食品废水处理方法概述 [文献综述]
食品行业废水处理办法(七)
食品行业废水处理办法一、实施背景：食品行业废水处理是一项重要的环境保护工作，食品加工过程中产生的废水含有大量的有机物、悬浮物和营养物质，如果不进行有效处理，将对水环境造成严重污染。
因此，制定一套科学有效的废水处理方案，对于保护水资源、减轻环境污染具有重要意义。
二、工作原理：食品行业废水处理的工作原理主要包括物理、化学和生物方法。
物理方法主要是通过沉淀、过滤、吸附等方式，将废水中的悬浮物和固体颗粒去除。
化学方法主要是通过加入化学药剂，使废水中的有机物质发生氧化、还原等反应，降解有机物质的浓度。
生物方法主要是利用微生物对废水中的有机物质进行降解，将有机物质转化为无机物质和水。
三、实施计划步骤：1.废水收集：建立废水收集系统，确保废水能够被集中收集。
2.初步处理：通过物理方法，如沉淀、过滤等，去除废水中的悬浮物和固体颗粒。
3.中级处理：通过化学方法，如加入化学药剂进行氧化、还原等反应，降解废水中的有机物质。
4.生物处理：利用生物方法，如好氧处理、厌氧处理等，利用微生物对废水中的有机物质进行降解。
5.深度处理：通过进一步的过滤、吸附等方法，去除废水中的残留物质。
6.净化处理：对处理后的废水进行消毒，确保废水中的微生物得到有效杀灭。
7.排放：将处理后的废水按照国家相关标准进行排放。
四、适用范围：该废水处理方案适用于食品行业中各类企业，包括食品加工厂、餐饮企业、食品饮料生产企业等。
五、创新要点：1.综合利用各种废水处理方法，提高废水处理效果。
2.引入先进的处理设备和技术，提高处理效率。
3.加强废水收集和处理过程中的监测和控制，确保处理效果稳定可靠。
六、预期效果：1.大幅度减少食品行业废水对水环境的污染。
2.提高水资源的利用效率。
3.降低企业的环境治理成本。
七、达到收益：1.提升企业形象，增强社会责任感。
2.减少环境污染所带来的法律风险。
3.降低废水处理成本，提高企业经济效益。
八、优缺点：优点：1.综合利用多种废水处理方法，处理效果好。
食品加工废水处理技术综述
食品加工废水处理技术综述随着社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，对食品的需求量也与日俱增。
与此同时，食品加工行业也在快速发展，不断推陈出新，将各种食材加工成各种美食。
与此同时，废水排放也成为了食品加工行业的一大难题。
废水对环境和人类健康都有极大的影响。
为了解决这些问题，食品加工废水处理技术也在不断发展和创新。
本文将对食品加工废水处理技术进行一综述。
一、食品加工废水的特点不同种类的食品加工废水含有不同的物质，其水质指标也各不相同。
然而，大多数食品加工废水都含有大量的悬浮物、有机物、蛋白质、碳酸盐等。
同时，各种食品加工废水还含有不同的调味品、添加剂和防腐剂等，这些物质都会使废水的处理成为难题。
二、传统的食品加工废水处理技术1. 沉淀法沉淀法是最早采用的食品加工废水处理技术之一。
该方法需要使用明矾和氢氧化钙等化学物质加入废水中进行处理，沉淀出固体废弃物。
然而，该方法对于废水中的悬浮物处理效果较好，对于废水的COD、BOD等有机物的去除效果不佳。
2. 气浮法气浮法是目前应用广泛的处理食品加工废水的技术之一。
气浮法是利用气泡将废水中的悬浮物浮到水面上，然后进行人工或机械捞取的方法。
该方法的优点是可以快速处理废水，对水质的提高效果显著。
缺点是该方法只能处理一定量的废水，对水质的提高受到废水本身含有的化学物质的影响。
3. 焚烧法焚烧法是将废水中的有机物烧成无害物质的方法。
该方法对于废水中的有机物处理效果好，能够完全燃烧有机物，消除了化学物质的危害。
但是，该方法需要高昂的设备和能源成本，并且会对大气环境产生不良影响。
三、现代化的食品加工废水处理技术1. 生物处理法生物处理法是一种基于微生物代谢行为对废水中的有机物和无机物进行处理的技术。
