过食物和饮水摄入，通过新陈代谢供给能量、修复组织和维持生存所需。
以下是人体所需的主要营养和微量元素的详细介绍：3.蛋白质：蛋白质是身体组织的主要构成成分，包括肌肉、骨骼、酶和激素等。
每克蛋白质可以提供4千卡的能量。
蛋白质由氨基酸组成，有9种必需氨基酸必须通过食物摄入。
蛋白质不仅是身体组织建设的原料，还参与细胞修复和代谢过程。
4.维生素：维生素是身体维持正常生理功能所需的有机物质。
主要的维生素包括维生素A、B、C、D、E和K等。
维生素在调节代谢、保护神经系统、增强免疫力等方面发挥重要作用，不同的维生素对于不同的生理过程有不同的作用。
5.矿物质：矿物质是人体所需的无机物质，包括钠、钾、钙、镁、铁、锌等。
矿物质在维持酸碱平衡、传递神经冲动、构建骨骼和牙齿等方面发挥重要作用。
不同的矿物质对于维持正常生理功能和保持健康状态至关重要。
除了以上列举的主要营养素和微量元素，人体还需要足够的水分、膳食纤维和其他辅助营养物质。
水分对于维持体温、消化、代谢和营养输送起到关键作用。
膳食纤维在保持消化系统健康、降低血糖和胆固醇水平等方面发挥重要作用。
其他辅助营养物质如抗氧化剂、益生菌和酶等也对人体健康发挥着积极的影响。
总结起来，人体为了维持正常生理功能，需要摄取多种营养和微量元素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水分、膳食纤维和其他辅助营养物质。
通过保持均衡的饮食和健康的生活方式，人们可以获得充足的营养，并维持身体的健康和功能。
人体所需的必需元素
人体所需的必需元素如下是有关人体所需的必需元素：所谓微量元素，在环境地球化学中，是指仅占地球组成部分的0.01%的60余种元素，它们的含量一般在1×10-8～1×10-88之间。
在医学领域，从人体的结构来看，占人体总重量万分之一以下者即为微量元素。
根据机体对微量元素的需要情况，那些对维持生物体正常生命活动不可缺少的，必须通过食物摄入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素称为必需微量元素。
人体是由40多种元素构成的，根据元素在体内含量不同，可将体内元素分为两类：其一为常量元素，占体重的99.9%，包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种，它们构成机体组织，并在体内起电解质作用。
其二为微量元素，占体重的0.05%左右，包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种，这些微量元素在体内含量虽然微乎其微，但却能起到重要的生理作用。
人体必需微量元素共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。
微量元素是指在机体内其含量不及体重万分之一的元素。
微量元素与人类健康密切相关。
近年来，微量元素被认为是关系到人类健康和长寿的一个充满希望的新领域，已引起国内外营养界和医学界的普遍重视。
1.微量元素在人体中的主要功能（1）在酶系统中起特异的活化中心作用。
微量元素使酶蛋白的亚单位保持在一起，或把酶作用的化学物质结合于酶的活性中心。
铁、铜、锌、钻、锰、铝等，能和巯基、胶基、异吡唑基、胺基、羟基等配位基或分子基因相络合，形成络合物，存在于蛋白质的侧链上。
（2）在激素和维生素中起特异的生理作用。
某些微量元素是激素或维生素的成分和重要的活性部分，如缺少这些微量元素，就不能合成相应的激素或维生素，机体的生理功能就必然会受到影响。
如甲状腺激素中的碘和维生素B12中的钴都是这类微量元素。
（3）输送元素的作用。
某些微量元素在体内有输送普通元素的作用。
如铁是血红蛋白中氧的携带者，没有铁就不能合成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进行新陈代谢，机体就不能生存。
人体内的十一种微量元素详解
人体内的十一种微量元素详解人体内的微量元素是指人体内所需量较少的元素，它们在人体内起着非常重要的生理功能。
以下是人体内的十一种微量元素的详细解释。
1.铁（Fe）：铁是形成血红蛋白和组织色素的重要成分，参与运输氧气、细胞呼吸以及细胞分裂的过程。
铁还能够增强免疫功能，维持大脑发育和功能。
