食堂厨工岗位职责
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食堂厨工岗位职责
1、负责食堂物料采购,保证食材新鲜,严禁采购腐烂变质食品;
2、每天依据就餐人数计划开支,节约用料,杜绝浪费;
3、计划用料、精工细作,提高烹调技术,改善烹调方法,做到色、香、味俱佳;
4、负责制定每周菜谱并进行公布;
5、确保饮食卫生,定期检查食堂物品质量,防止食物中毒;
6、负责定期消毒,保证食堂无老鼠、苍蝇、蟑螂等害虫;
7、虚心听取员工对伙食的建议,研究改善伙食的措施;
8、完成上级领导交办的其他工作任务。
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食堂厨工岗位职责
1、负责食堂物料采购,保证食材新鲜,严禁采购腐烂变质食品;
2、每天依据就餐人数计划开支,节约用料,杜绝浪费;
3、计划用料、精工细作,提高烹调技术,改善烹调方法,做到色、香、味俱佳;
4、负责制定每周菜谱并进行公布;
5、确保饮食卫生,定期检查食堂物品质量,防止食物中毒;
6、负责定期消毒,保证食堂无老鼠、苍蝇、蟑螂等害虫;
7、虚心听取员工对伙食的建议,研究改善伙食的措施;
8、完成上级领导交办的其他工作任务。