该技术包括活性污泥法、生物膜法、生物脱氮脱磷等。
生物处理法是目前应用广泛、效果最好的技术之一。
它不仅可以将废水中的污染物去除，还可以将有机物转化为有用的产品。
2. 滤料法滤料法是通过设置滤料层使污水中的杂质逐渐沉淀，在滤料层上生长大量的微生物，并利用微生物菌落在滤料上对水的有机物进行吸附、降解和转化。
食品工业废水处理常见工艺[文献综述]
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文献综述食品工业废水处理常见工艺一、前言部分食品工业是以农、牧、渔、林业产品为主要原料进行加工的工业。
食品工业作为中国经济增长中的低投入、高效益产业正在引人注目的发展、扩大；这种扩大对中国的经济发展无疑有促进作用，但从环境保护的角度来讲，食品工业废水对环境的影响也要引起有关方面的高度重视。
食品工业废水主要来源于三个生产工段。
一、原料清洗工段：大量沙土杂物、叶、皮、磷、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。
二、生产工段：原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水中，使废水含大量有机物。
三、成形工段：为增加食品色香味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂[1]。
食品工业废水本身无毒性，但含有大量可降解的有机物，废水若不经过处理排入水体会消耗水中大量的溶解氧，造成水体缺氧，使鱼类和水生生物死亡。
废水中的悬浮物沉入河底，在厌氧条件下分解，产生臭水恶化水质，污染环境。
若将废水引入农田进行灌溉，会影响农业果实的食用，并污染地下水源。
废水中夹带的动物排泄物，含有虫卵和致病菌，将导致疾病传播，直接危害人畜健康[2]。
二、食品工业废水处理常见工艺我国从20世纪80年代开始，各有关部门积极开展食品工业废水治理工作，已开发出多种有关这类废水的高效、低耗的处理工艺。
包括好氧生物处理工艺、厌氧生物处理工艺、稳定塘工艺、光合细菌工艺、土地处理工艺以及上述工艺组合而成的各种各样的工艺。
除此之外，膜分离技术及膜与生物法相结合的工艺也有研究。
2.1 典型工艺流程目前国内外，食品工业废水的处理以生物处理[3]为主，较成熟的有厌氧接触法、厌氧污泥床法、酵母菌生物处理法等利用生物技术治理食品工业废水的方法。
2.1.1 废水处理典型工艺流程图1 废水处理典型工艺流程2.2 SBR法2.2.1 SBR法的原理SBR法的英文名称为Sequencing Batch Reactor，国内又译作序批式活性污泥法、间歇式活性污泥法[4]。
食品污水处理
食品污水处理随着人口不断增加和工业化程度不断提高，食品污水处理已经成为一个越来越重要的问题。
食品污水是指食品加工、餐饮和家庭生活等过程中产生的含有有机物、氮、磷、重金属等各种有害物质的水。
如果没有经过适当的处理，这些污水将对环境和人类健康造成严重的影响。
食品污水处理的方法有很多种，以下是其中的一些：1. 生物处理法：生物处理法是指利用微生物处理食品污水的方法。
这种方法主要分为厌氧和好氧两种。
在厌氧消化器中，微生物会在没有氧气的情况下分解有机物质，释放出甲烷和二氧化碳。
好氧消化器则需要氧气的存在，可以将有机物质分解成二氧化碳和水。
生物处理法的主要优点是处理效果好、投资成本低、运行费用低等。
2. 物理化学处理法：物理化学处理法主要是指利用物理或化学方法将污水中的有害物质剥离出来。
这种方法主要有沉淀、过滤、吸附、离子交换等。
这种方法处理效果好、工艺简单、操作较容易，但相应的投资成本要比生物处理法高。
3. 膜处理法：膜处理法是指利用特制的膜过滤器清洁污水。
这种方法处理效果非常好，可以过滤掉微小的有机物质和有害物质，同时保留有益的矿物质和微量元素。
