西洋参采收与加工方法
西洋参管理种植技术
一、选地与整地1. 选地：西洋参适宜生长在海拔800-1000米的山地阔叶林地带或肥沃的农田，土壤要求疏松、肥沃、排水良好，pH值在6.5以下呈微酸性。
同时，周围应有灌溉条件。
2. 整地：播种前一年春、夏季进行翻耕，深度20厘米左右。
忌现整现用，使土壤风化熟化。
休闲1年后，再翻耕一次，筛除石块等杂物。
每平方米土壤拌以50%多菌灵8克、腐熟厩肥2～3千克、骨粉1千克，施入土中作基肥。
二、播种与移栽1. 播种：播种要间隔5厘米左右，播在没有阳光直射的地方，并注意播种地方的湿度。
2. 移栽：西洋参苗需培育2年才能出圃定植，宜在春季2-3月定植。
移栽时，注意保持土壤湿润，提高成活率。
三、搭棚遮阳西洋参喜阴湿环境，怕强光。
在大参挑鼻和头年播种参的撒除覆草后，科学合理地架设遮荫棚调整光照，以促保西洋参的健壮生长。
采用双透（透光透雨）大棚，主柱总长2.2米（地下埋50厘米），四边主柱1.9米（地下埋50厘米），柱间纵距视顺杆长度而定。
横杆长2.4米，先用铁丝绑好横杆，再在横杆上各绑一根斜杆，形成遮荫棚。
四、浇水与施肥1. 浇水：西洋参生长需要大量的水。
适合西洋参生长的湿度应至少为50%，田间水分最多为65%。
一定要做好浇水管理，保持土壤湿润。
2. 施肥：种植前期使用巨肥、草炭和豆饼肥提高种植园的肥力。
后期西洋参生长旺盛时，使用磷肥、钾肥和尿素，西洋参生长到6月到8月时，每个月都要追肥。
五、病虫害防治1. 畦面消毒：去草后搂去杂叶，全田喷1%硫酸铜消毒杀菌，但药液不得渗沾到芽苞和参根上，以免造成伤害和影响出苗。
2. 防治病虫害：西洋参易受病害和虫害侵袭，应及时发现并采取措施防治。
如发现病害，可选用50%多菌灵、50%乙基托布津等农药进行防治；虫害可用敌敌畏、乐果等农药进行防治。
六、采收与加工1. 采收：西洋参开花结果的时间很长，差不多要3年才可以。
果色变成鲜红色时就说明成熟了，可以采摘。
挖参要在地上的花叶枯萎后才能挖出地下的部分，一定不要伤到根，用水冲洗干净放在通风处阴干。
西洋参栽培技术
西洋参栽培技术西洋参（Panax ginseng）是一种重要的中药材，世界范围内受到广泛关注。
它富含人体所需的维生素、矿物质和活性成分，具有抗疲劳、抗衰老和增强免疫力的功效。
因此，西洋参的栽培技术也越来越受到农民和植物学家的关注。
一、选址种植西洋参的第一步是选址。
西洋参喜欢生长在阳光充足、通风良好、肥沃的土壤中。
一般来说，在海拔600-1700米，年均温15-20摄氏度，年降雨量1000-1500毫米的地区适宜种植西洋参。
二、土壤改良西洋参对土壤的要求较高，需要土壤具备良好的排水性和保水能力。
在种植前需要进行土壤的改良，加入适量的有机肥料和矿质肥料来提高土壤的肥力和保水能力。
三、繁殖方式西洋参的繁殖方式有种子繁殖和无性繁殖两种。
种子繁殖是将种子直接播种到土壤中，由于西洋参的种子较小且种子萌发率较低，因此种子繁殖的成功率相对较低。
无性繁殖则是通过分株、嫁接、离体培养等方式进行。
其中，分株是一种较为常用的繁殖方式，适用于大规模的西洋参种植。
四、种植管理在种植过程中，施肥是非常重要的一环。
西洋参需施用有机肥和矿质肥来提供养分，但施肥时需要注意适量，避免过量的施肥对植株产生负面影响。
此外，定期除草、浇水和松土也是必要的管理措施，可以保证植株的生长和健康。
