花卉学植物绪论2010年9月

3、主要花卉贸易国发展趋势（进口）
18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 德国 英国 荷兰 法国 美国 2006 2007 2008
3、主要花卉贸易国发展趋势（出口）
50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
荷兰 伦比亚 肯尼亚 哥 德国 丹麦
2006 2007 2008
– 切花业
– 盆花业 – 绿化苗木业
– 盆景业等
3.花卉业‘产后’领域
–花卉贮运业
–花卉装饰业
–花卉观光业等
绪论
四、世界花卉产业的发展现状
（一）生产概况 1、切花和盆栽植物



生产面积最大的国家依次为中国（306538公顷， 2008）、印度（65000公顷，1999）和美国 （20184公顷，2008）。 产值最多国家的依次为美国（47.19亿欧元， 2008）、荷兰（37.80亿欧元，2009）和日本 （26.06亿欧元，2005）、中国没有产值统计，只 有销售额，为33.06亿欧元，2008) 。
绪论
（一）发展简史 元代(公元1206年～公元1368年) 明代(公元1368年～公元1644年)王象晋的《群 芳谱》、张应文的《兰谱》、杨端的《琼花 谱》、史正志、黄省曾的《史老圃菊谱》 清(公元1644年～公元1911年)陆廷灿的《艺菊 志》、李奎的《菊谱》、赵学敏的《凤仙谱》、 杨钟宝的《瓦荷谱》(第一部荷花专著，记载了 32个品种和分类及栽培)，陈淏子的《花镜》、 徐寿全的《品芳录》和《花佣月令》、百花主 人的《花尘》、汪灏的《广群芳谱》、吴其溶 的《植物名实图考》 民国(公元1912～公元1949年)陈植的《观赏树 木学》、童玉民的《花卉园艺学》

2、切花和盆栽植物出口贸易

世界切花和盆栽植物的出口贸易总额约为108.5亿欧元。 其中荷兰(43.45亿欧元)、哥伦比亚(7.45亿欧元)、肯 尼亚（3.89亿欧元）、德国（3.43亿欧元）和丹麦 （3.19亿欧元）分列前五位。 荷兰（25.43亿欧元）、哥伦比亚（7.45亿欧元)、肯 尼亚（3.89亿欧元）、厄瓜多尔（2.93亿欧元）和美 国（1.53亿欧元）分列切花出口额前五位。 荷兰（18.11亿欧元）、丹麦（3.17亿欧元)、德国 （3.07亿欧元）、意大利（2.42亿欧元）和比利时-卢 森堡（2.55亿欧元）分列盆栽植物出口额前五位。
– 花卉装饰与应用；
– 花卉病虫害防治
– 常见花卉的栽培技术等。
绪论
学习方法
（1）种类是前提
（2）习性是基础 （3）繁栽是中心
（4）应用是目的
三、花卉业
花卉业包括的范畴：
– 产前 – 产中 – 产后

1.花卉业‘产前’领 域
–花卉制种业 –花卉种苗业 –花卉种球业等

2.花卉业‘产中’领域


绪论
4、主要花卉生产国家发展趋势

(1)切花和盆栽植物生产面积（公顷）
350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 荷兰 德国 美国 日本 中国 2007 2008
注：其中德国2007年的数据为2004年的。

(2)切花和盆栽植物产值（亿欧元）

1、优势 （1）种质资源优势 （2）自然资源优势 （3）劳动力资源优势 （4）市场优势 （5）花文化优势
（二）中国花卉产业的概况
据农业部统计，2009年我国花卉产销情况 如下： 种植面积：824541公顷，同比增长6.3% 销售额：753亿元，同比增长12.9% 出口额：4.06亿美元，同比增长1.7%
我国花卉进出口贸易（2009）
绪论
（二）中国花卉产业的概况
1、恢复发展阶段（1986-1990） 2、快速发展阶段（1991-1995） 3、巩固提高阶段(1996-1999) 4、跳跃发展阶段（2000-2005） 5、调整完善阶段（2006－）
50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
2007 2008
荷兰
德国
美国
日本
中国