但是这种方法需要高昂的投资成本和维护费用，不太适合小型工厂或家庭使用。
4. 综合处理方法：综合处理方法是将多种处理方法组合在一起，形成一套完整的处理流程。
这种方法可以最大限度地发挥每种处理方法的优点，同时弥补其缺点。
但这种方法的投资成本较高，适合对环境污染限制较严格的工厂。
无论采用哪种方法进行食品污水处理，都应该遵循以下几个原则：1. 减少污水排放：食品加工、餐饮等企业应妥善处理污水，不要乱倒废水，减少污水的排放量。
2. 资源化利用：污水中含有一定的有机物和营养元素，可以被利用，例如进行沼气发电、制肥等。
3. 安全环保：处理后的污水应符合国家排放标准，不得对环境和人体造成危害。
目前，食品污水处理已经成为各国政府关注的重点，国家也出台了一系列政策来促进食品污水的处理与利用。
食品废水处理特征和处理方法
安峰环保
食品行业的废水包括谷物加工废水、饮料生产废水、水产品加工废水、肉类加工废水、酿酒工业废水等。
食品工业废水排放量大，是我国水污染的主要来源之一，多数食品工业在生产过程中需要大量的水。
食品工业的主要原料是农、渔、牧、林产品，来源广泛，产品种类繁多。
因此，食品工业排放的废水质量复杂，质量差。
所以食品工业废水的处理对环境保护和人类健康有着重要的意义。
食品工业废水的特点及危害:食品工业废水具有废水量大、有机物和悬浮物含量高、易腐烂、毒性相对较低的特点。
未经处理的废水排入水中，使水营养丰富，迅速消耗水中溶解氧，水中缺氧，杀死鱼类和水生生物。
废水中的悬浮物沉人河底，在厌氧条件下，产生臭气恶化水质，对环境的污染严重。
废水如果用于灌溉，会影响农产品的消耗，污染地下水资源。
将动物粪便包埋含有虫卵和病原菌的污水，可导致疾病传播，直接危害人畜健康。
根据作用原理，食品工业废水的处理可分为：物理处理、化学处理和生物处理三种方法，每一种方法都包含不同的处理过程。
物理方法包括筛选、除渣、调整、沉淀、气浮、过滤、微滤、离心分离。
头5个工序主要用于预处理或初级处理，后3个工序主要用于深度处理；
中和、混凝、电解、氧化还原、离子交换、膜分离等化学处理方法。
生物处理技术包括好氧生物处理技术、厌氧生物处理技术、稳池技术、土地处理技术和综合生物处理技术。
食品工业废水处理技术综述
食品工业废水处理技术综述摘要：食品工业废水是指食品工业中产生的废水，因其通常有很大排放量，成为污染我国水环境的主要因素之一。
关键词：食品工业；工业废水；物理处理；化学处理；生物处理引言食品工业是指以农、牧、渔、林业产品为原料进行加工的行业，食品工业废水包括肉制品加工废水、啤酒饮料生产废水、水产品加工废水、谷制品加工废水及味精工业废水等。
食品工业往往规模非常大，因此食品工业废水通常具有很大的排放量，成为了污染我国水环境的主要因素之一。
依据相关资料统计，以废水COD排放量为标准，食品工业废水污染程度已经成为轻工业行业中的第二名，其COD的排放量占我国工业废水COD总排放量的11%。
食品工业废水通常具有易腐败的特点，其有机物和SS值都较高且含有一定量的致病毒菌等。
食品工业废水若不经过有效处理就直接排放，会使水体富营养化，造成鱼类等水生动物死亡，并严重破坏和危害自然生态及人类生活环境。
因此食品工业废水处理工程，对保护我国人民健康和生态环境以及使我国经济实现可持续发展均有重大的意义。
1食品工业废水的特点和危害1.1特点食品工业废水的特点大多是产水量大、含有大量有机物和悬浮物、生化需氧量和化学需氧量值高、毒性小等。
但不同产品产生的废水水质一般不同，且随生产流程和生产方式的不同水量也有变化，不同季节产生的废水所包含的污染物种类和浓度也有所不同。
例如，大豆制品产生废水含蛋白质类物质，且含较高浓度有机物；果脯及饮料产生废水pH较低；一些有色食品废水由于生产过程中应用大量食品添加剂，其废水色度较高等；有些食品工业废水还具有水质水量变化大，含较高浓度氮、磷化合物等特点。
