合理膳食 均衡营养
合理膳食,均衡营养
合理膳食，均衡营养合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
“养生之道，莫先于食。
”利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。
俗话说：“药补不如食补。
”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到的作用。
在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段我们的祖先早在2000多年前处于奴隶社会时期就已经认识到了饮食养生的重要性。
在宫廷里已配有专门从事皇家饮食的“食医”，即专门进行饮食调养的医生。
饮食是人类维持生命的基本条件。
要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。
合理膳食可谓是人类健康的第一大基石。
因为合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。
人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。
合理的饮食，充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。
不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。
饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发中瘤，如乳腺癌、结肠癌症等，不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。
饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。
怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。
总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。
只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关，不仅能满足人体的需要，对预防疾并增强抵抗力的需要，而且可预防疾并增强蛋白质、维生素Ｅ、维生素ｃ、胡萝卜素、维生素Ｂ、锌、硒、钙、镁等可增加人体免疫细胞数量的物质。
观现今大学生的饮食状况，能够做到合理膳食的真所谓是寥寥无几。
虽然学校开设了多个食堂，但很多同学还是喜欢在学校外面就餐。
合理膳食均衡营养知识宣传总结
合理膳食均衡营养知识宣传总结民以食为天，吃可是人生的一件大事。
这吃啊，可不能瞎吃，得讲究个合理膳食，均衡营养。
咱先说这主食。
以前老觉得，主食嘛，就是白米饭、大白面馒头，一顿不吃就感觉没吃饭。
可这光吃这些精细粮可不行。
精细粮就像一个光溜溜的白面小生，看着好看，但是内涵不够丰富。
得把那些个粗粮加进来，像糙米啊，燕麦啊，玉米面啥的。
粗粮就像是一群质朴又实在的兄弟，它们带着满满的膳食纤维就来了。
这膳食纤维就像是一把小刷子，在咱肠道里刷来刷去，把那些垃圾啊，毒素啊，都给扫出去，让咱的肠道干干净净，舒舒服服的。
再说说菜。
这菜可不能就盯着肉吃，得荤素搭配。
肉啊，那是香，就像那舞台上的主角，一出场就吸引人的眼球。
可要是光有主角，没有配角，这戏也唱不下去啊。
蔬菜就是那必不可少的配角，五颜六色的蔬菜，像西兰花就像绿色的小森林，胡萝卜像橙色的小火把，紫甘蓝像神秘的紫色云彩。
它们每个都带着自己的营养魔法，维生素、矿物质啥的都藏在这些花花绿绿的菜里。
比如说维生素C，就像一个小卫士，在身体里到处巡逻，增强咱的抵抗力，让那些病菌啥的不容易侵犯咱。
还有水果。
水果可是大自然给咱们的甜蜜宝藏。
可不能把水果当成可有可无的小零食。
苹果就像一个全科医生，啥营养都有点，每天吃一个，就像给身体做了个小保养。
香蕉呢，像个快乐的小天使，它含有的钾元素，能让咱们的肌肉充满力量，心情也跟着好起来。
不过这水果也不能当饭吃，毕竟它糖分也不少，吃多了就像糖罐子打翻了，对身体也有负担。
奶类和豆类也不能少。
牛奶就像身体的营养源泉，钙啊、蛋白质啊都特别丰富。
喝牛奶就像给骨头盖房子，让骨头又结实又硬朗。
豆类就像是一群小精灵，小小的豆子里藏着大大的能量。
豆浆啊，豆腐啊，又美味又营养。
咱中国人吃饭讲究个色香味俱全。
可这合理膳食均衡营养，可不是光为了好看好吃，那是实实在在为了身体好。
就像盖房子，得各种材料都齐全，砖啊、瓦啊、水泥啊都不能少，身体也是这样，各种营养都得有，这样才能健健康康的。
合理膳食均衡营养ppt课件完整版
鱼油及Omega-3脂肪酸补充 剂：降低心血管疾病风险，改
善大脑功能。
正确使用方法和注意事项
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遵循推荐剂量