450000 400000 350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0
(3)观赏苗木生产面积（公顷）
2007 2008
荷兰
德国
美国
日本
中国


来自百度文库论
2、观赏苗木
苗木生产面积最大的国家依次为中国（424925公
顷，2008年）、美国（ 182753公顷，2007）和 意大利（29033公顷，2007）。
产值最多的依次为美国（77.93亿欧元，2007）、
中国（29.81亿欧元，2008）和意大利（14.35亿 欧元，2008）。
B 我国花卉产业的现状
年度
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
栽培面积（万 公顷）
8.6 9 12.24 14.75 24.85 33.4 43 63.60 81 72.2 75 77.53
产值 （亿元）
94.6 107.35 120 160 208 294 353 430.58 503 556.2 613.7 666.9
80 70 60 50 40 30 20 10 0
(4)观赏苗木产值（亿欧元）
2007 2008
荷兰
德国
美国
日本
中国
（二）世界花卉贸易


1、切花和盆栽植物进口贸易
根据2008年的统计数据： 世界切花和盆栽植物进口国的进口贸易总额约为103.5亿 欧元。德国（14.65亿欧元）、荷兰（9.65亿欧元)、英国 （9.32欧元）、美国（8.65亿欧元）和法国（7.9亿欧元） 分列前五位。 德国（7.49亿欧元）、英国（6.86亿欧元）和美国（6.31 亿欧元）、荷兰（5.89亿欧元）和法国（3.7亿欧元）分 列切花进口额前五位。盆栽植物进口额列前五位的国家是 德国（7.16亿欧元）、法国（4.20亿欧元）、荷兰（3.77 亿欧元）、英国（2.46亿欧元）和瑞士（1.79亿欧元）。
绪论
(一)发展简史 西晋(公元265年～公元317年)嵇含的《南方草 木状》 最早的一部地方花卉书籍 东晋(公元317年～公元420年)陶渊明 南北朝(公元420年～公元581年)贾思勰的《齐 民要术》 唐代(公元618年～公元907年)王芳庆的《园庭 草木疏》、李德裕的《平泉山居草木记》 宋代(公元960年～公元1279年)王观的《扬州芍 药谱》、王贵学的《兰谱》、刘蒙的《菊谱》、 范成大的《范村梅谱》、陈思的《海棠谱》、 欧阳修的《洛阳牡丹记》
切花 （亿枝）
18.9 21.6 27 32 37 95.2 101
出口 （亿美元）
0.89 1 0.85 0.87 0.8 0.83 0.98 1.44 1.5 6 2.42 3.99
125．68
绪论
图 花卉栽培面积与出口额
花卉栽培面积（万公顷） 花卉出口
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
（二） 中国花卉产业的概况
花卉产业格局：“西南有鲜切花、东南 有苗木和盆花、西北冷凉地区有种球、 东北有加工花卉” 广东省、浙江、福建、云南、上海 最大出口国：日本是我国最大的花卉出 口国，其次是荷兰、韩国、美国、香港。 进口额最大的分别是：上海、北京、广 东、江苏、山东

(三)、我国花卉产业的优势、存在问题与对策
绪论
4、世界花卉消费

根据2007年的统计数据，挪威（123欧元）、瑞士 （120欧元）、丹麦（94欧元）、荷兰（90欧元）和 德国（86欧元）分列人均花卉（切花和盆花）消费 水平前5位。
根据各国人口总数，日本（71.68亿欧元）、德国 （71.38亿欧元）和美国（61.80亿欧元）、英国 （29.89亿欧元）和德国（29.09亿欧元）分列国民 花卉消费水平前五位。
2、温室草花如： 温室宿根花卉：火鹤、非洲菊 温室一、二年生花卉：如蒲苞花、 瓜叶菊、新几内亚凤仙 温室球根花卉：仙客来、朱顶红
（二）广义定义：凡具有一定观赏 价值草本、木本植物的总称。
地被植物：景天类、常春藤类、爬山虎 花灌木及开花乔木：月季、杜鹃、三角梅、玉兰、 白兰花、山茶、梅花、 观叶植物：豆瓣绿、竹芋类、绿萝、花叶万年青、 绿巨人 盆景：榔榆、雀梅、小叶黄杨、罗汉松等
绪 论
绪论
主要内容
一、花卉的概念
二、花卉学研究内容与学习方法 三、花卉业 四、世界花卉业发展概况 五、中国花卉发展历史与现状 六、福建花卉业发展概况 思考题
绪论
一、花卉的概念