1.2危害食品工业废水虽毒性较低，但通常有较高浓度的可降解有机物（如糖、蛋白质、氮磷化合物等），因此若不经适当有效处理就排放极易造成水体富营养化，从而使水体DO值降低，造成缺氧环境使鱼类等水生生物无法继续生存。
废水中的悬浮类物质沉入河中后，会在厌氧环境下分解，进而使水质发臭并恶化，生态环境将被污染。
污水处理文献综述
污水处理文献综述引言：污水处理是解决城市发展中产生的废水问题的关键环节之一。
随着城市化进程的加快和人口的增长，对污水处理技术的研究和应用变得尤为重要。
本文将综述相关的污水处理文献，探讨不同的处理方法以及存在的挑战和未来发展方向。
一、物理处理方法：物理处理是污水处理的初始阶段，通过一系列的物理工艺将污水中的大颗粒物去除，以减少后续生物和化学处理过程的负担。
物理处理方法广泛应用于污水处理厂，包括格栅、沉砂池和混凝沉降等过程。
这些方法的效率受到了容量限制和处理效果的影响。
一些研究表明，通过改进废水格栅的过滤细度和增加沉砂池的面积，可以提高物理处理的效果。
二、生物处理方法：生物处理方法是污水处理中最常使用的方法之一。
它利用微生物的作用将有机物转化为无机物，并去除废水中的污染物。
常见的生物处理方法包括活性污泥法、固定化生物膜和植物处理等。
活性污泥法是最常用的生物处理方法之一，通过混合并降解废水中的有机物。
固定化生物膜则利用固定在介质上的微生物膜将有机物进行降解。
植物处理则利用植物的吸收和降解能力来净化废水。
近年来，一些新型的生物处理方法，如厌氧颗粒污泥法和好氧颗粒污泥法，也得到了一定的应用和研究。
三、化学处理方法：化学处理方法主要是通过添加化学药剂，如絮凝剂和消毒剂，来去除废水中的悬浮物和病原体。
絮凝剂通过与污染物结合形成絮凝物，使其易于沉淀和去除。
消毒剂则能有效地杀灭废水中的微生物。
常用的化学处理方法包括絮凝、沉淀和消毒等。
然而，化学处理方法存在着药剂成本高、处理过程复杂以及与生物处理方法之间的相互作用等问题。
因此，如何提高化学处理方法的效率，减少对环境的影响，是当前研究的重点。
四、挑战与发展方向：尽管在污水处理技术领域取得了很多进展，但仍然面临着一些挑战。
首先，废水中新型污染物的出现增加了处理的难度，如抗生素、重金属和有机物等。
其次，废水处理过程中能源消耗较高，如何减少能源消耗、提高处理效率是一个重要的课题。
食品废水处理工艺简介及处理方式
食品废水处理工艺简介及处理方式行业背景及杂质由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业废水具有悬浮物、油脂含量高，重金属离子多，COD和BOD数值大，谁知和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特点。
污水处理工艺分成一级处理、二级处理和三级处理。
对于食品工业污水，一级处理一般是采用固液分离技术去除污水中的悬浮物和漂浮物；二级处理是主要处理过程，一般采用生物处理技术去除水中有机物等有毒物质，一般采用膜处理法、强氧化剂等技术将污水进一步进化。
食品废水在处理过程中会产生污泥、废油、废酸、废碱、加工过程中产生的动植物废弃物也应该进行无害化处理。
食品加工废水主要来自三个生产工段。
(1)原料清洗工段。
大量砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。
(2)生产工段。
原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。
(3)成形工段。
为增加食品色、香、味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。
食品加工废水的水量水质特性主要体现在6个方面：(1)生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。