过量摄入某些营养素可能导致 副作用，如腹泻、恶心等。
选择合适剂型
根据个人需求和偏好选择片剂 、胶囊、液体等剂型。
注意服用时间
某些营养素补充剂需与餐食一 同服用以提高吸收率。
避免相互作用
随着医学和营养学研究的深入，未来 可能发现更多营养素与健康关系的奥 秘，为合理膳食提供更科学的依据。
展望未来发展趋势和挑战
• 智能化营养管理：借助人工智能、大数据等技术，未来可能实 现智能化营养管理，帮助人们更方便地实现合理膳食和均衡营 养。
展望未来发展趋势和挑战
食品安全问题
食品安全问题一直是影响合理膳食的重要因素之一。未来需要继续加强食品安全监管，保 障食品质量和安全。
定期调整餐盘
根据季节变化、家庭成员的身体状况 变化等因素，适时调整餐盘内容，确 保营养摄入的持续均衡。
案例二：上班族如何在外卖中挑选健康餐品
了解自身营养需求
学会看营养标签
根据个人的身体状况和工作强度，明确自 己每天所需的热量和各种营养素。
在选择外卖时，仔细查看餐品的营养标签 ，了解餐品的热量、蛋白质、脂肪、碳水 化合物等营养成分含量。
01
膳食营养基本概念 与重要性
合理膳食定义及作用
定义
合理膳食是指通过科学选择和搭 配食物，满足人体对能量和各种 营养素的需求，达到促进健康、 预防疾病的目的。
作用
合理膳食能够维持人体正常生理 功能，促进生长发育，提高免疫 力，降低患病风险。
均衡营养原则与意义
原则
合理膳食营养搭配的十个原则
合理膳食营养搭配的十个原则合理膳食是指根据身体需求，合理搭配食物，保证人体所需营养物质的摄入。
下面给大家介绍合理膳食的十个原则。
1.均衡摄入：合理膳食要保证各类食物的平衡摄入，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶类以及豆类等，每种食物都有不同的营养成分，通过均衡摄入可以最大程度地获取各种营养。
2.多样选择：合理膳食要多样化，不仅仅是单一的食物，可以选择不同颜色的蔬菜水果，不同品种的谷物和豆类等，以获得更全面的营养。
3.适量摄入：合理膳食要保证适量摄入，并且根据自身需求和运动量进行调整。
过量或者不足的摄入都会对身体健康造成负面影响。
4.控制能量：合理膳食要控制能量摄入，以保持体重平衡。
应避免过量摄入高热量食物，适量控制油脂和糖分的摄入，并且合理控制饮食总量。
5.优先选择全谷物：在合理膳食中应优先选择全谷物，如糙米、糙麦、全麦面包等，而非精白面粉制品，全谷物富含纤维、维生素和矿物质等营养成分。
6.多蔬菜水果：合理膳食要多摄入蔬菜和水果，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维等，有助于保持身体健康。
每天应摄入至少五份不同种类的蔬菜和水果。
7.适量摄入优质蛋白质：合理膳食要保证适量的优质蛋白质摄入，可以选择瘦肉、鱼类、禽类、蛋类、豆类等食物，蛋白质是身体修复和维护组织所必需的重要营养。
8.控制盐分摄入：合理膳食要适度控制盐分摄入，过高的盐分摄入会增加血压和心脏病的风险。
应尽量少加盐，并且选择低钠盐或者使用其他调味品来调节口味。
9.减少加工食品摄入：合理膳食要减少加工食品的摄入，加工食品中常含有高盐、高糖、高脂肪等成分，对健康不利。
应尽量选择新鲜、自制的食物。
10.喝足够的水：合理膳食要保持充足的水分摄入，每天喝足够的水有助于有效代谢废物、维持身体正常运行，同时有助于控制食欲，防止过量食用。
综上所述，合理膳食的十个原则包括均衡摄入、多样选择、适量摄入、控制能量、优先选择全谷物、多蔬菜水果、适量摄入优质蛋白质、控制盐分摄入、减少加工食品摄入以及喝足够的水。
饮食均衡合理摄入营养
饮食均衡合理摄入营养人体健康与营养摄入息息相关，饮食均衡合理的摄入营养是维持身体健康的基础。
良好的饮食习惯不仅可以预防多种疾病，还可以促进身体发育和提高免疫力。
因此，我们必须充分认识到饮食对健康的重要性，并学会合理摄入营养。
一、碳水化合物的适量摄入碳水化合物是人们主要的能量来源之一，为了维持正常的身体代谢，我们需要适量地摄取碳水化合物。
白米、面包、土豆等主食都是常见的碳水化合物来源，但是应当注意控制食用量。
过量的碳水化合物摄入会导致肥胖和血糖波动，造成糖尿病等问题。
二、蛋白质的适当摄入蛋白质是人体建设和修复组织的重要营养物质，摄入过少会影响生长发育以及免疫功能。
鱼类、肉类、蛋类、豆类等都是蛋白质的丰富来源，我们应该在饮食中适当地摄取蛋白质。
然而，过量的蛋白质摄入也会给肾脏带来负担，并增加心脏病等疾病的发病风险，因此，摄取蛋白质要适量。
三、脂肪的均衡摄入脂肪是维持身体正常运转所必需的，但是过量的脂肪摄入容易导致肥胖以及心血管疾病等。
我们应该选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的食物。
同时，应当避免摄入过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，如油炸食品、糕点等。
四、合理摄入维生素和矿物质维生素和矿物质是身体正常运作所必需的微量营养物质。