五、病虫害防治西洋参容易受到一些常见的病虫害的威胁，如炭疽病、根腐病、蚜虫等。
为了确保植株的健康，需要采取相应的防治措施，如喷洒农药、合理灌水和定期检查等。
六、采收和加工西洋参的最佳采收时间是在种植3-5年后，此时植株的主根已经完全长成。
采收时需要小心翼翼地将植株整株挖起，去除泥土后将其整齐排列进行风干。
风干后可以进行切片或研磨制成粉末，然后可以进行进一步的加工和包装。
七、市场前景由于西洋参的药用价值和市场需求日益增长，种植西洋参也成为一个具有良好前景的产业。
西洋参的价格较高，因此在科学合理的栽培管理下，养殖者可以获得可观的经济效益。
综上所述，种植西洋参需要选好合适的种植地点并改良土壤，采用合适的繁殖方式和施肥措施，并对病虫害进行有效防治。
科技成果——西洋参绿色优质栽培技术模式
科技成果——西洋参绿色优质栽培技术模式（一）选种及种子处理播种选用的种子必须是经过严格检验的合格种子。
种子外观需饱满、色泽淡黄，无虫蛀霉变。
种子催芽处理：采取隔年砂藏层积处理的方法（即砂藏两冬一夏）。
1、种子处理场所建设：根据种子的数量建设处理棚，用木制构架或钢架建设种子处理棚，用塑料布和遮阳网覆盖。
在棚内砌筑宽度为1.5-2m，深度为1.2-1.5m，长度可根据实际情况确定的种子处理池，底层铺10cm厚的河卵石或出河沙。
2、处理前的准备工作：用洁净的河砂作基质，处理前对河砂进行筛选，共筛选两次，第一遍将河砂里的细土和细砂筛除，第二遍将大于种子直径1/3以上的砂子筛除。
用500-1000倍的高锰酸钾溶液对种子进行浸泡4-8分钟消毒处理，捞出后控干水分与河砂混拌，混砂比例为种砂比1：3，同时用1000倍高锰酸钾水溶液进行拌种，达到饱和含水量的50-60%即可，将混合后的种砂倒入种子处理池内，距处理池上沿应大于20cm，用草帘子覆盖，防治水分流失。
要时时观测种子的湿度和温度，每个5-7天翻动一次，保证种子水分和温度均匀，每两次进行一次种砂消毒，温度过高时应打开处理棚通风降温，以防止种子丧热。
每年在结冻前用河砂和草帘子进行封窖，浇足封冻水进行越冬，第二年春季棚内温度大于10℃时开窖，进行第二年的夏季和冬季处理，方法同上，注意鼠害的防治。
（二）选地、整地与搭建参棚1、选地①土壤要求：土壤理化性状好、疏松、透气、透水及保肥保水性能好，有良好的团粒结构的壤土、砂质壤土。
以砂质壤土为宜，不宜选择重粘土、沙土及盐碱土。
土壤pH值为5.5-7，有机质含量大于0.8%。
②前茬作物要求：前茬以小麦、玉米等禾本科作物为宜，不宜选择花生地、蔬菜、烟草、老果园、老桑园等作物的地块。
2、整地①土地的前期处理：选择适宜地块后，进行整地和翻晒。
整个土地休闲期应结合施用有机肥共翻耕、旋耕6-8次，深度为15-25cm。
②施肥：10月中旬前施入优质有机肥作为基肥。
西洋参提取工艺总结全解
经实验发现提取温度在60℃，料液比为1:16，提取时间90分钟为最佳实验条件。
其中实验发现提取液经直接浓缩得到的提取物含量较低，Re含量 占总提取物的0.92%左右。 醇沉：选用70%乙醇用作醇沉。得到的皂甙含量有所提升总提取 物的1.2%左右。 经过絮凝后（絮凝剂为0.3%FeSO4和CaO）调PH 9-10，过离子 交 换树脂得到的提取物提取率和含量均偏低，含量与直接浓缩相差不大 Re占总提取物的1.0左右。 经过大孔吸附树脂的提取液得到的提取物Re含量占总提取物含量 的6.3%以上。 综上所述：选取大孔吸附树脂方法分离皂甙的方法较为合适。
