花卉学植物绪论2010年9月

B 我国花卉产业的现状
年度
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
栽培面积（万 公顷）
8.6 9 12.24 14.75 24.85 33.4 43 63.60 81 72.2 75 77.53
产值 （亿元）
94.6 107.35 120 160 208 294 353 430.58 503 556.2 613.7 666.9


2007年的统计数据中没有中国的人均花卉消费数据， 中国在这方面的统计工作还有待加强。
人均消费（欧元/人）
140 120 100 80 60 40 20 0
兰 士 威 典 国 麦 本 荷 瑞 挪 瑞 德 丹 日 美 国
2006 2007
绪论
（三）世界花卉产业发展趋势分析
1、生产中心向发展中国家转移 2、生产专业化、规模化 3、操作管理工厂化、自动化 4、科研、生产、经营一体化 5、产品质量规格化、标准化 6、消费需求多样化 7、销售和流通全球化 8、高新技术应用的广泛化 9、亚洲市场潜力巨大，我国市场商家必争
绪论
（一）发展简史 元代(公元1206年～公元1368年) 明代(公元1368年～公元1644年)王象晋的《群 芳谱》、张应文的《兰谱》、杨端的《琼花 谱》、史正志、黄省曾的《史老圃菊谱》 清(公元1644年～公元1911年)陆廷灿的《艺菊 志》、李奎的《菊谱》、赵学敏的《凤仙谱》、 杨钟宝的《瓦荷谱》(第一部荷花专著，记载了 32个品种和分类及栽培)，陈淏子的《花镜》、 徐寿全的《品芳录》和《花佣月令》、百花主 人的《花尘》、汪灏的《广群芳谱》、吴其溶 的《植物名实图考》 民国(公元1912～公元1949年)陈植的《观赏树 木学》、童玉民的《花卉园艺学》

3、生产经营专业化、集约化、规模化、 创造各自的优势产品 4、重视流通网络的建设和信息传送的快 捷 5、发展为花卉生产配套的行业，如盆具、 基质、肥料、器具等。

绪论
五、中国花卉业发展历史与现状 （一）发展简史 殷商时代（公元前1600年～公元前1046年） “囿” 西周(公元前1046年～公元前771年) “囿人 ” 春秋时期 (前770～前476年)吴王夫差建梧桐园和会 景园 战国(前475～前221年) 《礼记· 月令》 、《楚辞· 离 骚》 、《诗经》 秦汉时期(公元前221年～公元220年)阿房宫 、汉武 帝重修上林苑、西汉张骞
– 切花业
– 盆花业 – 绿化苗木业
– 盆景业等
3.花卉业‘产后’领域
–花卉贮运业
–花卉装饰业
–花卉观光业等
绪论
四、世界花卉产业的发展现状
（一）生产概况 1、切花和盆栽植物



生产面积最大的国家依次为中国（306538公顷， 2008）、印度（65000公顷，1999）和美国 （20184公顷，2008）。 产值最多国家的依次为美国（47.19亿欧元， 2008）、荷兰（37.80亿欧元，2009）和日本 （26.06亿欧元，2005）、中国没有产值统计，只 有销售额，为33.06亿欧元，2008) 。
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
年份（1997-2008）
绪论
（二）中国花卉产业的概况




全国花卉市场数量2千多个， 花卉企业5万多家，从业人员近400万，专业人员1万 多人 种植面积3公顷或年营业额500万元以上大中型企业近 万家。 保护地5千公顷。 单位面积(公顷)产出率：中国6200欧元；荷兰11.3万 欧元；美国7.3万欧元。

绪论
2、观赏苗木
苗木生产面积最大的国家依次为中国（424925公
顷，2008年）、美国（ 182753公顷，2007）和 意大利（29033公顷，2007）。
产值最多的依次为美国（77.93亿欧元，2007）、
中国（29.81亿欧元，2008）和意大利（14.35亿 欧元，2008）。


绪论
4、主要花卉生产国家发展趋势

(1)切花和盆栽植物生产面积（公顷）
350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 荷兰 德国 美国 日本 中国 2007 2008
注：其中德国2007年的数据为2004年的。

(2)切花和盆栽植物产值（亿欧元）

2、切花和盆栽植物出口贸易

世界切花和盆栽植物的出口贸易总额约为108.5亿欧元。 其中荷兰(43.45亿欧元)、哥伦比亚(7.45亿欧元)、肯 尼亚（3.89亿欧元）、德国（3.43亿欧元）和丹麦 （3.19亿欧元）分列前五位。 荷兰（25.43亿欧元）、哥伦比亚（7.45亿欧元)、肯 尼亚（3.89亿欧元）、厄瓜多尔（2.93亿欧元）和美 国（1.53亿欧元）分列切花出口额前五位。 荷兰（18.11亿欧元）、丹麦（3.17亿欧元)、德国 （3.07亿欧元）、意大利（2.42亿欧元）和比利时-卢 森堡（2.55亿欧元）分列盆栽植物出口额前五位。