新鲜水果和蔬菜是维生素的重要来源，例如维生素C可以增强免疫力，维生素A有助于维持视力。
此外，牛奶、鱼类、坚果等富含矿物质，如钙、铁、锌等。
这些营养物质在充足的摄入下，有助于预防贫血、骨质疏松等疾病。
五、合理搭配食物食物的搭配也是合理摄入营养的重要方面。
我们应该尽量保持食物的多样性，同时注意膳食纤维的摄入。
粗粮、蔬菜、水果等富含高纤维的食物有助于消化和减少便秘的发生。
此外，荤素搭配、荤腥搭配等也是合理搭配的原则，可以提高食欲。
总结起来，饮食均衡合理摄入营养是保持身体健康的基础。
通过适量摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪，合理摄取维生素和矿物质，做到合理搭配食物，我们可以确保身体获得必需的营养，预防疾病的发生。
健康饮食的重要性：营养均衡和合理膳食的关键知识
健康饮食的重要性：营养均衡和合理膳食的关键知识1. 引言1.1 概述健康饮食是指通过合理搭配食物以满足身体所需营养，并对身体健康产生积极影响的饮食方式。
在现代社会，随着生活水平的提高和工作节奏的加快，人们普遍面临着不良饮食习惯导致的健康问题。
因此，了解健康饮食的重要性并采取相应措施来改善自己的饮食习惯是至关重要的。
1.2 文章结构本文将围绕健康饮食的重要性展开讨论，并着重介绍了营养均衡和合理膳食这两个关键知识点。
首先，我们将说明营养均衡概念及其影响因素，并阐述它对身体健康所带来的益处。
其次，我们将介绍合理膳食的基本原则，包括食物分类与搭配、膳食多样性以及相关膳食建议与指南。
接着，我们将探讨保持健康饮食的方法，包括规律饮食作息、控制摄入总量以及物理活动与饮食搭配的重要性。
最后，我们将对全文进行总结，阐明健康饮食的实践意义，并强调鼓励健康饮食的重要性。
1.3 目的本文旨在向读者传达健康饮食的重要性，并提供营养均衡和合理膳食方面的关键知识。
通过了解这些知识，读者可以更好地把握自己的饮食习惯，保持良好的身体健康状态。
同时，本文也希望能够引起社会对于健康饮食问题的关注，并倡导推广健康饮食观念。
2. 营养均衡的重要性2.1 定义营养均衡是指摄入的食物中包含人体所需的各类营养素，并且这些营养素的摄入量能够满足人体生理和代谢需要。
这包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及水等。
2.2 影响因素实现营养均衡的关键在于合理选择食物，遵循适宜比例和多样性。
有几个影响因素值得我们关注：首先，个体的年龄、性别和生理特点对所需营养素的量有一定影响。
婴幼儿、儿童、青少年、成年人和老年人之间的营养需求存在差异，因此饮食结构也应该相应调整。
其次，个体活动水平也会对所需营养素量产生影响。
从事体力劳动或运动较多的人，需要更多热量和蛋白质来支持身体机能和肌肉修复。
而长时间久坐或少运动的人则需要更加注重碳水化合物摄入并控制脂肪摄入。
健康饮食均衡膳食的重要性
健康饮食均衡膳食的重要性在日常生活中，均衡膳食的重要性不容忽视。
一个健康的膳食组合可以为我们提供充足的营养物质，并且有助于预防许多疾病。
本文将探讨均衡膳食的重要性，并提供一些建议，以帮助我们实现健康的饮食。
一、什么是均衡膳食均衡膳食是指摄入各种不同类型的食物，并且保持适当的比例。
这包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和纤维等多个方面。
我们需要确保每顿饭都包含足够的营养组成部分，以满足我们身体的需求。
二、均衡膳食的好处1. 营养均衡：均衡膳食可以为我们提供丰富的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和多种维生素矿物质等。
这些营养物质对于我们的身体正常运作非常重要。
2. 预防疾病：均衡膳食有助于预防包括肥胖、心血管疾病、糖尿病和某些癌症在内的多种疾病。
摄入适量的蔬菜水果、谷物和优质蛋白质可以提高我们的免疫力，减少患病的风险。
3. 精力充沛：均衡膳食可以为我们提供持久的能量。
适当的碳水化合物摄入可以提供身体所需的燃料，而蛋白质和脂肪则可以维持我们的能量水平。
4. 控制体重：均衡膳食有助于控制体重。
适量的膳食纤维摄入可以增加饱腹感，减少过量的摄食。
同时，均衡的饮食可以提供全面的营养，避免因单一食物摄入过多导致的肥胖问题。
三、如何实现均衡膳食1. 多样化食物选择：每天选择不同种类的食物，包括水果、蔬菜、谷物、蛋白质和健康脂肪。
在每一类食物中也要选择不同的品种，以确保摄入多种营养素。
2. 合理控制食物份量：合理控制食物摄入量非常重要。
适当的份量可以确保我们获得足够的营养，同时避免因摄食过量而导致的肥胖问题。
3. 减少加工食品摄入：加工食品中常含有过多的盐、糖和不健康的脂肪。
为了实现均衡膳食，我们需要减少加工食品的摄入，而是选择新鲜和天然的食品。
4. 平衡能量摄入与消耗：均衡膳食的另一个关键是平衡能量的摄入与消耗。
适量锻炼有助于消耗多余的能量，同时帮助我们保持健康的体重。
四、实践均衡膳食的建议1. 早餐要吃好：早餐是一天中最重要的一餐，要确保摄入适量的碳水化合物和蛋白质。