配方：提取物/麦芽糊精/木糖醇=1/0.85/0.75
多西 糖洋 提参 取皂 物苷 和 添 加 辅 料 造 粒 机 造 粒
加 水 混 匀
过 筛
密 封 保 存
麦芽糊精、木糖醇 水分含量适宜
注：制备过程中，应严格控制室内环境的温度和湿度，确保恒温恒湿。
西洋参含片制作工艺
西洋参 颗粒
0.3%微粉硅胶
烘干（ ＜ 4%，H2O）
混匀
密封保存
压片
注：制备过程中，应严格控制室内环境的温度和湿度，确保恒温恒湿。
西洋参参脯制作工艺
方 案 ： 西洋参鲜参 一
切片
刷洗修整 加热浸泡40min
糖30g/L 表皮软化
晾晒
喷淋蜂蜜水
糖渍数小时
烘干
密封保存
方 案： 二
西洋参鲜参
刷洗修整
浸泡
蒸润
切片
配制糖液辅料
糖煮
烘烤
注：按方案二操作，出现参片碎裂现象，参心与表皮分离，后续蜜炼过程中出现裂口。
西洋参提取工艺总结
2014.9.26
西洋参提取工艺总结讲解
通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量，
鼓舞我们前进。
西ห้องสมุดไป่ตู้参提取工艺总结
2014.9.26
实验室提取西洋参工艺流程图
茎叶
粉碎
二
加热提取（水提）
次
过滤 滤渣 回收再利用
提取液
浓缩
干燥
总提取物
（0.92%）
醇沉
絮凝 大孔吸附树脂
过滤 浓缩
离子交换树脂 浓缩 解析
干燥 （1.0-1.2%） 干燥 皂苷
浓缩
(6.3%)
流出液 醇沉 离心过滤
浓缩干燥 （多糖）
10%13%。
经大孔吸附树脂吸附后提取液所得的提取物Re含量占总提 取物含量的6.0%以上，提取率约为9%。
车间生产工艺流程（实验室）
多 西洋参茎叶 1:16 功
能
参鲜
1:12 提 取
罐
干参
1:16 浸 提
皂 苷
干燥
60℃ 2次
储罐静置
浓缩液
浓缩
洗脱液
板框过滤
70%乙醇 树脂吸附
解析
多 糖
浓缩、干燥
注：制备过程中，应严格控制室内环境的温度和湿度，确保恒温恒湿。
西洋参含片制作工艺
西洋参 颗粒
0.3%微粉硅胶
烘干（ ＜ 4%，H2O）
混匀
密封保存
压片
注：制备过程中，应严格控制室内环境的温度和湿度，确保恒温恒湿。
西洋参参脯制作工艺
方 案
： 西洋参鲜参
一
刷洗修整
加热浸泡40min
西洋参的采收和加工干燥烘干技术
一、西洋参的采收136.一611.二988栽培西洋参的一般以4年生收获最好，也有3年或5年收获的。
各地区根据气候差异，收获时间可在9月中旬到10月中旬。
多用人工采挖。
起收西洋参时，先要将地上部分枯枝落叶及床面覆盖物清理干净，若床土湿度过大时，可晾晒1—2天。
然后用镐或叉子、三齿子将床头、床帮的土刨起，再由参床的一头开始将西洋参刨出，边刨边拣，抖去泥土，运回加工。
起收的量应根据加工能力而定。
除收参根外，西洋参的茎、叶、花、果以及前面介绍的摘下的花蕾也应开发利用。
目前，利用最多的是西洋参茎叶，主要用于提取人参皂甙。
当年起收的地块，可在收参前割取；其它地块，以在10月上旬，参叶枯萎但未着霜前采收为宜。
二、西洋参的加工技术1、洗刷：洗刷是西洋参加工的第一道工序。
洗刷的方法有高压水冲洗或刷参机洗刷及手工刷洗，洗刷前应先把西洋参在水中浸10—30分钟，然后把泥土刷掉。
一般洗刷西洋参不能过重，除有较重的锈病外，只要浮土及腿分叉处大块泥土洗掉即可。