2.锌（Zn）：锌在人体内的功能很多，主要是作为酶的辅助因子参与身体的代谢和蛋白质合成。
此外，锌还有助于维持免疫功能、促进伤口愈合和维持生殖系统的正常功能。
3.碘（I）：碘在甲状腺中作为甲状腺激素的组成部分，对于维持人体的代谢率、神经发育和正常的生长发育十分重要。
碘缺乏会导致甲状腺功能减退症，即甲亢。
4.硒（Se）：硒是一种重要的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基侵害。
此外，硒还参与调节免疫系统、肝脏解毒和维持心血管健康。
5.铜（Cu）：铜是许多酶的活性中心，对于维持能量代谢、结缔组织形成以及铁代谢都非常重要。
铜还有助于维护神经系统的正常功能和肌肉组织的合成。
6.锰（Mn）：锰是多种酶的组成部分，参与能量代谢和骨骼的发育和生长。
锰还有助于抗氧化，降低细胞中的自由基产生。
7.钼（Mo）：钼是一种重要的催化剂，参与多种酶的催化反应，包括氨基酸代谢和利用核酸的过程。
8.镁（Mg）：镁是维持人体正常生理活动所必需的，它参与多种酶反应和ATP的合成，对于神经和心血管系统的正常功能非常重要。
9.铬（Cr）：铬是促进胰岛素作用的辅助因子，有助于调节血糖水平，对于体内葡萄糖的代谢有重要作用。
10.钼（F）：氟是骨骼和牙齿的主要成分，能够增强牙齿的抗酸和抗蛀性。
氟还有助于维持正常的骨骼发育和结构。
11.硒（S）：硫参与身体内多种代谢过程，包括蛋白质合成和能量代谢。
硫还是一些重要氨基酸的组成部分，对于构建和修复身体组织非常重要。
以上就是人体内的十一种微量元素的详细解释。
这些微量元素在人体内起着非常重要的生理功能，缺乏这些元素会导致多种疾病和健康问题。
八种微量元素
八种微量元素微量元素是指人体所需量极少的元素，但是它们对人体的正常生长发育，免疫系统，神经系统，代谢系统，及各种生理活动都有着重要的作用。
其中包括铁、锌、硒、铜、碘、钼、锰、钴等8种微量元素。
本文将详细介绍这8种微量元素的作用及其在人体中的来源。
一、铁铁是人体中含量最多的微量元素之一，它是血红蛋白和肌红蛋白的主要组成成分，对于人体的氧运输和储存具有重要作用。
如果身体缺铁，会导致贫血、免疫力下降、疲劳等症状。
铁的主要来源是肉类、蛋类、豆类和绿色蔬菜等。
二、锌锌是人体必需的微量元素之一，它是许多酶的组成部分，对于人体的免疫功能、生长发育、糖代谢和DNA合成等都有着重要的作用。
缺锌会导致免疫力下降、生长发育迟缓、皮肤干燥等问题。
锌的主要来源包括肉类、贝类、豆类、坚果和全谷类等。
三、硒硒是人体必需的微量元素之一，它是许多酶的组成部分，对于人体的免疫功能、甲状腺功能、心血管健康等都有着重要的作用。
缺硒会导致免疫力下降、贫血、心脏病等问题。
硒的主要来源包括海产品、肉类、谷物、蔬菜和水果等。
四、铜铜是人体必需的微量元素之一，它是许多酶的组成部分，对于人体的血液、神经、免疫系统和铁代谢等都有着重要的作用。
缺铜会导致贫血、免疫力下降、心脏病等问题。
铜的主要来源包括肉类、海产品、谷物、坚果和蔬菜等。
五、碘碘是人体必需的微量元素之一，它是甲状腺激素的重要组成部分，对于人体的代谢和生长发育等都有着重要的作用。
缺碘会导致甲状腺功能减退、免疫力下降、心脏病等问题。
碘的主要来源包括海产品、海藻、牛奶和盐等。
六、钼钼是人体必需的微量元素之一，它是许多酶的组成部分，对于人体的蛋白质代谢和尿酸代谢等都有着重要的作用。
缺钼会导致生长发育迟缓、贫血等问题。
钼的主要来源包括肉类、谷物、蔬菜和豆类等。
七、锰锰是人体必需的微量元素之一，它是许多酶的组成部分，对于人体的骨骼、肝脏、胰腺等都有着重要的作用。
缺锰会导致生长发育迟缓、骨骼发育不良等问题。
人体微量元素摄入标准
人体微量元素摄入标准
人体微量元素是指在人体内所需量很少的元素，但对人体健康却至关重要。
如铁、锌、铜、锰、钼、硒等。
人体摄入微量元素的来源主要是食物，因此了解人体微量元素的摄入标准对于保持身体健康具有重要意义。
根据世界卫生组织的推荐，成年人每天需要摄入的铁、锌、铜、锰、钼和硒量分别为18毫克、15毫克、2毫克、2.3毫克、0.07毫克和55微克。
不同年龄段和不同生理状态的人群，对微量元素的需求量也会有所不同。
例如，孕妇和哺乳期妇女需要更多的铁和钙，而老年人则需要更多的钙和维生素D。
此外，人体微量元素的摄入也需要注意搭配。