合理膳食均衡营养知识
合理膳食均衡营养知识
合理膳食均衡营养知识
健康的饮食是一个健康体魄的基础。
合理的膳食是指摄入适量的各种营养素，保证身体能够正常运作。
下面是一些关于合理膳食均衡营养的知识：
1.五大类营养素：食物中主要包含五大类营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
每个人的膳食需要摄入适量的各种营养素，以维持身体的正常运转。
2.合理比例：不同的营养素应该按照一定的比例来摄入。
一般而言，碳水化合物应占总能量的50%，脂肪应占总能量的30%，蛋白质应占总能量的20%。
3.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果是膳食中不可缺少的一部分，它们富含维生素和矿物质，并且含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助消化。
4.少吃高脂肪和高热量的食物：高脂肪和高热量的食物容易导致肥胖和心血管疾病，因此应该尽量减少摄入。
5.适量摄入蛋白质：蛋白质是身体细胞的基本组成部分，但是摄入过多会增加肾脏负担，因此应该适量摄入。
6.多喝水：水是人体必需的营养素之一，能够帮助维持身体的水分平衡，排除体内废物。
7.定时定量：饮食应该有规律，每天定时定量地摄入食物，以保证身体能够获得足够的营养。
总之，合理膳食均衡营养对于身体健康至关重要，我们应该根据自己的身体情况，合理搭配饮食，以维持身体的正常运转。
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二、制作老年人饮食分类
一般情况下饮食可分为普通饮食、软食、半流食、 流食四类。每一类饮食均对应适合的人群。
针对老年人体弱多病的特点，可以经常食用莲子、山 药、藕粉、核桃、黑豆等补脾肾、益康寿的食品。
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（2）食宜清淡
老年人之脾胃虚衰，消纳运化力薄，饮 食宜清淡。多吃鱼、瘦肉、豆类食品和新
鲜蔬菜、水果，不宜浓浊、肥腻或者过咸 的食品。要限制动物脂肪，宜食植物油。
现代营养学提出老年人的饮食应是“三多 三少”,即蛋白质多、维生素多、纤维素多 ；糖类少、脂肪少、盐少。
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动物性与植物性食物之间的平衡
主要表现为必需氨基酸之间、饱和脂肪酸与 不饱和脂肪酸之间的平衡。
膳食结构：
1、动物性食物为主的膳食
2、植物性食物为主的膳食
3、植物性食物与动物性食物比例合适的膳食√
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成碱性或成酸性食物的平衡
人体血液的酸碱平衡主要取决于体内代谢 产物为维持健康状态的酸碱度平衡。
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（3）食宜温热熟软
老年人宜食用温热之品护持脾肾，勿食或 少食生冷，以免损伤脾胃，亦不宜温热过 甚。宜食用软食，忌食黏硬不易消化之品 。粥不但容易消化，而且益胃生津，对老 年人的脏腑特别适宜。
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（4）食宜少缓
老年人宜谨记“食饮有节”，不宜过饱。 老人少量多餐，既要保证营养供足，又不 伤肠胃。进食不可过急过快，宜细嚼慢咽 ，这不但有助于饮食的消化吸收，而且可 避免“吞、呛、噎、咳”的发生。
谷类薯类及杂豆： 250-400克 水：1200毫升
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四、儿童营养膳食 营养 是儿童健康成长的基础
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幼儿时期的饮食行为影响孩子现在和将来的健康。
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食物的性质应适合儿童的消化功能
1-3岁食品应较细软，避免刺激性和过于 油腻的食品；
3岁的小儿，宜采用混拌在一起的食物； 大于4岁的儿童的饮食基本接近成人； 大于6岁的儿童可与成人同桌共餐。
建议每天： 碱性食物应该占80%， 酸性食物应该占20%。
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三、营养不良与改善
营养过剩
现代人生活水平的提高造成的营养过剩。 表现在：
成酸性食物吃得过多， 运动量不够，消耗少等。
结果是：
酸性体质→肥胖→三高症→寿命缩短
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营养缺乏
饮食结构单一，营养素不全面，过于精细。 表现在：