2、晾晒洗刷后的西洋参，在进入加工室以前，要将表面水分在日光下晾晒干。
并要把不同大小的西洋参放在不同的烘干帘（盘）上，常分成三级。
一级直径大于20毫米，二级直径10—20毫米，三级直径10毫米以下。
3、烘干：多采用烘干室干燥的方法。
烘干室可根据条件来定，有的采用玻璃房靠日光晒干；有的士采用暖气烘干；有的采用电热风吹干；也有的采用地炕烘干。
无论哪种烘干室，都要求卫生、防火设备齐全、照明良好、设有能启闭的排潮孔。
较先进的烘干室内设有多层放置摆放参帘（盘）的架子，有较完善的供热调温和排湿系统。
烘干的温度要求是，起始温度为25—26℃，持续2—3天，然后逐渐升至35--36℃。
在参主体变软后，再使温度升至38--40℃，2—3天后逐步降至30—32℃直到烘干为止。
整个烘干时间为2周左右。
烘干的湿度要求是，初期控制相对湿度在60%左右；中期50%；后期40%以下。
西洋参烘干是决定产品质量好坏、价格高低的重要因素，技术要求较高，生产者一定要认真对待。
人参西洋参、当归
• • • • • • •
[4-8] A.防己 B.附子 C.威灵仙 D.当归 E.黄连 4含中乌头碱的是 5含白头翁素的是 6含小檗碱的是 7含挥发油藁本内酯的是 8含汉防己乙素的是
再见
体
腿
芦碗”;
请问艼在哪呢？
【性状鉴别】
山参： 一般分芦、艼、体、腿、须等部。 • 上 部 的 根 茎 称 “ 芦 头 ” ， 长 14CM，直径0.3-1.5CM; –芦 头 上 凹 窝 状 茎 痕 ， 习 称 “芦碗”; 芦碗密集称马牙芦 – “艼”膨大如枣核状 • 主根上有紧密而深陷的环状横纹： 铁线纹 • 支根为腿，3一5，腿生有须根， 其上有小突起，习称“珍珠疙 瘩”。
【功能与主治】
• 性甘、味微苦，平。 • 大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津安神。 • 用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚 喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊 悸失眠，阳痿宫冷。 • 用于心力衰竭，心源性休克。
常用中成药
• • • • 参苓白术散（治脾胃虚弱） 生脉散（益气生津、敛阴止汗） 参茸白凤丸（益气补血，调经） 天王补心丹（滋阴养血、补心安神）
• 79．红参是园参的加工品，其区别生晒参 的最主要的鉴别特征是 • A有皱纹及纵沟B上半部有横纹C红棕色半 透明，断面角质样D具有完整的支根E 黄棕 色
C
• ［35-38］ • A.铜皮铁骨狮子头 B.鹦哥嘴 C.如意头 D.怀中抱月 E.芦长碗密枣核芋、紧皮细纹 珍珠须 B • 35 天麻 • 36 三七 A • 37 松贝 D • 38 山参
【采收加工】
• 园参多秋季采挖栽培6年，洗净经晒干
或烘干
• 山参7～9月果实成熟时采收
• 新鲜人参称“水子”或“水参”。水 子加工成不同规格的商品，主要有： 生晒参、红参、糖参、
西洋参栽培技术
西洋参栽培的社会效益与生态效益
促进就业
西洋参种植需要大量的人力投入，从种苗培育到采收 加工都需要劳动力，因此能够为社会提供就业机会。
生态保护
西洋参生长环境要求严格，种植过程中需要保护生态 环境，促进生态平衡，有利于可持续发展。
西洋参市场前景与发展趋势