(2)废水量大小不一，食品工业从家庭工业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量从数m3∕d到数千m3∕d不等。
(3)食品工业废水中可降解成分多，对于一般食品工业，由于原料来源于自然界有机物质，其废水中的成分也以自然有机物质为主，不含有毒物质，故可生物降解性好，其B0D5/C0D高达0.84。
(4)高浓度废水多。
(5)废水中含各种微生物，包含致病微生物，废水易腐败发臭。
(6)废水中氮、磷含量高。
选择食品排放污水处理工艺，不仅要考虑污水中有害物质的组成，而且要了解排出污水水质、水量的瞬间变化情况，这些对选择污水处理工艺、设备和日后运行管理都很重要。
食品加工厂排污标准废水综合排放标准(GB8978-1996)规定：除肉类加工工业执行《肉类加工工业水污染物排放标准(GB13457-92)》外，其他一切排放废水的食品生产单位一律执行该标准。
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毕业论文文献综述环境工程食品废水处理方法概述一、前言部分保持国民经济持续稳定发展已成为我国经济发展的重要目标，而环境质量不断改善则是一项至关重要的内容。
近年来，环境保护的力度不断加强，已成为各个行业关心的重要问题。
2001年7月13日22时零5分北京2008奥运申办成功使“绿色”主题贯穿于举办奥运会的全过程，也必将贯穿于经济发展的过程。
WTO 国际组织对环境保护很重视，况且我国已正式加入该组筝j。
面对这种形势，食品工业要有效地控制水污染，以实际行动支持“绿色奥运”和加入WTO 并适应IS014000环境质量体系要求。
食品工业包括许多与饮食有关的行业。
概括地说食品工业可分为食品的保藏和加工两方面。
【1】【2】当前食品工业的类别有两种分类方法：一种是按生产工艺分类，如干制食品工业、罐头食品工业、速冻食品工业、焙烤食品工业、发酵食品工业等等；另一种是按所用的原料分类，例如：肉类加工工业、乳制品加工工业、制糖工业、水果蔬菜加工工业、粮食加工工业、调味料及添加剂工业、粮食加工工业等等。
就食品工业整体而言，用水量较大，而且大量水是用来对各种食物原料的清洗、烫煮、消毒以及冲洗设备和冷却制品。
食品加工过程中，由于直接与原料接触，就会有一定数量的有机物和无机物以可溶的、胶体的或粒子的存在形式从废水中排出，但是所排放的废水量和有机固形物的数量，主要取决于各个加工过程的方式、所用新鲜水和回收水的具体情况而定，所以每个工厂的废水负荷都有很大的差异。
由于食品工业的原料广泛，制品种类繁多，排出的废水水质差异很大。
废水中包含的主要污染物有：飘浮在废水中的固体物质，如菜叶、果皮等等；悬浮在废水中的油脂、蛋白质等；溶解在废水中的糖、酸、碱类等；来自原料挟带的泥沙、动物的粪便等等；可能存在的致病菌。
概括的说，食品工业废水的主要特点是：固体杂质多，有机物和悬浮物含量高，易腐败，一般无毒性，生物化学需氧量高，且有机物主要以可溶形式存在于水中。
衡量废水的污染程度和废水特性的几种污染指标如下：1 生化需氧量BOD系指在温度、时间都一定的情况下，微生物在分解、氧化水中有机物的过程中，所消耗的游离氧的数量。
水文对生物氧化反应速度有很大的影响，一般以20C 为标准。
2 化学需氧量COD系指用强氧化剂（如重铬算钾）在酸性条件下，能够将有机物氧化为水和二氧化碳所消耗的氧量。
3 总悬浮固体TSS系指飘浮在废水表面和悬浮在废水中的总固体。
TSS是用作计算从处理过程中所产生的废固体量。
4 挥发性悬浮固体VSS系指悬浮固体在一定的高温下，可以分解而挥发的那一部分的量，VSS有助于确定可生物降解的废固体量。
5 营养物当利用微生物处理废水时，微生物的代谢需要一定比例的营养物，包括碳源、氮、磷和其他微量元素。
6 酸度和碱度酸性废水能够腐蚀下水道、处理设备及其他水利构筑物，并抑制微生物的生理活动。
只要PH超过一定的范围，都会与对鱼类产生不利影响。