例如，维生素C能够促进铁的吸收，而钙和磷的摄入过多会影响锌的吸收。
因此，在日常饮食中要保证各种微量元素的均衡摄入，以确保身体能够获得充足的营养。
需要特别提醒的是，过量摄入某些微量元素也会对健康造成负面影响。
例如，过量摄入铜和锰会引起中毒反应，而过量摄入硒则会导致亚硒酸盐中毒。
因此，在日常摄入微量元素时要注意控制摄入量，避免出现健康问题。
综上所述，了解人体微量元素的摄入标准对于保持身体健康非常重要。
在日常饮食中要合理搭配各种微量元素的摄入，并控制摄入量，以确保身体获得充足的营养。
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碳23%氢10%氧61%氮 2.60%钙 1.40%维持正常的肌细胞功能，保证肌肉的收缩与舒张功能正常；维持正常的神经传导功能；钙离子对与骨骼的生长发育有着重要的作用虾米、虾皮、蟹、鱼、海藻、海带、菠菜、骨头汤、大豆、核桃、花生等（1）儿童当孩子出现下面一些症状时，就应诊断为缺钙：不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗；阵发性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛，“X’型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕；厌食、偏食；白天烦躁、坐立不安；智力发育迟、说话晚；学步晚，13个月后才开始学步；出牙晚，10个月后才出牙，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形；头发稀疏；健康状况不好，容易感冒等。
（2）青少年缺钙会感到明显的生长疼，腿软、抽筋，体育课成绩不佳；乏力、烦缺乏/过量症状元素名称正常含量元素功能主要食物磷1%磷和钙都是骨骼牙齿的重要构成材料，促成骨骼和牙齿的钙化不可缺少的营养素。
保持体内ATP代谢的平衡。
磷是组成遗传物质核酸的基本成分之一。
参与体内的酸碱平衡的调节，参与体内能量的代谢。
食物中有很丰富的磷。
故磷缺乏是少见的。
磷摄入或吸收的不足可以出现低磷血症，引起红细胞、白细胞、血小板的异常，软骨病；因疾病或过多的摄入磷，将导致高磷血症，使血液中血钙降低导致骨质疏松。
硫0.2%硫是所有细胞中必不可少的一种元素。
在蛋白质中，多肽之间的二硫键是蛋白质构造中的重要组成部分。
硫存在于每一个细胞，不仅是人体所需的较大量元素，也是构成氯基酸的成分之一，而且有助于维护皮肤、头发及指甲的健康、光泽，维持氧平衡，帮助脑功能正常运作。
硫还与B族维生素一起帮助人体的基本代谢等方面起着重要作用。
干酪、蛋类、鱼、谷类、谷物制品、豆类、肉类、坚果类和家禽。
钾0.2%钾是维持生命不可或缺的必需物质。
它和钠共同作用，可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢。
钾有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。
在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。
另外，钾对细胞内的化学反应也很重要，对协助维持稳定的血压及神经活动的传导起着非常重要的作用。
糙米、燕麦、马铃薯、南瓜、薏米、荞麦、全麦食品、杏干、梅干、葡萄干、花生、杏、香蕉、小麦胚芽、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁鱼、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、海带、巧克力、烤红薯、柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄... 首选的是海带等海制品缺钾会减少肌肉的兴奋性，使肌肉的收缩和放松无法顺利进行，容易倦怠。
另外，会妨碍肠的蠕动，引起便秘；还会导致浮肿，半身不遂及心脏病发作。
当人体钾摄取不足时，钠会带着许多水份进入细胞中，使细胞破裂导致水肿。
血液中缺钾会使血糖偏高，导致高血糖症。
另外，缺钾对心脏造成的伤害最严重，缺乏钾，可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因。