市场需求持续增长
随着人们对健康和天然药物的 重视，对西洋参的需求量不断
种植西洋参的季节安排
春季种植
一般在3-4月份将西洋参种子播种在温室中，等到6-7月份将其移植到户外。
秋季种植
在7-8月份播种，然后在10-11月份移植。
西洋参的繁殖方法
01
02
03
种子繁殖
选择健康的西洋参种子进 行繁殖，可以通过温室或 户外种植。
分株繁殖
选择健康的西洋参植株进 行分株繁殖，一般选择23年生植株进行分株。
西洋参的加工方法与贮存
加工方法
西洋参的加工方法包括晒干、烘干、熏干等。其中，晒 干是最常用的方法，即将清洗干净的西洋参放在阳光下 晾晒，使其自然干燥。烘干则是将西洋参放入烘箱或干 燥室内，通过加热方式使其干燥。熏干则是将西洋参放 入熏室，利用熏烟进行熏制干燥。
贮存
干燥后的西洋参应贮存在阴凉、干燥、通风的地方，避 免受潮和阳光直射。同时，应定期检查贮存情况，如有 发霉或虫蛀等情况应及时处理。
05
西洋参栽培的效益与前景
西洋参栽培的经济效益
种植收益稳定
西洋参种植周期较长，但单位 面积产量相对稳定，且市场价 格较高，种植西洋参能够为农
民提供稳定的收入来源。
产业链条完整
西洋参种植、加工和销售形成了 一个完整的产业链，带动了相关 产业的发展，如制药、保健品等 ，提高了整体经济效益。
西洋参生产工艺规程
XXXXXXXXXX有限公司生产工艺规程1 目的：建立西洋参生产工艺规程，用于指导现场生产。
2 范围：西洋参生产过程。
3 职责：生产部、生产车间、质保部。
4 制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版）《中国药典》2020年版。
5 产品概述5.1 产品基本信息5.1.1产品名称：西洋参5.1.2规格：薄片5.1.3性状：本品呈长圆形或类圆形薄片。
外表皮浅黄揭色。
切面淡黄白至黄白色，形成层环棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道，近形成层环处较多而明显，木部略呈放射状纹理。
气微而特异，味微苦、甘。
5.1.4企业内部代码：5.1.5性味与归经：甘、微苦，凉。
归心、肺、肾经。
5.1.6功能与主治：补气养阴，清热生津。
用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。
5.1.7用法与用量：3～6g，另煎兑服。
5.1.8贮藏：置阴凉干燥处，密闭，防蛀。
5.1.9包装规格：3g/袋；5g/袋；10g/袋；100g/罐；160g/罐；200g/罐；0.5kg/袋；1kg/袋；10kg/袋；15kg/袋；18kg/袋；20kg/袋；25kg/袋；30kg/袋；50kg/袋。
5.1.10贮存期限：36个月5.2 生产批量：5-10000kg5.3 辅料：无5.4 生产环境：一般生产区6 工艺流程图：6.1 西洋参生产工艺流程图：6.2 生产操作过程与工艺条件： 6.2.1领料6.2.1.1饮片车间根据批准的批生产指令，按照“生产过程物料管理程序”，凭填写品名、编码、领料量、数量的指令单到原料库领取西洋参原料。
6.2.1.2领料过程中必须核对原料品名、编码、件数、数量、合格标志等内容。
6.2.2净制：6.2.2.1取原料，置于不锈钢挑选台上，按照《净制岗位标准操作规程》手工挑选，除去杂质及芦。
将净西洋参置净料袋或周转箱。