1、优势 （1）种质资源优势 （2）自然资源优势 （3）劳动力资源优势 （4）市场优势 （5）花文化优势
2、温室草花如： 温室宿根花卉：火鹤、非洲菊 温室一、二年生花卉：如蒲苞花、 瓜叶菊、新几内亚凤仙 温室球根花卉：仙客来、朱顶红
（二）广义定义：凡具有一定观赏 价值草本、木本植物的总称。
地被植物：景天类、常春藤类、爬山虎 花灌木及开花乔木：月季、杜鹃、三角梅、玉兰、 白兰花、山茶、梅花、 观叶植物：豆瓣绿、竹芋类、绿萝、花叶万年青、 绿巨人 盆景：榔榆、雀梅、小叶黄杨、罗汉松等
– 花卉装饰与应用；
– 花卉病虫害防治
– 常见花卉的栽培技术等。
绪论
学习方法
（1）种类是前提
（2）习性是基础 （3）繁栽是中心
（4）应用是目的
三、花卉业
花卉业包括的范畴：
– 产前 – 产中 – 产后

1.花卉业‘产前’领 域
–花卉制种业 –花卉种苗业 –花卉种球业等

2.花卉业‘产中’领域
绪 论
绪论
主要内容
一、花卉的概念
二、花卉学研究内容与学习方法 三、花卉业 四、世界花卉业发展概况 五、中国花卉发展历史与现状 六、福建花卉业发展概况 思考题
绪论
一、花卉的概念

（一）狭义定义： – 狭义的花卉是指有观赏价值的草本植物， – 包括露地草花和温室草花。 1、露地草花如：


露地一、二年生花卉：如矮牵牛、百日草、三色 堇、金鱼草 露地宿根花卉：如菊花、落新妇 露地球根花卉：如百合、唐菖蒲
绪论
(一)发展简史 西晋(公元265年～公元317年)嵇含的《南方草 木状》 最早的一部地方花卉书籍 东晋(公元317年～公元420年)陶渊明 南北朝(公元420年～公元581年)贾思勰的《齐 民要术》 唐代(公元618年～公元907年)王芳庆的《园庭 草木疏》、李德裕的《平泉山居草木记》 宋代(公元960年～公元1279年)王观的《扬州芍 药谱》、王贵学的《兰谱》、刘蒙的《菊谱》、 范成大的《范村梅谱》、陈思的《海棠谱》、 欧阳修的《洛阳牡丹记》
（二）中国花Biblioteka 产业的概况据农业部统计，2009年我国花卉产销情况 如下： 种植面积：824541公顷，同比增长6.3% 销售额：753亿元，同比增长12.9% 出口额：4.06亿美元，同比增长1.7%
我国花卉进出口贸易（2009）
绪论
（二）中国花卉产业的概况
1、恢复发展阶段（1986-1990） 2、快速发展阶段（1991-1995） 3、巩固提高阶段(1996-1999) 4、跳跃发展阶段（2000-2005） 5、调整完善阶段（2006－）
（二） 中国花卉产业的概况
花卉产业格局：“西南有鲜切花、东南 有苗木和盆花、西北冷凉地区有种球、 东北有加工花卉” 广东省、浙江、福建、云南、上海 最大出口国：日本是我国最大的花卉出 口国，其次是荷兰、韩国、美国、香港。 进口额最大的分别是：上海、北京、广 东、江苏、山东

(三)、我国花卉产业的优势、存在问题与对策

绪论
二、 花卉学研究内容与学习方法
花卉学：研究花卉的形态、习性、栽培、 育种和利用的科学。 研究的具体主要内容： – 花卉种质资源及其分布； – 花卉分类方法； – 花卉生长发育规律； – 花卉与环境条件的关系；

– 花卉栽培设施；
– 花卉的繁殖；
– 花卉栽培管理；
– 花卉贮藏保鲜；
50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
2007 2008
荷兰
德国
美国
日本
中国

450000 400000 350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0
(3)观赏苗木生产面积（公顷）
2007 2008
荷兰
德国
美国
日本
中国

切花 （亿枝）
18.9 21.6 27 32 37 95.2 101
出口 （亿美元）
0.89 1 0.85 0.87 0.8 0.83 0.98 1.44 1.5 6 2.42 3.99
125．68
绪论
图 花卉栽培面积与出口额
花卉栽培面积（万公顷） 花卉出口
90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
绪论
4、世界花卉消费

根据2007年的统计数据，挪威（123欧元）、瑞士 （120欧元）、丹麦（94欧元）、荷兰（90欧元）和 德国（86欧元）分列人均花卉（切花和盆花）消费 水平前5位。