具体来讲，人体缺钾的主要症状有以下这些：心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。
宏观元素镁0.027%镁元素是人体必需的一种矿物质元素，所以，它在人体中起着自身所能支持的各种作用。
镁元素的作用主要有以下几个方面：1.影响着骨基质和骨矿物质的代谢.2.作为一种化学阻断剂存在，调节人体的神经和肌肉。
3.维护胃肠道和激素. 4.参与蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢.镁普遍存在于食物中，由于叶绿素是镁卟啉的鳌合物，所以绿叶蔬菜是富含镁的。
食物中诸如糙粮、坚果也含有丰富的镁，而肉类、淀粉类食物及牛奶中的镁含量属中等。
除了食物之外，从饮水中也可以获得少量镁。
镁缺乏可致血清钙下降，神经肌肉兴奋性亢进；对血管功能可能有潜在的影响，有人报告低镁血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高；镁对骨矿物质的内稳态有重要作用，镁缺乏可能是绝经后骨质疏松症的一种危险因素；少数研究表明镁耗竭可以导致胰岛素抵抗。
高镁血症可引起低血钙，其部分机制可能是由于甲状旁腺素分泌降低或靶器官对激素的反应性降低。
高镁血症可影响骨和血液凝固。
在尿毒症时，骨中镁含量显著增高。
更重要的是镁过多可致骨异常。
镁过多可干扰血小板粘附和凝血酶原硅0.026%硅在结缔组织、软骨形成中硅是必需的，硅能将粘多糖互相连结，并将粘多糖结合到蛋白质上，形成纤维性结构，从而增加结缔组织的弹性和强度，维持结构的完整性；硅参与骨的钙化作用，在钙化初始阶段起作用，食物中的硅能增加钙化的速度，尤其当钙摄入量低时效果更为明显；胶原中氨基酸约21%为羟脯氨酸，脯氨酰羟化酶使脯氨酸羟基化，此酶显示最大活力时需要硅；通过对不同来源的胶原分析，结果显示硅是胶原组成成分之一。
硅是维持人体正常生命活动不可缺少的必需微量元素，主要存在于高纤维食物、谷类皮中以及根茎类蔬菜中。
竹笋，莴苣，干果里都有有。
全谷物的粗粮部分也很多。
而肉、鱼和乳类含量较少。
食物在精制时硅容易丢失，如全燕麦含量为460mg/100g，而精制后仅有13mg/100g。
全大米含36mg/100mg，精制后为7mg/100g，水也是硅的主要摄入来源，水中硅含量为2～12mg/L。
所以在烹制含硅的食物时一定要注意烹饪方法以免硅元素的丢失。
人和动物血管壁中硅含量与粥样硬化程度呈反比。
在心血管疾病长期发病率相差两倍的人群中，其饮用水中硅的含量也相差约两倍，饮用硅含量高的水的人群患病较少。
同时，其它已知的危险因素都不能充分解释这种不同。
另外，人体内缺少硅元素还有可能患上关节炎、动脉硬化、冠心病等心血管病等疾病。
当人体内硅元素过多，就会引发高硅症等疾病。
高硅饮食的人群中曾发现局灶性肾小球肾炎，肾组织中含硅量明显增高的个体。
也有报道有人大量服用硅酸镁（含硅抗酸剂）可能诱发人类的尿路结石。
另外，经呼吸道钠0.14%钠是人体中一种重要无机元素，一般情况下，成人体内钠含量大约为3200（女）-4170（男）mmol，约占体重的0.15%，体内钠主要在细胞外液，占总体钠的44%-50%，骨骼中含量也高达40%-47%，细胞内液含量较低，仅9%-10%。
生理作用：1、钠是细胞外液中带正电的主要离子，参于水的代谢，保证体内水的平衡，调节体内水分与渗透压。
2、维持体内酸和碱的平衡。
3、是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。
4、钠对ATP的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系，此外，糖代谢、氧的利用也需钠普遍存在于各种食物中，一般动物性食物高于植物性食物，但人体钠来源主要为食盐、以及加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合物（如谷氨酸、小苏打等），以及酱油、盐渍或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵豆制品、咸味休闲食品等。