7 温度8 有毒物质系指当这些物质达到一定浓度后，能够危害人体健康，危害水生生物，食品工业废水一般是无毒的，但有时造成废水中出现有毒物，通常是用来消毒的剩余氯，以及清洗用的洗涤剂，或其他有毒物质如溶剂、农药等。
食品废水的水力负荷和有机负荷较高，对环境污染非常强烈，尤其是造成接纳水体的富营养化，破环水体的自净能力，迅速消耗水中的溶解氧，造成水体内缺氧，以致引起鱼类和其他水生动植物的死亡，还会促使水底积沉的有机物质，在厌氧条件下分解，产生臭气恶化水质、污染环境。
在食品加工过程中冲洗动物胃肠，带出大量排泄物，而使肺水中含有虫卵和致病菌，如不经处理任意排放，将导致疾病传播，直接危害人畜健康。
二、主题部分（阐明有关主题的历史背景、现状和发展方向，以及对这些问题的评述）随着城市及城市化的发展，宾馆—酒店—食堂的规模日益扩大，数量日益增多，随之产生食品的餐饮废水量越来越大，据不完全统计，我国每年食品业排放的未经处理的废水达上亿吨，且有不断增长的趋势.另据资料报道，食品废水排放量约占城市生活污水排放量的3%，但其BOD5和CODCr 的含量却占总负荷的1/3。
可见食品废水是高浓度污染源，是城市周围水体受污染的主要原因之一。
随着城市环境管理水平的提高及排放标准的严格，食品废水排放前要达到污水排入城市下水道水质标准，否则面临超标罚款和搬离市中心的危险。
因此，食品废水的治理达标排放具有重要的现实意义。
2.1 物理处理法【3】【4】物理处理法是指应用物理作用改变废水成分的处理方法。
用于食品工业废水处理的物理处理法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。
前五种工艺多用于预处理或一级处理，后三种主要用于深度处理。
（1）筛滤筛滤是预处理中使用最广泛的一种方法。
主要作用是从废水中分离出较粗的分散性悬浮固体物。
所用的设备有格栅和格筛。
格栅拦截较粗的悬浮固体，其作用是保护水泵和后续处理设备。
食品工业废水中常用的格筛有固定筛、转动筛和震动筛等，格筛最常用的孔径是10—40目。
（2）撇除某些食品工业废水中含有大量的油脂，这些油脂必须在进入生物处理工艺前予以除去，否则会造成管道、水泵和一些设备的堵塞，还会对生物处理工艺造成一定的影响。
此外，油脂除去并回收又有较大的经济价值。
废水中的油脂根据其物理状态可分为游离漂浮状和乳化状两大类。
通常隔油池除去漂浮状油脂。
隔油池对漂浮状油脂的去处率可达90%以上。
如果处理流程中设有调节池或沉淀池，则隔油池可与调节池或初沉池合用统一构筑物，可节省投资和占地。
对小型处理系统，可设油水分离器撇油。
（3）调节对于水质水量变化幅度大的食品工业废水，常设置调节池对废水的水质和水量进行调节，调节时间一般为6—24h，多为6—12h左右。
调节池容量为日处理废水量的15%—50%。
（4）沉淀沉淀是用来除去原废水中无机固体物和有机固体物，以及分离生物处理工艺中的固相和液相。
用沉砂池除去原废水中的无机固体物；用初沉池除去原废水中的有机固体物；用二沉池分离生物处理工艺中的生物相和液相，沉砂池一般设在格栅和格筛之后。
为了清除废水中无机固体物表面的有机物，避免废水中有机固体物在沉砂池中产生沉淀，可采用曝气沉砂池。
采用初沉池可降低后续工艺的负荷。
初沉池除去悬浮固体的效果与加工的原料和产品有关。
按池中的水流方向分为平流沉淀池、竖流沉淀池、辐流沉淀池。
为了提高沉淀池的沉淀效率，可在沉淀池内设置平行的斜板或斜管而成斜板（管）沉淀池。
一般沉淀时间1.5—2.0h。
（5）气浮气浮主要用于除去食品工业废水中的乳化油、表面活性物质和其他悬浮固体。
有真空式气浮、加压溶气气浮和散气管（板）式气浮。
当废水进入容器气浮池之前，往水中投加化学混凝剂或助凝剂，可提高乳化油脂和胶体悬浮颗粒的去除率。
据资料介绍，气浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD5和SS。