弘扬中华文明 顺应自然法则 追求品质生活 享受健康人生
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主讲嘉宾：吴坤标 海南御膳营养师事务所
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目录
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膳食平衡与健康 膳食平衡的标准 营养不良与改善 儿童营养膳食 老年人营养膳食
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一、膳食平衡与健康
膳食平衡
是指每餐膳食由多种食物组成，其质和 量都能满足就餐者的生理需要，食物相互合 理搭配，提供各种比例适宜的营养素，满足 人体对热能和各种营养素 需要的膳食。
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五、老年人营养膳食
一、老年人饮食的基本原则：
(1)食宜多样 年高之人，精气渐衰，应摄食多样饮食，使谷、
果、畜、菜适当搭配，做到营养丰富全面，以补益精 气延缓衰退。
老年人由于生理功能减退，容易发生钙代谢的负平 衡，出现骨质疏松症及脱钙现象，也极易造成骨折。 老人胃酸分泌相对减少，也会影响钙的吸收和利用。 在饮食中选用含钙高的食品，适当多补充钙质，如乳 类、乳制品、大豆及豆制品是理想的食物钙来源。
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二、膳食平衡的标准
营养素的分类（七大营养素）
宏量营养素 糖类、脂类、蛋白质、水和膳食纤维
↑ 【三大产热营养素】
微量营养素
维生素、矿物质
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三大产热营养素之间的平衡
糖 类：55%-65%
脂 肪：20%-30%
蛋白质：10%-15%
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挑食 偏食 少食
结果是：
体质差→贫血→虚弱久病→寿命缩短
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营养改善与均衡膳食的搭配
1、改变不良食物结构，减少垃圾食品的摄入；
2、增加营养补充品；
3、膳食合理安排：
合理安排餐次，合理分配热能，定时定量进餐
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身：25-30克 盐：6克 奶类及奶制品：300克 大豆类及坚果：30-50克 禽畜肉类：50-75克 鱼虾类：50-100克 蛋类：25-50克 蔬菜类：300-500克 水果类：200-400克
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人只要活着就需要能量，如同一部机器得 不到能源就会停止运转一样，人如果得不到能 量，生命也将停止。
供给我们能量的是宏量营养素——碳水化合 物（糖类）、脂肪、蛋白质、水和膳食纤维。
微量营养素如维生素、矿物质，虽然本身不 能供给我们能量，但是，如果没有充分的微量 营养素，宏量营养素也无法发挥作用。要维持 人体的健康，两者缺一不可。
• 豆腐
164 mg
• 豆腐干 308 mg
• 海带（干） 348 mg
• 紫菜（干） 264 mg
• 黑芝麻 780 mg
• 牛奶
104 mg
• 酸奶
118 mg
• 鸡蛋黄 • 白米虾 • 虾皮 • 燕麦片 • 豆浆
112 mg 403 mg 991 mg 186 mg 10 mg
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膳食搭配的原则
➢食物应多样化、粗细粮搭配。 ➢荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等） ➢合理烹调，保持色、香、味、卫生。 ➢进食的量应与儿童的活动、
体重相适应。
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除做好以上营养搭配外，小儿每星 期应吃1次～2次猪肝、鱼类或禽类 ，每星期吃2次～3次海带、紫菜、 黑木耳等菌藻类食物，另外含钙、铁 丰富的芝麻酱应该经常食用。
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中国营养学会推荐我国人群钙推荐摄入量
年龄
推荐摄入钙量
• 0 – 6 月 300 毫克
• 7月 – 1 岁 • 1岁 – 4 岁 • 4岁 - 10 岁 • 11岁 –18 岁
400 毫克 600 毫克
800 毫克 1000 毫克
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含钙丰富的食品（每100克含钙量）