缺乏：人体内钠在一般情况下不易缺乏、但在某些情况下，如禁食、少食，膳食钠限制过严而摄入非常低时，或在高温、重体力劳动、过量出汗、肠胃疾病、反复呕吐、腹泻使钠过量排出而丢失时，或某些疾病，如艾迪生病引起肾不能有效保留钠时，胃肠外营养缺钠或低钠时，利尿剂的使用而抑制肾小管重吸收钠时均可引起钠缺乏。
钠的缺乏在早期症状不明显，倦怠、淡漠、无神、甚至起立时昏倒。
失钠达0.5g/kg体重以上时，可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性吉尔痉挛，尿中无氯化物检出。
过量：正常情况铁0.006%铁是维持生命的主要物质，是制造血在血红蛋白中的含量约为72%。
铁元铁对人体是很重要的，它是人体不可锌0.0033%锌是人体中必要的微量元素。
人体内大约含有2g锌，大部分分布在骨骼、肌肉、血浆和头发中。
含锌最高的组织是眼球的视觉部分（含4％）和前列腺。
人体中含锌的酶（如输氧的碳酸酐酶、骨骼生长所需的碱性磷酸酶）和被锌激活的酶达70多种。
锌参与核酸蛋白质的代谢过程，能促进皮肤、骨骼和性器官的正常发育，维持消化和代谢活动。
发育中的儿童缺锌时会引起厌食症、侏儒症等，因此，人们把锌称为“生命的元素”。
一．参加人体内许多金属酶的组成 锌是人机体中200多种酶的组成部分；二．促进机体的生锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。
营养性锌缺乏病又称锌缺乏症，是由于摄入不足，需要量增加，膳食锌生物利用率低所致。
锌是人体六大酶类、200 种金属酶的组成成份或辅酶，对全身代谢起广泛作用。
缺锌时，以食欲减退、生长迟缓、异食癖和皮炎为突出表现，多发生于＜6 岁的小儿。
一、食欲不振等胃肠道症状，患者饮食下降，味觉异常，常会出现喜欢吃泥土、豆子、纸张等异常表殃，医学上称之为“异嗜癖”； 二、生长发育停滞、身材矮小,形如侏儒。
锌缺乏还可引起骨骼的异常，表现 为下肢关节出现炎性改变；三、青少年缺锌可出现性发育铜0.00010%铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
铜主要从日常饮食中摄入。
世界卫生组织建议，为了维持健康，成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜。
孕妇和婴幼儿应加倍。
缺铜会引起各种疾病，可以服用含铜补剂和药丸来加以补充。
铜在人体内含量约100～150mg，血清铜正常值100～120μg/dl，是人体中含量位居第二的必需微量元素。
含铜的酶有酪氨酸酶、单胺氧化酶、超氧化酶、超氧化物歧化酶、血铜蓝蛋白铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量。
铜是人体必要的营养素，当人体内缺少铜元素时就会引起各种疾病。
如：一、贫血，一般最常见的临床表现为头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。
皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、心悸。
严重贫血时，即使在休息时也出现气短和心悸，在心尖和心底部可听到柔和的收缩期杂音。
二、骨骼改变，临床表现为骨质疏松，易发生骨折。
三、缺铜可能引发冠心病、白癜风病等病症。
四、女性缺铜元素有可能导致不孕症的出现。
人体缺少铜元素对人体健康来说很可怕，同然，当人体内的铜元素过多时所引起的问题也是锰0.00002%锰是人体内必需的微量元素，对人体健康起着重要的作用。
锰在人体内起的作用是多方面的，具体可以归纳为以下几点： 1、可促进骨骼的生长发育。
2、保护细胞中细粒体的完整。
3、保持正常的脑功能。
4、可改善肌体的造血功能。
5、维持正常的糖代谢和脂肪代谢。
6、可改善肌体的造血功能。
成年人每日锰供给量为每千克体重0.1毫克。
食物中茶叶、坚果、粗粮、干豆含锰最多，蔬菜和干鲜果中锰的含量略高于肉、乳和水产品，鱼肝、鸡肝含锰量比其肉多。
一般荤素混杂的膳食，每日可供给5毫克锰，基本可以满足需要。
偏食精米、白面、肉、乳过多锰的含量会降低。
当正常人出现体重减轻、性功能低下、头发早白可怀疑锰摄入不足。
另外，核桃、麦牙、赤糖蜜、莴苣、干菜豆、花生、马铃薯、大豆、向日葵籽、小麦、大麦以及肝等食物中也含有丰富的锰元素。
锰对人体的重要作用不仅能从人体含正常锰元素的情况下看得出来。