洋县戚氏初级中学蛋奶总结6

洋县戚氏初级中学

2010-2011学年第二学期“蛋奶工程”实施总结

县教育局：

根据上级文件精神，我校认真组织学习了有关“蛋奶工程”安全管理等方面的文件精神，一学期来，我校严格按照上级文件要求，各项管理工作到位

一.领导小组

组长：齐宏涛

成员：齐少明、王清、晏虎景、田华、华崇斌张志胜王长春王宝哲

下设：1、蛋奶采购供应加工组：组长:齐少明2、质量监督组：组长：王清 3、蛋奶发放组：组长：田华

二、我校的学生蛋奶食品由县上统一招标采购，统一配送和统一价格。招标品种：伊利牌学生奶，保质期180天；由万家福超市配送。戚氏镇五郎庙养殖场出产的鸡蛋，保质期为7天。实行的是供应商定时定量定期配送，专人专车专门送达学校，每周最少配送一次，学校实行专人专间专户管理，认真落实各项制度。

三、学校安排1名管理人员专门对配送食品和原料进行验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料齐备、祥实。

四、学校设有蛋奶专用储藏室。配备了冰柜等冷藏保鲜设施、通风设施和食品存放架。蛋奶分类存放。

五、实行加工的前一天检查制度，加工前一天对第二天加工的蛋奶进行全面检查，发现过期、变质、损坏的鸡蛋或纯奶及时清除。

六、严格蛋奶加工，鸡蛋加工前用流水冲洗，要煮熟透，牛奶发放前检查保质期和外包装。学生食用期间，每个班级均有两名教师监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。每天同批蛋奶做到留样两份，留样保存24小时以上。

七、食品管理加工人员和从业人员均进行了食品卫生知识培训和体检。

八、实施蛋奶工程的规章制度齐备，都装框上墙。

九、制定了蛋奶工程安全事故应急处置预案，开展了蛋奶事故抢救演练活动。

十、各学校与蛋奶管理人员签订了管理责任书，蛋奶管理领导小组与保管员、加工人员和班主任签订了安全责任书。储藏、进出库、加工、分发、食用每环节至少两人同时到位，不留空挡，不留死角死面，层层把关，确保学生安全食用。

十一、蛋奶工程实行专户结算：查验食品、交接手续完备，票据有交接双方经手人签字并加盖公章。牛奶和鸡蛋当天按时库、加工、分发、食用，绝不隔日食用，特别是每班班主任亲自查验领取，两名教师现场指导并监督学生食用，教育学生养成开袋前的检查，发现奶袋胀气或鸡旦口感不正常，或其它异常现象，则立即向班主任报告，停止食用。坚持每天教育学生

关爱自己的身体，养成良好的饮食习惯。学校每周向学生供应5次（1蛋1奶/天/生），从未间断。

十二.本学期发放情况：本学期我校共有1207人享受蛋奶工程，期中享受一补学生九年级136人，（职教春招学生47人中享受一补14人），八年级186人，七年级179人，共计501人。七八年级共发放蛋奶97天，806人共计发放蛋奶数78182套，九年级354人享受87天，共计30798套，春招学生47人在我校享受40天，在职教中心享受47天，共计4089套，合计本学期共发放蛋奶数113069（含职教中心发放2209套）。期中一补学生享受蛋奶数：七八年级一补人数365人，97天共计35405，九年级春招一补人数14人，共享受（40+47=87）天，共计1218，九年级其余一补122人，87天共计10614，全校一补学生合计47237。学生家长应承担的部分资金：（总套数113069-一补生享受套数47237=65832套）*0.6元=39499.2元

十三、今后打算。

“蛋奶工程”的开展其目的是为了进一步提高中小学生膳食营养，强健青少年体魄，促进青少年健康成长。为了使这项工作能够长期有序开展，我们学校将根据上级要求，继续加大“蛋奶工程”的宣传力度，认真落实好“蛋奶工程”的各项服务措施。

洋县戚氏初中

2011.07.11