（一）狭义定义： – 狭义的花卉是指有观赏价值的草本植物， – 包括露地草花和温室草花。 1、露地草花如：


露地一、二年生花卉：如矮牵牛、百日草、三色 堇、金鱼草 露地宿根花卉：如菊花、落新妇 露地球根花卉：如百合、唐菖蒲


2007年的统计数据中没有中国的人均花卉消费数据， 中国在这方面的统计工作还有待加强。
人均消费（欧元/人）
140 120 100 80 60 40 20 0
兰 士 威 典 国 麦 本 荷 瑞 挪 瑞 德 丹 日 美 国
2006 2007
绪论
（三）世界花卉产业发展趋势分析
1、生产中心向发展中国家转移 2、生产专业化、规模化 3、操作管理工厂化、自动化 4、科研、生产、经营一体化 5、产品质量规格化、标准化 6、消费需求多样化 7、销售和流通全球化 8、高新技术应用的广泛化 9、亚洲市场潜力巨大，我国市场商家必争

绪论
二、 花卉学研究内容与学习方法
花卉学：研究花卉的形态、习性、栽培、 育种和利用的科学。 研究的具体主要内容： – 花卉种质资源及其分布； – 花卉分类方法； – 花卉生长发育规律； – 花卉与环境条件的关系；

– 花卉栽培设施；
– 花卉的繁殖；
– 花卉栽培管理；
– 花卉贮藏保鲜；

（四）世界花卉业发达国家的成功经验
1、根据本国的自然和经济条件，从
最佳效益出发，发展特色花卉

如哥伦比亚，气候好，雨量丰富，是个 天然大温室，人称美洲的花园，栽培切 花就在简陋的塑料大棚中进行。但栽培 技术先进，管理十分严格，生产讲求规 模化、专业化，花卉品种追求名优高档
2、重视科技、重视人才，永远保持品种 和技术的先进性 如荷兰非常重视科研和育种，除个人育 种和品种改良从事研究外，还有34家研 究所和试验站分别设在阿斯密尔，里赛 和纳尔德维克，经费由政府、生产企业 和贸易界均摊。育出的品种多，更新快。 一年四季可供应5500种鲜切花，2000多 种盆栽和2200种庭院植物。

3、生产经营专业化、集约化、规模化、 创造各自的优势产品 4、重视流通网络的建设和信息传送的快 捷 5、发展为花卉生产配套的行业，如盆具、 基质、肥料、器具等。

绪论
五、中国花卉业发展历史与现状 （一）发展简史 殷商时代（公元前1600年～公元前1046年） “囿” 西周(公元前1046年～公元前771年) “囿人 ” 春秋时期 (前770～前476年)吴王夫差建梧桐园和会 景园 战国(前475～前221年) 《礼记· 月令》 、《楚辞· 离 骚》 、《诗经》 秦汉时期(公元前221年～公元220年)阿房宫 、汉武 帝重修上林苑、西汉张骞
绪论
3、种球生产

荷兰、法国、德国、爱尔兰、比利时、英国、土耳其、中国、 日本、韩国、中国台湾等11个国家和地区的种球生产面积总合 约35749公顷。 生产面积最大的国家依次为荷兰（23561公顷，2009）、英国 （5400公顷，2009）和中国（4680公顷，2008）。 荷兰（5.35亿欧元，2009）、中国（7590万欧元，2008）和英 国（3700万元，2009）的产值列前三位。
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
年份（1997-2008）
绪论
（二）中国花卉产业的概况




全国花卉市场数量2千多个， 花卉企业5万多家，从业人员近400万，专业人员1万 多人 种植面积3公顷或年营业额500万元以上大中型企业近 万家。 保护地5千公顷。 单位面积(公顷)产出率：中国6200欧元；荷兰11.3万 欧元；美国7.3万欧元。