6.2.2.2净制结束后,称量,标明品名、批号、总件数、总数量。
将净制后的西洋参转至下道工序，及时清场并填写生产记录。
工艺方法——中草药采收与初加工方法
工艺方法——中草药采收与初加工方法工艺简介适时和合理地采收中草药，是关系到中药材品质优劣、保护和扩大药材资源的重大问题。
俗话说：“春采茵陈夏成蒿，秋天采了当柴烧”，充分说明采收季节对保证药材质量的重要性。
中药材的合理采制，不但与季节有密切关系，而且与药用植物种类、药用部位以及有效成分的含量的变化等也有关系。
因此合理采收不仅要考虑中药材单位面积产量，而且要了解药用条件。
一、中草药的采收1、地下根茎和根皮类药材的采收一般于秋末至春初，该植物地上部分枯萎时采收。
因时药用植物的营养物质蕴藏地下茎及根部，所含的有效成分也最高，如黄芪、党参、丹参、桔梗、丹皮、地骨皮等。
但少数种类，如白芷、当归、川芎等，为了避免抽薹开花，不使其空心或木质化而失去药用价值，应在生长期采收地下根茎。
根皮类药材的采收年限，因种类和生长习性等的不同而异，如牛膝当年栽种当年即可采收，而人参、西洋参、黄连等，则要栽培4-6年才能收获。
采收方法：一般多用挖取，然后剥下根皮。
如牡丹皮、白鲜皮、五加皮、桑白皮、地骨皮等；地下根茎、鳞茎、块茎、块根等，挖取时要保持完整，避免损伤而影响药材质量。
2、树皮类药材的采收多在春夏之交、植物生长旺盛时期，树液流动最快时采剥。
因这时树皮内汁液充足，有效成分含量最高，且易剥离，树皮完整。
如杜仲、厚朴、黄柏、肉桂等。
采收方法：可采用环状剥皮、条状剥皮或砍树剥皮等方法剥取。
3、花类药材的采收采摘季节性较强，要求较严格。
一般应于花蕾初放或含苞待放时，选晴天采摘。
采摘过早气味不足；过迟则花瓣已散落，破碎后难以收集。
如金银花、辛夷、槐花、月季花等。
但菊花和花粉类药材则要在花盛开时采集，如薄黄、松花粉等；而红花、西红花等则应在花冠变红时采收。
采收方法：一般采用摘取。
对花期较长、花朵陆续开放的药用植物，还必须分期分批采摘，以保证药材的质量和产量。
4、全草类药材的采收一般多在枝叶生长茂盛和初花期收割，如荆芥、穿心连、藿香等；但薄荷、青蒿等要在花尚未形成前采取；马鞭草等则以花完全开放后采收为好；茵陈应在早春幼苗期采收，如过了采收季节就成为蒿，就失去了药用价值。
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西洋参采收与加工方法
西洋参一般生长4年后在9-10月份地上部分枯萎时采收，采收期对产量、质量影响很大，应随地区不同，气候的差异作调节。
采挖时不要伤参根，保持根形完整。
挖好后挑出小的参根再移栽两年，其他参根抖净泥沙，用清水冲洗干净，按主根大小分级，在室外风干．4-6小时后移进干燥室内，在20-30℃保持2-3天，然后逐渐上升到38-45℃保持8-10天，然后转为32℃直至干燥，共需3-4周的时间。
在干燥过程中要经常翻动，还要注意经常排除室内湿气。
干燥后的参根，按根形要求掰去支根和芦头后，呈长纺锤形，顶端有较短的芦头，无须根，表面未去皮的为土黄色，去皮的为白色。
西洋参按主根的大小分为长短枝，根形短粗，长2-7厘米的为短枝，根长大于7厘米的为长枝，长短不一、粗细不等的为统货。
西洋参以条粗短、表面细纹呈环状、质坚、完整者为佳。
贮藏时注意防潮、防蛀。
我国栽培西洋参一般每667平方米（亩）产150-200千克。