气浮池HRT一般30min。
（6）其他处理工艺【5】【6】对二级处理出水进行深度处理，常用的方法是过滤，可采用砂滤池或复合滤料滤池。
按滤速大小分慢速砂滤池和快滤池。
一般单层砂滤池的滤速为8～12m/h。
2.2 化学处理法化学处理法是指应用化学原理和化学作用将废水中的污染物成分转化为无害物质，使废水得到净化。
污染物在经过化学处理过程后改变了化学本性，处理过程中总是伴随着化学变化。
用于食品工业废水的化学处理法有中和、混凝、电解、氧化还原、离子交换、膜分离法等。
（1）混凝法食品工业废水处理中所用的化学处理工艺主要是混凝法。
混凝法不能单独使用，必须与物理处理工艺的沉淀、澄清法或气浮法结合使用，构成混凝沉淀或混凝气浮，混凝沉淀可作为生物处理的预处理，也可作为生物处理后的深度处理。
混凝沉淀法是水处理的一个重要方法。
对于一些胶体颗粒较小、或是一些胶体溶液，难以或不能发生沉降的废水加入化学混凝剂，使其形成易于沉降的大颗粒而去除。
废水中呈胶体状态的蛋白质和多糖类物质，经加药混凝沉淀即有较好的去除效果。
常用的药剂有：石灰、硫酸亚铁、三氯化铁和硫酸铝等。
石灰一般不单独使用，常与其他药剂配合使用，最佳投药量和pH值宜通过试验确定。
（2）氧化还原化学氧化还原是转化废水中污染物的有效方法。
废水中呈溶解状态的无机物和有机物，通过化学反应被氧化或还原为微毒或无毒的物质，或者转化成容易与水分离的形态，从而达到处理的目的（3）离子交换离子交换主要是利用离子交换剂对水中存在的有害离子（包括有机的及无机的）进行交换去除的方法。
2.3 生物处理法【7】【8】【9】生物化学处理法是有机废水处理系统中最重要的过程之一。
在食品工业的废水处理中，生物处理工艺可分为好氧工艺、厌氧工艺、稳定塘、土地处理以及由上述工艺的结合而形成的各种各样的组合工艺。
食品废水是有机废水，生物法是主要的二级处理工艺，目的在于降解COD、BOD5。
好氧生物处理工艺根据所利用的微生物的生长形式分为活性污泥工艺和膜法工艺。
前者包括传统活性污泥法、阶段曝气法、生物吸附法、完全混合法、延时曝气法、氧化沟、间歇活性污泥法（SBR）等。
后者包括生物滤池、塔式生物滤池、生物转盘、活性生物滤池、生物接触氧化法、好氧流化床等。
一般好氧处理对低浓度废水效果较好。
厌氧生物处理工艺适用于食品工业废水，主要原因是废水中含易生物降解的高浓度有机物，且无毒性。
此外，厌氧处理动力消耗低，产生的沼气可作为能源，生成的剩余污泥量少，厌氧处理系统全部密闭，利于改善环境卫生，可以季节性或间歇性运转，污泥可长期储存。
三、总结部分（将全文主题进行扼要总结，提出自己的见解并对进一步的发展方向做出预测）根据目前国内外餐饮废水治理方法的现状，考虑到我国环保部门对餐饮废水的治理要求，餐饮废水的治理技术将向以下几个方面发展:【10】1开发餐饮废水一体化处理设备，集除油—降有机物—除悬浮物于一体，既节约用地又节省投资。
2加强开发无毒—高效—适用范围广—价廉的多功能混凝剂，或用已有药剂复配出性能优越的净水剂。
【11】3加强经济—适用的餐饮废水处理工艺的研究，以降低处理成本，最大限度地降低外排废水中的有害物浓度。
【12】食品废水水量大，色度高，水质变化大，有机污染物浓度高，成分复杂，单一处理工艺均很难达到要求,需对不同处理工艺进行优化组合，同时也可将传统工艺与新技术相结合进行工艺改进和优化，使工艺和技术更加成熟，这样既可提高处理效果，又可降低处理成本。
【13】因此，系统开发不同工艺的有效组合，研究高效、经济、节能的废水处理方法将是食品废水处理工艺研究的主要内容和研究发展方向。
然而，单一的终端处理废水仅仅是一种治标不治本的方法，为了实现经济效益和环境效益的双赢，应使“终端处理”改为“源头控制”，这才是今后处理食品废水甚至是所有工业废水的较有效的途径。
企业必须对生产和食品废水的污染预防和治理同等重视，采用清洁高效的新技术。